Условно-съедобные грибы особенно хороши в маринадах: они остаются плотными и упругими, имеют приятный, едва уловимый аромат и пикантный вкус.
Время приготовления:
4 часа
Сложность блюда:
Большое значение для вкуса блюда из жареной рядовки имеет вид масла и количество специй. Отсутствие аромата леса, за которое гриб игнорируют многие хозяйки, может стать достоинством. Поджаренная масса впитывает вкусы и запахи вспомогательных ингредиентов. Если для готовки выбрано оливковое масло, блюдо будет душистым, хорошо сочетающимся с вегетарианскими гарнирами. От сливочного масла, сливок и сметаны гриб берет мягкий вкус, хорошо сочетающийся с жареной картошкой и мясом. Если в аналогичный рецепт добавить томаты, горчицу и хрен, закуска станет острой приятно покалывающей язык. Главное – рассчитать, какой вкус хочется получить в конкретный момент и подобрать составляющие.
