Плохая герметизация

После добавления сахара вино перестало бродить. Действительно ли вино перестало бродить?

По определению, остановившееся или «застрявшее» (от англ. stuck) брожение – это ферментация, которая прекратилась преждевременно, до того, как весь доступный сахар в вине превратился в спирт и углекислый газ. Остановка брожения чревата низким уровнем алкоголя и высоким уровнем остаточного сахара, вино получится не прочным и будет подвержено заболеваниям и окислению. Вино считается полностью готовым (сухим), когда концентрация остаточного сахара в нём составляет менее 2 г/л.

Почему вино перестало бродить? Что ещё более важно, что вы можете сделать, чтобы возобновить ферментацию и спасти его?

Последние обновления на сайте:

1. Подкормка помидоров в теплице. Подкормка томатов в теплице: какие удобрения и когда использовать?
2. Готовим лечо из баклажанов на зиму пальчики оближешь. Лечо из баклажанов на зиму — невероятно вкусные рецепты
3. Яблочно-сливовый джем на зиму. Сливово-яблочный джем на зиму: вкусный десерт и идеальная начинка для выпечки
4. Резанные дольками зеленые помидоры с чесноком на зиму. Зеленые помидоры по-корейски длительного хранения
5. 10 лучших сортов картофеля. Лучшая картошка: ТОП-10 сортов картофеля на любой вкус
6. Настойка из пчелиного подмора рецепт для суставов. Лечебная гимнастика при артрозе колена
7. Варенье из инжира с грецким орехом. ВАРЕНЬЕ ИЗ ИНЖИРА И ГРЕЦКИХ ОРЕХОВ
8. Борщ на зиму в банках. Классический борщ в банке: рецепт на зиму
9. Простые рецепты оригинальных заготовок для борща на зиму. Заправка для борща на зиму: 10 очень вкусных рецептов
10. Осеннее удобрение для гортензии не должно содержать азот. 1 ПОДКОРМКА АЗОТ ФОСФОР КАЛИЙ
11. Удобрения для гортензии садовой. Индивидуальная схема питания гортензий
12. Какие удобрения подходят для гортензии. ПОДКОРМКА МАРГАНЦОВКОЙ
13. Лечение прополисом на спирту язвы желудка. Определение болезни. Причины заболевания
14. Выращивание лимона в домашних условиях в горшке. Домашний лимон: уход за цитрусом и сроки получения урожая
15. Полезные свойства редьки белой. Лечебные свойства редьки и рецепты
16. Зеленые помидоры на зиму рецепты с хреном. Зелёные помидоры маринованные на зиму с уксусом без стерилизации (на 1 л. воды)
17. Капуста квашеная без уксуса. Квашеная капуста в рассоле без уксуса на 3 литровую банку
18. Лечо из жареных баклажан. Лечо с баклажанами, помидорами и перцем без добавления уксуса и последующей стерилизации
19. Чем подкормить яблоню для хорошей зимовки. Специальное питание для саженцев
20. Выкапывают георгины на зиму. Надо ли выкапывать георгины на зиму
21. Как и чем правильно подкармливать яблони. Для чего и когда удобрять яблони
22. Порошок из листьев мяты. Мяты перечной листья Падис'с фильтр-пакеты : инструкция по применению
23. Как засолить грибы вешенки в домашних условиях. Горячий вид приготовления
24. Посадка лука-батуна в открытый грунт семенами. Описание растения
25. Надо ли срезать лук батун на зиму. Уход за батуном весной и летом, чтобы нарастала зелень
26. Как вырастить лук батун из семян. Характеристики растения
27. Выбор вечнозеленых вьющихся растений для живой изгороди. ТОП вечнозеленых кустарников для изгороди
28. Как ухаживать за лимоном в домашних условиях. Домашний лимон: уход за цитрусом и сроки получения урожая
29. Лучшие многолетние вьющиеся растения для беседки. Многолетние вьющиеся растения для беседки и их разновидности
30. 7 эффектных вьющихся растений для беседки.  Для украшения беседки часто высаживают такие многолетники:
31. Квашеная капуста за 3 часа. Вкусная квашеная капуста с уксусом — хрустящая и сочная
32. Картофель сорта пикассо описание. Описание и характеристика сорта картофеля Пикассо, урожайность, отзывы, фото
33. Уход за комнатным лимоном. Влажность и полив
34. Сроки созревания винограда по сортам. Классификация сортов винограда
35. Сорт винограда на а. Лучшие сорта винограда: фото, названия и описания (каталог)
36. Удобрение розы осенью. Чем кормить розы осенью?
37. Соленые зеленые помидоры в кастрюле рецепт. Соленые зеленые помидоры — 8 лучших рецептов
38. Лечо из болгарского перца на зиму с томатным соком простой рецепт. Самый простой рецепт
39. Мармелад из груш с апельсинами в духовке. Мармелад из груш
40. Заготовка борща без капусты на зиму. Борщевая заправка на зиму без капусты: рецепт пальчики оближешь
41. Актара колорадский жук. Инструкция по применению Актары
42. Рецепт маринованной красной капусты быстрого приготовления. Варианты рецепта
43. Малина королевский Пингвин. Особенности и характеристики сорта
44. Пузыреплодник литл ангел. Пузыреплодник калинолистный "Литл Ангел"
45. Обработка груши осенью от вредителей и болезней. Как и чем обработать груши осенью от вредителей и болезней
46. Вино из кишмиша. Какой еще виноград можно использовать
47. Сорт картофеля венета. Характеристика и описание сорта
48. Рецепт лечо с томатным соком на зиму из перца. Самый простой рецепт
49. Простой рецепт квашения капусты на 3 х литровую банку. Квашеная в трехлитровой банке капуста с медом
50. Варенье из боярышника без косточек. Варенье из боярышника — 5 простых рецепта