Плохая герметизация

После добавления сахара вино перестало бродить. Действительно ли вино перестало бродить?

По определению, остановившееся или «застрявшее» (от англ. stuck) брожение – это ферментация, которая прекратилась преждевременно, до того, как весь доступный сахар в вине превратился в спирт и углекислый газ. Остановка брожения чревата низким уровнем алкоголя и высоким уровнем остаточного сахара, вино получится не прочным и будет подвержено заболеваниям и окислению. Вино считается полностью готовым (сухим), когда концентрация остаточного сахара в нём составляет менее 2 г/л.

Почему вино перестало бродить? Что ещё более важно, что вы можете сделать, чтобы возобновить ферментацию и спасти его?

Последние обновления на сайте:

1. Подкормка осенью гортензии. Чем подкормить гортензию осенью
2. Какие растения можно сажать рядом, а какие нельзя таблица. Хорошие соседи
3. Какие сорта вишни бывают. Ранние сорта вишни
4. Список мероприятий для правильного ухода за яблоней весной. Как ухаживать в апреле?
5. Аджика по-абхазски с грецкими орехами. Аджика с грецкими орехами абхазская
6. Борщ на зиму 15 рецептов. Простой рецепт борща на зиму в банках без капусты
7. Борщ с капустой в банках на зиму. Борщ на зиму в банках — простой рецепт с капустой, болгарским перцем и помидорами
8. Овощная заготовка для борща на зиму без капусты. Ингредиенты
9. Варенье из неспелого инжира. Рекомендации по выбору и подготовке исходного сырья
10. Варенье из инжира в домашних условиях. Самое вкусное варенье из инжира с орехами
11. Чем подкормить гортензию весной для пышного цветения. Весенняя подкормка органикой и спецпрепаратами
12. Как солить зелёные помидоры. Зеленые помидоры холодного засола
13. Как вырастить лимонное дерево в горшке. Уход за лимоном в горшке
14. Посадка и уход за лимоном в домашних условиях. Семь секретов успеха:
15. Мяты перечной листья измельченные. Мяты перечной листья цельные, измельченные - Красногорсклексредства - инструкция по применению
16. Здоровье и защита печени. Зачем печени нутриенты?
17. Уход за луком батуном осенью. Уход за насаждениями лука-батуна
18. Яблоки зимние сорта. Выбор саженцев для приусадебного участка
19. Рецепты маринованной капусты с яблочным уксусом. Квашеная капуста с яблочным уксусом
20. Соленые помидоры с горчицей. Помидоры в пластиковом ведре с горчицей, как бочковые
21. Рецепт соленых помидоров с горчицей и яблоками. Помидоры с яблоками – необычайно интересное сочетание для приготовления вкуснейших заготовок.
22. Лучшие сорта поздней картошки. Поздние сорта картофеля: основные черты
23. Сорта вишни устойчивые к монилиозу и коккомикозу. Причины появления коккомикоза
24. Совместимость фруктовых деревьев в саду таблица. Наилучшая совместимость плодовых деревьев и кустарников
25. Маринованные вешенки в домашних условиях рецепт. Рецепт «Маринованные вешенки»:
26. Уход за лилейниками. Правильный уход за лилейниками.
27. Аджика по-абхазски традиционный рецепт. Абхазская аджика классическая, аджика по-абхазски традиционный рецепт
28. Ремонтантная малина, что это значит. Отличительные свойства ремонтантной малины
29. Рецепт соленых зеленых помидоров в кастрюле. Засолка зеленых помидоров в кастрюле рецепты
30. Заготовка борща без капусты на зиму. Борщевая заправка на зиму без капусты: рецепт пальчики оближешь
31. Любящее сердце томат. Любящее сердце
32. Клематис Pink fantasy. Описание клематиса Пинк Фэнтези, почему его любят цветоводы
33. Зеленые соленые помидоры в банках. Обалденные зеленые соленые помидоры в банках с горчицей, как бочковые
34. Икра из баклажан по-грузински на зиму. Баклажанная икра по-грузински: правильный рецепт
35. Сколько времени варить опята перед заморозкой. Как варить свежие опята для дальнейшего приготовления (с видео)
36. Настойка прополиса на самогоне применение. Разновидности настоев
37. Как пересадить плетистую розу осенью. Оптимальные сроки выполнения работ
38. Лечо рецепт на зиму из перца с томатным соком. Самый простой рецепт
39. Как квасить капусту без сахара и соли. Квашеная капуста: рецепт без сахара, ингредиенты
40. Компот из вишни замороженной на зиму. Ингредиенты на 3 литровую банку:
41. Чем обработать черную смородину осенью. Уход за черной смородиной осенью
42. Абхазская Аджика рецепт. Аджика, грузинская и абхазская приправа
43. Как долго варить опята перед заморозкой. Как варить свежие опята для дальнейшего приготовления (с видео)
44. Пересадка ремонтантной малины осенью на новое место. Сроки пересадки
45. Икра из баклажанов, как в магазине. Пошаговый рецепт баклажанной икры
46. Пастила из черники в сушилке. МК + Фруктово-ягодная пастила и электросушилка Вольтера-1000 Люкс
47. Икра из баклажан сырая. Сырая икра из баклажан
48. Рецепт квашеной капусты быстрого приготовления с уксусом. Вкусная квашеная капуста быстрого приготовления
49. Лечо на зиму из помидор и перца с баклажанами. Готовим лечо из баклажанов с томатами, луком и болгарским перцем
50. Цветы Однолетние низкорослые. Однолетние низкорослые растения