Капуста в кастрюле

Быстрая квашенная капуста: простой рецепт для начинающих

Капуста – один из самых популярных и полезных продуктов, который используется в кулинарии. Однако, многие люди боятся готовить квашеную капусту, так как считают, что это слишком сложно и долго. В этой статье я расскажу простой рецепт быстрой квашеной капусты, который подойдет для начинающих.

Ингредиенты 1 кг капусты 1 чайная ложка соли 1 чайная ложка сахара 1 столовая ложка уксуса 1 столовая ложка растительного масла 1 чайная ложка перца молотого 1 чайная ложка укропа Процесс приготовления

1. Очистите капусту от листьев и срезайте корень. Затем нарежьте капусту на кубики размером с горошину.

Что нужно для приготовления быстрой квашеной капусты. Квашеная капуста быстрого приготовления: 5 рецептов хрустящей и сочной капусты

Пошаговый рецепт приготовления квашеной капусты без уксуса. Простые, но очень вкусные рецепты квашеной капусты без уксуса

Квашеная капуста — ценный источник витаминов и минералов. Без уксуса она получается более полезной и мягкой по вкусу. Приготовить такое блюдо просто, — достаточно соблюдать все тонкости и рекомендации. Рассмотрим, как правильно выбрать ингредиенты, заквасить и хранить готовый продукт.

Выбор капусты

Одно из основных условий вкусной закуски — правильный выбор продуктов. Для этого подойдут среднепоздние и поздние сорта и гибриды овоща (например, Московская, Графиня, Валентина). Кочаны эти сортов сочные и сладкие, при квашении не теряют хрусткость. Листья берут без горького привкуса , выделяющие много сока.

Пошаговый рецепт приготовления квашеной капусты без уксуса. Простые, но очень вкусные рецепты квашеной капусты без уксуса

Самая вкусная квашеная капуста. Квашеная капуста

Мы считаем, что квашеная капуста исконно русское блюдо. Но некоторые историки полагают, что квашеную капусту придумали китайцы. Кроме того, в кухнях многих народов есть похожее блюдо.
В России к капусте с давних времен относились с почтением. Собирать ее урожай начинали на Воздвижение (27 сентября) – в этот день капуста и блюда из нее обязательно присутствовали на столе. Капусту квасили, солили, тушили, делали из нее начинки для пирогов и кулебяк .
Для квашения лучше использовать белокочанную капусту поздних или средних сроков созревания с крепкими упругими листьями. Поэтому лучше квасить капусту осенью.Квашеная капуста рецепт без воды. Квашеная капуста в собственном соку: рецепт с фото

Очень вкусная квашеная капуста. Рецепт «Самая простая и вкусная квашеная капуста»:

Очень вкусная квашеная капуста. Рецепт «Самая простая и вкусная квашеная капуста»:

Натираем на крупной терке морковь
Все перемешиваем, перетираем руками и утрамбовываем- складываем в стеклянную банку. Банку ставим в глубокую миску
Заливаем остывшим рассолом - кипятим 2 л. воды с 3 ст. л. соли
Заливаем так, чтобы рассол переливался через верх

Очень вкусная квашеная капуста на зиму. Квасим очень вкусную домашнюю капусту в кастрюле: рецепт с тмином

Добавив в квашеную капусту тмин, Вы получите новый приятный аромат. Именно эта специя часто кладется в эту заготовку. Еще по желанию можете положить немного семян укропа, лавровый лист и душистый перец горошком. Слишком много разных специй могут испортить вкус готового блюда, поэтому в этом деле лучше придерживаться минимализма.

Ингредиенты:

капуста — 4 кгморковь — 3 шт. среднихсемена тмина — 2 ч.л.соль — 1 ст.л.сахар — 1 ст.л.

Приготовление:

1.Если Вы прочитали предыдущий рецепт, то уже знаете, что все действия очень простые. Морковь нужно натереть на крупной терке, а капусту нашинковать любым удобным способом.

Очень вкусная квашеная капуста на зиму. Квасим очень вкусную домашнюю капусту в кастрюле: рецепт с тмином

Квашеная капуста быстрого приготовления на 3 литровую банку. Квашеная капуста в 3-х литровых банках на зиму без уксуса

Наверное, это один из самых стандартных рецептов по приготовлению этого кушанья. Готовить по нему очень просто. Однако, соблюдайте описанную технологию, чтобы получить замечательный результат.

Ранние, скороспелые сорта капусты не подходят для закваски!

Нам понадобится большая эмалированная кастрюля или миска. В ней мы будем перемешивать ингредиенты, прежде чем утрамбовать их в трёхлитровую банку.

Квашеная капуста быстрого приготовления на 3 литровую банку. Квашеная капуста в 3-х литровых банках на зиму без уксуса

Кто любит специи, смело подсыпайте тмин или семена укропа. Они сюда очень подходят.

Состав:

Квашеная капуста в домашних условиях. Классический рецепт квашеной капусты –, как квасить капусту в домашних условиях

На Руси капусту называли вторым хлебом. Да и неудивительно, ведь она круглый год была на столе – свежая или квашеная. Причем вторая чаще! Нам тоже не стоит забывать старые добрые традиции. Рецепт квашеной капусты – давайте рассмотрим несколько, как можно быстро ее заквасить самим, в домашних условиях.

Квашение является естественным процессом брожения. Вырабатываемая при нем кислота служит консервантом, подавляющим рост и развитие болезнетворных бактерий, в том числе кишечной палочки. Пожалуй, это лучший способ заготовки овощей: используется меньше соли, чем при солении, и не добавляется уксус, как при мариновании.

Квашеная капуста в 3-х литровых банках на зиму без уксуса. Квашеная капуста в рассоле на зиму в банках

Если квашеная капуста по данному рецепту кажется вам слишком простой и скучной, то при подаче рекомендуем  заправить блюдо оливковым маслом с сахаром и вы будете выбирать данный рецепт из года в год.

Время готовки: 3 дня 70 мин.

Время приготовления:3 дня.

Порций – 10.

Ингредиенты:

Капуста белокочанная – 1000 гр.Морковь – 1 шт.Соль – 1,5 ст.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. С капусты снимаем часть листьев и затем нарезаем ее тонкой соломкой. После чего измельченную капусту перекладываем в миску. Квашеная капуста в 3-х литровых банках на зиму без уксуса. Квашеная капуста в рассоле на зиму в банках

Квашеная капуста в банке на 1 литр быстрого приготовления. Сочная квашеная капуста без уксуса в банке

Квашеная капуста палочка-выручалочка для любой хозяйки ждущей неожиданных гостей. Она всегда в радость на любом столе. В зависимости от того с чем мы её сочетаем, она может быть как праздничным, так и повседневным блюдом.

Квашеная капуста в банке на 1 литр быстрого приготовления. Сочная квашеная капуста без уксуса в банке

Этот рецепт чуть ли не из самых лёгких и простых в приготовлении. Полюбится он тем кто не является большим поклонником кисленького. Особенностью же является то, что капусту не нужно перетирать с солью и мять руками. Достаточно залить её рассолом и ждать готового лакомства.

Нам потребуется:

Капуста — 2,5-3 кг.Морковь — 2-3 шт.Лавровый лист, перец горошком

Для рассола:

Быстрая квашеная капуста без уксуса в банке: простой рецепт хрустящей закуски

Квашеная капуста без уксуса в банке – одна из самых традиционных закусок русской кухни. Раньше такой аппетитный салат квасили в деревянных кадушках и бочках, но со временем хозяйки нашли более простой способ, который требует лишь наличия пустой и чистой стеклянной банки.

Подают в глубоких стеклянных или глиняных тарелках

Квашеная капуста в банке без рассола. Квасим очень вкусную домашнюю капусту в кастрюле: рецепт с тмином

4 рецепта квашеной капусты. Квашеная капуста в банке – 8 рецептов хрустящей и сочной капусты

4 рецепта квашеной капусты. Квашеная капуста в банке – 8 рецептов хрустящей и сочной капусты

Квашеная капуста – полезный продукт, он благоприятно влияет на пищеварительную систему и иммунитет. Чтобы приготовить квашеную капусту в банках самостоятельно в домашних условиях, мы подобрали 8 простых рецептов.

Классическая квашеная капуста в рассоле в банке

Великолепная квашеная капуста в собственном соку станет прекрасным дополнением к блюдам из картофеля, мяса и курицы. В классическом рецепте используются только три ингредиента: капуста, морковь и соль.

Рецепт квашеная капуста с уксусом рецепт. Рецепты заготовок квашеной капусты с уксусом на зиму

Благодаря широкой популярности, приготовление квашеной капусты имеет множество способов и быстрых рецептов, что дало возможность использовать это блюдо не только в качестве закусок на столе, но и применять в различных системах питания (например, сыроедение или в блюдах правильного питания).

Чаще всего, в таких рецептах отсутствует,и перец, а само блюдо не заправляется растительным маслом. Однако, несмотря на это, вкусовые качества продукта мало чем отличаются от классического варианта — капуста остаётся такой же сочной и

Квашеная капуста с уксусом за сутки. Квашеная капуста быстрого приготовления: 5 рецептов хрустящей и сочной капусты

Засолка капусты со свеклой быстрого приготовления. Маринованная капуста со свеклой

Маринованная капуста со свеклой – замечательная домашняя история. Конечно, она не так популярна, как огурцы и помидоры, но ее яркие хрустящие листья в кисловатом маринаде тоже не затеряются на столе. Капусту хорошо подавать в качестве закуски, использовать для салатов – для того же винегрета, например, или подать с вареной картошкой и мясом. А еще маринованная капуста – отличный ингредиент для бургеров и сендвичей.

ИНГРЕДИЕНТЫ

1,5 - 2 кг белокочанной капусты1 средняя свекла1/2 головки чеснока

Для маринада

1 л воды3 ст. ложки сахара3 ст. ложки крупной соли10 горошин перца1 лавровый лист1/2 стакана уксуса 9%ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Квашеная капуста быстрого приготовления в банке с уксусом. Вкусная квашеная капуста с уксусом — хрустящая и сочная

Закуска по этому рецепту готова уже через 3 часа. На вкус получается необыкновенной, хрустящей и сочной. Она настолько аппетитна, что съедается скоро и резво. А когда еще несколько часов постоит в холодильнике, то вообще от этого кушанья едоков не оттащить.

Квашеная капуста быстрого приготовления в банке с уксусом. Вкусная квашеная капуста с уксусом — хрустящая и сочная Фото: https://youtu.be/EJGudtOp4pM

Мы берем:

1 кг капусты250 г моркови3-4 зубчика чеснокаЛук — 1 шт.

Для маринада:

Рассол для квашеной капусты на 3 литровую банку. Рецепт быстрого приготовления квашеной капусты в банке

1. Первым делом займитесь подготовительной работой овощей. Хорошо вымойте капусту и морковку.

Далее капусту нашинкуйте или нарежьте ножом, обычно это выглядит примерно как тоненькая соломка, хотя я видела и другие варианты засолки лепестками и кусочками, но мне кажется это не уместно, если использовать для общего употребления куда-то в блюда, хотя все возможно. Смотря для какой цели вы делаете эту заготовку.

2. Следом на терке или при помощи специальной насадки в кухонном комбайне перетрите морковь.

3. Перемешайте капустку с морковкой, не бойтесь мните, масса должна получиться равномерной, чтобы начал появляться сок.

Квашеная капуста быстрого приготовления в банке. Квашеная капуста в банке с рассолом — рецепт быстрого приготовления (за 3 дня)

Квашеная капуста быстрого приготовления рецепт с уксусом. Рецепты заготовок квашеной капусты с уксусом на зиму

Благодаря широкой популярности, приготовление квашеной капусты имеет множество способов и быстрых рецептов, что дало возможность использовать это блюдо не только в качестве закусок на столе, но и применять в различных системах питания (например, сыроедение или в блюдах правильного питания).

Чаще всего, в таких рецептах отсутствует,и перец, а само блюдо не заправляется растительным маслом. Однако, несмотря на это, вкусовые качества продукта мало чем отличаются от классического варианта — капуста остаётся такой же сочной и

Суточная капуста с уксусом. Капуста быстрого посола с уксусом и чесноком суточная

Капуста квашенная рецепт быстрого приготовления с уксусом. Очень вкусная квашеная капуста быстрого приготовления

Сразу хочу отметить, чтобы капуста получилась сочной и хрустящей вы должны взять упругий кочан зимних сортов, ранние сюда не годятся, они считаются едовыми. Как только нашли подходящий экспонат, сразу же приступайте к делу.

Капуста квашенная рецепт быстрого приготовления с уксусом. Очень вкусная квашеная капуста быстрого приготовления

Предлагаю в первую очередь попробовать именно этот вариант, по которому капуста будет в собственном соку, но с интересными составляющими в виде специй и зеленого лучка. А кто любит украинскую кухню, то для вас есть рецепт с яблоками, он явно придется вам по душе. Но, об этом чуть дальше в статье.

Нам понадобится:

Капуста квашеная в трехлитровой банке. Вкусная квашеная капуста в банке. Семейный рецепт с пошаговыми фотографиями

Из этого количества ингредиентов получается одна литровая баночка капусты. Я не всегда готовлю много, так как всегда могу приготовить очередную порцию.  Приготовила покушать с ароматным растительным масло и луком.

Храню в холодильнике.

Ингредиенты:

1 кг. капусты1 небольшая морковь1.5 ч. ложки соли1 ч. ложка сахара2 шт. лавровый лист4 шт. перца горошком

По желанию можно добавить семена укропа, тмин, чтобы улучшить вкусовые качества.

Хочу уточнить, если готовить капусту в трехлитровой банке, то понадобится примерно от 2.5 кг. капусты до 3 кг., кто как будет «утрамбовывать».

Капуста квашеная в трехлитровой банке. Вкусная квашеная капуста в банке. Семейный рецепт с пошаговыми фотографиями

Квашеная капуста быстрая с уксусом. Рецепты заготовок квашеной капусты с уксусом на зиму

Благодаря широкой популярности, приготовление квашеной капусты имеет множество способов и быстрых рецептов, что дало возможность использовать это блюдо не только в качестве закусок на столе, но и применять в различных системах питания (например, сыроедение или в блюдах правильного питания).

Чаще всего, в таких рецептах отсутствует,и перец, а само блюдо не заправляется растительным маслом. Однако, несмотря на это, вкусовые качества продукта мало чем отличаются от классического варианта — капуста остаётся такой же сочной и

Быстрая квашеная капуста. Вкусная квашеная капуста – 7 рецептов быстрого приготовления

Капуста квашеная с уксусом. Квашеная капуста в рассоле с уксусом

Квашеная капуста в рассоле с уксусом. Засолка капусты в рассоле с уксусом. Быстроквашеная капуста в рассоле холодным способом.

С давних времен и по сегодняшний день хозяйки продолжают готовить квашеную капусту по различным рецептам. Закваска капусты, как правило, производится с поздней осени почти до весны.

Как оказывается квашеная капуста намного полезнее, чем свежая. В процессе заквашивания капуста обогащается новыми, полезными, совершенно необходимыми для нормального функционирования желудочно-кишечного тракта, веществами.

Капуста квашеная с уксусом. Квашеная капуста в рассоле с уксусом

Также капуста содержит в себе множество витамина С, повышающего иммунитет, способствует повышению аппетита.

Последние обновления на сайте:

1. Какие символы Владивостока считаются самыми значимыми для горожан
2. Как приготовить пастилу из груш: простой рецепт для домашнего приготовления
3. Нежная яблочно-грушевая пастила: сладость, которая помогает похудеть
4. Какие торговые центры популярны среди жителей Уфы
5. Какие современные фестивали и события привлекают туристов в Челябинск
6. Концертное расписание группы Горшенева в Иркутске: даты и билеты
7. Ранние и ультраранние сорта картофеля: отличия и особенности
8. Вкус Армении: рецепт бурых помидоров
9. Вкусный и полезный рецепт: помидоры фаршированные укропом и чесноком
10. Что такое иммунитет и как он влияет на здоровье человека
11. Как использовать репейное масло для ухода за кожей лица
12. Как начать процесс отказа от курения
13. Как построить крышу для пристройки к дому
14. Как обработать пол, чтобы предотвратить появление плесени и грибка
15. Как сделать руки и ноги пугала
16. Как использовать повидло из жмыха яблок в кулинарии
17. Какие особенности дизайна и функциональности забора для дачи могут повлиять на его стоимость
18. Что такое женское одиночество и почему оно может быть проблемой
19. Какие бывают способы использования жмыха яблок для ухода за волосами
20. Как построить конструктивный диалог с людьми, которые имеют противоположные точки зрения
21. Какие удобрения лучше использовать для гортензий и как их применять
22. Как сделать садовый декор из цемента?
23. Как хранить блеск для губ, сделанный дома
24. Какие недостатки могут быть связаны с использованием стеклянных перегородок
25. Как часто нужно тренироваться для начинающих
26. Какие сорта лука лучше высаживать под зиму
27. Как подготовить почву для фруктового сада
28. Какие факторы следует учитывать при выборе лестницы на крыльцо с перилами
29. Как высаживать многолетники семенами на открытом грунте
30. Какие виды капель против конъюнктивита существуют
31. Как правильно хранить готовую повязку
32. Как можно организовать пространство в крохотной студии, чтобы оно было максимально функциональным
33. Как проверить, удалились ли все синие следы с кофты
34. Как долго ламинат для детской будет выдерживать нагрузку
35. Как укладывать ламинат на систему теплого пола, чтобы избежать проблем
36. Какие книги рекомендуются для начинающих
37. Как долго длится восстановление после процедуры диспорта
38. Какие мнения могут высказать мои друзья о моих хобби и увлечениях
39. Что такое ногти дизайн бело Голубые
40. Какие цвета туфель наиболее сочетаются с синим костюмом
41. Может ли изменение поведения кошек быть связано с их социальным окружением
42. Какие инструменты и материалы необходимы для установки внешней розетки
43. Выбор духовых шкафов
44. Как выбрать оптимальную схему обрезки винограда
45. Кто такой Дмитрий Дибров
46. Какие условия необходимо создать для хранения кабачков с кинзой на зиму
47. 3. Не используйте слишком жёсткие гребни
48. Что такое метаболизм и как он влияет на наше здоровье
49. Какие преимущества промывания носа взрослым в домашних условиях
50. Какие последствия может иметь этот заговор для отдельных людей