Зелень в горячем

Рецепт помидоры армянчики.

Оригинальный рецепт заготовки на зиму помидорчиков. Такая закуска получается очень красочной и сохраняет свои наилучшие вкусовые качества в течение долгого зимнего времени.

Очень приятно достать такие помидоры из банки и выставить на стол в какой-нибудь хмурый зимний день. А сейчас рассмотрим, как приготовить маринованные фаршированные помидоры:

Приготовить начинку:

Быстрый рецепт малосольных зеленых помидоров в кастрюле: простота и вкус

Знаете, мне даже не пришлось ничего покупать — всё со своего огорода. Разве что чеснок я использовал покупной, ввиду того, что мы его не сажали в этом году (хотя ещё не поздно). А всё остальное прямо с грядки. Всё-таки хорошо, когда имеется своя растительность на участке, в виде овощей и фруктов.

Как я уже писал выше, у меня в расчёт пошли и крупные и мелкие плоды. Только вот среди зеленых, было несколько желтоватых. Я подумал, что именно их я засолю отдельно. Отложил их в сторону и, для начала, занялся приготовлением основной массы.

Зеленые фаршированные помидоры на зиму в банках. Зеленые помидоры фаршированные чесноком на зиму

Рецепт очень простой, готовится методом стерилизации, дальше рецепты будут в ведре и банках, квашеные.

Ингредиенты:

4.5 кг. помидор (зеленых)2 головки чеснока3 острых перца чили50 гр. кинзы50 гр. укропа50 грамм петрушкинесколько зеленых веточек сельдерея3 листа хрена3 литра воды7 ст. ложек сахара5 ст. ложек соли (2 из них в начинку)200 мл. уксуса винного

1. Вымойте овощи, желательно использовать бурые томаты, или «молочные». Очистите чеснок, вымойте зелень.

Зеленые помидоры с зеленью и чесноком. «Пальчики оближешь»

Один из классических рецептов, по которому получается вкуснейшая закуска, которая может и не дожить до весны. Так и хочется ее открыть, раз за разом посещая погреб. Так вкусно, что пальчики оближешь.

Зеленые помидоры с зеленью и чесноком. «Пальчики оближешь»

Что потребуется на 3 литровую банку:

Соленые зеленые помидоры, как бочковые на зиму. Польза бочковых помидоров

Наиболее простой и распространенный способ заготовки плодов — соление и квашение в бочке. Консервирующими веществами выступают соль и молочная кислота. Они предотвращают размножение вредных микроорганизмов и порчу заготовки.

Польза от употребления бочковых помидоров многогранна:

Квашеные зеленые помидоры бочковые и в банках. Бочковые зеленые помидоры – 4 рецепта соленых помидор в домашних условиях

Здравствуйте, дорогие читатели! Сезон засолок уже в самом разгаре. Это значит, что пришло время делиться любимыми и вкусными рецептами солений Согласитесь, так приятно холодной зимой полакомиться овощами со своего огорода. Поэтому сегодня я вам расскажу, как приготовить бочковые зеленые помидоры. А как замариновать красные, смотрите в другой статье.

Раньше в деревнях томаты квасили на зиму в больших деревянных бочках. Сейчас же хозяйки используют в основном стеклянную посуду. Но можно заквасить и в обычном пластиковом ведре. Помидоры получатся такими же вкусными, как и бочковые, если все правильно делать.

Как солить зелёные помидоры. Зеленые помидоры холодного засола

Для заготовки холодным способом желательно брать плотные томаты примерно одинаковых размеров и степени зрелости , которые только начали буреть или розоветь, каменную соль крупного помола (не йодированную) и очищенную воду. Остальные специи и пряности – по вкусу.

Соленые зеленые помидоры, как в СССР. Маринованные зеленые помидоры, как в СССР

Количество порций/объем: 3 л

Ингредиенты:

Соленые зеленые помидоры в ведре. Соленые зеленые помидоры в кастрюле, как бочковые

Не дожидаясь окончания лета, в засолке используют зеленые плоды томатов. Самостоятельно засолить не составит труда. Практически в любом рецепте их квасят в стеклянной таре или кастрюле. Данный рецепт поможет приготовить необычную закуску.

Ингредиенты:

томаты – недозревшие;соль;вода;хрен;перец черный;перец горошком;вишневые листья;чеснок;лавровый лист.

Технология:

Промыть овощи холодной водой.

С чеснока снять кожуру и измельчить на дольки.

Отрезать у томатов плодоножки и поместить в центр чеснок.

В эмалированное ведро выложить предварительно вымытые листья хрена и вишни.

Добавить лавровый лист, перец душистый и горошек.

Соленые зеленые помидоры в ведре. Соленые зеленые помидоры в кастрюле, как бочковые

Засолка зелёных помидоров холодным способом. Зелёные помидоры, соленые на зиму – простые и вкусные рецепты

Засолка зелёных помидоров холодным способом. Зелёные помидоры, соленые на зиму – простые и вкусные рецептыЗеленые помидоры, соленые на зиму – стародавняя традиция нашего народа, поначалу сложившаяся в силу необходимости. Но потом люди поняли, что закуска куда как хороша, и с тех пор появились десятки рецептов консервирования в домашних условиях. Если у вас в теплице томаты никак не могут остановиться, все выдают и выдают новые плоды, о которых заведомо понятно, что они никогда не покраснеют, берите на вооружение предложенные рецепты соления.

Вкусно посолить томаты на зиму можно в банках, ведре, кастрюле, бочке. Различают два способа заготовки – холодный и горячий. Но в любом случае, закуска будет без уксуса, с чесночком, зеленью, пряными травами и приправами.

Соленые помидоры зеленые в банках. Обалденные зеленые соленые помидоры в банках с горчицей, как бочковые

Соленые помидоры зеленые в банках. Обалденные зеленые соленые помидоры в банках с горчицей, как бочковые

Хотите насладиться неповторимым вкусом и ароматов зеленых помидоров с горчицей? Тогда вам подойдет мой фирменный рецепт! Получаются томаты как в бочке – такие же кисловато-соленые.

Продукты на трехлитровую банку:

2 килограмма помидоров;30 грамм порошка горчицы;60 грамм соли;чайная ложка сахара;4 чесночных зубчика;10 горошин черного перца;7 горошин душистого перца;6 лавровых листов;веточка свежего укропа (или 9 грамм сухого);кусочек корня хрена (или 1 его лист);четверть стручка острого перца.

Как сделать бочковые помидоры в банке без кипячения:

Рецепт зеленых соленых помидор в кастрюле. Зеленые помидоры холодного засола

Для заготовки холодным способом желательно брать плотные томаты примерно одинаковых размеров и степени зрелости , которые только начали буреть или розоветь, каменную соль крупного помола (не йодированную) и очищенную воду. Остальные специи и пряности – по вкусу.

Соленые зеленые помидоры горячим способом. Обалденные зеленые соленые помидоры в банках с горчицей, как бочковые

Количество порций/объем: 3 л

Ингредиенты:

помидоры свежие – 1,7-2 кг;вода для рассола – 1,5-2 л;соль каменная пищевая – 100-140 г;сахар (по желанию) – 40-50 г;перец черный (горошком)/горький (стручковый) – 10-15 шт./0,5-1 шт.;укроп, зонтики – 3-5 шт.;лист сельдерея – 5-6 шт.;лист хрена – 2-3 шт.

Технология приготовления:

Соление зеленых помидоров в кастрюле. Соленые зеленые помидоры — 8 лучших рецептов

Соление зеленых помидоров в кастрюле. Соленые зеленые помидоры — 8 лучших рецептов Такие рецепты пользуются большой популярностью среди любителей солененького.

Отличительная особенность – зеленые плоды. Я вам расскажу, как засолить этот интересный овощ и с чем его подают. Закуска отличается особенным вкусом и по достоинству будет оценена членами семьи.

Перед началом процесса, давайте поговорим о том, что можно с ними сделать.

Заквасить. Это натуральный процесс, в котором происходит биохимия. То есть продукт прокисает естественным путем и приобретает специфический вкус. В этом принимают участие молочная кислота, которая накапливается в прокисших овощах. Квашеные зеленые томаты – изысканная закуска, отлично подходящая для вторых блюд.

Соленые помидоры зеленые в банке. Зеленые помидоры «сухого» засола, фаршированные пряностями

Разновидности этого рецепта встречаются во многих национальных кухнях. Технология у них стандартная, а в зависимости от добавляемых пряностей она позволяет приготовить зеленые помидоры по-грузински, по-армянски, по-корейски и т. д.

Как засолить зеленые помидоры в бочке. Рецепты томатов в бочке

Количество порций/объем: 3 л

Ингредиенты:

помидоры зеленые (свежие) – 1,7-2 кг;соль каменная пищевая – 100 г;чеснок – 2-3 головки;горчица сухая (порошок) – 2-3 ч. л.

По желанию можно добавить:

Посолить зеленые помидоры в банке. Лучшие рецепты засолки зелёных помидоров холодным способом

Рассмотрим несколько рецептов засолки томатов с пошаговой инструкцией приготовления и списком ингредиентов.

Классический рецепт

Для приготовления зелёных томатов по классическому рецепту необходимо взять:

зелёные плоды — 10 кг;соль — 70 г на 1 л воды;водой — сколько потребуется;укроп — 200 г;петрушка — 40 г;стручковый перец — 1 шт.;листья чёрной смородины — 10 шт.

Процесс приготовления:

Соленые зеленые помидоры в банках. Обалденные зеленые соленые помидоры в банках с горчицей, как бочковые

Соленые зеленые помидоры в банках. Обалденные зеленые соленые помидоры в банках с горчицей, как бочковые

Хотите насладиться неповторимым вкусом и ароматов зеленых помидоров с горчицей? Тогда вам подойдет мой фирменный рецепт! Получаются томаты как в бочке – такие же кисловато-соленые.

Продукты на трехлитровую банку:

2 килограмма помидоров;30 грамм порошка горчицы;60 грамм соли;чайная ложка сахара;4 чесночных зубчика;10 горошин черного перца;7 горошин душистого перца;6 лавровых листов;веточка свежего укропа (или 9 грамм сухого);кусочек корня хрена (или 1 его лист);четверть стручка острого перца.

Как сделать бочковые помидоры в банке без кипячения:

Рецепт зеленые помидоры по-армянски. Зеленые помидоры по-армянски на зиму: самый вкусный рецепт

Зеленые помидоры по-армянски можно заготовить впрок на зиму по самому простому и вкусному рецепту. Особенно пригодится такой вариант заготовки владельцам огородов – остатки плодов часто выбрасывают в конце осени при подготовке участка к следующему сезону.

Рецепт зеленые помидоры по-армянски. Зеленые помидоры по-армянски на зиму: самый вкусный рецептРецепт приготовления блюда в домашних условиях

Подойдут томаты любого сорта, плоды должны быть упругими, без повреждений и вмятин. Армянская кухня славится большим обилием пряной зелени и различных специй. В идеале каждое блюдо следует сдабривать кинзой и базиликом, но если эти специи кто-то не любит, можно их заменить другими.

Помидоры зеленые соленые в кастрюле вкусный рецепт. Засолка зеленых помидоров в кастрюле рецепты

Рецептов очень много, на выходе вы получите помидоры пряные и сладкие, кисленькие и обжигающе-острые, с разными начинками и без. Вобщем, что душа ваша пожелает. Если вы готовите соленые помидоры впервые, то можете выбрать не один рецепт, засолка помидоров в кастрюле совсем не сложна. Снимете пробу с разных заготовок и на будущее выберете свой наиболее подходящий способ. Если он у вас уже есть, не помешает попробовать нечто новенькое, а вдруг понравится.

Солить зеленые помидоры с горчицей рецепт. Рецепт соленых зеленых помидор с горчицей

Засолка зеленых помидор в холодной воде — это приготовление вкуснейшей закуски, которую среди солений всегда съедают первой!

Ингредиенты на 3-х литровую банку:

зеленые помидоры – 2 кгукроп, листья вишни или смородины, зерна горчицы, зубчики чеснокагорчичный порошок — 2 столовые ложки с горкойхолодная кипяченая вода – 1,5-2 литракрупная соль 70 г на 1 литр воды

В рецепт засолки зеленых помидор идут  плоды крепкие, целые, без повреждений.

Как засолить зеленые помидоры с горчицей:

1. Банки хорошо вымойте и простерилизуйте.

Соленые зеленые помидоры горячим способом. Соленые зеленые помидоры — 8 лучших рецептов

Зеленые помидоры с горчицей. Зеленые помидоры с чесноком и горчицей

Зеленые помидоры с горчицей. Зеленые помидоры с чесноком и горчицей Здравствуйте, уважаемые читатели. Вчера увидел красивые зеленые помидоры, и не смог пройти мимо, купил. Они были такие красивые, что сразу захотелось сделать зеленые помидоры с чесноком и горчицей. Хотел сказать, что это рецепт мамы, но он немного модернизирован под наши вкусы и условия хранения. Поэтому принимайте уже обновленный рецепт. Я уже давно хотел сделать, такие помидоры, а лето все никак не хотело уходить. Но пришла осень, и люди уже начали убирать все со своих огородов, в том числе и помидоры.
Это не первый рецепт из зеленых помидор у нас на блоге, например мы уже готовили и салат, и квасили зеленые помидоры в ведре.

Рецепт засолки зеленых помидор в кастрюле. Зеленые помидоры «сухого» засола, фаршированные пряностями

Разновидности этого рецепта встречаются во многих национальных кухнях. Технология у них стандартная, а в зависимости от добавляемых пряностей она позволяет приготовить зеленые помидоры по-грузински, по-армянски, по-корейски и т. д.

Рецепт засолки зеленых помидор в кастрюле. Зеленые помидоры «сухого» засола, фаршированные пряностями

Количество порций/объем: 3 л

Ингредиенты:

помидоры зеленые (свежие) – 1,7-2 кг;соль каменная пищевая – 100 г;чеснок – 2-3 головки;горчица сухая (порошок) – 2-3 ч. л.

По желанию можно добавить:

Последние обновления на сайте:

1. Черничное желе без желатина: простой и полезный рецепт
2. Густое желе-пятиминутка из черники: быстрый и вкусный десерт
3. Как посадить саженец винограда осенью: пошаговая инструкция
4. Есть ли музыкальные события
5. Боярышник обыкновенный пол скарлет: полезные свойства и применение
6. Как размножить боярышник 'Поль Скарлет': эффективные методы для вашего сада
7. Красная капуста на зиму: 5 простых рецептов для банок
8. Какие необычные музеи можно найти в Хабаровске
9. Вкусные зеленые помидоры с чесноком внутри: простой рецепт на зиму
10. Зеленые помидоры на зиму с чесноком и петрушкой: простой рецепт
11. Простой рецепт засолки зеленых помидоров с чесноком холодным способом
12. Зеленые помидоры через мясорубку с чесноком: простой и полезный рецепт
13. Быстромаринованные зеленые помидоры: простой рецепт для дома
14. Зеленые помидоры с чесноком на зиму: простой рецепт для гурманов
15. Эффективные удобрения для роз: как выбрать лучшее
16. Какие кафе и рестораны рекомендуют посетители
17. Легко и полезно: как приготовить пастилу из свежих груш в электросушилке
18. Секрет успеха Миланы Стар: история из Новочеркасска
19. Домашняя пастила из груш и яблок: простой рецепт для здоровья
20. Пастила из груш: простой рецепт для домашних сладкоежек
21. Не пропустите: Расписание выступлений Любэ во Владимире
22. Пошаговый гид по жарке рядовой рыбы: как получить максимальный аромат и вкус
23. Какие музеи и галереи наиболее популярны среди туристов
24. Винета: Лучший сорт картофеля для вашего сада
25. Соленые зеленые помидоры начиненные: рецепт и способы приготовления
26. Краснокочанная капуста в салате: маринованный рецепт для незабываемого вкуса
27. Зимование ягодных кустарников: проверенные методы для успешного перезимовывания
28. Что делать с этим?
29. Как приготовить чай из трав и растений
30. Какие типы кожи подходят для использования репейных масок
31. Какие виды суккулентов наиболее декоративны
32. Как можно создать марокканский стиль в интерьере, не покидая своего дома
33. Какие этапы содержатся в процессе реконструкции старого деревянного дома
34. Как можно сочетать серую плитку и желтый акцент в оформлении ванной комнаты
35. Какие противопоказания имеет применение меда при простуде
36. Откуда происходит абрикотин
37. Какие факторы могут повлиять на стоимость строительства ломаной четырехскатной крыши
38. H2. Как выбрать правильный оттенок рыжего мелирования?
39. Список ингредиентов
40. Как обеспечить эстетику стены из пластиковых блоков
41. Какие аптечные бренды наиболее дорогие
42. Как справиться с социальной тревожностью
43. Какие виды занятий могут быть безопасными для бабушки 84 лет
44. Как сделать рамку крыльца из дерева
45. Как можно сделать бледно голубой маникюр с белым в домашних условиях
46. Краснокочанная капуста маринованная кусочками: простой рецепт для домашнего приготовления
47. Как изменилась ситуация с коронавирусом в Москве с момента начала пандемии
48. Подготовка к заделке стыков
49. Как долго ламинат для детской будет выдерживать нагрузку
50. Какие недостатки имеет мебель из ЛДСП