Плохая герметизация

После добавления сахара вино перестало бродить. Действительно ли вино перестало бродить?

По определению, остановившееся или «застрявшее» (от англ. stuck) брожение – это ферментация, которая прекратилась преждевременно, до того, как весь доступный сахар в вине превратился в спирт и углекислый газ. Остановка брожения чревата низким уровнем алкоголя и высоким уровнем остаточного сахара, вино получится не прочным и будет подвержено заболеваниям и окислению. Вино считается полностью готовым (сухим), когда концентрация остаточного сахара в нём составляет менее 2 г/л.

Почему вино перестало бродить? Что ещё более важно, что вы можете сделать, чтобы возобновить ферментацию и спасти его?

Последние обновления на сайте:

1. Варшавска найк клематис группа обрезки. Клематис «Варшавска Найк»: описание сорта, фото и отзывы
2. Конфитюр из слив на зиму. Сливовый джем на зиму и не только: 8 домашних вкусных рецептов
3. Сливовый джем из слив на зиму 8 рецептов. Как приготовить сливовый джем в домашних условиях на зиму и просто так: лучшие рецепты и советы
4. Конфитюр из сливы на зиму. Конфитюр из слив
5. Резанные дольками зеленые помидоры с чесноком на зиму. Зеленые помидоры по-корейски длительного хранения
6. Правильная хреновина на зиму. Хреновина на зиму — рецепт приготовления в домашних условиях
7. Ирма земляника ремонтантная. Описание сорта клубники Ирма
8. Абхазская аджика с орехами и базиликом. Что такое абхазская аджика?
9. Лимон из косточки в домашних условиях. Как посадить лимонную косточку правильно?
10. Картофель семенной поздние сорта. Выращивание поздних сортов картофеля в России
11. Грушевая наливка без водки. Классическая наливка из груш
12. Абхазская Зелёная аджика с грецким орехом. Как приготовить зелёную абхазскую аджику в домашних условиях?
13. Где и как растет лимон. Несколько неожиданных фактов о лимонах, которые вас удивят
14. Как вырастить лимон из косточки дома. Из косточки
15. Баклажаны по-грузински на зиму. Как приготовить баклажаны по-грузински на зиму кружочками
16. Яблоня после сбора урожая. Подготовка яблони к новому сезону после сбора урожая: шесть слагаемых яблочного успеха
17. Лучшие препараты для улучшение пищеварения. Ферментная терапия в гастроэнтерологии. Когда? Кому? Что?
18. Уход за луком батуном осенью. Уход за насаждениями лука-батуна
19. Сроки посадки лука батуна осенью. Когда и как сажать лук-батун, все о главных принципах выращивания
20. Как сеять лук-батун под зиму. Посадка лука-батуна под зиму
21. Надо ли срезать лук батун на зиму. Уход за батуном весной и летом, чтобы нарастала зелень
22. Как мариновать грибы вешенки. Маринуем вешенки быстро, просто и вкусно
23. Рецепт приготовления вкусных маринованных вешенок. Вешенки маринованные быстрого приготовления с соком лимона
24. Маринованные помидоры половинками на зиму без стерилизации. Как закрыть помидоры половинками без стерилизации на зиму
25. КВАШЕНАЯ капуста в рассоле с уксусом. Квашеная капуста с уксусом: польза и вред
26. Солёные зелёные помидоры холодным способом. Особенности соления холодным способом в кастрюле
27. Белый налив сорт томатов. Полезный состав и отменный вкус — томат Белый налив: описание сорта и особенности выращивания
28. Сажают ли семейный лук под зиму. Лук семейный, посадка под зиму.
29. Помидоры с горчицей на зиму – популярная заготовка с тысячью вариантов. Топ-10 лучших рецептов помидоров с горчицей на зиму
30. Соленые помидоры в банках, как бочковые холодным способом. Солим помидоры без уксуса с горчицей (чтобы были, как бочковые)
31. Лимонное дерево в домашних условиях. Выращивание лимонного дерева в домашних условиях
32. Лучшие поздние сорта картофеля для зимнего употребления. Как выбрать картофель на зиму? Список вкусных и долгохранящихся сортов
33. Какие плодовые деревья нельзя сажать рядом друг с другом. Схема совместимости деревьев и кустарников
34. Вино из виноградного сока в домашних условиях. Вино из виноградного сока
35. Соленые зеленые помидоры в кастрюле рецепт. Соленые зеленые помидоры — 8 лучших рецептов
36. При посадке чеснока, какие нужны удобрения. Когда же начинать подкармливать чеснок?
37. Сорт Бриз картофель описание сорта. Сорт картофеля Бриз
38. Низкорослые томаты крупноплодные для открытого грунта. Самые лучшие, крупные и урожайные сорта низкорослых помидоров
39. Варенье из сливы без косточек простой с апельсином. Варенье из сливы с апельсином
40. Зеленые соленые помидоры в банках. Обалденные зеленые соленые помидоры в банках с горчицей, как бочковые
41. Рецепт зеленых соленых помидор в кастрюле. Зеленые помидоры холодного засола
42. Как сажать анемоны осенью в открытый грунт. Когда садить анемоны осенью
43. Сколько нужно по времени варить опята перед заморозкой. Сколько варить опята
44. Картофель венета характеристика. Характеристика и описание сорта
45. Сорт картофеля венета. Характеристика и описание сорта
46. Серная шашка для теплицы из поликарбоната инструкция. Виды дымовых шашек
47. Икра из баклажан сырая. Сырая икра из баклажан
48. Цветы боярышника лечебные свойства и противопоказания. Лечебные свойства боярышника
49. Варенье из боярышника без косточек. Варенье из боярышника — 5 простых рецепта
50. Как подкармливать осенью розы. Как подкармливают цветы в осенний период