Зеленые помидоры через мясорубку с чесноком: простой и полезный рецепт
- Зеленые помидоры через мясорубку с чесноком: простой и полезный рецепт
- Связанные вопросы и ответы
- Для чего обычно готовят зеленые помидоры через мясорубку с чесноком
- Как приготовить зеленые помидоры через мясорубку с чесноком
- Можно ли заменить чеснок другими ингредиентами в этом рецепте
- Как хранить зеленые помидоры, протертые с чесноком
- С чем лучше всего подавать зеленые помидоры, протертые с чесноком
Зеленые помидоры через мясорубку с чесноком: простой и полезный рецепт
Зеленые помидоры — это не только вкусный, но и полезный продукт, который можно использовать в различных блюдах. Один из самых простых и популярных способов приготовления зеленых помидоров — это их измельчение через мясорубку с добавлением чеснока. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто любит острые закуски, а также для приготовления заготовок на зиму.
Ингредиенты
| Ингредиент | Количество |
|---|---|
| Зеленые помидоры | 1 кг |
| Чеснок | 3-4 зубчика |
| Соль | по вкусу |
| Уксус (по желанию) | 1 ст. ложка |
| Растительное масло | 1 ст. ложка |
Инструкции
Шаги приготовления
- Вымойте зеленые помидоры под проточной водой, обсушите их бумажным полотенцем.
- Очистите чеснок от шелухи.
- Пропустите помидоры и чеснок через мясорубку. Для этого можно использовать мясорубку с крупной или мелкой решеткой, в зависимости от вашего предпочтения.
- Добавьте соль, уксус и растительное масло к полученной смеси. Перемешайте все тщательно.
- Попробуйте смесь на вкус и при необходимости добавьте еще соли или уксуса.
- Переложите смесь в стеклянную банку или контейнер и храните в холодильнике.
Полезные свойства
Зеленые помидоры и чеснок обладают множеством полезных свойств. Зеленые помидоры богаты витаминами С и А, а также клетчаткой, которая улучшает пищеварение. Чеснок, в свою очередь, содержит антибактериальные и противовирусные вещества, которые помогают укрепить иммунитет.
Преимущества рецепта
- Простота приготовления
- Минимальное количество ингредиентов
- Витаминная и полезная закуска
- Идеально подходит для заготовки на зиму
Вариации рецепта
Вы можете немного изменить рецепт, добавив другие ингредиенты по вашему вкусу. Например:
- Добавьте измельченный перец чили для остроты
- Заправьте смесью зелени, такой как укроп или петрушка
- Добавьте немного тертого хрена для пикантности
Советы по приготовлению
Чтобы смесь получилась еще более ароматной, можно добавить немного обжаренного лука или моркови. Также важно помнить, что зеленые помидоры могут быть немного горькими, поэтому добавление уксуса поможет сбалансировать вкус.
Теперь вы знаете, как приготовить вкусные зеленые помидоры через мясорубку с чесноком. Этот рецепт станет вашим любимым, и вы будете готовить его снова и снова!
Связанные вопросы и ответы:
Вопрос 1: Как приготовить зеленые помидоры через мясорубку с чесноком
Для приготовления зеленых помидоров через мясорубку с чесноком вам понадобятся зеленые помидоры, чеснок, соль и растительное масло. Начните с того, что вымойте помидоры и чеснок. Затем пропустите помидоры и чеснок через мясорубку или измельчите их в блендере до однородной массы. Добавьте соль по вкусу и перемешайте. Если вы хотите, чтобы салат был более мягким, можно добавить немного сахара. После этого дайте смеси постоять около 30 минут, чтобы вкусы соединились. Затем налейте немного растительного масла и снова перемешайте. Салат готов к употреблению.
Вопрос 2: Какие полезные свойства имеет салат из зеленых помидоров и чеснока
Салат из зеленых помидоров и чеснока богат витаминами и минералами, которые полезны для здоровья. Зеленые помидоры содержат витамин С, который укрепляет иммунитет, а чеснок богат витамином С и серой, что помогает бороться с бактериями и улучшает кровообращение. Также в помидорах присутствует ликопин, который является антиоксидантом и помогает предотвратить раковые заболевания. Чеснок еще помогает снижать уровень холестерина и артериальное давление. Этот салат также улучшает пищеварение благодаря содержанию клетчатки и природных ферментов.
Вопрос 3: Можно ли заготовить салат из зеленых помидоров и чеснока на зиму
Да, салат из зеленых помидоров и чеснока можно заготовить на зиму. Для этого нужно приготовить салат, как описано ранее, и затем разложить его по стерилизованным банкам. Банки необходимо закатать крышками и убрать на хранение в прохладное место. Также можно добавить в салат немного уксуса, чтобы он лучше сохранялся. Однако стоит помнить, что заготовки с чесноком могут иметь специфический аромат, который может не понравиться всем. Перед подачей салат можно приправить дополнительными специями или травами по вкусу.
Вопрос 4: С чем можно подать салат из зеленых помидоров и чеснока
Салат из зеленых помидоров и чеснока универсален и может быть подан с различными блюдами. Его можно подавать как гарнир к мясу, рыбе или птице. Также он хорошо сочетается с отварным картофелем, рисом или макаронами. Если вы любите острые закуски, можно намазать салат на черный хлеб или подать с крекерами. Еще один вариант – добавить его в супы или ражу, чтобы придать им дополнительный вкус. Для веганов этот салат может быть самостоятельным блюдом или частью салата из свежих овощей.
Вопрос 5: Можно ли приготовить салат из зеленых помидоров и чеснока без чеснока
Да, можно приготовить салат из зеленых помидоров без чеснока. Если вы не любите чеснок или хотите сделать блюдо более мягким, можно заменить его другими ингредиентами. Например, можно добавить немного лука или перца, чтобы придать салату дополнительный вкус. Также можно использовать травы, такие как укроп, петрушка или базилик, для аромата. Если вы хотите сохранить остроту, но без чеснока, можно добавить немного горького перца или хрена. В любом случае, салат останется вкусным и полезным.
Вопрос 6: Сколько соли и сахара добавить в салат из зеленых помидоров и чеснока
Количество соли и сахара в салате из зеленых помидоров и чеснока зависит от ваших вкусовых предпочтений. Обычно на 1 кг помидоров добавляют около 1 столовой ложки соли и 1 чайной ложки сахара. Соль помогает выделить соки из помидоров и усиливает вкус, а сахар смягчает кислоту помидоров. Однако вы можете регулировать количество соли и сахара по вкусу. Если вы хотите сделать салат более кислым, можно добавить меньше сахара или вообще его не добавлять. Также можно попробовать салат после приготовления и добавить дополнительные приправы, если нужно.
Вопрос 7: Как проверить, готов ли салат из зеленых помидоров и чеснока
Готовность салата из зеленых помидоров и чеснока можно проверить по нескольким признакам. Во-первых, салат должен постоять около 30 минут, чтобы вкусы соединились. Во-вторых, он должен приобрести однородную консистенцию и характерный аромат. Если вы пробуете салат, он должен быть кисловатым с легкой остротой от чеснока. Если салат кажется слишком кислым, можно добавить немного сахара. Если он слишком пресный, можно добавить соль. Также можно проверить, достаточно ли он пропитался, попробовав его через некоторое время после приготовления.
Вопрос 8: Как сделать салат из зеленых помидоров и чеснока более острым
Если вы хотите сделать салат из зеленых помидоров и чеснока более острым, можно добавить дополнительные ингредиенты. Например, можно добавить измельченный горький перец или немного перца чили. Также можно увеличить количество чеснока, если вы любите острое. Еще один вариант – добавить немного корня хрена, который придаст салату остроту и пикантность. Если вы любите острые приправы, можно добавить немного соуса чили или горячего соуса. Также можно добавить немного уксуса, чтобы усилить вкус и остроту салата.
Для чего обычно готовят зеленые помидоры через мясорубку с чесноком
Если вы любите натуральный вкус томатов без каких-либо добавок, то мой рецепт – то, что вам нужно. Недавно я писала о том, как приготовить помидоры на зиму под снегом, сегодняшний рецепт очень на него похож, разница заключается лишь в том, что в данном случае помидоры нужно перетереть и сделать массу однородной. Сложно назвать такую заготовку самостоятельным блюдом, но как дополнение или закуска она просто превосходна. Сейчас разгар сезона шашлыков, протертые помидоры получаются вкуснее любого кетчупа и делают шашлык просто потрясающим. В последнее время друзья всегда просят меня брать с собой баночку такого лакомства, когда мы выезжаем за город.
Незаменима заготовка и тогда, когда нет времени на приготовление завтрака или ужина, но хочется чего-то вкусненького. тогда можно сделать из такой консервации отличные бутерброды, просто намазав ее на хлеб. Конечно, отправляясь на свидание, так делать не стоит, ведь чеснок дает о себе знать. Заготовку можно также добавлять в другие блюда, я частенько заменяю ею томатную пасту в приготовлении борща, получается очень вкусно. По этой причине не нужно закрывать все помидоры на зиму, оставьте часть в холодильнике, они вам пригодятся.
Чтобы приготовить помидоры протертые с чесноком на зиму, вам понадобится:
чеснок – 100 г
помидоры – 1 кг
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
сахар – по вкусу
Как приготовить помидоры протертые с чесноком на зиму:
1. Промываем помидоры, удаляем плодоножки и разрезаем помидоры на небольшие кусочки. Трем томаты на терке, кожицу выбрасываем. Можно также предварительно снять кожицу и пропустить помидоры через мясорубку. Полученную массу переливаем в емкость.
2. Трем или давим чеснок, кладем его к помидорам, добавляем сахар, соль и перец, хорошенько все перемешиваем, закрываем крышкой. Полученную смесь ставим в холодильник на несколько дней, после чего ее можно смело употреблять.
3. Для заготовления этого лакомства на зиму необходимо тертые помидоры поставить на медленный огонь и дать им закипеть. После чего добавить соль, сахар и перец, а также чеснок. Раскладываем смесь в предварительно простерилизованные банки и закатываем. После остывания убираем их в прохладное темное место, хранить можно до 1 года.
Как приготовить зеленые помидоры через мясорубку с чесноком
Рекомендованная дневная норма киноа в приготовленном виде составляет 1/2 стакана. На эту порцию и будем ориентироваться, рассматривая количество нутриентов в продукте. Разобраться в полезных свойствах и возможном вреде киноа нам поможет диетолог-нутрициолог ВкусВилла Наталья Нефёдова.
КБЖУ
Калорийность порции киноа — 111 ккал.
Продукт является хорошим источником растительного белка. Этого вещества в порции крупы 4 г. Считается, что ежедневно взрослому человеку, если он не работает с серьёзными физическими нагрузками и не занимается профессионально спортом, требуется 0,8 г белка на 1 кг массы тела. То есть при весе 60 кг порция крупы даст примерно 8% нутриента от необходимой суточной дозы. Причём белок этот полноценный, то есть содержит все 9 аминокислот, которые организму необходимы, но вырабатывать их самостоятельно он не может. Глютена в киноа нет. Значит, продукт подходит для тех, кто страдает целиакией, или непереносимостью глютена.
Рецепты с бобовыми
Смотрите пошаговые рецепты с крупами и бобовыми — для вкусного и разнообразного питания
Смотреть
Количество жира — 2 г. Как правило, человек должен употреблять ежедневно 20–35% жиров в рационе (на 1 кг массы тела нужно 0,5–1,5 г), ограничивая насыщенные и трансжиры. Киноа содержит минимальное количество насыщенных жиров, и в нём совсем нет трансжиров.
Углеводов 20–27 г. Они дают организму энергию. В зависимости от активности человека потребность в углеводах составляет 3–5 г на килограмм массы тела.
Клетчатка
Клетчатки в порции киноа 5 г. Женщинам её следует потреблять ежедневно не менее 21–25 г, мужчинам — 30–38 г. Пищевые волокна необходимы для поддержания нормального состава микрофлоры и обеспечения оптимальной перистальтики кишечника, в итоге — для хорошего пищеварения. Кроме того, клетчатка может быть полезна для снижения уровня холестерина и сахара в крови, благодаря чему уменьшается опасность развития сердечно-сосудистых заболеваний, ожирения, диабета.
Витамины и минералы
В продукте имеется фолиевая кислота, медь, магний, фосфор, калий, марганец, цинк, витамин В1 и другие полезные вещества. Правда, их количество невелико.
Внимания заслуживает железо — в пересчёте на дневную норму его примерно 11%. Этот элемент является одним из компонентов гемоглобина. А вот он транспортирует кислород по всему организму. Также железо необходимо для иммунной системы, участвует в росте тканей.
А ещё семена киноа богаты антиоксидантами, которые нормализуют скорость окислительных процессов, благодаря чему могут помочь в снижении риска сердечных и других хронических заболеваний. А если добавить к этому гарниру ту же рыбу, блюдо станет ещё полезнее.подробно рассказали, почему так важно есть белую рыбу и почему она ничуть не хуже.
Можно ли заменить чеснок другими ингредиентами в этом рецепте
shutterstock.com/Ogorod.ru
Что можно сделать из зеленых помидоров на зиму и как правильно их законсервировать – сладкие, острые, соленые пряные, фаршированные чесноком и, конечно же, заготовить салаты, в том числе без стерилизации? Перечисляем для вас самые популярные рецепты.
Разнообразие растений в огороде летом впоследствии "перемещается" и на дачную кухню в виде свежих и консервированных овощей, а также нашинкованных из них салатов. В этом отношении томат – культура "многогранная" как по форме и размеру, так и по цвету.
Абсент, Болото, Зеленый виноград, Зеленый гигант, Зеленый Чероки, Изумрудная груша, Изумрудное яблоко, Ирландский ликер – вот далеко не полный список. Они отличаются более оригинальной окраской, чем привычные для нас красные помидоры, но при этом не менее вкусны. А вот и рецепты с их "участием".
Сладкие зеленые помидоры на зиму в банках
Вам понадобятся : на литровую банку – 700-800 г зеленых томатов, 3 зубчика чеснока, 2 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли, 2 ч.л. 9%-ного уксуса, специи по вкусу.
Приготовление . На дно банки уложите специи и чеснок. Томаты хорошо промойте, разрежьте на четыре части и уложите в стерилизованную банку до "пояска". Залейте кипятком и оставьте до полного остывания.
Перелейте остывшую воду в кастрюлю, добавьте сахар и соль, вскипятите маринад и проварите на медленном огне две минуты, периодически помешивая. Перед самым снятием с огня добавьте уксус и еще раз перемешайте.
Залейте помидоры маринадом, закройте стерилизованными крышками и закатайте. Переверните вверх дном и укутайте одеялом. Оставьте до полного остывания.
Соленые зеленые помидоры на зиму в банках без уксуса
Вам понадобятся : 1 кг зеленых томатов, 5 зубчиков чеснока, 2-3 зонтика укропа, 5 листьев смородины, 3 листа хрена, 1 стручок острого перца, 2 ст.л. соли, 1 л кипяченой охлажденной воды, перец горошком и душистый перец по вкусу.
Приготовление . Томаты хорошо промойте. Зелень промойте и разделите на части. Чеснок и острый перец очистите и разрежьте на несколько частей. Укладывайте томаты в банку слоями, положив на дно подготовленные специи и перекладывая помидоры зеленью, острым перцем и чесноком, до "пояска" банки. Сверху также накройте зеленью.
Налейте в миску холодной воды и положите туда же соль. Хорошо перемешайте и оставьте на две минуты. Затем аккуратно перелейте маринад в банку с помидорами так, чтобы он полностью покрыл их.
Ополосните пластмассовую крышку кипятком и закройте банку. Отправьте ее в прохладное место. Через месяц томаты будут готовы к употреблению.
Пряные зеленые помидоры на зиму
Вам понадобятся : 1-1,2 кг зеленых помидоров, 7-8 зубчиков чеснока, 60 г корня хрена, 3 ст.л. сахара, 1,5 ст.л. соли, 4 ст.л. 9%-ного уксуса, 650 мл воды.
Приготовление . Томаты хорошо промойте и разрежьте пополам либо нарежьте кружочками. Корень хрена и чеснок очистите и измельчите любым удобным способом.
Поместите нарезанные томаты в стерилизованные литровые банки слоями, перекладывая каждый из них чесноком и корнем хрена.
Из воды, сахара и соли сварите маринад и перед снятием с огня добавьте уксус. Хорошо перемешайте.
Поставьте на плиту глубокую кастрюлю и застелите ее дно полотенцем. На него поставьте банки с помидорами, накройте стерилизованными крышками и аккуратно залейте воду в кастрюлю так, чтобы она достигала "пояска" банок. Доведите воду до кипения и стерилизуйте заготовку на среднем огне 10 минут. Затем снимите с огня и закатайте. Переверните вверх дном и укутайте одеялом. Оставьте до полного остывания.
Острые зеленые помидоры в банках на зиму
Вам понадобятся : 2,5 кг зеленых помидоров, 6-7 зубчиков чеснока, 1-2 шт. красного болгарского перца, 2 шт. перца чили, 2 ст.л. соли, 4 ст.л. сахара, 1/2 стакана 9%-ного уксуса, 1 л воды.
Приготовление . Томаты хорошо промойте и разрежьте пополам либо нарежьте дольками. Чеснок и перец измельчите. Поместите нарезанные томаты в стерилизованные литровые банки слоями, перекладывая каждый из них измельченными специями. Заполните банки до "пояска".
Приготовьте маринад из воды, сахара и соли. Перед снятием с огня добавьте в него уксус и хорошо перемешайте. Разлейте готовый маринад в банки так, чтобы он закрыл овощи.
Поставьте на плиту глубокую кастрюлю и застелите ее дно полотенцем. На него поместите банки с помидорами, накройте стерилизованными крышками и аккуратно залейте в кастрюлю воду так, чтобы она достигала "пояска" банок. Доведите воду до кипения и стерилизуйте заготовку на среднем огне 15 минут. Затем снимите с огня и закатайте. Переверните вверх дном и укутайте одеялом. Оставьте до полного остывания.
Как хранить зеленые помидоры, протертые с чесноком
Многие ли знают и соблюдают этикет при подаче блюд? Надеемся, что наша статья сможет вам помочь разобраться в этом не очень сложном вопросе.
Итак, предлагаем ознакомиться с очередностью подачи блюд.
Первое, что ставят на стол – это хлеб с маслом. Их ставят слева от гостя.
Второе, что следует принести – холодные закуски. Тут выбор за вами. К холодным закускам относятся:
- малосольная рыба;
- икра;
- отварная охлажденная рыба;
- рыбный салат;
- мясной салат;
- овощной салат;
- ветчина;
- отварной язык;
- охлажденное жареное мясо;
- охлажденная жареная птица и дичь.
Список можно продолжать, но что именно поставить на стол и чем побаловать гостей – решать вам.
После холодных закусок подаются горячие закуски. К горячим закусками можно отнести:
- жареную ветчину;
- грибы в сметане;
- форшмак и т.д.
Тут выбор ассортимента горячих закусок снова остается за вами.
После горячих закусок следует подавать на стол горячие или холодные бульоны и супы. Если выбор за горячими супами, то к ним нужно подать гренки или пирожки. Если на стол подаются холодные супы, то к ним также нужно подать балык, свежие огурцы, зеленый лук или тертый хрен. А к некоторым холодным супам нужно подать лед, например, к ботвинье.
Теперь настала очередь вторых блюд. Их рекомендуется подавать в следующем порядке:
1) рыбные блюда;
2) мясные блюда;
3) блюда из птицы или дичи;
4) овощные блюда;
5) блюда из яиц;
6) блюда из круп;
7) мучные блюда.
И вот пришла очередь сладких блюд. Следует заметить, всё, что находилось на столе, следует убрать. Оставить необходимо цветы, вина, соки, воды и канделябры, если они у вас находились на столе. При подаче сладких блюд тоже имеется своя очередность.
Сначала подают кисель, пунш, мусс, мороженое или салат из фруктов. Потом нужно принести горячие сладкие блюда, например, манную или рисовую кашу, молоко или суфле.
После сладкого на стол ставят сыр, фрукты, печенье и конфеты. В это же время подают чай, кофе или какао.
С чем лучше всего подавать зеленые помидоры, протертые с чесноком
По просьбе родственников, закрываю на зиму уже второй год. Помидорчики на любителя, вкус-пряный и сладковатый. Угощаю!
Ингредиенты для «Зеленые помидоры в пряном маринаде»:
Рецепт «Зеленые помидоры в пряном маринаде»:
Банку хорошенько моем, стерелизуем. Чеснок очищаем. На дно банки кидаем чищенный чеснок, лавровый лист, семена горчицы, перец горошком, тмин и гвоздику. Привожу рецепт на одну трехлитровую банку. Вес помидор указала приблеженно. Помидоры разных размеров, у меня в банку поместилось 1,9 кг, если помидоры будут меньшего размера, то поместится больше.
Помидоры моем. Укладываем в банку сверху специй. Я место плодоножки не вырезаю и помидоры не прокалываю. Вырезаю только порченные места, если они есть.
Воду кипятим, заливаем (аккуратно, постепенно) помидоры по самое горлышко банки, чтобы чуть ли не переливалось через край. Оставляем на 10 минут.
Вот такого цвета маринад получается. Специи отдали цвет. Как только маринад закипел, добавляем соль и сахар. Муж запретил мне делать сладковатые и я соли добавляла больше, чем сахара. Если сладковатые не любите, кладите наоборот 2 ст. л. соли и 1 ст. л сахара.
Заливаем в банку уксус, сверху аккуратно доливаем маринад опять по самый верх горлышка. Накрываем стерелизованной крышкой и закручиваем (закатываем)
Банку перевернуть крышкой вниз, тепло укутать и дать полностью остыть день-два. Банки спокойно хранились у меня всю зиму в шкафу на кухне. Начинали открывать обычно в конце ноября, чтобы месяц хотя бы они помариновались.
