Большой процент

После добавления сахара вино перестало бродить. Действительно ли вино перестало бродить?

По определению, остановившееся или «застрявшее» (от англ. stuck) брожение – это ферментация, которая прекратилась преждевременно, до того, как весь доступный сахар в вине превратился в спирт и углекислый газ. Остановка брожения чревата низким уровнем алкоголя и высоким уровнем остаточного сахара, вино получится не прочным и будет подвержено заболеваниям и окислению. Вино считается полностью готовым (сухим), когда концентрация остаточного сахара в нём составляет менее 2 г/л.

Почему вино перестало бродить? Что ещё более важно, что вы можете сделать, чтобы возобновить ферментацию и спасти его?

Последние обновления на сайте:

1. Применение органических удобрений для помидоров. Органические удобрения для томатов
2. Чем подкормить рассаду помидоров. Чем и как подкормить рассаду томатов?
3. Когда и чем подкормить рассаду помидоров. Для чего нужна подкормка
4. Помидоры с хреном и чесноком на зиму. Хреновина с помидорами и чесноком на зиму
5. Вешенки на зиму соленые рецепты. Подготовка
6. Джем из сливы без косточек на зиму в домашних условиях. Как приготовить сливовый джем на зиму: 7 рецептов
7. Яблочно-сливовый джем на зиму. Сливово-яблочный джем на зиму: вкусный десерт и идеальная начинка для выпечки
8. Аджика из зеленых помидоров с хреном и чесноком. Рецепт острой аджики из зеленых помидоров
9. Аджика сырая с хреном на зиму. Аджика с хреном и чесноком
10. Чем и как правильно подкормить яблоню после сбора урожая. Как правильно и чем подкормить яблони в августе сентябре
11. Сварить опята перед заморозкой. Опята: правила выбора, подготовка
12. Как обрезать колонновидную яблоню осенью и весной. Как правильно обрезать?
13. Японский Трюфель томат. Описание и характеристика сорта
14. Заготовки борща на зиму из свеклы. Заправка для борща из свеклы на зиму — 6 рецептов очень вкусной заправки
15. Борщ на зиму 15 рецептов. Простой рецепт борща на зиму в банках без капусты
16. Заправка для борща на зиму в банках. Заправка для борща из свеклы на зиму – очень вкусный рецепт
17. Уход за лимоном в горшке в домашних условиях. Как ухаживать за комнатным лимоном
18. Как приготовить на зиму варенье из инжира. Варенье из инжира: способы приготовления и советы
19. Грушевая наливка без водки. Классическая наливка из груш
20. Осенняя подкормка гортензии древовидной. Особенности подкормки разных видов гортензий
21. Сажают ли лук семейный под зиму. Как правильно посадить семейный лук под зиму
22. Осенняя подкормка гортензии и режим её полива. Осенняя обрезка гортензии
23. Чем подкормить и удобрить гортензию осенью. Органические и неорганические удобрения
24. Чем подкормить гортензию для роста и цветения. Чем подкармливать гортензию весной
25. Квашеная капуста за 3 дня в банке. Что нужно для приготовления
26. Лечо с баклажанами по-болгарски. Ингредиенты для приготовления лечо с баклажанами по-болгарски
27. 5 продуктов для здоровья щитовидки. 9 полезных продуктов для щитовидной железы
28. Стратегия и тактика лечения диффузного поредения волос. Лечение диффузной алопеции в клинике «Доктор Волос»
29. Посадка лука-батуна в открытый грунт семенами. Описание растения
30. Как мариновать вешенки быстрым способом. Приготовление блюда по шагам:
31. Как квасить капусту в 3 л банке с рассолом на зиму + советы и секреты, как квасить капусту
32. Квашеная капуста за 3 часа. Вкусная квашеная капуста с уксусом — хрустящая и сочная
33. Лучший рецепт быстрой засолки капусты с уксусом. Лучшие рецепты засолки капусты в рассоле с уксусом
34. Квашеная капуста быстрого приготовления хрустящая и сочная. Вкусная квашеная капуста быстрого приготовления
35. Квашеная капуста быстрого приготовления на 3 литровую банку. Квашеная капуста в 3-х литровых банках на зиму без уксуса
36. Солёные зелёные помидоры в банках горячим способом. Маринованные зеленые помидоры с чесноком и морковью на зиму в банках
37. Красные сорта картофеля позднеспелые. Распространенные районированные сорта
38. Яблони с дегустационной оценкой 5 баллов. 10 самых вкусных сортов яблок на дегустационном марафоне
39. Рецепт ткемали с красной алычи. Грузинский соус ткемали из алычи – рецепт на зиму
40. Рецепт на зиму борщ без капусты. Борщевая заправка на зиму без капусты: рецепт пальчики оближешь
41. Ремонтантная малина, что это значит. Отличительные свойства ремонтантной малины
42. Свежий инжир можно ли замораживать. Как правильно хранить свежий инжир
43. Заготовка борща на зиму без капусты. Рецепт борща с фасолью без капусты
44. Подкормка гортензии осенью. Подкормка гортензии
45. Груши вяленые в электросушилке. Вяленые груши: рецепт приготовления в домашних условиях в духовке и электросушилке
46. Компот из инжира свежего на зиму. Компот из инжира на зиму
47. Капусту заквасить без соли. Квашеная капуста без соли — рецепт классический
48. Грушевый мармелад в домашних условиях. Мармелад из груш
49. Икра из баклажанов, как в магазине. Пошаговый рецепт баклажанной икры
50. Пастила из груш (в духовке)