Плохая герметизация

После добавления сахара вино перестало бродить. Действительно ли вино перестало бродить?

По определению, остановившееся или «застрявшее» (от англ. stuck) брожение – это ферментация, которая прекратилась преждевременно, до того, как весь доступный сахар в вине превратился в спирт и углекислый газ. Остановка брожения чревата низким уровнем алкоголя и высоким уровнем остаточного сахара, вино получится не прочным и будет подвержено заболеваниям и окислению. Вино считается полностью готовым (сухим), когда концентрация остаточного сахара в нём составляет менее 2 г/л.

Почему вино перестало бродить? Что ещё более важно, что вы можете сделать, чтобы возобновить ферментацию и спасти его?

Последние обновления на сайте:

1. Виноград в Подмосковье уход осенью. Добавление статьи в новую подборку
2. Нехватка азота у томатов. Недостаток или переизбыток азота (N)
3. Горлодер из помидор на зиму. Горлодер — 15 рецептов приготовления на зиму
4. Хреновая закуска из помидор с хреном и чесноком на зиму. Хреновина на зиму: 7 рецептов, чтобы не закисла
5. Хреновина с помидорами и чесноком без хрена. Русский ядреный хренодер из помидор, хрена и чеснока
6. Острые зеленые помидоры с чесноком на зиму. Зеленые помидоры на зиму — 10 самых вкусных рецептов
7. Как часто поливать лимон в домашних условиях в горшке. Как правильно поливать комнатный лимон
8. Как приготовить варенье из инжира на зиму. Варенье из инжира — 5 рецептов приготовления изумительного лакомства
9. Чем подкормить яблони весной. Чем подкормить яблоню весной для хорошего урожая – важные моменты
10. Японский Трюфель томат. Описание и характеристика сорта
11. Борщ на зиму в банках с капустой и томатной пастой. Борщ на зиму в банках: рецепты с капустой и томатной пастой
12. Классический рецепт заготовки борща в банках на зиму. Борщ в банках на зиму: простые рецепты приготовления
13. Борщ в банках на зиму. Вкусный и густой борщ в банках на зиму со свеклой, морковью и капустой
14. Рецепт варенья из белого инжира. Варенье из инжира
15. Гортензии выращивание и уход осенью. Выбор времени и места для посадки
16. Как замариновать зеленые помидоры быстрого приготовления. Маринованные зеленые помидоры с чесноком, перцем и зеленью
17. Когда на зиму выкапывают георгины. Когда выкапывать георгины
18. Семена Томат Розовое царство. Рекордные урожаи мясистых и мягких на вкус плодов — томат Розовое царство: характеристика и описание сорта
19. Сорт томата Розовый спам. Видео: томаты Розовый спам, обзор
20. Чем лучше подкормить яблони осенью после сбора урожая. Виды подкормки
21. Современные возможности терапии хронического панкреатита. Хронический панкреатит: современный подход к диагностике и лечению С.Ю. Сереброва
22. 10 продуктов для здоровья печени. Содержание:
23. Как засолить вешенки на зиму в банках просто. Рецепт засолки грибов вешенок на зиму быстрым и простым способом
24. Когда спеет вишня. Технология съема урожая в малых хозяйствах
25. 11 лучших многолетних лиан для арок. Цветущие виды лиан-многолетников
26. Многолетние и неприхотливые лианы для арок. Многолетние листопадные лианы
27. Эти сорта картофеля удивят вас своим вкусом. Сорта семенного картофеля — выбираем правильно
28. Очень вкусная квашеная капуста. Рецепт «Самая простая и вкусная квашеная капуста»:
29. Описание сорта томата Рио гранде. Помидор «Рио Гранде»
30. Как собрать семена настурции в домашних условиях. Когда и как собрать семена
31. Рецепты лечо из болгарского перца на зиму с томатным соком. Лечо из болгарского перца пальчики оближешь на зиму: 13 рецептов
32. Белый налив сорт томатов. Полезный состав и отменный вкус — томат Белый налив: описание сорта и особенности выращивания
33. Рецепт соленых зеленых помидоров в ведре. Простой рецепт засолки зеленых помидоров в кастрюле
34. Какой сорт картошки лучше хранится. Какие сорта картофеля выбрать для хранения
35. Совместимость вишни с другими плодовыми деревьями и кустарниками. Яблоня
36. Ранняя яблоня сорта. Сорта, с которыми пора распрощаться
37. Серные шашки для теплиц вред и польза. Что представляют собой серные шашки для теплиц из поликарбоната, где купить
38. Соленые зеленые помидоры в кастрюле рецепт. Соленые зеленые помидоры — 8 лучших рецептов
39. Картофель сынок описание сорта. Описание сорта картофеля Сынок, или Богатырь
40. Как замариновать вешенки. Маринуем вешенки быстро, просто и вкусно
41. Мармелад из груш с апельсинами в духовке. Мармелад из груш
42. Яблоня Кортланд описание. Описание яблони Кортланд
43. Подкормка гортензии осенью. Подкормка гортензии
44. Соленые зеленые помидоры в банках. Обалденные зеленые соленые помидоры в банках с горчицей, как бочковые
45. Как размножить лимон в домашних условиях. Черенкование лимона в домашних условиях
46. Баклажанная икра на зиму жареная. Рецепт икры из баклажанов, жаренных на сковороде, по-грузински
47. Черешня мичуринская описание сорта. Черешня Мичуринка
48. Лечо из болгарского перца на зиму на томатном соке. Самый простой рецепт
49. Слабит ли груша стул. Груша слабит или крепит стул
50. Махитос f1 томат. Томат Махитос: технология выращивания сорта