Простой рецепт желе из черники: полезное лакомство для всей семьи

Простой рецепт желе из черники: полезное лакомство для всей семьи

Очень нежное, малокалорийное и полезное лакомство для всей семьи. Оно, наверняка, придётся по душе как взрослым, так и детям.

Инструкция:

1

Переложите ягоды в сито и очень хорошо промойте под проточной водой.

2

Налейте в сотейник 250 мл воды. Добавьте сахар. Доведите до кипения. Затем прокипятите 1 минуту, чтобы сахар растворился.

3

Затем добавьте чернику. Доведите ещё раз смесь до кипения и проварите 3 минуты.

5

Уберите кастрюлю с ягодным сиропом с плиты.

6

Процедите сироп через сито так, чтобы убрать весь жмых от ягод. Поставьте готовый сироп в сторону, чтобы он слегка остыл.

7

Подготовьте креманки для желе.

8

Добавьте в слегка остывший черничный сироп набухший желатин. И перемешайте очень хорошо.

9

Разлейте черничный сироп с желатином по подготовленным креманкам.

10

Уберите желе из черники в холодильник на 2-3 часа.

Указания

Инструкция:

1

Переложите ягоды в сито и очень хорошо промойте под проточной водой.

2

Налейте в сотейник 250 мл воды. Добавьте сахар. Доведите до кипения. Затем прокипятите 1 минуту, чтобы сахар растворился.

3

Затем добавьте чернику. Доведите ещё раз смесь до кипения и проварите 3 минуты.

4

Добавьте на последней минуте варки ванилин.

5

Уберите кастрюлю с ягодным сиропом с плиты.

6

Процедите сироп через сито так, чтобы убрать весь жмых от ягод. Поставьте готовый сироп в сторону, чтобы он слегка остыл.

7

Подготовьте креманки для желе.

8

Добавьте в слегка остывший черничный сироп набухший желатин. И перемешайте очень хорошо.

9

Разлейте черничный сироп с желатином по подготовленным креманкам.

10

Уберите желе из черники в холодильник на 2-3 часа.

Связанные вопросы и ответы:

Какие ингредиенты необходимы для приготовления желе из черники

Можно заготовить желе из черники на зиму. Есть много способов его приготовления: без загустителей, с различными загустителями, без варки, без сахара, из сока, с целыми ягодами, с другими фруктами.

Желейное варенье или джем можно использовать как сладость к чаю, ингредиент для десертов, начинку для выпечки, а также намазывать на хлеб и тосты, добавлять к блинчикам, оладьям, мороженому, сырникам.

• 1 кг сахарного песка.

Способ приготовления:

1. Чернику вымыть: выложить ее в таз с водой, перемешать руками, затем воду слить и повторить процедуру. Мусор, который всплывет на поверхность, собрать. Скинуть ягоды в дуршлаг, дать воде полностью стечь, затем плоды обсушить.
2. Чернику пюрировать с помощью блендера или кухонного комбайна. Также можно провернуть через мясорубку.
3. В черничное пюре положить сахарный песок, хорошо перемешать и поставить на средний огонь. После закипания продолжать варить не менее 20 минут. Чтобы желе получилось густым, нужно уваривать в течение 40-45 минут. Объем при этом уменьшится на 30 %.
4. Желе с черникой разложить в стерилизованные банки и закатать. Остудить при комнатной температуре, только после этого убрать на зимнее хранение.

Желе, приготовленное по этому рецепту, застынет через несколько дней

Простой рецепт

Ингредиенты:

• 1 кг черники;
• 1 стакан воды;
• 1 кг сахара.

Способ приготовления:

1. Чернику вымыть и обязательно обсушить, чтобы не было излишней влаги.
2. С помощью блендера приготовить черничное пюре.
3. Сварить сироп: в кастрюлю вылить воду, добавить сахар, довести до кипения и варить две минуты.

Джем с агар-агаром

Этот десерт готовится очень просто и быстро. Время его варки – всего 5 минут. Плотную консистенцию он приобретает благодаря агар-агару.

Источник: https://mysadinfo.ru/novosti/varene-iz-cherniki-prostoy-recept-zhele

Сколько времени занимает приготовление черничного желе

• Черника очень полезна для зрения, она укрепляет не только сетчатку глаза, но и улучшает остроту зрения.
• Регулярное потребление в пищу черники улучшает память.
• Содержит черника просто кладезь витаминов и полезных веществ, таких как дубильные вещества, органические кислоты, эфирное масло, глюкозу, сахарозу и фруктозу, а также магний, натрий, железо, фосфор, калий и витамины А, С, Р, В1, В2, В6, В9.
• Содержат ягоды черники растительный инсулин, так, что они полезны при диабете.
• Черника еще и прекрасный природный антисептик.
• Я использую чернику при расстройствах кишечника, особенно у детей, так как черника обладает закрепляющими свойствами, то применяют ее при поносе. Я например, даю детям кисель или компот из черники, в случаях расстройства кишечника.
• Полезна черника для печени.
• Улучшает обменные процессы, происходящие в нашем организме.
• Еще одно полезное свойство черники,  ягоды полезно кушать при упадке сил, при авитаминозе.
• Применяют чернику и при гастрите с пониженной кислотностью.
• Черника полезна для беременных, так как очень богата полезными веществами и витаминами.
• При пониженном гемоглобине черника просто незаменима, так как на 100 грамм продукта содержит 6800 мкг железа. А какие еще продукты повышают гемоглобин в крови, вы можете узнать прочитав мою статью здесь.
• Также в 100 граммах ягод черники содержится суточная доза витамина С.
• А вот, благодаря тому, что черника содержит пектины, она помогает выводить из организма токсины, шлаки и соли тяжелых металлов.
• Черника один из важных продуктов, которые омолаживают наш организм.
• Ягоды черники еще и прекрасно очищают нашу кровь.
• Еще ягоды укрепляют стенки наших сосудов и улучшают кровообращение.
• Черника хорошо укрепляет наш иммунитет.

Можно ли использовать замороженную чернику для приготовления желе

Близких всегда хочется порадовать вкусными десертами. Достаточно популярным вариантом является клубника в шоколаде ; также нередко предпочтение отдается домашнему ягодному желе. Случается так, что после трапезы остаются остатки десерта. Как же его правильно хранить?

Полезные рекомендации по хранению

Срок годности ягодного желе зависит от множества факторов, в том числе от способа приготовления. Это нужно делать в любой посуде, кроме металлической. Последняя может вступить в химическую реакцию с содержащимися в ягодах кислотами, а также с загустителями. Это приводит к тому, что даже в случае обеспечения идеальных для хранения условий десерт быстро испортится и потеряет привлекательный внешний вид.

Важное значение имеет и то, подвергалось ли желе дополнительной обработке. После пастеризации -кратковременного воздействия высокой температуры - оно сохраняет вкусовые качества в вплоть до 1 года. Это возможно только при условии хранения в герметичной таре.

Желе, изготовленное из натуральных ягод, которое не было подвергнуто пастеризации, обычно остается пригодным к употреблению в течение 12 часов. Если же была использована сухая смесь, то допустимый срок хранения увеличивается до 3-4 дней.

В любом случае десерт следует размещать в условиях низкой температуры - от 0 до -25 градусов. Оптимальная влажность - не более 75%. Десерт не должен находится в металлической посуде. Для него следует выделить отдельную полку в холодильнике, поскольку в ином случае он может впитать в себя запахи находящихся поблизости продуктов. Лучше плотно прикрыть его крышкой.

Некоторые задумываются о том, чтобы заморозить желе. Это возможно, но только в том случае, если в качестве загустителя использовался не желатин, а пектин. В этом случае десерт без проблем выдержит заморозку. максимальный срок хранения такого десерта - около 2 месяцев.

При желании заказать букеты из клубники в шоколаде вы можете в нашей компании. Мы также предлагаем топперы, конфеты ручной работы и многое другое.

Какие полезные свойства имеет черника, которые сохраняются в желе

Ингредиенты рецепта « Желе из черники OK »:

• желатин 20 гр
• сметана 15% 300 гр
• сливки 10% 200 мл
• вода 150 мл
• сахар 130 гр
• черника 200 гр
• смородина черная 130 гр

Пищевая ценность блюда «Желе из черники OK» (на 100 грамм ):

Калории: 127.8 ккал.

Белки: 3.1 гр.

Жиры: 5.9 гр.

Углеводы: 15.2 гр.

Число порций: 6

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Желе из черники OK»

Для начала необходимо залить желатин холодной водой.В чаше для блендера смешиваем ягоды и сметану, блендером доводим до однородного состояния. При желании можно еще и перетереть через сито, но это необязательно. Я не перетираю.В небольшой кастрюльке смешиваем сливки с сахаром, ставим на огонь и доводим до кипения. Как закипит - снимайте с огня и добавляйте в кастрюльку разбухший желатин. Тщательно размешиваем, нужно чтобы желатин растворился. Когда смесь сливок и желатина остынет, перемешиваем ее с нашим черничным пюре. Смешивать неостывшую смесь нельзя - сметана свернется.Размешиваем смесь и разливаем ее по стаканчикам или в другую посуду для желе. Ставим в холодильник, часа через 2-3 желе застынет и его можно будет подавать к столу.

Как правильно хранить домашнее черничное желе

Черничное желе – это освежающий и ароматный десерт, который приготовлен из свежих черничек. Желе имеет нежную текстуру и яркий вкус ягод. Вот рецепт приготовления черничного желе:
Ингредиенты:
– 500 г свежих черничек
– 1 стакан сахара
– 2 столовые ложки желатина
– 2 столовые ложки лимонного сока
– 1 стакан воды
Инструкции:
1. Подготовьте чернички, удалите стебельки и промойте их в холодной воде.
2. Соедините чернички, полстакана сахара и лимонный сок в кастрюле. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения.
3. Уменьшите огонь и продолжайте варить чернички в течение 10 минут, периодически помешивая.
4. В это время замочите желатин в холодной воде и оставьте на несколько минут, чтобы он разбух.
5. После варки черничек выключите огонь и аккуратно разотрите массу черничек с помощью вилки или блендера.
6. Процедите полученную массу через мелкое сито, чтобы удалить косточки и получить гладкую пюреобразную массу.
7. Верните полученную массу обратно в кастрюлю и верните ее на огонь.
8. Добавьте оставшийся сахар и размешайте до полного растворения.
9. Выдавите из желе воду и добавьте в кастрюлю, тщательно перемешивая, пока желатин не растворится полностью.
10. После полного растворения желатина выключите огонь и дайте смеси немного остыть.
11. Разливайте желе в формы или стаканчики и поместите в холодильник для охлаждения и застывания в течение 2-3 часов.
Когда черничное желе полностью остынет и застынет, вы можете подавать его как самостоятельный десерт или использовать в качестве начинки для тортов, пирогов или других кондитерских изделий. Черничное желе является прекрасным выбором для летнего угощения, обладает высоким содержанием антиоксидантов и витаминов. Насладитесь этим свежим и ягодным десертом!

Нужно ли добавлять консерванты в желе из черники

Очень нежное, малокалорийное и полезное лакомство для всей семьи. Оно, наверняка, придётся по душе как взрослым, так и детям.

Инструкция:

1

Переложите ягоды в сито и очень хорошо промойте под проточной водой.

2

Налейте в сотейник 250 мл воды. Добавьте сахар. Доведите до кипения. Затем прокипятите 1 минуту, чтобы сахар растворился.

3

Затем добавьте чернику. Доведите ещё раз смесь до кипения и проварите 3 минуты.

5

Уберите кастрюлю с ягодным сиропом с плиты.

6

Процедите сироп через сито так, чтобы убрать весь жмых от ягод. Поставьте готовый сироп в сторону, чтобы он слегка остыл.

7

Подготовьте креманки для желе.

8

Добавьте в слегка остывший черничный сироп набухший желатин. И перемешайте очень хорошо.

9

Разлейте черничный сироп с желатином по подготовленным креманкам.

10

Уберите желе из черники в холодильник на 2-3 часа.

Указания

Инструкция:

1

Переложите ягоды в сито и очень хорошо промойте под проточной водой.

2

Налейте в сотейник 250 мл воды. Добавьте сахар. Доведите до кипения. Затем прокипятите 1 минуту, чтобы сахар растворился.

3

Затем добавьте чернику. Доведите ещё раз смесь до кипения и проварите 3 минуты.

4

Добавьте на последней минуте варки ванилин.

5

Уберите кастрюлю с ягодным сиропом с плиты.

6

Процедите сироп через сито так, чтобы убрать весь жмых от ягод. Поставьте готовый сироп в сторону, чтобы он слегка остыл.

7

Подготовьте креманки для желе.

8

Добавьте в слегка остывший черничный сироп набухший желатин. И перемешайте очень хорошо.

9

Разлейте черничный сироп с желатином по подготовленным креманкам.

10

Уберите желе из черники в холодильник на 2-3 часа.