Большой процент

После добавления сахара вино перестало бродить. Действительно ли вино перестало бродить?

По определению, остановившееся или «застрявшее» (от англ. stuck) брожение – это ферментация, которая прекратилась преждевременно, до того, как весь доступный сахар в вине превратился в спирт и углекислый газ. Остановка брожения чревата низким уровнем алкоголя и высоким уровнем остаточного сахара, вино получится не прочным и будет подвержено заболеваниям и окислению. Вино считается полностью готовым (сухим), когда концентрация остаточного сахара в нём составляет менее 2 г/л.

Почему вино перестало бродить? Что ещё более важно, что вы можете сделать, чтобы возобновить ферментацию и спасти его?

Последние обновления на сайте:

1. Конфитюр из слив на зиму. Сливовый джем на зиму и не только: 8 домашних вкусных рецептов
2. Сладкие сорта клубники. Ранние сорта клубники
3. Опята, как сварить для заморозки на зиму. Как заморозить опята на зиму в морозилке
4. Резанные дольками зеленые помидоры с чесноком на зиму. Зеленые помидоры по-корейски длительного хранения
5. Фаршированные зеленые помидоры с чесноком и хреном. Зеленые помидоры, фаршированные чесноком и зеленью — пошаговый рецепт
6. Какие сорта вишни бывают. Ранние сорта вишни
7. Лечо по болгарски с томатным соком. Рецепт лечо из болгарского перца на зиму пальчики оближешь
8. Уход за яблонями весной. Как ухаживать за яблоней весной, чтобы был хороший урожай
9. Помидоры армянчики в кастрюле. Помидоры по-армянски — рецепты быстрого приготовления, на зиму
10. Чем подкормить яблоню весной. Правила введения весенних подкормок: что должен знать садовод
11. Японский Трюфель томат. Описание и характеристика сорта
12. Борщ с капустой в банках на зиму. Борщ на зиму в банках — простой рецепт с капустой, болгарским перцем и помидорами
13. Заправка для борща на зиму из свеклы рецепт.. Заправка для борща из свеклы на зиму – очень вкусно!
14. Заправка для борща на зиму. Заправка для борща из свеклы на зиму - 5 очень вкусных рецептов с фото пошагово
15. Томат Розовый царь F1. Описание сорта томата Розовый царь
16. Лечо из баклажан с томатной пастой. Лечо из болгарского перца с томатной пастой «пальчики оближешь»
17. Лечо из перца и баклажан Просто и вкусно. Как приготовить лечо — рецепты заготовки лечо из перца, баклажанов и помидоров на зиму, по домашнему
18. Уход за яблоней осенью. Как ухаживать за яблоней осенью: советы садоводам
19. Чем удобрять яблоню весной. Добавление статьи в новую подборку
20. Острые респираторные вирусные инфекции. Определение болезни. Причины заболевания
21. Заморозка грибов вешенок на зиму в домашних условиях. Как заморозить вешенки на зиму в домашних условиях
22. Как мариновать вешенки быстрым способом. Приготовление блюда по шагам:
23. Маринованные грибы вешенки за сутки
24. Многолетние вьющиеся цветы для сада. Особенности вертикального озеленения
25. Быстрые рецепты засолки капусты за 1 день. Рецепт №1. Малосольная капуста быстрого приготовления с морковью
26. Осенняя подкормка гортензий. Подкормка
27. Сорт томатов рио гранде. Характеристика растения
28. Солёные зелёные помидоры в банках горячим способом. Маринованные зеленые помидоры с чесноком и морковью на зиму в банках
29. Рецепт зеленых помидор с чесноком и горчицей. Как засолить зеленые помидоры с сухой горчицей
30. Помидоры с горчицей на зиму – популярная заготовка с тысячью вариантов. Топ-10 лучших рецептов помидоров с горчицей на зиму
31. Совместимость вишни с другими плодовыми деревьями и кустарниками. Яблоня
32. Как закрыть патиссоны на зиму рецепты без стерилизации. Патиссоны на зиму - 15 домашних вкусных рецептов приготовления
33. Как замариновать вешенки. Маринуем вешенки быстро, просто и вкусно
34. Желе из груши. Желе из груш
35. Яблоня Кортланд описание. Описание яблони Кортланд
36. Заготовка борща на зиму без капусты. Рецепт борща с фасолью без капусты
37. Томат любящее сердце описание. Помидоры «Любящее сердце»: описание, агротехника выращивания
38. Как вырастить в квартире шампиньоны. Плантация шампиньонов в доме, квартире, подвале или на даче
39. Как отварить опята для заморозки на зиму. Сколько нужно варить опята перед заморозкой на зиму?
40. Удобрения под чеснок при посадке. Когда же начинать подкармливать чеснок?
41. Сколько хранится клюква в холодильнике. Основные способы хранения клюквы
42. Как сделать джем из черники. Черничный джем, как лекарственное средство
43. Маринование краснокочанной капусты. Быстрая маринованная красная капуста крупными кусками со свеклой
44. Рецепт аджики по-абхазски. Аджика, грузинская и абхазская приправа
45. Лечо из помидор баклажан и перца на зиму. Лечо с баклажанами
46. Слабит ли груша стул. Груша слабит или крепит стул
47. Засолка опят без уксуса на зиму. Рецепт приготовления солёных опят на зиму с хреном
48. Можно ли есть прополис. Как правильно применять прополис?
49. Как выкапывать георгины на зиму. Когда выкапывать георгины осенью и как хранить их зимой?
50. Рецепт лечо на зиму из перца и помидор и баклажан на зиму. Лечо с баклажанами, помидорами и перцем без добавления уксуса и последующей стерилизации