Мицелий для выращивания

Белый гриб — самый известный представитель рода Боровиков. Его отличительными чертами являются коричневая шляпка полукруглой формы и массивная, расширяющаяся внизу ножка, на которой проявляется сетчатый узор из более светлых прожилок. Средний вес боровика находится в пределах 180–250 г, хотя в природе встречаются гиганты массой 2–2,5 кг с диаметром шляпки более 25–30 см. Промышленное выращивание белых грибов выгодно прежде всего благодаря их отличному вкусу и пищевой ценности:

Обычно в закрытых помещениях выращивают лимоны «Павловский», «Лунарио» и «Мейера». Но не стоит останавливаться лишь на них, селекционеры вывели много интересных сортов. Особого внимания заслуживают ремонтантные, приносящие урожай 2-4 раза в год.

Старый сицилийский ремонтантный сорт. Крона плотная. Дерево вырастает до 1 м. Плоды интересной удлинённой формы, 120-150 г. Кожура светло-жёлтая тонкая. Вкус невыраженный, без явной кислоты. Мякоть средней сочности, но с сильным цитрусовым ароматом.

«Лунарио» — старый сицилийский ремонтантный сорт. © auricchioesons

У грибного бизнеса, как и у любого другого, наряду с преимуществами, есть и некоторые недостатки. Прежде чем начинать выращивание грибов на продажу, полезно ознакомиться со всеми плюсами и минусами, чтобы решить — насколько это занятие вам подходит.

Преимущества выращивания грибов: