Плохая герметизация

После добавления сахара вино перестало бродить. Действительно ли вино перестало бродить?

По определению, остановившееся или «застрявшее» (от англ. stuck) брожение – это ферментация, которая прекратилась преждевременно, до того, как весь доступный сахар в вине превратился в спирт и углекислый газ. Остановка брожения чревата низким уровнем алкоголя и высоким уровнем остаточного сахара, вино получится не прочным и будет подвержено заболеваниям и окислению. Вино считается полностью готовым (сухим), когда концентрация остаточного сахара в нём составляет менее 2 г/л.

Почему вино перестало бродить? Что ещё более важно, что вы можете сделать, чтобы возобновить ферментацию и спасти его?

Последние обновления на сайте:

1. Варенье из сливы без косточек на зиму: простые рецепты густого сливового варенья
2. Конфитюр из сливы с пектином на зиму без косточек. Сливовый джем на зиму
3. Лечо по болгарски с томатным соком. Рецепт лечо из болгарского перца на зиму пальчики оближешь
4. Инжир через мясорубку на зиму. Повидло из инжира
5. Борщ на зиму в банках. Классический борщ в банке: рецепт на зиму
6. Заготавливаем борщ в банке на зиму. Борщ на зиму в банках: простой рецепт с капустой
7. Уход за лимоном в горшке в домашних условиях. Как ухаживать за комнатным лимоном
8. Рецепт варенья из белого инжира. Варенье из инжира
9. Чем полезна редька белая. Растительная клетчатка.
10. Как солить зеленые помидоры в банках. Рецепт «пальчики оближешь»
11. Томат Розовый король характеристика и описание сорта. Отечественный культивар с небывалой урожайностью — томат Розовый король 8: отзывы и описание
12. Капуста квашеная без уксуса. Квашеная капуста в рассоле без уксуса на 3 литровую банку
13. Антимикробные свойства эфирного масла перечной мяты. Фармакологическое действие
14. Лечо из баклажанов на зиму с помидорами и сладким перцем. Лечо из баклажанов и перца – пальчики оближешь
15. Чем лучше подкормить яблони осенью после сбора урожая. Виды подкормки
16. Как правильно приготовить маринованные вешенки. Как приготовить маринованные вешенки в домашних условиях – очень вкусные рецепты быстрого приготовления с фото
17. Колобок картофель сорт. Описание
18. Лечо рецепт с томатным соком. Пальчики оближешь
19. Выбор вечнозеленых вьющихся растений для живой изгороди. ТОП вечнозеленых кустарников для изгороди
20. Многолетние и неприхотливые лианы для арок. Многолетние листопадные лианы
21. Вьющиеся быстрорастущие растения для беседки. Однолетники
22. Подкармливаем лимон в домашних условиях. Как правильно подкармливать лимон?
23. Как ухаживать за лимоном в горшке в домашних условиях. Домашний лимон: уход за цитрусом и сроки получения урожая
24. Характеристики сортов картофеля белорусской селекции. Сорт картофеля «Белорусский»
25. Лучшие сорта зимних яблонь для средней полосы. Чем хороши поздние сорта яблони?
26. Ранняя яблоня сорта. Сорта, с которыми пора распрощаться
27. Картофель бриз характеристика сорта. Описание сорта и характеристика
28. Как отварить опята на зиму. Сколько варить опята
29. Рецепт моченых яблок антоновка в банках. Как сделать яблоки моченые в банках рецепт на 3-х литровую банку
30. Как солить опята на зиму без уксуса. Как солить опята на зиму в банках — простые пошаговые рецепты солёных опят
31. Сколько отваривать опята для заморозки. Как замораживать опята
32. Фаршированные зеленые помидоры с чесноком и горьким перцем. Зеленые помидоры, фаршированные на зиму
33. Зеленые помидоры с горчицей на зиму. Заготавливаем на зиму зеленые помидоры с горчицей
34. Рецепт лечо из болгарского перца в томатном соке на зиму. Самый простой рецепт
35. Томат Белый Налив характеристика и описание сорта. Характеристика и описание томатов сорта Белый Налив
36. Грибы маринованные быстрого приготовления вешенки. Маринованные вешенки - 9 домашних вкусных рецептов приготовления
37. Сколько времени нужно варить опята для заморозки. Замороженные опята. Сколько и как нужно варить
38. Лечо из болгарского перца на зиму с томатным соком без масла. Самый простой рецепт
39. Сколько хранится клюква в холодильнике. Основные способы хранения клюквы
40. Рецепт капусты квашеной быстрого приготовления с уксусом. Вкусная квашеная капуста быстрого приготовления
41. Голубика патриот посадка и уход.                      Место для посадки голубики
42. Борщ на зиму с томатной пастой без капусты. Как приготовить борщ на зиму (рецепт с  капустой и томатной пастой)
43. Вино из кишмиша. Какой еще виноград можно использовать
44. Картофель венета характеристика. Характеристика и описание сорта
45. Картофель Бриз описание. Описание сорта и характеристика
46. Капуста краснокочанная маринованная быстрого приготовления. Ингредиенты
47. Посадка усов клубники в сентябре. Когда сажать клубнику – осенью, весной или летом и почему
48. Сроки пересадки черной смородины осенью. Сроки проведения
49. Ремонтантная малина обрезка на зиму. Как обрезать и готовить ремонтантную малину к зиме?
50. Крупноплодные сорта томатов для открытого грунта. Крупные сорта помидоров для теплиц и открытого грунта