Соленые рецепты

По этому рецепту закрываем очень давно, закуска получается просто восхитительной! Из года в год зеленые томаты получаются очень пикантные и вкусные. Данный способ еще ни разу не подводил, рекомендую его и Вам! Вам точно понравится!

Для начала нужно приготовить следующие компоненты:

Приготовление:

Всем привет! С наступлением осени я радуюсь как ребенок. А все потому, что очень люблю грибы вешенки. Их конечно можно купить в любое время года, но я люблю их не только есть, но и собирать. Приготовить можно по-разному, но самый мой любимый вариант — маринованные вешенки. Замариновать их сможет даже начинающая хозяйка.

Времени на готовку уходит так мало, что можно успеть приготовить закуску к близкому застолью. За 2-3 часа они будут готовы. Есть, правда, и рецепты, в которых придется подождать подольше, но результат того стоит! А если замариновать их на зиму, получится бесподобная заготовка, которая порадует вас и ваших гостей.

Про вешенки можно сказать, что это – универсальный гриб, который одинаково хорош в соленом, жареном, маринованном виде. Он вкусный и питательный. Рецепт засолки вешенок прост.

Потребуется

Приготовление:

Солить вешенки в домашних условиях просто и быстро. На пол кило свежего урожая нужно приготовить: воду, в которой предстоит бланшировать вешенки (2 литра), соль для бланшировки(45 грамм), стакан с водой, чтобы приготовить рассол, крупная соль для варки рассола (столовая ложка), черный перец горошком (3 шт.), лавровый лист (3 шт.), смородинник (3 листочка).

Перед тем, как начать солить, потребуется проверить вешенки на пригодность и наличие повреждений, а также отделив ножки от шляпок. Поскольку вешенки имеют жесткие ножки, их чаще всего не используют. Здоровые шляпки окунают в воду и промывают.

Про вешенки можно сказать, что это – универсальный гриб, который одинаково хорош в соленом, жареном, маринованном виде. Он вкусный и питательный. Рецепт засолки вешенок прост.

Потребуется

Приготовление:

Консервация томатов происходит несколькими методами. Наиболее распространенные из них — это засолка холодным методом и закваска помидоров. Каждый способ имеет свои особенности и тонкости приготовления.

Этот метод засолки применяют в тех случаях, когда исходного сырья для заготовки не так много. Например, 1-2 кг. Кастрюлю с томатами можно хранить на балконе в закрытом виде или в подвале. Однако в помещении должна быть положительная температура — от 3 до 10 градусов. Стоит отметить, что для засолки придется воспользоваться эмалированной тарой, другие кастрюли будут окисляться.

Для консервации понадобятся следующие продукты:

Готовим очень вкусную фруктовую пастилу из яблок и груш. Обязательно снимаем кожицу и с яблок, и с груш, соединяем с сахаром, чуть провариваем, все перебиваем погружным блендером до получения однородной смеси, которую распределяем равномерно по противню, сушим в духовке 7-8 часов до готовности.

Яблоки очищенные - 500 г

Груши очищенные - 500 г

Сахар - 150 г (или по вкусу)

Растительное масло - 2 ст.л.

У меня получилось готовой пастилы 360 г

2 добавлений в

Возьмём необходимые ингредиенты для приготовления пастилы из яблок и груш в духовке. Яблоки и груши помоем.

Пастила — это классический сладкий десерт, который можно приготовить из различных фруктов. Среди множества вариантов особое место занимает пастила из груш. Она получается нежной, ароматной и невероятно полезной. В этой статье мы расскажем, как приготовить простую пастилу из груш в домашних условиях, используя минимум ингредиентов и простые кухонные приспособления.

Для приготовления пастилы из груш вам понадобятся следующие ингредиенты:

Вы знаете, что мы очень любим радовать вас простыми и очень вкусными десертами! Поэтому к сегодняшнему дню мы приготовили новый рецепт — рецепт грушевой пастилы. Пастила — сладкая тягучая масса, напоминающая мармелад, но как по мне, пастила гораздо нежнее мармелада!

Пастилу готовят на протяжении нескольких столетий , первые упоминания пастилы были еще в 16 веке. Но некоторые источники утверждают, что жителям Коломны пастила была известна гораздо раньше. 

Изначально пастилу готовили из яблок и меда или патоки. Яблоки предварительно запекались и разминались до состояния пюре, а после смешивали с медом или патокой. Полученную массу выкладывали на специальные тканевые противени и отправляли сушиться в печь, где сушилась пастила от нескольких часов до нескольких суток.

Яблочно-грушевая пастила получается очень насыщенной по вкусу. Одинаково хорошо ощущаются оба вкуса - яблочный и грушевый. А кисленькой она будет или сладковатой, зависит от сорта используемых фруктов.

Готовится пастила с минимальной тепловой обработкой и поэтому полезных веществ сохраняет по максимуму. Хранить пастилу нужно в плотно закрывающихся ёмкостях или в вакуумных пакетах. Можно дополнительно прокладывать готовую пастилу пергаментом.

Я взяла груш и яблок одинаковое количество. Но на самом деле это не принципиально. Просто если вы возьмёте больше яблок, то вкус пастилы будет более яблочный.

Использовалась электросушилка Pioneer
Диаметр поддона - 27 см
Диаметр противня для пастилы - 25 см

Тополевые рядовки — это вкусные и ароматные грибы, которые идеально подходят для маринования. Их нежная мякоть и насыщенный вкус делают их популярными среди любителей грибной кухни. В этой статье мы расскажем, как приготовить маринованные тополевые рядовки с уксусом, используя простой и проверенный рецепт.

Для приготовления маринованных тополевых рядовок вам понадобятся следующие ингредиенты и материалы:

Рядовка тополевая (Tricholoma populinum) — это вкусный и ароматный гриб, который растет на стволах и пнях тополей. Он отличается мясистой шляпкой белого или слегка желтоватого цвета, а также характерным грибным запахом. Рядовка тополевая идеально подходит для приготовления различных блюд: супов, салатов, соусов и жареных блюд.

Перед приготовлением рядовки тополевые необходимо правильно подготовить. Вот основные шаги:

Тополевая рядовка является представителем семейства Рядовковые, рода Tricholoma. Этот условно-съедобный гриб, который в народе также называют песочником, песчаником, рядовкой тополиной или подтопольником. Как видно из названия, рядовка растёт под тополями или возле них. Иногда грибники находят возле тополей огромные колонии этих плодовых тел.

Хотя гриб считается условно-съедобным и имеет горечь, его отличает приятный мучнистый аромат. Рядовка тополевая пригодна для употребления в пищу, из неё готовят разнообразные блюда, однако перед приготовлением рядовку нужно вымочить 2-3 дня. Делается это для того, чтобы убрать из гриба горечь.

Классический рецепт: Шампиньоны на гриле в этом варианте готовятся с использованием базовых ингредиентов, которые подчеркивают натуральный вкус грибов. Для этого рецепта вам понадобятся свежие шампиньоны, оливковое масло, соль, перец и зелень по вкусу. Грибы маринуются в оливковом масле с добавлением соли и перца, затем выкладываются на гриль и жарятся до готовности. Подавайте грибы, посыпанные свежей зеленью, с лимонным дольком для освежающего акцента.

Сервировка жареной рыбы: Pixabay

Жареная рыба — блюдо, которое любят дети и взрослые. На сковороде рыба готовится быстро, но не всегда получается идеальной. Несколько советов помогут приготовить ее безукоризненно.

КЛЮЧЕВЫЕ МОМЕНТЫ

Грибы - это незаменимый ингредиент для многих блюд. Они могут быть использованы в салатах, супах, пастах, а также в качестве гарнира к мясным блюдам. В этой статье мы рассмотрим 5 простых рецептов для начинающих, которые помогут вам приготовить вкусные блюда с грибами.

Грибной суп - это классическое блюдо, которое можно приготовить в любое время года. Чтобы приготовить этот суп, вам понадобятся следующие ингредиенты:

Соленые зеленые помидоры - это не только вкусный, но и полезный продукт, который можно приготовить быстро и легко. В этой статье я расскажу вам, как сделать соленые зеленые помидоры дома.

1. Первым делом нужно промыть зеленые помидоры и откинуть их на бумажную салфетку, чтобы они высохли.

2. Затем нужно сделать небольшие надрезы на поверхности помидоров, чтобы они лучше впитывали соль.

Для приготовления соленых (квашеных) зеленых томатов нам понадобятся сами зеленые помидоры, а также питьевая вода и поваренная соль для рассола. В качестве ароматических добавок я предлагаю использовать листья черной смородины и хрена, зонтики укропа, петрушку, чеснок, семена горчицы и кориандр.

Соленые зеленые помидоры начиненные являются одним из самых популярных и вкусных блюд из помидоров. Они могут быть приготовлены с использованием различных ингредиентов и приправ, что делает их очень разнообразными. В этой статье мы расскажем вам о рецепте и способах приготовления соленых зеленых помидоров начиненных.

1. Подготовка помидоров

Зелёные помидоры обычно готовят в конце сезона из бурых плодов, которые не успевают выспеть по теплу. Но этот рецепт закуски из зелёных помидоров из Армении такой замечательный, что я начинаю готовить его ещё летом, в разгар сезона, хотя в это время бурые помидоры не так просто найти.

Обычно договариваюсь на рынке, чтобы мне привезли пару килограммов из деревни, сорвав на грядке недозрелые плоды.

Зеленые помидоры – это не только красивый, но и вкусный продукт. Они отлично подходят для приготовления различных блюд, включая запеканки. В этой статье я расскажу вам рецепт запеканки из зеленых помидоров с начинкой, который можно приготовить на зиму.

1. Зеленые помидоры очистите от кожуры и нарежьте на ломтики.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

1. Зеленые помидоры очистить от кожуры, нарезать пополам и вынуть сердцевину.

2. Вынутую сердцевину помидоров измельчить и смешать с солью, уксусом, четырехлучевым перцем, зеленым перцем, измельченным чесноком, орегано и лавровым листом.

3. Смешанную начинку залить в половину помидоров и положить на них кусочки сыра моцарелла.

Осень – время, когда наши сады и огороды начинают готовиться к зиме. Смородина – один из самых популярных и любимых фруктов, и ее нужно заботиться осенью, чтобы она хорошо провела зиму и в следующем году дала хороший урожай. В этой статье мы расскажем вам 10 практических советов, как заботиться о смородине осенью.

Осенью необходимо удалить все листья с куста смородины. Это поможет предотвратить развитие грибковых заболеваний и ухудшение состояния куста.

Также необходимо удалить все сухие и поврежденные ветки с куста смородины. Это поможет кусту лучше переносить зиму и не терять влагу.

Краснокочанная капуста – один из самых популярных ингредиентов для салатов. Ее красная окраска и хрустящий вкус делают ее незаменимой частью многих рецептов. В этой статье мы расскажем вам о маринованном рецепте краснокочанной капусты, который придаст вашему салату незабываемый вкус.

1. Очистите краснокочанную капусту от листьев и срезайте ее на тонкие полоски.

Опята – это очень вкусный и полезный продукт, который можно приготовить дома. Особенно полезно варить опята для заморозки, так как они можно хранить в течение длительного времени и готовить в любое время. В этой статье мы расскажем вам, как правильно варить опята для заморозки и дадим несколько полезных рецептов.

Перед тем, как начать варить опяты, следует принять несколько важных решений:

1. Выберите подходящий вид опяты. Лучше всего использовать молодые опята, так как они более мягкие и нежные.

2. Очистите опяты от листьев и стеблей.

3. Обезжирьте опяты, удалив лишнее сало.

4. Обратите внимание на размер опяты. Если они слишком большие, то их стоит разрезать на части.

Краснокочанную капусту заквашиваем так же, как белую, но есть некоторые нюансы.Во-первых, листья у неё толще и очень морщинистые, поэтому шинковкой её нарезать трудно. Я беру обычный нож и режу каждый сегмент индивидуально. Предпочитаю не узкой лапшой, а средней. Красная капуста Разрез кочана Нарезка ножом Во-вторых, эта капуста не терпит никаких добавок, кроме соли – 20 граммов на килограмм. То есть не надо класть ни морковь, ни яблоки, ни кочерыжки, иначе конечный продукт получится противно мягким.