Простой рецепт черничного варенья с желатином

Простой рецепт черничного варенья с желатином

Итак, перед вами очередной мой рецепт быстрого, простого и очень вкусного приготовления полезных заготовок на зиму из так любезно предоставленных нам матерью-природой ингредиентов. Сегодня будем готовить чернику. Черника вообще ягода очень вкусная, и неудивительно, что количество вариантов заготовок на зиму с этой чудо-ягодкой просто огромно, а после того как были официально доказаны многочисленные полезные качества этой ягоды, популярность ее значительно выросла. Итак, что же можно сделать с этой ягодой? Как самый основной (и оптимальный) вариант – съесть сырой. И ведь это будет, скорее всего, самым правильным решением, но у всякой ягоды есть одно такое небольшое, но неприятное качество – она портится. Вне зависимости от своей колоссальной полезности и вне зависимости от нашего, к сожалению, желания. Ягода портится безвозвратно, и это такой обидный и безжалостный закон природы. Но выход есть, и при этом не один. Например – компот, варенье, консервация, заморозка и еще парочка других, не столь популярных. Я поделюсь с вами быстрым (но от этого не менее вкусным) способом приготовления варенья из черники.

Чтобы приготовить варенье из черники с желатином, вам понадобится:

ягоды черники – 4 ст.желе лимонное или ягодное – 1 пакетик.сахар песок – 2 ст.

Как приготовить варенье из черники с желатином:

1. Ягоды черники перебираем и хорошенько моем в чистой проточной воде. Ягоды должны быть полностью чистыми. Откидываем на дуршлаг и даем некоторое время на то, чтобы с них полностью стекла вода.2. Пока с черники стекает вода, занимаемся стерилизацией банок и крышек. Для этого их необходимо хорошенько вымыть и насухо вытереть. Сразу подготавливаем машинку, при помощи которой мы будем закатывать и сами металлические крышки. Банки ставим на 15 минут в духовую печь или стерилизуем их при помощи водяной бани. Для этого доводим воду до кипения и при помощи пара проводим стерилизацию, для одной банки будет достаточно 15 минут.3. В чистую кастрюлю кладем ягоды черники, высыпаем весь сахар и пакетик с лимонным желе. Аккуратно перемешиваем, доводим все до состояния кипения и варим еще в течение 2 минут.4. Разливаем варенье по банкам и плотно закатываем крышки. Укутываем банки полотенцем. После остывания храним в прохладном и темном помещении.

Связанные вопросы и ответы:

Как приготовить черничное варенье с желатином дома

Итак, перед вами очередной мой рецепт быстрого, простого и очень вкусного приготовления полезных заготовок на зиму из так любезно предоставленных нам матерью-природой ингредиентов. Сегодня будем готовить чернику. Черника вообще ягода очень вкусная, и неудивительно, что количество вариантов заготовок на зиму с этой чудо-ягодкой просто огромно, а после того как были официально доказаны многочисленные полезные качества этой ягоды, популярность ее значительно выросла. Итак, что же можно сделать с этой ягодой? Как самый основной (и оптимальный) вариант – съесть сырой. И ведь это будет, скорее всего, самым правильным решением, но у всякой ягоды есть одно такое небольшое, но неприятное качество – она портится. Вне зависимости от своей колоссальной полезности и вне зависимости от нашего, к сожалению, желания. Ягода портится безвозвратно, и это такой обидный и безжалостный закон природы. Но выход есть, и при этом не один. Например – компот, варенье, консервация, заморозка и еще парочка других, не столь популярных. Я поделюсь с вами быстрым (но от этого не менее вкусным) способом приготовления варенья из черники.

Чтобы приготовить варенье из черники с желатином, вам понадобится:

ягоды черники – 4 ст.
желе лимонное или ягодное – 1 пакетик.
сахар песок – 2 ст.

Как приготовить варенье из черники с желатином:

1. Ягоды черники перебираем и хорошенько моем в чистой проточной воде. Ягоды должны быть полностью чистыми. Откидываем на дуршлаг и даем некоторое время на то, чтобы с них полностью стекла вода.
2. Пока с черники стекает вода, занимаемся стерилизацией банок и крышек. Для этого их необходимо хорошенько вымыть и насухо вытереть. Сразу подготавливаем машинку, при помощи которой мы будем закатывать и сами металлические крышки. Банки ставим на 15 минут в духовую печь или стерилизуем их при помощи водяной бани. Для этого доводим воду до кипения и при помощи пара проводим стерилизацию, для одной банки будет достаточно 15 минут.
3. В чистую кастрюлю кладем ягоды черники, высыпаем весь сахар и пакетик с лимонным желе. Аккуратно перемешиваем, доводим все до состояния кипения и варим еще в течение 2 минут.
4. Разливаем варенье по банкам и плотно закатываем крышки. Укутываем банки полотенцем. После остывания храним в прохладном и темном помещении.

Какое количество желатина нужно для приготовления черничного варенья

Варенье с желатином позволит нам получить более густой конечный продукт за более короткое время. Нам не нужно будет часами уваривать ягоду, чтобы получить густое варенье.

Кроме того, в зависимости от количества желатина, который мы будем использовать, мы можем получить варенье разной плотности и консистенции. Так, увеличив количество желатина, мы получим желе.

В данном случае мы готовим варенье умеренной вязкости.

Готовить варенье с желатином можно из любых сочных ягод. Я сегодня делаю варенье из черники, ранее я уже делилась своим рецептом варенья из клубники с желатином .

Чернику переберем, промоем и засыпем сахаром. Дадим постоять, пока ягода не даст сок. Далее поставим варенье на маленький огонь и начнем варить, постоянно помешивая. Варим минут 10.

Пену, которая начнет образовываться на варенье, соберем. Продолжаем варку еще минут 10.

Желатин разведем в теплой воде. Тоненькой струйкой вольем в варенье, постоянно помешивая. Варим варенье с желатином еще минут 10.

Варенье варится, а мы за это время успеем простерилизовать банки и крышки. Когда-то я стерилизовала банки над чайником. Сейчас же все чаще пользуюсь банками с крышками твист-офф, а они бывают нестандартного размера. Их стерилизовать над чайником бывает затруднительно. Зато очень удобно пропаривать посуду в мультиварке на решетке от пароварки. Крышки складываем в чашу, а банки ставим на решетку. Стерилизуем при кипении минут 10.

Горячее варенье раскладываем в стерильные баночки.

Закрываем крышками (твист-офф или обычными), закатываем и переворачиваем.

Черничное варенье с желатином на зиму готово. По такому же принципу можно приготовить варенье из любой другой ягоды или фруктов - клубники, малины, яблок и т.д.

Ставим варенье на хранение, лучше - в холодное место. Зимою удовольствие нам обеспечено.

Каков срок хранения черничного варенья с желатином

Вы можете сварить варенье только из черники или добавить к ней другие ягоды: землянику, малину, клубнику. Занятые хозяйки смогут сделать десерт-пятиминутку, а любители необычных вариантов — использовать для приготовления духовку. Собрали в одной подборке лучшие рецепты черничного варенья.

1. Черничное варенье-пятиминутка с малиной

Это варенье сохраняет большую часть витаминов из ягод, потому что проходит короткую термическую обработку. Вы можете приготовить полезный десерт к чаю в любое время года — достаточно взять ягоды из морозилки .

Ингредиенты

Замороженные ягоды уже чистые, поэтому можно сразу приступить к приготовлению.

Пошаговый рецепт приготовления

Чернику и малину заранее выложите в дуршлаг и оставьте на полчаса.

1. Промойте ягоды холодной водой. Откиньте на бумажное полотенце и просушите.

2. Просушенные чернику и малину поместите в кастрюлю для варки и засыпьте сахаром.

3. Медленно и аккуратно перемешайте варенье ложкой — лучше использовать деревянную.

4. Поставьте на медленный огонь и дождитесь появления сока.

5. Увеличьте огонь до среднего, чтобы сахар быстрее растворился. Доведите варенье до кипения. Варите пять минут, помешивая и снимая пенку.

6. Разлейте горячее варенье в подготовленные банки и закатайте крышками «под ключ». Переверните их вверх дном и накройте полотенцем для лучшей пастеризации.

Сочетание лесных ягод — черники и земляники — придает десерту нежный вкус, яркий аромат и насыщенный цвет. Варенье отлично сочетается с блинчиками, оладьями и подходит как топинг для пирогов и чизкейков .

Ингредиенты

Вместо белого сахара можно использовать коричневый.

Пошаговый рецепт приготовления

Перед приготовлением подготовьте ягоды: переберите, промойте в холодной воде и откиньте на дуршлаг до полного стекания воды.

1. Насыпьте сахар в кастрюлю, залейте водой. Варите сироп на медленном огне до полного растворения сахара.

2. В готовый сироп добавьте ягоды. Варите варенье на медленном огне 10 минут, ложкой снимая пенку.

3. Шумовкой достаньте ягоды и продолжайте варить сироп, пока он не загустеет.

4. Верните ягоды в сироп и дождитесь, когда варенье закипит.

5. Разлейте горячее варенье в стерильные банки и закатайте крышками. Переверните баночки с вареньем вверх дном и укутайте до полного остывания. Храните варенье в прохладном месте.

3. Черничное варенье с клубникой на зиму

Во вкусе этого варенья сильнее заметна черника, а клубника подчеркивает ее вкус и аромат и добавляет яркости. Лимонная кислота в составе позволит надолго сохранить любимый десерт, чтобы потом подавать его к чаю.

Ингредиенты

Вместо лимонной кислоты можно использовать свежевыжатый сок лимона.

Пошаговый рецепт приготовления

Перед приготовлением подготовьте ягоды: промойте, переберите, откиньте на дуршлаг. Клубнику очистите от чашелистиков, крупные ягоды нарежьте небольшими кусочками.

1. Переложите ягоды в кастрюлю. Засыпьте ягоды сахаром и оставьте на два часа.

2. Когда ягоды дадут сок, поставьте кастрюлю на медленный огонь, доведите до кипения и варите, снимая пенку, 15—20 минут.

3. Добавьте лимонную кислоту и хорошо размешайте.

4. Разлейте горячее варенье в стерилизованные банки, закатайте крышками, переверните вверх дном.

5. Дайте варенью остыть и храните в прохладном месте.

Можно ли использовать замороженную чернику для варенья с желатином

Фото: Saharosa, AdobeStock

От обычного варенья джем отличается тем, что он густой, но при этом однородный или с кусочками. В остальном же – нет существенной разницы. Но главное, что это просто очень вкусно, поэтому мы собрали для тебя 20 лучших рецептов джема из черники. Будут очень кстати в разгар сезона!

1. Джем из черники – классический рецепт

Самый простой рецепт без добавок – только ягода и сахар.

Тебе понадобится: 1 кг черники, 700 г сахара.

Приготовление: Засыпь чернику половиной сахара и оставь на 1 час. Доведи ее до кипения и провари около 10 минут. Дай заготовке остыть, перебей блендером и добавь оставшийся сахар. Снова доведи до кипения, провари джем еще 15 минут и закатай в стерильные банки.

2. Джем-пятиминутка из черники

Фото: pro-orehi.ru

Классическая технология варки пятиминутки будет актуальна и здесь.

Тебе понадобится: 1 кг черники, 800 г сахара.

Приготовление: Засыпь чернику сахаром, доведи до кипения и провари 5 минут. Дай заготовке остыть и провари еще 5 минут. Снова дай остыть, разомни все толкушкой и провари джем последние 5 минут. Закатай в подготовленные банки.

3. Джем из черники с лимонным соком

Самый простой способ оттенить сладость густого джема – добавить немного лимона.

Тебе понадобится: 1,5 кг черники, 1 кг сахара, 1 лимон.

Приготовление: Засыпь в чернику половину сахара, доведи до кипения и провари 10 минут. Дай заготовке остыть, перебей ее блендером, добавь оставшийся сахар, лимонный сок и немного цедры. Провари джем еще 15 минут на слабом огне и закатай в стерильные банки.

4. Джем из черники с желфиксом

Фото: fb.ru

Густой джем с желфиксом можно даже вегетарианцам, потому что в нем нет животного желатина.

Тебе понадобится: 1 кг черники, 40 г желфикса, 400 г сахара.

Приготовление: Слегка разомни чернику, провари буквально пару минут и взбей ее блендером. Смешай желфикс и пару ложек сахара, добавь в кастрюлю и доведи до кипения. Добавь оставшийся сахар и провари еще 5 минут. Закатай джем в стерильные банки на зиму.

12 лучших рецептов варенья-пятиминутки из черники

5. Джем из черники с водой

Фото: aroma-avenue.ru

Еще одна технология приготовления, где сначала нужно сварить сироп!

Тебе понадобится: 1,7 кг черники, 2 стакана воды, 2 кг сахара.

Приготовление: Провари воду с сахаром до полного растворения. Перебей чернику блендером и отправь ягодное пюре в сахарный сироп. Доведи все вместе до кипения еще раз, провари 10-15 минут и закатай джем в подготовленные банки.

6. Джем из черники с пектином

Фото: melikedacha.ru

Пектин – естественный загуститель, который содержится во многих фруктах и ягодах, так что он отлично подходит для варенья.

Тебе понадобится: 1 кг черники, 1 кг сахара, 1 пакетик пектина.

Приготовление: Смешай чернику с сахаром, доведи до кипения и провари 20 минут. Смешай пектин и еще пару ложек сахара, аккуратно введи в джем, перемешай, провари еще 5-7 минут и закатай в стерильные банки.

7. Джем из черники с крахмалом

Хороший способ добавить джему больше густоты – простой кукурузный крахмал.

Тебе понадобится: 450 г черники, 250 г сахара, 1 ст.л. лимонного сока, 30 мл воды, 15 г кукурузного крахмала.

Приготовление: Засыпь чернику сахаром, доведи до кипения, добавь лимонный сок и провари 10 минут. Разведи крахмал в воде, влей в джем, провари еще 5 минут и разлей заготовку в стерильные банки.

8. Джем из черники с лаймом и мятой

Фото: ru.dreamstime.com

Необычные свежие нотки, которые очень оригинально дополняют черничный джем.

Тебе понадобится: 500 г черники, 500 г сахара, 1 лайм, 3 веточки мяты.

Приготовление: Засыпь чернику половиной сахара, доведи до кипения и провари 10 минут. Дай ей остыть, добавь оставшийся сахар, сок лайма и мяту, и провари еще 10-15 минут. Убери мяту и закатай джем на зиму в стерильные банки.

Как сделать черничное варенье с желатином более густым

При всей той пользе, что несет эта вкусная заготовка, стоит помнить, что она – не панацея. Как и у всякого лекарства, у нее имеются противопоказания.

Перетертая с сахаром черника, равно как и «пятиминутка», из-за высокого содержания витамина С и кислот (щавелевая кислота, никотиновая кислота, она же витамин РР) противопоказаны людям, которые страдают от:

• Оксалатной нефропатии (нарушение в организме метаболизма кальция и щавелевой кислоты, при которой в почках и мочевом пузыре образовываются труднорастворимые камни).
• Панкреатита (воспаление поджелудочной железы).
• Проблем с желудком при повышенной кислотности желудочного сока.

При этом употреблять джемы, которые прошли длительную тепловую обработку, все же можно, но не в период обострения болезни и в малых количествах

Другие вредные свойства:

• Вещества-аллергены , которые содержатся в ягодах, не распадаются при нагревании, так что варенье нельзя употреблять тем, у кого имеется индивидуальная непереносимость.
• Из-за риска возникновения аллергии этот продукт рекомендуется не употреблять женщинам на последних сроках беременности и во время кормления грудью. Первое введение ягоды в свой рацион кормящая мать должна сделать не раньше, чем младенцу исполнится три месяца.
• Нельзя увлекаться сладостью тем, кто принимает препараты, разжижающие кровь. Из-за высокого содержания витамина К, который выполняет ту же функцию, перебор чреват кровоизлияниями и длительными кровотечениями .
• Каким бы полезным не было варенье, не меньше 50% его составляет сахар. Диабетикам и полным людям стоит его ограничивать.

• Обладателям чувствительных зубов тоже не стоит перебарщивать с ягодным лакомством. Оно может спровоцировать приступ зубной боли , не говоря уже о том, что упомянутые ранее кислоты в больших количествах на тонкую эмаль влияют негативно.
• Варенье, как и сама ягода, способно окрашивать кожу и слизистые в темно-фиолетовый цвет . Ничего страшного в этом нет, однако после посещения стоматолога от него лучше некоторое время воздержаться: вместе с языком и губами изменить цвет могут новые пломбы, виниры, и пластиковые брекеты.

Варенье из черники пользуется популярностью благодаря своему сладкому вкусу и насыщенному цвету. Многие отмечают его полезные свойства: черника богата антиоксидантами, витаминами и минералами, что способствует укреплению иммунной системы и улучшению работы сердца. Кроме того, варенье может поддерживать здоровье глаз и улучшать память. Однако не стоит забывать о возможном вреде. Избыточное потребление может привести к повышению уровня сахара в крови, что особенно важно учитывать людям с диабетом. Также стоит обратить внимание на качество продукта: домашнее варенье, приготовленное без добавления консервантов и искусственных красителей, будет более полезным, чем магазинное. В целом, варенье из черники может стать вкусным и полезным дополнением к рациону, если употреблять его в умеренных количествах.

Какие полезные свойства имеет черничное варенье с желатином

Такое варенье хорошо подходит для начинки выпечки: открытых пирогов, пирожков, булочек, рогаликов. Попробуйте приготовить дома простое и вкусное варенье с желатином по одному из наших лучших рецептов.

1. Простое вишневое варенье с желатином

Насыщенное, ароматное и с приятной текстурой — вишневое варенье с желатином получается не только вкусным, но и удобным для хранения: не растекается, отлично держит форму и подходит для начинки ватрушек и другой выпечки.

Ингредиенты

На выходе у вас получится три банки по 1 л.

Пошаговый рецепт приготовления

Для более плотной текстуры можно использовать на 10–20 г больше желатина, но не переборщите — масса не должна напоминать резину.

1. Желатин замочите в 400 мл холодной кипяченой воды и оставьте на 40—60 минут для набухания.

2. Вишню присыпьте сахаром и оставьте на пару часов, чтобы ягоды успели пустить свой сок.

3. Поставьте вишню на средний огонь и доведите до кипения, далее варите на слабом огне около 10 минут. Снимите кастрюлю с плиты и остудите.

4. Вмешайте набухший желатин в теплое варенье (не горячее, чтобы желатин не потерял свойства), аккуратно перемешайте.

5. Разлейте варенье по стерилизованным банкам и закатайте.

2. Малиновое варенье с желатином на скорую руку

Отличная заготовка на зиму, которая сохраняет насыщенный вкус и яркий цвет свежих ягод. Благодаря желатину варенье получается густым и однородным — идеальный вариант для бутербродов , прослойки в пироги или просто к чаю.

Ингредиенты

Если хотите сохранить максимум аромата и цвета, варите ягоды не дольше пяти минут.

Пошаговый рецепт приготовления

Можно процедить варенье через сито: тогда у вас получится нежное малиновое желе без косточек, что особенно удобно для детей.

1. Желатин замочите в холодной воде по инструкции на упаковке.

2. Малину перетрите с сахаром, аккуратно перемешайте и оставьте на 1—2 часа, чтобы ягоды пустили сок.

3. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения, затем варите пять минут, периодически снимая пену ложкой.

4. Снимите с огня, дайте немного остыть (до 70—80 °C), добавьте распущенный желатин и хорошо перемешайте.

5. Разлейте варенье по стерилизованным банкам, закатайте и уберите на хранение в прохладное место.

3. Густое клубничное варенье с желатином

Клубничное варенье с желатином позволяет сохранить форму ягод и не разварить их. Такой десерт не растекается, поэтому его легко намазывать на булочки, а также использовать для украшения тортов и приготовления печенья .

Ингредиенты

Мяту можно заменить на щепотку ванили или лимонной цедры.

Пошаговый рецепт приготовления

Чтобы сохранить целые ягоды клубники, не перемешивайте варенье слишком интенсивно при варке.

1. Клубнику промойте, очистите от хвостиков и засыпьте сахаром. Оставьте на 1—2 часа, чтобы выделился сок.

2. Замочите желатин в воде, как указано на упаковке.

3. Доведите клубничную массу до кипения на среднем огне, аккуратно помешивая. Варите 5—7 минут, снимая пену.

4. Добавьте веточку мяты, подержите 2—3 минуты и уберите ее.

5. Снимите с огня, немного остудите, введите распущенный желатин и тщательно размешайте.

6. Разлейте по стерилизованным банкам, плотно закройте крышками, дайте остыть и уберите в прохладное место.

Можно ли добавить другие ингредиенты в черничное варенье с желатином

В кулинарии есть свои хитрости, чтобы начинки и десерты были особой консистенции иногда не обойтись без щепотки того или иного загустителя.

Те, кто прочитают эту статью до конца будут обладать очень ценной информацией о том, как же приготовить самые вкусные варенья, начинки и десерты как у великих кондитеров.

В этом нам поможет фуд-блогер Ирина:

По образованию Ирина технолог пищевого производства. По специальности не работала, и намного позже пришла к тому что пригодились такие знания как клейковина (глютен), закваски, темперирование шоколада и прочее. А пригодились на своей кухне, для приготовления блюд своей семье.

Мой принцип на кухне - это каждый день новое блюдо. Готовлю я небольшими порциями, но часто. О чем рассказываю в своём блоге @presstelo_irina_

В холодильнике всегда есть определённый набор продуктов, из которых можно приготовить разные блюда. Также этот набор меняется от сезонов.

Летом всегда в ходу сезонные овощи, фрукты, ягоды!

С ягодами можно приготовить очень много десертов! При этом они будут легкие и полезные!

Все загустители имеют разные свойства. Нельзя заменить желатин на агар-агар. Например, морковь и свёкла это овощи, но они разные. С загустителями также! Поэтому стоит следовать рецепту!

⠀

Если коротко, то желатин делает готовое блюдо пластичным от холодца до мармелада. Пектин и крахмалы загущают массу от киселя до густого варенья. Агар-агар сгущает массу и делает ее ломкой, что придает ей даже вид стекла в некоторых рецептах. А ещё он работает после того как его кипятили 2-3 минуты, а застывает при комнатной температуре.

Рецепты от фудблогера и эксперта по приготовлению блюд

Количество пектина зависит от его качества, к тому же при таком малом весе погрешность весов сказывается неизбежно.

Есть еще очень интереснаяот фуд-блогера Ирины.

Как подать черничное варенье с желатином к столу

Ингредиенты рецепта « Черничное желе »:

• Желатин - 20 гр.
• Вода - 150 мл.
• Йогурт натуральный - 130 гр.
• Сахар коричневый - 1.5 ст.
• Творог 9% - 500 гр.
• Черника (замороженная) - 500 гр.

Пищевая ценность блюда «Черничное желе» (на 100 грамм ):

Калории: 132 ккал.

Белки: 7.3 гр.

Жиры: 3.2 гр.

Углеводы: 18.5 гр.

Число порций: 6

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Черничное желе»

1. Замочить желатин в воде (следовать инструкции на упаковке).
2. Творог смешать с йогуртом. Измельчить блендером.
3. Сварить из черники и сахара варенье “пятиминутку” (оставить ягодки для украшения).
4. Творог разделить на 2 части.
5. В одну часть влить сироп от варенья.
6. Чернику взбить погружным блендером.
7. В каждую часть добавить желатин, перемешать.
8. Вылить в бокалы твородные массы. Поставить в холодильник до застывания.
9. Залить вторым слоем (черничное варенье).
10. Когда застынет второй слой, залить третьим.
11. Готовые желе украсить черникой.

Каков калорийный состав черничного варенья с желатином

Фото: Svetlana Kolpakova, AdobeStock

Ну кто не любит то самое домашнее желе, которое делали наши мамы и бабушки? Например, желе из черники. Тем более, есть много разных способов его приготовить, ведь у каждой хозяйки есть свои тонкости и секреты. Делимся с тобой 15 лучшими рецептами – просто на сахаре, с разными загустителями или без них!

1. Желе из черники с сахаром

Фото: aroma-avenue.ru

Самый классический рецепт – только черника, сахар и немного воды.

Тебе понадобится: 500 г черники, 250 г сахара, 50 мл воды.

Приготовление: Перебери чернику, добавь воду и провари ее до мягкости пару минут. Перетри заготовку через сито, добавь сахар и снова доведи до кипения. Провари желе 10 минут и закатай по стерильным банкам.

2. Желе-пятиминутка из черники

Фото: uspeh-dacha.ru

Еще один хороший способ получить густое желе без желатина или агар-агара.

Тебе понадобится: 1 кг черники, 700 г сахара, 100 мл воды.

Приготовление: Добавь к чернике воду, доведи до кипения и провари 5 минут. Перетри через сито, смешай с сахаром и дай заготовке остыть. Снова доведи до кипения и провари еще 5 минут. Еще раз остуди, провари 5 минут в третий раз и разлей желе по стерильным банкам.

3. Желе из черники через мясорубку

Фото: moi-zametki.ru

Вместо мясорубки можно взять блендер – как тебе удобнее.

Тебе понадобится: 1 кг черники, 1 кг сахара, 200 мл воды.

Приготовление: Пропусти чернику через мясорубку и перетри через сито по желанию. Добавь воду и сахар, доведи до кипения, провари заготовку 10 минут и закатай желе в стерильные банки на зиму.

12 лучших рецептов варенья-пятиминутки из черники

4. Желе из черники с желатином

Традиционный способ приготовления желе практически на скорую руку.

Тебе понадобится: 1 кг черники, 800 г сахара, 300 мл воды, 15 г желатина.

Приготовление: Измельчи чернику блендером, добавь сахар и 200 мл воды, и доведи до кипения. Провари 5-7 минут. Раствори желатин в оставшейся воде, влей к чернике, перемешай заготовку и сними с огня. Разлей желе по стерильным банкам.

5. Желе из черники с желфиксом

Тебе понадобится: 1,5 кг черники, 500 г сахара, 1 упаковка желфикса.

Приготовление: Смешай желфикс и пару ложек сахара. Измельчи чернику блендером, перетри через сито и добавь желфикс. Доведи ягодное пюре до кипения и добавь оставшийся сахар. Провари заготовку еще 5 минут и разлей по стерильным банкам.

6. Желе из черники с агар-агаром

Фото: mavink.com

Агар-агар хорош тем, что подходит даже веганам – он полностью растительного происхождения.

Тебе понадобится: 1 кг черники, 400 г сахара, 200 мл воды, 4 ч.л. агар-агара.

Приготовление: Раствори агар-агар в воде. Отожми сок из черники любым доступным способом и смешай его с сахаром. Доведи до кипения, провари 10 минут и влей агар. Провари еще 10 минут и закатай желе в стерильные банки.

20 простых рецептов компота из черники

7. Желе из черники с пектином

Фото: dzen.ru

Пектин обязательно нужно смешивать с сахаром, иначе он комкуется.

Тебе понадобится: 1 кг черники, 700 г сахара, 1,5 ст.л. пектина.

Приготовление: Измельчи чернику блендером, перетри через сито и доведи до кипения. Смешай пектин и несколько ложек сахара, а оставшийся сахар добавь к чернике. Провари желе 10 минут, всыпь пектин, помешивая, и провари еще 2-3 минуты. Разлей заготовку по стерильным банкам.

8. Желе из черники и малины

Очень гармоничное и в то же время очень доступное сочетание садовой ягоды.

Тебе понадобится: 1 кг черники, 500 г малины, 700 г сахара, 1 ст.л. желатина.

Приготовление: Отожми сок из малины и черники любым удобным способом. В небольшом количестве сока разведи желатин по инструкции. Оставшийся сок смешай с сахаром, доведи до кипения и провари 7-10 минут. Влей желатин, перемешай и разлей желе по стерильным банкам.