Козьи сыры

Введение

Осень — идеальное время для приготовления блюд из краснокочанной капусты. Этот овощ не только насыщен витаминами и минералами, но и обладает уникальным вкусом, который можно использовать в самых разных рецептах. Краснокочанная капуста — это настоящий кладезь здоровья и вкуса, который можно включить в рацион как для повседневного питания, так и для праздничного стола.

Полезные свойства краснокочанной капусты

Перед тем как перейти к рецептам, давайте узнаем, почему краснокочанная капуста так полезна.

Мариновать лучше краснокочанную капусту среднеранних, средних и поздних сроков созревания. Такие кочаны более плотные и будут дольше храниться в банках.

Нам понадобится:

красная капуста — три килограмма;морковь — две штуки среднего размера (примерно 200 граммов);

Для рассола на один литр воды:

одна столовая ложка соли без горки;одна чайная ложка сахара;семена укропа — 10 граммов (щепотка);лавровый лист — 1–2 штуки;одна чайная ложка ацетилсалициловой кислоты в порошке.

Подготовьте соль, лавровый лист и семена укропа (фото Л. Дадашевой)