Большой процент

После добавления сахара вино перестало бродить. Действительно ли вино перестало бродить?

По определению, остановившееся или «застрявшее» (от англ. stuck) брожение – это ферментация, которая прекратилась преждевременно, до того, как весь доступный сахар в вине превратился в спирт и углекислый газ. Остановка брожения чревата низким уровнем алкоголя и высоким уровнем остаточного сахара, вино получится не прочным и будет подвержено заболеваниям и окислению. Вино считается полностью готовым (сухим), когда концентрация остаточного сахара в нём составляет менее 2 г/л.

Почему вино перестало бродить? Что ещё более важно, что вы можете сделать, чтобы возобновить ферментацию и спасти его?

Последние обновления на сайте:

1. Гриб тополевка, как готовить. Как варить грибы подтопольники
2. Что класть в лунку при посадке помидоров. 10 вариантов наполнения лунки перед посадкой томатов для богатого урожая
3. Опята в топленом масле на зиму. Как заготовить жареные опята на зиму
4. Варенье из сливы без косточек на зиму: простые рецепты густого сливового варенья
5. Конфитюр из слив на зиму. Сливовый джем на зиму и не только: 8 домашних вкусных рецептов
6. Густое варенье из сливы без косточек на зиму. Варенье из сливы без косточек на зиму: 13 домашних вкусных рецептов
7. Фаршированные зеленые помидоры с чесноком и хреном. Зеленые помидоры, фаршированные чесноком и зеленью — пошаговый рецепт
8. Весенний уход за яблонями по правилам. Особенности ухода за яблонями
9. Обрезка осенью пузыреплодника. Нюансы обрезки пузыреплодника
10. Абхазская аджика с орехами и базиликом. Что такое абхазская аджика?
11. Соленые помидоры в ведре холодным способом. Как засолить помидоры в кастрюле (ведре) на зиму, как бочковые
12. Как и сколько варить варенье из инжира на зиму. Варенье из инжира на зиму, рецепты с фото
13. Гортензии выращивание и уход осенью. Выбор времени и места для посадки
14. Опята отварные Замороженные. Рецепт: Замороженные на зиму грибы - опята отварные
15. Уход за метельчатой гортензией осенью после цветения. Обрезка гортензии после цветения
16. Как подготовить гортензии к зиме. Гортензия осенью — подготовка к зиме
17. Квашеная капуста с клюквой в банке на 3 литра. Квашеная капуста с клюквой
18. Капуста квашеная на 3-литровую банку. Капуста квашеная в рассоле в банке — 5 рецептов хрустящей и сочной капусты
19. Чем подкормить яблоню для хорошей зимовки. Специальное питание для саженцев
20. Чем подкормить яблоню после сбора урожая осенью. Когда удобрять яблоню осенью: оптимальные сроки по регионам
21. Зачем нужна подкормка яблонь осенью. Цель осенней подкормки
22. Как правильно и чем подкормить яблони в августе сентябре. Добавление статьи в новую подборку
23. Аджика из зеленого перца по-абхазски на зиму.. Зеленая аджика по-абхазски
24. Как засолить вешенки на зиму в банках просто. Рецепт засолки грибов вешенок на зиму быстрым и простым способом
25. Уход за луком батуном осенью. Уход за насаждениями лука-батуна
26. Пересадка лука-батуна осенью: когда пересаживать и как сделать это правильно (делением куста и другими методами), дальнейший уход
27. Как квасить капусту в 3 л банке с рассолом на зиму + советы и секреты, как квасить капусту
28. Вьющиеся быстрорастущие растения для беседки. Однолетники
29. Как солить капусту с уксусом. Квашеная капуста в рассоле с уксусом
30. Кисло-сладкая капуста быстрого приготовления с уксусом. Потрясающая маринованная кисло-сладкая капуста: пошаговые рецепты
31. Подкармливаем лимон в домашних условиях. Как правильно подкармливать лимон?
32. Квашеная капуста без уксуса. Классический рецепт вкусной квашеной капусты с морковью
33. Соленые зеленые помидоры с горчицей и чесноком. Острые соленые зеленые помидоры с чесноком и зеленью (как бочковые)
34. Рецепт соленых помидоров с горчицей и яблоками. Помидоры с яблоками – необычайно интересное сочетание для приготовления вкуснейших заготовок.
35. Лучшие сорта поздней картошки. Поздние сорта картофеля: основные черты
36. Лучшие поздние сорта картофеля для зимнего употребления. Как выбрать картофель на зиму? Список вкусных и долгохранящихся сортов
37. Как закрыть патиссоны на зиму рецепты без стерилизации. Патиссоны на зиму - 15 домашних вкусных рецептов приготовления
38. Как приготовить компот на зиму из боярышника. Компот из боярышника: готовимся к зиме
39. При посадке чеснока, какие нужны удобрения. Когда же начинать подкармливать чеснок?
40. Сорт клубники Ирма описание
41. Джем из черники с желатином рецепт на зиму. Черничный джем, как лекарственное средство
42. Подкормка гортензии осенью. Подкормка гортензии
43. Ревна черешня опылители. Описание и отличительные черты сорта Ревна
44. Лечо из болгарского перца на зиму с томатным соком. Самый простой рецепт
45. Зеленые квашеные помидоры с начинкой. Квашеные фаршированные зелёные помидоры
46. Пастила из черники в сушилке. МК + Фруктово-ягодная пастила и электросушилка Вольтера-1000 Люкс
47. Что значит ремонтантный сорт малины. Достоинства и недостатки ремонтантной малины
48. Как уничтожить поросль сливы на участке. Как избавиться от сливовой поросли на садовом участке
49. Как выкапывать георгины на зиму. Когда выкапывать георгины осенью и как хранить их зимой?
50. Аджика кавказская жгучая рецепт на зиму. Жгучая кавказская аджика: правильный пошаговый рецепт