Как превратить ведро яблок или груш в компактное и полезное лакомство

Как превратить ведро яблок или груш в компактное и полезное лакомство

А вы знали, что настоящая пастила готовится из свежих яблок и совсем не похожа на магазинную – зато гораздо вкуснее? А еще ее можно приготовить дома, и у вас будет свое, домашнее, натуральное и полезное лакомство.

Воздушная пастила отлично получается из кислых яблок, которые никто не хочет есть свежими, так что это хороший способ найти им применение. Правда, тут придется немного повозиться, но результат того стоит.

Вам потребуется килограмм яблок, один яичный белок и сахар в количестве, про которое речь пойдет ниже. Для посыпки можно использовать сахарную пудру или ванильный сахар.

А теперь – пошаговый рецепт. Будет непросто, но вы справитесь.

Застелите противень бумагой для выпечки, порежьте яблоки крупными кусками и отправьте в духовку температурой около 180 градусов. Томите их до состояния, когда мякоть станет совсем рыхлой, а вид неаккуратным.

Выложите яблоки в емкость и взбейте блендером до однородности. От веса получившейся массы зависит количество сахара: примерно 150 -200 граммов на полкило продукта – зависит от того, насколько вы любите сладкое.

Взбейте яблочную массу с сахаром и яичным белком до белого цвета и пышной консистенции

Отложите примерно 100 граммов пасты в холодильник – она еще понадобится вам позже

Постелите на противень бумагу для выпечки и выложите будущую пастилу слоем толщиной примерно 2 см

Поставьте в теплую духовку (70-80 градусов) и сушите 4-6 часов с чуть приоткрытой дверцей

Готовность определяется ощупыванием: поверхность пастилы должна быть сухой, упругой и нелипкой

Остудите пастилу, снимите с нее бумагу, разрежьте пласт на несколько кусков и уложите их слоями, прокладывая между ними яблочную массу из холодильника

Этот «слоеный пирог» отправьте в духовку с той же температурой еще на пару часов.

Остудите пастилу, посыпьте ее сахарной пудрой или ванильным сахаром.

Связанные вопросы и ответы:

Какие способы лучше всего подходят для превращения ведра яблок или груш в компактную форму

Хранение плодов яблок и груш

Посадив сад, каждый садовод, конечно же, с удовольствием за ним ухаживает, но самое главное — это урожай. Именно он является мерилом эффективности вашей работы в саду. Но мало получить урожай, его еще нужно сохранить! Как же хранить яблоки и груши в домашних условиях?

Прежде всего, чтобы сохранить свой урожай, необходимо правильно и аккуратно снять плоды. Естественно, нельзя стряхивать с деревьев яблоки и груши, подлежащие хранению. Их снимают вручную с лестницы или стремянки в хорошую сухую погоду. При этом лучше всего плод не трогать руками, а брать его за плодоножку и вращательным движением аккуратно отделять от ветки. В тех местах, где до плодов уже не дотянуться, используйте специальные устройства-съемники плодов. Они продаются в магазинах и надеваются на длинную палку. Такое устройство можно сделать и самостоятельно из обычной пластиковой бутылки, главное, чтобы ее горлышко плотно держалось на палке. Я делаю так: дно бутылки отрезаю и выбрасываю, а край вырезаю в форме лепестков тюльпана, чтобы они были закругленные, и лепесток от лепестка отрезаю ножницами, но не до конца. Лепестки чуть нагреваю над огнем и немного подворачиваю наружу, чтобы получившаяся конструкция напоминала колокольчик. А разрезы между лепестками нужны для того, чтобы без повреждений снять плод. Когда вы поднесете съемное устройство к яблоку, оно должно свободно помещаться внутри бутылки, а его черешок — заходить в разрез между лепестками, тогда если повернуть плодосъемник, яблоко оторвется. Снятое яблоко кладите в корзину или ведро, куда предварительно положена мягкая ткань.

Как выбрать подходящие сорта яблок и груш для переработки

У сортов зимнего срока потребления главной характеристикой является срок хранения плодов. Далеко не всякий зимний сорт можно есть прямо с ветки. И все они должны полежать некоторое время для набора заявленного вкуса. В описании есть такие термины "период потребительской зрелости" и "период съемной зрелости". То есть указываются сроки сбора плодов (как правило когда начинают темнеть семена) и сроки, когда вкус у плодов оптимальный. Интересных зимних сортов очень много, я бы не увлекался сортами с очень поздним сроком созревания, из-за того, что они не смогут у нас вызреть и в результате будут сильно подмерзать, даже в обычные зимы. Из проверенных сортов можно выбрать Студенческое, Московское Зимнее, Успенское,Синап орловский (в суровые зимы будет подмерзать). Интересен сортМартовское. А так же новые сортаБлаговест, (зимостойкость севернее Москвы недостаточная)Былина (очень высокая урожайность),,ДА 65-17. Белорусские сортаАлеся (очень долго хранится),Чаравница,Зорка, Сябрина,Беларусское Сладкое (чисто сладкий вкус). Зимостойкость этих сортов различна, Чарауницу я бы не рекомендовал выращивать деревом в Ярославле.. Из Уральских сортов можно обратить внимание наБлагая Вестьи Первоуральское. Что касается знаменитой Антоновки, то ее все же стоит отнести к осенним сортам (по срокам потребления). Сорт продолжает быть популярным, благодаря своей зимостойкости, пластичности, неплохой устойчивостью к парше и конечно непередаваемому аромату.

Какие методы переработки позволяют сохранить максимум полезных веществ

Термическая обработка продуктов — надежный способ приготовления пищи, помогающий уничтожить паразитов, облегчить переваривание и усвоение питательных веществ. В то же время некоторые способы приготовления заставляют витамины разрушаться (во многих случаях — полностью), поэтому использовать их постоянно не рекомендуется. Чтобы понять, как сохранить витамины при варке, жарке, запекании и других видах обработки, необходимо разобраться в температурных режимах и длительности температурного воздействия.

Как разрушаются витамины

Практически все продукты питания без какой-либо термообработки содержат те или иные витамины. Некоторые из них не чувствительны к воздействию внешних факторов, но есть и те, с которыми важно обращаться бережно, чтобы не допустить дефицитов в организме. Обращать внимание следует на:

1. Витамин С. Разрушается при любой термообработке. Чувствителен к кислороду и металлам. Поэтому не стоит долго хранить разрезанные апельсины, мандарины, перцы и другие продукты, содержащие вещество. Для чистки, натирания и нарезки рекомендуют применять керамическую посуду, а лимон класть уже в немного остывший чай.
2. В1. Часто бывает в дефиците, поскольку легко разрушается при температуре выше 50 градусов. Это связано с его высоким содержанием в злаковых и невозможностью потреблять сырые крупы вместо каш и хлеба. Сохранить витамин В1 поможет пророщенное зерно, потребляемое без обработки. Например, в салатах.
3. В2. Содержится в мясных, молочных продуктах и рыбе, поэтому неизбежно подвергается тепловой обработке. Легко разрушается при нагревании с длительным воздействием тепла. Избежать полного уничтожения витамина поможет более короткая по времени термообработка, а также метод “су-вид”.
4. В9. Содержится в зелени, бобовых, цитрусовых, злаках. Как готовить овощи, чтобы сохранить витамин? Лучше есть зелень и фрукты свежими, а злаки, горох, бобы, фасоль (хотя бы иногда) — пророщенными.
5. Витамин А. Жирорастворимый витамин, содержащийся в животных продуктах. При высокой температуре разрушается и окисляется, поэтому длительно готовить и долго хранить продукты, содержащие его, нельзя. Бета-каротин, содержащийся в моркови и конвертирующийся в витамин А, напротив, после варки становится более биодоступным.

Витамин В3 при варке вываривается в бульон (воду), но не разрушается. Поэтому супы будут сохранять насыщенность веществом. Это касается и витамина В6. В то же время жирорастворимые витамины D и E не разрушаются при высокой температуре, но окисляются при длительном хранении. Поэтому сливочные и растительные масла всегда должны быть свежими.

Другие факторы

Чтобы понять, уничтожает ли термообработка витамины в овощах, в конкретной ситуации, необходимо ориентироваться и в других факторах воздействия на пищу. Не только температура влияет на способность витаминов сохраняться в овощных, мясных, рыбных и молочных блюдах. Учитывать следует: длительность приготовления, наличие кислорода, содержание кислот и щелочей в будущем блюде. Так, щелочная среда губительна для витаминов В1, В2 и В12, а В6 стабилен в любой ситуации.

Методы приготовления

Чтобы сохранить максимум пользы, важно правильно выбирать методы обработки и ориентироваться в них:

1. Варка и тушение. С точки зрения здорового питания эти методы использовать лучше всего, поскольку в процессе приготовления пищи на продуктах не создается корочка и не образуются канцерогены. Однако при длительной варке и тушении витамины В1, В2, В9, а также витамин С разрушаются более чем на 50%, а это необходимо учитывать. Для сохранения нужных веществ, рекомендуется бланширование как наиболее щадящий метод обработки.
2. Жарка и запекание. Здесь витаминные соединения разрушаются точно так же, но при этом формируются и канцерогены, вызывающие разрушение ДНК и, как следствие, повышающие риски онкологических и других заболеваний.
3. Сушка. По мнению многих, данный метод является щадящим. Однако из-за длительности температурного воздействия исчезает больше полезных веществ, чем при варке и жарке.
4. Соление и консервация. При использовании данных методов большая часть витаминов и минералов оказывается в рассоле. Длительное хранение также оказывает на полезность продуктов негативное влияние.

Альтернативой длительному хранению в виде консервированных, соленых и копченых заготовок может стать хранение в морозильной камере при температуре -18 градусов. Этот способ сохраняет до 95% витаминных соединений и антиоксидантов в течение 12 месяцев.

Какие необходимы инструменты и оборудование для переработки фруктов

Аграрная отрасль активно развивается как в частном, так и в общегосударственном масштабе.

Развитие данного сегмента в первую очередь направлено на то чтобы машины для переработки овощей и другое оборудование модернизировалось повсеместно.

Усовершенствование технологической базы позволит в полной мере организовать импортозамещение таких востребованных продуктов, как консервы и полуфабрикаты.

Предприятия по переработке овощей как крупные, так и локального значения уделяют существенное внимание созданию эффективных международных и внутригосударственных контактов с производителями и поставщиками оборудования, а также специалистами в области внедрения инноваций в технологические процессы.

Традиционно самими перспективными местами для поиска партнеров считаются именно тематические выставки, а в данной отрасли первое место занимает экспозиция «Агропродмаш» .

На смотре не только представлено самое технологичное оборудование, но и проводятся форумы и семинары при участии ведущих специалистов отрасли, которые оказывают серьезное влияние на тенденции развития агропромышленной индустрии.

Комплекс оборудования для цехов предприятий, специализирующихся на переработке овощей

Чем крупнее компания-производитель и чем больше объемы производства, тем выше процент автоматизации труда на всех этапах подготовки и обработки сырья. Масштабная современная линия овощей может управляться удаленно одним или двумя техниками.

При этом как простые задачи: мытье и нарезка плодов, так и более технологичные процессы заморозки и сушки проводятся в автоматическом режиме. Например, консервный завод по переработке овощей функционирует в цикле пищевого производства.

В каждом конкретном случае линия будет проектироваться по специализированному проекту в зависимости от того, какие именно требования производительности, вида сырья и упаковки.

На крупных предприятиях стандартным показателем КПД оборудования является выдача готовой продукции в количестве до 1000 кг/час.

Переработка овощей и фруктов осуществляется при использовании нескольких видов промышленных конвейерных установок.

Основное предназначение машин по переработке овощей:

1. Выгрузка плодов из Big и Large Bag на линию. Среднее значение грузоподъёмности 1000 кг. Такая установка используется вместе с погрузчиком и может иметь адаптирующуюся под нетипичные габариты Биг Бэгов конфигурацию. Кроме того, существуют и более мощные машины для ящиков Bin (емкость до 2х тонн) и уменьшенные версии для контейнеров, рассчитанных на несколько десятков килограмм.
2. Сортировка. Даже мини завод по переработке фруктов и овощей нуждается в системах отбора некондиционного сырья. К этой же категории относятся также камнеотделители и инспекционные столы. Последние предназначены для того чтобы операторы смогли вручную дополнительно отсортировать плоды, а также при необходимости изъять сердцевины. Существует еще один вид установок для распределения овощей согласно размеру – грейдеры.
3. Мойка. Переработка овощей в России и во всем мире начинается с поверхностной очистки сырья. Чаще всего такие конструкции относятся к барабанному типу, а скорость вращения и уровень воды легко настраиваются на необходимый уровень. Рядом с мойкой по умолчанию устанавливается агрегат для сушки. Он имеет вид туннеля с горячим воздухом или азотом.
4. Пиллеры. Их задача – чистка клубней картофеля, свеклы и сельдерея, а также снятие кожуры с лука при помощи ножей или абразивов.
5. Слайсеры. Нарезка – второй этап такой задачи, как переработка овощей и фруктов, предприятия с конвейером оборудованы отдельными установками, в которые засыпаются плоды для разделения их на части.
6. Транспортировка. Соединительные конвейерные линии – основа любого автоматизированного производства.

Как правильно подготовить фрукты перед переработкой

Фото: Ricka_kinamoto, AdobeStock

Не знаешь, что приготовить из груши на зиму? Тогда тебе пригодится наша подборка рецептов! Здесь ты найдешь самые разные варианты: от привычного варенья до оригинальных соусов и даже сгущенки. Добро пожаловать в удивительный мир кулинарии!

1. Груша кусочками в сладком сиропе

Фото: spmguild.ru

Приступай с самого утра, так как по рецепту предусмотрено несколько этапов проварки с длительными перерывами.

Тебе понадобится: 2 кг груши, 1 кг сахара, 1 л воды.

Приготовление: Вскипяти воду, добавь сахар и провари 5-7 минут. Груши нарежь четвертинками, очисти от семян, измельчи и всыпь в кастрюлю с кипящим сиропом. Провари 2 минуты, сними с огня и остуди. Слей сироп в другую кастрюлю и доведи до кипения. Обратно залей им груши, накрой крышкой и оставь на 2 часа остывать. Повтори процедуру еще два раза. Снова доведи сироп до кипения, добавь груши и провари все вместе 5 минут. Разложи по банкам, закатай и переверни вверх дном.

2. Варенье из груши с лимонной кислотой

Фото: ideireceptov.ru

Фрукты можно мелко нарезать, пропустить через мясорубку или воспользоваться блендером.

Тебе понадобится: 3 кг груш, 1,5 кг сахара, 0,5 ч.л. лимонной кислоты.

Приготовление: Груши разрежь, очисти от косточек, измельчи и сложи в глубокую кастрюлю. Засыпь сахаром и убери в сторону на 4 часа. Затем поставь заготовку на слабый огонь и доведи до кипения. Всыпь лимонную кислоту, провари 7-10 минут и закатай.

3. Желе из груши на зиму

Хранить грушевое желе не рекомендуется дольше 1 года.

Тебе понадобится: 2 кг груши, 1 кг сахара, сок половины лимона, 25 г желатина, 180 мл кипяченой воды.

Приготовление: Груши нарежь, очисти от косточек, измельчи и сложи в кастрюлю. Добавь сахар, перемешай и оставь на 3 часа. Желатин залей холодной водой и убери в сторону на 15 минут. Поставь кастрюлю с грушами на слабый огонь и доведи до кипения. Влей сок лимона, провари 10 минут и сними с плиты. Слегка остуди, протри через сито и прогрей на минимальном огне еще 2-3 минуты. Добавь заготовку с желатином, хорошенько перемешай и закатай желе в стерильные банки.

4. Повидло из груши

Фото: dzen.ru

Для длительной варки лучше выбирать кастрюлю с толстым дном.

Тебе понадобится: 3 кг груш, 1 кг сахара, 250 мл воды.

Приготовление: Груши нарежь четвертинками, очисти от косточек и пропусти через мясорубку. Добавь сахар и воду, и вари на медленном огне 30 минут. Разложи горячее повидло в подготовленные банки, закатай и переверни вверх дном.

20 бесподобных рецептов компота из груши на зиму

5. Густое варенье из груши с маком

Фото: zena-in.cz

По желанию мак можно слегка обжарить на сухой сковороде.

Тебе понадобится: 2 кг груши, 3 ст.л. мака, 20 г пектина, 800 г сахара, лимонная кислота на кончике ножа.

Приготовление: Груши разрежь, очисти от семян и пропусти через мясорубку. Добавь 700 г сахара, перемешай и оставь на 1 час. Затем прокипяти заготовку на слабом огне 5 минут, добавь лимонную кислоту, мак и вари еще 5 минут, часто помешивая. Всыпь пектин, смешанный с оставшимся сахаром, провари 3 минуты и закатай.

6. Конфитюр из груши с желирующим сахаром

Фото: uzbek-culinar.ru

Лимонную кислоту легко заменить 2 ст.л. сока лимона или лайма.

Тебе понадобится: 3 кг груш, 1,5 кг желирующего сахара, лимонная кислота на кончике ножа.

Приготовление: Груши очисти от кожуры и косточек, измельчи и помести в кастрюлю. Засыпь сахаром и на медленном огне доведи до кипения. Всыпь лимонную кислоту, провари 5 минут и закатай конфитюр в стерильные банки.

7. Грушевое пюре на зиму

Фото: vego-kolbasa.ru

Такое пюре обожают дети и взрослые!

Тебе понадобится: 3 кг груш, 1,2 кг сахара, сок половины лимона, 1 стакан воды.

Приготовление: Груши очисти от кожуры и семян, и пропусти через мясорубку. Добавь сахар, сок лимона, воду и провари 10 минут. Пюрируй заготовку погружным блендером, прогрей на слабом огне еще 2 минуты и закатай в банки.

8. Замороженное пюре из груши

Фото: kidsbebus.ru

Идеальное дополнение к сырникам, оладьям и различным десертам.

Тебе понадобится: 1 кг груши, 200 г сахара.

Приготовление: Груши очисти от кожуры и семян, и измельчи в блендере. Добавь сахар, перемешай и разложи пюре в подготовленные формочки. Плотно закрой крышками и убери в морозильную камеру.

Какие рецепты самые популярные для компактных заготовок из яблок и груш

Все мы сталкивались с ситуацией, когда покупаем фрукты, надеясь на их вкус и свежесть, а в результате получаем незрелые или перезрелые экземпляры. Чтобы избежать таких разочарований, важно знать визуальные признаки зрелости фруктов. В этой статье мы рассмотрим некоторые ключевые точки, которые помогут вам определить, когда фрукт будет готов к приготовлению.

Итак, как определить, что фрукт готов к употреблению? Следующие признаки помогут вам сделать правильный выбор:

Не всегда можно полагаться только на цвет, но отчетливая смена от зеленого к более ярким тонам часто свидетельствует о зрелости. К примеру, персики обычно становятся более насыщенного желтого оттенка, когда они становятся спелыми.

Обратите внимание на состояние кожуры фруктов. Зрелый фрукт будет иметь гладкую и не поврежденную кожуру без пятен или трещин. Некоторые фрукты, такие как апельсины, могут быть немного шероховатыми на поверхности, но они не должны иметь глубоких язвочек.

Легкое нажатие на фрукт может дать представление о его зрелости. Спелый фрукт будет немного упругим, но не твердым. Например, киви, при нажатии легко упрется в палец, но не будет слишком мягким.

Некоторые фрукты имеют характерный запах, когда они созревают. Если вы замечаете приятный аромат, это может быть признаком готовности к употреблению. Аромат может быть слабым, но он все равно должен быть присутствовать.

Теперь, когда мы обсудили общие принципы выбора зрелых фруктов, давайте рассмотрим некоторые конкретные виды.

Зрелый арбуз обычно имеет тонкую корку и темно-зеленую окраску. Постучите по арбузу — звук должен быть глухим. Также обратите внимание на пятна на корке, которые могут свидетельствовать о спелости.

Бананы могут быть сложными, так как они созревают быстро и пятна на их кожуре могут быть обманчивыми. Хотя зеленоватая кожура указывает на незрелость, некоторые несколько коричневых пятен могут быть нормальными для зрелого банана. Они должны быть упругими и давать приятный запах.

Апельсины должны иметь яркую, гладкую и тяжелую кожуру. Она не должна быть слишком толстой. Прижмите апельсин — он должен уступать давлению, но не быть слишком мягким.

Зрелые яблоки обычно имеют яркую и блестящую кожуру. Они должны быть плотными и упругими при нажатии. Избегайте яблок с глубокими вмятинами или повреждениями.

Определение зрелости фруктов не всегда является простым заданием, но эти визуальные признаки помогут сделать правильный выбор. Помните, что каждый вид фрукта имеет свои особенности, и вы должны учитывать их при выборе. Не забывайте использовать не только зрелость, но и другие факторы, такие как запах и консистенция, для определения готовности фрукта к приготовлению. Удачных покупок и приятного аппетита!

Как определить, что фрукты готовы к переработке

www.shutterstock.com/

Каждая хозяйка знает, что заготовить консервацию – это только половина дела. Другая же заключается в том, чтобы правильно организовать помещение для хранения всего, что было нажито непосильным дачным трудом.

В идеале для закаток должно быть оборудовано специальное помещение, в котором можно было бы поддерживать определенную температуру и влажность, однако возможность соорудить погреб или подвал есть не у всех.

Единственным выходом из сложившейся ситуации становится решение перевезти консервацию в городскую квартиру, в которой, впрочем, тоже далеко не всегда находится место для того, чтобы полноценно разместить все банки. Как же организовать пространство для хранения закаток в условиях среднестатистической жилплощади?

Оптимальная температура для хранения пастеризованных солений и маринований – 0-15°C, непастеризованная продукция не приемлет температуры ниже 0°C и выше 2°C, пастеризованные варенья и джемы допустимо хранить в условиях от 0°C до 20°C, непастеризованные варенья и джемы – от 10°C до 20°C.

Кухня

Первый и самый очевидный вариант размещения заготовленных пищевых продуктов – это, конечно же, кухня, где основным местом хранения становятся шкафчики. Однако прежде чем начинать заполнять все свободной пространство стеклянными банками, следует провести определенную подготовку.

Во-первых, проверить прочность крепления полок, чтобы убедиться, что они сумеют выдержать весь груз свалившейся на них томатно-огуречной "ответственности". У навесных шкафчиков будет нелишним проверить крепление.

Во-вторых, измерить высоту полок и оценить, насколько рациональным является их нынешнее расположение. Возможно, некоторых из них придется слегка приподнять, для того чтобы у вас была возможность разместить банки повыше.

Люди, которые занимаются консервированием продукции не один год, часто жалуются на то, что хранить заготовки на полках не очень удобно. Облегчить ситуацию с поисками нужных банок помогут шкафчики с выдвижными ящиками. Однако использование таких механизмов накладывает определенное неудобство, поскольку их конструкция плохо приспособлена для хранения больших банок, которые она может просто не выдержать.

Если же для заготовки продуктов вы предпочитаете использовать банки емкостью не более 1 л, то в этом случае без выкатных ящиков вам просто не обойтись.

Никогда не ставьте банки с закатками в шкафчики, которые находятся возле плиты или батареи!

Прихожая

Габариты отечественных прихожих редко отличаются дворцовым размахом, однако даже в столь стесненных условиях обычно получается установить хотя бы небольшой шкаф.

Если вы являетесь счастливым обладателем двух-трех-дверной "системы хранения зимних вещей", то при рациональном подходе к распределению свободного пространства найти полочку-другую для банок не составит большого труда.

Перед закладкой банок на хранение убедитесь в отсутствии плесени и при необходимости проведите противогрибковую обработку шкафа.

Плесень и грибок в деревянном доме: из-за чего появляются и как избавиться

Что делать, если деревянный дом начинает постепенно разрушаться и гнить?

Чулан

В чулане можно хранить не только зимний гардероб и редко используемые вещи. Установите в нем стеллаж или продумайте систему полок – и вопрос с хранением консервации отпадет сам по себе. Заодно и порядок наведете!

При обустройстве места для хранения заготовок в чулане следует руководствоваться следующими принципами: надежность креплений, удобство использования и рациональность в разделении пространства. Последнее особенно важно, поскольку обычно чулан используют не только для закаток, но и многих других вещей. Найти полку для "лишних" пяти-шести банок с вареньем гораздо проще, чем подобрать местечко для пылесоса или детского самоката.

Как хранить компактные заготовки, чтобы они не испортились

Несмотря на наличие большого количества, экологически чистых методов переработки пластиков, переработка до сих пор не получила широкого распространения, благодаря некоторым сложностям, предшествующим процессу переработки.

1. К переработке допускаются пластиковые отходы, которые прошли очистку от веществ, которые были в них загружены. К загрязняющим веществам относятся все виды продукции, для упаковки которой применяются пластики, например, зубная паста, продукты питания, продукция химической, бактериологической и медицинской промышленности.
2. Для получения очищенной упаковки возможны два метода – первый заключается в сортировке пластиковых отходов самими гражданами перед отправкой отходов в мусорный бак, а второй заключается в очистке пластика перед его применением на перерабатывающем предприятии. Для получения чистой, отделенной от других видов отходов пластиковой тары самими гражданами, необходима жесткая законодательная база, совмещенная с изменением социального сознания. Самой яркой страной, где перед выбрасыванием пластикового мусора происходит его отделение от других видов отходов, является Германия, сознательные граждане которой могут даже помыть пластик перед его утилизацией, чего никак нельзя ожидать о согражданах нашей страны. Из-за отсутствия предварительной сортировки мусора, единственным способом отделить пластиковые отходы от наклеек и других механических примесей, является сортировка пластика на полигоне, во время упаковки пластиковых отходов в кипы и на самом перерабатывающем предприятии.
3. Ручная сортировка пластиковых отходов является затратным мероприятием, которое значительно увеличивает стоимость переработки отходов, поэтому на перерабатывающих предприятиях применяют механизированные методы очистки и сортировки отходов.
4. Значительная часть пластиковой упаковки производится совместно с другими материалами, среди которых картон, алюминиевая фольга и другие примеси. Способы избавления пластиков от соседства с такими примесями экономически не выгодны, поэтому такая упаковка может использоваться только в качестве энергоносителя, в момент ее сжигания в котлах. Примером использования смешенной пластиковой упаковки после утилизации может стать получение горячей воды и электричества для коммунальных нужд и нужд промышленности. В металлургии сжигание пластиков способно заменить собой энергию, которая образуется в результате сжигания коксующихся углей.
5. Особую тревогу в процессе очистки пластиковых отходов перед переработкой вызывает образование большого количества загрязненных вод, для очистки которых необходимо предусматривать строительство очистных сооружений.