Большой процент

После добавления сахара вино перестало бродить. Действительно ли вино перестало бродить?

По определению, остановившееся или «застрявшее» (от англ. stuck) брожение – это ферментация, которая прекратилась преждевременно, до того, как весь доступный сахар в вине превратился в спирт и углекислый газ. Остановка брожения чревата низким уровнем алкоголя и высоким уровнем остаточного сахара, вино получится не прочным и будет подвержено заболеваниям и окислению. Вино считается полностью готовым (сухим), когда концентрация остаточного сахара в нём составляет менее 2 г/л.

Почему вино перестало бродить? Что ещё более важно, что вы можете сделать, чтобы возобновить ферментацию и спасти его?

Последние обновления на сайте:

1. Подкормка помидоров в открытом грунте. Проверенные органические и минеральные удобрения
2. Какие комплексные удобрения использовать для томатов. Традиционные комплексные удобрения для помидор
3. Лучшие удобрения для томатов. Чем подкормить томаты во время цветения
4. Джем из слив без косточек на зиму. Сливовый джем без косточек и кожуры — пальчики оближешь
5. Сливовый джем на зиму. Общие правила, как варить джем
6. Варенье из сливы на зиму. Сухое киевское варенье из сливы и рябины
7. Пряный конфитюр из слив. Конфитюр из слив
8. Хреновина с помидорами и чесноком на зиму без варки. Хреновина – классический рецепт приготовления без варки
9. Обработка яблонь весной от болезней и вредителей. Этапы обработки яблонь весной от болезней
10. Весенний уход за яблоней. Уход за яблоней весной
11. Простые рецепты оригинальных заготовок для борща на зиму. Заправка для борща на зиму: 10 очень вкусных рецептов
12. Борщ в банках на зиму. Вкусный и густой борщ в банках на зиму со свеклой, морковью и капустой
13. Овощная заготовка для борща на зиму без капусты. Ингредиенты
14. Срок обрезки винограда осенью. Обрезка винограда осенью для начинающих
15. Поздний картофель сорта. Характеристика картофеля
16. Варенье из инжира в домашних условиях. Самое вкусное варенье из инжира с орехами
17. Как замариновать зеленые помидоры быстрого приготовления. Маринованные зеленые помидоры с чесноком, перцем и зеленью
18. Как солить зелёные помидоры. Зеленые помидоры холодного засола
19. Лечение прополисом на спирту язвы желудка. Определение болезни. Причины заболевания
20. Лечо из баклажанов на зиму с помидорами и сладким перцем. Лечо из баклажанов и перца – пальчики оближешь
21. Лечо из болгарского перца и баклажанов на зиму. Лечо из баклажанов и перца, моркови и лука. Лечо из баклажанов на зиму — Пальчики оближешь!
22. Порошок из листьев мяты. Мяты перечной листья Падис'с фильтр-пакеты : инструкция по применению
23. Вешенки заготовки на зиму на долгое хранение. Как правильно мариновать вешенки: самый простой рецепт
24. Лучшие лианы для беседок и пергол
25. Квашеная капуста быстрого приготовления в банке. Очень вкусная квашеная капуста быстрого приготовления
26. Квашеная капуста в домашних условиях. Классический рецепт квашеной капусты –, как квасить капусту в домашних условиях
27. Быстрая квашеная капуста без уксуса в банке: простой рецепт хрустящей закуски
28. Семена томат Рио гранде. Помидоры Рио Гранде. Собственный опыт. (Восстановленный пост).
29. Засолка зеленых помидоров холодным способом в кастрюле. Засолка холодным способом
30. Когда у настурции собирать семена. Как правильно собрать семена настурции
31. Какой сорт картошки лучше хранится. Какие сорта картофеля выбрать для хранения
32. Сорт осенних груш. Добавление статьи в новую подборку
33. Чем засадить участок, чтобы избавиться от сорняков. Чем засеять участок на 2-3 года, чтобы не было сорняков?
34. Лук чеснок когда сажать. Что собой представляют лук и чеснок?
35. При анемии гранатовый сок.
36. Сколько надо варить опята перед заморозкой. Как варить свежие опята для дальнейшего приготовления (с видео)
37. Имбирь чеснок лимон рецепт. Польза имбиря с чесноком
38. Как осенью обрабатывать смородину. Чем обработать смородину осенью от вредителей
39. Картофель сорт Винета. Картофель Винета —, что это за сорт, описание, происхождение и развитие
40. Как обработать черную смородину осенью. Уход за черной смородиной осенью
41. Настойка прополиса на самогоне применение. Разновидности настоев
42. Как сделать джем из черники. Черничный джем, как лекарственное средство
43. Маринование краснокочанной капусты. Быстрая маринованная красная капуста крупными кусками со свеклой
44. Какие удобрения вносить под розы осенью. Нужно ли удобрять розы осенью перед их зимовкой
45. Рецепт маринованные зеленые помидоры с чесноком. Маринованные зеленые помидоры на зиму в банках с чесноком и морковью
46. Сколько по времени варить опята перед заморозкой. Сколько варить опята
47. Картофель венета описание сорта. Картофель Винета —, что это за сорт, описание, происхождение и развитие
48. Груши моченые на зиму рецепты.
49. Махитос f1 томат. Томат Махитос: технология выращивания сорта
50. Простой рецепт квашения капусты на 3 х литровую банку. Квашеная в трехлитровой банке капуста с медом