Вкусный и полезный: рецепт ручной перетерки клюквы с сахаром

Вкусный и полезный: рецепт ручной перетерки клюквы с сахаром

Быстрое приготовление вкусного и полезного варенья из клюквы.

Процесс приготовления

Живое варенье из клюквы приготовить просто и быстро. Готовить его в больших количествах не рекомендую - все же при нарушении целостности ягоды теряют витамин С. Да и обычно готовить такого варенья много ни к чему, ведь клюква отлично хранится в замороженном виде, не теряя своих свойств, а варенье из нее можно сделать в любое время, стоит лишь разморозить ягоду.

Хорошо клюкву, протертую с сахаром на зиму, подать к чаю, прослоить ею пироги или торты - это добавит приятную кислинку в выпечку. Ну а добавить такое варенье в морс или компот - это первое дело!

Для приготовления клюквы с сахаром на зиму без варки понадобится все два ингредиента.

Клюкву переберите, удалите порченые ягоды и лесной сор, если попадается, промойте, откиньте на дуршлаг.

Хорошо промокните салфеткой или дайте высохнуть.

Погрузите ягоду порциями в стакан блендера и измельчите - в более широкой емкости ягодки могут проскальзывать вне измельчителя и оставаться целыми. Если хотите этого избежать, то лучше пользоваться узким стаканом.

Добавьте туда же сахар и пробейте вместе с сахаром - так он быстрее растворится. Сладкоежки могут добавить еще сахара дополнительно.

Вот такая красота получается.

Когда весь сахар растворится, разлейте готовое варенье в баночки и отправьте на хранение в прохладное место. Хранить можно несколько месяцев в холодильнике.

Вот так просто и быстро заготавливается клюква с сахаром на зиму без варки!

Приятного чаепития!

Связанные вопросы и ответы:

Что нужно для ручной перетерки клюквы с сахаром

Хотите быстро приготовить вкусное и полезное варенье – сделайте клюкву с сахаром. Вам понадобится клюква, сахар и при желании немного цитрусов.

Можно готовить клюкву с сахаром на зиму или есть её сразу после остывания. Заготовку делают из свежих или замороженных ягод. Количество сахара вы также можете увеличивать или уменьшать, подстраивая смесь под ваши вкусовые предпочтения.

Протёртая клюква с сахаром очень полезна – она повышает иммунитет, помогает справиться с сезонными заболеваниями, являясь жаропонижающим, рекомендуется при анемии и улучшает состояние кожи.

Клюква с сахаром без варки

Проще рецепт придумать невозможно. Всё, что вам потребуется – это смешать два компонента. В результате вы получите вкусную и полезную смесь, из которой можно варить морс или добавлять её в выпечку.

Ингредиенты:

• 500 гр. клюквы;
• 500 гр. сахара.

Приготовление:

1. Ягоды промойте, просушите.
2. Разомните их блендером или пропустите через мясорубку.
3. Засыпьте сахаром, аккуратно перемешайте.
4. Дайте смеси немного настояться – достаточно двух часов.
5. Разложите по банкам, уберите в холодильник.

Врачи отмечают, что клюква с сахаром может стать не только вкусным, но и полезным дополнением к рациону. Эта ягода богата витаминами, антиоксидантами и обладает противовоспалительными свойствами. Однако, при приготовлении клюквы с сахаром важно соблюдать баланс, чтобы не превратить полезный продукт в источник лишних калорий. Врачи рекомендуют использовать натуральные подсластители или уменьшать количество сахара в рецептах, чтобы сохранить полезные свойства клюквы.

Среди популярных рецептов можно выделить клюквенный соус, который отлично подходит к мясным блюдам, а также клюквенные напитки, которые помогут укрепить иммунитет. Врачи советуют также экспериментировать с добавлением клюквы в десерты и выпечку, что позволит разнообразить меню и сделать его более здоровым. Главное — помнить о мере и учитывать индивидуальные особенности организма, чтобы клюква приносила только пользу.

Клюква в сахаре | Клюква в сахарной пудре (полезные конфеты) — Голодный Мужчина (ГМ, #16)

Клюква с сахаром и лимоном

Вы можете сделать смесь полезнее, если добавите к основным компонентам лимон. Цитрус придаст характерный вкус и дополнительный заряд витамином С.

Ингредиенты:

• 2 лимона;
• 300 гр. сахара.

Приготовление:

1. Ягоды промойте, дайте им просохнуть.
2. Разомните их при помощи блендера или можете сделать это вручную.
3. Лимон нарежьте мелкими кубиками вместе с цедрой.
4. Уместите цитрус и ягоды в одну кастрюлю, перемешайте. Сверху засыпьте сахаром. Оставьте на пару часов.
5. Разложите по банкам.

Клюква с апельсином и сахаром

Ароматная и тонизирующая смесь получается, если добавить к ягодам клюквы апельсин. Из перетёртой смеси можно делать вкусный напиток, дополненный мятой, или подавать как лакомство к чаю.

Ингредиенты:

• 1 кг. клюквы;
• 3 апельсина;
• 1 кг. сахара.

Приготовление:

1. Ягоды и апельсины промойте, просушите.
2. Оба компонента пропустите через мясорубку.
3. Уложите смесь в кастрюлю, всыпьте сахар.
4. Включите плиту на среднюю мощность. Следите, чтобы смесь не закипела, но сахар должен полностью раствориться.
5. Разложите смесь по стерильным банкам. Закатайте.

Клюква при цистите – польза и способы приема

Клюква с сахаром – это не только вкусное, но и полезное лакомство, которое многие готовят в домашних условиях. Люди отмечают, что такой десерт отлично сохраняет все полезные свойства ягод, а также добавляет яркий вкус в различные блюда. Существует множество рецептов: от простого смешивания клюквы с сахаром до более сложных вариантов с добавлением меда, орехов или специй.

Некоторые предпочитают делать клюкву с сахаром в виде джема, который можно использовать как начинку для пирогов или намазку на хлеб. Другие же готовят кисель или компот, используя клюкву как основу. Важно, что процесс приготовления не занимает много времени, а результат радует как взрослых, так и детей. Клюква с сахаром становится не только вкусным угощением, но и отличным способом сохранить ягоды на зиму.

Клюква в Сахарной Пудре (Сranberry in Icing Sugar)

Клюква с яблоками и сахаром

Яблоки смягчают клюквенную кислинку, к тому же оба продукта отлично сочетаются по вкусу. Если хотите сделать вкус ещё более разнообразным – добавьте в процессе приготовления щепотку корицы.

• 3 средних яблока;
• 0,5 кг. сахара;
• 250 мл. воды.

Приготовление:

1. Ягоды клюквы промойте водой и залейте кипятком на пару минут.
2. Яблоки нарежьте тонкими дольками, от кожуры их не очищайте, но сердцевину удалите.
3. Воду от ягод слейте в кастрюлю, добавьте сахар, вскипятите сироп, дайте ему повариться 2-3 минуты. Добавьте клюкву, варите 10 минут.
4. Засыпьте яблоки, варите ещё 20 минут. Разложите по банкам.

Свежая клюква с сахаром на зиму

Клюква с сахаром на зиму

Этот рецепт позволяет приготовить сладкую смесь для длительного хранения. Вы можете заготовить клюкву летом, а зимой проводить профилактику простудных заболеваний, ежедневно съедая по небольшой порции такой смеси.

Как правильно выбрать клюкву для перетерки

Вместе с экспертом Роспотребнадзора Екатериной Головковой.

– Расскажите, на что обращать внимание при покупке замороженной клюквы в магазине? – В первую очередь осмотрите упаковку – она должна быть без надрывов, царапин и других повреждений. При проверке содержимого на ощупь ягоды должны быть рассыпчатыми, а не слипшимися в один комок. Последнее свидетельствует о несоблюдении температурного режима при транспортировке и хранении ягод. Маркировка должна давать полную информацию о содержимом и производителе: наименовании и адресе предприятия-изготовителя, товарном знаке (при его наличии у предприятия), наименовании продукции, обозначении стандарта, массе нетто, товарном сорте, дате и смене выработки, условиях и сроках хранения, сведениях о пищевой и энергетической ценности продукта, способах подготовки и применения. – Каковы условия хранения замороженной клюквы в магазине? Как правильно хранить замороженную клюкву дома? – В магазине замороженная клюква должна храниться в холодильных камерах при температуре не выше минус 18 °С и относительной влажности воздуха до 95%. В домашних условиях замороженную клюкву, как и другие ягоды, лучше хранить отдельно от других замороженных продуктов (мяса, рыбы, полуфабрикатов), например, в отдельном ящике. Температура в морозилке должна быть от -18 до -24 °C. – Как правильно размораживать ягоду? – Размораживать клюкву стоит строго перед употреблением, так как повторно замороженные ягоды потеряют не только полезные питательные вещества, аппетитный внешний вид, вкусовые качества, но и могут стать источником бактерий.Есть три безопасных способа размораживания:1. В холодильнике: переложить продукт из морозильной камеры в холодильную на 2–3 часа.2. В холодной воде: упаковку с ягодами необходимо положить в холодную воду и менять ее не реже чем каждые 30 минут.3. В микроволновой печи: только при наличии такого режима.– Как проходит контроль качества выращивания клюквы на территории РФ?– Данный вид контроля входит в полномочия Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору. Эта организация также обеспечивает контроль за применяемыми пестицидами и агрохимикатами, контроль за применением ГМО, качеством посевного материала.

Какой сахар лучше использовать для перетерки клюквы

Клюква с сахаром на зиму без варки – заготовка  приготовленная правильно, будет у вас и «витаминной бомбой» при различных заболеваниях, и хорошей начинкой для домашней выпечки и просто полезным и вкусным десертом к чаю. Заготавливают клюкву либо в протертом виде, либо целыми ягодами, с сахаром или без него, но без термической обработки, чтобы уникальные свойства ягоды сохранились максимально.

Клюква, протертая с сахаром на зиму без варки

Клюква, протертая с сахаром, будет у вас хорошей зимней заготовкой для полезного морса, напитка и начинкой к домашней выпечке. При небольших объемах ягоды, измельчают ее блендером. Для хранения этого сырого варенья в холодном месте соотношение клюквы и сахара берется 1:1.

Как приготовить клюкву с сахаром на зиму без варки? Свежую клюкву, тщательно переберите, чтобы в ней не осталось мелкого мусора, плодоножек и поврежденных ягод. Под проточной водой ягоду хорошо промойте и на кухонном полотенце обсушите.



Подготовленную клюкву измельчите до однородного состояния любым блендером, а для большого объема быстрее это делается на мясорубке. Степень измельчения в блендере выбирайте сами. Клюквенное пюре переложите в отдельную посуду и насыпьте к ней рассчитанное количество сахара и оставьте минимум на час, чтобы сахар полностью растворился.



За это время клюкву несколько раз ложкой перемешайте. Банки для заготовки простерилизуйте в микроволновке или духовке, а крышки ошпарьте кипятком.



После полного растворения сахара протертую клюкву расфасуйте в подготовленные банки, плотно закупорьте и на хранение поставьте в холодильник или холодный погреб.

Вкусных и удачных заготовок!

Клюква с сахаром и апельсином без варки

Клюква обладает кислым и терпким вкусом, поэтому при ее заготовке на зиму, добавляют к ней цитрусовые: апельсин с лимоном или одни апельсины. Эта цитрусовая добавка смягчает горечь ягоды, добавляет к ней свой аромат, вкус и витамины. Холодное клюквенное варенье употребляют как ягодный десерт, для приготовления полезных напитков и даже для блюд из птицы. Соотношение ягодной массы и сахара берется 1:1 и хранится варенье в холодильнике.

Время готовки: 1 час 30 минут.

Время приготовления: 30 минут.

Порции: 3 л.

Ингредиенты:

• Клюква – 3 кг.
• Апельсины – 5 шт.
• Лимоны – 2 шт.
• Сахар – 3.5 кг.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Первым делом подготовьте клюкву и цитрусовые для приготовления этой заготовки. Ягоду переберите, удаляя мелкий сор, сухие веточки и подпорченные плоды. Затем клюкву промойте и обсушите на кухонном полотенце. Апельсины и лимоны тщательно промойте со щеточкой и ошпарьте кипятком.

Шаг 2. Затем цитрусовые нарежьте вместе с цедрой, удалив косточки, средними кусочками. Измельчите их либо с помощью блендера, либо перекрутите на мясорубке.

Шаг 3. Таким же способом измельчите подготовленную ягоду клюквы. Цитрусовое и клюквенное пюре поместите в одну посуду.

Шаг 4. Обязательно отмерьте количество сахара в пропорции к пюре 1:1, ведь это важно для надежности хранения заготовки.

Шаг 5. Пересыпьте сахар к измельченным ингредиентам, тщательно перемешайте и оставьте примерно на один час, чтобы сахар растворился. Варенье за это время несколько раз перемешайте.

Шаг 6. Затем клюкву, протертую с сахаром и цитрусовыми, расфасуйте в заранее простерилизованные банки, плотно закупорьте и поставьте на хранение в холодильник. Зимой можете наслаждаться замечательным вкусом этой заготовки.

Как правильно очистить клюкву перед перетеркой

Живое варенье из клюквы приготовить просто и быстро. Готовить его в больших количествах не рекомендую - все же при нарушении целостности ягоды теряют витамин С. Да и обычно готовить такого варенья много ни к чему, ведь клюква отлично хранится в замороженном виде, не теряя своих свойств, а варенье из нее можно сделать в любое время, стоит лишь разморозить ягоду.

Хорошо клюкву, протертую с сахаром на зиму, подать к чаю, прослоить ею пироги или торты - это добавит приятную кислинку в выпечку. Ну а добавить такое варенье в морс или компот - это первое дело!

Для приготовления клюквы с сахаром на зиму без варки понадобится все два ингредиента.

Клюкву переберите, удалите порченые ягоды и лесной сор, если попадается, промойте, откиньте на дуршлаг.

Хорошо промокните салфеткой или дайте высохнуть.

Погрузите ягоду порциями в стакан блендера и измельчите - в более широкой емкости ягодки могут проскальзывать вне измельчителя и оставаться целыми. Если хотите этого избежать, то лучше пользоваться узким стаканом.

Добавьте туда же сахар и пробейте вместе с сахаром - так он быстрее растворится. Сладкоежки могут добавить еще сахара дополнительно.

Вот такая красота получается.

Когда весь сахар растворится, разлейте готовое варенье в баночки и отправьте на хранение в прохладное место. Хранить можно несколько месяцев в холодильнике.

Вот так просто и быстро заготавливается клюква с сахаром на зиму без варки!

Приятного чаепития!

Как сделать клюкву мягкой для перетерки

Фото: Alicja Neumiler, AdobeStock

Благодаря большому содержанию витаминов и полезных микроэлементов – клюкву можно по праву назвать одной из самых полезных ягод. А еще она хороша своей универсальностью, и отлично подходит для самых разнообразных заготовок на зиму – от сладкого варенья до крепких настоек и пикантных соусов. Делимся 20 вкуснейшими рецептами!

1. Замороженная клюква на зиму

Фото: thespruceeats.com

Чтобы клюква не смерзлась и сохранила форму, есть пара хитростей.

Тебе понадобится: 1 кг клюквы.

Приготовление: Промой и перебери клюкву, и дай ягодам просохнуть. Выложи их в один слой на противень или дощечку и отправь в морозилку. Когда ягоды замерзнут, переложи их в пакеты или контейнеры.

2. Клюква с сахаром без варки

Фото: hourblast.com

По желанию такую клюкву тоже можно просто заморозить порциями.

Тебе понадобится: 1 кг клюквы, 1 кг сахара.

Приготовление: Измельчи клюкву с сахаром в блендере. Оставь на 15 минут и еще раз перемешай до полного растворения сахара. Закатай заготовку в стерильные банки и храни в прохладном темном месте.

3. Сироп из клюквы

Фото: kleo.ru

Для этого рецепта потребуется клюквенный сок, так что сначала отожми его любым удобным способом.

Тебе понадобится: 1 стакан клюквенного сока, 1,5 стакана сахара.

Приготовление: Доведи сок до кипения и постепенно добавь сахар. Вари сироп на слабом огне до густоты, помешивая. Разлей его по стерильным банкам.

4. Настойка из клюквы

Фото: womanadvice.ru

Вместо водки можно взять самогон или другой крепкий алкоголь на свой вкус.

Тебе понадобится: 250 г клюквы, 500 мл водки, 150 г сахара.

Приготовление: Разомни толкушкой клюкву с сахаром, выложи в банку и залей водкой. Закрой крышкой и убери на 3 недели в темное прохладное место. Встряхивай заготовку раз в 2-3 дня. Процеди настойку и перелей в бутылку.

20 вкусных заготовок из жимолости на зиму

5. Клюква с медом на зиму

Фото: pulse.mail.ru

Рекомендуем хранить готовую заготовку в холодильнике или холодном погребе.

Тебе понадобится: 400 г клюквы, 500 г меда.

Приготовление: Измельчи клюкву блендером. Если мед густой – растопи его на водяной бане. Смешай мед с клюквой до растворения и разложи в стерильные банки.

6. Повидло из клюквы

Фото: attuale.ru

Клюквенное повидло очень вкусно просто намазывать на тосты или подавать его к сыру.

Тебе понадобится: 1,3 кг клюквы, 1 кг сахара.

Приготовление: Промой клюкву и провари пару минут в кипящей воде. Откинь ее на дуршлаг и потом пропусти через мясорубку. Добавь сахар, доведи повидло до кипения и провари 20 минут. Закатай его в стерильные банки.

7. Клюква с апельсином на зиму

Фото: patee.ru

Одно из самых лучших сочетаний в любых видах – клюква с апельсином.

Тебе понадобится: 500 г клюквы, 1 апельсин, 200 г сахара, 0,5 ч.л. корицы.

Приготовление: Сними с апельсина тонкий слой цедры и очисти мякоть от всех пленок. Перебери клюкву и измельчи все вместе блендером или с помощью мясорубки. Добавь сахар и корицу, перемешай до однородности и разлей по стерильным банкам. Храни заготовку в холодильнике.

8. Варенье-пятиминутка из клюквы

Фото: botanichka.ru

Классическая технология пятиминутки тут как нельзя будет кстати!

Тебе понадобится: 1 кг клюквы, 1 кг сахара, 1 стакан воды, 2 щепотки ванилина.

Приготовление: Перебери клюкву, залей водой и провари 5 минут. Разомни ее толкушкой, добавь сахар и провари еще 5 минут после его растворения. Дай заготовке остыть, добавь ванилин, снова провари 5 минут и закатай варенье в стерильные банки.

Как правильно перетереть клюкву с сахаром вручную

Максимальное содержание витаминов и полезных веществ сконцентрировано в свежих фруктах и ягодах. В процессе приготовления заготовок, плоды подвергаются тепловой обработке, поэтому утрачивают большую часть полезных для организма свойств.

Свежая клюква с сахаром, заготовленная на зиму, не подвергается термической обработке, что позволяет сохранить в ягодах первозданную природную пользу. Как правильно приготовить засахаренную или перетертую в сахаре клюкву, разберемся в подробностях далее.

Нюансы приготовления

Сбор урожая кислой, красной ягоды, начинается поздней осенью, после наступления первых заморозков. На прилавки рынков и магазинов, ягода поступает в свежем или замороженном виде.

Чтобы сделать заготовку полезного и вкусного продукта, свежие плоды перетирают с сахаром, варят из них варенье, делают соки, морсы, кисели и компоты. А для любителей сладкого, цельные ягоды засахаривают. Такое лакомство обладает множеством полезных свойств и придется по вкусу, не только взрослым людям, но и деткам.

Клюква в сахаре особенно полезна в период сезонной простуды и гриппа. Засахаренные плоды повышают иммунитет, защищают организм от вирусов и инфекций.

Необходимо помнить, что сладкое лакомство может принести организму как пользу, так и вред. Не допускается употребление лакомства при повышенном сахаре, язвенной болезни и индивидуальной непереносимости ингредиентов. В клюкве с сахаром значительно увеличивается калорийность, продукт не вводят в рацион питания при лечебных диетах. Из-за большого содержания калорий, засахаренную или перетертую ягоду не рекомендовано употреблять во время похудения.

Важно! При заболеваниях печени и органов пищеварения, готовый продукт из свежих плодов употребляют только после консультации с профильным врачом.

Классические рецепты

Чтобы быстро приготовить клюкву в сахаре, проще всего использовать классический рецепт витаминного лакомства. А сохранить максимальную пользу, можно при заготовке клюквы, протертой с сахаром на зиму без длительной варки ингредиентов.

Хранят готовый продукт в чистых, ошпаренных емкостях с крышками в холодильнике.

Клюква с сахаром без варки

О полезных свойствах перетертой с сахаром свежей клюкве, человечеству известно издавна. Витаминный продукт активно используют при простудных и вирусных заболеваниях. Также, лакомство повышает работоспособность организма, активизирует мозговую деятельность, помогает избавиться от усталости и стресса.

Чтобы приготовить клюкву, протертую с сахаром по самому простому рецепту, ингредиенты беру в равных пропорциях:

• свежие плоды, в количестве 1 килограмма;
• сахарный песок, в количестве 1 килограмма.

Плоды тщательно промывают, подсушивают, засыпают песком, перемешивают. Далее ягодную массу перетирают, любым удобным способом.

Готовый витаминный продукт убирают на 5-7 часов в холодильник, а потом раскладывают в подготовленные емкости. После того, как протертые ягоды разложены, сверху в каждую банку насыпают по 1-2 чайных ложки сахарного песка. Далее емкости с витамином закрывают, и отправляют на хранение в холодильник или прохладный, сухой погреб.

Для хранения клюквы, протертой с сахаром, заготовленной на зиму методом без варки, необходимо четко соблюдать пропорции ингредиентов.

Клюква в сахаре из целых ягод

Цельные ягоды клюквы, обваленные в сахаре, можно приготовить в домашних условиях. Такое лакомство подойдет сладкоежкам и детям, взамен конфет и калорийной выпечки.

Для приготовления лакомства потребуется:

• ягоды и сахарная пудра;
• на 1 килограмм плодов рассчитывают 4 куриных яйца.

Плоды промывают под проточной водой, подсушивают. Пока ягоды сохнут, от желтков отделяют белки, которые аккуратно вымешивают, не допуская образования пены.

В готовые белки опускают плоды, которые после обваливают в пудре и складывают в подготовленные вазочки, розетки или контейнеры.

Клюква в сахаре принесет пользу для организма, особенно в зимний период, а вот людям с сахарным диабетом, такое лакомств нанесет вред.

Перетертая клюква с сахаром на зиму

В холодное время года организм особо нуждается в дополнительных витаминах и питательных веществах.

Свежая клюква, протертая с сахаром по данному рецепту на зиму, восполнит нехватку полезных веществ, поможет в борьбе с гриппом и простудой.

Для приготовления потребуются ягоды и сахарный песок в равных пропорциях.

1. Плоды тщательно промывают под проточной водой и высушивают. Остаток воды может привести к развитию плесени и брожению в готовом продукте.
2. Далее ягоды измельчают в мясорубке, или протирают через сито.
3. Полученную массу перемешивают с песком.
4. Заготовку раскладывают в чистые емкости, закрывают и отправляют на хранение в прохладное место.

Опытные хозяйки, чтобы достичь однородной консистенции продукта, делают заготовку клюквы перетертой с сахаром в блендере.

Совет! Ягодную заготовку используют для приготовления морсов и киселей, добавляют в чай или отвары.

Разнообразные рецепты клюквы в сахаре

Чтобы разнообразить вкус полезного лакомства и добиться максимальной пользы от витаминного средства, в заготовки из свежей клюквы добавляют различные ингредиенты.