Полезные советы

Новгородская традиция квашения капусты: рецепт и история

Капуста – один из самых популярных и любимых продуктов на наших столах. Но не все знают, что квашение капусты является очень древней традицией, которая была известна еще в Древней Руси. В этой статье мы расскажем о новгородской традиции квашения капусты, а также предоставим рецепт, который можно использовать дома.

История квашения капусты в Новгороде

Капуста была известна в Новгороде еще с XI века. В те времена квашение капусты было одним из основных способов ее сохранения на зиму. Новгородцы использовали для этого специальные бочки, которые назывались "капустники". В капустники сначала клали капусту, затем добавляли соль и другие ингредиенты, после чего закрывали крышкой и оставляли на несколько месяцев.

Что такое квашеная капуста по-новгородски. В чем польза квашеной капусты

Время варить подтопольники: рецепты и советы

Очищенную и промытую тополевую рядовку обязательно следует длительное время вымачивать в воде. Это избавит грибы от остатков грязи и лишит их мякоть резкого вкуса.

Подготовленные рядовки нужно сложить в широкую емкость и залить прохладной чистой водой. Если грибы были сильно загрязнены или есть подозрения в том, что они могут быть подпорчены червями, воду следует подсолить. Посуду с подтопольниками рекомендуется поместить в прохладное место и выдерживать 2-3 суток. Менять воду требуется как минимум пару раз в день.

Подтопольники сколько надо варить. Сколько вымачивать подтопольники

Очищенные и промытые подтопольники обязательно нужно вымачивать 2-3 дня в холодной воде

Осенняя обрезка гортензии в зависимости от вида. Когда обрезать гортензии осенью: оптимальные сроки

Метельчатую и древовидную гортензии очень удобно обрезать поздней осенью, когда пройдут первые заморозки (можно даже после первого снега), соответственно, облетят все листья, и останутся только одни сухие бронзовые соцветия. В это время легко понять, какие побеги следует оставить, а какие обрезать.

Таким образом, примерные сроки обрезки гортензии осенью в средней полосе (Подмосковье) — это вторая половина октября — начало ноября.

Актуальный вопрос! Можно ли обрезать гортензию, когда она ещё белая (розовая, голубая) и вся в листьях?

Да, можно, но не слишком рано, иначе может случиться повторный рост из боковых побегов и это ослабит куст перед зимовкой.

Осенняя обрезка гортензии в зависимости от вида. Когда обрезать гортензии осенью: оптимальные сроки

Как ухаживать за гортензией весной. ОБЩИЙ УХОД ЗА РАЗНЫМИ ВИДАМИ ГОРТЕНЗИИ ВЕСНОЙ

О происхождении культурных сортов гортензии, о ее видах, их биологических особенностях и агротехнике каждого вида мы уже подробно писали в наших опубликованных статьях:

Но для этого красивоцветущего декоративного кустарника очень важен весенний уход, который начинается сразу после таяния снега.

Общий уход за разными гортензиями весной практически одинаков.

Снятие зимнего укрытия. О том, как укрывать гортензии на зиму читайте в вышеуказанных статьях. Весной, как только сойдет снег и установятся плюсовые температуры выше +12 градусов, необходимо обеспечить растениям доступ кислорода к корням.

Для этого освободите растения от зимнего укрытия и очень тщательно разрыхлите почву в приствольных кругах.

Как ухаживать за гортензией весной. ОБЩИЙ УХОД ЗА РАЗНЫМИ ВИДАМИ ГОРТЕНЗИИ ВЕСНОЙ

Рецепт варенья из инжира свежего с лимоном. Варенье из инжира с лимоном

Сегодня вы сможете узнать рецепт приготовления варенья из инжира с лимоном. Почитаете, как правильно подготовить плоды инжира к варке, увидите подробно всю технологию этой подготовки, получите некоторые советы по расфасовке изделия и хранению варенья, познакомитесь с количественным составом ингредиентов. Тем, кто будет варить варенье из инжира с лимоном впервые, огромную пользу окажут пошаговый рецепт и красочные фото всех этапов приготовления.

Кухонная техника и утварь:  плита, кастрюля для варки варенья, нож, зубочистка, дуршлаг для промывки плодов, шумовка.

Вешенки на зиму соленые рецепты. Подготовка

Для маринования лучше брать молодые вешенки с нежной и сочной мякотью. Эти грибы, в отличие от своих старших собратьев, имеют темно-серый, иногда коричневатый цвет. Шляпки молодых вешенок слегка повернуты внутрь и могут достигать 8 см в диаметре. Зрелые устрицы имеют воронкообразные шляпки. Что касается ножек, то чем моложе гриб, тем короче и мягче его ножка.Проверьте грибы перед маринованием и обрежьте поврежденные участки. Ножки обычно отрезают, так как при приготовлении они становятся жесткими. Однако опытные сборщики грибов считают, что ножки молодых вешенок можно использовать для приготовления икры, а также супов и соусов. Их просто нужно варить дольше и готовить отдельно от шляпок.Замочите вешенки в холодной воде на полчаса.Соленые вешенки быстро. Рецепты

Как быстро замариновать грибы вешенки в домашних условиях. Маринованные вешенки (шампиньоны) за полчаса на праздничный стол

Как быстро замариновать грибы вешенки в домашних условиях. Маринованные вешенки (шампиньоны) за полчаса на праздничный стол

Делать такие маринованные вешенки очень просто и быстро (прокипятил в маринаде - и готово), правда и съедаются они ТАК ЖЕ, ужасно быстро, потому что ооочень вкусно! Пропорции для маринада, специи, что я кладу в маринад, на мой вкус , я подобрала идеальные. Если бы ещё эти грибы не были такими дорогими, то мы бы их ели, наверное, каждый день!

✨✨✨✨✨

РЕЦЕПТ:

Вешенки (в подготовленном виде) - 500 г

Вода - 0,5 л

Соль - 1 ст ложка (20 г)

Сахар - 1 ст ложка (20 г)

Уксус (9 %) - 2 ст ложки (20 г)

Лавровый лист - 2 - 3 шт

Душистый перец горошком - 5 шт

Чёрный перец горошком - 10 шт

Гвоздика - 2 бутончика

Подкормка яблонь осенью под зиму. Органические удобрения

Органические удобрения созданы самой природой, они не могут нанести вред человеку, животным и насекомым. Применяя органические удобрения, садовод выращивает на участке экологически чистые плоды и ягоды. Попавшая в землю органика превращается в плодородный гумус.

Чтобы плодоносили яблони, осенью садоводы применяют отходы жизнедеятельности животных (навоз) и птиц (помет), вытяжки из растений (травяной чай). Органические удобрения садовод изготавливает сам (компост, сидераты), приобретает на ферме (навоз) или в птичнике (помет). Органические вещества вносят в виде жидких подкормок, раскладывают под кроной дерева или закапывают в землю. Чаще всего используют коровий и конский навоз, куриный помет, костную муку и печную золу.

Подкормка яблонь весной. Когда весной нужно подкармливать яблони: схемы и сроки

Яблони и груши осенью. Посадка яблони осенью

Осень – подходящее время для посадки и пересадки яблонь и груш, но для этого важно правильно подобрать время. Общее правило – деревья должны иметь адаптационный период после пересадки не менее 3 недель до наступления заморозков.

При осенней посадке саженцев нет ничего второстепенного, ведь если посадить молодые деревья слишком рано, начнется вегетация, что потом плачевно скажется на здоровье дерева. Если с работами сильно запоздать, корни не успеют прижиться, дерево не перенесет зимовку.

В разных регионах погодные условия сильно отличаются, поэтому на вопрос о том, когда осенью лучше сажать грушу или яблоню, нужно отвечать с учетом климатических условий региона. Обычно на юге эту процедуру проводят с середины октября по ноябрь, а на севере – в сентябре.

Опята отварные Замороженные. Рецепт: Замороженные на зиму грибы - опята отварные

Способ приготовления :

Сейчас сезон сбора грибов, и многие задаются вопросом, как заготовить грибы на зиму.
Моими самыми любимыми грибами являются опята. Собирать их для меня одно удовольствие: эти грибы очень дружные, растут большими семейками, обычно достаточно найти одно поваленное дерево, и с него можно собрать ведро грибов, а то и больше.
Опята очень вкусные и сытные. Когда у меня есть грибные блюда, я могу прекрасно обходиться без мяса. В грибах, в том числе в опятах, содержатся и питательные вещества, и витамины, и минералы.
На зиму мне удобнее всего заготавливать опята в замороженном виде. Это позволяет мне не возиться с банками, крышками, и не переживать, что банки с грибами могут взорваться или грибы могут испортиться и стать ядовитыми прямо в банке.Опята отварные Замороженные. Рецепт: Замороженные на зиму грибы - опята отварные

Квашеная капуста за 3 часа. Вкусная квашеная капуста с уксусом — хрустящая и сочная

Закуска по этому рецепту готова уже через 3 часа. На вкус получается необыкновенной, хрустящей и сочной. Она настолько аппетитна, что съедается скоро и резво. А когда еще несколько часов постоит в холодильнике, то вообще от этого кушанья едоков не оттащить.

Квашеная капуста за 3 часа. Вкусная квашеная капуста с уксусом — хрустящая и сочная Фото: https://youtu.be/EJGudtOp4pM

Мы берем:

1 кг капусты250 г моркови3-4 зубчика чеснокаЛук — 1 шт.

Для маринада:

Квашеная капуста быстрого приготовления хрустящая и сочная. Вкусная квашеная капуста быстрого приготовления

В первую очередь хочу предложить вам традиционный способ готовки. Обычно он включает в себя минимум продуктов в составе. Я же помимо моркови и соли, предлагаю дополнить ингредиенты черным перцем и тмином.

Для квашения не используйте слишком ранние сорта, так как такие заготовки плохо хранятся.

Ингредиенты:

Белокочанная капуста — 1 кг;Морковь — 1 шт.;Соль — 1 ст. ложка;Сахар — щепотка;Черный перец — щепотка;Тмин — щепотка.

Способ приготовления:

1. Возьмите хороший плотный кочан. Промойте и просушите его. Затем нашинкуйте овощ тонкими полосками. Очистите и ополосните морковь, натрите ее на на терке.

Квашеная капуста быстрого приготовления хрустящая и сочная. Вкусная квашеная капуста быстрого приготовления

Инжирное варенье рецепт. Варенье из инжира на зиму и не только: 7 домашних вкусных рецептов

Инжир - интересный и полезный фрукт, из которого получается потрясающее варенье. Причем, разных видов и вкусов. Как лучше его варить

Варенье из инжира с лимоном на зиму

Готовь необычное варенье! Отличный вариант к чаю!

149 ккал

4 ч

состав

Варенье из инжира с орехами

Лакомство из инжира с орехами и лимоном вкусное и полезное!

231 ккал

1 д

состав

Варенье пятиминутка из инжира

Томат Король ранних. Характеристика сорта

Сорт томата Король ранних бывает детерминантным или полудетерминантным. В открытом грунте он достигает 70-80 см, в теплице – может вырастать до 100 см, а иногда и до 150 см.

Плодоношение начинается довольно быстро: урожай можно ожидать через 85-90 дней после посева. Помидоры вызревают кистями – по 3-8 штук.

Плоды

Для раннего сорта помидоры считаются крупными. Обычно их вес достигает 250-300 г, но некоторые экземпляры из первого урожая могут весить до 500 г.

Форма – округлая, чуть приплюснутая, со слабой ребристостью. Цвет – ярко-красный, вкус – сладкий, с кислинкой, аромат – классический томатный. Мякоть – сочная и мясистая, с эффектом сахаристости.

Махитос f1 томат. Томат Махитос: технология выращивания сорта

Махитос f1 томат. Томат Махитос: технология выращивания сорта

Помидоры Махитос: фото

На то, как будет развиваться томат, оказывают влияние 2 главных фактора: природа и человек. Природе никто не сможет помешать. Хотя можно сделать укрытие посадок от неблагоприятных условий.

Второй фактор – человек, здесь всё ясно, всё зависит от нас самих. Как же нужно ухаживать за помидорами: поливать, подкармливать, поддерживать температурные условия и микроклимат в закрытом грунте, формировать куст. Главное здесь – грамотная агротехника.

Капусту заквасить без соли. Квашеная капуста без соли — рецепт классический

Квашеная капуста является самым любимым блюдом для многих людей. Исторически этот любимый овощ, заготавливали на Руси впрок с осени, чтобы хватило до лета. Квашеная заготовка стояла на семейном столе, как «первая барыня на деревне». Всем хотелось насладиться ее неповторимым вкусом.

Капусту заквасить без соли. Квашеная капуста без соли — рецепт классический

Капуста — это источник силы и здоровья. Потому что по количеству витамина С она обгоняет апельсины, а кальция в ней больше, чем в молоке.

Икра на зиму из моркови и лука на зиму рецепты. Икра из моркови и лука — вкусная заготовка на зиму

Овощная икра на зиму

Редактор

1

Сегодня вы узнаете, как сделать на зиму икру из моркови и лука. Почитаете, как нужно подготовить компоненты. Познакомитесь с количеством их и полным процессом приготовления. Подробный рецепт и фото всех этапов приготовления, некоторые советы по использованию продуктов помогут вам научиться делать овощную икру для своей семьи.

Кухонная техника и утварь: плита, кастрюля, разделочная доска, нож, электрическая мясорубка, глубокая миска, кухонная лопатка, 2 банки на 0,5 л, две крышки.

Икра на зиму из моркови и лука на зиму рецепты. Икра из моркови и лука — вкусная заготовка на зиму

Как хранить прополис в шариках. Где можно хранить прополис

Если пчелиный клей сберегать неправильно, то его эфирные масла быстро будут улетучиваться. Поэтому необходимо знать сколько времени его можно держать в квартире.

Хранение натурального твердого прополиса в домашних условиях:

Как хранить прополис в шариках. Где можно хранить прополис

Капуста квашеная быстрая с уксусом. Рецепты заготовок квашеной капусты с уксусом на зиму

Благодаря широкой популярности, приготовление квашеной капусты имеет множество способов и быстрых рецептов, что дало возможность использовать это блюдо не только в качестве закусок на столе, но и применять в различных системах питания (например, сыроедение или в блюдах правильного питания).

Чаще всего, в таких рецептах отсутствует,и перец, а само блюдо не заправляется растительным маслом. Однако, несмотря на это, вкусовые качества продукта мало чем отличаются от классического варианта — капуста остаётся такой же сочной и

Квашеная капуста, как на рынке.

Рассол для квашеной капусты на 3 литровую банку. Рецепт быстрого приготовления квашеной капусты в банке

1. Первым делом займитесь подготовительной работой овощей. Хорошо вымойте капусту и морковку.

Далее капусту нашинкуйте или нарежьте ножом, обычно это выглядит примерно как тоненькая соломка, хотя я видела и другие варианты засолки лепестками и кусочками, но мне кажется это не уместно, если использовать для общего употребления куда-то в блюда, хотя все возможно. Смотря для какой цели вы делаете эту заготовку.

2. Следом на терке или при помощи специальной насадки в кухонном комбайне перетрите морковь.

3. Перемешайте капустку с морковкой, не бойтесь мните, масса должна получиться равномерной, чтобы начал появляться сок.

Квашеная капуста быстрого приготовления в банке. Квашеная капуста в банке с рассолом — рецепт быстрого приготовления (за 3 дня)

Последние обновления на сайте:

1. Белый гриб как перспективная бизнес-идея: как заработать на продаже грибов
2. Как правильно пересадить смородину на новое место осенью
3. Секреты варенья из слив с апельсином на зиму. Сливовое варенье с апельсином, вкусный рецепт
4. Квашенная капуста с хрустом. Квашеная капуста: 15 отличных рецептов и способов приготовления
5. Капуста квашеная без сахара. Вкуснейшие рецепты квашеной капусты без добавления сахара
6. Как посолить капусту без уксуса за несколько дней. Приготовление:
7. Уход за розами в сентябре. Сделайте это с розами в сентябре: им точно понравится
8. Как вырастить лимонное дерево в домашних условиях. Как вырастить лимонное дерево из косточки в домашних условиях
9. Делаем дренаж для лимона. Что делать с лимоном сразу после покупки?
10. Земля и горшки для цитрусовых. Re: Земля и горшки для цитрусовых
11. Как и когда пересадить лимон в домашних условиях. Для чего нужно пересаживать лимон
12. Суповая заправка для супа на зиму 50 рецептов. Овощная заправка для супа на зиму с томатом
13. Подробное описание и характеристика картофеля сорта винета. Характеристики сорта
14. Свекла на зиму в банках и не только 82 рецепта. Хранение цельной свёклы зимой
15. Как ухаживать за гортензией весной. ОБЩИЙ УХОД ЗА РАЗНЫМИ ВИДАМИ ГОРТЕНЗИИ ВЕСНОЙ
16. Уход за гортензиями в сентябре. Подкормка
17. Уход за гортензией осенью и подготовка ее к зиме. Осенняя обрезка гортензий Некоторые садоводы задаются вопросом, а нужно ли это делать. Непременно! Главный смысл такой
18. Черничное желе на зиму заготовки рецепты лучшие. Десерты из черники с желатином
19. Самые простые рецепты желе из черники. Как сделать желе из черники
20. Варенье-желе из черники на зиму. Желе из черники на зиму
21. Как избавиться от боли в мышцах. Пораньше ложитесь спать
22. Сорт яблок Кортланд. Яблоня Кортланд — описание сорта, фото, отзывы
23. Подкормка минеральными удобрениями помидор. Правила подкормки помидоров в теплице: какие удобрения и когда использовать для получения богатого урожая
24. Сладкие сорта клубники. Ранние сорта клубники
25. Сливовый джем из слив на зиму 8 рецептов. Как приготовить сливовый джем в домашних условиях на зиму и просто так: лучшие рецепты и советы
26. Конфитюр из сливы на зиму. Конфитюр из слив
27. Горлодёр из помидор с чесноком на зиму. Горлодер из помидоров с чесноком на зиму – 7 пошаговых рецептов
28. Хреновина с помидорами и чесноком без хрена. Русский ядреный хренодер из помидор, хрена и чеснока
29. Рецепты варенья из инжира для начинающих и опытных кулинаров. Как сварить густое варенье из белого инжира
30. Абхазская аджика с орехами и базиликом. Что такое абхазская аджика?
31. Чем подкормить яблоню весной для хорошего урожая. Когда весной нужно подкармливать яблони: схемы и сроки
32. Борщ на зиму в банках с капустой и томатной пастой. Борщ на зиму в банках: рецепты с капустой и томатной пастой
33. Борщ на зиму из свеклы без капусты. Борщевая заправка на зиму без капусты: рецепт пальчики оближешь
34. Как и сколько варить варенье из инжира на зиму. Варенье из инжира на зиму, рецепты с фото
35. Варенье из инжира в домашних условиях. Самое вкусное варенье из инжира с орехами
36. Чем подкормить и удобрить гортензию осенью. Органические и неорганические удобрения
37. Уход за лимонным деревом в домашних условиях. Домашний лимон: уход за цитрусом и сроки получения урожая
38. Домашний лимон условия выращивания в горшке. Болезни и вредители лимона
39. Как выбрать горшок для пересаживания лимона. Пересадка лимона: нужна ли она?
40. Капуста в трехлитровой банке на зиму. Капуста маринованная на зиму
41. Лечо с баклажанами по-болгарски. Ингредиенты для приготовления лечо с баклажанами по-болгарски
42. Чем полезна мята при правильном питании. Мяты перечной листья Биотест фильтр-пакеты : инструкция по применению
43. Перечная мята в рационе. Мята перечная
44. Как сажать лук-батун под зиму. Особенности выращивания лука-батуна
45. Надо ли срезать лук батун на зиму. Уход за батуном весной и летом, чтобы нарастала зелень
46. Уход за лимоном в комнатных условиях. Домашний лимон: уход за цитрусом и сроки получения урожая
47. Как квасить капусту в 3 л банке с рассолом на зиму + советы и секреты, как квасить капусту
48. 11 вьющихся растений для тенистой беседки на балконе. Прелесть вьющихся растений
49. Как замариновать краснокочанную капусту быстрого приготовления. Домашние рецепты
50. Квашеная капуста в банке на 1 литр быстрого приготовления. Сочная квашеная капуста без уксуса в банке