Плохая герметизация

После добавления сахара вино перестало бродить. Действительно ли вино перестало бродить?

По определению, остановившееся или «застрявшее» (от англ. stuck) брожение – это ферментация, которая прекратилась преждевременно, до того, как весь доступный сахар в вине превратился в спирт и углекислый газ. Остановка брожения чревата низким уровнем алкоголя и высоким уровнем остаточного сахара, вино получится не прочным и будет подвержено заболеваниям и окислению. Вино считается полностью готовым (сухим), когда концентрация остаточного сахара в нём составляет менее 2 г/л.

Почему вино перестало бродить? Что ещё более важно, что вы можете сделать, чтобы возобновить ферментацию и спасти его?

Последние обновления на сайте:

1. Первая подкормка рассады томатов. Цель первой подкормки
2. Варенье из слив со специями. Оригинальное варенье из слив с пряностями
3. Черешня высота взрослого дерева. Как выглядит черешня и как ее выращивать?
4. Вешенки на зиму соленые рецепты. Подготовка
5. Аджика сырая с хреном на зиму. Аджика с хреном и чесноком
6. Помидоры с чесноком внутри на зиму. Фаршированные помидоры с чесноком внутри на зиму – рецепты пальчики оближешь
7. 10 лучших сортов картофеля. Лучшая картошка: ТОП-10 сортов картофеля на любой вкус
8. Как часто поливать лимон в домашних условиях в горшке. Как правильно поливать комнатный лимон
9. Как приготовить варенье из инжира на зиму. Варенье из инжира — 5 рецептов приготовления изумительного лакомства
10. Абхазская аджика с орехами и базиликом. Что такое абхазская аджика?
11. Протертая клюква с сахаром на зиму рецепт. Клюква с сахаром на зиму без варки
12. Рецепт заготовки для борща с томатной пастой и капустой. Заправка для борща на зиму из свеклы с капустой, морковью и томатной пастой
13. Желе из черники рецепт на зиму без желатина. Желе из черники без варки
14. Причины выращивания лимона дома. Выращивание лимона из косточки
15. Баклажаны по-грузински на зиму. Как приготовить баклажаны по-грузински на зиму кружочками
16. Мяты перечной листья измельченные. Мяты перечной листья цельные, измельченные - Красногорсклексредства - инструкция по применению
17. Лук батун Русский зимний. Что это за сорт?
18. Как посадить лук-батун на рассаду и сразу в открытый грунт. Как выращивать лук батун рассадой
19. Как выращивать лук-батун в домашних условиях. Что собою представляет лук-батун
20. Лечо рецепт с томатным соком. Пальчики оближешь
21. Как квасить капусту в 3 л банке с рассолом на зиму + советы и секреты, как квасить капусту
22. Уход за лимоном в горшке. Как ухаживать за лимоном
23. Квашеная капуста быстрого приготовления хрустящая и сочная. Вкусная квашеная капуста быстрого приготовления
24. Зеленые помидоры соленые горячим способом. Маринованные зеленые помидоры на зиму, как в магазине — рецепт «пальчики оближешь»
25. Как отваривать опята для заморозки. Замороженные опята. Сколько и как нужно варить
26. Секреты ухода за домашним лимоном зимой. Как ухаживать за комнатным лимоном зимой.
27. Яблони с дегустационной оценкой 5 баллов. 10 самых вкусных сортов яблок на дегустационном марафоне
28. Удобрение розы осенью. Чем кормить розы осенью?
29. Капуста квашеная в трехлитровой банке рецепт. Два рецепта вкусной квашеной капусты на 3-х литровую банку: выбираем по вкусу
30. Квашеная капуста рецепт без соли и сахара. Квашеная капуста без соли.
31. Сорт картофеля Ривьера. Описание сорта картофеля Ривьера
32. Как вырастить лук в воде на подоконнике. Что понадобится для выращивания лука в воде
33. Вино из винограда кишмиш. Домашнее вино из кишмиша: ингредиенты и приспособления
34. Рецепт на зиму борщ без капусты. Борщевая заправка на зиму без капусты: рецепт пальчики оближешь
35. Сорт клубники Ирма описание
36. Чем обработать яблоню осенью от вредителей и болезней. Как обработать яблони осенью от вредителей: технологии и разные вопросы
37. Как сделать вино из виноградного сока в домашних условиях простой рецепт. Вино из виноградного сока
38. Клематис Pink fantasy. Описание клематиса Пинк Фэнтези, почему его любят цветоводы
39. Соленые помидоры зеленые в банках. Обалденные зеленые соленые помидоры в банках с горчицей, как бочковые
40. Как обработать черную смородину осенью. Уход за черной смородиной осенью
41. Зеленые соленые помидоры в банках. Обалденные зеленые соленые помидоры в банках с горчицей, как бочковые
42. Икра из свеклы и помидор на зиму рецепты пальчики оближешь. Икра из свеклы на зиму: 9 домашних вкусных рецептов
43. Как сделать джем из черники. Черничный джем, как лекарственное средство
44. Армянская аджика на зиму. Классическая армянская аджика: проверенный рецепт
45. Лечо из помидор перца и баклажанов. Лечо с баклажанами, помидорами и перцем без добавления уксуса и последующей стерилизации
46. Зеленые помидоры на зиму с хреном и чесноком. Зеленые помидоры, фаршированные чесноком и зеленью — пошаговый рецепт
47. Чем осенью подкормить молодые яблони. Для чего и когда удобрять яблони
48. Сроки пересадки черной смородины осенью. Сроки проведения
49. Как засолить зеленые помидоры в кастрюле быстро. Засолка зеленых помидоров в кастрюле рецепты
50. Как заморозить кукурузу на зиму в зернах. Выбор кукурузы и подготовка