Мой сад

Недостаток солнца, свежих овощей, фруктов и ягод в зимнее время часто приводит к авитаминозу. Простой способ обеспечить организм полезными соединениями – квашеная капуста. В ее состав входят витамины, макро- и микроэлементы. Есть несколько способов приготовления питательной закуски.

В статье мы расскажем о лучших рецептах квашеной капусты без сахара.

При квашении капусты на зиму без сахара консервантом выступает молочная кислота. Она образуется в процессе брожения. Молочная кислота способствует сохранению хрустящих качеств и витаминов, а также насыщает капусту сладко-кислым пикантным ароматом.

В рецептах отсутствует уксус, поэтому вкус блюд получается более нежным.

Вкусные маринованные рядовки станут прекрасной закуской на праздничном столе и отлично дополнят домашний ужин. А вот как их вкусно приготовить, мы поделимся в данном рецепте. Так как растут зеленки и подзеленки практически в самом песке, то отмывать от него грибы дело нелегкое. Предлагаем простой, хоть и длительный способ - несколько раз замачивать грибы в соленой воде. Главное, чтобы воды по объему было в несколько раз больше самих грибов и время от времени аккуратно перемешивать, стараясь не ломать сами грибочки. Для приготовления маринада вы можете использовать свои любимые пряности, кто-то добавляет чеснок и семена укропа, больше перца и меньше сахара. Это, конечно же, дело вкуса.

Чтобы квашеная капуста была вкуснее и ароматнее, квасить ее будем с черным и душистым перцем горошком в трехлитровой банке. В этом рецепте быстрого приготовления нет никаких сложностей. Количество используемых банок будет зависеть от того, сколько вилков вы приготовили.

Важно! Несмотря на то что соль является превосходным консервантом, емкости для квашеных овощей нужно хорошенько промыть и пропарить.

Рецепт квашеной капустки в рассоле предполагает наличие таких ингредиентов:

Этот быстрый рецепт поможет вам засолить идеальную хрустящую капусту в банке в домашних условиях. Вы можете регулировать пропорции в зависимости от объема банки. В данном рецепте все ингредиенты указаны из расчета на 1 л воды.

Для приготовления блюда вам понадобится:

Вымойте капусту и морковь и нарежьте их соломкой. Морковь можно натереть на крупной терке. Перемешайте получившееся и слегка помните руками.

Начинайте выкладывать овощи в банку, плотно утрамбовывая их. Это можно делать руками, но эффективнее и проще будет воспользоваться скалкой или деревянной толкушкой для картофеля. Наполните банку овощами, оставляя сверху немного места.

«Хороша закуска квашена капустка. И подать — не стыдно, и съедят — не жалко!»
Известно, что квашеная капуста еще полезнее, чем свежая. В процессе закваски происходит ферментация, в результате которой капуста обогащается огромным количеством веществ, в том числе необходимым зимой витамином С. Я стараюсь, чтобы квашеная капуста присутствовала в меню все зимние месяцы. Предлагаю приготовить самую полезную  квашеную капусту, без рассола, без маринада, без сахара, без уксуса. Только капуста, морковка и соль. А вот ссылки на простые рецепты быстрой  капусты в рассоле , капусты с яблоками и клюквой  и яркой капусты по-гурийски со свеклой .

Состав:

Очень быстрый способ приготовления капусты, которое с радостью встречается в любом доме. Не удивительно, ведь оно крайне универсально: можно использовать в качестве гарнира, в основе салата, добавлять в борщ или щи, а также как начинку для пирогов или порожков. А с рецептом квашеной капусты за 3 дня вам не обязательно запасаться овощем на зиму в огромных количествах. Таким образом, вы можете иметь в своем холодильнике хрустящую соленую капусту постоянно, а временные затраты на это минимальные.

Традиция приготовления этого представителя грибного царства насчитывает уже несколько веков. За это время хозяйки опытным путем создали несколько идеальных кулинарных сочетаний. Несмотря на то, что вкус у главного ингредиента довольно яркий и выразительный, дополнительные компоненты позволяют значительно улучшить его свойства. Жареные рядовки готовят как на зиму, так и для моментального употребления.

Как и в случае с другими грибами, рядовки идеально сочетаются со сметаной и картофелем. Эти два ингредиента позволяют получить простой и сытный обед. Также неотъемлемой добавкой для любых жареных грибных блюд является лук. Он делает их более сочными, а также способствует абсорбции сильных запахов.

Удобрения можно вносить различными способами. Давайте поговорим о самых распространенных из них.

Можно вносить удобрения как в сухом виде, так и в растворенном в воде. Например, сульфат калия прекрасно растворяется в воде, и его можно внести таким образом.

«Королева Анна» – очередная новинка немецкой селекции, продолжающая линию коллекционных сортов картофеля семеноводческой фирмы «SaKa Pflanzenzucht Gbr» (г. Гамбург), которая входит в международную корпорацию(Германия). Данный сорт был включен в,и Украины в 2015 году, за короткое время приобрел большую популярность и получил высокие оценки огородников-любителей и профессиональных картофелеводов. В этой статье мы подробно расскажем о характеристиках сорта картофеля «Королева Анна».

Картины Н.К.Рериха
Название Чумолхари >
Год 1941
Где находится Международный Центр-Музей им. Н.К. Рериха. Россия. Москва
Материалы, размеры Картон, темпера. 30,3 х 45,8 см.
Источник Центр-Музей имени Н.К. Рериха. Каталог. Живопись и рисунок. Николай Рерих. Святослав Рерих. Юрий Рерих. Елена Рерих. Под общ. ред. Л.В. Шапошниковой. В 2-х т. М.: МЦР, 2009-2010.
Здесь с апреля по ноябрь
люди "лезут" в вышину,
показать насколько храбр он,
грань штурмуя иль стену…
Ведь зимою перевалы
одеваются в снега,
не пройти, когда завалы,
бесполезны в них блага…
"Строят" разные маршруты,
"покорители вершин",
превратив желанья в путы,
иссушают вновь Кувшин…
В сердце каменном, холодном,
Красота подменена,
служит целям ныне злобным,

Картофель Ривьера выведен в 2007 г. селекционерами голландской компании Agrico. Спустя несколько лет сорт прошел успешные испытания в России, и уже в 2013 г. был включен в госреестр достижений. Рекомендован к выращиванию в регионах средней полосы, Черноземья и юга страны.

В описании сорта приводится фото и отзывы о картофеле Ривьера, а также его основные характеристики:

Существует огромное количество разных сортов яблонь, и каждый из них отличается своими особенностям. При закладке сада на собственном участке или даче опытные садоводы рекомендуют сажать не менее двух сортов яблонь, отличающихся сроками созревания. 

и зимние. К летним относятся ранние сорта, которые начинают плодоносить уже к началу-середине лета . 

Период созревания осенних яблонь приходится на начало сентября, а зимних ― конец сентября-октябрь. Такие плоды отличаются от летних продолжительным сроком хранения.

Самые поздние среди них хорошо сохраняются до весны, и именно поэтому их называют зимними. 

Большинство садоводов предпочитает применять на своем участке именно органические средства. Они позволяют не только улучшить состояние роз, но и повысить плодородность почвы, а также привлечь на участок полезных червей. Для подкормки роз применяют следующие варианты органических удобрений.

Томаты – родом из Южной Америки. Помидорчики зеленые – недозрелые овощи. В сыром виде кушать их практически невозможно. Домохозяйки и кулинары, экспериментируя, придумали различные рецепты консервирования зелененького овоща. Я пробовала несколько засолок и маринадов с недозрелым томатом. Понравившиеся, сегодня предложу вашему вниманию.

Такая закуска отлично выручает в холодное время года, когда хочется чего-то пикантного да необычного. И простейшее блюдо, к примеру, тушеная или запеченная картошка с зеленой закуской заиграет яркими красками.

Клюква очень полезна при различных заболеваниях. Она служит для профилактики заболеваний почек и желудка, повышает иммунитет, снижает температуру при простуде. Однако всеми этими свойствами обладает только свежая ягода, ведь в ходе тепловой обработки многие витамины разрушаются. Именно поэтому лучшей заготовкой этой ягоды впрок считается клюква, протертая с сахаром. Тем более что и процесс приготовления этого «холодного варенья» не слишком затруднителен, так как не требует варки.

Кустарники и декоративные деревья на цветниках, если они требуют нескольких подкормок за сезон и приветствуют специальную осеннюю подкормку калийно-фосфорными удобрениями, можно подкармливать до середины сентября. Даже розы, гортензии и клематисы предпочтут получить последнюю фосфорно-калийную подкормку в конце лета, но все же и осенью процедура вполне допустима. Как и в случае, если о подкормке после цветения забыли для лилий или красивоцветущих многолетников.

С поздними подкормками стоит быть аккуратными, слегка понижать стандартную дозировку, совмещать их с обильным поливом и учитывать погоду (после внесения удобрений до первого заморозка нужен хотя бы 1 месяц относительно теплой погоды).

Опрыскивать розы необходимо  весной,  летом и осенью, чтобы они круглый год радовали своим здоровьем и цветением.

Такая работа приносит много плюсов:

Листовое внешнее опрыскивание розария – основная обработка, которая проводится практически ежемесячно. Но есть еще и прикорневое внесение препаратов, то есть полив почвы в приствольных кругах.

В сентябре срезают засыхающие цветки и прекращают рыхлить почву и поливать, чтобы остановить рост новых корней.

В период цветения растение потребляет из почвы большое количество полезных веществ, истощая ее. Поэтому именно осенняя подкормка считается самой важной.

Преимущества осенних удобрений для роз:

Осенние розы рекомендуют подкармливать дважды: в конце августа или сентября и в октябре, до первых заморозков. Необходимость подкормки хорошо заметна по внешнему виду растений.

Подкормка в первой половине осени нужна розам, чтобы укрепить иммунитет и должным образом подготовиться к долгой русской зиме.

Внесение удобрений поможет укрепить корневую систему растения перед зимними месяцами и обеспечит розу необходимыми питательными веществами для активного роста и цветения в следующем году.

В сентябре можно использовать комплексные удобрения, содержащие азот, фосфор и калий в равных пропорциях. Они обеспечивают кусты роз всеми необходимыми элементами для поддержания их здоровья и укрепления перед зимой. При этом лучше избегать удобрений, содержащих азот в больших количествах, так как он стимулирует рост листьев и побегов, что не нужно в это время года.

В этом месяце оптимально использовать Нитроаммофоску, Азофоску и т.д.