Собранный в лесу урожай, дома освобождают от соринок, грязи и пыли. И начинают переработку.
По правилам, срок заморозки грибов составляет 6 месяцев при -18 градусах. Их нужно использовать в течение, полугода. Поэтому фасуйте в пакетики или лоточки, и замораживайте.
Можно заморозить жареные грибы опята, вареные, сырые и различные, уже готовые блюда из них, потом разморозите и подогреете в микроволновке.
Хороший грибник не только умеет собирать грибы, но и старается обеспечить свою семью дарами осени до самой весны. Большим вниманием пользуются лесные опята. Каких только грибных заготовок из них не встретишь. Самый простой и более-менее надежный способ сохранить истинный аромат и вкус грибов – это заморозка. Замороженные на зиму опята – отменный «полуфабрикат» для приготовления супов и вторых блюд.
Поделюсь семейным «рецептом» заморозки опят. Благо этих грибов в нашем крае видимо-невидимо. За два часа собрали четыре ведра + багажник. Каюсь, рвали опята вместе с грибницей. Невозможно было срезать этих малышей под дождем.
