Плохая герметизация

После добавления сахара вино перестало бродить. Действительно ли вино перестало бродить?

По определению, остановившееся или «застрявшее» (от англ. stuck) брожение – это ферментация, которая прекратилась преждевременно, до того, как весь доступный сахар в вине превратился в спирт и углекислый газ. Остановка брожения чревата низким уровнем алкоголя и высоким уровнем остаточного сахара, вино получится не прочным и будет подвержено заболеваниям и окислению. Вино считается полностью готовым (сухим), когда концентрация остаточного сахара в нём составляет менее 2 г/л.

Почему вино перестало бродить? Что ещё более важно, что вы можете сделать, чтобы возобновить ферментацию и спасти его?

Последние обновления на сайте:

1. Рецепт моченые груши. Груши лесные моченые
2. Варенье из слив со специями. Оригинальное варенье из слив с пряностями
3. Сладкие сорта клубники. Ранние сорта клубники
4. Хреновина из помидора и хрена с чесноком на зиму с варкой. Хреновина из помидор и чеснока на зиму без варки
5. Абхазская аджика с орехами и базиликом. Что такое абхазская аджика?
6. Соленые зеленые помидоры на зиму в банках без уксуса. Стандартный рецепт холодной засолки
7. Кишмиш для вина. Вино из винограда кишмиш в домашних условиях
8. Простые рецепты оригинальных заготовок для борща на зиму. Заправка для борща на зиму: 10 очень вкусных рецептов
9. Борщ с капустой на зиму в виде заправки со свеклой. Борщ на зиму в банках с капустой, помидорами и болгарским перцем
10. Рецепт варенья из белого инжира. Варенье из инжира
11. Простое варенье из инжира на зиму. Варенье из инжира – 7 пошаговых рецептов приготовления
12. Желе из черники рецепт на зиму без желатина. Желе из черники без варки
13. Чем подкормить гортензию для обильного цветения. Подкормка гортензии весной, летом, осенью
14. Розы осенью удобрять. Чем удобрять розы осенью
15. Квашеная капуста в банке 3 литра в собственном соку на зиму. Капуста в собственном соку
16. Капуста квашеная без уксуса. Квашеная капуста в рассоле без уксуса на 3 литровую банку
17. Лечо с баклажанами по-болгарски. Ингредиенты для приготовления лечо с баклажанами по-болгарски
18. Подкормка яблонь осенью удобрениями. Добавление статьи в новую подборку
19. Выращивание лимона из черенка в домашних условиях. Черенкование лимона в домашних условиях
20. Функции печени в нормализации избыточного веса. Фосфоглив® при жировом гепатозе
21. Лучшее средство от кашля. При заболеваниях, протекающих с кашлем, проводится комплексная терапия, включающая:
22. Вешенки заготовки на зиму на долгое хранение. Как правильно мариновать вешенки: самый простой рецепт
23. Как посадить лук-батун на рассаду и сразу в открытый грунт. Как выращивать лук батун рассадой
24. Сроки посадки лука батуна осенью. Когда и как сажать лук-батун, все о главных принципах выращивания
25. Как сеять лук-батун под зиму. Посадка лука-батуна под зиму
26. Как мариновать грибы вешенки. Маринуем вешенки быстро, просто и вкусно
27. Как ухаживать за лимоном в домашних условиях. Домашний лимон: уход за цитрусом и сроки получения урожая
28. Посадка калинолистного пузыреплодника. Посадка пузыреплодника
29. Рассол для капусты на 1 литр воды на зиму с уксусом и без. Классический рецепт капусты на зиму с рассолом на 3-х литровую банку
30. Помидоры с горчицей на зиму – популярная заготовка с тысячью вариантов. Топ-10 лучших рецептов помидоров с горчицей на зиму
31. Как выращивать комнатный лимон. Уход за лимоном в домашних условиях
32. Маленькие секреты по уходу за комнатным лимоном. Виды и сорта лимонного дерева
33. Домашние лимоны в горшке. Освещение и температурный режим
34. Самые ранние сорта яблок. Сорта, с которыми пора распрощаться
35. Виноград Один описание сорта. Описание сорта винограда Один
36. Посадка анемонов осенью в грунт. Что нужно знать при выращивании анемоны
37. Серные шашки для теплиц вред и польза. Что представляют собой серные шашки для теплиц из поликарбоната, где купить
38. Икра из моркови на зиму рецепты. Икра из моркови на зиму — самые вкусные рецепты
39. Рецепт на зиму борщ без капусты. Борщевая заправка на зиму без капусты: рецепт пальчики оближешь
40. Ягоды боярышника, как заваривать. Полезные свойства боярышника о которых вы, возможно, не знали
41. Томат Белый Налив характеристика и описание сорта. Характеристика и описание томатов сорта Белый Налив
42. Варенье из айвы на зиму простой рецепт. Самый вкусный рецепт варенья с лимоном из айвы
43. Можно ли хранить свеклу и морковь вместе. Как правильно хранить свеклу и морковь?
44. Удобрения под чеснок при посадке. Когда же начинать подкармливать чеснок?
45. Пересадка красной смородины осенью. Когда можно пересаживать смородину осенью
46. Лечо из помидор перца и баклажанов. Лечо с баклажанами, помидорами и перцем без добавления уксуса и последующей стерилизации
47. Чем полезна белая редька для организма человека
48. Чем осенью подкормить молодые яблони. Для чего и когда удобрять яблони
49. Боярышник компот на зиму. Компот из боярышника: готовимся к зиме
50. Как подкармливать осенью розы. Как подкармливают цветы в осенний период