Пошаговые фото

Соленые зеленые помидоры, как бочковые. Квашеные помидоры

Для закваски потребуется подготовить следующие ингредиенты:

2-3 кг зеленых томатов;6 жгучих перцев;сушеный укроп с зонтиками (количество берется на усмотрение хозяйки);8 головок чеснока;черный перец;6-7 лавровых листов.

Для приготовления рассола потребуется 5 ложек сахарного песка и такое же количество поваренной соли. Когда продукты подготовлены, можно приступать к засолке.

Соленые помидоры в кастрюле «как бочковые», зеленые — пошаговый рецепт:

Рецепт бочковых помидор в ведре. Самые вкусные и простые рецепты засолки помидоров в ведре: делаем отменные заготовки на зиму

Капуста квашеная на 3-литровую банку. Капуста квашеная в рассоле в банке — 5 рецептов хрустящей и сочной капусты

Капуста квашеная на 3-литровую банку. Капуста квашеная в рассоле в банке — 5 рецептов хрустящей и сочной капусты

Капуста в рассоле отличается резковато-кисловатым и довольно солоноватым вкусом, который находит удачное применение в приготовлении всевозможных кислых щей. Также из преимуществ можно сказать, что капуста всегда остается хрустящей, если соблюдать правила хранения.

Классическая квашеная капуста в рассоле в 3-х литровой банке

Классический рецепт как всегда может порадовать простотой своего приготовления и подойдет для начинающих хозяек, которые только открывают для себя мир заготовок на зиму.

Как квасить капусту в 3 л банке с рассолом на зиму + советы и секреты, как квасить капусту

Оооо! …Это мой любимый рецепт, и я его слегка усовершенствовала. Для пользования им в больших количествах заготовок, необходимо наличие рядом с домом холодного погреба, если нету, то только в холодильник пару банок.

Состав:

морковь, тёртая на крупной тёрке ведро,10 плотных очищенных капустных кочанов весом по 3-4 кг,вода, кипячёная и остуженная, лучше просто родниковая ведро, мне повезло, у нас в деревне в кране вода артезианская, чистейшая, поэтому наливаю прямо из-под крана по мере надобности,соль,трёхлитровые банки, промытые с содой и высушенные, примерно двадцать.

Классический рецепт приготовления:

Квашеная капуста на 1 литровую банку. Вкусная квашеная капуста в банке. Рецепт наш семейный, проверенный годами

Капуста квашеная в трехлитровой банке. Вкусная квашеная капуста в банке. Семейный рецепт с пошаговыми фотографиями

Из этого количества ингредиентов получается одна литровая баночка капусты. Я не всегда готовлю много, так как всегда могу приготовить очередную порцию.  Приготовила покушать с ароматным растительным масло и луком.

Храню в холодильнике.

Ингредиенты:

1 кг. капусты1 небольшая морковь1.5 ч. ложки соли1 ч. ложка сахара2 шт. лавровый лист4 шт. перца горошком

По желанию можно добавить семена укропа, тмин, чтобы улучшить вкусовые качества.

Хочу уточнить, если готовить капусту в трехлитровой банке, то понадобится примерно от 2.5 кг. капусты до 3 кг., кто как будет «утрамбовывать».

Капуста квашеная в трехлитровой банке. Вкусная квашеная капуста в банке. Семейный рецепт с пошаговыми фотографиями

Квашение капусты в 3 х литровой банке. Вкусная квашеная капуста в банке. Рецепт наш семейный, проверенный годами

Квашение капусты в 3 х литровой банке. Вкусная квашеная капуста в банке. Рецепт наш семейный, проверенный годами Здравствуйте, дорогие читатели. Сегодня хочу поделиться проверенным семейным рецептом квашеной капусты. Капуста получается сочная и очень вкусная. Получается в собственном соку, не нужно готовить рассол, рецепт проще не бывает. Моя бабушка квасила капусту по этому рецепту. Такая капуста отлично подходит для приготовления щей, пирогов, пирожков, вареников. Можно подать к картофелю, капусту полить растительном маслом и посыпать нарезанным луком, можно украсть ягодами клюквы, посыпать зеленью.

Квашенная капуста это закуска номер один, всегда на праздничном столе. Главное красиво украсить и подать в красивой посуде.

Квашеная капуста рецепт быстрого приготовления с уксусом. Как приготовить домашнюю хрустящую квашеную капусту — рецепт квашеной капусты быстрого приготовления с уксусом за 1 сутки с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1 средний кочан капусты (1.5 кг)1 большая морковь4 – 5 зуб. чеснока750 мл воды125 мл растительного масла100 мл уксуса100 г сахара1.5 ст. л. соли

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Для того чтобы сделать квашеную капусту быстрого приготовления за 1 сутки, кочан капусты тщательно вымыть и нашинковать длинными тонкими полосками. Кочерыжку и чересчур жесткие капустные листья надо предварительно удалить.Квашеная капуста рецепт быстрого приготовления с уксусом. Как приготовить домашнюю хрустящую квашеную капусту — рецепт квашеной капусты быстрого приготовления с уксусом за 1 сутки с фото

2. Морковь очистить и натереть на крупной терке.3. В большую кастрюлю выложить капусту, морковь и пропущенный через пресс чеснок.

Квашеная капуста за 3 дня в банке. Что нужно для приготовления

Чтобы приготовить квашеную капусту за три дня в банке, нужно правильно выбрать ингредиенты, подобрать посуду для засолки и хранения, определиться с рецептом.

Важно! Традиционная рецептура квашеной капусты предусматривает только три ингредиента: капусту, морковь и соль. Сахар ускоряет приготовление, но разрушает витамин С.

Капуста

Технологи советуют выбирать крупные кочаны весом около 5 кг . Они должны быть свежими, сочными, без повреждений и следов заболеваний. Считается, что капуста становится слаще и лучше годится для засолки после того, как по ней ударит первый осенний заморозок.

Квашеная капуста в банке без рассола. Вкусная и хрустящая квашеная капуста на зиму: классический рецепт

Самая вкусная квашеная капуста. Квашеная капуста

Мы считаем, что квашеная капуста исконно русское блюдо. Но некоторые историки полагают, что квашеную капусту придумали китайцы. Кроме того, в кухнях многих народов есть похожее блюдо.
В России к капусте с давних времен относились с почтением. Собирать ее урожай начинали на Воздвижение (27 сентября) – в этот день капуста и блюда из нее обязательно присутствовали на столе. Капусту квасили, солили, тушили, делали из нее начинки для пирогов и кулебяк .
Для квашения лучше использовать белокочанную капусту поздних или средних сроков созревания с крепкими упругими листьями. Поэтому лучше квасить капусту осенью.Квашеная капуста рецепт без воды. Квашеная капуста в собственном соку: рецепт с фото

Как квасить капусту в банке. Как квасить капусту

Нашинкованную капусту и тёртую морковь (или другие овощи, которые вы используете) положите в чистую миску и перемешайте.

Если вы планируете квасить много капусты, не режьте всю сразу: её будет трудно перемешать. Лучше готовьте партиями.

Засыпьте овощи солью и перетрите их руками. Это нужно для того, чтобы выделился капустный сок.

Начинайте закладывать капусту в хорошо промытую и обработанную кипятком ёмкость для закваски. Выкладывайте капусту партиями и утрамбовывайте её руками или деревянной толкушкой.

Если вы квасите капусту в банке, прикройте её обычной крышкой или крышкой с отверстиями. Полностью закрывать банку нельзя, так как газ, выделяющийся при квашении, должен выходить наружу.

Квашеная капуста в банке за сутки. Как приготовить домашнюю хрустящую квашеную капусту — рецепт квашеной капусты быстрого приготовления с уксусом за 1 сутки с фото

Очень понравилось квасить капусту в трехлитровой банке. Квашеная капуста в 3-х литровой банке в собственном соку без воды

Многие считают, что вода в капусте – это лишний компонент, и предпочитают иной способ приготовления. Его мы и рассмотрим в этом разделе.

Нам понадобится:

Квашеная капуста быстрого приготовления в банке. Очень вкусная квашеная капуста быстрого приготовления

Сразу хочу отметить, чтобы капуста получилась сочной и хрустящей вы должны взять упругий кочан зимних сортов, ранние сюда не годятся, они считаются едовыми. Как только нашли подходящий экспонат, сразу же приступайте к делу.

Квашеная капуста быстрого приготовления в банке. Очень вкусная квашеная капуста быстрого приготовления

Предлагаю в первую очередь попробовать именно этот вариант, по которому капуста будет в собственном соку, но с интересными составляющими в виде специй и зеленого лучка. А кто любит украинскую кухню, то для вас есть рецепт с яблоками, он явно придется вам по душе. Но, об этом чуть дальше в статье.

Нам понадобится:

Квашеная капуста с уксусом быстрого приготовления. Хрустящая и сочная квашеная капуста быстрого приготовления в банке за сутки без уксуса

По этому рецепту я в капусту не кладу морковь, а добавляю ее уже в готовый продукт, когда подаю на стол. Мне так больше нравится. Попробуйте и вы сделать по этому варианту. Но, если хотите, то можете сразу добавить одну морковку и квасить все вместе. Натрите ее на крупной терке и аккуратно перемешайте овощи.

Квашеная капуста с уксусом быстрого приготовления. Хрустящая и сочная квашеная капуста быстрого приготовления в банке за сутки без уксуса

Ингредиенты на 3 литровую банку:

Капуста — 2,5 кгСахар — 1 столовая ложкаСоль — 1 столовая ложкаДушистый перец горошком — 2 шт.Черный перец горошком — 6 шт.Лавровый лист — 2 шт.Вода — 1 литр

Приготовление:

Капуста с уксусом квашеная. Квашеная капуста с уксусом

Квашеная капуста – это не только незаменимый ингредиент при приготовлении щей, но и очень вкусная самостоятельная закуска и великолепная начинка для пирогов. Поэтому каждая хозяйка должна иметь в своем арсенале рецепт быстрой капусты, который всегда выручит, если зимние запасы уже подошли к концу.

Одной из таких палочек-выручалочек является квашеная капуста с уксусом, закуска по этому рецепту всегда получается такой же, как на рынке – сочной, хрустящей и нереально вкусной!

Капуста квашеная за сутки без уксуса. Быстрая квашеная капуста без уксуса в банке: простой рецепт хрустящей закуски

Квашеная капуста без уксуса в банке – одна из самых традиционных закусок русской кухни. Раньше такой аппетитный салат квасили в деревянных кадушках и бочках, но со временем хозяйки нашли более простой способ, который требует лишь наличия пустой и чистой стеклянной банки.

Подают в глубоких стеклянных или глиняных тарелках

Квашеная капуста без уксуса и сахара. Классический рецепт квашеной капусты в собственном соку

Последние обновления на сайте:

1. Острая закуска из помидоров на зиму. Острая закуска из зеленых помидор на зиму
2. Варенье из слив без косточек. Варенье из сливы пятиминутка
3. Помидоры зелёные фаршированные солёные на зиму.. Фаршированные зеленые помидоры
4. Как мариновать грибы рядовки на зиму в банках. Маринованные рядовки на зиму
5. Чем удобрять гортензию в августе и сентябре после цветения. Чем и когда подкормить гортензии перед зимовкой осенью
6. Помидоры половинками без стерилизации на зиму. Помидоры резаные с маслом и луком на зиму без стерилизации
7. Осенняя подкормка яблонь и груш. Когда и как правильно подкармливать груши и яблони осенью
8. Подкормка яблонь в весенний. Виды удобрений и особенности их внесения
9. Хрустящая маринованная цветная капуста на зиму. Маринованная цветная капуста на зиму — очень вкусная и хрустящая
10. Нужно ли пересаживать лимон после покупки. Необходимость пересадки
11. Тополиная рядовка рецепты приготовления. Ответы на частые вопросы
12. Рецепты приготовления рядовки тополевой. Как выглядит гриб тополёвая рядовка
13. Подтопольники или Тополиная рядовка. Как выглядит гриб тополёвая рядовка
14. Заправка для борща с капустой и свеклой. Заправка для борща на зиму, рецепт очень вкусный с капустой
15. Суповая заправка для супа на зиму 50 рецептов. Овощная заправка для супа на зиму с томатом
16. Картофель Венета характеристика сорта. Описание сорта, внешний вид
17. Вишня сезон созревания. Когда вишня начинает плодоносить?
18. Чем подкормить гортензию для роста и пышного цветения. Зачем подкармливать?
19. Подкормка и удобрение для гортензии. Правила и сроки внесения подкормок
20. Соленые зеленые помидоры, как бочковые. Квашеные помидоры
21. Самшит вечнозеленый посадка и уход укрытие на зиму. Как ухаживать?
22. Сливовое варенье с цедрой цитрусовых. Вкуснейшее варенье из слив с апельсинами - оригинальный рецепт с пошаговыми фото
23. Как в подвале выращивать белые грибы в домашних условиях. Как выращивать белые грибы в подвале
24. Польза и вред талька. История вопроса
25. Лучшие комплексные минеральные удобрения для томатов. Обзор лучших минеральных удобрений для томатов: правила внесения в почву
26. Применение органических удобрений для помидоров. Органические удобрения для томатов
27. Микроудобрения для томатов в теплице. Схема внесения удобрений на разных этапах развития помидоров
28. Выбирая минеральные удобрения для томатов. Удобрение для томатов в открытом грунте
29. Лучшие удобрения для томатов. Чем подкормить томаты во время цветения
30. Варенье из слив со специями. Оригинальное варенье из слив с пряностями
31. ТОП-17 рассыпчатых сортов картофеля с белой и желтой мякотью. Рассыпчатые сорта картофеля – ТОП-20 2022 года
32. Протертая клюква с сахаром на зиму рецепт. Клюква с сахаром на зиму без варки
33. Подкормка яблонь летом и осенью. Виды удобрений и принципы их внесения
34. Лимон из косточки в домашних условиях. Как посадить лимонную косточку правильно?
35. Чем подкормить и удобрить гортензию осенью. Органические и неорганические удобрения
36. Лечение прополисом на спирту язвы желудка. Определение болезни. Причины заболевания
37. Когда на зиму выкапывают георгины. Когда выкапывать георгины
38. Томат Розовый король F1. Описание сорта томата Розовый царь
39. Томат Розовый король характеристика и описание сорта. Отечественный культивар с небывалой урожайностью — томат Розовый король 8: отзывы и описание
40. Как квасить капусту в банке. Как квасить капусту
41. Квашеная капуста с клюквой в банке на 3 литра. Квашеная капуста с клюквой
42. Мяты перечной листья инструкция по применению. Мяты перечной листья Падис'с фильтр-пакеты : инструкция по применению
43. Лечо из перца и помидоров на зиму. Лечо на зиму
44. Чем полезна мята при правильном питании. Мяты перечной листья Биотест фильтр-пакеты : инструкция по применению
45. Как мариновать грибы вешенки на зиму в банках. Как замариновать вешенки в банках на зиму: классический рецепт
46. Рецепт вешенки на зиму в домашних условиях. Маринованные вешенки в домашних условиях быстрого приготовления: очень вкусный рецепт
47. Заморозка отварных грибов вешенок для заготовки на зиму. Заморозка вешенок в домашних условиях — Агрономы
48. Многолетние и неприхотливые лианы для арок. Многолетние листопадные лианы
49. 7 эффектных вьющихся растений для беседки.  Для украшения беседки часто высаживают такие многолетники:
50. Сорт томатов рио гранде. Характеристика растения