Плохая герметизация

После добавления сахара вино перестало бродить. Действительно ли вино перестало бродить?

По определению, остановившееся или «застрявшее» (от англ. stuck) брожение – это ферментация, которая прекратилась преждевременно, до того, как весь доступный сахар в вине превратился в спирт и углекислый газ. Остановка брожения чревата низким уровнем алкоголя и высоким уровнем остаточного сахара, вино получится не прочным и будет подвержено заболеваниям и окислению. Вино считается полностью готовым (сухим), когда концентрация остаточного сахара в нём составляет менее 2 г/л.

Почему вино перестало бродить? Что ещё более важно, что вы можете сделать, чтобы возобновить ферментацию и спасти его?

Последние обновления на сайте:

1. Помидоры Кумато полезные свойства. Описание сорта и характеристики томатов Кумато
2. Джем из сливы без косточек на зиму. Густое варенье из сливы без косточек на зиму - 5 рецептов с фото пошагово
3. Инжир через мясорубку на зиму. Повидло из инжира
4. Как быстро замариновать грибы вешенки в домашних условиях. Маринованные вешенки (шампиньоны) за полчаса на праздничный стол
5. Варим борщ зимой из готовой заправки без капусты. Борщ с борщевой заправкой на мясном бульоне — пошаговый рецепт
6. Борщевая заправка на зиму в банках. Борщевая заправка на зиму без уксуса — очень вкусный рецепт
7. Топольки грибы, как готовить. Подробнее про приготовление тополиной рядовки
8. Всё, что вы должны знать об уходе за лимоном дома. Домашний лимон: уход за цитрусом и сроки получения урожая
9. Квашеная капуста на 3-литровую банку. Классический рецепт квашеной капусты на 3 литровую банку
10. Чем и как лучше подкормить яблоню осенью и весной. Чем удобрять яблоню весной
11. Зачем нужна подкормка яблонь осенью. Цель осенней подкормки
12. Заморозка грибов вешенок на зиму в домашних условиях. Как заморозить вешенки на зиму в домашних условиях
13. Отличие перечной и пряной мяты. Полезные свойства мяты
14. Как засолить вешенки на зиму в банках просто. Рецепт засолки грибов вешенок на зиму быстрым и простым способом
15. Сырая икра из баклажан. Одесская икра из синеньких или сырая баклажанная икра
16. Колобок картофель сорт. Описание
17. Очень вкусный рецепт маринованных вешенок. Вешенки, маринованные с маслом и луком
18. Рецепт приготовления вкусных маринованных вешенок. Вешенки маринованные быстрого приготовления с соком лимона
19. Многолетние вьющиеся цветы для сада. Особенности вертикального озеленения
20. 11 вьющихся растений для тенистой беседки на балконе. Прелесть вьющихся растений
21. Черешня юлия описание сорта опылители. Характеристики сорта
22. Про настоящую абхазскую аджику. Что такое абхазская Аджика?
23. Солёные зелёные помидоры холодным способом. Особенности соления холодным способом в кастрюле
24. Сорт картофеля на зимнее хранение. Какая картошка сможет пролежать всю зиму
25. Как заквасить зелёные помидоры разными способами. Рецепт квашенных зеленых помидор быстрого приготовления
26. Помидоры с горчицей на зиму – популярная заготовка с тысячью вариантов. Топ-10 лучших рецептов помидоров с горчицей на зиму
27. Как квасить зеленые помидоры в ведре. Квашеные зелёные помидоры на зиму в банке – простой рецепт
28. Какой сорт картошки лучше хранится. Какие сорта картофеля выбрать для хранения
29. Лучшие сорта поздней картошки. Поздние сорта картофеля: основные черты
30. Яблони с дегустационной оценкой 5 баллов. 10 самых вкусных сортов яблок на дегустационном марафоне
31. Вино из виноградного сока в домашних условиях. Вино из виноградного сока
32. Мисс батеман клематис. Основные виды крупноцветковых клематисов и характеристика сорта Мисс Бейтман
33. Груша слабит или закрепляет. Влияние груши на кишечник
34. Перец лечо на зиму с томатным соком. Лечо из болгарского перца на зиму: 5 рецептов лечо – пальчики оближешь
35. Можно ли на ночь есть гранат при похудении. Гранат при похудении
36. Маринованные вешенки в домашних условиях. Маринованные вешенки - 10 домашних вкусных рецептов приготовления
37. Томат стаканы Минусинские. Характеристика и описание сорта
38. Лечо на зиму с баклажанами помидорами. Лечо с баклажанами, помидорами и перцем без добавления уксуса и последующей стерилизации
39. Сколько времени варить опята перед заморозкой. Как варить свежие опята для дальнейшего приготовления (с видео)
40. Рецепт хреновины с аспирином на зиму. Хреновина: рецепт приготовления на зиму без варки с аспирином
41. Рецепт зеленых соленых помидор в кастрюле. Зеленые помидоры холодного засола
42. Перед посадкой чеснока чем удобрить землю. Органические удобрения
43. Маринованные зеленые помидоры кушать сразу. Топ-15 лучших рецептов маринования зеленых помидоров быстрого приготовления: готовим вкусные томаты без хлопот
44. Борщевка без капусты на зиму. Борщевая заправка на зиму без капусты: рецепт пальчики оближешь
45. Томат Пинк Парадайз характеристика и описание сорта. Характеристики томата Пинк Парадайз
46. Борщ на зиму в банках без капусты и перца. Заправка для борща на зиму - 12 домашних вкусных рецептов приготовления
47. Пузыреплодник литл ангел. Пузыреплодник калинолистный "Литл Ангел"
48. Лечо из баклажан и перца и помидор. Лечо с баклажанами, помидорами и перцем без добавления уксуса и последующей стерилизации
49. Посадка Семейного лука под зиму на Урале. Когда сажать семейный лук под зиму и можно ли на Урале
50. Сколько времени варить грибы опята для заморозки. Замороженные опята. Сколько и как нужно варить