Плохая герметизация

После добавления сахара вино перестало бродить. Действительно ли вино перестало бродить?

По определению, остановившееся или «застрявшее» (от англ. stuck) брожение – это ферментация, которая прекратилась преждевременно, до того, как весь доступный сахар в вине превратился в спирт и углекислый газ. Остановка брожения чревата низким уровнем алкоголя и высоким уровнем остаточного сахара, вино получится не прочным и будет подвержено заболеваниям и окислению. Вино считается полностью готовым (сухим), когда концентрация остаточного сахара в нём составляет менее 2 г/л.

Почему вино перестало бродить? Что ещё более важно, что вы можете сделать, чтобы возобновить ферментацию и спасти его?

Последние обновления на сайте:

1. Как приготовить джем из сливы на зиму. Джем из сливы без косточек на зиму (рецепт пальчики оближешь)
2. Варенье из слив с пектином или с желатином без косточек. Джем из сливы на зиму — самый простой рецепт «Пятиминутка»
3. Правильная хреновина на зиму. Хреновина на зиму — рецепт приготовления в домашних условиях
4. Аджика сырая с хреном на зиму. Аджика с хреном и чесноком
5. Уход за яблонями весной и осенью после сбора урожая. Все об уходе за яблонями осенью
6. Подкормка молодых яблонь летом. Чем подкормить
7. Борщевая заправка на зиму в банках. Борщевая заправка на зиму без уксуса — очень вкусный рецепт
8. Заготавливаем борщ в банке на зиму. Борщ на зиму в банках: простой рецепт с капустой
9. Грушевая наливка без водки. Классическая наливка из груш
10. Удобрения для гортензии садовой. Индивидуальная схема питания гортензий
11. Сажают ли лук семейный под зиму. Как правильно посадить семейный лук под зиму
12. Как солить зеленые помидоры в банках. Рецепт «пальчики оближешь»
13. Зеленые помидоры на зиму в банках. Зеленые помидоры по-грузински на зиму в литровых банках – самый вкусный рецепт!
14. Сорт томата Розовый спам. Видео: томаты Розовый спам, обзор
15. Лечо из перца и баклажан Просто и вкусно. Как приготовить лечо — рецепты заготовки лечо из перца, баклажанов и помидоров на зиму, по домашнему
16. Яблоня после сбора урожая. Подготовка яблони к новому сезону после сбора урожая: шесть слагаемых яблочного успеха
17. Вешенки заготовки на зиму на долгое хранение. Как правильно мариновать вешенки: самый простой рецепт
18. Когда и как я сею лук-батун под зиму и весной. Подготовка участка под посадку лука батуна
19. Выращивание лука-батуна из семян. Описание культуры и выбор сорта для открытого грунта
20. Как сеять лук-батун под зиму. Посадка лука-батуна под зиму
21. Лечо рецепт с томатным соком. Пальчики оближешь
22. Маринованные вешенки на зиму. Маринованные вешенки – очень вкусные рецепты в домашних условиях
23. Быстрорастущие вечнозеленые вьющиеся растения для забора. Быстрорастущие многолетние растения
24. 7 эффектных вьющихся растений для беседки.  Для украшения беседки часто высаживают такие многолетники:
25. 11 вьющихся растений для тенистой беседки на балконе. Прелесть вьющихся растений
26. Маринованные помидоры половинками на зиму без стерилизации. Как закрыть помидоры половинками без стерилизации на зиму
27. Быстрые рецепты засолки капусты за 1 день. Рецепт №1. Малосольная капуста быстрого приготовления с морковью
28. 4 рецепта квашеной капусты. Квашеная капуста в банке – 8 рецептов хрустящей и сочной капусты
29. Как собрать семена настурции в домашних условиях. Когда и как собрать семена
30. Рецепты лечо из болгарского перца на зиму с томатным соком. Лечо из болгарского перца пальчики оближешь на зиму: 13 рецептов
31. Как заквасить зелёные помидоры разными способами. Рецепт квашенных зеленых помидор быстрого приготовления
32. Как засолить помидоры с горчицей холодным способом. Помидоры с горчицей холодным способом на зиму по вкусному рецепту
33. Уход за лимоном в домашних условиях. Домашний лимон: уход в домашних условиях и фото
34. Сорта вишни устойчивые к монилиозу и коккомикозу. Причины появления коккомикоза
35. Пересадка плетистой розы осенью. Оптимальные сроки выполнения работ
36. Красная маринованная капуста быстрого приготовления. Домашние рецепты
37. Пузыреплодник обрезка осенью. Пузыреплодник: популярные сорта, общие правила ухода
38. Квасить капусту без соли. Квашеная капуста без соли.
39. Как осенью обрабатывать смородину. Чем обработать смородину осенью от вредителей
40. Можно ли обработать теплицу из поликарбоната серной шашкой. Виды дымовых шашек
41. Томат деликатес Засолочный. Находка для заготовок — томат Засолочный деликатес: характеристика и описание сорта
42. Лечо из болгарского перца на зиму с томатным соком без масла. Самый простой рецепт
43. Как размножить лимон в домашних условиях. Черенкование лимона в домашних условиях
44. Армянская аджика на зиму. Классическая армянская аджика: проверенный рецепт
45. Однолетние цветы цветущие все лето без рассады. Лучшие однолетние цветы — неприхотливо односезонные цветы украшают ваш сад весь теплый сезон
46. Обработка груши осенью от вредителей и болезней. Как и чем обработать груши осенью от вредителей и болезней
47. Лечо рецепт без помидоров. Лечо без помидоров на зиму
48. Протертая клюква с сахаром на зиму без холодильника. Клюква с сахаром на зиму
49. Чем подкормить яблони осенью. Правила подкормки
50. Синяя капуста рецепты маринованная. Как замариновать красную капусту быстро и вкусно