Плохая герметизация

После добавления сахара вино перестало бродить. Действительно ли вино перестало бродить?

По определению, остановившееся или «застрявшее» (от англ. stuck) брожение – это ферментация, которая прекратилась преждевременно, до того, как весь доступный сахар в вине превратился в спирт и углекислый газ. Остановка брожения чревата низким уровнем алкоголя и высоким уровнем остаточного сахара, вино получится не прочным и будет подвержено заболеваниям и окислению. Вино считается полностью готовым (сухим), когда концентрация остаточного сахара в нём составляет менее 2 г/л.

Почему вино перестало бродить? Что ещё более важно, что вы можете сделать, чтобы возобновить ферментацию и спасти его?

Последние обновления на сайте:

1. Лучшие комплексные минеральные удобрения для томатов. Обзор лучших минеральных удобрений для томатов: правила внесения в почву
2. Первая подкормка рассады томатов. Цель первой подкормки
3. Микроудобрения для томатов в теплице. Схема внесения удобрений на разных этапах развития помидоров
4. ТОП-5 лучших комплексных удобрений для томатов. Комплексные средства
5. Подкормка помидор для роста. Народные средства для подкормки помидоров
6. Рецепт моченые груши. Груши лесные моченые
7. Конфитюр из сливы на зиму. Конфитюр из слив
8. Сливовый конфитюр с желфиксом на зиму. Джем "Рождественская слива"
9. Уход за яблоней весной после зимы. Особенности ухода за яблонями весной
10. Как приготовить варенье из инжира на зиму. Варенье из инжира — 5 рецептов приготовления изумительного лакомства
11. Аджика по-абхазски с грецкими орехами. Аджика с грецкими орехами абхазская
12. Сколько минут отваривать опята перед заморозкой. Сколько варить опята: готовим свежие или замороженные грибы
13. Заготовка для борща из свеклы на зиму. Вкусная заправка для борща на зиму со свеклой, помидорами, морковью и перцем
14. Осенняя подкормка гортензии и режим её полива. Осенняя обрезка гортензии
15. Помидоры соленые в банках холодным способом, как бочковые. Ингредиенты
16. Где и как растет лимон. Несколько неожиданных фактов о лимонах, которые вас удивят
17. Капуста квашеная без уксуса. Квашеная капуста в рассоле без уксуса на 3 литровую банку
18. Подкормка яблони весной и летом. Основные правила подкормки яблонь весной
19. Чем подкормить яблоню после сбора урожая осенью. Когда удобрять яблоню осенью: оптимальные сроки по регионам
20. Чем лучше подкормить яблони осенью после сбора урожая. Виды подкормки
21. Как выращивать поздние сорта картофеля. Выбор картофеля в соответствии с периодом урожайности.
22. Заправка для борща на зиму из свеклы с томатной пастой без капусты. Заправка для борща из свеклы на зиму — очень вкусный рецепт
23. Вешенки заготовки на зиму на долгое хранение. Как правильно мариновать вешенки: самый простой рецепт
24. Квашеная капуста в домашних условиях. Классический рецепт квашеной капусты –, как квасить капусту в домашних условиях
25. Квашеная капуста быстрого приготовления в 3 литровой банке. Капуста квашеная быстрого приготовления. Рецепт капусты за 2 дня в 3 литровой банке
26. Квашеная капуста в 3-х литровых банках на зиму без уксуса. Квашеная капуста в рассоле на зиму в банках
27. 4 рецепта квашеной капусты. Квашеная капуста в банке – 8 рецептов хрустящей и сочной капусты
28. Консервируем помидоры холодным способом. Засолка помидоров на зиму холодным способом: 9 простых рецептов
29. Рецепт соленых зеленых помидоров в ведре. Простой рецепт засолки зеленых помидоров в кастрюле
30. Маленькие секреты по уходу за комнатным лимоном. Виды и сорта лимонного дерева
31. Самые урожайные сорта картофеля на.. Самые урожайные сорта картофеля — более 500 кг с одной сотки
32. Характеристики сортов картофеля белорусской селекции. Сорт картофеля «Белорусский»
33. Сорта вишни устойчивые к монилиозу и коккомикозу. Причины появления коккомикоза
34. Сорта персиков для волгоградской области. Самые лучшие сорта персиков с фото и описанием
35. Рецепт моченых яблок антоновка в банках. Как сделать яблоки моченые в банках рецепт на 3-х литровую банку
36. Розы подкормка осенью. Чем кормить розы осенью?
37. Томат деликатес Засолочный. Находка для заготовок — томат Засолочный деликатес: характеристика и описание сорта
38. Варенье из айвы на зиму простой рецепт. Самый вкусный рецепт варенья с лимоном из айвы
39. Как обработать черную смородину осенью. Уход за черной смородиной осенью
40. Ревна черешня опылители. Описание и отличительные черты сорта Ревна
41. Томат Розовый царь характеристика и описание сорта. Стабильный урожаи с томатом Розовый царь — описание сорта и особенности выращивания
42. Рецепт настоящей кавказской аджики. Рецепт аджики кавказской на зиму
43. Протертая клюква с сахаром на зиму без холодильника. Клюква с сахаром на зиму
44. Икра из свеклы на зиму рецепты Пальчики оближешь через мясорубку. Икра из свеклы на зиму через мясорубку
45. Вино из винограда кишмиш в домашних условиях. Ароматное вино из винограда кишмиш в домашних условиях
46. Груша при поносе. Яблоки и груши при жидком стуле, поносе
47. Капуста краснокочанная маринованная быстрого приготовления. Ингредиенты
48. Как уничтожить поросль сливы на участке. Как избавиться от сливовой поросли на садовом участке
49. Как выкапывать георгины на зиму. Когда выкапывать георгины осенью и как хранить их зимой?
50. Осенние работы на винограднике в октябре. Уход за виноградом в июне