Полезные заготовки из черники на зиму: рецепты для здоровья

Содержание
  1. Полезные заготовки из черники на зиму: рецепты для здоровья
  2. Связанные вопросы и ответы
  3. Какие самые простые рецепты заготовок из черники
  4. Какие полезные свойства черники сохраняются при заготовке
  5. Какие кухонные гаджеты необходимы для приготовления черничных заготовок
  6. В чем разница между заморозкой и вареньем из черники
  7. Как определить, сколько времени хранятся заготовки из черники
  8. Какие необычные способы использования черники для заготовок

Полезные заготовки из черники на зиму: рецепты для здоровья

Ах, какое удивительно нежное получается варенье из черники! Смотри здесь рецепты с фото, расчетом килокалорий, затраченного времени, расчетом полученного объема, возможностью изменения ингредиентов.

Быстрый фильтр Поиск по категории "Варенье из черники"

Варенье из черники – здоровье сибирских лесов в каждой ложечке!

Не знаешь, чем порадовать маленьких сладкоежек – используй рецепты варенья из черники для создания изумительнейшего на вкус и полезнейшего лакомства. Вари или закрывай перетертым! С сахаром, желфиксом и лимоном.

Черника – полезнейшая ягода, содержащая множество ценных витаминов, органических кислот, эфирных масел, марганец и железо. Считается отличнейшим способом борьбы с воспалениями разного характера, отличным иммуностимулятором, используется как профилактическое средство появления опухолей.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах варенья из черники:

ПродуктКалорий ккал в 100гБелки г в 100гЖиры г в 100гУглеводы г в 100г
3980099.7
441.10.611
2980074.6
0000.2
36108.2

Самый быстрый рецепт:
1. Чистые перебранные ягодки выложить в сковороду.
2. Нагревать до появления жидкости.
3. Добавить сахар.
4. Выдержать порядка минуты.
5. Распределить по баночкам.

Пять самых быстрых рецептов варенья из черники:

Название блюдаВремя приготовленияКалорий ккал в 100г
5 мин83+36
10 мин104+10
30 мин218+19
30 мин280+15
40 мин197+6

Полезные советы:
• Консервация лучше хранится в погребках без света и избытка влаги.
• Черничное варенье можно добавить к мороженому, к кремам и в начинку в пирогах.
• Если варенье засахарилось, подержите его на водной бане.
• Чтобы пластиковая крышка легче открылась, подставьте ее ненадолго под горячую воду.

Связанные вопросы и ответы:

Вопрос 1: Какие основные способы заготовки черники на зиму существуют

Черника на зиму можно заготовить несколькими основными способами. Первый и самый простой способ — заморозка. Для этого ягоды моют, просушивают и раскладывают по контейнерам или пакетам, после чего помещают в морозильную камеру. Второй способ — приготовление варенья. Чернику варят с сахаром до загустения, это позволяет сохранить ягоды на длительный период. Третий способ — приготовление компотов или напитков, где черника заливается сиропом и консервируется. Четвертый способ — сушка черники в дегидраторе или духовке, что позволяет сохранить ягоды в сухом виде. Наконец, можно сделать черничное пюре или добавить ягоды в алкогольные напитки, такие как наливки или вино. Каждый из этих методов имеет свои особенности и позволяет наслаждаться черникой круглый год.

Вопрос 2: Как долго можно хранить заготовки из черники

Срок хранения заготовок из черники зависит от метода приготовления и условий хранения. Замороженная черника может храниться до года, если температура в морозильнике не ниже -18°C. Варенье, приготовленное с сахаром и правильно расфасованное в стерилизованные банки, может храниться до двух лет в прохладном темном месте. Сушеная черника, если хранить ее в герметичных контейнерах, сохраняет свои свойства до года. Компоты и консервы, приготовленные с учетом правил стерилизации, могут храниться до пяти лет, но лучше употреблять их в течение двух лет. Важно следить за герметичностью упаковки и отсутствием признаков порчи, таких как плесень или неприятный запах.

Вопрос 3: Какие полезные свойства черники сохраняются при заготовке на зиму

Черника является ягодой, богатой витаминами, минералами и антиоксидантами, которые сохраняются при правильной заготовке. Замороженная черника сохраняет большую часть своих полезных свойств, включая витамин С и антиоксиданты. Варенье, приготовленное с сахаром, теряет часть витамина С, но сохраняет антиоксиданты и клетчатку. Сушеная черника также сохраняет большую часть своих полезных веществ, хотя часть витамина С может уменьшиться. Компоты и консервы, приготовленные с добавлением сахара, могут сохранять полезные свойства, но содержат больше калорий. В целом, заготовки из черники на зиму остаются полезными и могут быть включены в рацион для поддержания здоровья.

Вопрос 4: Как приготовить чернику на зиму без варки

Приготовить чернику на зиму без варки можно несколькими способами. Первый способ — заморозка. Для этого ягоды моют, просушивают и раскладывают по контейнерам или пакетам, после чего помещают в морозильную камеру. Второй способ — приготовление сырого варенья. Для этого чернику измельчают блендером или мясорубкой и смешивают с сахаром, после чего раскладывают по стерилизованным банкам и хранят в холодильнике. Третий способ — сушка черники в дегидраторе или духовке при низкой температуре, что позволяет сохранить ягоды в сухом виде. Четвертый способ — приготовление черничного пюре, которое можно хранить в холодильнике или заморозить. Эти методы позволяют сохранить максимум полезных свойств черники и наслаждаться ею круглый год.

Вопрос 5: Можно ли заготовить чернику на зиму методом заморозки

Да, заготовка черники на зиму методом заморозки — это один из самых простых и эффективных способов. Для этого ягоды необходимо тщательно промыть под проточной водой, затем обсушить бумажными полотенцами или салфетками, чтобы убрать излишнюю влагу. После этого чернику раскладывают по контейнерам или пакетам, удаляя как можно больше воздуха, и помещают в морозильную камеру. Замороженная черника сохраняет свои полезные свойства и может использоваться для приготовления десертов, смузи или как добавка к блюдам. Важно помнить, что повторная заморозка уже размороженных ягод нежелательна, так как это может повлиять на их качество и вкус.

Вопрос 6: Как проверить качество заготовок из черники

Качество заготовок из черники можно проверить несколькими способами. Во-первых, необходимо обратить внимание на внешний вид: заготовки должны иметь привлекательный вид, без признаков плесени или слизи. Во-вторых, можно проверить запах: качественные заготовки должны иметь приятный аромат черники, без посторонних запахов. В-третьих, можно попробовать небольшое количество на вкус: заготовки должны быть кисловатыми или сладкими, в зависимости от рецепта, но не горькими или неприятными. Наконец, можно проверить герметичность упаковки и отсутствие газов или пузырьков, которые могут указывать на порчу. Если все эти показатели в норме, заготовки можно считать качественными и безопасными для употребления.

Какие самые простые рецепты заготовок из черники

Какие самые простые рецепты заготовок из черники. Заготовки из черники на зиму

Варенье из черники ценится за свои полезные свойства. Оно благоприятно влияет на иммунитет, обмен веществ и орган зрения. Как приготовить вкусное и полезное черничное варенье, вы узнаете из подобранных нами 10 рецептов.

Какие самые простые рецепты заготовок из черники. Заготовки из черники на зиму

    Какие самые простые рецепты заготовок из черники. Заготовки из черники на зиму

    Как приготовить простую и вкусную заготовку из черники на зиму? Ягоды переберите, помойте и откиньте на дуршлаг.

    Какие самые простые рецепты заготовок из черники. Заготовки из черники на зиму

    Ягоды засыпьте сахаром и оставьте на некоторое время, чтобы выделился сок.

    Какие самые простые рецепты заготовок из черники. Заготовки из черники на зиму

    Уже через пару часов черника даст сок и сахар начнет намокать.

    Какие самые простые рецепты заготовок из черники. Заготовки из черники на зиму

    Поставьте емкость на огонь, доведите варенье до кипения и варите 1-2 минуты, периодически снимайте пенку.

    Какие самые простые рецепты заготовок из черники. Заготовки из черники на зиму

    После этого горячее варенье разлейте по стерилизованным банкам и плотно закупорьте их крышками. Остудите банки в перевернутом состоянии и перенесите их в прохладное место на хранение.

Какие полезные свойства черники сохраняются при заготовке

Полезность натуральной черничной ягоды для здоровья несомненна. Уникальный сбалансированный химический состав плодов, побегов и листьев черники обусловливает широкий спектр полезных свойств этого растения. К ним можно отнести:

  • антибактериальные;
  • антисептические;
  • противовоспалительные (подавляет очаги воспаления);
  • иммуномодулирующие (стимулирует иммунную систему);
  • гипохолестеринемические (понижает содержание холестерина в крови);
  • гипогликемические (снижает уровень глюкозы в крови);
  • гипотензивные (снижает давление);
  • муколитические (разжижает мокроту);
  • вяжущие (подсушивает раневую поверхность);
  • антиоксидантные (препятствует перекисному окислению липидов и повреждению клеток свободными радикалами);
  • гепатопротекторные (защищает клетки печени);
  • ангиопротекторные (защищает сосудистые стенки);
  • улучшающие микроциркуляцию в тканях;
  • кроветворные (повышает уровень гемоглобина в крови);
  • противоожоговые;
  • ранозаживляющие;
  • седативные.

Такой спектр полезных свойств позволяет применять чернику или средства из нее внутрь в качестве одного из средств комплексного лечения:

  • заболеваний глаз (катаракты, ночной слепоты, увеитов, ретинопатий);
  • болезней сердечно-сосудистой системы (атеросклероза, артериальной гипертензии, ишемической болезни сердца, тромбозов, варикозной болезни вен);
  • железодефицитной анемии;
  • нарушений обмена веществ (сахарного диабета 2 типа, подагры, ожирения);
  • неврологических патологий (старческой деменции, болезни Альцгеймера);
  • воспалений полости рта и глотки (стоматитов, гингивитов, ангин);
  • заболеваний почек (мочекаменной болезни, хронических пиело- и гломерулонефритов);
  • болезней органов пищеварительного тракта (желудка, кишечника, печени и поджелудочной железы).

Ягоды черники эффективно влияют на стул. При этом необходимо знать, как есть ягоды, чтобы они оказали нужное действие. Будет ли черника крепить или слабить, зависит от способа заготовки сырья:

  • свежие ягоды показаны при запоре , так как повышают моторику кишечника;
  • сушеные ягоды помогают от поноса, поскольку снижают перистальтику кишок.

Наружное применение средств, содержащих сырье черники, показано при:

  • воспалительных процессах на коже;
  • возрастных изменениях кожи (при старении, дряблости, увядающей коже);
  • рубцовых изменениях на коже;
  • варикозном расширении вен;
  • гиперпигментации.

Регулярный прием ягод черники доказано помогает от рака (снижает заболеваемость раком крови, молочной железы и толстого кишечника) благодаря высокому содержанию в них антиоксидантов.

Какие кухонные гаджеты необходимы для приготовления черничных заготовок

Как определить, сколько времени хранятся заготовки из черники. 20 легких рецептов черники с сахаром на зиму без варки

Фото: Zefirchik06, AdobeStock

О полезных свойствах черники знают все, поэтому обязательно нужно запастись этими ягодами на зиму. А чтобы максимально сохранить в ней ценные вещества – советуем готовить чернику с сахаром без варки. У нас есть 20 отличных рецептов, которые точно тебе понравятся!

1. Черника с сахаром без варки – классический рецепт

Как определить, сколько времени хранятся заготовки из черники. 20 легких рецептов черники с сахаром на зиму без варки

Фото: ideireceptov.ru

Даже несколько плохих ягод могут испортить вкус заготовки. Поэтому тщательно их перебирай!

Тебе понадобится: 2 кг черники, 3 кг сахара.

Приготовление: Чернику сложи в кастрюлю, засыпь сахаром и хорошенько разомни. Перемешай, разложи по чистым сухим банкам, плотно закрой крышками и убери на хранение в холодильник.

2. Черника с сахаром и желатином без варки

Как определить, сколько времени хранятся заготовки из черники. 20 легких рецептов черники с сахаром на зиму без варки

Фото: zdorovogotovim.ru

Отличное сырое варенье для всей семьи!

Тебе понадобится: 2 кг черники, 3 кг сахара, 25 г желатина, 150 мл кипяченой воды.

Приготовление: Желатин залей холодной водой и убери в сторону на 15 минут. Чернику измельчи в блендере и смешай с сахаром. Добавь заготовку с желатином и еще раз хорошенько перемешай. Разложи все по банкам, закрой крышками и убери на хранение в прохладное темное место.

3. Черника с сахаром и лимоном через мясорубку

Как определить, сколько времени хранятся заготовки из черники. 20 легких рецептов черники с сахаром на зиму без варки

Фото: simplyrecipes.com

Вкусная заготовка, которая улучшит иммунитет и восполнит запас витаминов в организме.

Тебе понадобится: 2 кг черники, 2 лимона, 3 кг сахара.

Приготовление: Лимоны ошпарь кипятком, очисти от кожуры и вместе с черникой пропусти через мясорубку. Добавь сахар, перемешай и разложи по банкам. Плотно закрой крышками и убери в холодильник.

4. Черника с медом и сахаром на зиму

Как определить, сколько времени хранятся заготовки из черники. 20 легких рецептов черники с сахаром на зиму без варки

Фото: aroma-avenue.ru

Если мед затвердел, тогда просто растопи его на водяной бане.

Тебе понадобится: 1 кг черники, 1 кг сахара, 500 г меда.

Приготовление: Чернику измельчи в блендере, добавь сахар и мед. Перемешай, разложи заготовку в подготовленные банки, закрой крышками и поставь на хранение в холодильник.

20 простых рецептов смородины с сахаром на зиму без варки Как определить, сколько времени хранятся заготовки из черники. 20 легких рецептов черники с сахаром на зиму без варки

5. Черника с сахаром и лимонной кислотой на зиму

Как определить, сколько времени хранятся заготовки из черники. 20 легких рецептов черники с сахаром на зиму без варки

Фото: mavink.com

Можно мазать на хлеб, подавать с блинами, сырниками и добавлять в различные десерты.

Тебе понадобится: 2 кг черники, 4 кг сахара, 0,5 ч.л. лимонной кислоты.

Приготовление: Чернику измельчи в блендере или пропусти через мясорубку. Добавь сахар, лимонную кислоту и хорошенько перемешай. Разложи сырое варенье по банкам, закрой крышками и убери на хранение в холодильник.

6. Сырое варенье из черники с лимонным соком

Как определить, сколько времени хранятся заготовки из черники. 20 легких рецептов черники с сахаром на зиму без варки

Не желательно хранить такое варенье дольше 6 месяцев.

Тебе понадобится: 3 кг черники, сок половины лимона, 4 кг сахара.

Приготовление: Чернику пропусти через мясорубку. Добавь сахар, лимонный сок и перемешай. Выложи заготовку в чистые сухие банки, закрой крышками и поставь в темное прохладное место.

7. Черника с сахаром и ванилью без варки

Как определить, сколько времени хранятся заготовки из черники. 20 легких рецептов черники с сахаром на зиму без варки

Фото: dzen.ru

Закрывай заготовку твист-офф или обычными капроновыми крышками.

Тебе понадобится: 3 кг черники, 1 стручок ванили, 4 кг сахара, лимонная кислота на кончике ножа.

Приготовление: Стручок ванили разрежь вдоль, выбери семена и смешай с сахаром. Чернику помести в кастрюлю, засыпь лимонной кислотой и ароматным сахаром. Разомни ягоды толкушкой, разложи в подготовленную тару, закрой чистыми крышками и убери в холодильник.

8. Черника с сахаром и корицей на зиму

Как определить, сколько времени хранятся заготовки из черники. 20 легких рецептов черники с сахаром на зиму без варки

Фото: povar.ru

Заниматься такими заготовками лучше всего в середине черничного сезона.

Тебе понадобится: 1 кг черники, 1 ч.л. молотой корицы, 2 кг сахара.

Приготовление: Чернику смешай с сахаром, слегка разомни и всыпь молотую корицу. Перемешай, разложи по чистым сухим банкам, закрой и поставь в холодильник.

Как определить, сколько времени хранятся заготовки из черники. 20 легких рецептов черники с сахаром на зиму без варки

Как определить, сколько времени хранятся заготовки из черники. 20 легких рецептов черники с сахаром на зиму без варки

В чем разница между заморозкой и вареньем из черники

Какие необычные способы использования черники для заготовок. 20 оригинальных рецептов из черники

Фото: Grinchh, AdobeStock

Сама по себе черника – очень нежная ягода, поэтому ее редко используют в сложных блюдах. Она не любит долгую термическую обработку и разные механические воздействия. Но, несмотря на это, из черники получаются прекрасные десерты, выпечка, салаты, напитки и заготовки на зиму. Собрали для тебя 20 лучших рецептов!

1. Черничное мороженое

Какие необычные способы использования черники для заготовок. 20 оригинальных рецептов из черники

Летнее лакомство с любимой летней ягодой.

Тебе понадобится: 500 мл 33% сливок, 200 г сгущенки, 250 г черники.

Приготовление: Перебей чернику со сгущенкой с помощью блендера. Миксером взбей сливки до пиков и лопаткой смешай обе массы. Разлей мороженое по формочкам и убери их в морозилку.

2. Мусс из черники с манкой

Какие необычные способы использования черники для заготовок. 20 оригинальных рецептов из черники

Фото: AdobeStock

Универсальный рецепт, который хорош как на десерт, так и просто на завтрак.

Тебе понадобится: 45 г манки, 200 г черники, 150 г сахара, 500 мл воды.

Приготовление: Блендером измельчи чернику до однородности, смешай ее с водой и добавь сахар. Доведи до кипения, всыпь манку и вари 7-8 минут на слабом огне, помешивая. Перелей мусс в миску, поставь в емкость с холодной водой и миксером взбивай мусс 10-12 минут. Разлей его по формочкам и убери в холодильник.

3. Овсянка с черникой

Какие необычные способы использования черники для заготовок. 20 оригинальных рецептов из черники

Если хочешь приготовить совсем ПП версию, тогда вари кашу на овсяном молоке.

Тебе понадобится: 60 г овсянки, 250 мл молока, 150 г черники, 1 ст.л. сахара или подсластителя.

Приготовление: Нагрей молоко, добавь сахар и овсяные хлопья, провари все вместе 3-4 минуты. Добавь чернику и провари кашу еще 1-2 минуты.

4. Смузи с черникой и бананом

Какие необычные способы использования черники для заготовок. 20 оригинальных рецептов из черники

Фото: naturade.com

Разнообразить этот рецепт можно 1-2 горстями другой ягоды.

Тебе понадобится: 400 мл йогурта, 200 г бананов, 400 г черники, 40 г меда.

Приготовление: Блендером измельчи очищенные бананы и чернику. Добавь йогурт с медом и взбей смузи еще раз.

12 лучших рецептов варенья-пятиминутки из черники Какие необычные способы использования черники для заготовок. 20 оригинальных рецептов из черники

5. Сливочно-черничный мусс

Какие необычные способы использования черники для заготовок. 20 оригинальных рецептов из черники

Фото: mirtesen.ru

Очень нежный и воздушный десерт на каждый день или праздник.

Тебе понадобится: 200 г черники, 10 г желатина, 250 г маскарпоне, 250 мл 33% сливок, 150 г сахара, 50 мл воды.

Приготовление: Разведи желатин в воде по инструкции на упаковке. Засыпь чернику сахаром и прогрей ее 5-10 минут на слабом огне. Перетри ягоду через сито, дай этому пюре остыть, добавь маскарпоне и миксером взбей до однородности. Туда же влей желатин и взбей еще раз. Отдельно взбей до стойких пиков сливки и лопаткой вмешай их к чернике. Разлей по бокалам и убери мусс в холодильник.

6. Маффины с черникой

Какие необычные способы использования черники для заготовок. 20 оригинальных рецептов из черники

Фото: dzen.ru

Та самая классика, без которой эта подборка рецептов была бы неполной.

Тебе понадобится: 2 яйца, 2 ч.л. разрыхлителя, 70 г сливочного масла, 100 г сахара, 250 г черники, 250 г муки.

Приготовление: Измельчи чернику в пюре. Взбей ее с яйцами, сахаром и мягким сливочным маслом. Всыпь сухие ингредиенты и перемешай тесто. Можешь добавить в него также немного целых ягод. Выложи тесто в формочки и выпекай маффины 25-30 минут в духовке при 180 градусах.

7. Молочный коктейль с черникой

Какие необычные способы использования черники для заготовок. 20 оригинальных рецептов из черники

Фото: uleyferma.ru

Особенно вкусным коктейль получается с ванильным мороженым.

Тебе понадобится: 150 мл молока, 100 г черники, 50 мл сливок, 250 г мороженого, сахар.

Приготовление: Промой и перебери чернику. Отправь все ингредиенты в блендер и взбей до однородности.

8. Салат с черникой и мягким сыром

Какие необычные способы использования черники для заготовок. 20 оригинальных рецептов из черники

Фото: postila.ru

Секрет этого салата в особенном приготовлении ягоды.

Тебе понадобится: 1 горсть рукколы, 100 г и 1 горсть черники, 40 г мягкого сыра, 10 г сливочного масла, 1 зубчик чеснока, 1 ст.л. острого соуса, сахар, соль, 80 мл красного сухого вина.

Приготовление: Залей 100 г черники красным вином и протуши на среднем огне до уменьшения объема вдвое. Перетри массу через сито и смешай с острым соусом, сахаром, солью, измельченным чесноком и мягким сливочным маслом. Выложи на тарелки рукколу и сыр, посыпь их оставшейся черникой и полей соусом.

Какие необычные способы использования черники для заготовок. 20 оригинальных рецептов из черники

Какие необычные способы использования черники для заготовок. 20 оригинальных рецептов из черники

Как определить, сколько времени хранятся заготовки из черники

Как правильно хранить чернику — это актуальный вопрос, который волнует запасливых хозяек в ягодный сезон. Лесная ягода является ценным подарком природы, наделенным лечебной силой, благодаря уникальному химическому составу, отличающемуся огромным количеством витаминов, минералов. Поэтому каждый старается заготовить ее впрок, прибегая к разным методам, выбор которых зависит как от объема урожая, так и личного вкуса.

Особенности хранения черники

Хранение черники является процессом, требующим правильного подхода и знаний. Важно грамотно сохранить продукт, чтобы он приносил пользу и оставался свежим долгое время. Черника хорошо хранится, как свежая, так и смешанная с сахаром. Целесообразно отправить на сохранение плоды в морозилку с возможностью быстрой заморозки. Также подойдет и способ сушки. Заготовленная любым из методов дикорастущая лесная ягода будет отличаться полезностью и изысканным вкусом.

Как правильно выбрать

Чтобы черника пролежала подольше, необходимо:

  1. Собирать урожай в солнечную, теплую погоду, лучше утром, когда сойдет роса.
  2. Свежие ягоды следует сразу перебрать, освободив их от листвы, ветвей и изъяв поврежденную и раздавленную, а также убрать плодоножки с плодов.

При покупке важно удостовериться в том, что продукт не содержит нитраты и потребовать у продавца экспертное заключение, так как эта лесная ягода впитывает в себя радиацию и другие опасные вещества. Также важно обратить внимание на их внешний вид. Наличие плодов белого и розового цвета свидетельствует о раннем сборе, а наличие воскового налета — о неправильной транспортировке.

Черника должна быть упругой, без запаха и сладкая на вкус.

Оптимальные условия хранения

Соблюдение правил хранения гарантирует сохранение качества продукта. Основными параметрами, определяющими условия сохранности, являются: температура, влажность и освещение.

Температура

Свежая черника хранится в холодильнике при температурных показателях +4 градуса, а в комнатных условиях в сушеном — +20 градусов.

Влажность

Кроме температуры, большое значение имеет и относительная влажность помещения, которая должна составлять не более 70% для сушеных ягод. Превышение этого показателя приводит к развитию патогенных микроорганизмов и плесени. Уровень влажности, который создается в холодильной камере, подходит для хранения свежей и замороженной черники.

Освещенность

Лесной дар природы нужно хранить без естественного освещения.

Способы хранения

Есть разные способы хранения черники, основные из которых — свежей в холодильнике, в сахаре, заморозка, сушка, консервация в собственном соку.

В холодильнике

Для хранения плодов не обойтись без холодильной камеры. Если в нем расположить миску с ягодами, то они будут пригодными к применению 3-4 дня. Чтобы период хранения их продлить, необходимо:

  1. После сбора урожая ягоды перебрать, убрав порченые, переспевшие плоды, а также мусор в виде листвы, веточек.
  2. Взять небольшой контейнер с отверстиями и его дно застелить бумажным полотенцем, сложенным в 4 раза, которое впитает влагу и защитит чернику от появления плесени.
  3. Отправить ягоды в подготовленную посуду, равномерно распределив по поверхности полотенца, затем расположить в холодильнике, отдав предпочтение средней или нижней полке бытового устройства.

Такой метод хранения поможет лакомиться черникой 10 дней.

В сахаре

Хранить ягоды с целью их дальнейшей реализации можно и в сахаре, но для этого требуется соблюдать все правила хранения.

Ингредиентный состав:

  • 1 кг черники;
  • 1,5 кг сахара.

Последовательность действий:

  1. Собранные ягоды перебрать и, помыв, высушить.
  2. Подготовленный продукт засыпать сахаром в количестве 750 г.
  3. Спустя 20 минут, когда плоды осядут и пустят сок, наполнить сухие, простерилизованные банки ягодной массой, сверху еще присыпать сахаром, чтобы ее не было видно. На поверхности он должен остаться сухим.
  4. Прикрыть пергаментом и перевязать, применив шпагат.

Чернику в сахаре рекомендуется держать в холодном месте. Такая заготовка не подвергается термической обработке и сохраняет максимум витаминов.

Заморозка

Чтобы довольствоваться черникой и в зимний период, можно попробовать заморозить продукт. Есть множество способов заморозки, каждый из которых не займет много времени и сил.

Без сахара

Простой метод заморозки ягодного продукта. Для этого нужно:

  1. Сухие плоды высыпать на поддон, застеленный с помощью целлофана либо пленки.
  2. Поместить емкость в морозилке для предварительной заморозки на 1 час.
  3. Переместить ягоды в пакет и, плотно завязав, разместить в морозильной камере.

С сахаром

Набор компонентов:

  • 1 кг ягод;
  • 0,5 кг сахара.

Как правильно заготовить:

  1. Отобранные плоды распределить слоями в контейнер, пересыпая их слоями.
  2. Закрыть герметично емкости и разместить их в морозильном шкафу.

Замороженные этим приемом целебные ягоды послужат в качестве начинки для вареников, а также для изготовления морса, киселя.

Какие необычные способы использования черники для заготовок

Хочется заготовить впрок чернику таким способом, чтобы в ней сохранилось больше витаминов.Какие методы лучше всего сохраняют витамины в чернике. Черника впрок. Сохраняем витамины Черника впрок
Очень простой способ приготовления черники впрок я хочу вам предложить. Минимум затрат и времени, зато когда открываешь зимой такую баночку, то ягодка к ягодке, как будто свежая. Заготовленную таким способом чернику можно кушать просто саму по себе, а можно приготовить с ней пироги, кисель и любые другие блюда.«Хороша черника-ягода! Пускай чернит губы и зубы, зато здоровье прибавляет», — народная пословица так гласит.Время приготовления 5 банок 0,6 л: около 1 часа.

Ингредиенты

На 5 банок 
  • Черника — 2,5 л
  • Кипяток 

Приготовление

Берем спелые ягоды черники.Какие методы лучше всего сохраняют витамины в чернике. Черника впрок. Сохраняем витамины Черника Промываем и раскладываем их по горячим стерилизованным банкам.Какие методы лучше всего сохраняют витамины в чернике. Черника впрок. Сохраняем витамины Чернику кладем в горячие банки Банки я сразу все стерилизую в духовке. Какие методы лучше всего сохраняют витамины в чернике. Черника впрок. Сохраняем витамины Стерилизуем банки Пока банки стерилизуются в духовке, я кипячу воду в чайнике и также кипячу в воде крышки для закрывания банок (3-4 минуты). После ягоды будут разложены по банкам.Какие методы лучше всего сохраняют витамины в чернике. Черника впрок. Сохраняем витамины Раскладываем по банкам ягоды
Раскладываю ягоды в банки не до самого верха, а оставляю немного места для кипяченой воды, чтобы ягоды были полностью залиты кипятком и как бы немного «плавали» в банке.Какие методы лучше всего сохраняют витамины в чернике. Черника впрок. Сохраняем витамины Черника разложена по банкам Заливаю в банки кипяток.Какие методы лучше всего сохраняют витамины в чернике. Черника впрок. Сохраняем витамины Заливаем кипяток в банки с черникой И сразу же закрываю каждую банку горячими крышками.Какие методы лучше всего сохраняют витамины в чернике. Черника впрок. Сохраняем витамины Закрываем крышками Укутываю банки с черникой полотенцем и пледом и оставляю их до полного остывания на 10-12 часов.Какие методы лучше всего сохраняют витамины в чернике. Черника впрок. Сохраняем витамины Укрываем банки с черникой Хранятся банки в подполье. Таким способом я заготавливаю чернику несколько лет, и ни разу банки не были испорчены.