Большой процент

После добавления сахара вино перестало бродить. Действительно ли вино перестало бродить?

По определению, остановившееся или «застрявшее» (от англ. stuck) брожение – это ферментация, которая прекратилась преждевременно, до того, как весь доступный сахар в вине превратился в спирт и углекислый газ. Остановка брожения чревата низким уровнем алкоголя и высоким уровнем остаточного сахара, вино получится не прочным и будет подвержено заболеваниям и окислению. Вино считается полностью готовым (сухим), когда концентрация остаточного сахара в нём составляет менее 2 г/л.

Почему вино перестало бродить? Что ещё более важно, что вы можете сделать, чтобы возобновить ферментацию и спасти его?

Последние обновления на сайте:

1. Рецепт варенья из инжира свежего с лимоном. Варенье из инжира с лимоном
2. Лучшие удобрения для теплиц и правила подкормки растений. Минеральные, органические и комплексные удобрения нового поколения для теплиц
3. Характеристика томата сорта Рио гранде. Описание и характеристика сорта
4. Хреновина из помидор и хрена без варки на зиму. Секреты и советы по приготовлению
5. Яблоня после большого урожая. Дел. Правильно формируем яблоню
6. Сколько минут отваривать опята перед заморозкой. Сколько варить опята: готовим свежие или замороженные грибы
7. Чем подкормить яблони весной. Чем подкормить яблоню весной для хорошего урожая – важные моменты
8. Лимон из косточки в домашних условиях. Как посадить лимонную косточку правильно?
9. Семена фасоль спаржевая. Описание растения, его характеристика, польза и вред
10. Борщ на зиму 15 рецептов. Простой рецепт борща на зиму в банках без капусты
11. Борщ на зиму в банках. Классический борщ в банке: рецепт на зиму
12. Варим борщ зимой из готовой заправки без капусты. Борщ с борщевой заправкой на мясном бульоне — пошаговый рецепт
13. Как приготовить варенье из инжира. Инжирное варенье: как готовить
14. Поздний картофель сорта. Характеристика картофеля
15. Соленые зеленые помидоры, как бочковые на зиму. Польза бочковых помидоров
16. Выращивание лимона в домашних условиях в горшке. Домашний лимон: уход за цитрусом и сроки получения урожая
17. Картопля рів єра. Все про ранній сорт картоплі - Рів'єра
18. Описание и характеристика томата Розовый царь. Стабильный урожаи с томатом Розовый царь — описание сорта и особенности выращивания
19. Лечо из баклажан с томатной пастой. Лечо из болгарского перца с томатной пастой «пальчики оближешь»
20. Баклажаны по-грузински на зиму. Как приготовить баклажаны по-грузински на зиму кружочками
21. Вешенки заготовки на зиму на долгое хранение. Как правильно мариновать вешенки: самый простой рецепт
22. Колобок картофель сорт. Описание
23. Лечо рецепт с томатным соком. Пальчики оближешь
24. Лучшие лианы для беседок и пергол
25. Многолетние вьющиеся цветы для сада. Особенности вертикального озеленения
26. Посадка калинолистного пузыреплодника. Посадка пузыреплодника
27. Кисло-сладкая капуста быстрого приготовления с уксусом. Потрясающая маринованная кисло-сладкая капуста: пошаговые рецепты
28. Маринованные помидоры половинками на зиму без стерилизации. Как закрыть помидоры половинками без стерилизации на зиму
29. Рассол для капусты на 1 литр воды на зиму с уксусом и без. Классический рецепт капусты на зиму с рассолом на 3-х литровую банку
30. Хрустящая капуста в рассоле на зиму с уксусом. Маринованная капуста на зиму в банках – 10 вкусных рецептов хрустящей капусты
31. Помидоры с горчицей холодным способом. Помидоры с горчицей на зиму — самые вкусные рецепты в банках
32. Зеленые помидоры соленые горячим способом. Маринованные зеленые помидоры на зиму, как в магазине — рецепт «пальчики оближешь»
33. Белый налив сорт томатов. Полезный состав и отменный вкус — томат Белый налив: описание сорта и особенности выращивания
34. Зеленые помидоры в ведре оригинальным способом. Засолка помидоров холодным способом в ведре с перцем чили – рецепт на зиму
35. Квашеные зеленые помидоры с горчицей в банках. Квашеные помидоры с горчицей на зиму
36. Название яблонь летних сортов. 50 сортов яблок с фото и описаниями
37. Рецепт ткемали с красной алычи. Грузинский соус ткемали из алычи – рецепт на зиму
38. Промышленное выращивание грибов белых. Способы выращивания белых грибов
39. Сколько кипятить опята для заморозки. Сколько варить опята
40. Пастила из груш в домашних условиях простой рецепт. Пастила из груш в духовке
41. Как осенью обрабатывать смородину. Чем обработать смородину осенью от вредителей
42. Можно ли есть гранат при похудении на ночь. Полезные свойства граната для похудения
43. Квашеные зеленые помидоры на зиму в кастрюле. Как заквасить зеленые помидоры на зиму в банках, ведре и кастрюле
44. Вьющиеся растения для беседки, требующие ухода
45. Маринование краснокочанной капусты. Быстрая маринованная красная капуста крупными кусками со свеклой
46. Сорт Елена яблок. Выращивание и уход за яблоней сорта Елена
47. Вино из кишмиша. Какой еще виноград можно использовать
48. Как уничтожить поросль сливы на участке. Как избавиться от сливовой поросли на садовом участке
49. Аджика кавказская жгучая рецепт на зиму. Жгучая кавказская аджика: правильный пошаговый рецепт
50. Ремонтантная малина обрезка на зиму. Как обрезать и готовить ремонтантную малину к зиме?