Борщ на зиму в банках рецепты без капусты. Борщевая заправка на зиму без капусты: рецепт пальчики оближешь

Содержание
  1. Борщ на зиму в банках рецепты без капусты. Борщевая заправка на зиму без капусты: рецепт пальчики оближешь
  2. Заправка для борща на зиму в банках. Заправка для борща из свеклы на зиму — очень вкусный рецепт
  3. Вкусная заправка для борща на зиму. Заправка для борща на зиму - 13 домашних вкусных рецептов приготовления
  4. Заправка для борща на зиму без стерилизации. Заправка для борща на зиму в банках с томатной пастой
  5. Зажарка для борща на зиму в банках. Заправка для борща на зиму — 7 очень вкусных рецептов в банках
  6. Свекла на зиму в банках для борща. Маринованная свекла на зиму: очень вкусные рецепты
  7. Видео устала делиться рецептом! Борщ на зиму в банках рецепт без стерилизации.

Борщ на зиму в банках рецепты без капусты. Борщевая заправка на зиму без капусты: рецепт пальчики оближешь

Знаю по себе, насколько трудоемко варить первые блюда. Надо овощи хорошо вымыть, почистить, затем нарезать. Времени уходит уйма. Я вот для зимних супчиков по осени делаю разнообразные заготовки. Например, мне нравится борщевая заправка на зиму, которую готовлю без капусты. Этот рецепт на самом деле получается вкусным, ну просто пальчики оближешь! Его можно добавлять не только в суп, но и есть ложкой, или намазать на хлеб.

Набор ингредиентов самый простой, это основа для борща. Зимой останется отварить мясной бульон, добавить картошку, капусту, и смешать за несколько минут с готовой заготовкой. Все супчик готов, он всегда выручит, когда у хозяйки времени в обрез.

Борщ на зиму в банках рецепты без капусты. Борщевая заправка на зиму без капусты: рецепт пальчики оближешь

Ингредиенты:

  • свекла-2кг,
  • морковь-1 кг;
  • лук репчатый-1 кг;
  • чеснок-2 головки;
  • уксус 9-процентный-4 ст.л.;
  • масло растительное для обжарки и тушения-1 стакан;
  • соль-1 ст.л;
  • сахар-2 ст.л;
  • вода-1 стакан;
  • томатная паста-300 грамм.
  • перец молотый, лавровый лист, зелень петрушки-по вкусу

Свеклу, морковку мою, очищаю от кожуры. С лука снимаю шелуху.

Борщ на зиму в банках рецепты без капусты. Борщевая заправка на зиму без капусты: рецепт пальчики оближешь

Начинаю натирать морковь. Меня хорошо выручает кухонный комбайн, процесс идет легко и быстро. Если такого прибора нет в хозяйстве, терка Вам в помощь.

Борщ на зиму в банках рецепты без капусты. Борщевая заправка на зиму без капусты: рецепт пальчики оближешь

Аналогично натираю свеклу.

Борщ на зиму в банках рецепты без капусты. Борщевая заправка на зиму без капусты: рецепт пальчики оближешь

Беру глубокую сковороду, наливаю растительное масло, разогреваю, обжариваю до золотистого состояния нарезанные кубики лука. В самом конце обжарки добавляю 2 столовые ложки томатной пасты, перец, лавровый лист, нарубленную зелень петрушки, тушу 5 минут, выключаю огонь.

Борщ на зиму в банках рецепты без капусты. Борщевая заправка на зиму без капусты: рецепт пальчики оближешь

Кастрюлю с овощами ставляю на огонь. Борщ на зиму в банках рецепты без капусты. Борщевая заправка на зиму без капусты: рецепт пальчики оближешь нь, добавляю стакан воды, довожу до кипения. Как только закипит, огонь убавляю до минимального, наливаю стакан растительного масла, тушу 30 минут, крышку не закрываю, периодически перемешиваю, чтобы не пригорело. В конце варки добавляю соль, сахар, уксус, еще раз вымешиваю, через 5 минут снимаю с плиты.

Для овощных заготовок лучше всего подойдет металлическая кастрюля с двойным дном. На собственном опыте подмечено, что в такой посуде ничего не пригорает.

В стерильные банки выкладываем овощную массу, закрываем крышками. Такая борщевая заправка хорошо хранится в условиях комнатной температуры, что не маловажно, когда живешь в городской квартире. Приходится думать, куда распределить на хранение заветные баночки.

Заготовка получается яркая, насыщенная. Такой продукт содержит много витаминов, это хорошая профилактика против авитаминоза. Борщ в такой заправке состоит из вкусных и полезных овощей, ведь все свое, свежее, натуральное, не содержит никаких консервантов. Для меня это универсальная палочка-выручалочка. Рецепт содержит немного ингредиентов, я готовлю таким способом чаще всего.

Заправка для борща на зиму в банках. Заправка для борща из свеклы на зиму — очень вкусный рецепт

Такой вариант по праву можно сравнить с, вот только со свекольным.

Заправка для борща на зиму в банках. Заправка для борща из свеклы на зиму — очень вкусный рецепт

Нам понадобится:

  • свекла — 3 кг
  • помидоры — 1 кг
  • болгарский перец — 0,5 кг
  • репчатый лук — 0,5 кг
  • чеснок — 150 г
  • растительное масло — 1,5 ст. (1ст.=250 мл)
  • уксусная эссенция 9% — 100 мл
  • сахар — 4 ст.л
  • соль — 2 ст.л
  • горький перец стручковый — 0,5 шт.

Способ приготовления:

1. Поставьте сковороду или глубокий сотейник на плиту, налейте 1/3 часть растительного масла от того количества, которое прописано в ингредиентах. Репчатый лук порубите ножом кубиками и обжарьте его до мягкости.

Важно! Обязательно не забывайте мешать лопаточкой или специальной ложечкой, которая не поцарапает вашу посуду.

Заправка для борща на зиму в банках. Заправка для борща из свеклы на зиму — очень вкусный рецепт

2. Пока лучок обжаривается очистите от кожуры свеклу. Натрите ее на крупной терке.

Заправка для борща на зиму в банках. Заправка для борща из свеклы на зиму — очень вкусный рецепт

3. Помидоры можно протереть через мелкую терку, можно перекрутить на мясорубке, либо же использовать в этом деле блендер. Итог должен быть таким, должна получится кашеобразная консистенция. Болгарский перец очистите от прожилок, плодоножки и семян, нарежьте обычной соломкой.

Заправка для борща на зиму в банках. Заправка для борща из свеклы на зиму — очень вкусный рецепт

Обжаренный лук переместите в кастрюлю, туда же добавьте массу из помидор, болгарский перец, а также нарезанный меленько горький красный перец.

4. Посолите и посахарите. Следом влейте остаток растительного масла, слегка перемешайте и поставьте на огонь тушится.

Важно! Тушите на медленном огне около 1 часа, иногда помешивая.

Заправка для борща на зиму в банках. Заправка для борща из свеклы на зиму — очень вкусный рецепт

Спустя час добавьте болгарский перец и измельченный чеснок, который можно пропустить через пресс или порезать в ручную. Размешайте и тушите еще 20-25 минут. За пару минут до готовности влейте уксус.

Интересно! Можно поэкспериментировать и добавить такие магазинные заправки в виде специй, как Магги, Кнорр, Приправыч.

5. Заключительный этап работы — распределите такое горячее свекольное лечо и смесь для супа по стерилизованным баночкам. Закрутите обычными крышками с покрытием.

Важно! Крышки тоже не забудьте помыть с содой и прокипятить.

Заправка для борща на зиму в банках. Заправка для борща из свеклы на зиму — очень вкусный рецепт

6. Укутайте банки пледом или одеялом, перевернув их кверху дном. В таком виде они должны простоять около суток или до полного остывания.

Заправка для борща на зиму в банках. Заправка для борща из свеклы на зиму — очень вкусный рецепт

Вот так просто и легко у себя дома можно приготовить такое ароматное и очень красивое на цвет блюдо, одновременно салат и добавка для супа, которая обязательно подарит очень яркий насыщенный красный цвет в борще. Храните в прохладном месте или погребе.

Вкусная заправка для борща на зиму. Заправка для борща на зиму - 13 домашних вкусных рецептов приготовления

Борщ на зиму - отличная заготовка для тех, кто занят на работе и не может проводить много времени на кухне. Сделав его, можно будет в холода наслаждаться вкусными летними овощами.

    Свекла для борща на зиму

    Борщ на зиму в банках рецепты без капусты. Борщевая заправка на зиму без капусты: рецепт пальчики оближешь 13

    Заправка для борща из свеклы на зиму – палочка-выручалочка!

    98 ккал

    1 ч

    состав

    Простой борщ на зиму в банках с капустой и свеклой

    Борщ на зиму в банках рецепты без капусты. Борщевая заправка на зиму без капусты: рецепт пальчики оближешь 14

    Отличная домашняя заготовка для борща!!!

    64 ккал

    1 ч

    состав

    Зажарка для борща на зиму

    Борщ на зиму в банках рецепты без капусты. Борщевая заправка на зиму без капусты: рецепт пальчики оближешь 15

    Ароматная зажарка для борща – лучшая заготовка на зиму!

    173 ккал

    2 ч

    состав

    Помидоры для борща на зиму

    Борщ на зиму в банках рецепты без капусты. Борщевая заправка на зиму без капусты: рецепт пальчики оближешь 16

    Заготовка на зиму, которая подарит летний вкус любимому супу!

    23 ккал

    1 ч 30 мин

    состав

    Заправка для борща на зиму без капусты

    Борщ на зиму в банках рецепты без капусты. Борщевая заправка на зиму без капусты: рецепт пальчики оближешь 17

    Сэкономит уйму времени, сил и нервов на приготовление борща!

    72 ккал

    1 ч 30 мин

    состав

    Заправка для борща на зиму вкусная

    Борщ на зиму в банках рецепты без капусты. Борщевая заправка на зиму без капусты: рецепт пальчики оближешь 18

    Вкусная заправка, экономящая наше драгоценное время)))))

    126 ккал

    2 ч

    состав

    Замороженная заправка для борща на зиму

    Борщ на зиму в банках рецепты без капусты. Борщевая заправка на зиму без капусты: рецепт пальчики оближешь 19

    Легко и просто заготовить ароматные овощи для борща на зиму! Попробуй!

    27 ккал

    10 ч 25 мин

    состав

    Борщ на зиму с фасолью

    Борщ на зиму в банках рецепты без капусты. Борщевая заправка на зиму без капусты: рецепт пальчики оближешь 20

    Заготовь овощи с осени, чтобы зимой кушать вкусный и полезный борщ!

    57 ккал

    11 ч 35 мин

    состав

    Борщ на зиму с капустой и свеклой

    Борщ на зиму в банках рецепты без капусты. Борщевая заправка на зиму без капусты: рецепт пальчики оближешь 21

    Овощная заготовка, которая позволит очень быстро сварить вкусный суп!

    68 ккал

    1 ч

    состав

    Заправка для борща на зиму с яблоками и болгарским перцем

    Борщ на зиму в банках рецепты без капусты. Борщевая заправка на зиму без капусты: рецепт пальчики оближешь 22

    Еще один вариант заправки для вкусного, яркого и ароматного борща

    78 ккал

    2 ч 10 мин

    состав

    Заправка для борща на зиму в мультиварке

    Борщ на зиму в банках рецепты без капусты. Борщевая заправка на зиму без капусты: рецепт пальчики оближешь 23

    Мультиварка поможет легко приготовить заправку для вкусного супа!

    36 ккал

    2 ч 10 мин

    состав

    Свекла с помидорами морковкой и перцем для борща

    Борщ на зиму в банках рецепты без капусты. Борщевая заправка на зиму без капусты: рецепт пальчики оближешь 24

    Бережливая хозяюшка должна быть готова ко всему!

    34 ккал

    1 ч 10 мин

    состав

    Борщ на зиму с болгарским перцем

    Можно использовать как для борща, так и в качестве закуски

    84 ккал

    2 д

    состав

    Борщ на зиму

    Рецепты борща на зиму сэкономят время в будущем - самое нужное для аппетитного блюда уже под рукой. Для самого популярного варианта нужно нашинковать капусту, измельчить морковь и свеклу на терке или порезать мелкой соломкой помидоры, а болгарский перец и лук пропускается через мясорубку или разбивается блендером. Далее эти овощи тушатся на медленном огне с добавлением растительного масла, уксуса, соли, сахара и томатной пасты примерно 1,5-2 часа. Готовую смесь раскладывают в банки, которые предварительно стерилизуют, и закрывают железной крышкой.
    Как приготовить ароматный, привычный для нас суп из всего этого? Варится мясной бульон, потом добавляется картофель. После их готовности кладется баночка этой заготовки и перемешивается. Буквально 5 минут - и уже можно подавать к столу! Заправить получившееся блюдо рекомендуется сметаной или майонезом. Ароматный, сытный, а главное – быстрый борщ готов. Сверху его можно присыпать свежей или замороженной зеленью и сушеными пряными травами.

Заправка для борща на зиму без стерилизации. Заправка для борща на зиму в банках с томатной пастой

Такая приправа значительно экономит ваши силы на приготовление аппетитного зимнего супа. Еще одним преимуществом заготовки является то, что в летом и осенью цена на полезные овощи не такая высокая, как зимой.

Заправка для борща на зиму без стерилизации. Заправка для борща на зиму в банках с томатной пастой

Для двух кг свеклы следует подготовить:

  • по половине килограмма моркови, головок лука и болгарского перчика;
  • 1,5 кг помидор;
  • 1 ст. ложка с горкой засолочной соли;
  • 2 ст. ложки песка;
  • 1,5 стакана постного масла;
  • 3-5 ст. ложек густой томатпасты;
  • 2 ст. ложки 9% уксуса.

Метод приготовления:

1. Томаты перетираем в пюре, остальные овощи измельчаем так, как вы хотели бы их видеть в супчике.

Заправка для борща на зиму без стерилизации. Заправка для борща на зиму в банках с томатной пастой

2. По отдельности на растительном масле (используем для этого половину стакана масла от заданной нормы) обжариваем морковь и лук. Жарим на умеренном огне, доведя овощи лишь до размягчения и строго проследив за тем, чтобы не подгорел ни один кусочек.

Заправка для борща на зиму без стерилизации. Заправка для борща на зиму в банках с томатной пастой

3. Пока готовится зажарка, в глубокую толстодонную посудину переливаем пюре из помидор, выкладываем туда свеклу, перемешиваем и ставим на варочную поверхность.

Заправка для борща на зиму без стерилизации. Заправка для борща на зиму в банках с томатной пастой

4. Когда томатно-свекольная смесь начнет хорошо кипеть, выкладываем туда болгарский перец, перемешиваем и тушим до тех пор, пока масса слегка не осядет. В это время в заготовку перекладываем обжаренную ранее морковь, размешиваем ингредиенты, прикрываем крышкой и оставляем протомиться в течение получаса.

Заправка для борща на зиму без стерилизации. Заправка для борща на зиму в банках с томатной пастой

5. В практически готовую заправку отправляем все оставшиеся продукты, кроме уксуса, Тщательно перемешиваем полуфабрикат, засекаем 20 минут. По истечении времени вливаем уксус, размешиваем и доготавливаем в течение десяти минут.

Заправка для борща на зиму без стерилизации. Заправка для борща на зиму в банках с томатной пастой

6. Когда закончится время приготовления, не отключая плиту консервацию нужно разложить по пропаренной таре, герметично закрыть, поставить кверху донышком и накрыть толстым пледом на сутки.

Заправка для борща на зиму без стерилизации. Заправка для борща на зиму в банках с томатной пастой

Источник: https://mysadinfo.ru/novosti/borshchevka-bez-kapusty-na-zimu-borshchevaya-zapravka-na-zimu-bez-kapusty-recept-palchiki

Зажарка для борща на зиму в банках. Заправка для борща на зиму — 7 очень вкусных рецептов в банках

Привет, хозяюшки! Вы еще не устали заниматься консервацией ? Пришло время подумать о борще . Это одно из самых любимых первых блюд миллионов людей. Он должен быть наваристым, густым, ярким. И чтобы зимой сократить время на его приготовление, сейчас можно сделать интересную заготовку — заправку для борща.

Я напишу для вас 7 рецептов. Все они простые, без стерилизации. И сводятся к трем основным шагам: нарезать продукты, потушить их со специями и законсервировать в банки. Состав овощей не является обязательным к исполнению. Вы можете чего-то брать больше, чего-то меньше.

Например, если не любите чеснок, то вполне можно обойтись без него. То же самое касается зелени и острого перца. Саму же заготовку нужно добавлять в суп в самом конце — она уже готова и уваривать ее нет нужды.

Перед содержанием все же напишу на всякий случай предупреждение: соль берите только крупную, каменную, не йодированную. Хорошо вымывайте все овощи, не ленитесь качественно стерилизовать банки и крышки. Возникающие вопросы можете задавать в комментариях.

Борщ на зиму в банках рецепты без капусты. Борщевая заправка на зиму без капусты: рецепт пальчики оближешь 32

Вкусная заправка для борща на зиму со свеклой, помидорами, морковью и перцем

Эта заправка одна из самых вкусных. Здесь богатый набор овощей, которые сделают вкус борща насыщенным. Чтобы сварить первое блюдо, достаточно будет довести до готовности картошку и капусту, добавить эту приправу и все! Ну это для постного варианта. Если делать с мясом, то придется время потратить на бульон, тут уже никуда не денешься.

Уксуса здесь не будет. В качестве консерванта используется лимонная кислота. Вес продуктов указан в очищенном виде.

Ингредиенты на 3 л:

  • свежие помидоры — 2 кг
  • болгарский перец — 0,5 кг
  • репчатый лук — 0,5 кг
  • морковь — 0,5 кг
  • свекла — 0,5 кг
  • острый перец — 1 шт. (опционально)
  • подсолнечное масло — 200 мл
  • зелень — по вкусу (укроп, петрушка, базилик)
  • сахар — 1 ст.л.
  • соль — 1 ст.л.
  • лимонная кислота — 1 ч.л.

Как приготовить:

1.Сразу подготовьте большую кастрюлю, где будут тушиться все овощи. Помидоры нарежьте на крупные дольки и пропустите через мясорубку. Вылейте получившийся томат в выбранную кастрюлю.

Не берите для этого рецепта эмалированную посуду. В ней смесь может пригореть.

2.С луком поступите так же, как и с помидорами: превратите в кашицу с помощью мясорубки. Вылейте массу в общую емкость.

Борщ на зиму в банках рецепты без капусты. Борщевая заправка на зиму без капусты: рецепт пальчики оближешь 33

3.Перец острый и сладкий очистите от семян и нарежьте языками. Прокрутите сначала горький стручок, а потом уже все сладкие. Такой порядок нужен для того, чтобы мытье мясорубки не принесло неприятностей с жжением кожи рук. Перечная смесь отправляется к остальным измельченным овощам.

Борщ на зиму в банках рецепты без капусты. Борщевая заправка на зиму без капусты: рецепт пальчики оближешь 34

4.Морковь и свеклу натрите на крупной терке и сложите в кастрюлю. Основной набор продуктов подготовлен, все хорошенько перемешайте.

Борщ на зиму в банках рецепты без капусты. Борщевая заправка на зиму без капусты: рецепт пальчики оближешь 35

5.Влейте в овощной состав рафинированное подсолнечное масло, снова все перемешайте и поставьте заготовку на огонь. Доведите до кипения и сделайте самый тихий нагрев, который возможен. Готовьте заправку для борща в течение 1 часа.

Не нужно, чтобы овощи варились и сильно кипели. Важно, чтобы они томились на минимальном огне. Крышку не закрывайте.

6.Зелень тщательно промойте и мелко нарежьте. Брать можете абсолютно любую траву, которую любите в борще: укроп, петрушку, базилик, кинзу, сельдерей. Здесь действуйте строго по вкусу. Можно вообще ничего не добавлять.

Борщ на зиму в банках рецепты без капусты. Борщевая заправка на зиму без капусты: рецепт пальчики оближешь 36

7.Через полчаса томления приправы, добавьте к ней зелень и перемешайте.

8.За 10 минут до готовности добавьте сахар, соль и лимонную кислоту. И за это время простерилизуйте банки и крышки.

Борщ на зиму в банках рецепты без капусты. Борщевая заправка на зиму без капусты: рецепт пальчики оближешь 37

9.Разложите кипящую заправку по стеклянным емкостям и закатайте крышками, которые необходимо достать из кипятка. Переверните и оставьте остывать при комнатной температуре. Укутывать не обязательно.

Борщ на зиму в банках рецепты без капусты. Борщевая заправка на зиму без капусты: рецепт пальчики оближешь 38

10.Вкусная, яркая, насыщенная разными вкусами, борщевая заправка готова. Она выручит зимой и сэкономит время.

Борщевая заправка со свеклой и томатной пастой «пальчики оближешь» (без капусты)

Предлагаю еще один хороший рецепт заправки для тех, кто использует для приготовления борща томатную пасту, а не помидоры. И скажу честно, что мне больше нравится использовать именно пасту. Поэтому этот способ — мой фаворит. Стерилизация полных банок здесь не нужна.

Вес продуктов дан в неочищенном виде.

Ингредиенты на 7,5 л:

  • свекла — 4 кг
  • морковь — 2,8 кг
  • сладкий перец — 2 кг
  • лук-репка — 2 кг
  • томатная паста — 500 гр.
  • растительное масло — 650 мл
  • вода — 700 мл
  • Этапы:

    1.Все овощи помойте и очистите. Свеклу и морковь нужно натереть на крупной терке. Если есть в доме комбайн с насадкой шинковка или блендер со встроенной теркой, то можете воспользоваться их услугами. Так будет намного быстрее и проще физически. Ну а если их нет, придется потрудится руками.

    Чтобы руки не красились соком свеклы, смажьте их небольшим количеством растительного масла или наденьте перчатки.

    2.Болгарский перец нарежьте тонкой соломкой или кубиком: таким образом, как вам нравится видеть этот плод в борще.

Свекла на зиму в банках для борща. Маринованная свекла на зиму: очень вкусные рецепты

Приветствую вас, дорогие мои друзья! Хочу сегодня рассказать, как приготовить на зиму очень вкусную маринованную свеклу по простым рецептам.

Вы спросите, а зачем ее заготавливать? Да элементарно — варить замечательные борщи, например. Это гораздо меньше мороки на кухне будет. Или она подойдет для салатиков. Таких, как селедка до шубой или винегрет. Вариантов, на самом деле, очень много.

Для тех, кто любит этот овощ, такие рецепты точно придутся по душе. Тем более, что я постаралась подобрать для вас по больше интересных способов и вариаций приготовления такой закуски для холодного времени года.

Такие заготовки прямо настоящие выручалочки, чтобы приготовить быстро и вкусно закуски к столу. Особенно, если ждете гостей, а времени уже мало.

Так что не по ленитесь и сделайте несколько баночек для себя по любому из предложенных рецептов. А может быть вам понравится несколько способов. Я буду только рада, что помогла вам в этом.

Вкусная маринованная свекла на зиму в банках без стерилизации

Этот рецепт можно считать классическим, так так он наиболее распространенный. Такие заготовки подойдут ко всему. Ее можно нарезать как угодно, по желанию. Мне нравится кружочками. Зато, когда придет время и я ее достану, с ней можно делать что угодно — натереть, нарезать кубиками или брусочками. А можно есть и так, она очень вкусная.

Ингредиенты:

  • Свeкла – 1,5 кг
  • Вoда для маринада – 3 стакана
  • Уксус столовый (9%) – 150 мл
  • Сахар – 2 столовые ложки
  • Сoль — 1 чайная ложка
  • Перец горошком– 3-6 шт
  • Гвоздика (бутоны) – 3-4 шт
  • Лавровый лист – 2 шт

Приготовление:

1. Налейте воду в кастрюлю и доведите до кипения. Свеклу тщательно вымойте и положите в закипевшую воду. Уровень воды должен быть на 5-8 см выше овоща. Варите до готовности, примерно 25 минут.

2. Когда она будет готова, вытащите и остудите. После чего очистите ее и нарежьте как вам удобно — брусочками, кубиками, кольцами или полукольцами.

3. Плотно уложите свеклу в заранее простерилизованные банки и аккуратно залейте кипящей водой, чтобы банки не лопнули. Оставьте на 10 минут, а затем слейте воду в кастрюлю.

4. Добавьте в воду соль, сахар, перец горошком, гвоздику и лавровый лист. Поставьте кастрюлю на огонь. Как только маринад закипит, добавьте уксус и поварите еще 1 минутку, а затем снимайте с огня.

5. Залейте маринад в банки со свеклой, равномерно распределив перец и лавровый лист. Банки плотно закройте и переверните. Оставьте в таком положении до остывания. Храните в прохладном месте.

Маринованная свекла быстрого приготовления для холодного борща

Для тех, кто совсем не хочет терять много времени для заготовок, я приготовила этот рецепт. Вы потратите на все не более получаса. Но, уверена, при этом останетесь довольны, когда попробуете такую закуску. Она идеально подходит как для холодного борща, так и для классического.

Ингредиенты:

  • Свекла — 2 шт
  • Вода — 0,5 л
  • Уксус — 50 мл
  • Сахар — 1 чайная ложка
  • Соль — 1 чайная ложка
  • Черный перец горошком — 5-8 шт
  • Душистый перец горошком -5-8 шт
  • Лавровый лист — 2 шт

Приготовление:

1. Очистите свеклу от кожуры. Затем нарежьте ее не большими брусочками или натрите на крупной (средней) терке.

2. Налейте в подходящую посуду воды и поставьте на огонь. Добавьте туда соль, сахар, перцы горошком и лавровый лист. Доведите маринад до кипения. Когда он закипит, влейте туда уксус.

3. Положите туда свеклу и перемешайте. Подержите ее 20 секунд, не давая закипеть. Затем снимите с огня и переложите все в баночку в месте с маринадом и специями.

4. Прикройте крышкой и поставьте в кастрюлю с водой. Кастрюлю поставьте на огонь, доведите до кипения и стерилизуйте 15 минут. Затем аккуратно вытащите, плотно прикройте крышкой и оставьте до остывания. Хранить можно в кладовке при комнатной температуре.

Чтобы банки в кастрюле не лопнули, можно положить на дно любую ткань.

Рецепт приготовления закусочной маринованной свеклы с чесноком

А для тех, кто любить поострее, этот вариант должен понравится. Мой муж от такого салатика просто в восторге. Специально для него я всегда заготавливаю не менее трех баночек. Но, увы, всегда оказывается мало.

Ингредиенты:

  • Свекла — 2,5 кг
  • Чеснок — 1 головка
  • Сладкий перец — 500 гр
  • Горький перец — 1 шт
  • Лук — 250 гр
  • Дорогие хозяюшки, порадуйте и вы своих мужчин такой пикантной закуской. В зависимости от вкуса, количество чеснока и перца можно регулировать, как вам нравится.

    Свекла на зиму для борща в банках (очень вкусно)

    Хочу предложить вам очень вкусную заправку для борща на зиму. Она немного отличается от традиционной по составу. Но мне так больше нравится. Попробуйте и вы. Из предложенного состава получается примерно 4,5 литра заготовок.

Видео устала делиться рецептом! Борщ на зиму в банках рецепт без стерилизации.