Ранние и ультраранние сорта картофеля: отличия и особенности
- Ранние и ультраранние сорта картофеля: отличия и особенности
- Связанные вопросы и ответы
- Что такое ранние и ультраранние сорта картофеля
- Какие отличия есть между ранней и ультраранной картошкой
- Какие факторы влияют на время созревания картофеля
- Как выбрать сорт картофеля для своего участка
- Как узнать, готов ли картофель к сбору
- Какие сорта картофеля считаются ранней картошкой
- Какие сорта картофеля считаются ультраранной картошкой
- Какие сорта картофеля рекомендуется выращивать на засолке
- Картошка картошке рознь
- Сроки созревания корнеплодов
- Описание и характеристики картофеля Рокко. Выращивание сорта и уход
- Все о сорте картофеля Пикассо: описание и фото, характеристика, особенности выращивания и другие нюансы
- Условия выращивания и сохранность картошки зимой в квартире и в погребе
- Лучшие сорта картофеля для средней полосы России с описанием и фото
- Ультраранние
- Ранние
Ранние и ультраранние сорта картофеля: отличия и особенности
Суперранние сорта картофеля пользуются особой популярностью среди садоводов. Для сбора раннего урожая не нужно ждать усыхания ботвы, первые клубни можно подкапывать уже во время цветения кустов. Какие ультраранние сорта картофеля лучше выращивать на дачном участке?
Особенности суперранних сортов картофеля
С посадкой скороспелых сортов картофеля не следует затягивать, ведь цель их выращивания – получение урожая в самые ранние сроки. Так, высаживают клубни в прогретую до +10 градусов почву уже в апреле-мае.
Чтобы ускорить получение урожая, семенной картофель предварительно проращивают. Это «сэкономит» садоводам до 2 недель.
Срок полного созревания супер ранней картошки – около 70 дней. Собранный на этом сроке урожай неплохо хранится, обладает хорошими вкусовыми характеристиками. Однако начинать подкапывать кусты можно уже через 40-45 дней с момента появления всходов. Молодые клубни хоть и небольшие по размеру, но очень полезные и вкусные.
За сезон можно получить два урожая суперраннего картофеля.
Неоспоримым преимуществом ранней картошки является устойчивость к ряду распространенных грибковых и бактериальных заболеваний. Кроме того, кусты меньше поражаются вредителями: уборку клубней проводят до массового распространения и размножения насекомых.
Суперранние сорта картофеля
Благодаря трудам селекционеров были получены десятки сверхранних сортов картофеля, отличающихся не только внешним видом, но и сортовыми особенностями. По фото клубней можно выбрать только их форму, цвет мякоти и кожуры. Описание каждого конкретного сорта дает садоводам информацию о важных характеристиках – урожайности, вкусовых качествах, сроках созревания.
Скарлет
Популярный ранний сорт картофеля, который можно вырастить даже в регионах с коротким летом. Первые клубни можно подкапывать всего через 45 дней, не дожидаясь окончания цветения.
Корнеплоды крупные, овальные, гладкие, массой около 100 гр. Кожура картофеля красная, без выраженных глазков, мякоть – желтая. На срезе мякоть не темнеет, сохраняет привлекательный внешний вид.
Сорт полюбился садоводам за засухоустойчивость, стабильную урожайность около 400-600 ц/га.не боится скручивания листьев, нематоды, рака и фитофтороза.
Клубни подходят для запекания, жарки, отваривания, но не для пюре: картошка не разваривается.
Гала
Этот сорт ранней картошки относится к столовым, хорошо растет в любых климатических условиях и на разных типах почв. Ему не страшна парша, однако, стойкость к фитофторозу и ризоктониозу у сорта низкая.
Кусты характеризуются слабым цветением, средними размерами, покрыты крупными листьями.
Круглые ровные клубни покрыты желтоватой кожицей, глазки неглубокие. Масса корнеплодов варьируется от 80 до 130 г. Мякоть желтого цвета, на срезах и в местах механических повреждений не темнеет. Урожайность сорта при соблюдении агротехники составляет 250-400 ц/га.
Источник: https://narodnaya-dacha.ru/stati/rannie-i-ultrarannie-sorta-kartofelya-chto-eto-i-zachem-oni-nuzhny
Связанные вопросы и ответы:
1. Что такое ранние и ультраранние сорта картофеля
Ранние и ультраранние сорта картофеля относятся к группе сортов, которые достигают зрелости на 60-70 дней после посева. Эти сорта отличаются быстрым ростом и развитием, что позволяет получить урожай картофеля в течение короткого времени. Ультраранние сорта картофеля являются еще более быстрорастущими и достигают зрелости на 45-60 дней после посева.
2. Какие характеристики отличают ранние и ультраранние сорта картофеля от других сортов
Ранние и ультраранные сорта картофеля отличаются от других сортов своей быстрой зрелостью. Они также обычно имеют более крупные клубнелуковицы и более тонкую кожуру, чем поздние сорта. Кроме того, ранние и ультраранные сорта картофеля обычно имеют более светлый цвет, а их вкус может быть более сладким и мягким, чем у поздних сортов.
3. Какие условия необходимы для выращивания раннего и ультраранного картофеля
Для выращивания раннего и ультраранного картофеля необходимы подходящие условия. Картофель требует хорошего дренажа и плодородной почвы. Он также нуждается в регулярном увлажнении и хорошем освещении. Ранние и ультраранные сорта картофеля могут быть более чувствительны к болезням и вредителям, поэтому необходимо следить за состоянием растения и применять меры по защите.
4. Какие сорта раннего и ультраранного картофеля наиболее популярны
Среди наиболее популярных сортов раннего и ультраранного картофеля можно выделить сорта "Аврора", "Бархат", "Венера", "Дельфин", "Эльбрус", "Золотой", "Калина", "Маринола", "Нарцисс", "Олимп", "Парус", "Победа", "Радуга", "Роза", "Салют", "Сердце", "Снежинка", "Тайга", "Тропик", "Феникс", "Фиалка", "Фиеста", "Фирма", "Форель", "Хрусталь", "Цезарь", "Циклон", "Шарм", "Экстра".
5. Как выращивать ранние и ультраранные сорта картофеля
Выращивание раннего и ультраранного картофеля требует соблюдения определенных правил. Картофель следует посеять в начале весны, когда температура почвы составляет около 8-10 градусов Цельсия. Посевные клубнелуковицы должны быть здоровыми и не больше 50 граммов. Картофель необходимо удобрять и регулярно увлажнять. Уход за растением должен включать прополку, удаление сорняков и контроль за вредителями и болезнями.
6. Как отличить ранние и ультраранные сорта картофеля от других сортов
Ранние и ультраранные сорта картофеля можно отличить от других сортов по их быстрой зрелости и более крупным клубнелуковицам. Они также обычно имеют более тонкую кожуру и более светлый цвет, чем поздние сорта. Кроме того, ранние и ультраранные сорта картофеля обычно имеют более сладкий и мягкий вкус.
7. Как хранить ранние и ультраранные сорта картофеля
Ранние и ультраранные сорта картофеля можно хранить в прохладном и сухом месте. Оптимальная температура для хранения составляет около 4-7 градусов Цельсия. Картофель следует хранить в тюках или мешках, чтобы предотвратить слишком быстрое высыхание. Если клубнелуковицы начинают прорастать, их следует выбрасывать, так как они могут быть несъедобными.
Что такое ранние и ультраранние сорта картофеля
Наталья Филиппова, «АиФ»: Станислав Владимирович, «сорокадневка» не зарегистрирована в Госреестре селекционных достижений, но многие дачники говорят, что сажают её каждый год. Правда ли, что она существует?
Станислав Мальцев: «Скороспелка» — это условное название, под которым дачники подразумевают целую группу ультраранних сортов, которые действительно будут готовы спустя 45–50 дней после посадки. К ним относятся: Ред Скарлетт, Импала, Ривьера, Коломбо, Удача, Жуковский ранний, Крепыш, Метеор, Гулливер, Алёна, Взрыв и другие. Технология их выращивания не отличается сложностью. Если достать семенной материал из погреба в самом начале апреля и оставить в тепле до появления проростков длиной 2–3 см, а спустя 2–3 недели посадить, пару раз окучить, то картофель будет готов к середине июня.
Единственная сложность кроется в возвратных весенних заморозках. В Центральный регион они могут прийти в течение всего мая. При низких температурах на почве возможно подмерзание всходов: при сильном поражении ботва завянет, что негативно скажется на урожайности. Поэтому дачникам желательно обращать внимание на прогноз погоды. Узнав о возможном приходе в регион заморозков на почве, постарайтесь укрыть грядки тёмным спанбондом или любым подручным материалом — газетами, старой одеждой, одеялами. Тогда всходы картофеля не пострадают от низких температур.
— Есть ли преимущества у картофеля ультраранних сортов?
— Да, например, получение в самом начале лета свежей и натуральной продукции со своего участка. Ведь прошлогодний картофель, которым некоторые семьи продолжают питаться до самого августа-сентября, к этому моменту теряет тургор, становится дряблым, зачастую изросшим, содержание витамина С сокращается в нём почти в два раза.
Ранний урожай не только вкусный и полезный, он ещё позволяет и основательно сэкономить. В самом начале сезона привозной картофель из Азербайджана или Египта стоит дорого — около 150 руб. за 1 кг. Для большой семьи покупать его накладно.
К тому же при выращивании картофеля на полях площадью в несколько гектаров невозможно «танцевать» над каждым кустиком, как делают дачники, собирая личинки колорадского жука. Там применяются инсектициды и другие ядохимикаты для уничтожения насекомых-вредителей, профилактики или лечения разных болезней.
Источник: https://narodnaya-dacha.ru/stati/rannie-i-ultrarannie-sorta-kartofelya-chto-eto-i-zachem-oni-nuzhny
Какие отличия есть между ранней и ультраранной картошкой
Эти ультраранние сорта картофеля отличаются от других самым коротким периодом вегетации. Они устойчивы к болезням и за 1,5 месяца способны нарастить товарные клубни. Сажают их на стыке апреля-мая, дождавшись, когда почва на глубине 10 см прогреется до +10 градусов. Для закладки на хранение потребуется выждать, когда покровная оболочка клубней полностью сформируется, станет толще.
Клубни картофеля содержат много полезных веществ, отличаются товарностью и в варёном виде очень вкусные. Наибольший интерес у фермеров получил следующий картофель из ультраранней группы.
- Тимо. Столовый, формирующий клубни за 45 суток. Годится для культивирования в любых местностях страны. Наделён повышенной сопротивляемостью к раку и иным коварным недугам культуры. С каждого гектара реально получить 35-60 тонн. Клубни небольшие, округлые, со светлой оболочкой, кремовой мякотью. После закладки на хранение, картошка продолжительное время сохраняет товарные свойства.
- Ривьера. Это, пожалуй, самый ранний сорт, его выкапывают через 35 дней от возникновения всходов. Получен в Голландии, имеет хорошую сопротивляемость к болезням. Продуктивность достигает 400 ц/га, под кустом может быть до 12 клубней картошки. В годы с продолжительным летом, на Юге, успевают вырастить 2 урожая. Растение стремительно наращивает вегетативную массу. Картофелины наделены великолепным вкусом, овального вида, значительной величины. Кожица жёлтая, не гладкая. Мякоть светло-жёлтая.
- Лазурит. Суперранний картофель от белорусских селекционеров, отлично противостоящий нематоде. С 1 га получается собрать до 260 ц. Оболочка жёлтая, внутреннее содержимое белого цвета. В клубнях 13-16% крахмала. Полное созревание клубней происходит по прошествии 55 дней, однако уборку начинают через 1,5 месяца.
- Ариэль. Его относят к столовым, хорошо противостоит нематоде и фитофторозу. Картошку выкапывают через 55-70 дней. Способен нарастить 2 урожая за тёплый сезон года. Кожица у клубней светло-жёлтая, а внутренность кремовая. Картофелины овальные, долго хранятся.
- Винета. Выведен немецкими учёными. Он лучший среди ранних сортов созревания, с крепкой иммунной системой, позволяющей сопротивляться распространённым болезням. За летний сезон даёт до 40 т/га. Кусты прямые, низкие, раскидистые. На кусте нарастает до 15 клубней. Картофелины овальные, небольшой величины. Оболочка жёлтая, внутренность нежной консистенции, светло-коричневая. К уборке приступают на 55 день.
- Импала. Относят к сверхранним, первую картошку начинают подкапывать через 1,5 месяца. Предназначен для варки. Хорошо чувствует себя в южных регионах, терпит жару, дефицит влаги. С 1 га получают 17-35 тонн. Картофелины овальные, удлинённые, достигающие 150 г. Оболочка плода и внутреннее содержимое жёлтого оттенка. Среднеустойчивый к вирусам, слабоустойчив к другим недугам.
Какие факторы влияют на время созревания картофеля
На скорость роста и время созревания клубней могут повлиять несколько факторов.
Время посадки. Если клубни высаживались в почву, которая еще не успела прогреться, они будут развиваться слишком медленно. В некоторых случаях такой картофель и вовсе погибает. Чтобы растения нормально развивались и вовремя созревали, важно подбирать оптимальное время высадки для каждого сорта. В среднем картошку рекомендуется высаживать в начале мая.
Погодные условия. Резкие перепады температуры могут негативно сказаться на развитии культуры и качестве урожая. Плохо картофель растет и в период засухи. Эта культура отличается чувствительностью к сильной жаре. Поэтому в тех регионах, где лето всегда засушливое, картошку стараются высаживать как можно раньше. Для высадки выбирают сорта, у которых клубни формируются еще до начала жары.
Использование удобрений. Для подкормки картофеля можно использовать как органические удобрения, так и минеральное. Их применение способствует ускорению созревания картофеля, а также повышению урожайности растений. При этом злоупотреблять подкормками не стоит. Это только навредит будущему урожаю.
Увлажненность почвы. На время созревания клубней влияют и регулярные поливы. Если летом нет дождей, и картофель начинает засыхать, его стоит поливать вручную. Но злоупотребление поливами может привести к тому, что картофель цветет слишком медленно. От этого количество клубней уменьшается. Кроме того, они остаются мелкими.
Отдельно стоит отметить, что картофель, который растет на бедной почве и не получает достаточное количество влаги, растет невкусным и плохо хранится.
Как выбрать сорт картофеля для своего участка
shutterstock.com/mjaud
Мечта каждого огородника – собрать богатый урожай. Составили подборку сортов картофеля, урожайность которых впечатляет.
Чтобы вырастить нужное количество "второго хлеба", не нужно отводить под картошку целые плантации. Достаточно выбрать более продуктивный сорт. И не забывать о грамотной агротехнике выращивания.
Самые урожайные сорта картофеля
Основное преимущество этих сортов − их небывалая урожайность. Даже в регионах с не самым комфортным климатом они давали свыше 500 кг картошки на сотку.
Аризона
Среднеранний высокоурожайный голландский сорт столового типа. Куст прямостоячий, стебли развесистые, средней высоты. С одного куста можно накопать 10-12 картофелин. И почти нет мелких клубней. Картофель овальной формы с желтой кожицей, глазки маленькие. Содержание крахмала – до 16%. Вкусовые и кулинарные качества – отличные, клубни среднерассыпчатые. Растения просты в уходе и достаточно устойчивы к основным болезням, но требовательны к увлажнению почвы. Картофель Аризона
Бернина
Среднеспелый высокоурожайный столовый сорт от немецких селекционеров. Картофельные кусты высокие, пышные. Клубни овальной формы, продолговатые. Цвет кожуры – желтый. Зрелые клубни на срезе не темнеют. Содержание крахмала – 12,1-15,2%. Вкус хороший. Подходит для варки, запекания, жарки. Разваривается не сильно. После термической обработки становится чуть темнее.
Картофель хорошо растет практически в любых условиях, не требует особого ухода. Засухоустойчив и не нуждается в частом поливе. Устойчив к раку и нематоде, к морщинистой полосчатой мозаике и скручиванию листьев. Подвержен заболеванию фитофторой. Лежкость – высокая.
Чем болеет картофель: определяем по урожаю
Собрали урожай "второго хлеба", а клубни покрыты непонятными пятнами, наростами и язвочками? Поможем определить, что случилось с картофелем и как предотвратить заболевания в будущем.Великан
Среднеспелый столовый сорт с высокой урожайностью. Кусты высокорослые, мощные. В каждом кусте созревает от 8 до 13 крупных клубней. Они овально-округлой формы с гладкой и блестящей поверхностью. Окраска светло-бежевая, кожура тонкая, глазки красноватого оттенка. Содержание крахмала – 15,9-18,9%. Картофель Великан отличается хорошим вкусом. Мякоть умеренно-плотная, без водянистости. Культура неприхотливая и быстро приспосабливалась к климатическим особенностям региона. Отличается хорошей устойчивостью к заболеваниям.
Волат
Среднеспелый белорусский сорт столового назначения. Кусты среднерослые. Под каждым развивается 8-15 клубней. Они желтоватые, овальной формы, глазки небольшие. Содержание крахмала – 11,2-19,0%. Вкус хороший, разваривается слабо. Отличается повышенным содержанием в мякоти полезных веществ. Применение – универсальное. Растения устойчивы к засухе и механическим повреждениям. Хорошо приспосабливаются к почве и климату. Картофелю Волат не страшны основные заболевания культуры.
Гусар
Среднеспелый высокоурожайный столовый сорт. Куст высокий, полупрямостоячий. В каждом формируется 6-10 клубней. Они овальные, с мелкими глазками. Кожура желтая. Содержание крахмала – 14,3-17,8%. Вкус хороший. Разваривается слабо. Картофель подходит для жарки, запекания, приготовления пюре. Отличается прекрасной лежкостью. Растения хорошо переносят похолодания, жару и засуху. Устойчивы ко многим болезням культуры, умеренно подвержены заболеванию фитофторой.
Как узнать, готов ли картофель к сбору
Чтобы получить хороший урожай, нужно хорошо потрудиться. Мы начинаем заботиться об овощах задолго до их плодов. И вот когда сезон лета кончается, мы задаемся вопросом, а созрела ли картошка? Ведь если не собрать вовремя урожай, клубни могут испортиться и прогнить, поэтому картошка будет непригодна к хранению.
Однако если собрать картофель слишком рано, то плоды не успеют вырасти до нужных размеров. Но как тогда копать картофель, если можно ошибиться? Все просто, огородники должны узнать о признаках определения зрелости овоща.
От чего зависит зрелость картофеля?
Определенные даты сбора урожая назвать нельзя, ведь множество факторов влияют на овощи:
1. Ранний или поздний сорт урожая.
2. Время посадки картофеля.
3. Погодные условия.
4. Как ухаживали: поливали, убирали сорняки и удобряли.
Однако существуют общие признаки зрелости клубни, которые сообщают нам, что картофель готов.
Общие признаки того, что нужно собирать урожай
Молодой картофель можно немного подкапывать в конце июля, чтобы сразу употреблять в пищу. Ориентир — цветение овощей, когда начнут осыпаться листья можно копать клубни «на еду».
Ранняя картошка очень вкусная и рассыпчатая, ее кожура тонкая и легко очищается. Но вот хранению такая картошка не подлежит.
Стоит учитывать, что картошку нужно выкапывать не раньше 70 дней и не позже 110 после посадки. Все зависит от сорта урожая. Известный картофелевод уверяет, что ранние сорта необходимо убирать через 70 дней, среднепоздние через 100 дней, а самые поздние сорта через 110 дней. По данным подсчетам можно сделать выводы, что собирать картофель следует в конце августа и в течение сентября.
Многие огородники начинают собирать урожай, когда ботва пожелтела и полегла. Этот признак может говорить не только о зрелости овоща, но и о его болезнях. При высохшей ботве развиваются болезни — ризоктониоз и фитофтороз, которые сокращают срок хранения овоща.
Помимо этих признаков, можно проверить, выросла ли картошка или нет, самому. Для этого достаточно выкопать несколько кустиков в разных местах огорода и проверить зрелость клубней.
Полезные рекомендации
Существуют рекомендации, как получить зрелые клубни:
1. За 10 дней до сбора нужно скашивать сорняки и ботву картошки, но при этом оставлять 10 см надземной части. Благодаря этому клубни получат питательные вещества и быстрее дозреют, а также в картофель не проникнут болезни.
2. Нельзя оставлять ботву и траву на месте, где была посажена картошка, поскольку в земле будут развиваться грибок и болезни, которые в последующий сезон заразят плоды.
3. Уборку урожая лучше совершать в теплый период времени, чтобы сразу перебрать клубни и высушить. Также картошку нужно распределить по мешкам и убрать в темное место на две недели, за это время успеют проявиться болезни. Если болезнь на картофеле обнаружена, урожай нужно перебрать, разделив больные и здоровые клубни.
Подводя итоги, нельзя дать однозначного ответа, поскольку сбор картофеля зависит от многих факторов, однако благодаря нашим советам и признакам можно сориентироваться самому и понять, что картошка созрела и готова к уборке.
Какие сорта картофеля считаются ранней картошкой
Высаживайте несколько ранних сортов картофеля с разным периодом вегетации и плодоношения. Этим убережетесь от капризов неустойчивого климата нашей страны и надолго обеспечите себя молодой картошкой, так как урожай будет поспевать постепенно. При их выборе отталкивайтесь от ваших кулинарных предпочтений и климатических особенностей местности.
Если любите отваривать картофель или готовить пюре, посадите рассыпчатые ультраранние сорта — Ривьеру, Метеор, Скороспелку, Импала, Ласунок или розовый Ред Скарлет. Молодые клубни будут готовы к выкапыванию уже через 1,5 месяца после всходов.
После самых ранних можно выкапывать быстро разваривающиеся раннеспелые сорта — Невский, Взрывной, Гулливер, Антошка, розовые Любава и Беллароза. Ароматные вкусные блюда из них сможете приготовить через 2,5 месяца после всходов. А чтобы подольше продлить удовольствие от домашней картошки, добавьте на грядки среднеранние сорта — Каменский, Взрывной, Романо, Брянский деликатес, Маяк, Женечку, Армаду или Ильинский; их вегетация растянута до 3‒3,5 месяцев.
Обратите внимание на цвет мякоти — в желтых сортах больше каротина, следовательно, они полезнее для зрения — Гала, Краса, Колетте, Альваро, Пикассо. В экзотических фиолетовых ранних сортах картофеля много антоциана, природного антиоксиданта, который способствует нормализации кровяного давления. Их мякоть и кожура бывают самых разных оттенков — от темно-синего и фиолетового до почти черного. Среди них, правда, нет ультраранних, но разве вас это остановит?
Какие сорта картофеля считаются ультраранной картошкой
Мы часто повторяем: успех в земледелии определяется, прежде всего, сортом. Применительно к картофелю необходимо добавить: причем сортом высокой репродукции.
К сожалению, сегодня в Украине фактически сложился рынок «надцатых» репродукций. Порой, приобретая рекламируемый сорт, картофелеводы бывают разочарованы его низкими урожаями. Даже только что появившийся сорт может резко снизить урожайность за 1 —3 года, не выдержав экологической депрессии при выращивании в жарких районах.
Менее всего подвержены вырождению засухоустойчивые сорта, относительно устойчивые к вирусным болезням, их и следует внедрять на наших огородах, при этом отдавать предпочтение новым сортам раннего срока созревания.
Рекомендуем почитать про сорта картофеля, устойчивые к засухе.
Засухоустойчивость сорта определяется его способностью удерживать влагу от испарения, а затем легко восстанавливать ее в растении. Картофель обладает непропорционально слабой (относительно своей листовой массы) корневой системой. А вот новые засухоустойчивые сорта (Беллароза, Каратоп, Агаве, Витара, Семпра, Славянка, Китайское чудо и др.) пронизывают землю мощными корнями на глубину 30 см и более. Их хорошо развитый листовой аппарат достаточно затеняет почву и защищает ее от перегрева.
Однако во второй половине вегетации, когда у большинства сортов наблюдается развал куста, гребни и появляющиеся в них клубни все-таки оказываются под палящим солнцем. Поэтому эффективно в этот период мульчирование междурядий торфом, перегноем или перепревшими опилками, понижающее температуру почвы на 3—4°C, что оказывается существенным. Определенным преимуществом обладают неполегающие сорта — Поляна, Багряная, Немешаевская 100, Славянка, Косовщинская, Оксамит 99, Червона рута и другие, способные защитить себя от зноя.
Какие сорта картофеля рекомендуется выращивать на засолке
Картошка картошке рознь
Главной особенностью клубней картофеля является содержание в них сухих веществ, а точнее, крахмала. Чем больше крахмала в клубне, тем быстрее сварится картофель при варке (при варке или жарке). Исходя из этого, зарубежные производители картофеля маркируют свою продукцию латинскими буквами от A до D.
Так:
- для салатов и супов лучше всего подходит картофель с буквой А рядом с названием сорта;
- для чипсов идеально подойдет легкоусвояемый сорт, который маркируется буквой Б;
- для жарки и жарки годится хорошо проваренный картофель – это буква С;
- для рагу и пюре необходимо покупать картофель с буквой Д в названии.
Сегодня большинство отечественных производителей семян и картофеля для потребления человеком также маркируют свою продукцию по этой классификации.
Если сорт картофеля более старый, содержание крахмала можно указать в процентах. Нужно ориентироваться на то, что картофель для жарки используется с примерной долей крахмала на уровне 15%, а для пюре нужно брать сорт с содержанием сухого вещества в клубне не менее 25.
Исходя из вышеизложенного, можно сделать вывод, что каждый огородник должен сажать несколько сортов картофеля одновременно, ведь не существует универсального корнеплода, подходящего и для пюре, и для салатов.
Кроме того, есть картофель с красной или белой кожицей. В принципе, цвет клубня не влияет ни на лежкость корнеплодов, ни на их вкусовые качества, поэтому этот фактор не является принципиальным для выбора сорта.
Сроки созревания корнеплодов
Но большую роль при выборе сорта для хранения играет время созревания клубней картофеля. Предполагается, что дольше всего может храниться картофель среднего или позднего срока созревания, тогда как раннеспелые корнеплоды лежат в погребе самое большее до ноября.
Для хранения выбирают картофель, достигающий технической спелости через 100-130 дней после посадки в грунт. Такие корнеплоды картофеля лучше созревают, имеют более толстую кожицу, лучше противостоят болезням и вирусам и содержат больше дубильных веществ.
Описание и характеристики картофеля Рокко. Выращивание сорта и уход
Картофель – обычная культура на огородах. И это неудивительно, так как вырастить это растение несложно, а урожайность при правильно подобранном сорте будет высокой. Среди всех вариаций…
Все о сорте картофеля Пикассо: описание и фото, характеристика, особенности выращивания и другие нюансы
Картофель сорта желтый плод – отличный выбор для тех, кто хочет иметь на участке обильный урожай вкусных корнеплодов. Одним из таких сортов является вариация голландской селекции Пикассо. Посмотрим, что…
Условия выращивания и сохранность картошки зимой в квартире и в погребе
От того, как ухаживают за картофелем, во многом зависит его долговечность и зимнее хранение.
- Зимостойкость картофеля снижается в холодную и дождливую погоду в течение длительного периода времени.
- Картофель любит песчаную почву, и при выращивании на такой почве лучше хранится.
- Все овощи нужно подкармливать по мере их роста. А вот удобрения нужно вносить строго по норме. Недостаток калия и избыток азота плохо сказываются на качестве клубней.
- Фитофтороз легко переносится с больных клубней на здоровые, поэтому перед закладкой на зимнее хранение картофель тщательно осматривают и отбраковывают больные клубни.
При соблюдении всех рекомендаций вы сможете сохранить картофель на весну без потерь. Еще один совет: перед сбором урожая за неделю срежьте зеленую ботву. Это позволяет сформировать твердую кожуру, которая предотвращает механические повреждения картофеля при транспортировке с поля на хранение.
Лучшие сорта картофеля для средней полосы России с описанием и фото
Ультраранние
Культура созревает за 35-50 дней.
1. «Алена»
Один из неприхотливых сверхранних сортов картофеля для средней полосы.
- Время созревания от 45 до 55 дней.
- Фрукты. Достаточно крупные, массой до 200 г. Овальные, гладкие, розового цвета с тонкой кожицей. Сорт с высоким содержанием крахмала, подходит для всех блюд.
- Производительность. Около 300 кг на сотку, от 6 до 9 клубней на стебле.
- Поддерживать качество. В среднем хранится не более полугода.
- Генетическая иммунная защита от чесотки, рака, риктонии.
2. «Ривьера»
- Период созревания. От 45 до 50 дней.
- Фрукты. Продолговатые с желтовато-коричневой кожицей, массой до 200 г. Чуть выше средней крахмалистости, пригодны для жарки, пюре и супов.
- Производительность. Около 350 кг со 100 м2, на стебле до 14 клубней.
- Поддерживать качество. Средняя, увеличивается при позднем выкапывании урожая.
- Особенностью «Ривьеры» является восприимчивость к фитофторе, особенно при позднем сборе урожая.
3. «Ариэль»
- Время созревания от 45 до 60 дней.
- Фрукты. Среднего размера, массой до 170 г. Скорлупа тонкая, золотисто-желтого цвета. Они содержат до 16% крахмала, поэтому хороши для всех целей, но особенно для чипсов, выпечки и картофеля фри.
- Производительность. До 450 кг на сотню, 10 узлов в куст, некоторые до 15.
- Поддерживать качество. Хороший.
Ранние
Это сорта, которые созревают за 60-70 дней.