Большой процент

После добавления сахара вино перестало бродить. Действительно ли вино перестало бродить?

По определению, остановившееся или «застрявшее» (от англ. stuck) брожение – это ферментация, которая прекратилась преждевременно, до того, как весь доступный сахар в вине превратился в спирт и углекислый газ. Остановка брожения чревата низким уровнем алкоголя и высоким уровнем остаточного сахара, вино получится не прочным и будет подвержено заболеваниям и окислению. Вино считается полностью готовым (сухим), когда концентрация остаточного сахара в нём составляет менее 2 г/л.

Почему вино перестало бродить? Что ещё более важно, что вы можете сделать, чтобы возобновить ферментацию и спасти его?

Последние обновления на сайте:

1. Виноград в Подмосковье уход осенью. Добавление статьи в новую подборку
2. Микроудобрения для томатов в теплице. Схема внесения удобрений на разных этапах развития помидоров
3. Потребности томатов в минеральных удобрениях. Подкормка помидоров в открытом грунте
4. Применяем комплексное удобрение для томатов на практике. Правильная подкормка томатов на каждом этапе: сколько раз за сезон кормить, составы и сроки, таблица внесения удобрений
5. Чем подкормить рассаду помидоров. Чем и как подкормить рассаду томатов?
6. Конфитюр из сливы на зиму. Конфитюр из слив
7. Горлодёр без хрена на зиму. Нюансы изготовления
8. Подкормка яблонь летом и осенью. Виды удобрений и принципы их внесения
9. Заправка для борща на зиму без уксуса. Борщевая заправка из свеклы на зиму — Очень вкусный рецепт
10. Грушевая наливка без водки. Классическая наливка из груш
11. Как правильно вносить удобрения для гортензий. Чем нельзя удобрять
12. Подкормка гортензии весной органикой и спецпрепаратами. Удобрение для гортензий
13. Как вырастить лимонное дерево из косточки. Подготовка косточки, грунта и правильная посадка
14. Многолетний лук на зелень под зиму. Выращивание разных сортов многолетнего зеленого лука
15. Выращивание лука-батуна под зиму. Как лук батун осенью семенами посадить и хороший урожай зелени получить
16. Квашенная капуста в банке на 3 литра быстрого приготовления. Рецепт квашеной капусты в рассоле на 3 литровую банку
17. Капуста в трехлитровой банке на зиму. Капуста маринованная на зиму
18. Как и чем правильно подкармливать яблони. Для чего и когда удобрять яблони
19. Яблоня после сбора урожая. Подготовка яблони к новому сезону после сбора урожая: шесть слагаемых яблочного успеха
20. Перечная мята в рационе. Мята перечная
21. Виды вьющихся растений для высадки у забора. Быстрорастущие вьющиеся растения для забора: как правильно выбрать
22. Многолетние и неприхотливые лианы для арок. Многолетние листопадные лианы
23. Как квасить капусту в 3 л банке с рассолом на зиму + советы и секреты, как квасить капусту
24. Рецепт быстрого приготовления квашеной капусты в банке. Рецепты квашеной капусты
25. Про настоящую абхазскую аджику. Что такое абхазская Аджика?
26. Томат новичок розовый. Томат «Новичок розовый»: описание сорта
27. Все про выращивание лимона. Как вырастить лимон из семян
28. Засолка зеленых помидоров холодным способом в кастрюле. Засолка холодным способом
29. Сажают ли семейный лук под зиму. Лук семейный, посадка под зиму.
30. Зеленые помидоры быстрые с чесноком. Малосольные помидоры – 10 рецептов быстрого приготовления с чесноком и зеленью
31. Соленые помидоры в банках, как бочковые холодным способом. Солим помидоры без уксуса с горчицей (чтобы были, как бочковые)
32. 32 популярных сорта картофеля. Характеристика картофеля
33. Капуста квашеная в трехлитровой банке рецепт. Два рецепта вкусной квашеной капусты на 3-х литровую банку: выбираем по вкусу
34. Рецепт ткемали с красной алычи. Грузинский соус ткемали из алычи – рецепт на зиму
35. Чем удобрить чеснок перед посадкой. Подготовка к посадке
36. Нужно ли варить опята перед заморозкой. Как варить свежие опята для дальнейшего приготовления (с видео)
37. Вино из винограда кишмиш. Домашнее вино из кишмиша: ингредиенты и приспособления
38. Чем обработать яблоню осенью от вредителей и болезней. Как обработать яблони осенью от вредителей: технологии и разные вопросы
39. Груши вяленые в электросушилке. Вяленые груши: рецепт приготовления в домашних условиях в духовке и электросушилке
40. Ящик для хранения картофеля на балконе зимой. Особенности хранения картошки в ящике на балконе
41. Лечо с томатным соком на зиму из болгарского перца и моркови. Лечо из перца
42. Аджика по-армянски рецепт. Классическая армянская аджика: проверенный рецепт
43. Рецепт маринованные зеленые помидоры с чесноком. Маринованные зеленые помидоры на зиму в банках с чесноком и морковью
44. Абхазская Аджика рецепт. Аджика, грузинская и абхазская приправа
45. Чем полезна белая редька для организма человека
46. Редька красная внутри. Что за овощ – красная редька?
47. Подкормка роз осенью. Как подкармливают цветы в осенний период
48. Яблоки семеренко когда собирать. История селекции сорта
49. Капуста краснокочанная маринованная быстрого приготовления. Ингредиенты
50. Черешня Фатеж опылители. Внешний вид и характеристики черешни Фатеж