Плесени при засолке

Как солить краснокочанную капусту на зиму: простой рецепт

Солить краснокочанную капусту на зиму. Как приготовить рецепт Капуста краснокочанная квашеная

подготавливаем инвентарь

Первое, что сделаем – решаем, в чем будем квасить капусту, подойдет керамическая либо эмалированная кастрюля или, как в моем случае, самая обычная трехлитровая банка. Сначала просматриваем ее на наличие любых повреждений, затем тщательно промываем при помощи мягкой кухонной губки, а также пищевой соды и стерилизуем любым удобным способом, например в духовке, микроволновке или по старинке, как делал мой дедушка, на кипящем чайнике. Остальной нужный инвентарь обдаем горячей водой, чтобы на нем не осталось всяких вредных бактерий, и кладем его на чистую сухую столешницу.

Простой рецепт засолки зеленых помидоров с чесноком холодным способом

Рецептов изготовления зеленых помидоров способом холодного посола существует довольно много. Но среди них самым простым остается тот, которым чаще всего пользовались наши прабабушки и прадедушки и который потребует от вас минимальных усилий.

Количество помидоров для засолки у каждого будет своим, индивидуальным. Но, например, на 2 кг томатов необходимо приготовить 2 литра воды для рассола и 120-140 г соли.

По этому рецепту томаты используются целыми, но для лучшей пропитки рассолом каждый помидор желательно проколоть иголкой в нескольких местах.

Внимание! Если вы хотите сохранить закуску надолго — до января –февраля, то надкалывать иглой их не стоит. Они будут дольше кваситься, но это же обеспечит их большую сохранность.

Красная капуста на зиму: 5 простых рецептов для банок

Почему красная капуста полезна?

Красная капуста — это не только вкусный, но и полезный овощ. Она богата витаминами С, К и группы В, а также содержит минералы такие как калий, марганец и железо. Благодаря высокому содержанию клетчатки, красная капуста улучшает пищеварение и помогает поддерживать иммунитет. Заготовка красной капусты на зиму позволяет сохранить все эти полезные свойства и наслаждаться вкусным продуктом круглый год.

Подготовка к консервированию

Перед началом консервирования важно правильно подготовить красную капусту. Для этого:

Простой способ засолить красную капусту в домашних условиях

Краснокочанную капусту заквашиваем так же, как белую, но есть некоторые нюансы.Во-первых, листья у неё толще и очень морщинистые, поэтому шинковкой её нарезать трудно. Я беру обычный нож и режу каждый сегмент индивидуально. Предпочитаю не узкой лапшой, а средней.Как засолить красную капусту. Квашеная капуста красная Красная капуста Разрез кочана Нарезка ножом Во-вторых, эта капуста не терпит никаких добавок, кроме соли – 20 граммов на килограмм. То есть не надо класть ни морковь, ни яблоки, ни кочерыжки, иначе конечный продукт получится противно мягким.

Засолка краснокочанной капусты на зиму: простой рецепт и подход к консервации

Рецептов приготовления консервированной краснокочанной капусты существует много, но хозяйки предпочитают использовать простые варианты с доступными ингредиентами.

Приведем простой и быстрый в приготовлении рецепт капусты на зиму. Готовую закуску используют не только как самостоятельное блюдо, но и добавляют в борщ и другие супы.

Ингредиенты и пропорции

Преимущество классического рецепта в том, что для него не нужны особые ингредиенты. Все составляющие найдутся на любой кухне.

На трехлитровую банку берут:

Засолка краснокочанной капусты на зиму в банках. Как очень вкусно законсервировать краснокочанную капусту в банке на зиму: рецепты

Засолить цветную капусту на зиму: простой рецепт для долгого хранения

Сегодня зимние блюда из цветной капусты распространены не так широко, как из белокочанной. Тем не менее благодаря насыщенности полезными веществами в холодное время года этот овощ в полной мере восполняет недостаток витаминов в организме. Как солить цветную капусту в банках на зиму, узнаете из нашей статьи.

Как долго хранится засоленная цветная капуста. Простые и вкусные рецепты засолки цветной капусты на зиму

Для консервирования важно выбрать максимально свежие овощи. На качество продукта указывает ряд признаков:

Последние обновления на сайте:

1. Когда лучше сажать клубнику осенью 2025: советы для начинающих
2. Какие парки имеют особое историческое значение для города
3. Дидюли в Архангельске: Уникальные концерты, которые нельзя пропустить
4. Какая история связана с основанием Москвы
5. Полюбила салат с красной капустой: 5 причин, почему он стал моим любимым
6. Быстромаринованные зеленые помидоры: простой рецепт для дома
7. Маринованные зеленые помидоры с перцем и чесноком: простой рецепт домашнего приготовления
8. ВНЕСИТЕ 1 ЛОЖКУ под КУСТ розы осенью и она станет еще более прекрасной
9. Зачем подкармливать розы осенью: полезные советы для садоводов
10. Какие исторические события связаны с Пермским краем
11. Почему важно помнить: что вы не должны упускать из виду
12. Где можно отдохнуть на природе в черте города
13. Волшебная пастила из груши: рецепт для гурманов и здоровья
14. Янтарная пастила из груш: рецепт для домашнего приготовления
15. Пастила из свежих груш: простой рецепт для домашнего приготовления
16. Подготовка идеальных подтопольников: рецепт и техника варки
17. Запаситесь свежей тополевой рядовкой: простой рецепт для домашнего приготовления
18. Время варить опята для заморозки: рецепты и советы
19. Какие музыкальные инструменты наиболее эффективны для обретения внутреннего покоя
20. Как правильно устанавливать баню из бруса
21. Как правильно подготовить поверхность для установки теплого пола
22. Какие функции должно иметь приложение для домашних тренировок
23. Как влияет на калорийность картофельной отварки без соли добавление специй или трав
24. Можно ли использовать жмых из яблок для создания декоративных элементов
25. Как правильно уложить фанеру на деревянный пол, чтобы она не растрескалась
26. Какие виды спорта можно выбирать после родов для укрепления мышц
27. Какие симптомы могут наблюдаться после первой процедуры лазерной эпиляции
28. Как правильно использовать электрическую индукционную плиту с духовкой
29. Что такое интересная беседа
30. Какие типы зеркал можно использовать на рабочем столе
31. Какие другие методы профилактики гормональных сбоев у женщин существуют
32. Что такое мочегонные средства для похудения
33. Как определить, что краска на волосах смылась полностью
34. Какие противопоказания имеет применение меда при простуде
35. Какие факторы могут повлиять на стоимость строительства ломаной четырехскатной крыши
36. Как можно контролировать потребление соли и сахара в домашних условиях
37. Какие цвета и материалы рекомендует Эвелина Хромченко для осенней коллекции 2024 года
38. Как выбрать подходящий материал для заделки швов гипсокартона
39. Как работает лазерный массаж для похудения
40. Как изменилась ситуация с коронавирусом в Москве с момента начала пандемии
41. Что нужно знать о размерах дверей для гардеробной комнаты
42. Какие ингредиенты следует избегать при выборе пудры для лица
43. Какие книги рекомендуются для начинающих
44. Какие травы можно смешивать для приготовления травяных чаев
45. Как использовать солевой раствор для носа
46. Что было вашим главным мотивом бросить курить
47. Какие цвета туфель наиболее сочетаются с синим костюмом
48. Как влияет черновой и чистый пол на качество воздуха в помещении
49. Как правильно готовить поверхность для поклейки плинтуса на потолок в углах
50. Как можно быть стильной и уверенной в себе