Плохая герметизация

После добавления сахара вино перестало бродить. Действительно ли вино перестало бродить?

По определению, остановившееся или «застрявшее» (от англ. stuck) брожение – это ферментация, которая прекратилась преждевременно, до того, как весь доступный сахар в вине превратился в спирт и углекислый газ. Остановка брожения чревата низким уровнем алкоголя и высоким уровнем остаточного сахара, вино получится не прочным и будет подвержено заболеваниям и окислению. Вино считается полностью готовым (сухим), когда концентрация остаточного сахара в нём составляет менее 2 г/л.

Почему вино перестало бродить? Что ещё более важно, что вы можете сделать, чтобы возобновить ферментацию и спасти его?

Последние обновления на сайте:

1. Джем из сливы без косточек на зиму в домашних условиях. Как приготовить сливовый джем на зиму: 7 рецептов
2. Борщевая заправка без свеклы с капустой на зиму. Заправка для борща на зиму в банках с томатной пастой
3. Зеленые помидоры маринованные быстрого приготовления. Топ-15 лучших рецептов маринования зеленых помидоров быстрого приготовления: готовим вкусные томаты без хлопот
4. Чем подкормить яблоню весной для хорошего урожая. Когда весной нужно подкармливать яблони: схемы и сроки
5. Заготовки борща на зиму из свеклы. Заправка для борща из свеклы на зиму — 6 рецептов очень вкусной заправки
6. Заправка для борща на зиму. Заправка для борща из свеклы на зиму - 5 очень вкусных рецептов с фото пошагово
7. Уход за лимонным деревом в домашних условиях. Домашний лимон: уход за цитрусом и сроки получения урожая
8. Лимонное дерево в домашних условиях уход. Домашний лимон: уход за цитрусом и сроки получения урожая
9. Причины выращивания лимона дома. Выращивание лимона из косточки
10. Полезные свойства редьки белой. Лечебные свойства редьки и рецепты
11. Выращивание лимона в домашних условия. Как вырастить лимон в домашних условиях
12. Как квасить капусту в банке. Как квасить капусту
13. Пять рецептов квашеной капусты на зиму. Классический рецепт квашеной капусты
14. Острые респираторные вирусные инфекции. Определение болезни. Причины заболевания
15. 10 продуктов для здоровья печени. Содержание:
16. Как правильно пить чай. Белый или бирюзовый. Завариваем и пьём чай по правилам
17. Опыт лечения гастроэзофагеальной рефлюксной болезни. Терапевтические аспекты гастроэзофагеальной рефлюксной болезни
18. Перечная мята в рационе. Мята перечная
19. Колобок картофель сорт. Описание
20. Как замариновать грибы вешенки быстро. Подготовка вешенок к маринованию
21. Как ухаживать за лимоном в домашних условиях. Домашний лимон: уход за цитрусом и сроки получения урожая
22. Многолетние вьющиеся растения для беседок и пергол. Самые известные и не требовательные к уходу растения для беседки
23. Быстрая квашеная капуста хрустящая без уксуса. Квашеная капуста быстрого приготовления хрустящая и сочная с уксусом  
24. Семена томат Рио гранде. Помидоры Рио Гранде. Собственный опыт. (Восстановленный пост).
25. Сажают ли семейный лук под зиму. Лук семейный, посадка под зиму.
26. Уход за лимоном в домашних условиях. Домашний лимон: уход в домашних условиях и фото
27. Совместимость вишни с другими плодовыми деревьями и кустарниками. Яблоня
28. Ранняя яблоня сорта. Сорта, с которыми пора распрощаться
29. Картофель бриз характеристика сорта. Описание сорта и характеристика
30. Простой рецепт варенье из айвы рецепт. Варенье из айвы на зиму: 9 домашних вкусных рецептов
31. Как приготовить компот на зиму из боярышника. Компот из боярышника: готовимся к зиме
32. Груша слабит или закрепляет. Влияние груши на кишечник
33. Удобрение чеснока при посадке. Удобрения для чеснока
34. Имбирь чеснок лимон рецепт. Польза имбиря с чесноком
35. Рецепт на зиму борщ без капусты. Борщевая заправка на зиму без капусты: рецепт пальчики оближешь
36. Свежий инжир можно ли замораживать. Как правильно хранить свежий инжир
37. Варенье из лимона и апельсина через мясорубку без варки. Варенье из лимонов через мясорубку
38. Маринованные вешенки быстрого приготовления. Рецепт «Маринованные вешенки»:
39. Перец Желтый бык. Чрезвычайно стойкий и щедрый сорт для опытных садоводов — перец Желтый бык: отзывы и описание
40. Капуста квашеная быстрая с уксусом. Рецепты заготовок квашеной капусты с уксусом на зиму
41. Томат Розовый царь характеристика и описание сорта. Стабильный урожаи с томатом Розовый царь — описание сорта и особенности выращивания
42. Фаршированные зеленые помидоры быстрого приготовления. Очень вкусные фаршированные зеленые помидоры по-грузински
43. Пузыреплодник литл ангел. Пузыреплодник калинолистный "Литл Ангел"
44. Икра из баклажан сырая. Сырая икра из баклажан
45. Цветы Однолетние низкорослые. Однолетние низкорослые растения
46. Сколько времени варить грибы опята для заморозки. Замороженные опята. Сколько и как нужно варить
47. Ремонтантная малина обрезка на зиму. Как обрезать и готовить ремонтантную малину к зиме?
48. Георгины на зиму выкапывают. Когда выкапывать георгины
49. Борщевая заправка без капусты. Борщевая заправка на зиму без капусты: рецепт пальчики оближешь
50. Лечо из болгарского перца без помидор на зиму Пальчики оближешь. Лечо из болгарского перца на зиму — очень вкусные рецепты Пальчики оближешь