Большой процент

После добавления сахара вино перестало бродить. Действительно ли вино перестало бродить?

По определению, остановившееся или «застрявшее» (от англ. stuck) брожение – это ферментация, которая прекратилась преждевременно, до того, как весь доступный сахар в вине превратился в спирт и углекислый газ. Остановка брожения чревата низким уровнем алкоголя и высоким уровнем остаточного сахара, вино получится не прочным и будет подвержено заболеваниям и окислению. Вино считается полностью готовым (сухим), когда концентрация остаточного сахара в нём составляет менее 2 г/л.

Почему вино перестало бродить? Что ещё более важно, что вы можете сделать, чтобы возобновить ферментацию и спасти его?

Последние обновления на сайте:

1. Сливовый джем из слив на зиму 8 рецептов. Как приготовить сливовый джем в домашних условиях на зиму и просто так: лучшие рецепты и советы
2. Конфитюр из желтых слив на зиму. Полезные и вредные свойства жёлтой сливы
3. Джем из слив на зиму. 10 рецептов густого джема из сливы на зиму
4. Варенье из слив с пектином или с желатином без косточек. Джем из сливы на зиму — самый простой рецепт «Пятиминутка»
5. Зеленые помидоры через мясорубку. Икра из зелёных помидоров на зиму — вкуснее кабачковой
6. Хреновина из помидора и хрена с чесноком на зиму с варкой. Хреновина из помидор и чеснока на зиму без варки
7. Хренодёр из зеленых помидоров.
8. Как ухаживать за яблоней в первый год посадки. Сроки
9. Как часто поливать лимон в домашних условиях в горшке. Как правильно поливать комнатный лимон
10. Как приготовить варенье из инжира на зиму. Варенье из инжира — 5 рецептов приготовления изумительного лакомства
11. Борщ с капустой на зиму в виде заправки со свеклой. Борщ на зиму в банках с капустой, помидорами и болгарским перцем
12. Осенняя подкормка гортензии древовидной. Особенности подкормки разных видов гортензий
13. Подкормка гортензии весной органикой и спецпрепаратами. Удобрение для гортензий
14. Примерный план подкормок гортензий. Зачем нужна весенняя и летняя подкормка гортензии: польза процедуры
15. Осенние подкормки для садовых гортензий.. Подкормка гортензии
16. Лечение прополисом на спирту язвы желудка. Определение болезни. Причины заболевания
17. Томат Розовый король F1. Описание сорта томата Розовый царь
18. Быстрая квашеная капуста в трехлитровой банке. Квашеная капуста с рассолом
19. Лечо с баклажанами по-болгарски. Ингредиенты для приготовления лечо с баклажанами по-болгарски
20. Современные возможности терапии хронического панкреатита. Хронический панкреатит: современный подход к диагностике и лечению С.Ю. Сереброва
21. Посадка лука-батуна в открытый грунт семенами. Описание растения
22. Как мариновать грибы вешенки в домашних условиях. Рецепт «Маринованные вешенки»:
23. Выбор вечнозеленых вьющихся растений для живой изгороди. ТОП вечнозеленых кустарников для изгороди
24. Рецепт квашеной капусты быстро с уксусом. Быстрая и вкусная капуста, маринованная горячим рассолом с уксусом
25. Хрустящая капуста в рассоле на зиму с уксусом. Маринованная капуста на зиму в банках – 10 вкусных рецептов хрустящей капусты
26. Сорт картофеля на зимнее хранение. Какая картошка сможет пролежать всю зиму
27. Рецепты лечо из болгарского перца на зиму с томатным соком. Лечо из болгарского перца пальчики оближешь на зиму: 13 рецептов
28. Рецепт зеленых помидор с чесноком и горчицей. Как засолить зеленые помидоры с сухой горчицей
29. Когда у настурции собирать семена. Как правильно собрать семена настурции
30. Соленые зеленые помидоры в банках с горчицей. Соленые зеленые помидоры холодным бочковым способом
31. Чем подкормить комнатный лимон. Виды удобрений для цитрусовых
32. Домашний лимон в горшке. Домашний лимон - условия выращивания в горшке
33. Уход за лимоном в домашних условиях. Домашний лимон: уход в домашних условиях и фото
34. Секреты ухода за домашним лимоном зимой. Как ухаживать за комнатным лимоном зимой.
35. Среднепоздние и поздние сорта картофеля. Сроки созревания сортов картофеля
36. Сорт груши джулия. НАРОДНАЯ ЭНЦИКЛОПЕДИЯ СОРТОВ ГРУШИ
37. Моченые яблоки на зиму в банке. Моченые яблоки в банках — рецепты приготовления в домашних условиях
38. Рецепт абхазской аджики с грецкими орехами. Абхазская Зелёная Аджика с грецким орехом
39. Можно ли есть гранат при похудении на ночь. Полезные свойства граната для похудения
40. Любящее сердце томат. Любящее сердце
41. Пекинская Капуста Билко. Главная Семена Семена овощей Семена Капусты Капуста Билко F1
42. Как вырастить в квартире шампиньоны. Плантация шампиньонов в доме, квартире, подвале или на даче
43. Моченые груши рецепт на зиму. Груши моченые по-русски (старинные рецепты)
44. Вьющиеся растения для беседки, требующие ухода
45. Томат Розовый царь характеристика и описание сорта. Стабильный урожаи с томатом Розовый царь — описание сорта и особенности выращивания
46. Перед посадкой чеснока чем удобрить землю. Органические удобрения
47. Малина королевский Пингвин. Особенности и характеристики сорта
48. Засолка опят без уксуса на зиму. Рецепт приготовления солёных опят на зиму с хреном
49. Рецепт лечо с томатным соком на зиму из перца. Самый простой рецепт
50. Сроки пересадки черной смородины осенью. Сроки проведения