Ингредиенты при засолке

Как солить краснокочанную капусту на зиму: простой рецепт

Солить краснокочанную капусту на зиму. Как приготовить рецепт Капуста краснокочанная квашеная

подготавливаем инвентарь

Первое, что сделаем – решаем, в чем будем квасить капусту, подойдет керамическая либо эмалированная кастрюля или, как в моем случае, самая обычная трехлитровая банка. Сначала просматриваем ее на наличие любых повреждений, затем тщательно промываем при помощи мягкой кухонной губки, а также пищевой соды и стерилизуем любым удобным способом, например в духовке, микроволновке или по старинке, как делал мой дедушка, на кипящем чайнике. Остальной нужный инвентарь обдаем горячей водой, чтобы на нем не осталось всяких вредных бактерий, и кладем его на чистую сухую столешницу.

Красная капуста на зиму: 5 простых рецептов для банок

Почему красная капуста полезна?

Красная капуста — это не только вкусный, но и полезный овощ. Она богата витаминами С, К и группы В, а также содержит минералы такие как калий, марганец и железо. Благодаря высокому содержанию клетчатки, красная капуста улучшает пищеварение и помогает поддерживать иммунитет. Заготовка красной капусты на зиму позволяет сохранить все эти полезные свойства и наслаждаться вкусным продуктом круглый год.

Подготовка к консервированию

Перед началом консервирования важно правильно подготовить красную капусту. Для этого:

Простой рецепт засолки зеленых помидоров с чесноком холодным способом

Рецептов изготовления зеленых помидоров способом холодного посола существует довольно много. Но среди них самым простым остается тот, которым чаще всего пользовались наши прабабушки и прадедушки и который потребует от вас минимальных усилий.

Количество помидоров для засолки у каждого будет своим, индивидуальным. Но, например, на 2 кг томатов необходимо приготовить 2 литра воды для рассола и 120-140 г соли.

По этому рецепту томаты используются целыми, но для лучшей пропитки рассолом каждый помидор желательно проколоть иголкой в нескольких местах.

Внимание! Если вы хотите сохранить закуску надолго — до января –февраля, то надкалывать иглой их не стоит. Они будут дольше кваситься, но это же обеспечит их большую сохранность.

Простой способ засолить красную капусту в домашних условиях

Краснокочанную капусту заквашиваем так же, как белую, но есть некоторые нюансы.Во-первых, листья у неё толще и очень морщинистые, поэтому шинковкой её нарезать трудно. Я беру обычный нож и режу каждый сегмент индивидуально. Предпочитаю не узкой лапшой, а средней.Как засолить красную капусту. Квашеная капуста красная Красная капуста Разрез кочана Нарезка ножом Во-вторых, эта капуста не терпит никаких добавок, кроме соли – 20 граммов на килограмм. То есть не надо класть ни морковь, ни яблоки, ни кочерыжки, иначе конечный продукт получится противно мягким.

Засолка краснокочанной капусты на зиму: простой рецепт и подход к консервации

Рецептов приготовления консервированной краснокочанной капусты существует много, но хозяйки предпочитают использовать простые варианты с доступными ингредиентами.

Приведем простой и быстрый в приготовлении рецепт капусты на зиму. Готовую закуску используют не только как самостоятельное блюдо, но и добавляют в борщ и другие супы.

Ингредиенты и пропорции

Преимущество классического рецепта в том, что для него не нужны особые ингредиенты. Все составляющие найдутся на любой кухне.

На трехлитровую банку берут:

Засолка краснокочанной капусты на зиму в банках. Как очень вкусно законсервировать краснокочанную капусту в банке на зиму: рецепты

Засолить цветную капусту на зиму: простой рецепт для долгого хранения

Сегодня зимние блюда из цветной капусты распространены не так широко, как из белокочанной. Тем не менее благодаря насыщенности полезными веществами в холодное время года этот овощ в полной мере восполняет недостаток витаминов в организме. Как солить цветную капусту в банках на зиму, узнаете из нашей статьи.

Как долго хранится засоленная цветная капуста. Простые и вкусные рецепты засолки цветной капусты на зиму

Для консервирования важно выбрать максимально свежие овощи. На качество продукта указывает ряд признаков:

Последние обновления на сайте:

1. Простой и полезный рецепт лечо из овощей без масла на зиму
2. Лечо на зиму с перцем и помидорами без сахара – простой рецепт для домашних заготовок
3. Черника на зиму: 10 лучших рецептов для гурманов и любителей домашнего угощения
4. Как правильно выращивать и ухаживать за виноградом летом в средней полосе
5. Гранатовый сок при беременности: польза и возможные риски
6. Сила граната: откройте для себя его полезные свойства
7. Полное руководство: Когда лучше всего приступать к укоренению
8. Какие театры и концертные залы есть в Москве и чем они известны
9. Саженец боярышник обыкновенный 'Пауль Скарлет': особенности и преимущества
10. Как развивалась промышленность в Новосибирске
11. Салат из краснокочанной маринованной капусты: 5 простых рецептов
12. Маринованные зеленые помидоры с перцем и чесноком: простой рецепт домашнего приготовления
13. Полезные и Вкусные: Зеленые Помидоры с Чесноком и Петрушкой на Зиму
14. Есть ли в городе примеры сочетания старого и нового
15. Лучшая подкормка роз в октябре для хорошей зимовки
16. Полное руководство по подкормкам роз осенью: что нужно знать каждому садовнику
17. Секреты хранения лука-батуна до весны
18. Секреты приготовления Белевской пастилы из груш дома
19. Пастила из яблок и груш: простой рецепт домашнего лакомства
20. Пастила из груш на солнце: полезное лакомство без вредных добавок
21. Запаситесь свежей тополевой рядовкой: простой рецепт для домашнего приготовления
22. Вкусные грибы рядовки: рецепт и инструкция для домашней приготовки
23. Выбираем сорт вината для картошки на зиму: основные факторы
24. Закуска из зелёных помидор: новый способ начать день
25. Заморозки не страшны: как правильно готовить смородину к зиме
26. Заботимся о смородине осенью: 10 практических советов
27. Улучшите здоровье своей черной смородины этим осенним уходом
28. Как правильно пересадить смородину на новое место: практические советы
29. Что означает название "Страхов и кориковый роман"
30. Что такое иммунитет и как он влияет на здоровье человека
31. Что такое навес над крыльцом и для чего он нужен
32. Что такое репейное масло и как оно влияет на рост бровей и ресниц
33. Как правильно уложить фанеру на деревянный пол, чтобы она не растрескалась
34. Какие виды спорта можно выбирать после родов для укрепления мышц
35. Какие цвета поясов лучше всего сочетать с пальто оверсайз
36. Как часто следует проводить процедуры давления на кожу
37. Что такое декоративный камень из гипса
38. Как будут сочетаться спортивный стиль и мода в 2024 году
39. Как правильно промыть нос солью с содой
40. Какие свойства должно иметь покрытие для бетонного пола
41. Какие приёмы можно использовать для наведения порядка в голове
42. Таблица цветов для детской
43. Какие виды мочегонных средств для похудения существуют
44. Какие средства можно использовать для удаления ручки с джинсов
45. Какие практики медитации и самопомощи могут помочь снять тревогу
46. Какие рецепты можно предложить ребенку на завтрак, если он не любит овощи
47. Какие преимущества аптечной косметики перед другими типами косметики
48. Как потеря обоняния проявляется у пациентов с COVID-19
49. Какие стандарты и требования предъявляются к строительным лесам
50. Какие жанры музыки можно отнести к категории "музыка для обретения душевного спокойствия"