Большой процент

После добавления сахара вино перестало бродить. Действительно ли вино перестало бродить?

По определению, остановившееся или «застрявшее» (от англ. stuck) брожение – это ферментация, которая прекратилась преждевременно, до того, как весь доступный сахар в вине превратился в спирт и углекислый газ. Остановка брожения чревата низким уровнем алкоголя и высоким уровнем остаточного сахара, вино получится не прочным и будет подвержено заболеваниям и окислению. Вино считается полностью готовым (сухим), когда концентрация остаточного сахара в нём составляет менее 2 г/л.

Почему вино перестало бродить? Что ещё более важно, что вы можете сделать, чтобы возобновить ферментацию и спасти его?

Последние обновления на сайте:

1. Микроудобрения для томатов в теплице. Схема внесения удобрений на разных этапах развития помидоров
2. Чем подкормить рассаду помидоров. Чем и как подкормить рассаду томатов?
3. Надо ли розы осенью подкармливать. Чем подкормить розы осенью: подробно об удобрениях
4. Помидоры с хреном и чесноком на зиму. Хреновина с помидорами и чесноком на зиму
5. Неприхотливые однолетники цветущие все лето без рассады. Насколько неприхотливы однолетники
6. Вешенки на зиму соленые рецепты. Подготовка
7. Сливовый конфитюр с желфиксом на зиму. Джем "Рождественская слива"
8. Весенний уход за яблоней. Уход за яблоней весной
9. Лимон из косточки в домашних условиях. Как посадить лимонную косточку правильно?
10. Вкусное и полезное варенье из инжира. Варенье из инжира на зиму и не только: 7 домашних вкусных рецептов
11. Лечо с томатным соком на зиму из болгарского перца. 7 секретов идеального лечо
12. Опята отварные Замороженные. Рецепт: Замороженные на зиму грибы - опята отварные
13. Чем и когда подкормить гортензию. Чем подкормить гортензию
14. Соленые помидоры в кастрюле, как бочковые зеленые. Зеленые помидоры соленые бочковые: вкусные рецепты
15. Пять рецептов квашеной капусты на зиму. Классический рецепт квашеной капусты
16. Очень понравилось квасить капусту в трехлитровой банке. Квашеная капуста в 3-х литровой банке в собственном соку без воды
17. Чем лучше подкормить яблони осенью после сбора урожая. Виды подкормки
18. Как засолить вешенки на зиму. Как солить вешенки на зиму в банках: рецепт
19. Сырая икра из баклажан. Одесская икра из синеньких или сырая баклажанная икра
20. Как сажать лук-батун под зиму. Особенности выращивания лука-батуна
21. Рецепт приготовления вкусных маринованных вешенок. Вешенки маринованные быстрого приготовления с соком лимона
22. Маринованная капуста с 70 процентным уксусом. Рецепт «Маринованная капуста на зиму»:
23. Быстрая квашеная капуста без уксуса в банке: простой рецепт хрустящей закуски
24. Зеленые помидоры соленые холодным способом в банке. Солёные зелёные помидоры в банках
25. Рецепт соленых зеленых помидоров в ведре. Простой рецепт засолки зеленых помидоров в кастрюле
26. Крупная черешня сорта. Черешня — описание
27. Ранние сорта персиков. Самые лучшие сорта персиков с фото и описанием
28. Новичок розовый томат. Томат «Новичок розовый»: описание сорта
29. Перец лечо на зиму с томатным соком. Лечо из болгарского перца на зиму: 5 рецептов лечо – пальчики оближешь
30. Борщ на зиму без капусты без перца. Борщ в банках без капусты на зиму
31. Пузыреплодник обрезка осенью. Пузыреплодник: популярные сорта, общие правила ухода
32. Лечо из болгарского перца с помидорами и баклажанами. Лечо с баклажанами, помидорами и перцем без добавления уксуса и последующей стерилизации
33. Гранат, как обрезать. Гранат — теплолюбивое растение.
34. Аджика на зиму по-армянски. Аджика по-армянски острая к мясу
35. Удобрения под чеснок при посадке. Когда же начинать подкармливать чеснок?
36. Рецепт хреновины с аспирином на зиму. Хреновина: рецепт приготовления на зиму без варки с аспирином
37. Как сажать анемоны осенью в открытый грунт. Когда садить анемоны осенью
38. Пересадка красной смородины осенью. Когда можно пересаживать смородину осенью
39. Фаршированные зеленые помидоры быстрого приготовления. Очень вкусные фаршированные зеленые помидоры по-грузински
40. Армянская аджика на зиму. Классическая армянская аджика: проверенный рецепт
41. Разведение клубники в открытом грунте. Выбор участка для посадки
42. Вино из кишмиша. Какой еще виноград можно использовать
43. Груши моченые на зиму рецепты.
44. Грушевый мармелад в домашних условиях. Мармелад из груш
45. Груша при поносе. Яблоки и груши при жидком стуле, поносе
46. Черешня Фатеж опылители. Внешний вид и характеристики черешни Фатеж
47. Рецепт зеленых соленых помидоров в кастрюле. Лучшие рецепты засолки зелёных помидоров холодным способом
48. Как готовить рядовки тополиные. Как выглядит гриб тополёвая рядовка
49. Георгины на зиму выкапывают. Когда выкапывать георгины
50. Как заморозить кукурузу на зиму в зернах. Выбор кукурузы и подготовка