Большой процент

После добавления сахара вино перестало бродить. Действительно ли вино перестало бродить?

По определению, остановившееся или «застрявшее» (от англ. stuck) брожение – это ферментация, которая прекратилась преждевременно, до того, как весь доступный сахар в вине превратился в спирт и углекислый газ. Остановка брожения чревата низким уровнем алкоголя и высоким уровнем остаточного сахара, вино получится не прочным и будет подвержено заболеваниям и окислению. Вино считается полностью готовым (сухим), когда концентрация остаточного сахара в нём составляет менее 2 г/л.

Почему вино перестало бродить? Что ещё более важно, что вы можете сделать, чтобы возобновить ферментацию и спасти его?

Последние обновления на сайте:

1. Подкормка осенью гортензии. Чем подкормить гортензию осенью
2. Какие растения можно сажать рядом, а какие нельзя таблица. Хорошие соседи
3. Монофосфат калия для томатов в открытом грунте и в теплице. Когда и как подкармливать Монофосфатом калия рассаду томатов
4. Нехватка азота у томатов. Недостаток или переизбыток азота (N)
5. Сливовый джем на зиму. Общие правила, как варить джем
6. Пряный конфитюр из слив. Конфитюр из слив
7. Зеленые помидоры через мясорубку. Икра из зелёных помидоров на зиму — вкуснее кабачковой
8. Соленые зеленые помидоры на зиму в банках без уксуса. Стандартный рецепт холодной засолки
9. Соленые помидоры в ведре холодным способом. Как засолить помидоры в кастрюле (ведре) на зиму, как бочковые
10. Сколько минут отваривать опята перед заморозкой. Сколько варить опята: готовим свежие или замороженные грибы
11. Лимон из косточки в домашних условиях. Как посадить лимонную косточку правильно?
12. Овощная заготовка для борща на зиму без капусты. Ингредиенты
13. Как приготовить на зиму варенье из инжира. Варенье из инжира: способы приготовления и советы
14. Правила подкормки гортензий весной. Нужно ли подкармливать гортензию весной
15. Соленые зеленые помидоры, как бочковые на зиму. Польза бочковых помидоров
16. Как солить зелёные помидоры. Зеленые помидоры холодного засола
17. Причины выращивания лимона дома. Выращивание лимона из косточки
18. Зеленые помидоры на зиму рецепты с хреном. Зелёные помидоры маринованные на зиму с уксусом без стерилизации (на 1 л. воды)
19. Квашеная капуста в банке на зиму. Квашеная капуста в банке с рассолом — рецепт быстрого приготовления (за 3 дня)
20. Быстрая квашеная капуста в трехлитровой банке. Квашеная капуста с рассолом
21. Квашеная капуста на зиму в банке на 3 литра и 1 л. Ингредиенты
22. Лечо из болгарского перца и баклажанов на зиму. Лечо из баклажанов и перца, моркови и лука. Лечо из баклажанов на зиму — Пальчики оближешь!
23. Чем подкормить яблоню для хорошей зимовки. Специальное питание для саженцев
24. Чем полезна мята при правильном питании. Мяты перечной листья Биотест фильтр-пакеты : инструкция по применению
25. Советы косметолога по уходу за кожей на каждый день. Уход за комбинированной кожей
26. Перечная мята в рационе. Мята перечная
27. Заморозка отварных грибов вешенок для заготовки на зиму. Заморозка вешенок в домашних условиях — Агрономы
28. Как правильно посадить лук батун весной. Апрельский — сорт, устойчивый к болезням
29. Как вырастить лук батун из семян. Характеристики растения
30. Рецепты быстрого приготовления маринованных вешенок. Как мариновать вешенки в домашних условиях быстро
31. Быстрая квашеная капуста хрустящая без уксуса. Квашеная капуста быстрого приготовления хрустящая и сочная с уксусом  
32. Подкармливаем лимон в домашних условиях. Как правильно подкармливать лимон?
33. Квашеная капуста за сутки с уксусом. Квашеная капуста быстрого приготовления в банке
34. Белый налив сорт томатов. Полезный состав и отменный вкус — томат Белый налив: описание сорта и особенности выращивания
35. Садовая роза лаватера. Лаватера: описание
36. Наливка грушевая без водки. Грушевые настойки – 3 рецепта: классический, с изюмом и мятой
37. Рецепт моченых яблок антоновка в банках. Как сделать яблоки моченые в банках рецепт на 3-х литровую банку
38. Рецепт лечо без помидор на зиму. Лечо из перцев без помидоров на зиму: простой и вкусный рецепт
39. Томат Багира f1 описание. Отличный гибрид с устойчивостью к морозам и засухам — томат Багира F1: описание сорта и его характеристики
40. Икра из моркови на зиму рецепты. Икра из моркови на зиму — самые вкусные рецепты
41. Варенье с айвы с лимоном. Самый вкусный рецепт варенья с лимоном из айвы
42. Клематис Pink fantasy. Описание клематиса Пинк Фэнтези, почему его любят цветоводы
43. Можно ли хранить свеклу и морковь вместе. Как правильно хранить свеклу и морковь?
44. Красная капуста маринованная рецепты. Красная капуста, маринованная на зиму – рецепты
45. Удобрения под чеснок при посадке. Когда же начинать подкармливать чеснок?
46. Рецепт зеленых соленых помидор в кастрюле. Зеленые помидоры холодного засола
47. Лечо из помидор баклажан и перца на зиму. Лечо с баклажанами
48. Как хранить анемоны зимой. Как зимой хранить анемоны
49. Когда садить лук в зиму в сибири. Когда сажать лук под зиму
50. Слабит ли стул груша. Когда груша может вызвать запор