Большой процент

После добавления сахара вино перестало бродить. Действительно ли вино перестало бродить?

По определению, остановившееся или «застрявшее» (от англ. stuck) брожение – это ферментация, которая прекратилась преждевременно, до того, как весь доступный сахар в вине превратился в спирт и углекислый газ. Остановка брожения чревата низким уровнем алкоголя и высоким уровнем остаточного сахара, вино получится не прочным и будет подвержено заболеваниям и окислению. Вино считается полностью готовым (сухим), когда концентрация остаточного сахара в нём составляет менее 2 г/л.

Почему вино перестало бродить? Что ещё более важно, что вы можете сделать, чтобы возобновить ферментацию и спасти его?

Последние обновления на сайте:

1. Подкормка осенью гортензии. Чем подкормить гортензию осенью
2. Опята в топленом масле на зиму. Как заготовить жареные опята на зиму
3. Как приготовить джем из сливы на зиму. Джем из сливы без косточек на зиму (рецепт пальчики оближешь)
4. Густой джем из сливы без косточек на зиму. Джем из сливы на зиму - 5 простых рецептов с фото пошагово
5. Горлодёр из помидор с чесноком на зиму. Горлодер из помидоров с чесноком на зиму – 7 пошаговых рецептов
6. Уход и выращивание яблони. Как посадить яблоню и ухаживать за ней, чтобы она плодоносила много лет: советы и рекомендации (Фото & Видео) +Отзывы
7. Борщ на зиму в банках. Классический борщ в банке: рецепт на зиму
8. Простой рецепт борща на зиму с капустой. Борщ с капустой на зиму в банке — простой рецепт
9. Борщ с капустой на зиму в виде заправки со свеклой. Борщ на зиму в банках с капустой, помидорами и болгарским перцем
10. Варенье из неспелого инжира. Рекомендации по выбору и подготовке исходного сырья
11. Как приготовить на зиму варенье из инжира. Варенье из инжира: способы приготовления и советы
12. Как приготовить варенье из инжира. Инжирное варенье: как готовить
13. Чем и когда подкормить гортензию. Чем подкормить гортензию
14. Чем подкормить гортензию для обильного цветения. Подкормка гортензии весной, летом, осенью
15. Подкормка гортензии весной органикой и спецпрепаратами. Удобрение для гортензий
16. Уход за лимонным деревом в домашних условиях. Домашний лимон: уход за цитрусом и сроки получения урожая
17. Капуста квашеная на 3-литровую банку. Капуста квашеная в рассоле в банке — 5 рецептов хрустящей и сочной капусты
18. Лечо из баклажанов на зиму с помидорами и сладким перцем. Лечо из баклажанов и перца – пальчики оближешь
19. Как выращивать поздние сорта картофеля. Выбор картофеля в соответствии с периодом урожайности.
20. Рецепт вешенки на зиму в домашних условиях. Маринованные вешенки в домашних условиях быстрого приготовления: очень вкусный рецепт
21. Как консервировать грибы-вешенки на зиму. Маринованные вешенки быстрого приготовления в домашних условиях
22. Как правильно посадить лук батун весной. Апрельский — сорт, устойчивый к болезням
23. Как мариновать грибы вешенки быстро. Маринованные вешенки в домашних условиях: 4 очень вкусных рецепта быстрого приготовления
24. Лучшие лианы для беседок и пергол
25. Квашеная капуста без уксуса. Классический рецепт вкусной квашеной капусты с морковью
26. Заготавливаем на зиму зеленые помидоры с горчицей
27. Зеленые помидоры с горчицей под капроновой крышкой. Засолка зеленых помидор холодным способом на зиму: 5 рецептов приготовления соленых помидор
28. Характеристики сортов картофеля белорусской селекции. Сорт картофеля «Белорусский»
29. Лучшие сорта поздней картошки. Поздние сорта картофеля: основные черты
30. Квашеная капуста рецепт без соли и сахара. Квашеная капуста без соли.
31. Промышленное выращивание грибов белых. Способы выращивания белых грибов
32. Лук чеснок когда сажать. Что собой представляют лук и чеснок?
33. Чем обработать грушу осенью от болезней и вредителей. Как и чем обработать груши осенью от вредителей и болезней
34. Картофель сынок описание сорта. Описание сорта картофеля Сынок, или Богатырь
35. Как сделать вино из виноградного сока в домашних условиях простой рецепт. Вино из виноградного сока
36. Грибы маринованные быстрого приготовления вешенки. Маринованные вешенки - 9 домашних вкусных рецептов приготовления
37. Икра из жареных баклажанов на зиму. Как приготовить икру из баклажанов – рецепты приготовления домашней закуски из овощей
38. Красная капуста маринованная рецепты. Красная капуста, маринованная на зиму – рецепты
39. Пересадка смородины черной осенью на новое место. Как пересадить смородину осенью на другое место
40. Как отварить опята для заморозки на зиму. Сколько нужно варить опята перед заморозкой на зиму?
41. Как размножить лимон в домашних условиях. Черенкование лимона в домашних условиях
42. Перед посадкой чеснока чем удобрить землю. Органические удобрения
43. Борщевка без капусты на зиму. Борщевая заправка на зиму без капусты: рецепт пальчики оближешь
44. Когда сажать лук чеснок. Как и когда сажать чеснок весной в открытый грунт
45. Лечо из помидор баклажан и перца на зиму. Лечо с баклажанами
46. Вино из кишмиша. Какой еще виноград можно использовать
47. Как в квартире вырастить шампиньоны. Плантация шампиньонов в доме, квартире, подвале или на даче
48. Томат коричневый Сахар. Описание сорта томата Сахар коричневый
49. Капуста краснокочанная маринованная быстрого приготовления. Ингредиенты
50. Посолить зеленые помидоры в банке. Лучшие рецепты засолки зелёных помидоров холодным способом