Большой процент

После добавления сахара вино перестало бродить. Действительно ли вино перестало бродить?

По определению, остановившееся или «застрявшее» (от англ. stuck) брожение – это ферментация, которая прекратилась преждевременно, до того, как весь доступный сахар в вине превратился в спирт и углекислый газ. Остановка брожения чревата низким уровнем алкоголя и высоким уровнем остаточного сахара, вино получится не прочным и будет подвержено заболеваниям и окислению. Вино считается полностью готовым (сухим), когда концентрация остаточного сахара в нём составляет менее 2 г/л.

Почему вино перестало бродить? Что ещё более важно, что вы можете сделать, чтобы возобновить ферментацию и спасти его?

Последние обновления на сайте:

1. Комплексное удобрение для томатов. Схема подкормки помидоров от рассады до сбора урожая
2. Подкормка помидоров в теплице и открытом грунте. Добавление статьи в новую подборку
3. Рецепт моченые груши. Груши лесные моченые
4. Джем из желтой сливы на зиму без косточек рецепт.. Густой джем из сливы без косточек на зиму - 5 простых рецептов с фото пошагово
5. 10 лучших сортов картофеля. Лучшая картошка: ТОП-10 сортов картофеля на любой вкус
6. Как и когда правильно сажать яблоню. Как выбрать яблоню для посадки?
7. Ирма земляника ремонтантная. Описание сорта клубники Ирма
8. Заготовки борща на зиму из свеклы. Заправка для борща из свеклы на зиму — 6 рецептов очень вкусной заправки
9. Соленые зеленые помидоры, как бочковые на зиму. Польза бочковых помидоров
10. Соленые зеленые помидоры в ведре. Соленые зеленые помидоры в кастрюле, как бочковые
11. Посадка и уход за лимоном в домашних условиях. Семь секретов успеха:
12. Когда на зиму выкапывают георгины. Когда выкапывать георгины
13. Зеленые помидоры на зиму рецепты с хреном. Зелёные помидоры маринованные на зиму с уксусом без стерилизации (на 1 л. воды)
14. Квашеная капуста с солью и сахаром. Ингредиенты
15. Квашеная капуста с клюквой в банке на 3 литра. Квашеная капуста с клюквой
16. Капуста квашеная на 3-литровую банку. Капуста квашеная в рассоле в банке — 5 рецептов хрустящей и сочной капусты
17. Лечо из перца и баклажан Просто и вкусно. Как приготовить лечо — рецепты заготовки лечо из перца, баклажанов и помидоров на зиму, по домашнему
18. Функции печени в нормализации избыточного веса. Фосфоглив® при жировом гепатозе
19. Когда и как я сею лук-батун под зиму и весной. Подготовка участка под посадку лука батуна
20. Когда сажать лук-батун осенью. Подготовка грунта
21. Как сажать лук-батун под зиму. Особенности выращивания лука-батуна
22. Рецепт приготовления вкусных маринованных вешенок. Вешенки маринованные быстрого приготовления с соком лимона
23. Вьющиеся растения и цветы для беседки. Жимолость (каприфоль)
24. Квашеная капуста быстрого приготовления хрустящая и сочная. Вкусная квашеная капуста быстрого приготовления
25. Квашеная капуста быстрого приготовления на 3 литровую банку. Квашеная капуста в 3-х литровых банках на зиму без уксуса
26. Квашеная капуста быстрого приготовления в банке. Очень вкусная квашеная капуста быстрого приготовления
27. Полное описание и характеристика томата рио-гранде. Помидор Рио Гранде – основные характеристики
28. Как собрать семена настурции в домашних условиях. Когда и как собрать семена
29. Уход за лимоном в домашних условиях. Домашний лимон: уход в домашних условиях и фото
30. Вино из виноградного сока в домашних условиях. Вино из виноградного сока
31. Зеленые помидоры на зиму фаршированные чесноком и перцем. Зеленые помидоры, фаршированные морковью и чесноком на зиму
32. При анемии гранатовый сок.
33. Сорт Бриз картофель описание сорта. Сорт картофеля Бриз
34. Вино из винограда кишмиш в домашних условиях рецепт. Вино из винограда киш-миш в домашних условиях
35. Сроки пересадки смородины осенью. Когда можно пересаживать смородину осенью
36. Низкорослые томаты крупноплодные для открытого грунта. Самые лучшие, крупные и урожайные сорта низкорослых помидоров
37. Как сделать вино из винограда кишмиш. Ароматное вино из винограда кишмиш в домашних условиях
38. Рецепт хреновины с аспирином на зиму. Хреновина: рецепт приготовления на зиму без варки с аспирином
39. Как сделать джем из черники. Черничный джем, как лекарственное средство
40. Перед посадкой чеснока чем удобрить землю. Органические удобрения
41. Рецепт абхазская аджика. Аджика, грузинская и абхазская приправа
42. Абхазская Аджика рецепт. Аджика, грузинская и абхазская приправа
43. Семейный лук можно сажать под зиму. Лук семейный, посадка под зиму.
44. Зеленые помидоры соленые с горчицей на зиму. Рецепт соленых зеленых помидор с горчицей
45. Сорт картофеля венета. Характеристика и описание сорта
46. Что значит ремонтантный сорт малины. Достоинства и недостатки ремонтантной малины
47. Пастила из груш (в духовке)
48. Цветы Однолетние низкорослые. Однолетние низкорослые растения
49. Приправа для борща на зиму без капусты. Борщевая заправка на зиму без капусты: рецепт пальчики оближешь
50. Как заваривать боярышник правильно для сердца. Как правильно заваривать боярышник