Плохая герметизация

После добавления сахара вино перестало бродить. Действительно ли вино перестало бродить?

По определению, остановившееся или «застрявшее» (от англ. stuck) брожение – это ферментация, которая прекратилась преждевременно, до того, как весь доступный сахар в вине превратился в спирт и углекислый газ. Остановка брожения чревата низким уровнем алкоголя и высоким уровнем остаточного сахара, вино получится не прочным и будет подвержено заболеваниям и окислению. Вино считается полностью готовым (сухим), когда концентрация остаточного сахара в нём составляет менее 2 г/л.

Почему вино перестало бродить? Что ещё более важно, что вы можете сделать, чтобы возобновить ферментацию и спасти его?

Последние обновления на сайте:

1. Помидоры с хреном и чесноком на зиму. Хреновина с помидорами и чесноком на зиму
2. Как солить цветную капусту на зиму. Рецепты квашеной цветной капусты
3. Варенье из сливы на зиму. Сухое киевское варенье из сливы и рябины
4. Яблочно-сливовый джем на зиму. Сливово-яблочный джем на зиму: вкусный десерт и идеальная начинка для выпечки
5. Уход и выращивание яблони. Как посадить яблоню и ухаживать за ней, чтобы она плодоносила много лет: советы и рекомендации (Фото & Видео) +Отзывы
6. Уход за молодой яблоней весной. Как ухаживать за молодыми яблонями
7. Протертая клюква с сахаром на зиму рецепт. Клюква с сахаром на зиму без варки
8. Подкормка яблонь по временам года. Мульчирование яблонь и чем мульчируют?
9. Кишмиш для вина. Вино из винограда кишмиш в домашних условиях
10. Заправка для борща на зиму в банках. Заправка для борща из свеклы на зиму – очень вкусный рецепт
11. Поздний картофель сорта. Характеристика картофеля
12. Рецепт варенья из белого инжира. Варенье из инжира
13. Топольки грибы, как готовить. Подробнее про приготовление тополиной рядовки
14. Пересадка лилий осенью сроки. В каком месяце пересаживать лилии осенью
15. Соленые зеленые помидоры, как бочковые на зиму. Польза бочковых помидоров
16. Нашла рецепт засолки зеленых помидоров.. Как солить зелёные помидоры с учётом особенностей незрелых томатов
17. Полезные свойства редьки белой. Лечебные свойства редьки и рецепты
18. Лечо из баклажанов на зиму с помидорами и сладким перцем. Лечо из баклажанов и перца – пальчики оближешь
19. Как лечить хронический тонзиллит. Острый тонзиллит
20. Выращивание лимона из черенка в домашних условиях. Черенкование лимона в домашних условиях
21. Опыт лечения гастроэзофагеальной рефлюксной болезни. Терапевтические аспекты гастроэзофагеальной рефлюксной болезни
22. Как консервировать грибы-вешенки на зиму. Маринованные вешенки быстрого приготовления в домашних условиях
23. Как засолить вешенки на зиму в банках просто. Рецепт засолки грибов вешенок на зиму быстрым и простым способом
24. Как сеять лук-батун под зиму. Посадка лука-батуна под зиму
25. Быстрорастущие вечнозеленые вьющиеся растения для забора. Быстрорастущие многолетние растения
26. 7 эффектных вьющихся растений для беседки.  Для украшения беседки часто высаживают такие многолетники:
27. Очень вкусная квашеная капуста на зиму. Квасим очень вкусную домашнюю капусту в кастрюле: рецепт с тмином
28. Квашеная капуста быстрого приготовления хрустящая и сочная. Вкусная квашеная капуста быстрого приготовления
29. Зеленые помидоры соленые горячим способом. Маринованные зеленые помидоры на зиму, как в магазине — рецепт «пальчики оближешь»
30. Рецепт зеленых помидор с чесноком и горчицей. Как засолить зеленые помидоры с сухой горчицей
31. Хорошо хранящиеся сорта картофеля. Добавление статьи в новую подборку
32. Сорта персиков для волгоградской области. Самые лучшие сорта персиков с фото и описанием
33. Совместимость фруктовых деревьев в саду таблица. Наилучшая совместимость плодовых деревьев и кустарников
34. Совместимость красной смородины с другими деревьями и кустами. Какие растения нельзя сажать вместе со смородиной
35. Новичок розовый томат. Томат «Новичок розовый»: описание сорта
36. Томат Багира f1 описание. Отличный гибрид с устойчивостью к морозам и засухам — томат Багира F1: описание сорта и его характеристики
37. Когда пересаживать смородину осенью. Когда пересаживать смородину – осенью или весной?
38. Как сделать вино из виноградного сока в домашних условиях простой рецепт. Вино из виноградного сока
39. Джем из черники с желатином рецепт на зиму. Черничный джем, как лекарственное средство
40. Квашеные зеленые помидоры на зиму в кастрюле. Как заквасить зеленые помидоры на зиму в банках, ведре и кастрюле
41. Почему чернеет картошка внутри при хранении. Картофель чернеет внутри — почему темнеет картошка при хранении
42. Чем подкормить грушу осенью, чтобы плодоносила. Руководство по подкормке груши осенью для начинающих садоводов
43. Моченые груши рецепт на зиму. Груши моченые по-русски (старинные рецепты)
44. Маринование краснокочанной капусты быстрого приготовления. Ингредиенты
45. Рецепт аджики по-абхазски. Аджика, грузинская и абхазская приправа
46. Как квасить капусту без сахара и соли. Квашеная капуста: рецепт без сахара, ингредиенты
47. Пересадка ремонтантной малины осенью на новое место. Сроки пересадки
48. Как в квартире вырастить шампиньоны. Плантация шампиньонов в доме, квартире, подвале или на даче
49. Что значит ремонтантный сорт малины. Достоинства и недостатки ремонтантной малины
50. Когда садить лук севок в зиму в Сибири. Когда сажать севок под зиму