Статьи

Добавив в квашеную капусту тмин, Вы получите новый приятный аромат. Именно эта специя часто кладется в эту заготовку. Еще по желанию можете положить немного семян укропа, лавровый лист и душистый перец горошком. Слишком много разных специй могут испортить вкус готового блюда, поэтому в этом деле лучше придерживаться минимализма.

Ингредиенты:

Приготовление:

1.Если Вы прочитали предыдущий рецепт, то уже знаете, что все действия очень простые. Морковь нужно натереть на крупной терке, а капусту нашинковать любым удобным способом.

В первую очередь хочу предложить вам традиционный способ готовки. Обычно он включает в себя минимум продуктов в составе. Я же помимо моркови и соли, предлагаю дополнить ингредиенты черным перцем и тмином.

Для квашения не используйте слишком ранние сорта, так как такие заготовки плохо хранятся.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

1. Возьмите хороший плотный кочан. Промойте и просушите его. Затем нашинкуйте овощ тонкими полосками. Очистите и ополосните морковь, натрите ее на на терке.

Комнатный лимон, хоть и считается экзотичным растением, считается неприхотливым. Ухаживать за ним достаточно просто. Главное — соблюдать некоторые правила ухода за растением, и тогда небольшое комнатное деревце порадует своего владельца сочными и вкусными плодами.

Уход за лимоном в домашних условиях заключается в регулярном поливе и подкормках, обрезке и периодической пересадке. Эти нюансы мы рассмотрим детальнее, а также уделим внимание проблемам, которые могут появиться при выращивании.

Наверное, это один из самых стандартных рецептов по приготовлению этого кушанья. Готовить по нему очень просто. Однако, соблюдайте описанную технологию, чтобы получить замечательный результат.

Ранние, скороспелые сорта капусты не подходят для закваски!

Нам понадобится большая эмалированная кастрюля или миска. В ней мы будем перемешивать ингредиенты, прежде чем утрамбовать их в трёхлитровую банку.

Кто любит специи, смело подсыпайте тмин или семена укропа. Они сюда очень подходят.

Состав:

Ривьера — сорт картофеля (Solanum tuberosum) ультрараннего срока созревания, полученный при скрещивании голландских сортов Минерва (Minerva) и Алкмариа (Alcmaria). Выведен специалистами голландской агрофирмы Агрико (Agrico). На рынке этот картофель появился не так давно. В государственный реестр растений РФ добавлен в 2013 году, в госреестр Украины — в 2007 году. Районирован в Северо-Кавказском (республики Северная Осетия-Алания, Чеченская, Крым, Адыгея, Дагестан, Ингушетия, Кабардино-Балкарская; Краснодарский и Ставропольский край; Ростовская область), Центральном (Ивановская, Калужская, Московская, Брянская, Владимирская, Рязанская, Смоленская и Тульская область) и Центрально-черноземном (Белгородская, Орловская, Тамбовская, Воронежская, Курская и Липецкая область) регионах России.

Этот рецепт я бы назвала классическим. По большому счету, это готовый салат к обеду, ужину или празднику. В нем уже есть и заправка, и специи. И частенько за праздничным столом быстрее уплетают именно эту закуску, чем оливье или мимозу.

Фото: https://youtu.be/A9rf2witits

Нам нужно:

Расчет всех ингредиентов дан на 1 кг нашинкованной капусты.

Помидоры на зиму половинками без стерилизации

4.8 (95%) 4 голос

У владельцев больших приусадебных участков помидорные грядки состоят из растений разных сортов. Сроки созревания и размеры плодов не всегда совпадают друг с другом. Для таких случаев идеально подходят рецепты заготовок на зиму, в которых по составу можно использовать томаты разного срока спелости и размеров.

Исходные продукты для заготовки 8 литровых банок:

На 3 вилка капусты среднего размера берем 2 моркови и горсть (жменю) каменной крупной соли. и одну большую морковку.

Жменя – это ладонь лодочкой. Сделайте ладонь лодочкой и зачерпните соль из глубокой тарелки. Вот это количество требуется на три вилка. Никогда не ошибетесь! Много моркови не кладите, она даст желтый цвет капусте, и капуста будет не белоснежная.

Для квашения подходит капуста следующих сортов: слава, московская поздняя, белорусская. Не стесняйтесь в магазине или на рынке спрашивать у продавца, какой это сорт.

Если продавец не знает, то лучше не покупать эту капусту, а то может не получиться наша засолка, и обидно будет за напрасно потраченные деньги и время.

Абхазская аджика – очень ароматная и пряная смесь из перетертого красного или зеленого перца чили, чеснока, соли и еще нескольких специй. Хорошо сочетается с соусами, супами, маринадами, заправками для салатов. Часто используется в качестве приправы к шашлыку, мясу или рыбе.

Аджика универсальна и подходит практически к любому блюду. Ее консистенция варьируется от густой чуть влажной пасты до жидкого соуса. В магазинах специй абхазскую аджику даже можно найти в сухой форме.

Начнем конечно же с как говорится «бабушкиного» рецепта, который предполагает минимум ингредиентов.

Ингредиенты:

Для рассола:

Количество ингредиентов указано для заполнения одной 3-х литровой банки.

Приготовление:

Начинаем с подготовки рассола. Кипятим воду в чайнике и наливаем ее в кастрюлю. Добавляем соль и сахар.

Если хотите добавить специй, то можно бросить пару лавровых листьев и буквально пять горошин душистого перца

Оставляем будущий рассол остывать.

Пока он остывает, занимаемся овощами.

Если квашеная капуста по данному рецепту кажется вам слишком простой и скучной, то при подаче рекомендуем  заправить блюдо оливковым маслом с сахаром и вы будете выбирать данный рецепт из года в год.

Время готовки: 3 дня 70 мин.

Время приготовления:3 дня.

Порций – 10.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Шаг 1. С капусты снимаем часть листьев и затем нарезаем ее тонкой соломкой. После чего измельченную капусту перекладываем в миску.

Соль и сахар приведены из расчёта на 1 литр воды, перец красный, перец чёрный горошком и уксусная эссенция – на одну 3-х литровую банку.
На четыре 3-х литровые банки уходит 3 средних вилка капусты и 4 штуки моркови.
Подготовим овощи: капусту нашинковать, морковь очистить и натереть на крупной тёрке.
Добавить к капусте и перемешать.
Банки и крышки простерилизовать.

В зимний период закуски из капусты очень популярны. К тому же маринованная капуста готовится легко, она всегда получается сочной и хрустящей.

В статье собраны 10 рецептов маринованной капусты на зиму в банках.

Компоненты для приготовления маринованной капусты всегда найдутся под рукой. Маринованная капуста не требует дополнительной стерилизации и подвергается минимальной термообработке, поэтому сохраняет все свои витамины.

Квашеная капуста палочка-выручалочка для любой хозяйки ждущей неожиданных гостей. Она всегда в радость на любом столе. В зависимости от того с чем мы её сочетаем, она может быть как праздничным, так и повседневным блюдом.

Этот рецепт чуть ли не из самых лёгких и простых в приготовлении. Полюбится он тем кто не является большим поклонником кисленького. Особенностью же является то, что капусту не нужно перетирать с солью и мять руками. Достаточно залить её рассолом и ждать готового лакомства.

Нам потребуется:

Для рассола:

Квашеная капуста без уксуса в банке – одна из самых традиционных закусок русской кухни. Раньше такой аппетитный салат квасили в деревянных кадушках и бочках, но со временем хозяйки нашли более простой способ, который требует лишь наличия пустой и чистой стеклянной банки.

Подают в глубоких стеклянных или глиняных тарелках

Квашеная капуста – полезный продукт, он благоприятно влияет на пищеварительную систему и иммунитет. Чтобы приготовить квашеную капусту в банках самостоятельно в домашних условиях, мы подобрали 8 простых рецептов.

Великолепная квашеная капуста в собственном соку станет прекрасным дополнением к блюдам из картофеля, мяса и курицы. В классическом рецепте используются только три ингредиента: капуста, морковь и соль.

Какие только помидоры я не выращивала, но вот на этом сорте остановилась уже давно (около 10 лет назад).У нас летом часто бывают суховеи, солнце печёт нещадно. Даже листья на деревьях выгорают.Поэтому вырастить хороший урожай помидор проблематично.Все помидоры, которые я до этого сорта выращивала пеклись на солнце. Это значит, что под тонкой шкуркой помидора жидкость варится и помидор становится жёлтым, естественно, непригодным.Термометр показывает температуру на поверхности соломы, которой накрыта земля.

Помидоры «Рио Гранде» подойдут для возделывания на огородах и полях фермеров. Неприхотливость и устойчивость к высоким температурам позволяют выращивать его на землях южных регионов под палящим солнцем. Производитель United Genetics (США).

Габитус куста не превышает одного метра в высоту. Будучи детерминантным и низкорослым он не требует особого формирования. О таких сортах говорят, что он делает себя сам. При этом он имеет побегообразующие свойства на среднем уровне.

Лист помидорного типа классического зелёного цвета. Облиственность средняя.

Красавица-настурция активно цветет на протяжении 30-40 дней. По завершении цветения на растениях образуются коробочки рифленой, замысловатой формы. Каждая из них состоит из трех равных частей, которые являются семена. Зрелые коробочки сменяют зеленую окраску на багряную или коричневую. Такое изменение цвета свидетельствует о зрелости семян и является поводом для сбора посадочного материала на следующий год.

Важно! Полное созревание семян наступает через 10-15 суток от начала увядания цветков.

Собирать вызревшие семена достаточно просто. Делают это в тот момент, когда коробочки начинают подсыхать. В этом случае достаточно только подставить ладошку и слегка потрясти стебель настурции. Маленькие семена-орешки сами упадут на ладонь.

Помидоры являются желанным продуктом на столе в течение всего года. Летом и в начале осени этот овощ, употребляемый в виде свежих салатов, насыщает наш организм витаминами. Зимой же томаты украшают повседневный и праздничный стол в качестве самых разнообразных заготовок. А вырастить хороший урожай помидоров не так уж и сложно даже для огородника-новичка. В этой статье речь пойдет об особенностях сорта томатов «Рио Гранде».

«Рио Гранде» — очень популярный и проверенный временем сорт. Выведен он был голландскими селекционерами. Этот томат может выращиваться в теплице, открытом грунте при умеренном климате или в ящиках на балконах и лоджиях.