Зеленые помидоры на зиму — это классическая заготовка, которая пользуется огромной популярностью среди хозяек. Среди множества рецептов особое место занимает вариант с фаршировкой чесноком. Это не только вкусно, но и полезно, так как чеснок придает блюду дополнительные полезные свойства. В этой статье мы рассмотрим, как приготовить зеленые помидоры с чесноком на зиму, и поделимся некоторыми полезными советами.
Маринованные зеленые помидоры с чесноком — это классическая закуска, которая идеально подходит для любого времени года. Она сочетает в себе кисловатый вкус помидоров и остроту чеснока, создавая гармоничный и ароматный вкус. Этот рецепт проверен временем и любим многими гурманами.
Урожай томатов у нас всегда хорош. Со своими помидорами с конца июня по октябрь, иногда даже в октябре собираем практически спелые помидоры. Хватает на аджику, томаты, сок, маринады. Томаты у нас разных сортов и размеров. Этот год не исключение, но… помидоры выросли ну очень большие. В банку не помещаются. Например, всегда любила маринованный 'Золотой Кёнигсберг' — яркий, мясистый, вкусный — но в этом году идет только на аджику, сок, томаты. А так хочется соленых или маринованных томатов зимой. Поэтому заготовки делаем в кастрюлях и ведрах — просто засаливаем, маринуем или фаршируем. Вот как раз рецепт фаршированных соленых томатов я и хочу предложить. 
Фаршированные помидоры
Есть еще один особенный рецепт зеленых помидоров, который вам не только понравится, но и сможет удивить своим необычным исполнением. Оказывается, такие зеленые томаты можно еще и фаршировать, начиняя зеленью, чесноком, смесью острых и пикантных специй. Попробуйте и вы приготовить это блюдо своими руками, поверьте, результат вас впечатлит!
Что требуется иметь:
Маринованная красная капуста — это не только вкусная, но и полезная закуска. Она богата витаминами и минералами, а процесс маринования позволяет сохранить все полезные свойства этого овоща. В этой статье я расскажу вам, как быстро и просто приготовить маринованную красную капусту в домашних условиях.
Необходимые ингредиенты и инвентарьДля приготовления маринованной красной капусты вам понадобятся следующие ингредиенты и кухонные принадлежности:
Красная капуста — это не только вкусный, но и полезный овощ. Она богата витаминами С, К и группы В, а также содержит минералы такие как калий, марганец и железо. Благодаря высокому содержанию клетчатки, красная капуста улучшает пищеварение и помогает поддерживать иммунитет. Заготовка красной капусты на зиму позволяет сохранить все эти полезные свойства и наслаждаться вкусным продуктом круглый год.
Подготовка к консервированиюПеред началом консервирования важно правильно подготовить красную капусту. Для этого:
Маринованная капуста — это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое наслаждались поколения. Её кисловатый вкус и хрустящая текстура делают её идеальной добавкой к различным блюдам. В этой статье мы рассмотрим, как приготовить маринованную белокочанную и краснокочанную капусту, а также обсудим их полезные свойства и вариации рецептов.
Краснокочанная капуста — это не только вкусный, но и полезный продукт. Она богата витаминами, минералами и антиоксидантами, которые способствуют укреплению иммунитета и улучшению общего самочувствия. Маринование — один из самых популярных способов приготовления краснокочанной капусты, который позволяет сохранить все ее полезные свойства и добавить особую пикантность.
Основные Методы Маринования Краснокочанной КапустыСуществует два основных метода маринования краснокочанной капусты: холодный и горячий. Оба метода имеют свои особенности и преимущества, которые мы рассмотрим ниже.
Первое, что сделаем – решаем, в чем будем квасить капусту, подойдет керамическая либо эмалированная кастрюля или, как в моем случае, самая обычная трехлитровая банка. Сначала просматриваем ее на наличие любых повреждений, затем тщательно промываем при помощи мягкой кухонной губки, а также пищевой соды и стерилизуем любым удобным способом, например в духовке, микроволновке или по старинке, как делал мой дедушка, на кипящем чайнике. Остальной нужный инвентарь обдаем горячей водой, чтобы на нем не осталось всяких вредных бактерий, и кладем его на чистую сухую столешницу.
Пошаговые рецепты маринованной краснокочанной капусты с морковью, чесноком, луком, перцем
2018-10-12 Марина Выходцева Домашние рецепты Русская кухня Оценка
рецепта
Число
9458
Время
(мин)
75
Порций
(чел)
50
В 100 граммах готового блюда содержится:
Белков
1
(гр)
1 гр.низкое
Жиров
0
(гр)
0 гр.низкое
Углеводов
11
(гр)
11 гр.среднее
Калорий
40
(Ккал)
40 ккал.низкое
Если вы любите острые холодные овощные закуски, то этот рецепт именно для вас. Зеленые помидоры по-армянски получаются кисловато-солеными, сочными и горьковатыми на вкус, благодаря добавленному жгучему перцу.
Вместо петрушки вы можете использовать кинзу, но не укроп. Укроп при консервировании может «взорвать банку».
Обязательно пробивайте помидоры ножом несколько раз, чтобы при мариновании жидкость попадала и внутрь. Таким образом они станут сочными и внутри. Выдерживайте их не менее 20 минут в первый раз, чтобы потом маринад не забродил.
Чеснок можно нарезать слайсами, можно добавить очищенные зубчики - по желанию. Перец нужно обязательно нарезать.
Ингредиенты 16 кКал 30 мин.30 мин.23 добавлений в
Соленые зеленые помидоры - это не только вкусный, но и полезный продукт, который можно приготовить быстро и легко. В этой статье я расскажу вам, как сделать соленые зеленые помидоры дома.
Ингредиенты Зеленые помидоры - 1 кг Чайная ложка соли Чайная ложка сахара Чайная ложка перца молотого Чайная ложка укропа Чайная ложка лаврового листа Чайная ложка семян кунжута Чайная ложка уксусной кислоты Приготовление1. Первым делом нужно промыть зеленые помидоры и откинуть их на бумажную салфетку, чтобы они высохли.
2. Затем нужно сделать небольшие надрезы на поверхности помидоров, чтобы они лучше впитывали соль.
Замечательный вариант заготовки на зиму - фаршированные зелёные помидоры по-грузински. У кого есть избыток зелёных помидоров, обязательно попробуйте такую закуску. Такие помидорчики зимой станут отличной закуской к мясу и различным гарнирам, не лишними будут и на праздничном столе. Расчёт дан на 2 литра заготовки.
ИнгредиентыПомидоры зелёные - 850-900 г
Чеснок - 6-8 зубчиков
Петрушка - 0.5 пучка
Укроп - 0.5 пучка
Перец острый - 1 шт.
Хмели-сунели - 0.5 ч.л.
Лавровый лист - 2-4 шт.
Кориандр в зёрнах - 0.5 ч.л.
Перец горошком - 20 шт.
Сахар - 3 ст.л.
Соль - 1 ст.л.
Уксус 9% - 6 ст.л.
Лето - это время года, когда природа расцветает и дарит нам самые вкусные и свежие продукты. Одним из таких продуктов являются зеленые помидоры. В этой статье я расскажу вам рецепт маринованных зеленых помидоров фаршированных, который поможет вам сохранить вкус лета на всю зиму.
Ингредиенты: Зеленые помидоры - 500 г Молотый перец - 1 чайная ложка Соль - 1 чайная ложка Уксус - 1 стакан Сахар - 1 столовая ложка Зеленый лук - 2 зубчика Петрушка - 2 зубчика Орегано - 1 чайная ложка Сухарики - 100 г Маринованные зеленые помидоры фаршированные: рецепт1. Зеленые помидоры очистить от кожуры и семечек.
Засолка помидоров – это далеко не всегда долго и утомительно. Есть огромное количество простых и быстрых рецептов, так что солёными томатами можно лакомиться, не дожидаясь зимы. Попробуйте приготовить помидоры, фаршированные зеленью и чесноком, которые вы сможете подать к ужину уже на следующий вечер.
Переберите томаты. Для этой закуски подойдут только плотные, даже немного твердоватые плоды, ни в коем случае не перезревшие. Также нигде не должно быть повреждений. Тщательно вымойте помидоры и обсушите бумажным полотенцем.
Для приготовления помидоров на 10 порций нужно:
зеленые помидоры черри (или любые другие зеленые помидоры) – 300 гмелкие свежие огурцы – 300 гморковь – 300 гкабачки – 300 гцветная капуста – 300 гсладкий перец – 1 шт.лук репчатый – 1 шт.чеснок – 3 зубчикалистья смородины, вишни, дуба, укроп, корень хрена, перец душистый, гвоздика, лавровый лист – по вкусуДля маринада:
Найдено рецептов: 12
139 ккал
35 мин
Фаршированные помидоры с ветчиной и сыромОчень быстро, очень просто, недорого и безумно вкусно!
100 ккал
40 мин
Фаршированные помидоры с сыром в духовке запеченныеНа скорую руку, из бюджетных продуктов, вкусно и просто!
Замаринованная фиолетовая капуста - это традиционное блюдо, которое готовят на зиму. Оно не только вкусно, но и полезно для здоровья. В этой статье я расскажу, как приготовить замаринованную фиолетовую капусту по проверенному рецепту.
Ингредиенты 5 кг фиолетовой капусты 1 л воды 1 л уксуса 1 кг сахара 100 г соли 5 зубчиков чеснока 5 перцев 5 лавровых листов 5 чайных ложек перца чили 5 чайных ложек семян кунжута Приготовление1. Очистите капусту от листьев и срезайте ее на кусочки.
2. Варите воду, добавьте уксус, сахар и соль.
3. Влейте полученную смесь в банку и добавьте капусту, чеснок, перец, лавровые листья, перец чили и семена кунжута.
Краснокочанная капуста, или красная капуста, является одним из самых популярных и красивых видов капусты. Она отличается ярким красным цветом листьев и приятным вкусом. Краснокочанная капуста не только красива, но и полезна для здоровья. В этой статье мы рассмотрим основные преимущества краснокочанной капусты и ее применение в кулинарии.
Преимущества краснокочанной капустыКраснокочанная капуста богата витаминами и минералами, которые необходимы для здоровья организма. Она содержит витамины группы B, витамин C, кальций, магний, калий, железо и другие полезные вещества.
В частности, краснокочанная капуста обладает следующими преимуществами:
Рецептов приготовления консервированной краснокочанной капусты существует много, но хозяйки предпочитают использовать простые варианты с доступными ингредиентами.
Приведем простой и быстрый в приготовлении рецепт капусты на зиму. Готовую закуску используют не только как самостоятельное блюдо, но и добавляют в борщ и другие супы.
Ингредиенты и пропорцииПреимущество классического рецепта в том, что для него не нужны особые ингредиенты. Все составляющие найдутся на любой кухне.
На трехлитровую банку берут:
В комментариях к ноябрьскому сообщению Натальи Алексеевны (Chasogor)я спросила о вкусе квашеной красной капусты. Из ответа поняла, что неплохо бы самой заквасить её и сравнить. А что, слабо тебе, Лида? И взялась за дело. В магазинах и на базаре такой капусты не было. Помогли продавцы из ближнего зарубежья, у них есть всё. По ценам довольно демократичным — 20 руб. за кг.
Морозный день Купила, принесла, помыла. И дело пошло, не глядя на мороз за окном. Половинка кочана
На срезе — как дерево. Нарезка