Плохая герметизация

После добавления сахара вино перестало бродить. Действительно ли вино перестало бродить?

По определению, остановившееся или «застрявшее» (от англ. stuck) брожение – это ферментация, которая прекратилась преждевременно, до того, как весь доступный сахар в вине превратился в спирт и углекислый газ. Остановка брожения чревата низким уровнем алкоголя и высоким уровнем остаточного сахара, вино получится не прочным и будет подвержено заболеваниям и окислению. Вино считается полностью готовым (сухим), когда концентрация остаточного сахара в нём составляет менее 2 г/л.

Почему вино перестало бродить? Что ещё более важно, что вы можете сделать, чтобы возобновить ферментацию и спасти его?

Последние обновления на сайте:

1. Лучшие комплексные минеральные удобрения для томатов. Обзор лучших минеральных удобрений для томатов: правила внесения в почву
2. Методика использования минеральных удобрений для томатов. Минеральное питание
3. Лучшие удобрения для теплиц и правила подкормки растений. Минеральные, органические и комплексные удобрения нового поколения для теплиц
4. Готовим лечо из баклажанов на зиму пальчики оближешь. Лечо из баклажанов на зиму — невероятно вкусные рецепты
5. Пряный конфитюр из слив. Конфитюр из слив
6. Горлодёр без хрена на зиму. Нюансы изготовления
7. Аджика из зеленых помидоров с хреном и чесноком. Рецепт острой аджики из зеленых помидоров
8. Настойка из пчелиного подмора рецепт для суставов. Лечебная гимнастика при артрозе колена
9. Лечо по болгарски с томатным соком. Рецепт лечо из болгарского перца на зиму пальчики оближешь
10. Яблоня после большого урожая. Дел. Правильно формируем яблоню
11. Варенье из инжира с лимоном
12. Помидоры без специй на зиму. Вкусные маринованные помидоры на зиму без приправ
13. Борщ на зиму в банках с капустой и без капусты. Очень вкусный борщ на зиму в банках с капустой
14. Простые рецепты оригинальных заготовок для борща на зиму. Заправка для борща на зиму: 10 очень вкусных рецептов
15. Борщевая заправка на зиму в банках. Борщевая заправка на зиму без уксуса — очень вкусный рецепт
16. Срок обрезки винограда осенью. Обрезка винограда осенью для начинающих
17. Поздний картофель сорта. Характеристика картофеля
18. Яблони с яблоками. Лучшие сорта яблок: фото, названия и описания (каталог)
19. Топольки грибы, как готовить. Подробнее про приготовление тополиной рядовки
20. Правила ухода за гортензией в осенний период. Добавление статьи в новую подборку
21. Осенние подкормки для садовых гортензий.. Подкормка гортензии
22. Семена Томат Розовое царство. Рекордные урожаи мясистых и мягких на вкус плодов — томат Розовое царство: характеристика и описание сорта
23. Очень понравилось квасить капусту в трехлитровой банке. Квашеная капуста в 3-х литровой банке в собственном соку без воды
24. Лечо из перца и помидоров на зиму. Лечо на зиму
25. 5 продуктов для здоровья щитовидки. 9 полезных продуктов для щитовидной железы
26. Как мята влияет на организм. 10 полезных свойств чая с мятой
27. Лучшие мочегонные препараты для похудения и улучшения веса. Диуретики в аптеке: классификация, применение, и что надо знать фармацевту
28. Рецепты заготовок из жареных вешенок на зиму. Как мариновать грибы. Рецепт приготовления маринованных вешенок
29. Заморозка отварных грибов вешенок для заготовки на зиму. Заморозка вешенок в домашних условиях — Агрономы
30. Рецепты приготовления вёшенок на зиму. Очень вкусные маринованные вешенки на зиму в банках
31. Выращивание лука-батуна из семян. Описание культуры и выбор сорта для открытого грунта
32. Лучшие многолетние вьющиеся растения для беседки. Многолетние вьющиеся растения для беседки и их разновидности
33. Цветная капуста соленая на зиму. Как посолить цветную капусту на зиму
34. Квашеная капуста в 3-х литровых банках на зиму без уксуса. Квашеная капуста в рассоле на зиму в банках
35. Маринованные зеленые помидоры с горчицей. Зеленые помидоры с чесноком и горчицей
36. Аджика по-абхазски традиционный рецепт. Абхазская аджика классическая, аджика по-абхазски традиционный рецепт
37. Сколько отваривать опята для заморозки. Как замораживать опята
38. Удобрение чеснока при посадке. Удобрения для чеснока
39. Как вырастить лук в воде на подоконнике. Что понадобится для выращивания лука в воде
40. Как обрабатывать осенью смородину. Осенняя обработка смородины —, как организовать работу
41. Варенье из айвы на зиму простой рецепт. Самый вкусный рецепт варенья с лимоном из айвы
42. Ремонтантная клубника, что это значит. Описание особенностей ремонтантной земляники и правил её выращивания
43. Сколько времени варить опята перед заморозкой. Как варить свежие опята для дальнейшего приготовления (с видео)
44. Томат Красная стрела характеристика и описание сорта. Характеристика и описание гибрида томатов Красная стрела f1
45. Лечо рецепт без помидоров. Лечо без помидоров на зиму
46. Чем подкормить яблони осенью. Правила подкормки
47. Вино из винограда кишмиш в домашних условиях. Ароматное вино из винограда кишмиш в домашних условиях
48. Можно ли есть прополис. Как правильно применять прополис?
49. Капуста краснокочанная маринованная быстрого приготовления. Ингредиенты
50. Рецепт лечо на зиму из перца и помидор и баклажан на зиму. Лечо с баклажанами, помидорами и перцем без добавления уксуса и последующей стерилизации