Рецепт заготовки борща на зиму без капусты. Борщевая заправка на зиму без капусты: рецепт пальчики оближешь

Рецепт заготовки борща на зиму без капусты. Борщевая заправка на зиму без капусты: рецепт пальчики оближешь

Знаю по себе, насколько трудоемко варить первые блюда. Надо овощи хорошо вымыть, почистить, затем нарезать. Времени уходит уйма. Я вот для зимних супчиков по осени делаю разнообразные заготовки. Например, мне нравится борщевая заправка на зиму, которую готовлю без капусты. Этот рецепт на самом деле получается вкусным, ну просто пальчики оближешь! Его можно добавлять не только в суп, но и есть ложкой, или намазать на хлеб.

Набор ингредиентов самый простой, это основа для борща. Зимой останется отварить мясной бульон, добавить картошку, капусту, и смешать за несколько минут с готовой заготовкой. Все супчик готов, он всегда выручит, когда у хозяйки времени в обрез.

Ингредиенты:

• свекла-2кг,
• морковь-1 кг;
• лук репчатый-1 кг;
• чеснок-2 головки;
• уксус 9-процентный-4 ст.л.;
• масло растительное для обжарки и тушения-1 стакан;
• соль-1 ст.л;
• сахар-2 ст.л;
• вода-1 стакан;
• томатная паста-300 грамм.
• перец молотый, лавровый лист, зелень петрушки-по вкусу

Свеклу, морковку мою, очищаю от кожуры. С лука снимаю шелуху.

Начинаю натирать морковь. Меня хорошо выручает кухонный комбайн, процесс идет легко и быстро. Если такого прибора нет в хозяйстве, терка Вам в помощь.

Аналогично натираю свеклу.

Беру глубокую сковороду, наливаю растительное масло, разогреваю, обжариваю до золотистого состояния нарезанные кубики лука. В самом конце обжарки добавляю 2 столовые ложки томатной пасты, перец, лавровый лист, нарубленную зелень петрушки, тушу 5 минут, выключаю огонь.

Кастрюлю с овощами ставляю на огонь. нь, добавляю стакан воды, довожу до кипения. Как только закипит, огонь убавляю до минимального, наливаю стакан растительного масла, тушу 30 минут, крышку не закрываю, периодически перемешиваю, чтобы не пригорело. В конце варки добавляю соль, сахар, уксус, еще раз вымешиваю, через 5 минут снимаю с плиты.

Для овощных заготовок лучше всего подойдет металлическая кастрюля с двойным дном. На собственном опыте подмечено, что в такой посуде ничего не пригорает.

В стерильные банки выкладываем овощную массу, закрываем крышками. Такая борщевая заправка хорошо хранится в условиях комнатной температуры, что не маловажно, когда живешь в городской квартире. Приходится думать, куда распределить на хранение заветные баночки.

Заготовка получается яркая, насыщенная. Такой продукт содержит много витаминов, это хорошая профилактика против авитаминоза. Борщ в такой заправке состоит из вкусных и полезных овощей, ведь все свое, свежее, натуральное, не содержит никаких консервантов. Для меня это универсальная палочка-выручалочка. Рецепт содержит немного ингредиентов, я готовлю таким способом чаще всего.

Борщевая заправка на зиму с томатной пастой. Борщевая заправка на зиму со свеклой, морковью и томатной пастой

Готовить борщ – это дело долгое и порой утомительное, но как же хочется порой сварить наваристый домашний борщ и вкусно покушать всей семьей. Для таких целей у меня есть один секрет. Я заготавливаю борщевую заправку на зиму со свеклой, морковью и томатной пастой.

Эта заготовка выручает меня всегда, когда нет времени долго готовить. Мой муж очень любит борщ, поэтому я часто варю такое блюдо, а как же можно обойтись без овощей? Тут пригодится и свекла, и морковка, и сладкий перец, и лук. В качестве дополнительного компонента возьмем томатную пасту, ее легко купить и использовать для заготовок.

В чем преимущество борщевой заправки: во-первых, в одной баночке будет богатый состав овощей, а во-вторых, на вкус такая заготовка очень вкусная. Я, например, могу ее просто намазать на хлеб, когда хочется просто перекусить. Также некоторые овощи зимой становятся дорогими, а заготовив борщевую заправку летом в сезон, когда овощи стоят копейки, можно сэкономить семейный бюджет.

Зимой всегда дорожает морковка, а сладкий перец вообще становится золотым, да и вкус и запах у него уже не тот, что летом. Летний сладкий перец наполнен солнышком и имеет невероятный аромат. Добавив сладкий перец в борщ, блюдо становится безумно вкусным, что за уши не оттащишь. Поэтому не сидим на месте, а готовим на зиму вкусную заготовку для борща.

Необходимые продукты:

Как приготовить борщевую заправку со свеклой, морковью и томатной пастой

Подготовим все овощи: морковку и свеклу трем на терке, лук режем кубиками, а сладкий перец полосками среднего размера. Можно для приготовления борщевой заправки использовать кухонный комбайн с насадкой терка, тогда вы мгновенно сэкономите время и натрете за пару секунд свеклу и морковку.

Овощи перекладываем в глубокую кастрюлю, слегка перемешиваем.

Добавляем соль и сахар, потом снова перемешиваем, чтобы овощи стали более сочными.

Вливаем растительное масло и ставим на медленный огонь.

Когда овощи на дне забурлят, добавим к ним томатную пасту и начнем тушить все вместе. Засекаем 20 минут, прикрываем крышкой и иногда помешиваем, чтобы на дне ничего не пригорело.

Время прошло и настал час влить уксус, чтобы заготовка хранилась всю зиму. Тушим еще 10 минут и снимаем с плиты.

Горячие овощи раскладываем по баночкам, объем банок выбираем любой: на 1 или 2 борща. Я, например, в борщ кладу 250 грамм готовой заправки, вот и считайте, как вам будет удобнее. Можно закатать заправку в 0,5 л банки, просто потом поделить ее на 2 порции борща. Открытая банка с заправкой отлично хранится в холодильнике.

Закупориваем и храним в темном прохладном месте.

Bon Appetite!

Украинский борщ заготовка на зиму. Заправка для борща на зиму - 13 домашних вкусных рецептов приготовления

Борщ на зиму - отличная заготовка для тех, кто занят на работе и не может проводить много времени на кухне. Сделав его, можно будет в холода наслаждаться вкусными летними овощами.

Свекла для борща на зиму



Заправка для борща из свеклы на зиму – палочка-выручалочка!

98 ккал

1 ч

состав

Простой борщ на зиму в банках с капустой и свеклой



Отличная домашняя заготовка для борща!!!

64 ккал

1 ч

состав

Зажарка для борща на зиму



Ароматная зажарка для борща – лучшая заготовка на зиму!

173 ккал

2 ч

состав

Помидоры для борща на зиму



Заготовка на зиму, которая подарит летний вкус любимому супу!

23 ккал

1 ч 30 мин

состав

Заправка для борща на зиму без капусты



Сэкономит уйму времени, сил и нервов на приготовление борща!

72 ккал

1 ч 30 мин

состав

Заправка для борща на зиму вкусная



Вкусная заправка, экономящая наше драгоценное время)))))

126 ккал

2 ч

состав

Замороженная заправка для борща на зиму



Легко и просто заготовить ароматные овощи для борща на зиму! Попробуй!

27 ккал

10 ч 25 мин

состав

Борщ на зиму с фасолью



Заготовь овощи с осени, чтобы зимой кушать вкусный и полезный борщ!

57 ккал

11 ч 35 мин

состав

Борщ на зиму с капустой и свеклой



Овощная заготовка, которая позволит очень быстро сварить вкусный суп!

68 ккал

1 ч

состав

Заправка для борща на зиму с яблоками и болгарским перцем



Еще один вариант заправки для вкусного, яркого и ароматного борща

78 ккал

2 ч 10 мин

состав

Заправка для борща на зиму в мультиварке



Мультиварка поможет легко приготовить заправку для вкусного супа!

36 ккал

2 ч 10 мин

состав

Свекла с помидорами морковкой и перцем для борща



Бережливая хозяюшка должна быть готова ко всему!

34 ккал

1 ч 10 мин

состав

Борщ на зиму с болгарским перцем

Можно использовать как для борща, так и в качестве закуски

84 ккал

2 д

состав

Борщ на зиму

Рецепты борща на зиму сэкономят время в будущем - самое нужное для аппетитного блюда уже под рукой. Для самого популярного варианта нужно нашинковать капусту, измельчить морковь и свеклу на терке или порезать мелкой соломкой помидоры, а болгарский перец и лук пропускается через мясорубку или разбивается блендером. Далее эти овощи тушатся на медленном огне с добавлением растительного масла, уксуса, соли, сахара и томатной пасты примерно 1,5-2 часа. Готовую смесь раскладывают в банки, которые предварительно стерилизуют, и закрывают железной крышкой.
Как приготовить ароматный, привычный для нас суп из всего этого? Варится мясной бульон, потом добавляется картофель. После их готовности кладется баночка этой заготовки и перемешивается. Буквально 5 минут - и уже можно подавать к столу! Заправить получившееся блюдо рекомендуется сметаной или майонезом. Ароматный, сытный, а главное – быстрый борщ готов. Сверху его можно присыпать свежей или замороженной зеленью и сушеными пряными травами.

Видео ЗАПРАВКА ДЛЯ БОРЩА НА ЗИМУ, рецепт вкусной борщевой заготовки без уксуса