Большой процент

После добавления сахара вино перестало бродить. Действительно ли вино перестало бродить?

По определению, остановившееся или «застрявшее» (от англ. stuck) брожение – это ферментация, которая прекратилась преждевременно, до того, как весь доступный сахар в вине превратился в спирт и углекислый газ. Остановка брожения чревата низким уровнем алкоголя и высоким уровнем остаточного сахара, вино получится не прочным и будет подвержено заболеваниям и окислению. Вино считается полностью готовым (сухим), когда концентрация остаточного сахара в нём составляет менее 2 г/л.

Почему вино перестало бродить? Что ещё более важно, что вы можете сделать, чтобы возобновить ферментацию и спасти его?

Последние обновления на сайте:

1. Какие растения можно сажать рядом, а какие нельзя таблица. Хорошие соседи
2. Варенье из сливы без косточек на зиму: простые рецепты густого сливового варенья
3. Особенности ухода за домашним лимоном весной. Особенности ухода в разные периоды года
4. Сливовый конфитюр с желфиксом на зиму. Джем "Рождественская слива"
5. Зеленые помидоры через мясорубку. Икра из зелёных помидоров на зиму — вкуснее кабачковой
6. Правильная хреновина на зиму. Хреновина на зиму — рецепт приготовления в домашних условиях
7. Правила ухода за яблоней осенью и весной. Когда сажать
8. Обработка яблонь весной от болезней и вредителей. Этапы обработки яблонь весной от болезней
9. Рецепт заготовки для борща с томатной пастой и капустой. Заправка для борща на зиму из свеклы с капустой, морковью и томатной пастой
10. Яблони с яблоками. Лучшие сорта яблок: фото, названия и описания (каталог)
11. ТОП-68 лучших сортов томатов. Лучшие сорта томатов для теплицы и открытого грунта
12. Чем подкормить яблоню для хорошей зимовки. Специальное питание для саженцев
13. Как выращивать поздние сорта картофеля. Выбор картофеля в соответствии с периодом урожайности.
14. Сорт малины королевский Пингвин. Характеристика, привлекательные особенности и недостатки сорта
15. Маринованные вешенки на зиму. Маринованные вешенки – очень вкусные рецепты в домашних условиях
16. Декоративные вьющиеся растения для сада. Многолетние вьющиеся растения для сада
17. 7 эффектных вьющихся растений для беседки.  Для украшения беседки часто высаживают такие многолетники:
18. Соленая капуста со свеклой кусочками. Маринованная капуста со свеклой
19. Рецепт квашеной капусты быстро с уксусом. Быстрая и вкусная капуста, маринованная горячим рассолом с уксусом
20. Рецепты маринованной капусты с яблочным уксусом. Квашеная капуста с яблочным уксусом
21. Сорт томатов рио гранде. Характеристика растения
22. Засолка зеленых помидоров холодным способом в кастрюле. Засолка холодным способом
23. Соленые зеленые помидоры в банках с горчицей. Соленые зеленые помидоры холодным бочковым способом
24. Как засолить зелёные помидоры на зиму. Соленые зеленые помидоры — 8 лучших рецептов
25. Как ухаживать за комнатным лимоном зимой. Световой режим
26. Чем подкормить комнатный лимон. Виды удобрений для цитрусовых
27. Маленькие секреты по уходу за комнатным лимоном. Виды и сорта лимонного дерева
28. 32 популярных сорта картофеля. Характеристика картофеля
29. Какие плодовые деревья нельзя сажать рядом друг с другом. Схема совместимости деревьев и кустарников
30. Сорт осенних груш. Добавление статьи в новую подборку
31. Совместимость красной смородины с другими деревьями и кустами. Какие растения нельзя сажать вместе со смородиной
32. Новичок розовый томат. Томат «Новичок розовый»: описание сорта
33. Лук чеснок когда сажать. Что собой представляют лук и чеснок?
34. Желе из груши. Желе из груш
35. Квасить капусту без соли. Квашеная капуста без соли.
36. Как сделать вино из виноградного сока в домашних условиях простой рецепт. Вино из виноградного сока
37. Варенье с айвы с лимоном. Самый вкусный рецепт варенья с лимоном из айвы
38. Как обработать черную смородину осенью. Уход за черной смородиной осенью
39. Лечо на зиму с баклажанами помидорами. Лечо с баклажанами, помидорами и перцем без добавления уксуса и последующей стерилизации
40. Икра из баклажан по-грузински на зиму. Баклажанная икра по-грузински: правильный рецепт
41. Сколько хранится клюква в холодильнике. Основные способы хранения клюквы
42. Как размножить лимон в домашних условиях. Черенкование лимона в домашних условиях
43. Абаканский розовый томат описание. Томат «Абаканский розовый»: описание сорта
44. Как сажать анемоны осенью в открытый грунт. Когда садить анемоны осенью
45. Сколько нужно по времени варить опята перед заморозкой. Сколько варить опята
46. Капусту заквасить без соли. Квашеная капуста без соли — рецепт классический
47. Яблоня Медуница опылители. Яблоня «Медуница»: описание сорта, фото и отзывы
48. Лечо в мультиварке на зиму простой рецепт.
49. Капуста квашенная рецепт быстрого приготовления с уксусом. Очень вкусная квашеная капуста быстрого приготовления
50. Крупноплодные сорта томатов для открытого грунта. Крупные сорта помидоров для теплиц и открытого грунта