Плохая герметизация

После добавления сахара вино перестало бродить. Действительно ли вино перестало бродить?

По определению, остановившееся или «застрявшее» (от англ. stuck) брожение – это ферментация, которая прекратилась преждевременно, до того, как весь доступный сахар в вине превратился в спирт и углекислый газ. Остановка брожения чревата низким уровнем алкоголя и высоким уровнем остаточного сахара, вино получится не прочным и будет подвержено заболеваниям и окислению. Вино считается полностью готовым (сухим), когда концентрация остаточного сахара в нём составляет менее 2 г/л.

Почему вино перестало бродить? Что ещё более важно, что вы можете сделать, чтобы возобновить ферментацию и спасти его?

Последние обновления на сайте:

1. Конфитюр из желтых слив на зиму. Полезные и вредные свойства жёлтой сливы
2. Джем из сливы без косточек на зиму в домашних условиях. Как приготовить сливовый джем на зиму: 7 рецептов
3. Зелёные помидоры с чесноком внутри на зиму. Зеленые помидоры фаршированные чесноком: 5 рецептов
4. Как ухаживать за яблоней весной после зимы. Удаление лишайников и мха
5. Как ухаживать за яблонями после зимы ранней весной. Уход за яблонями после зимы ранней весной
6. Лечо по болгарски с томатным соком. Рецепт лечо из болгарского перца на зиму пальчики оближешь
7. Уход за яблонями весной и осенью после сбора урожая. Все об уходе за яблонями осенью
8. Как ухаживать за саженцем яблони. Уход за саженцем яблони в первый год жизни
9. Подкормка яблонь весной до цветения. Минеральные
10. Подкормка яблонь по временам года. Мульчирование яблонь и чем мульчируют?
11. Вкусное и полезное варенье из инжира. Варенье из инжира на зиму и не только: 7 домашних вкусных рецептов
12. Заправка для борща без свеклы на зиму. Набор овощей для борщовой заправки
13. Борщ с капустой в банках на зиму. Борщ на зиму в банках — простой рецепт с капустой, болгарским перцем и помидорами
14. Картофель семенной поздние сорта. Выращивание поздних сортов картофеля в России
15. Осенняя подкормка гортензии и режим её полива. Осенняя обрезка гортензии
16. Маринованные зеленые помидоры быстрого приготовления. Маринованные помидоры с чесноком и зеленью быстрого приготовления – 7 пошаговых рецептов
17. Полезные свойства редьки белой. Лечебные свойства редьки и рецепты
18. Лимон в комнатных условиях. Виды и сорта комнатного лимона
19. Квашенная капуста в банке на 3 литра быстрого приготовления. Рецепт квашеной капусты в рассоле на 3 литровую банку
20. Перечная мята в рационе. Мята перечная
21. Как посадить лук-батун осенью. Когда посадить лук-батун под зиму
22. Рецепты быстрого приготовления маринованных вешенок. Как мариновать вешенки в домашних условиях быстро
23. Как мариновать вешенки быстрым способом. Приготовление блюда по шагам:
24. Яблони ранние сорта. Добавление статьи в новую подборку
25. Очень вкусная квашеная капуста на зиму. Квасим очень вкусную домашнюю капусту в кастрюле: рецепт с тмином
26. Квашеная капуста быстрого приготовления на 3 литровую банку. Квашеная капуста в 3-х литровых банках на зиму без уксуса
27. Про настоящую абхазскую аджику. Что такое абхазская Аджика?
28. Солёные зелёные помидоры в банках горячим способом. Маринованные зеленые помидоры с чесноком и морковью на зиму в банках
29. Засолка зеленых помидоров с горчицей. Соленые зеленые помидоры с горчицей и чесноком (холодный способ)
30. Какой сорт картошки лучше хранится. Какие сорта картофеля выбрать для хранения
31. Названия сортов картошки для длительного хранения зимой. Какая картошка сможет пролежать всю зиму
32. Сорт груши джулия. НАРОДНАЯ ЭНЦИКЛОПЕДИЯ СОРТОВ ГРУШИ
33. Нужно ли выкапывать на зиму георгины. Разновидности георгинов
34. Квашеная капуста рецепт без соли и сахара. Квашеная капуста без соли.
35. Как отварить опята на зиму. Сколько варить опята
36. Наливка грушевая без водки. Грушевые настойки – 3 рецепта: классический, с изюмом и мятой
37. Опята сварить и заморозить. Как замораживать опята
38. Чем обработать яблоню осенью от вредителей и болезней. Как обработать яблони осенью от вредителей: технологии и разные вопросы
39. Джем из черники с желатином рецепт на зиму. Черничный джем, как лекарственное средство
40. Чем перед посадкой удобрить чеснок. Чем удобрить грунт осенью
41. Клематис Pink fantasy. Описание клематиса Пинк Фэнтези, почему его любят цветоводы
42. Красная капуста рецепты маринованная быстрого приготовления рецепт. Ингредиенты
43. Пересадка смородины черной осенью на новое место. Как пересадить смородину осенью на другое место
44. Борщевка на зиму без капусты. Как приготовить заправку для борща в банках для длительного хранения
45. Кавказская аджика настоящая. Лучшие подходы к приготовлению кавказской аджики
46. Рецепт маринованные зеленые помидоры с чесноком. Маринованные зеленые помидоры на зиму в банках с чесноком и морковью
47. Абхазская Аджика рецепт. Аджика, грузинская и абхазская приправа
48. Лечо из болгарского перца на зиму на томатном соке. Самый простой рецепт
49. Обработка груши осенью от вредителей и болезней. Как и чем обработать груши осенью от вредителей и болезней
50. Сроки пересадки черной смородины осенью. Сроки проведения