Большой процент

После добавления сахара вино перестало бродить. Действительно ли вино перестало бродить?

По определению, остановившееся или «застрявшее» (от англ. stuck) брожение – это ферментация, которая прекратилась преждевременно, до того, как весь доступный сахар в вине превратился в спирт и углекислый газ. Остановка брожения чревата низким уровнем алкоголя и высоким уровнем остаточного сахара, вино получится не прочным и будет подвержено заболеваниям и окислению. Вино считается полностью готовым (сухим), когда концентрация остаточного сахара в нём составляет менее 2 г/л.

Почему вино перестало бродить? Что ещё более важно, что вы можете сделать, чтобы возобновить ферментацию и спасти его?

Последние обновления на сайте:

1. Виноград в Подмосковье уход осенью. Добавление статьи в новую подборку
2. Джем из слив на зиму. 10 рецептов густого джема из сливы на зиму
3. Чем и как правильно подкормить яблоню после сбора урожая. Как правильно и чем подкормить яблони в августе сентябре
4. Какие сорта вишни бывают. Ранние сорта вишни
5. Уход за яблонями весной и осенью после сбора урожая. Все об уходе за яблонями осенью
6. Обработка яблонь весной от болезней и вредителей. Этапы обработки яблонь весной от болезней
7. Уход за молодой яблоней весной. Как ухаживать за молодыми яблонями
8. Как быстро замариновать грибы вешенки в домашних условиях. Маринованные вешенки (шампиньоны) за полчаса на праздничный стол
9. Подкормка молодых яблонь летом. Чем подкормить
10. Семена фасоль спаржевая. Описание растения, его характеристика, польза и вред
11. Квашеные зеленые помидоры бочковые и в банках. Бочковые зеленые помидоры – 4 рецепта соленых помидор в домашних условиях
12. Сорт томата Розовый спам. Видео: томаты Розовый спам, обзор
13. Квашенная капуста в банке на 3 литра быстрого приготовления. Рецепт квашеной капусты в рассоле на 3 литровую банку
14. Подкармливаем яблони осенью правильно. Как и чем правильно подкармливать яблони
15. Осенняя подкормка плодовых деревьев.. Добавление статьи в новую подборку
16. Острые респираторные вирусные инфекции. Определение болезни. Причины заболевания
17. Вешенки заготовки на зиму на долгое хранение. Как правильно мариновать вешенки: самый простой рецепт
18. Как консервировать грибы-вешенки на зиму. Маринованные вешенки быстрого приготовления в домашних условиях
19. Когда сажать лук-батун осенью. Подготовка грунта
20. Как вырастить лук батун из семян. Характеристики растения
21. Очень вкусный рецепт маринованных вешенок. Вешенки, маринованные с маслом и луком
22. Как мариновать грибы вешенки в домашних условиях. Рецепт «Маринованные вешенки»:
23. Кисло-сладкая капуста быстрого приготовления с уксусом. Потрясающая маринованная кисло-сладкая капуста: пошаговые рецепты
24. Зеленые помидоры соленые горячим способом. Маринованные зеленые помидоры на зиму, как в магазине — рецепт «пальчики оближешь»
25. Рецепт зеленых помидор с чесноком и горчицей. Как засолить зеленые помидоры с сухой горчицей
26. Крупная черешня сорта. Черешня — описание
27. Удобрение розы осенью. Чем кормить розы осенью?
28. Картофель бриз характеристика сорта. Описание сорта и характеристика
29. Пересадка плетистой розы осенью. Оптимальные сроки выполнения работ
30. Как заквасить капусту без соли и сахара быстро. Квашеная капуста без соли.
31. Сколько отваривать опята для заморозки. Как замораживать опята
32. Чем обработать грушу осенью от болезней и вредителей. Как и чем обработать груши осенью от вредителей и болезней
33. Компот на зиму из боярышника.
34. Лечо из болгарского перца на зиму с томатным соком простой рецепт. Самый простой рецепт
35. Подкормка гортензии осенью. Подкормка гортензии
36. Соленые зеленые помидоры в банках. Обалденные зеленые соленые помидоры в банках с горчицей, как бочковые
37. Лечо из болгарского перца на зиму с томатным соком без масла. Самый простой рецепт
38. Аджика на зиму по-армянски. Аджика по-армянски острая к мясу
39. Имбирь лимон чеснок. Польза имбиря с чесноком
40. Лечо из болгарского перца на зиму с томатным соком. Самый простой рецепт
41. Заготовка на зиму для борща без капусты. Борщевая заправка на зиму без капусты: рецепт пальчики оближешь
42. Голубика патриот посадка и уход.                      Место для посадки голубики
43. Когда сажать лук чеснок. Как и когда сажать чеснок весной в открытый грунт
44. Обработка груши осенью от вредителей и болезней. Как и чем обработать груши осенью от вредителей и болезней
45. Зеленые помидоры соленые с горчицей на зиму. Рецепт соленых зеленых помидор с горчицей
46. Борщ на зиму с томатной пастой без капусты. Как приготовить борщ на зиму (рецепт с  капустой и томатной пастой)
47. Томат бенито характеристика и описание сорта. Высокоурожайный и неприхотливый томат «Бенито» — секреты получения богатого урожая
48. Простой рецепт квашения капусты на 3 х литровую банку. Квашеная в трехлитровой банке капуста с медом
49. Варенье из боярышника без косточек. Варенье из боярышника — 5 простых рецепта
50. Рецепт лечо на зиму из перца и помидор и баклажан на зиму. Лечо с баклажанами, помидорами и перцем без добавления уксуса и последующей стерилизации