Плохая герметизация

После добавления сахара вино перестало бродить. Действительно ли вино перестало бродить?

По определению, остановившееся или «застрявшее» (от англ. stuck) брожение – это ферментация, которая прекратилась преждевременно, до того, как весь доступный сахар в вине превратился в спирт и углекислый газ. Остановка брожения чревата низким уровнем алкоголя и высоким уровнем остаточного сахара, вино получится не прочным и будет подвержено заболеваниям и окислению. Вино считается полностью готовым (сухим), когда концентрация остаточного сахара в нём составляет менее 2 г/л.

Почему вино перестало бродить? Что ещё более важно, что вы можете сделать, чтобы возобновить ферментацию и спасти его?

Последние обновления на сайте:

1. Комплексные минеральные удобрения для томатов. Какие средства используются для культуры
2. Монофосфат калия для томатов в открытом грунте и в теплице. Когда и как подкармливать Монофосфатом калия рассаду томатов
3. Характеристика томата сорта Рио гранде. Описание и характеристика сорта
4. Пряный конфитюр из слив. Конфитюр из слив
5. Уход за молодой яблоней. Летний уход
6. Аджика по-абхазски с грецкими орехами. Аджика с грецкими орехами абхазская
7. Сорт яблони Пепин шафран. Характеристика сорта
8. Борщ на зиму в банках. Классический борщ в банке: рецепт на зиму
9. Заправка для борща на зиму из свеклы рецепт.. Заправка для борща из свеклы на зиму – очень вкусно!
10. Яблони с яблоками. Лучшие сорта яблок: фото, названия и описания (каталог)
11. Удобрения для гортензии садовой. Индивидуальная схема питания гортензий
12. Чем и когда подкормить гортензию. Чем подкормить гортензию
13. Уход за метельчатой гортензией осенью после цветения. Обрезка гортензии после цветения
14. Помидоры соленые в банках холодным способом, как бочковые. Ингредиенты
15. Пять рецептов квашеной капусты на зиму. Классический рецепт квашеной капусты
16. Квашеная капуста с солью и сахаром. Ингредиенты
17. Как выращивать поздние сорта картофеля. Выбор картофеля в соответствии с периодом урожайности.
18. Как лечить хронический тонзиллит. Острый тонзиллит
19. Вешенки заготовки на зиму на долгое хранение. Как правильно мариновать вешенки: самый простой рецепт
20. Как засолить грибы вешенки в домашних условиях. Горячий вид приготовления
21. Как посадить лук-батун осенью. Когда посадить лук-батун под зиму
22. Соленая капуста со свеклой кусочками. Маринованная капуста со свеклой
23. Посадка калинолистного пузыреплодника. Посадка пузыреплодника
24. Быстрая квашеная капуста хрустящая без уксуса. Квашеная капуста быстрого приготовления хрустящая и сочная с уксусом  
25. Маринованные помидоры половинками на зиму без стерилизации. Как закрыть помидоры половинками без стерилизации на зиму
26. Квашеная капуста в домашних условиях. Классический рецепт квашеной капусты –, как квасить капусту в домашних условиях
27. Рецепт зеленых помидор с чесноком и горчицей. Как засолить зеленые помидоры с сухой горчицей
28. Как квасить зеленые помидоры в ведре. Квашеные зелёные помидоры на зиму в банке – простой рецепт
29. Яблони с дегустационной оценкой 5 баллов. 10 самых вкусных сортов яблок на дегустационном марафоне
30. Виноград Один описание сорта. Описание сорта винограда Один
31. Сорт осенних груш. Добавление статьи в новую подборку
32. Рецепт ткемали с красной алычи. Грузинский соус ткемали из алычи – рецепт на зиму
33. Рецепт маринованной красной капусты. Домашние рецепты
34. Вино из виноградного сока в домашних условиях. Вино из виноградного сока
35. Наливка грушевая без водки. Грушевые настойки – 3 рецепта: классический, с изюмом и мятой
36. Как замариновать вешенки. Маринуем вешенки быстро, просто и вкусно
37. Имбирь чеснок лимон рецепт. Польза имбиря с чесноком
38. Рецепт на зиму борщ без капусты. Борщевая заправка на зиму без капусты: рецепт пальчики оближешь
39. Лечо на зиму с баклажанами помидорами. Лечо с баклажанами, помидорами и перцем без добавления уксуса и последующей стерилизации
40. Компот из инжира свежего на зиму. Компот из инжира на зиму
41. Рецепт капусты квашеной быстрого приготовления с уксусом. Вкусная квашеная капуста быстрого приготовления
42. Рецепт абхазская аджика. Аджика, грузинская и абхазская приправа
43. Пересадка красной смородины осенью. Когда можно пересаживать смородину осенью
44. Разведение клубники в открытом грунте. Выбор участка для посадки
45. Зеленые помидоры соленые с горчицей на зиму. Рецепт соленых зеленых помидор с горчицей
46. Лечо из баклажан и перца и помидор. Лечо с баклажанами, помидорами и перцем без добавления уксуса и последующей стерилизации
47. Груша при поносе. Яблоки и груши при жидком стуле, поносе
48. Что значит ремонтантный сорт малины. Достоинства и недостатки ремонтантной малины
49. Американка сорняк, как бороться. Описание сорняка американка
50. Компот на зиму из боярышника и яблок. Компот из яблок и боярышника на зиму — рецепт с пошаговым фото