Лимонно апельсиновое варенье без варки. ТОП 5 подробных рецептов варенья из лимонов и апельсинов на зиму

Лимонно апельсиновое варенье без варки. ТОП 5 подробных рецептов варенья из лимонов и апельсинов на зиму

Приготовление варенья из лимонов или апельсинов — не сложный процесс, для создания такого лакомства не нужно быть опытным кулинаром. Если правильно и аккуратно подготовить цитрусовые к обработке, получится вкусное и нежное лакомство, которое может прийтись по душе даже гурманам. Даже в тех случаях, когда присутствует легкая горчинка, то это не портит, а делает вкус более изысканным и насыщенным.

Секреты приготовления варенья из лимонов и апельсинов на зиму

Если при варке добавить апельсиновой цедры, то варенье будет более душистым.

При определении нормы сахара, которую нужно добавить, надо попробовать плоды и скорректировать в соответствии с их вкусом.

Подготовка тары и продуктов

Банки, где будет храниться варенье нужно тщательно промыть, а затем пастеризовать. Фрукты нужно проверить на наличие повреждений. Для приготовления используют качественные и полностью созревшие лимоны и апельсины.

Как приготовить лимонно-апельсиновое варенье в домашних условиях?

Здесь приведены наиболее вкусные и популярные рецепты.

Простой рецепт через мясорубку

Для варенья потребуется подготовить такие ингредиенты:

• 1,2 кг апельсинов;
• 3 лимона средней величины;
• 1 кг сахара.

Подробный процесс изготовления варенья выглядит следующим образом:

1. Фрукты моют, срезают цедру, очищают белую часть кожуры, удаляют косточки. Нужно взвесить и взять такое же количество сахара.
2. Фрукты нарезают и пропускают через мясорубку. Цитрусовые кладут в кастрюлю и посыпают сахаром.
3. Цедру лимона варят в двух стаканах воды. Жидкость наливают в кастрюлю с продуктом и варят в течение полутора часов. Перед окончанием варки снимают пенку и добавляют цедру апельсина.

Варенье готово. Его надо разложить в чистые банки, закрыть крышками и дать остыть.

Быстрый способ «Пятиминутка»

Потребуются ингредиенты:

• по три лимона и апельсина;
• килограмм сахарного песка.

Процесс приготовления варенья:

1. Фрукты моют, складывают в кастрюлю и заливают кипятком на 10 минут.
2. Воду сливают и заливают кипятком снова. Через 10 минут сливают.
3. Ошпаренные лимоны нарезают ломтиками, удалив семечки.
4. Снимают цедру с апельсинов. Удаляют белую часть кожуры. Нарезают дольками, удалив косточки.
5. Цитрусовые измельчают в мясорубке. Затем кладут в кастрюлю, засыпают сахаром, перемешивают.
6. Ставят на маленький огонь, постоянно помешивая.
7. Когда закипит, проварить 5 минут и выключить.
8. Повторить варку еще раз.

Варенье разливают в чистые баночки и закрывают крышкой. Хранят в холодильнике на протяжении месяца.

Вариант с кожурой

Для приготовления нужны:

• 1 кг апельсинов;
• лимонный сок;
• 1 кг сахарного песка.

Приготовление выполняется таким образом:

1. Апельсины моют, затем кладут в кастрюлю и заливают водой.
2. На слабом огне необходимо 15 минут кипятить. В результате цедра станет более мягкой.
3. После того, как вода будет слита, апельсины требуется порезать на ломтики.
4. Продукт выкладывают в кастрюлю, засыпают сахаром и ожидают того момента, когда он пустит сок.
5. Варить нужно на небольшом огне, постоянно помешивая, в течение полутора часов. При этом добавляют свежий лимонный сок.

Варенье раскладывают по чистым банкам и закрывают крышками.

Сырое варенье

Для приготовления потребуются:

• по одному лимону и апельсину;
• 150 г сахарного песка;
• кусочек свежего корня имбиря (5 г).

Изготовить варенье можно следующим образом:

1. Лимон необходимо тщательно помыть. Затем желательно обдать кипятком. Нужно учитывать, что для приготовления его будет необходимо использовать с кожурой. В том случае, если плод слишком крупный, его разрезают пополам.

Варенье из лимона и апельсина без варки. Варенье из апельсинов и лимонов

Самое вкусное лакомство из цитрусовых, которое вы можете приготовить в любое время года – это варенье из апельсинов и лимонов. От такого ароматного и аппетитного десерта не откажется никто, причем вы можете использовать его по-разному: добавлять в, в качестве начинки для пирогов и пирожков, готовить с ним различные крема и пирожные. Один запах варенья способен свести с ума, поэтому не удивляйтесь, если ваши родные будут просить его опробовать еще в процессе приготовления.

Не подошли ингредиенты?

Шаг 1 из 6

Подготовьте необходимые продукты для приготовления варенья из апельсинов и лимонов с кожурой через мясорубку. Чтобы лакомство не получилось горьким, выбирайте пахнущие цитрусы, не стесняясь нюхать их при покупке. Иногда их обрабатывают чем-то с химическим запахом. Такие фрукты способны испортить собой весь вкус варенья.

Шаг 2 из 6

Апельсины и лимоны выложите в раковину или глубокую емкость, ошпарьте каждый плод кипятком в течение 1 минуты, но не более, чтобы просто окатить кожуру горячей водой, но не сварить ее. Это нужно для того, чтобы на поверхности фруктов выделилось ароматное масло.

Разрежьте все цитрусы на четыре или восемь частей и удалите косточки, оставляя кожуру. Это обязательный процесс, иначе в варенье вам будут попадаться частички косточек.

Шаг 3 из 6

Измельчите нарезку цитрусовых на мясорубке, установив насадку с мелкими ячейками (по возможности). Действуйте аккуратно, стараясь не забрызгаться выделяющимся соком.

Шаг 4 из 6

Переместите фруктовую массу в казан или кастрюлю с антипригарным дном. Поместите на плиту, включите умеренный нагрев. Всыпьте сахарный песок и влейте теплую воду. Жидкости можно использовать чуть больше, особенно если апельсины были не сочные, а мясистые.

Томите массу примерно 20-25 минут с момента закипания, обязательно накрыв емкость крышкой. Периодически перемешивайте.

После чего выключите нагрев, откройте крышку и остудите лакомство в течение 4-5 часов, а еще лучше – оставьте остывать на ночь. За это время измельченная кожура втянет в себя сироп и станет более прозрачной и менее горькой.

Шаг 5 из 6

Затем доведите варенье еще раз до кипения и потомите около 5-10 минут.

Если хотите законсервировать его, то простерилизуйте банки и крышки, разложите ароматную массу в них горячей и сразу же закупорьте. Обязательно дайте остыть заготовкам перед переносом на хранение.

Шаг 6 из 6

Готовое варенье из апельсинов и лимонов выложите в креманки/баночки/пиалы и подайте к столу. Оно вкусно как в горячем, так и в охлажденном виде.

Варенье из лимона без варки. Как приготовить варенье из лимонов?

Существует множество способов, как сварить варенье из лимонов. Вы можете выбрать быстрый или классический рецепт, готовить десерт только из цитрусовых или добавить в него другие компоненты — все зависит от фантазии и желания.

Несколько рецептов, как варить варенье из лимонов:

Существует множество способов, как сварить варенье из лимонов. Вы можете выбрать быстрый или классический рецепт, готовить десерт только из цитрусовых или добавить в него другие компоненты — все зависит от фантазии и желания.

Несколько рецептов, как варить варенье из лимонов:

• Быстрый рецепт: смешайте 1 кг лимонов, нарезанных на дольки, 1 стакан сахара и 1 стакан воды. Поставьте на огонь и доведите до кипения, затем снимите с огня и оставьте на 10 минут. Затем разлейте по стерилизованным банкам и герметизируйте.
• Классический рецепт: смешайте 1 кг лимонов, нарезанных на дольки, 2 стакана сахара и 1 стакан воды. Поставьте на огонь и доведите до кипения, затем снимите с огня и оставьте на 30 минут. Затем разлейте по стерилизованным банкам и герметизируйте.
• С лимоном и мятой: смешайте 1 кг лимонов, нарезанных на дольки, 1 стакан сахара, 1 стакан воды и 1/4 стакана мяты, нарезанной. Поставьте на огонь и доведите до кипения, затем снимите с огня и оставьте на 10 минут. Затем разлейте по стерилизованным банкам и герметизируйте.

1. Классический рецепт . Лимоны (1,5 кг) промойте, не очищая, нарежьте тонкими кружочками, затем каждый кружочек разрежьте пополам. Засыпьте сахаром (1 кг), оставьте на пару часов. Тем временем сварите сироп — смешайте воду (750 л) и сахар (1 кг), нагрейте до полного растворения последнего и выключите огонь. Соедините настоявшиеся лимоны и сироп в большом тазу или кастрюле с широким дном, доведите до кипения, убавьте огонь и томите 15 минут. Пенку снимайте. Уберите с огня, полностью охладите, выждите минимум 5 часов, снова проварите варенье еще 15 минут. Классически процедуру нужно будет повторить еще раз, но, если вам варенье покажется недостаточно густым, можно проваривать его еще столько, сколько хочется, пока не получится желаемая консистенция. Закатайте десерт в стерилизованные банки.
2. Быстрое варенье без варки . Если вы хотите сохранить максимум полезных свойств лимона, от классического рецепта придется отказаться и воспользоваться быстрым. Вот как приготовить варенье из лимонов без варки: лимоны (1 кг) промойте, залейте кипятком на 10-15 секунд, слейте воду и нарежьте плоды, как вам хочется. Засыпьте сахаром (1 кг), оставьте на полчаса. Прокрутите лимон с сахаром через мясорубку, разложите по стерильным банкам, храните в холодильнике.

Варенье из апельсинов и лимонов с кожурой. Апельсиновое варенье-"пятиминутка"

Зимой, когда появляются апельсины с «попками», обязательно варю апельсиновое варенье с корочками: яркое, солнечное и очень вкусное. Делюсь. Кстати, можно и использовать как презент на Рождественские и новогодние праздники, еще не знаю никого, кому бы не понравилось это варенье.

Ингредиенты для «Апельсиновое варенье-"пятиминутка"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Апельсиновое варенье-"пятиминутка"»:

Понадобится 5 апельсинов и один лимон. Лимон добавляет приятную кислинку и, главное, сохраняет яркий цвет варенья (не только апельсинового, кстати).
Итак, фрукты взвесить, затем очистить (лимон чистится также легко, как и апельсины), шкурки сложить в кастрюлю, залить водой и варить после закипания пять минут. Воду слить и сделать то же самое повторно. Варкой убирается горечь с белой части шкурки.
После второй варки шкурки откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.
Пока варятся шкурки, очищенные цитрусовые разделить на дольки, выбрать и выкинуть косточки (они сильно горчат).
Каждую дольку разрезать на 3-4 части, сложить в кастрюлю для варки варенья и засыпать сахаром из расчета один к одному. Я при «выискивании» косточек попутно удаляю легко снимающиеся пленки, оставляя мякоть, но даже если они останутся, то вкуса варенья не испортят ))
Шкурки нарезать длинными полосочками по 3-4 см длиной, добавить их в кастрюлю с апельсинами и аккуратно перемешать.



Оставить на пару часов, чтобы фрукты дали сок, затем классически варить в три приема по 7-10 минут: проварить, подождать пока остынет и снова проварить. И так три раза. Сока будет много, но после третьей варки варенье загустеет.



Горячее, теплое или холодное варенье разложить по банкам и убрать на хранение.

Варенье из лимона и апельсина через мясорубку без варки. Рецепты варенья из апельсинов и лимонов

Есть много вкусных вариаций варенья, которые готовят с добавлением яблок, специй, кожуры цитрусовых и без нее. Варят десерт только из цедры или мякоти, в мультиварке или пропускают фрукты через мясорубку. В любом из предложенных вариантов получается ароматное лакомство, которое по достоинству оценит вся семья.

Простой рецепт варенья из апельсинов и лимонов

Если не снимать кожуру с цитрусовых, то варенье приобретет максимально насыщенный аромат. Также она обладает большим количеством полезных веществ, которые не пропадают после термической обработки.

Потребуются:

• сахар – 1,5 кг;
• апельсины – 1,5 кг;
• вода – 300 мл;
• лимоны – 1,5 кг.

Как приготавливать:

1. Залить полностью кипятком фрукты и оставить на 20 минут. Переложить в другую емкость с холодной водой и оставить на ночь.
2. Нарезать цитрусовые на кружочки или дольки. Толщина не должна превышать 1 см. Удалить косточки.
3. Растворить в воде сахар. Выложить подготовленные фрукты. Оставить на 4 часа.
4. Поставить на минимальный огонь и поварить 20 минут.
5. Убрать с плиты и оставить на 2 часа.
6. Поварить 20 минут. Через 2 часа повторить процедуру и закатать.

Имбирное варенье из лимона и апельсина

Десерт поможет повысить иммунитет и согреет в холодные зимние вечера.

Потребуются:

• корень имбиря – 170 г;
• апельсины – 550 г;
• вода – 270 мл;
• лимоны – 250 г.

Как приготавливать:

1. Срезать хвостики с цитрусовых. Нарезать на дольки и извлечь косточки. Сложить в чашу блендера. Измельчить.
2. Залить водой и поставить на минимальный огонь. После того как масса закипит, поварить 2 минуты.
3. Насыпать сахар. Перемешать и варить четверть часа.
4. Очистить, затем измельчить блендером имбирный корень. Перемешать с горячей массой и переложить в емкости.

Варенье из лимона и апельсина без варки

Ароматное варенье можно приготовить без термической обработки всего за 5 минут.

Потребуются:

• лимон – 120 г;
• сахар – 150 г;
• апельсин – 260 г.

Как приготавливать:

1. Промыть и нарезать дольками цитрусовые. Достать косточки. Отправить в чашу блендера и взбить.
2. Насыпать сахар. Перемешать.

Совет! Чтобы варенье быстро не испортилось, тара должна быть сухой и чистой.

Варенье из лимона и апельсина через мясорубку

Чтобы цитрусовые превратились в максимально однородную массу, их нужно тщательно измельчить. С этой задачей быстро справится мясорубка.

Потребуются:

• сахар – 500 г;
• апельсины – 450 г;
• вода – 100 мл;
• лимоны – 220 г.

Как приготавливать:

1. Промыть, затем ошпарить кипятком цитрусовые. Такая процедура поспособствует выделению эфирных масел.
2. Разрезать на части и удалить косточки. Установить насадку с самыми маленькими отверстиями в мясорубку и пропустить фрукты.
3. Полученное пюре вместе с выделившимся соком перелить в кастрюлю. Насыпать сахар и влить воду. Если цитрусовые оказались сухими и выделили мало сока, то воды можно добавить больше. Закрыть крышкой.
4. Включить режим конфорки на минимум и поварить лакомство 25 минут. Открыть крышку и оставить на 5 часов.
5. Поставить емкость снова на огонь и поварить четверть часа.
6. Десерт можно подавать после охлаждения или сразу закатать в горячем виде.

Варенье из лимона, яблока и апельсина

Лакомство получается сочным и ароматном. После остывания становится более густым.

Лимон с апельсином через мясорубку. Янтарное варенье из апельсинов с лимоном через мясорубку

Всем привет. Сегодня предлагаю приготовить вкусное и ароматное янтарное апельсиновое варенье. Оно прекрасно подойдет к блинчикам и пончикам, или просто на тост с чаем.

Варенье имеет богатый насыщенный вкус и цитрусовый аромат. Получается густое после остывания. Хорошо храниться как в комнате, так и прохладном месте.

Готовится варенье из апельсинов и лимона через мясорубку, затем варится на плите. Но периодически, его нужно помешивать и снимать пенку. Благодаря увариванию, оно выйдет красивого карамельного цвета и получится густым.

С таким вареньем можно печь пироги и коврижки, использовать для творожных десертов и оладушек, пончиков и блинчиков. Подать к творогу или. Особенно понравится любителям апельсинов и сладкоежкам.

Апельсин очистить, нарезать, и удалить косточки, если есть.



Лимон используем с цедрой, только хорошо вымойте его и обдайте кипятком.



Порезанные фрукты пропустите через мясорубку.



Всыпьте сахар и перемешайте.



Доведите до кипения, убавьте огонь, и варите на медленном огне около часа, периодически снимая пенку и помешивая.



Банки и крышки прокипятите.



Разлейте варенье в банки не выключая плиту.



Закройте крышками и переверните оставив на столе до полного остывания.



Варенье получается янтарное и густое, насыщенное и сладковатое.

Никакие специи, вроде ванили или корицы лучше не добавлять, чтобы не перебить аромат и вкус цитрусовых. Хотя, как вариант, можете попробовать. А вдруг вам понравится.

Приятного аппетита! Готовьте с большим удовольствием и любовью.

Варенье из апельсина лимона и имбиря. Варенье из имбиря и апельсинов

Яркий апельсиновый вкус с тонкими нотками имбиря да с лимонной кислинкой – просто неземное наслаждение. Это варенье удивительно вкусное и доступное каждой хозяйке. Давайте приготовим вместе!

описание приготовления:

варенье из имбиря и апельсинов – популярное французское лакомство. в больших супермаркетах продается такое варенье в маленьких баночках, и стоит оно достаточно дорого. предлагаю вам приготовить такое варенье самостоятельно.просто идеальный рецепт этого варенья я нашла у александра селезнева, именно он, так сказать, соблазнил меня на приготовление этой вкусняшки. варенье из имбиря и апельсинов – это не сезонное лакомство, его можно приготовить как летом, так и зимой или весной. готовить его советую небольшими баночками и не закатывать металлическими крышками, оно прекрасно хранится 2 недели в холодильнике.рецепт, как приготовить варенье из имбиря и апельсинов, достаточно простой, но очень важно знать некоторые секреты приготовления, чтобы варенье не горчило, а имело приятный вкус.

Как приготовить "Варенье из имбиря и апельсинов"

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Апельсин и лимон сначала ошпарьте кипятком, а затем хорошенько промойте чистой губкой. Нужно это делать, чтобы убрать воск, которым покрывают фрукты.

С апельсина снимите цедру. Старайтесь снимать только верхний оранжевый слой, белый слой мы использовать не будем, именно он придает горечь.

Дольки апельсина (их можно не измельчать) предварительно очистите от белых пленок и положите в кастрюлю. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения.

Пока варенье будет закипать, половинку лимона порежьте на небольшие кусочки (можно вместе с кожурой и косточками). Добавьте лимон в кастрюлю.

Теперь очередь яблока. Сорт яблок можно использовать абсолютно любой. Обязательно очистите яблоко от кожуры и порежьте на небольшие кусочки. Отправьте в кастрюлю, положите немного молотой гвоздики и варите на медленном огне 20-30 минут. За это время фрукты превратятся в пюре, варенье станет практически однородным, с мелкими кусочки лимона и апельсиновой цедры.

Имбирь порежьте на мелкие кубики или натрите на крупной терке. Отправьте имбирь в кастрюлю с вареньем, доведите до кипения и снимите с огня.

Варенье из имбиря с апельсином готово. Дайте ему остыть и можно подавать к столу. Приятного чаепития!

Источник: https://mysadinfo.ru/novosti/syroe-varene-iz-apelsinov-i-limonov-10-podrobnyh-receptov-prigotovleniya-varenya-iz-limonov

Варенье из лимонов пятиминутка. ТОП 13 рецептов приготовления варенья из лимона с кожурой

Варенье из лимонов имеет неповторимый вкус и содержит множество полезных веществ. Однако в последнее время подобный продукт незаслуженно забыт из-за разнообразия других фруктов и ягод. Существует немало рецептов приготовления этого лакомства, не требующих особых затрат и усилий.

Особенности приготовления лимонного варенья на зиму

Готовить сладкое блюдо из цитрусов можно разными способами. Фрукты обрабатывают по-разному, иногда используют мякоть, в некоторых случаях применяется цедра.

Подготовка сырья и тары

Перед приготовлением лакомства подбирают основной ингредиент. Нередко хозяйки используют некондиционные фрукты, однако это неправильно. Чтобы получить вкусное блюдо, лучше выбирать зрелые плоды с чистой шкуркой. Стоит обратить внимание на вес лимона – слишком легкие фрукты часто уже старые, из которых испарилась влага. Плодоножка у плода должна быть свежей. Если она засохшая, а место ее крепления сморщенное, то брать продукт не рекомендуется – он давно сорван и лежит в магазине.

Банки перед тем, как заливать в них готовое лакомство, тщательно моют и стерилизуют, крышки подвергают аналогичной обработке.

Как приготовить варенье из лимонов в домашних условиях?

Существует множество различных рецептов приготовления лимонного лакомства. Они различаются количеством ингредиентов и способом варки.

Классический рецепт

Сварить классическое варенье из цитрусов довольно просто. Для приготовления сладкого лакомства понадобятся:

• лимоны – 1,5 кг;
• сахар – 2 кг;
• вода – 750 мл.

Процесс приготовления:

1. Плоды хорошо промывают и нарезают полукольцами.
2. Кладут фрукты в емкость, заливают водой.
3. Насыпают половину сахара и ставят на огонь, варят, постоянно помешивая.
4. Готовят 15 минут, снимают пенку при необходимости.
5. Спустя данное время снимают с плиты, оставляют на 6 часов в закрытой кастрюле.
6. Емкость снова помещают на огонь, доводят до кипения, досыпают остатки сахара.
7. Готовят 15 минут, остужают в течение 6 часов.

Готовый продукт заливают в подготовленные банки и закрывают крышками.

Быстрый вариант «Пятиминутка»

Подобное варенье готовится очень быстро и не требует больших усилий. Для него нужны:

• лимоны – 1 кг;
• сахар – 1 кг.

Как готовить:

1. Цитрусовые моют. Оставлять кожуру или нет – зависит только от желания хозяйки.
2. Плоды разрезают, извлекают косточки и измельчают при помощи мясорубки.
3. Засыпают смесь сахаром и оставляют на 20 минут.
4. Емкость помещают на большой огонь и доводят до кипения.
5. После закипания варят ровно 5 минут.

Горячий продукт сразу раскладывают по банкам. Подобное варенье можно кушать в чистом виде либо добавлять его в чай и воду.

С кабачками

Лакомство с кабачками имеет необычный вкус, однако многие люди даже не догадываются о том, что одним из ингредиентов является овощ. Выбирать лучше молодые плоды, они мягче и нежнее.

Ингредиенты:

• 0,5 кг кабачков;
• 1 лимон;
• 0,5 кг сахара.

Приготовление:

1. Кабачки моют и нарезают небольшими кубиками. Кожицу можно не удалять, если плод молодой.
2. Лимон также промывают и нарезают аналогичными кусочками вместе с кожурой.
3. Продукты кладут в емкость, насыпают сахар, перемешивают и оставляют на некоторое время для появления сока.
4. Ставят на плиту, доводят до кипения и варят в течение 10 минут, оставляют настаиваться 6 часов.
5. Повторяют процесс еще раз. Остывшее блюдо раскладывают по банкам.

Это варенье прекрасно хранится в прохладном месте в течение длительного времени.

С апельсинами

Лакомство содержит только цитрусовые фрукты и множество полезных веществ. При выборе апельсинов обращают внимание на шкурку – такие плоды будут слаще.