Плохая герметизация

После добавления сахара вино перестало бродить. Действительно ли вино перестало бродить?

По определению, остановившееся или «застрявшее» (от англ. stuck) брожение – это ферментация, которая прекратилась преждевременно, до того, как весь доступный сахар в вине превратился в спирт и углекислый газ. Остановка брожения чревата низким уровнем алкоголя и высоким уровнем остаточного сахара, вино получится не прочным и будет подвержено заболеваниям и окислению. Вино считается полностью готовым (сухим), когда концентрация остаточного сахара в нём составляет менее 2 г/л.

Почему вино перестало бродить? Что ещё более важно, что вы можете сделать, чтобы возобновить ферментацию и спасти его?

Последние обновления на сайте:

1. Гриб тополевка, как готовить. Как варить грибы подтопольники
2. Нехватка азота у томатов. Недостаток или переизбыток азота (N)
3. Конфитюр из сливы с пектином на зиму без косточек. Сливовый джем на зиму
4. Помидоры с хреном и чесноком на зиму. Хреновина с помидорами и чесноком на зиму
5. Резанные дольками зеленые помидоры с чесноком на зиму. Зеленые помидоры по-корейски длительного хранения
6. Горлодер из помидор на зиму. Горлодер — 15 рецептов приготовления на зиму
7. Как ухаживать за саженцем яблони. Уход за саженцем яблони в первый год жизни
8. Правила ухода за яблоней осенью и весной. Когда сажать
9. Уход за яблонями весной. Как ухаживать за яблоней весной, чтобы был хороший урожай
10. Зеленые помидоры маринованные быстрого приготовления. Топ-15 лучших рецептов маринования зеленых помидоров быстрого приготовления: готовим вкусные томаты без хлопот
11. Соленые помидоры в ведре холодным способом. Как засолить помидоры в кастрюле (ведре) на зиму, как бочковые
12. Заготавливаем борщ в банке на зиму. Борщ на зиму в банках: простой рецепт с капустой
13. Как и сколько варить варенье из инжира на зиму. Варенье из инжира на зиму, рецепты с фото
14. Варенье из инжира в домашних условиях. Самое вкусное варенье из инжира с орехами
15. Чем подкормить гортензию для роста и цветения. Чем подкармливать гортензию весной
16. Уход за лимонным деревом в домашних условиях. Домашний лимон: уход за цитрусом и сроки получения урожая
17. Боярышник с сахаром на зиму. Ингредиенты для приготовления боярышника засахаренного
18. Квашеная капуста на 3-литровую банку. Классический рецепт квашеной капусты на 3 литровую банку
19. Квашение капусты в трехлитровых банках. Квашеная капуста на зиму в банках — 10 рецептов хрустящей и сочной капусты
20. Лечо из баклажан с томатной пастой. Лечо из болгарского перца с томатной пастой «пальчики оближешь»
21. 10 продуктов для здоровья печени. Содержание:
22. Как избавиться от седых волос. Что такое седина
23. Горный мята для чего она полезна. 10 полезных свойств чая с мятой
24. Как мариновать грибы вешенки на зиму в банках. Как замариновать вешенки в банках на зиму: классический рецепт
25. Как засолить вешенки в домашних условиях. Несколько советов
26. Уход за многолетним луком осенью. Батун
27. Когда и как я сею лук-батун под зиму и весной. Подготовка участка под посадку лука батуна
28. Как замариновать грибы вешенки быстро. Подготовка вешенок к маринованию
29. Очень вкусная квашеная капуста. Рецепт «Самая простая и вкусная квашеная капуста»:
30. Кисло-сладкая капуста быстрого приготовления с уксусом. Потрясающая маринованная кисло-сладкая капуста: пошаговые рецепты
31. Квашеная капуста быстрого приготовления в 3 литровой банке. Капуста квашеная быстрого приготовления. Рецепт капусты за 2 дня в 3 литровой банке
32. Сорт картофеля на зимнее хранение. Какая картошка сможет пролежать всю зиму
33. Рецепты лечо из болгарского перца на зиму с томатным соком. Лечо из болгарского перца пальчики оближешь на зиму: 13 рецептов
34. Сырая острая аджика с грецкими орехами по-абхазски. Рецепты приготовления в домашних условиях
35. Бочковые зеленые помидоры с горчицей. Бочковые зеленые помидоры – 4 рецепта соленых помидор в домашних условиях
36. Как квасить зеленые помидоры в ведре. Квашеные зелёные помидоры на зиму в банке – простой рецепт
37. Как правильно ухаживать за домашним лимоном. Условия роста и развития растения дома
38. Домашние лимоны в горшке. Освещение и температурный режим
39. Садовая роза лаватера. Лаватера: описание
40. Сорта вишни устойчивые к монилиозу и коккомикозу. Причины появления коккомикоза
41. Сорта персиков для волгоградской области. Самые лучшие сорта персиков с фото и описанием
42. Рецепт маринованной красной капусты. Домашние рецепты
43. Груша подкормка осенью. Иные типы подкормок для осенней груши: способы их приготовления
44. Сколько надо варить опята перед заморозкой. Как варить свежие опята для дальнейшего приготовления (с видео)
45. Чем подкормить груши осенью. Руководство по подкормке груши осенью для начинающих садоводов
46. Чем перед посадкой удобрить чеснок. Чем удобрить грунт осенью
47. Почему чернеет картошка внутри при хранении. Картофель чернеет внутри — почему темнеет картошка при хранении
48. Сколько хранится клюква в холодильнике. Основные способы хранения клюквы
49. Лечо из болгарского перца на зиму с томатным соком. Самый простой рецепт
50. Рецепт маринованной красной капусты быстрого приготовления. Варианты рецепта