Большой процент

После добавления сахара вино перестало бродить. Действительно ли вино перестало бродить?

По определению, остановившееся или «застрявшее» (от англ. stuck) брожение – это ферментация, которая прекратилась преждевременно, до того, как весь доступный сахар в вине превратился в спирт и углекислый газ. Остановка брожения чревата низким уровнем алкоголя и высоким уровнем остаточного сахара, вино получится не прочным и будет подвержено заболеваниям и окислению. Вино считается полностью готовым (сухим), когда концентрация остаточного сахара в нём составляет менее 2 г/л.

Почему вино перестало бродить? Что ещё более важно, что вы можете сделать, чтобы возобновить ферментацию и спасти его?

Последние обновления на сайте:

1. Какие комплексные удобрения использовать для томатов. Традиционные комплексные удобрения для помидор
2. ТОП-5 лучших комплексных удобрений для томатов. Комплексные средства
3. Джем из сливы без косточек на зиму в домашних условиях. Как приготовить сливовый джем на зиму: 7 рецептов
4. Аджика сырая с хреном на зиму. Аджика с хреном и чесноком
5. Сорт яблони Пепин шафран. Характеристика сорта
6. Рецепт зеленая аджика по-абхазски. Зеленая абхазская аджика – рецепт из Сухуми
7. Сколько минут отваривать опята перед заморозкой. Сколько варить опята: готовим свежие или замороженные грибы
8. Заправка для борща на зиму без капусты в банках. Заправка для борща из свеклы на зиму — очень вкусный рецепт
9. Борщ на зиму из свеклы без капусты. Борщевая заправка на зиму без капусты: рецепт пальчики оближешь
10. Выращиваем шикарный лимон на подоконнике. Как вырастить лимон в домашних условиях – уход, обрезка, прививка
11. Поздний картофель сорта. Характеристика картофеля
12. Подкормка гортензии весной органикой и спецпрепаратами. Удобрение для гортензий
13. Бочковые зеленые помидоры в банке. Обалденные зеленые соленые помидоры в банках с горчицей, как бочковые
14. Выращивание лимона в домашних условиях в горшке. Домашний лимон: уход за цитрусом и сроки получения урожая
15. Выращивание лимонного дерева в домашних условиях. Как посадить лимон в домашних условиях
16. Как вырастить лимонное дерево в горшке. Уход за лимоном в горшке
17. 180+ лучших сортов томатов. Лучшие сорта томатов на 2021 год: характеристики, описание и фото
18. Как и чем правильно подкармливать яблони. Для чего и когда удобрять яблони
19. Современные возможности терапии хронического панкреатита. Хронический панкреатит: современный подход к диагностике и лечению С.Ю. Сереброва
20. Отличие перечной и пряной мяты. Полезные свойства мяты
21. Опыт лечения гастроэзофагеальной рефлюксной болезни. Терапевтические аспекты гастроэзофагеальной рефлюксной болезни
22. Вино из винограда кишмиш в домашних условиях рецепты. Какой еще виноград можно использовать
23. Уход за луком батуном осенью. Уход за насаждениями лука-батуна
24. Как правильно приготовить маринованные вешенки. Как приготовить маринованные вешенки в домашних условиях – очень вкусные рецепты быстрого приготовления с фото
25. Лучшие лианы для беседок и пергол
26. Как укрыть на зиму чайно гибридные розы. Штамбовые розы
27. Очень вкусная квашеная капуста на зиму. Квасим очень вкусную домашнюю капусту в кастрюле: рецепт с тмином
28. Как собрать семена настурции в домашних условиях. Когда и как собрать семена
29. Сырая острая аджика с грецкими орехами по-абхазски. Рецепты приготовления в домашних условиях
30. Рецепт соленых помидоров с горчицей и яблоками. Помидоры с яблоками – необычайно интересное сочетание для приготовления вкуснейших заготовок.
31. Заготавливаем на зиму зеленые помидоры с горчицей
32. Красные сорта картофеля позднеспелые. Распространенные районированные сорта
33. Садовая роза лаватера. Лаватера: описание
34. Сорта вишни устойчивые к монилиозу и коккомикозу. Причины появления коккомикоза
35. Виноград Один описание сорта. Описание сорта винограда Один
36. Черешня из косточки. Особенности черешни, выращенной из косточки
37. Розы удобрять осенью. Чем кормить розы осенью?
38. Промышленное выращивание грибов белых. Способы выращивания белых грибов
39. Сколько отваривать опята для заморозки. Как замораживать опята
40. Варенье с айвы с лимоном. Самый вкусный рецепт варенья с лимоном из айвы
41. Клематис Pink fantasy. Описание клематиса Пинк Фэнтези, почему его любят цветоводы
42. Гранат, как обрезать. Гранат — теплолюбивое растение.
43. Сколько хранится клюква в холодильнике. Основные способы хранения клюквы
44. Рецепт лечо на зиму из перца и томатного сока. Самый простой рецепт
45. Пузыреплодник литл ангел. Пузыреплодник калинолистный "Литл Ангел"
46. Как мариновать вешенки в домашних. Маринованные вешенки - 10 домашних вкусных рецептов приготовления
47. Томат бенито характеристика и описание сорта. Высокоурожайный и неприхотливый томат «Бенито» — секреты получения богатого урожая
48. Вешенки на зиму рецепты соленые. Вешенки соленые: рецепт
49. Как готовить рядовки тополиные. Как выглядит гриб тополёвая рядовка
50. Рецепт лечо на зиму из перца и помидор и баклажан на зиму. Лечо с баклажанами, помидорами и перцем без добавления уксуса и последующей стерилизации