Большой процент

После добавления сахара вино перестало бродить. Действительно ли вино перестало бродить?

По определению, остановившееся или «застрявшее» (от англ. stuck) брожение – это ферментация, которая прекратилась преждевременно, до того, как весь доступный сахар в вине превратился в спирт и углекислый газ. Остановка брожения чревата низким уровнем алкоголя и высоким уровнем остаточного сахара, вино получится не прочным и будет подвержено заболеваниям и окислению. Вино считается полностью готовым (сухим), когда концентрация остаточного сахара в нём составляет менее 2 г/л.

Почему вино перестало бродить? Что ещё более важно, что вы можете сделать, чтобы возобновить ферментацию и спасти его?

Последние обновления на сайте:

1. Сливовый джем из слив на зиму 8 рецептов. Как приготовить сливовый джем в домашних условиях на зиму и просто так: лучшие рецепты и советы
2. Горлодёр из помидор с чесноком на зиму. Горлодер из помидоров с чесноком на зиму – 7 пошаговых рецептов
3. Зелёные помидоры с чесноком внутри на зиму. Зеленые помидоры фаршированные чесноком: 5 рецептов
4. Как приготовить варенье из инжира на зиму. Варенье из инжира — 5 рецептов приготовления изумительного лакомства
5. Аджика по-абхазски с грецкими орехами. Аджика с грецкими орехами абхазская
6. Простое варенье из инжира на зиму. Варенье из инжира – 7 пошаговых рецептов приготовления
7. Гортензии выращивание и уход осенью. Выбор времени и места для посадки
8. Чем и когда подкормить гортензию. Чем подкормить гортензию
9. Уход за метельчатой гортензией осенью после цветения. Обрезка гортензии после цветения
10. Как замариновать зеленые помидоры быстрого приготовления. Маринованные зеленые помидоры с чесноком, перцем и зеленью
11. Помидоры соленые в банках холодным способом, как бочковые. Ингредиенты
12. Квашеная капуста в банке на зиму. Квашеная капуста в банке с рассолом — рецепт быстрого приготовления (за 3 дня)
13. Чем подкормить яблоню и грушу осенью для богатого урожая. Чем подкормить яблоню и грушу осенью для лучшей зимовки
14. Чем полезна мята при правильном питании. Мяты перечной листья Биотест фильтр-пакеты : инструкция по применению
15. Как убрать возрастные пигментные пятна. Симптомы гиперпигментации кожи
16. Как избавиться от седых волос. Что такое седина
17. Рецепт вешенки на зиму в домашних условиях. Маринованные вешенки в домашних условиях быстрого приготовления: очень вкусный рецепт
18. Рецепты приготовления вёшенок на зиму. Очень вкусные маринованные вешенки на зиму в банках
19. Выращивание лука-батуна из семян. Описание культуры и выбор сорта для открытого грунта
20. Когда сеять лук-батун в открытый грунт. Описание и характеристики зеленой культуры
21. Как ухаживать за лимоном в домашних условиях. Домашний лимон: уход за цитрусом и сроки получения урожая
22. Многолетние вьющиеся растения для беседок и пергол. Самые известные и не требовательные к уходу растения для беседки
23. Очень вкусная квашеная капуста на зиму. Квасим очень вкусную домашнюю капусту в кастрюле: рецепт с тмином
24. Рассол для капусты на 1 литр воды на зиму с уксусом и без. Классический рецепт капусты на зиму с рассолом на 3-х литровую банку
25. Как засолить зелёные помидоры на зиму. Соленые зеленые помидоры — 8 лучших рецептов
26. Домашние лимоны в горшке. Освещение и температурный режим
27. Поздние сорта вишни для Волгоградской области. Растениеводы назвали пять лучших сортов вишни для Волгоградской области
28. Нужно ли на зиму выкапывать анемоны. Нужно ли выкапывать анемоны осенью
29. Как приготовить компот на зиму из боярышника. Компот из боярышника: готовимся к зиме
30. Опята сварить и заморозить. Как замораживать опята
31. Самогон на можжевельнике рецепт. Несколько домашних рецептов
32. Пузыреплодник обрезка осенью. Пузыреплодник: популярные сорта, общие правила ухода
33. Борщ рецепт на зиму без капусты. Борщевая заправка на зиму без капусты: рецепт пальчики оближешь
34. Маринованные зеленые помидоры на зиму с чесноком. Маринованные зеленые помидоры с чесноком и морковью – рецепт на зиму
35. Свежий инжир можно ли замораживать. Как правильно хранить свежий инжир
36. Как сделать вино из виноградного сока в домашних условиях простой рецепт. Вино из виноградного сока
37. Можно ли обработать теплицу из поликарбоната серной шашкой. Виды дымовых шашек
38. Компот из инжира свежего на зиму. Компот из инжира на зиму
39. Томат Красная стрела характеристика и описание сорта. Характеристика и описание гибрида томатов Красная стрела f1
40. Выращивание вешенок в мешках
41. Борщ на зиму в банках без капусты и перца. Заправка для борща на зиму - 12 домашних вкусных рецептов приготовления
42. Борщевка на зиму без капусты. Как приготовить заправку для борща в банках для длительного хранения
43. Рецепт мариновать вешенки. Рецепт «Маринованные вешенки»:
44. Семейный лук можно сажать под зиму. Лук семейный, посадка под зиму.
45. Борщ на зиму с томатной пастой без капусты. Как приготовить борщ на зиму (рецепт с  капустой и томатной пастой)
46. Пересадка ремонтантной малины осенью на новое место. Сроки пересадки
47. Слабит ли стул груша. Когда груша может вызвать запор
48. Капуста краснокочанная маринованная быстрого приготовления. Ингредиенты
49. Крупноплодные сорта томатов для открытого грунта. Крупные сорта помидоров для теплиц и открытого грунта
50. Лечо из болгарского перца без помидор на зиму Пальчики оближешь. Лечо из болгарского перца на зиму — очень вкусные рецепты Пальчики оближешь