Большой процент

После добавления сахара вино перестало бродить. Действительно ли вино перестало бродить?

По определению, остановившееся или «застрявшее» (от англ. stuck) брожение – это ферментация, которая прекратилась преждевременно, до того, как весь доступный сахар в вине превратился в спирт и углекислый газ. Остановка брожения чревата низким уровнем алкоголя и высоким уровнем остаточного сахара, вино получится не прочным и будет подвержено заболеваниям и окислению. Вино считается полностью готовым (сухим), когда концентрация остаточного сахара в нём составляет менее 2 г/л.

Почему вино перестало бродить? Что ещё более важно, что вы можете сделать, чтобы возобновить ферментацию и спасти его?

Последние обновления на сайте:

1. Гриб тополевка, как готовить. Как варить грибы подтопольники
2. Засолка зеленых помидоров на зиму холодным способом. Засолка зеленых помидор холодным способом на зиму: 5 рецептов приготовления соленых помидор
3. Применяем комплексное удобрение для томатов на практике. Правильная подкормка томатов на каждом этапе: сколько раз за сезон кормить, составы и сроки, таблица внесения удобрений
4. Как солить цветную капусту на зиму. Рецепты квашеной цветной капусты
5. Яблочно-сливовый джем на зиму. Сливово-яблочный джем на зиму: вкусный десерт и идеальная начинка для выпечки
6. Зелёные помидоры с чесноком внутри на зиму. Зеленые помидоры фаршированные чесноком: 5 рецептов
7. Хреновина с помидорами и чесноком на зиму без варки. Хреновина – классический рецепт приготовления без варки
8. Борщ на зиму в банках. Классический борщ в банке: рецепт на зиму
9. Варим борщ зимой из готовой заправки без капусты. Борщ с борщевой заправкой на мясном бульоне — пошаговый рецепт
10. Борщ в банках на зиму. Вкусный и густой борщ в банках на зиму со свеклой, морковью и капустой
11. Как правильно вносить удобрения для гортензий. Чем нельзя удобрять
12. Выращиваем лимон в комнате. Из субтропиков на подоконник: сорта для домашнего выращивания
13. Где и как растет лимон. Несколько неожиданных фактов о лимонах, которые вас удивят
14. Томат Розовый король F1. Описание сорта томата Розовый царь
15. Зеленые помидоры на зиму рецепты с хреном. Зелёные помидоры маринованные на зиму с уксусом без стерилизации (на 1 л. воды)
16. Чем подкормить яблоню для хорошей зимовки. Специальное питание для саженцев
17. Чем подкормить яблоню после сбора урожая осенью. Когда удобрять яблоню осенью: оптимальные сроки по регионам
18. Мяты перечной листья измельченные. Мяты перечной листья цельные, измельченные - Красногорсклексредства - инструкция по применению
19. Острые респираторные вирусные инфекции. Определение болезни. Причины заболевания
20. Как избавиться от седых волос. Что такое седина
21. Как засолить вешенки на зиму. Как солить вешенки на зиму в банках: рецепт
22. Уход за многолетним луком осенью. Батун
23. Лучшие сорта самоплодной черешни. Зимостойкая черешня – сорта для Подмосковья и средней полосы России
24. Сроки посадки лука батуна осенью. Когда и как сажать лук-батун, все о главных принципах выращивания
25. Яблоки зимние сорта. Выбор саженцев для приусадебного участка
26. Надо ли срезать лук батун на зиму. Уход за батуном весной и летом, чтобы нарастала зелень
27. Вьющиеся быстрорастущие многолетние цветы для дачи и сада. Вьющиеся многолетние растения: самые популярные варианты
28. Вьющиеся растения в ландшафтном дизайне. Вьющиеся растения — 70 фото применения в ландшафтном дизайне сада или участка
29. Сорта картофеля хорошо разваривающиеся. Рассыпчатые сорта картофеля – ТОП-20 2022 года
30. Описание сорта томата Рио гранде. Помидор «Рио Гранде»
31. Традиционный рецепт аджики по-абхазски без варки в вариациях. Острая абхазская аджика без варки
32. Домашний лимон в горшке. Домашний лимон - условия выращивания в горшке
33. Посадка анемонов осенью в грунт. Что нужно знать при выращивании анемоны
34. Вино из виноградного сока в домашних условиях. Вино из виноградного сока
35. Сколько времени надо варить опята перед заморозкой. Как варить свежие опята для дальнейшего приготовления (с видео)
36. Как вырастить лук в воде на подоконнике. Что понадобится для выращивания лука в воде
37. Чем подкормить груши осенью. Руководство по подкормке груши осенью для начинающих садоводов
38. Какое удобрение любит чеснок. Чем подкармливать чеснок
39. Квасить капусту без соли. Квашеная капуста без соли.
40. Любящее сердце томат. Любящее сердце
41. Перец Желтый бык. Чрезвычайно стойкий и щедрый сорт для опытных садоводов — перец Желтый бык: отзывы и описание
42. Когда сажать анемоны в открытый грунт осенью. Когда садить анемоны осенью
43. Лечо из болгарского перца на зиму с томатным соком. Самый простой рецепт
44. Малина королевский Пингвин. Особенности и характеристики сорта
45. Лечо на зиму из помидор перца баклажан. Лечо из баклажанов и перца, моркови и лука. Лечо из баклажанов на зиму — Пальчики оближешь!
46. Конфетное яблоня опылители. Сладкий август в вашем саду: яблоня сорта «Конфетное»
47. Как мариновать вешенки в домашних. Маринованные вешенки - 10 домашних вкусных рецептов приготовления
48. Борщ на зиму с томатной пастой без капусты. Как приготовить борщ на зиму (рецепт с  капустой и томатной пастой)
49. Джем из черники на зиму простой рецепт. Черничный джем, как лекарственное средство
50. Кабачково баклажанная икра через мясорубку на зиму. Икра из кабачков и баклажанов на зиму