Плохая герметизация

После добавления сахара вино перестало бродить. Действительно ли вино перестало бродить?

По определению, остановившееся или «застрявшее» (от англ. stuck) брожение – это ферментация, которая прекратилась преждевременно, до того, как весь доступный сахар в вине превратился в спирт и углекислый газ. Остановка брожения чревата низким уровнем алкоголя и высоким уровнем остаточного сахара, вино получится не прочным и будет подвержено заболеваниям и окислению. Вино считается полностью готовым (сухим), когда концентрация остаточного сахара в нём составляет менее 2 г/л.

Почему вино перестало бродить? Что ещё более важно, что вы можете сделать, чтобы возобновить ферментацию и спасти его?

Последние обновления на сайте:

1. Сливовый джем из слив на зиму 8 рецептов. Как приготовить сливовый джем в домашних условиях на зиму и просто так: лучшие рецепты и советы
2. Густой джем из сливы без косточек на зиму. Джем из сливы на зиму - 5 простых рецептов с фото пошагово
3. Как ухаживать за саженцем яблони. Уход за саженцем яблони в первый год жизни
4. Правила ухода за яблоней осенью и весной. Когда сажать
5. Уход за яблонями весной. Как ухаживать за яблоней весной, чтобы был хороший урожай
6. Вкусное и полезное варенье из инжира. Варенье из инжира на зиму и не только: 7 домашних вкусных рецептов
7. Бере гарди груша. Груша Бере: описание
8. Борщ на зиму в банках с капустой и без капусты. Очень вкусный борщ на зиму в банках с капустой
9. Заправка для борща на зиму без уксуса. Борщевая заправка из свеклы на зиму — Очень вкусный рецепт
10. Как и сколько варить варенье из инжира на зиму. Варенье из инжира на зиму, рецепты с фото
11. Подкормка гортензии весной органикой и спецпрепаратами. Удобрение для гортензий
12. Соленые зеленые помидоры, как бочковые в кастрюле. Популярные рецепты соленых зеленых помидоров в кастрюле «как бочковые»
13. Соленые зеленые помидоры, как бочковые на зиму. Польза бочковых помидоров
14. Боярышник с сахаром на зиму. Ингредиенты для приготовления боярышника засахаренного
15. Маринад для краснокочанной капусты. Польза и вред
16. Борщ на зиму в банках рецепты с томатной пастой без капусты. Борщ на зиму в банках со свеклой и морковью
17. Чем и как лучше подкормить яблоню осенью и весной. Чем удобрять яблоню весной
18. Функции печени в нормализации избыточного веса. Фосфоглив® при жировом гепатозе
19. Как посадить лук-батун на рассаду и сразу в открытый грунт. Как выращивать лук батун рассадой
20. Как правильно приготовить маринованные вешенки. Как приготовить маринованные вешенки в домашних условиях – очень вкусные рецепты быстрого приготовления с фото
21. Можно ли сажать на зиму лук семейку. Правила севооборота
22. Быстрорастущие вечнозеленые вьющиеся растения для забора. Быстрорастущие многолетние растения
23. Цветная капуста соленая на зиму. Как посолить цветную капусту на зиму
24. Солёные зелёные помидоры холодным способом. Особенности соления холодным способом в кастрюле
25. Соленые зеленые помидоры в банках с горчицей. Соленые зеленые помидоры холодным бочковым способом
26. Соленые зеленые помидоры горячим способом. Зеленые помидоры «сухого» засола, фаршированные пряностями
27. Традиционный рецепт аджики по-абхазски без варки в вариациях. Острая абхазская аджика без варки
28. Уход за цитрусовыми в домашних условиях. Павловский лимон
29. Домашний лимон в горшке. Домашний лимон - условия выращивания в горшке
30. Красные сорта картофеля позднеспелые. Распространенные районированные сорта
31. Иммунные сорта яблонь. иммунные сорта яблок фото с названием
32. Посадка анемонов осенью в грунт. Что нужно знать при выращивании анемоны
33. Рецепт ткемали с красной алычи. Грузинский соус ткемали из алычи – рецепт на зиму
34. Рецепт маринованной красной капусты. Домашние рецепты
35. Новичок розовый томат. Томат «Новичок розовый»: описание сорта
36. Можно ли прополис есть. Как правильно применять прополис?
37. Перец лечо на зиму с томатным соком. Лечо из болгарского перца на зиму: 5 рецептов лечо – пальчики оближешь
38. Чем обработать грушу осенью от болезней и вредителей. Как и чем обработать груши осенью от вредителей и болезней
39. Нужно ли варить опята перед заморозкой. Как варить свежие опята для дальнейшего приготовления (с видео)
40. Фаршированные зеленые помидоры с чесноком и горьким перцем. Зеленые помидоры, фаршированные на зиму
41. Какое удобрение любит чеснок. Чем подкармливать чеснок
42. Джем из черники с желатином рецепт на зиму. Черничный джем, как лекарственное средство
43. Ревна черешня опылители. Описание и отличительные черты сорта Ревна
44. Рецепт зеленых соленых помидор в кастрюле. Зеленые помидоры холодного засола
45. Пересадка красной смородины осенью. Когда можно пересаживать смородину осенью
46. Капуста квашенная рецепт быстрого приготовления с уксусом. Очень вкусная квашеная капуста быстрого приготовления
47. Сроки пересадки черной смородины осенью. Сроки проведения
48. Аджика кавказская жгучая рецепт на зиму. Жгучая кавказская аджика: правильный пошаговый рецепт
49. Как засолить зеленые помидоры в кастрюле быстро. Засолка зеленых помидоров в кастрюле рецепты
50. Как заваривать боярышник правильно для сердца. Как правильно заваривать боярышник