Сочетание клюквы и сахара: пропорции и рецепты

Сочетание клюквы и сахара: пропорции и рецепты

Недоразумение: при таком нике и до сих пор не разместить рецепт клюквы в сахаре. Сегодня я решила это исправить и представить вашему вниманию классический рецепт столь любимого всеми лакомства. Кстати, особое пристрастие к этому блюду питал Александр Сергеевич Пушкин. Однажды в трактире «У Пожарского» он попробовал клюкву с сахаре и пришeл в такой восторг, что сумел найти рецепт и частенько после этого ел такую клюкву дома. Так, например, в воспоминаниях Е. Е. Синициной можно прочитать: «… по вечерам часто угощали Александра Сергеевича клюквой, которую он особенно любил. Клюкву в сахаре обыкновенно ставили ему на блюдечке». P. S. Хочу поблагодарить Сару (nuf_nuf), вдохновившую меня на этот рецепт и поделившуюся таким интересным историческим фактом.

Ингредиенты для «Клюква в сахаре "Мороз и солнце"»:

Рецепт «Клюква в сахаре "Мороз и солнце"»:

Для этого блюда идеально взять свежую клюкву. У меня, к сожалению, была только замороженная и я решила рискнуть использовать её, хотя боялась, что она окажется водянистой и ничего не выйдет. Но мои опасения не подтвердились, поэтому со всей ответственностью заявляю: клюква подойдёт как свежая, так и замороженная. Главное — надо выбрать крупные целые (неповреждённые) ягоды.

Итак, если клюква свежая, то промываем её и обсушиваем.
Если ягоды замороженные, то размораживаем их и тоже обсушиваем.

В мисочку выливаем яичный белок и немного взбалтываем его вилкой.
Туда же высыпаем клюкву и аккуратно перемешиваем, чтобы не повредить ягоды.

На дно глубокого лотка насыпаем немного сахарной пудры, выкладываем сверху ягоды клюквы на небольшом расстоянии друг от друга. Сверху снова присыпаем пудрой и, прикрыв лоток крышкой или просто ладонью, перекатываем и слегка трясём в нём ягоды.

Как только каждая ягодка равномерно покроется сахарной пудрой, можно вынимать первую порцию клюквы и перекладывать её на тарелку.
С остальными ягодами всё проделываем по той же схеме.
Оставляем клюкву подсыхать минут на 20-30: этого достаточно, чтобы сахарная глазурь затвердела.

Вот и всё, клюква в сахаре готова!
Завариваем крепкий чай, читаем Пушкина и наслаждаемся прекрасным десертом.

Связанные вопросы и ответы:

Какие пропорции клюквы и сахара используются для приготовления традиционного рецепта

Чтобы быстро приготовить клюкву в сахаре, проще всего использовать классический рецепт витаминного лакомства. А сохранить максимальную пользу, можно при заготовке клюквы, протертой с сахаром на зиму без длительной варки ингредиентов.

Хранят готовый продукт в чистых, ошпаренных емкостях с крышками в холодильнике.

Клюква с сахаром без варки

О полезных свойствах перетертой с сахаром свежей клюкве, человечеству известно издавна. Витаминный продукт активно используют при простудных и вирусных заболеваниях. Также, лакомство повышает работоспособность организма, активизирует мозговую деятельность, помогает избавиться от усталости и стресса.

Чтобы приготовить клюкву, протертую с сахаром по самому простому рецепту, ингредиенты беру в равных пропорциях:

• свежие плоды, в количестве 1 килограмма;
• сахарный песок, в количестве 1 килограмма.

Плоды тщательно промывают, подсушивают, засыпают песком, перемешивают. Далее ягодную массу перетирают, любым удобным способом.

Готовый витаминный продукт убирают на 5-7 часов в холодильник, а потом раскладывают в подготовленные емкости. После того, как протертые ягоды разложены, сверху в каждую банку насыпают по 1-2 чайных ложки сахарного песка. Далее емкости с витамином закрывают, и отправляют на хранение в холодильник или прохладный, сухой погреб.

Для хранения клюквы, протертой с сахаром, заготовленной на зиму методом без варки, необходимо четко соблюдать пропорции ингредиентов.

Клюква в сахаре из целых ягод

Цельные ягоды клюквы, обваленные в сахаре, можно приготовить в домашних условиях. Такое лакомство подойдет сладкоежкам и детям, взамен конфет и калорийной выпечки.

Для приготовления лакомства потребуется:

• ягоды и сахарная пудра;
• на 1 килограмм плодов рассчитывают 4 куриных яйца.

Плоды промывают под проточной водой, подсушивают. Пока ягоды сохнут, от желтков отделяют белки, которые аккуратно вымешивают, не допуская образования пены.

В готовые белки опускают плоды, которые после обваливают в пудре и складывают в подготовленные вазочки, розетки или контейнеры.

Клюква в сахаре принесет пользу для организма, особенно в зимний период, а вот людям с сахарным диабетом, такое лакомств нанесет вред.

Перетертая клюква с сахаром на зиму

В холодное время года организм особо нуждается в дополнительных витаминах и питательных веществах.

Свежая клюква, протертая с сахаром по данному рецепту на зиму, восполнит нехватку полезных веществ, поможет в борьбе с гриппом и простудой.

Для приготовления потребуются ягоды и сахарный песок в равных пропорциях.

1. Плоды тщательно промывают под проточной водой и высушивают. Остаток воды может привести к развитию плесени и брожению в готовом продукте.
2. Далее ягоды измельчают в мясорубке, или протирают через сито.
3. Полученную массу перемешивают с песком.
4. Заготовку раскладывают в чистые емкости, закрывают и отправляют на хранение в прохладное место.

Опытные хозяйки, чтобы достичь однородной консистенции продукта, делают заготовку клюквы перетертой с сахаром в блендере.

Совет! Ягодную заготовку используют для приготовления морсов и киселей, добавляют в чай или отвары.

Как можно изменить пропорции, чтобы получить более сладкий или более кислый вкус

1. Afzal Red Cherry - выраженный вкус кислой вишни. Кислят не только сильные ароматизаторы, но и само сырье бренда.
2. Chabacco Medium Northern Berries - выразительный микс вкуса северных ягод - кислой клюквы, нежной морошки и терпкой брусники.
3. ДУША Avaritia/Алчность (крыжовник, кактус, огурец) - отличается кислым освежающим вкусом крыжовника и кактуса с нотками огурца.
4. ДУША Saporbia/Тщеславие (ананас, персик, елки) - на первый план выступает кислый микс ананаса и персика, на заднем звучит аромат хвои.
5. Peter Ralf Maroon 6 (свежая малина с кислинкой) - обладает летним натуральным вкусом сладкой малины с едва уловимой кислинкой. Позволяет разбавить более кислые вкусы.
6. Black Burn Ananas Shock - кислый табак с натуральным ярко выраженным вкусом ананаса. Богатый букет вкусовых оттенков вмещает в себя и легкие цветочные ноты. Оставляет тонкое приятное послевкусие. Табак прекрасно подойдет для курения соло.
7. Black Burn Cherry Shock - вкус вишни в этом табаке несладкий, он отличается терпкостью и кислинкой. Вишневый аромат очень похож на натуральный. Табак достаточно крепкий и насыщенный.
8. Black Burn Apple Shock - если вы ищете идеальный яблочный табак, возможно, вам подойдет именно этот. Ему присущ сочный и насыщенный аромат и выраженный вкус зеленого яблока.
9. B3 Lady Cherry (Вишня в собственном Соку) - вкусовой оттенок терпкой вишни кислее, чем обычно. От этого мощного одновременно сладкого и кислого вкуса сводит скулы. Ему присущи нотки домашнего компота.
10. B3 Rich Grape (Белый Виноград) - этот табак раскрывается всеми оттенками всегда актуального виноградного вкуса. Дополнен тонкими абрикосовыми нотками. Дает возможность создавать сотни вкусовых комбинаций, и каждая будет не похожа на другую.
11. B3 Another Pineapple (Ананас) - богатый аромат ананаса оставляет долгое приятное послевкусие. Явно ощущается пощипывающая язык кислота. Моновкус отлично подходит для фруктовых миксов.
12. B3 Limewax peach (Персик-лайм) - вкус этого табака сочетает в себе сочную сладость персика и цитрусовую яркую кислинку лайма. Вы почувствуете каждую из граней аромата спелых фруктов.

Можно ли использовать другие типы сахара вместо обычного

Осенью с наступлением холодов всех нас традиционно тянет на сладкое — пирожные, торты, выпечку и другие кондитерские изделия. Какое влияние оказывают на организм сладкие блюда, и стоит ли использовать вместо рафинированного сахара его заменители? Комментирует Татьяна Мещерякова, врач-диетолог сервиса Level Kitchen, нутрициолог, эксперт в области здорового питания.

Сладкий вкус, наравне с другими вкусами, необходим в нашей общей вкусовой палитре. Более того, именно он напрямую связывает нас с эмоциями радости, счастья. Именно поэтому человеку трудно полностью отказаться от сладкого, особенно это касается женщин. Детей также привлекает все сладкое. Стоит ли полностью отказаться от сладостей? На мой взгляд, намного важнее контролировать их количество и качество.

Польза и вред рафинированного сахара

Пользы от рафинированного сахара ждать не стоит, однако в разумных количествах (рекомендованная безопасная норма сахара — 25-30 грамм в день, в зависимости от возраста) он не нанесет существенного вреда и  украсит» многие блюда. Явный вред организму сахар несет при переизбытке потребления. Ведь он встречается еще и в скрытом виде в таких продуктах как хлеб и хлебобулочные изделия, колбасы, готовые соусы, каши быстрого приготовления, готовые завтраки, йогурты с добавками, безалкогольные напитки и пакетированные соки. К чему может привести избыточное потребление сахара? К нарушению обмена веществ, снижению иммунитета, нарушению кальциевого обмена и дефициту кальция, кариесу, снижению тонуса кожи, преждевременному старению, набору лишнего веса, развитию сахарного диабета, сердечно-сосудистым заболеваниям. Так называемый «скрытый сахар» — это очень серьезная проблема. По некоторым оценкам, ежедневное «незаметное» потребление сахара может доходить до 200-250 грамм в день, что превышает норму в 5-10 раз. А это очень быстрый путь к серьезным проблемам. Поэтому очень важен осознанный выбор продуктов, а также формирование у детей понимания опасности переедания сладостей. Важно развивать широкую гамму вкусов с раннего детства, без перекоса в сторону сладких продуктов.

Как долго храниться смесь клюквы и сахара

Всё сказанное относится к свежим ягодам клюквы. Однако известно, что любая переработка может значительно изменять исходные свойства сырья . Причём в некоторых случаях разница между начальным и конечным продуктом столь значительна, что ожидаемая от блюда польза обращается прямым противопоказанием.

Так, например, в процессе длительной тепловой обработки большое количество витаминов, содержащихся в плодах и ягодах, разлагается, другие биологически активные вещества преобразуются и полностью теряют изначальную ценность. Если для улучшения качества и продления сроков хранения в варенья или джемы добавляют искусственные стабилизаторы (например, ацетилсалициловую кислоту) и прочие химические добавки, готовый продукт вряд ли может использоваться в качестве народного лекарства.

Перетереть свежесобранные ягоды с сахаром и хранить полученную смесь в холодильнике, не подвергая её нагреванию, — это один из самых распространённых способов сохранить ценность натуральных плодов.

Является ли «живое варенье» по своему составу и целебным свойствам полным аналогом свежей клюквы — вопрос спорный. Попробуем разобраться.

Калорийность, пищевая ценность

Проблема состоит в том, что в качестве консерванта при приготовлении живого варенья используется сахар, причём для того, чтобы продукт мог долго храниться, даже в холодильнике, соотношение ягод и сахарного песка должно быть равным, а ещё лучше — 1:2 (в пользу второго ингредиента).

Сахар, в отличие от клюквы, — продукт скорее вредный, чем полезный, более того, есть ряд состояний, при которых его употребление является противопоказанием.

Таким образом, «живое» клюквенное варенье — это блюдо, на 50% состоящее из почти сохранившей исходные целебные свойства клюквы, но оставшиеся 50% в нём — весьма опасный ингредиент, который можно употреблять в ограниченном количестве.

Если сбросить со счетов незначительные потери витаминов, то по химическому составу клюква, перетёртая с сахаром, отличается от свежих ягод ровно настолько, сколько сладкого консерванта добавлено в блюдо. В самом сахаре витаминов нет, хотя некоторые минералы в незначительных дозах могут присутствовать. В частности, это касается калия, кальция, натрия и железа. Но с клюквой сахар может соперничать лишь по содержанию не очень ценного для здоровья натрия, в остальном же количество минералов, представленных в обоих продуктах, мало сопоставимо:

Если сама по себе клюква не является калорийной ягодой, то в протёртом с сахаром состоянии энергетическая ценность готового продукта кардинально меняется. Так, в 100 г «живого варенья» содержится:

• калорий — 201,42 ккал (что соответствует 843 кДж);
• белков — 0,09 г;
• жиров — 0,2 г;
• углеводов — 49,97 г.

Из приведенных данных видно, что дополнительные калории блюду обеспечивают исключительно углеводы, каковыми в чистом виде и является сахар.

Лечебные свойства

С точки зрения целебных свойств «живое варенье» из клюквы проигрывает свежим ягодам. Даже в зимний период в качестве лекарственного сырья целесообразнее использовать сушёные, вяленые либо замороженные плоды (в последнем случае их сначала нужно разморозить).

Если сравнивать «живое» варенье с обычным, прошедшим процесс варки, первый вариант является предпочтительным. С другой стороны, варенья, приготовленные по технологии «пятиминутки» — непродолжительная температурная обработка и последующая закатка — предполагают использование гораздо меньшего количества сахара (достаточно 700 г на каждый килограмм ягод), в то время как витаминов и минералов в такой заготовке сохраняется много.

Так или иначе, перетёртой с сахаром клюкве присущи те же лечебные свойства, что и свежесобранной ягоде, но выражены эти качества как минимум в два раза меньше.

Исключение составляет способность клюквы стабилизировать уровень глюкозы в крови. Благодаря этому качеству плоды рекомендованы для включения в рацион больных сахарным диабетом, в то время как любое варенье при таком заболевании противопоказано.

Можно ли использовать смесь клюквы и сахара в качестве начинки для пирожных или тортов

От качества шпаклевки и умения ее правильно развести будет зависеть итоговый результат ремонта. Для того чтобы работы шли быстро и качественно, консистенция шпаклевки должна иметь эластичные и пластичные характеристики. Легкость нанесения на поверхность – одно из основных качеств, которое позволяет быстро проводить все работы.

Если материал липнет к шпателю и сворачивается в трубочку вместо того, чтобы равномерно наноситься на поверхность, значит, его развели неправильно.

Разводя шпаклевку важно делать это тщательно, не пропуская никаких сухих участков, чтобы в дальнейшем не образовывались камешки или затвердения.

Для того чтобы правильно развести требуемую смесь, необходимо внимательно прочесть инструкцию, где производитель с учетом особенностей своего материала подсказывает количество ингредиентов и необходимые пропорции.

В условиях ремонта помещения может понадобиться более густой или жидкий раствор для тех или иных работ, потому нужно знать условия его получения.

Проводя процесс разведения своими руками, важно содержать в чистоте емкость, где будет замешиваться шпаклевка и шпатель, потому как любой мусор станет причиной засыхания раствора намного быстрее и часть массы останется в виде окаменелостей на стенках емкости. Слишком много раствора в этом случае делать нецелесообразно, потому как спустя двадцать минут он все равно начнет засыхать .

Чтобы в готовом виде шпаклевочная поверхность не трескалась, нужно хорошо обработать стену и сделать нужный раствор.

Когда речь идет о финишной шпаклевке, технология ее замешивания практически такая же, но в этом случае нужно еще больше следить за чистотой емкости и инструмента. Во время перемешивания после отстаивания нужно проверить насадку на предмет любого мусора, а во время перемешивания следить, чтобы в массе не было затвердений, кусочков которые не размешались.

После каждого разведения насадка полностью вымывается, как и емкость, в которой производится разведение . Для того чтобы правильно сделать смесь для шпаклевки стен, необходимо придерживаться инструкций на упаковке и соблюдать технологию, при которой инвентарь должен быть чистым, а материалы – специально подобранные под определенный тип поверхности.

Как изменить пропорции, чтобы получить более густую или более жидкую смесь

Придать клюквенному соусу остринку, кислинку или сладость можно с помощью простых и доступных продуктов: сахара, меда, стручкового перца. Сама ягода кислая, так что в этом отношении все тоже просто: для кислого соуса понадобится только она, вода, соль и специи по вкусу.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах клюквенного соуса:

Чтобы в блюде осталось максимально полезных для организма веществ, соус лучше готовить и подавать сразу. И не подвергать его термообработке. В крайнем случае хранить в холодильнике не дольше нескольких дней. Если требуется заготовить на зиму, тут уже нужно подумать, что предпочтительней. Лучшее хранение - в холодильнике. Если делать для погреба, варка предпочтительна.

Идеален для заготовок соус, который рассчитан на блюда из птицы, в основном. Нужно клюкву смешать с сахаром и закипятить в кастрюле с толстым дном до тех пор, пока ягодки не лопнут. Добавить натертую цедру лимона и апельсина. Далее - корицу, гвоздику, мускатный орех. Варить все минут пять. Влить лимонный и апельсиновый сок (свежевыжатый), варить около трех минут. Снимать с огня и разливать по бутылкам/банкам для последующего хранения.

Вообще в зависимости от вкусовых предпочтений и блюда, к которому подается соус из клюквы, рецепты его могут быть настолько разными, насколько много в мире существует всевозможных пряностей, приправ. Клюкву можно смешивать с другими ягодами: черной смородиной, брусникой. Можно добавлять к ней овощи: репчатый лук, чеснок, сельдерей, болгарский перец. Ягодки частично оставлять целыми или протирать их в пюре (при варке кожурка разрушается сама). Можно оставлять густым или разбавлять пожиже.

Пять самых быстрых рецептов клюквенного соуса в домашних условиях:

Название блюда	Время приготовления	Калорий ккал в 100г
	10 мин	122	+100
	15 мин	138	+29
	15 мин	61	+76
	20 мин	122	+66
	20 мин	98	+35

Стоит упомянуть, что клюквенный соус хорош не только как приправа к блюдам. Он поможет поддерживать иммунную систему в зимнее время года. Ведь клюква - один из сильных антиоксидантов.

Можно ли использовать смесь клюквы и сахара в качестве соуса к блюдам

Если пронумеровать основные цвета четными и нечетными цифрами, Это даст возможность быстро разбираться в них; промежуточные оттенки показаны между основными цветами:

Малиновый (красно-фиолетовый)

Красный 1 нечетный
Красно-оранжевый

Оранжевый 2 четный
Желто-оранжевый

Желтый 3 нечетный
Желто-зеленый

Зеленый 4 четный
Зелено-голубой

Голубой 5 нечетный
Сине-голубой

Синий 6 четный
Фиолетовый

Смешение двух цветов

• При смешении двух соседних цветов во всяких пропорциях получаются промежуточные оттенки со всей их световой и цветовой интенсивностью. Пример: красный и оранжевый дают все оттенки красно-оранжевого и оранжево-красного; голубой и зеленый — все нюансы зелено-голубого и голубо-зеленого и т.д.
• Смешение в равных пропорциях двух нечетных цветов, разделенных только одним цветом, дает цвет, их разделяющий, но с меньшей цветовой интенсивностью. Пример: красный и желтый дают оранжевый, но более серый, чем нормальный; желтый и голубой — зеленый, более серый, чем нормальный зеленый.
• Смешение в равных пропорциях двух четных цветов, разделенных одним, дает серый цвет с оттенком разделяющего их цвета. Пример: оранжевый и зеленый дают желтовато-серый; зеленый и синий — серый голубоватый и т. д.
• От смешения в равных частях двух цветов, разделенных двумя другими, иначе говоря, четного и нечетного, образуется серый с оттенком нечетного цвета. Пример: красный и зеленый дают серый красноватый; оранжевый и голубой — серый голубоватый; желтый и синий — серый желтоватый и т. д. Но если удвоить количество четного цвета, т. е. взять в соотношении 1/3 нечетного к 2/3 четного, то получим совершенный серый цвет, отвечающий смеси белого и черного. В этом соотношении цвета четные и нечетные называются дополнительными друг к другу. Пример: дополнительный красного — зеленый, оранжевого — голубой, желтого — синий, зеленого — красный, голубого — оранжевый, синего — желтый.

Как можно изменить пропорции, чтобы получить более насыщенный цвет смеси

Хотите быстро приготовить вкусное и полезное варенье – сделайте клюкву с сахаром. Вам понадобится клюква, сахар и при желании немного цитрусов.

Можно готовить клюкву с сахаром на зиму или есть её сразу после остывания. Заготовку делают из свежих или замороженных ягод. Количество сахара вы также можете увеличивать или уменьшать, подстраивая смесь под ваши вкусовые предпочтения.

Протёртая клюква с сахаром очень полезна – она повышает иммунитет, помогает справиться с сезонными заболеваниями, являясь жаропонижающим, рекомендуется при анемии и улучшает состояние кожи.

Клюква с сахаром без варки

Проще рецепт придумать невозможно. Всё, что вам потребуется – это смешать два компонента. В результате вы получите вкусную и полезную смесь, из которой можно варить морс или добавлять её в выпечку.

Ингредиенты:

• 500 гр. клюквы;
• 500 гр. сахара.

Приготовление:

1. Ягоды промойте, просушите.
2. Разомните их блендером или пропустите через мясорубку.
3. Засыпьте сахаром, аккуратно перемешайте.
4. Дайте смеси немного настояться – достаточно двух часов.
5. Разложите по банкам, уберите в холодильник.

Врачи отмечают, что клюква с сахаром может стать не только вкусным, но и полезным дополнением к рациону. Эта ягода богата витаминами, антиоксидантами и обладает противовоспалительными свойствами. Однако, при приготовлении клюквы с сахаром важно соблюдать баланс, чтобы не превратить полезный продукт в источник лишних калорий. Врачи рекомендуют использовать натуральные подсластители или уменьшать количество сахара в рецептах, чтобы сохранить полезные свойства клюквы.

Среди популярных рецептов можно выделить клюквенный соус, который отлично подходит к мясным блюдам, а также клюквенные напитки, которые помогут укрепить иммунитет. Врачи советуют также экспериментировать с добавлением клюквы в десерты и выпечку, что позволит разнообразить меню и сделать его более здоровым. Главное — помнить о мере и учитывать индивидуальные особенности организма, чтобы клюква приносила только пользу.

Клюква в сахаре | Клюква в сахарной пудре (полезные конфеты) — Голодный Мужчина (ГМ, #16)

Клюква с сахаром и лимоном

Вы можете сделать смесь полезнее, если добавите к основным компонентам лимон. Цитрус придаст характерный вкус и дополнительный заряд витамином С.

Ингредиенты:

• 2 лимона;
• 300 гр. сахара.

Приготовление:

1. Ягоды промойте, дайте им просохнуть.
2. Разомните их при помощи блендера или можете сделать это вручную.
3. Лимон нарежьте мелкими кубиками вместе с цедрой.
4. Уместите цитрус и ягоды в одну кастрюлю, перемешайте. Сверху засыпьте сахаром. Оставьте на пару часов.
5. Разложите по банкам.

Клюква с апельсином и сахаром

Ароматная и тонизирующая смесь получается, если добавить к ягодам клюквы апельсин. Из перетёртой смеси можно делать вкусный напиток, дополненный мятой, или подавать как лакомство к чаю.

Ингредиенты:

• 1 кг. клюквы;
• 3 апельсина;
• 1 кг. сахара.

Приготовление:

1. Ягоды и апельсины промойте, просушите.
2. Оба компонента пропустите через мясорубку.
3. Уложите смесь в кастрюлю, всыпьте сахар.
4. Включите плиту на среднюю мощность. Следите, чтобы смесь не закипела, но сахар должен полностью раствориться.
5. Разложите смесь по стерильным банкам. Закатайте.

Клюква при цистите – польза и способы приема

Клюква с сахаром – это не только вкусное, но и полезное лакомство, которое многие готовят в домашних условиях. Люди отмечают, что такой десерт отлично сохраняет все полезные свойства ягод, а также добавляет яркий вкус в различные блюда. Существует множество рецептов: от простого смешивания клюквы с сахаром до более сложных вариантов с добавлением меда, орехов или специй.

Некоторые предпочитают делать клюкву с сахаром в виде джема, который можно использовать как начинку для пирогов или намазку на хлеб. Другие же готовят кисель или компот, используя клюкву как основу. Важно, что процесс приготовления не занимает много времени, а результат радует как взрослых, так и детей. Клюква с сахаром становится не только вкусным угощением, но и отличным способом сохранить ягоды на зиму.

Клюква в Сахарной Пудре (Сranberry in Icing Sugar)

Клюква с яблоками и сахаром

Яблоки смягчают клюквенную кислинку, к тому же оба продукта отлично сочетаются по вкусу. Если хотите сделать вкус ещё более разнообразным – добавьте в процессе приготовления щепотку корицы.

• 3 средних яблока;
• 0,5 кг. сахара;
• 250 мл. воды.

Приготовление:

1. Ягоды клюквы промойте водой и залейте кипятком на пару минут.
2. Яблоки нарежьте тонкими дольками, от кожуры их не очищайте, но сердцевину удалите.
3. Воду от ягод слейте в кастрюлю, добавьте сахар, вскипятите сироп, дайте ему повариться 2-3 минуты. Добавьте клюкву, варите 10 минут.
4. Засыпьте яблоки, варите ещё 20 минут. Разложите по банкам.

Свежая клюква с сахаром на зиму

Клюква с сахаром на зиму

Этот рецепт позволяет приготовить сладкую смесь для длительного хранения. Вы можете заготовить клюкву летом, а зимой проводить профилактику простудных заболеваний, ежедневно съедая по небольшой порции такой смеси.