Плохая герметизация

После добавления сахара вино перестало бродить. Действительно ли вино перестало бродить?

По определению, остановившееся или «застрявшее» (от англ. stuck) брожение – это ферментация, которая прекратилась преждевременно, до того, как весь доступный сахар в вине превратился в спирт и углекислый газ. Остановка брожения чревата низким уровнем алкоголя и высоким уровнем остаточного сахара, вино получится не прочным и будет подвержено заболеваниям и окислению. Вино считается полностью готовым (сухим), когда концентрация остаточного сахара в нём составляет менее 2 г/л.

Почему вино перестало бродить? Что ещё более важно, что вы можете сделать, чтобы возобновить ферментацию и спасти его?

Последние обновления на сайте:

1. Виноград в Подмосковье уход осенью. Добавление статьи в новую подборку
2. Лучшие комплексные минеральные удобрения для томатов. Обзор лучших минеральных удобрений для томатов: правила внесения в почву
3. Монофосфат калия для томатов в открытом грунте и в теплице. Когда и как подкармливать Монофосфатом калия рассаду томатов
4. Варенье из сливы без косточек на зиму: простые рецепты густого сливового варенья
5. Конфитюр из желтых слив на зиму. Полезные и вредные свойства жёлтой сливы
6. Фаршированные зеленые помидоры с чесноком и хреном. Зеленые помидоры, фаршированные чесноком и зеленью — пошаговый рецепт
7. Хреновая закуска из помидор с хреном и чесноком на зиму. Хреновина на зиму: 7 рецептов, чтобы не закисла
8. Как ухаживать за яблонями весной. Как ухаживать за яблоней весной
9. Как Заготовить Инжир на зиму + в домашних условиях. Как хранить инжир: 3 варианта и 5 рецептов для хранения и заготовки
10. Соленые зеленые помидоры на зиму в банках без уксуса. Стандартный рецепт холодной засолки
11. Зеленые помидоры маринованные быстрого приготовления. Топ-15 лучших рецептов маринования зеленых помидоров быстрого приготовления: готовим вкусные томаты без хлопот
12. Рецепт зеленая аджика по-абхазски. Зеленая абхазская аджика – рецепт из Сухуми
13. Чем подкормить яблоню весной для хорошего урожая. Когда весной нужно подкармливать яблони: схемы и сроки
14. Овощная заготовка для борща на зиму без капусты. Ингредиенты
15. Варенье из неспелого инжира. Рекомендации по выбору и подготовке исходного сырья
16. Варенье из сушеного инжира рецепт. Вкусное варенье из инжира – рецепты с фото и видео, польза и вред сладости
17. ТОП-10 сортов картофеля сезона 2021. Лучшие ранние сорта картофеля
18. Квашеная капуста с солью и сахаром. Ингредиенты
19. Чем и как лучше подкормить яблоню осенью и весной. Чем удобрять яблоню весной
20. Как выращивать поздние сорта картофеля. Выбор картофеля в соответствии с периодом урожайности.
21. Опыт лечения гастроэзофагеальной рефлюксной болезни. Терапевтические аспекты гастроэзофагеальной рефлюксной болезни
22. 7 эффектных вьющихся растений для беседки.  Для украшения беседки часто высаживают такие многолетники:
23. Многолетние вьющиеся растения для беседок и пергол. Самые известные и не требовательные к уходу растения для беседки
24. 11 вьющихся растений для тенистой беседки на балконе. Прелесть вьющихся растений
25. Как замариновать краснокочанную капусту быстрого приготовления. Домашние рецепты
26. Быстрая квашеная капуста хрустящая без уксуса. Квашеная капуста быстрого приготовления хрустящая и сочная с уксусом  
27. Квашеная капуста быстрого приготовления на 3 литровую банку. Квашеная капуста в 3-х литровых банках на зиму без уксуса
28. Квашеная капуста быстрого приготовления — 8 рецептов вкусной квашеной капусты
29. Солёные зелёные помидоры в банках холодным способом. Солёные зелёные помидоры в банках горячим способом
30. Сорт картофеля на зимнее хранение. Какая картошка сможет пролежать всю зиму
31. Маринованные зеленые помидоры с горчицей. Зеленые помидоры с чесноком и горчицей
32. Зеленые помидоры быстрые с чесноком. Малосольные помидоры – 10 рецептов быстрого приготовления с чесноком и зеленью
33. Как засолить помидоры с горчицей холодным способом. Помидоры с горчицей холодным способом на зиму по вкусному рецепту
34. Виноград блэк балади. Столовые
35. Посадка анемонов осенью в грунт. Что нужно знать при выращивании анемоны
36. Промышленное выращивание грибов белых. Способы выращивания белых грибов
37. Томат Багира f1 описание. Отличный гибрид с устойчивостью к морозам и засухам — томат Багира F1: описание сорта и его характеристики
38. Цветки боярышника полезные свойства. Повышает или понижает давление боярышник?
39. Когда пересаживать смородину осенью. Когда пересаживать смородину – осенью или весной?
40. Чем обработать яблоню осенью от вредителей и болезней. Как обработать яблони осенью от вредителей: технологии и разные вопросы
41. Какое удобрение любит чеснок. Чем подкармливать чеснок
42. Картофель сорт Винета. Картофель Винета —, что это за сорт, описание, происхождение и развитие
43. Красная капуста маринованная рецепты. Красная капуста, маринованная на зиму – рецепты
44. Виноград лидия и Изабелла. Изабелла (виноград)
45. Рецепт лечо из перца с томатным соком на зиму. Самый простой рецепт
46. Кавказская аджика настоящая. Лучшие подходы к приготовлению кавказской аджики
47. Капусту заквасить без соли. Квашеная капуста без соли — рецепт классический
48. Соленые зеленые помидоры быстрого приготовления в кастрюле. Зеленые помидоры соленые горячим способом
49. Капуста краснокочанная маринованная быстрого приготовления. Ингредиенты
50. Американка сорняк, как бороться. Описание сорняка американка