Плохая герметизация

После добавления сахара вино перестало бродить. Действительно ли вино перестало бродить?

По определению, остановившееся или «застрявшее» (от англ. stuck) брожение – это ферментация, которая прекратилась преждевременно, до того, как весь доступный сахар в вине превратился в спирт и углекислый газ. Остановка брожения чревата низким уровнем алкоголя и высоким уровнем остаточного сахара, вино получится не прочным и будет подвержено заболеваниям и окислению. Вино считается полностью готовым (сухим), когда концентрация остаточного сахара в нём составляет менее 2 г/л.

Почему вино перестало бродить? Что ещё более важно, что вы можете сделать, чтобы возобновить ферментацию и спасти его?

Последние обновления на сайте:

1. Комплексное удобрение для томатов. Схема подкормки помидоров от рассады до сбора урожая
2. Подкормка помидоров в теплице. Подкормка томатов в теплице: какие удобрения и когда использовать?
3. Конфитюр из желтых слив на зиму. Полезные и вредные свойства жёлтой сливы
4. Хреновина из помидора и хрена с чесноком на зиму с варкой. Хреновина из помидор и чеснока на зиму без варки
5. Помидоры на зиму с чесноком. Помидоры с чесноком на зиму — 6 рецептов без стерилизации
6. Горлодер из помидор на зиму. Горлодер — 15 рецептов приготовления на зиму
7. Аджика сырая с хреном на зиму. Аджика с хреном и чесноком
8. В чем заключается уход за яблоней весной. Уход в весенний период
9. Заготовки из свеклы на зиму для борща без капусты. Заправка для борща на зиму из свеклы и моркови, с помидорами и перцем
10. Как и сколько варить варенье из инжира на зиму. Варенье из инжира на зиму, рецепты с фото
11. Чем подкормить и удобрить гортензию осенью. Органические и неорганические удобрения
12. Чем подкормить гортензию весной для пышного цветения. Весенняя подкормка органикой и спецпрепаратами
13. Правила ухода за гортензией в осенний период. Добавление статьи в новую подборку
14. Как вырастить лимонное дерево в горшке. Уход за лимоном в горшке
15. Семена Томат Розовое царство. Рекордные урожаи мясистых и мягких на вкус плодов — томат Розовое царство: характеристика и описание сорта
16. Квашеная капуста с клюквой в банке на 3 литра. Квашеная капуста с клюквой
17. Очень понравилось квасить капусту в трехлитровой банке. Квашеная капуста в 3-х литровой банке в собственном соку без воды
18. Квашение капусты в трехлитровых банках. Квашеная капуста на зиму в банках — 10 рецептов хрустящей и сочной капусты
19. Квашеная капуста в банке в рассоле. Приготовление
20. Как и чем правильно подкармливать яблони. Для чего и когда удобрять яблони
21. Горный мята для чего она полезна. 10 полезных свойств чая с мятой
22. Лучшие сорта самоплодной черешни. Зимостойкая черешня – сорта для Подмосковья и средней полосы России
23. Посадка лука-батуна в открытый грунт семенами. Описание растения
24. Маринованные вешенки на зиму. Маринованные вешенки – очень вкусные рецепты в домашних условиях
25. Квашеная капуста без уксуса. Классический рецепт вкусной квашеной капусты с морковью
26. Солёные зелёные помидоры в банках горячим способом. Маринованные зеленые помидоры с чесноком и морковью на зиму в банках
27. Заготавливаем на зиму зеленые помидоры с горчицей
28. Как вырастить лимон из косточки в домашних условиях. Условия выращивания и уход за домашним лимоном.
29. Традиционный рецепт аджики по-абхазски без варки в вариациях. Острая абхазская аджика без варки
30. Уход за плодоносящим комнатным лимоном. Оптимальные условия для выращивания
31. Красные сорта картофеля позднеспелые. Распространенные районированные сорта
32. Совместимость фруктовых деревьев в саду таблица. Наилучшая совместимость плодовых деревьев и кустарников
33. Розы удобрять осенью. Чем кормить розы осенью?
34. Наливка грушевая без водки. Грушевые настойки – 3 рецепта: классический, с изюмом и мятой
35. Как закрыть патиссоны на зиму рецепты без стерилизации. Патиссоны на зиму - 15 домашних вкусных рецептов приготовления
36. Груша подкормка осенью. Иные типы подкормок для осенней груши: способы их приготовления
37. Самогон на можжевельнике рецепт. Несколько домашних рецептов
38. Томат марманде характеристика и описание сорта. Особенности выращивания: пасынкование и подвязка
39. Варенье из лимона и апельсина через мясорубку без варки. Варенье из лимонов через мясорубку
40. Можно ли хранить свеклу и морковь вместе. Как правильно хранить свеклу и морковь?
41. Гранат, как обрезать. Гранат — теплолюбивое растение.
42. Икра из баклажан по-грузински на зиму. Баклажанная икра по-грузински: правильный рецепт
43. Аджика на зиму по-армянски. Аджика по-армянски острая к мясу
44. Яблоня Медуница опылители. Яблоня «Медуница»: описание сорта, фото и отзывы
45. Как долго варить опята перед заморозкой. Как варить свежие опята для дальнейшего приготовления (с видео)
46. Сорт Елена яблок. Выращивание и уход за яблоней сорта Елена
47. Пастила из черники в сушилке. МК + Фруктово-ягодная пастила и электросушилка Вольтера-1000 Люкс
48. Икра из баклажан сырая. Сырая икра из баклажан
49. Сроки пересадки черной смородины осенью. Сроки проведения
50. Приправа для борща на зиму без капусты. Борщевая заправка на зиму без капусты: рецепт пальчики оближешь