Компот из винограда и боярышника. Компот из плодов боярышника и яблок

Компот из винограда и боярышника. Компот из плодов боярышника и яблок

Полезные свойства компонентов этого напитка при приготовлении не исчезают, а, наоборот, максимально сохраняются. Ценные вещества, содержащиеся в яблоках и плодах боярышника, взаимодействуют друг с другом, вследствие чего их лечебные качества удваиваются. Такой компот из боярышника на зиму очень положительно влияет на организм человека, оказывая тонизирующее действие, также он укрепляет иммунитет. Благодаря сочетанию яблок и боярышника, напиток обогащен большим количеством витаминов. Этот компот можно рекомендовать людям с сахарным диабетом, гастритом и сердечными заболеваниями.

Необходимые ингредиенты:

• боярышник (спелые ягоды) – 500 гр.;
• яблоки (средних размеров) – 9 шт.;
• сахар (песок) – 1 кг;
• вода для сиропа – 9 л.

Пошаговая инструкция приготовления:

1. Сначала подготовим банки: для данного рецепта возьмем 3 штуки объемом 3 литра каждая, их тщательно моем, а затем простерилизуем любым способом (с металлическими крышками проделываем те же самые процедуры).
2. Ягоды отбираем спелые, но неперезрелые и без повреждений, убираем «хвостики», кладем в сито (дуршлаг), хорошенько промываем и отставляем в сторону, чтобы стекла лишняя вода.
3. Яблоки моем, если есть внешние дефекты, их аккуратно удаляем, режем плоды крупными дольками, не забыв вырезать семенные коробочки.
4. Раскладываем главные ингредиенты по банкам – сначала на дно кладем боярышник, а потом закидываем яблочные кусочки (количество компонентов в емкостях должно быть примерно одинаковым).
5. Займемся сиропом. Для 9 литров воды понадобится большая кастрюля, в ней жидкость доводим до кипения и только после этого всыпаем сахар (песок), не весь зараз, а аккуратно вводим частями постоянно помешивая. После того как сахарные кристаллы полностью растворятся, даем сладкой воде покипеть 3-5 минут.
6. Разливаем сироп в банки. Берем половник, зачерпываем кипящую сладкую воду и один раз заливаем ингредиенты внутри, оставим так на 30 секунд, чтобы емкость нагрелась и не лопнула от перепада температур (весь процесс повторяется с каждой банкой), затем доливаем остальной кипяток до краев.

Компот из боярышника без сахара. Компот из боярышника: польза и вред

Широко применяют боярышник в традиционной и народной медицине, делаются отвары из коры, листьев, плодов и стеблей растения.

Используют в лечении различных патологий, в частности:

• сердечно-сосудистой системы — регулярное питье компота позволяет профилактировать гипертонию, стенокардию, тахикардию;
• нервной системы — богатый набор витаминов и минералов успокаивает нервы, снижает возбудимость;
• сосудов — напиток снижает уровень вредного холестерина, регулирует давление;
• дерматологии — народные целители рекомендуют напиток из медоноса при проблемах с кожей, вследствие чего уходят прыщи, покраснения, фурункулы;
• особо полезны напитки для женщин преклонного возраста, не зря боярышник считается лучшим омолаживающим растением, восполняющим уровень женских гормонов;
• иммунитета — целебный состав растения повышает жизненные силы организма, восстанавливает после перенесенных заболеваний, придает энергии;
• боярышник представляет собой отличный «ершик» — очищает от токсинов, шлаков.

Немало данных о потрясающем воздействии полезных веществ боярышника на злокачественные опухоли, болезни крови.

Противопоказания для потребления боярышника

Как сказала Парацельс, яд от лекарства отличается только дозой. Поэтому необходимо понимать, что даже питье напитков должно быть дозированным. Переусердие может привести к резкому понижению давления, нарушению работы сердца.

Категорически нельзя потреблять концентрированный боярышник детям до 12-летнего возраста, во время лактации, беременным.

Питье компота или других видов напитков на пустой желудок может привести к нарушению работу желудка, почек, печени. За сутки нельзя потреблять более 150 гр. боярышника в концентрированной форме взрослым.

Компот из боярышника и черноплодной рябины. Компот из черноплодной рябины на зиму

Здравствуйте, дорогие гости блога!

Мы очень рады вас видеть и шлем вам теплый осенний привет со своей кухни!

Сегодня готовим витаминные, вкусные и простые компотики из черноплодной рябины и как всегда всеми своими рецептами поделимся с вами.

Прежде чем мы начнем, помните, что аронию (черноплодку) полезно подержать в морозилке несколько дней. От этого снижается ее горечь и терпкость, она становится более десертной.

Пользуйтесь ссылками в рамочке, чтобы быстрее перемещаться по статье:

Простой компот из черноплодной рябины Пятиминутка на зиму

Полезный и очень легкий рецепт без лишних хлопот!

Ингредиенты:

На 3-литровую банку:

• Черноплодка — 300-400 г
• Сахар — 400 г
• Вода фильтрованная

Черную рябину снимаем с веточек, перебираем, удаляя поврежденные, плохие ягоды и мусор.

Хорошо промываем через дуршлаг порцию на 1 банку.

Аронию нужно хорошо промывать потому что на ее поверхности есть «воск», который может провоцировать брожение.

Ставим на огонь воду, желательно чистую из фильтра.

Пока вода закипает, бланшируем ягоды в небольшом количестве воды 5 минут, после чего выкладываем ее на дно стерильной банки.

Бланширование — отличный способ смягчить черноплодку и сделать ее менее терпкой.

Следом засыпаем сахар и заливаем все крутым кипятком. Закручиваем. Банку ставим вверх ногами (на крышку) и укутываем пока не остынет.

Храним в кладовой или другом темном, прохладном месте.

Получается очень вкусный компотик насыщенного бордового цвета.

И красиво и полезно!

Компот из черноплодной рябины и яблок рецепт на 3 литровую банку

Еще один вкусный вариант заготовки с черноплодкой.

Ингредиенты

• Черноплодная рябина — 1/4 банки
• Яблоки — 4 шт
• Сахар — 1,5 стакана
• Лимонная кислота — на кончике ножа

Приготовление

Смотрите замечательный короткий

Вкусный компот из черноплодки, вишни и вишневого листа

В этом рецепте вишня отлично дополняет черноплодную рябину, добавляя свой аромат и вкус.

Ингредиенты

• Черноплодная рябина — 600 г
• Вишневый сок — 250 мл
• Вишня замороженная — 150 г
• Вишневые листья — 12 шт
• Сахар — 500 г
• Вода фильтрованная

Приготовление

Черноплодку перебрать от мусора и веточек, хорошо промыть.

Листья вишни заварите, залив половиной литра крутого кипятка. Дожидаемся, когда вишневый отвар остынет.

В это время вишню разморозим, смешаем с черноплодкой и бланшируем погружением в кипяток на 3 минуты, а затем в ледяную воду.

Ягоды помещаем в стерилизованные банки. Ставим на огонь кастрюлю с водой, доводим до кипения, растворяем в ней сахар.

Настой из вишневых листьев и вишневый сок выливаем в этот сироп, кипятим еще 5 минут.

Компот из свежих яблок и боярышника.

Компот из боярышника – полезный витаминный напиток, не требующий особых усилий для приготовления. Кроме того, это самый простой и быстрый способ консервирования ягод, благодаря которому пользой и вкусом плодов можно наслаждаться круглый год.

Польза и вред

В боярышнике много полезных витаминов и микроэлементов, и если правильно приготовить напиток из этих ягод, то большинство оздоровительных свойств сохранится:

• компот из плодов боярышника укрепляет ослабленный иммунитет, что важно для детей и часто болеющих взрослых;
• если регулярно употреблять напиток, снижается риск заболеваний сердца и изнашивания сосудов;
• полезен боярышниковый компот и для нервной системы – он успокаивает ее и помогает восстановить клетки;
• понижается уровень холестерина;
• минеральный состав напитка ускоряет регенерацию тканей, что приводит к омоложению кожи.

Однако кроме пользы, стоит отметить и вред компота из боярышника:

• чрезмерное употребление напитка может привести к понижению давления и сбою работы сердца;
• из-за повышенной кислотности компот из плодов боярышника не стоит пить, если вы голодны – это может привести к раздражению и болям;
• не рекомендуется давать компот детям до 2 лет, так как ягода способна вызвать аллергию.

Суточная норма концентрированного напитка из боярышника – 150 г.

Секреты приготовления

Для приготовления компота, который сохранит максимум полезных свойств, лучше использовать свежие ягоды. Однако не хуже получается напиток из замороженных и сушеных плодов. Главное, обращать внимание на внешний вид боярышника: кожица не должна быть потемневшей, неприятного вида.

Идеальное соотношение для изготовления компота – 300 г плодов на 1 л воды, но можно сделать напиток менее концентрированным. По желанию можно добавлять пряности, корни или плоды других фруктов и ягод.

Быстрый компот

Вам понадобится:

• 300 г боярышника;
• 2,5 л воды;
• 350 г боярышника.

В заранее подготовленную стерильную трехлитровую банку положите очищенные промытые ягоды. На огонь поставьте воду и доведите до кипения, после чего всыпьте сахар и тщательно перемешайте.

Полученным сахарным сиропом залейте ягоды в банке, но делайте это медленно и осторожно: из-за резкого перепада температур банка может лопнуть.

Осталось закатать компот с помощью стерильной крышки и дать настояться минимум 12 часов. Компот готов к употреблению!

С яблоками

Чтобы добавить напитку приятный вкус, можно использовать яблоко.

На 3 л напитка вам потребуются:

• 300 г боярышника;
• 200 г яблок, очищенных от семян и кожуры, и нарезанных дольками;
• 2–2,5 л воды;
• 250 г сахарного песка;
• ½ ч. л. лимонной кислоты (по желанию);
• 1–2 звездочки бадьяна (по желанию).

Банку перед приготовлением компота необходимо прокипятить в горячей воде и дать остыть. Затем вскипятите воду в кастрюле, размешайте в ней сахар и лимонную кислоту до полного растворения. После закипания прокипятите сироп еще 3 минуты, но не дайте потемнеть.

Пока вода закипает, можно подготовить плоды: боярышник промыть и убрать сухие веточки, яблоки помыть, очистить и порезать. Затем все ингредиенты складываются в банку, добавляют бадьян и заливают готовым сахарным сиропом.

Законсервируйте напиток, остудите и уберите на хранение в темное прохладное место.

С виноградом

Лучше использовать черный виноград – его вкус лучше сочетается с боярышником.

Вам потребуется:

• 2,5 л воды;
• 700 г ягод боярышника;
• 2–3 кисти винограда;
• 250 г сахара.

Хорошо промойте все ягоды, виноград от кисти отделять не нужно. После немного просушите плоды и положите в простерилизованную банку.

Теплую воду залейте в банку так, чтобы она закрыла ягоды – так выйдет лишний воздух, который при консервировании нежелателен.

Из остальной воды сделайте сироп: вскипятите на огне и добавьте сахар, помешивая до полного растворения. Полученным сиропом заполните свободное место в банке.

После закатывания заверните емкость с компотом в полотенце или плед, дайте настояться 2 дня. После этого его можно употреблять или убрать в погреб для дальнейшего хранения.

Компот из боярки. Компот из боярышника – 4 оригинальных рецепта

Боярышник содержит много полезных для человека веществ. Их этих небольших ягодок готовят успокоительные настойки и средства, помогающие при сердечных заболеваниях. Заготовки из плодов боярышника используют и как средство для повышения иммунитета, профилактики авитаминоза, понижения сахара в крови и мочегонного средства.

Компот из боярышника, заготовленный в домашних условиях не потребует много времени на приготовление. В напитке сохраняются все. Употребляя компот, вы сможете обезопасить себя и своих близких от сезонных простуд и вирусных инфекций.

Простой компот из боярышника

Очень простой и быстрый рецепт, с которым справится даже начинающая хозяйка.

Ингредиенты:

• боярышник – 250 гр.;
• вода – 3 л.;
• сахар – 350 гр.

Приготовление:

1. Нужно отобрать спелые, крупные ягодки. Переберите, удаляя плодоножки и плохие ягодки.
2. Промойте и просушите в дуршлаге или на бумажном полотенце.
3. Сложите боярышник в стерильную банку.
4. Приготовьте сироп из сахара и воды.
5. Горячим сиропом осторожно заполняем банку и закупориваем компот крышкой.
6. Переверните баночки вверх дном и закутайте в теплое одеяло.
7. После полного остывания его можно убрать на хранение в прохладное место.

Несмотря на простоту рецепта, компот из боярышника с косточками получается очень вкусный. Такой напиток наградит витаминами в зимний период.

Компот из боярышника с яблоками

Это напиток с большим количеством витаминов и минералов для укрепления иммунитета.

Ингредиенты:

• боярышник – 500 гр.;
• яблоки – 9-10 шт.;
• сахар – 900 гр.;
• вода – 9 л.

Приготовление:

1. Для этого рецепта простерилизуйте трехлитровые банки (3 штуки).
2. Переберите ягоды и промойте под проточной водой. Дайте им просохнуть.
3. Яблоки нарежьте крупными дольками, удаляя сердцевину.
4. Разложите ягоды и кусочки яблок примерно поровну во все баночки.
5. Приготовьте сироп. Растворяйте сахар в кипящей воде, добавляя его постепенно. Дайте покипеть несколько минут.
6. Залейте горячим сиропом все банки и закатайте крышками при помощи специальной машинки.
7. Переверните и укутайте банки одеялом.
8. После полного остывания заготовки можно отправить на хранение в прохладное место.

Такой компот из боярышника на зиму с яблоками имеет приятный вкус, и употреблять его могут даже люди, больные сахарным диабетом. Только в таком случае придется заменить сахар или не добавлять его совсем.

Компот из боярышника с фруктами и травами

Польза компота из боярышника с добавлением ароматных травок и фруктов усиливается многократно.

Ингредиенты:

• боярышник –1 кг.;
• яблоки – 2-3 шт.;
• груши – 3-4 шт.;
• лимон – 1/2 шт.;
• корица – 1 шт.;
• гвоздика – 0,5 ч.л.;
• мята – 2-3 листочка;
• сахар – 500 гр.;
• вода – 3 л.

Приготовление:

1. Промойте боярышник. Срежьте верхушки. Каждую ягодку разрежьте на половинки и ножом удалите косточки.
2. Яблоки и груши нарезаем дольками и удаляем сердцевину.
3. От лимона отрезаем пару толстых кружочков, удаляем семена.
4. Сложите подготовленные фрукты и пряности в кастрюлю.
5. В отдельной емкости сварите сахарный сироп.
6. Залейте кипящим сиропом подготовленные ингредиенты и поварите до размягчения фруктов около получаса.
7. Осторожно раскладываем фрукты в подготовленные банки и заливаем их сиропом.
8. Закупориваем крышками и укутываем одеялом для медленного остывания.
9. Готовый компот храните в прохладном месте.

Такой компот незаменим при авитаминозе, сердечных заболеваниях и как профилактика при простудах. К тому же он имеет приятный вкус и аромат.

Компот из боярышника с апельсиновой цедрой

Интересный аромат компоту придают эфирные масла, содержащиеся в апельсиновой цедре.

Ингредиенты:

• боярышник –500 гр.;
• апельсин – 2 шт.;
• сахар – 900 гр.;
• вода – 9 л.

Приготовление:

1. Переберите и тщательно промойте ягоды боярышника.
2. Приготовьте сахарный сироп. Цедру добавьте в кипящий сироп и проварите несколько минут.
3. Разложите боярышник в подготовленные банки.
4. Залейте сиропом и закатайте крышками.
5. Переверните банки и укутайте в одеяло.
6. После полного остывания уберите банки с компотом в погреб или любое подходящее место.

При желании в компот можно добавить и сок из апельсинов, с которых снималась цедра. Это дополнительный витамин С, который способствует повышению сопротивляемости организма вирусам и простудам.

Заготовки из боярышника полезны не только при проблемах с сердечно-сосудистой системой. Плоды боярышника помогают нормализовать уровень сахара в крови, укрепляют иммунитет, обладают легким мочегонным действием. Попробуйте приготовить компот из боярышника на зиму по одному из предложенных рецептов, и ваша семья, употребляя этот вкусный и полезный напиток, будет обеспечена витаминами и полезными микроэлементами на всю зиму.

Что можно сделать из боярки. Что можно сделать из боярышника? Рецепты вкусных заготовок и блюд

Плоды боярышника обладают целебными свойствами. В их составе имеются микроэлементы, которые способствуют улучшению работы головного мозга, сердца, системы кровообращения. И если у вас на участке куст боярышника дал хороший урожай, постарайтесь его весь собрать и заготовить впрок разнообразные вкусные лакомства из этих плодов. А что можно сделать из боярышника, мы вам расскажем в этой статье. Самые лучшие рецепты полезных блюд и заготовок из ягод этого растения вы узнаете прямо сейчас.

Варенье

Из одного килограмма сахара и 300 граммов воды приготовьте сироп. Залейте им вымытые плоды боярышника (1 килограмм). Накройте заготовку крышкой и оставьте на ночь. Затем всыпьте в кастрюлю половину маленькой ложечки лимонной кислоты и щепотку ванильного сахара. Варите варенье до готовности за один прием. Заготовку пересыпьте в стерильные баночки и закупорьте металлическими крышками.

Пюре – вот, что можно сделать из боярышника

В кастрюлю с толстым дном насыпьте килограмм ягод и залейте их водой (250-300 грамм). Поставьте емкость на огонь и варите плоды до тех пор, пока они не станут мягкими. Далее протрите заготовку через сито. И переложите в баночки. Храните пюре в подвале или холодильнике. В дальнейшем такую заготовку добавляют в чай, как сладкую подливу к выпечке, к фруктам во время приготовления киселей и компотов.

Что можно приготовить из боярышника еще? Вкусное желе!

Такое лакомство с удовольствием будут кушать и взрослые, и детишки.

Сварить до состояния пюре один килограмм плодов, добавить к ним такое же количество сахара. Заготовку томить на слабом огне до тех пор, пока ее объем не уменьшится в три раза. Желе в горячем виде расфасовать по стеклянным стерильным емкостям, накрыть крышечками и пастеризовать в горячей воде (не кипятке!) четверть часа. Закрутить все баночки и отправить на хранение в прохладное место.

Подлива к выпечке

Что можно сделать из боярышника еще? А приготовьте-ка вы из него сладкий и очень вкусный соус. Его можно кушать с блинами, оладьями, пончиками.

Сварите полкилограмма ягод до размягчения, слейте воду и перетрите их в пюре. Добавьте в него мед по вкусу. Остудите подливку и подавайте на стол. Храните это блюдо в холодильнике.

Настойка боярышника в домашних условиях

При лечении заболеваний сердца рекомендуется принимать напиток, сделанный из цветов и плодов этого целебного растения. Как ее приготовить своими руками?

В кастрюльку насыпьте свежие или засушенные цветы и измельченные плоды боярышника (по одной большой ложке), залейте их 300 граммами кипятка. Накрыть емкость крышкой, укутать в полотенце. Выдержать средство в таком виде четверть часа и процедить. Хранить настойку в стеклянной таре в холодильнике и принимать по рецепту врача.

Как видите, рецептов того, что можно сделать из боярышника, совсем не мало. Возьмите их себе на заметку и приготовьте полезные и целебные блюда из этих ягод. Порадуйте всю свою семью вкусными лакомствами. Здоровой вам пищи и хорошего самочувствия!

Компот из боярышника для ребенка. Польза от компота из боярышника

Боярышник – это очень долголетний кустарник с колючками, твердой древесиной из семейства розоцветных. Его плоды темно-красного, оранжевого цвета с мучнистой мякотью. Они созревают осенью.

Ягоды и цветы кустарника имеют в своем составе много полезных веществ, кислот и масла. Они применяются как в медицине, так и в кулинарии.

Польза боярышника состоит в следующем:

• лечение сердца, сосудов, то есть сердечно-сосудистых заболеваний;
• улучшение работы мышцы сердца;
• профилактика гипертонии, атеросклероза, аритмии, тахикардии, стенокардии, слабости;
• предотвращение образования опухолей;
• избавление от бессонницы у беременных и пожилых людей;
• уменьшение возбудимости нервной системы;
• стимулирование кровообращения в сосудах мозга и сердца;
• нормализация ритма сердца и работы щитовидки;
• снижение давления и уровня холестерина;
• омоложение, регенерация кожи, придание ей тонуса;
• укрепление иммунитета при вирусных, инфекционных заболеваниях;
• противовоспалительное, противомикробное действие.

Детям компот из боярышника желательно давать небольшими дозами и только свежее сваренный, так же, как и беременным. Чрезмерное потребление компота может привести к отравлению.

Лечение и профилактику лучше всего проводить регулярно и понемногу. Усердствовать не стоит, ведь все полезные ягоды, фрукты и травы дают свою пользу спустя время, а не сразу, как нам бы этого хотелось. Нужно набраться терпения и наслаждаться вкусным напитком.