Сосуды для тихого брожения

Вино после добавления сахара перестало бродить. Вино перестало бродить на поздних стадиях (через неделю)

Гидрозатвор не герметичен

Без гидрозатвора вина, как говорится, не сваришь. Он необходим для беспрепятственного удаления углекислого газа из бродильной ёмкости и не попадания в неё кислорода. Выделяемый во время брожения углекислый газ нужно удалять, так как его большая концентрация негативно сказывается на жизнедеятельности дрожжей, а также может создать нешуточное давление внутри закрытой ёмкости. Постоянный же доступ кислорода может стать причиной развития патогенных микроорганизмов, которые превратят ваш напиток в уксус или, того хуже, станут причиной заболевания вина.

Хороший заводской гидрозатвор — гарант стабильного брожения.

Вино перестало бродить после добавления сахара. Почему не начинается брожение вина?


Активное брожение вина без добавления винных дрожжей обычно начинается через 6-12 часов. С винными дрожжами сусло начинает бродить уже через 2-3 часа. Но не стоит переживать, если уже прошло полдня, а виноградный (любой другой ягодный или фруктовый) сок так и не начал пениться и шипеть. Иногда работа диких дрожжей начинается спустя сутки-трое. На степень их активности влияют многие факторы: и используемое сырье, и температура в помещении, и сахаристость сусла. Следовательно, стоит просто выждать до 3 суток и только тогда, если сусло все же не начало бродить, начинать паниковать.В некоторых рецептах домашнего вина помимо плодово-ягодного сырья используется и вода. Если жидкость будет слишком холодной, активного брожения придется ждать долго.

Последние обновления на сайте:

1. Как приготовить соленую капусту в банке быстро и вкусно. Лучший рецепт хрустящей капусты
2. Секреты варенья из слив с апельсином на зиму. Сливовое варенье с апельсином, вкусный рецепт
3. Квашеные зеленые помидоры в банках и в кастрюле. Квашеные зеленые помидоры в кастрюле
4. Яблоня летние сорта. Вкусовое разнообразие: названия и фото летних сортов яблок, их описание
5. Как правильно подготовить розы к зиме. Для чего необходима подготовка?
6. Варенье из чернослива без косточек с апельсином. Варенье из чернослива на зиму
7. Ривьера сорт картошки. Картофель «Ривьера»: описание сорта, фото и отзывы
8. Как и когда пересадить лимон в домашних условиях. Для чего нужно пересаживать лимон
9. Фаршированные помидоры на зиму
10. Маринованная красная капуста с уксусом и морковью. Маринованная красная капуста
11. Варенье из слив с апельсином в духовке. Простой рецепт приготовления варенья из слив с апельсином на зиму
12. Подтопольники или Тополиная рядовка. Как выглядит гриб тополёвая рядовка
13. Как выращивать комнатные лимоны. Домашний лимон - условия выращивания в горшке
14. Маринованные вешенки на зиму в домашних условиях. Как заготавливать вешенки на зиму
15. Бизнес план вешенок с расчетами. Резюме проекта
16. Когда лучше пересаживать смородину на другое место. Место
17. Сорт яблок Кортланд. Яблоня Кортланд — описание сорта, фото, отзывы
18. Американка сорняк, как избавиться. Что за сорняк галинзога
19. Чем подкормить лук-батун после посадки весной и осенью. Выращивание лука-батуна
20. Применение органических удобрений для помидоров. Органические удобрения для томатов
21. Методика использования минеральных удобрений для томатов. Минеральное питание
22. Подкормка помидоров в теплице и открытом грунте. Добавление статьи в новую подборку
23. Монофосфат калия для томатов в открытом грунте и в теплице. Когда и как подкармливать Монофосфатом калия рассаду томатов
24. Надо ли розы осенью подкармливать. Чем подкормить розы осенью: подробно об удобрениях
25. Помидоры Кумато полезные свойства. Описание сорта и характеристики томатов Кумато
26. Черешня высота взрослого дерева. Как выглядит черешня и как ее выращивать?
27. Опята, как сварить для заморозки на зиму. Как заморозить опята на зиму в морозилке
28. Зелёные помидоры с чесноком внутри на зиму. Зеленые помидоры фаршированные чесноком: 5 рецептов
29. Настойка из пчелиного подмора рецепт для суставов. Лечебная гимнастика при артрозе колена
30. Как приготовить варенье из инжира на зиму. Варенье из инжира — 5 рецептов приготовления изумительного лакомства
31. Борщ на зиму в банках с капустой и томатной пастой. Борщ на зиму в банках: рецепты с капустой и томатной пастой
32. Маринованные вешенки рецепт в домашних условиях. Вешенки на зиму - 11 домашних вкусных рецептов приготовления
33. Рецепт варенья из айвы простой. Как сварить нежное варенье из айвы
34. Зеленая аджика с горьким и сладким перцем по. Зеленая аджика: 5 рецептов на зиму
35. Лечо с баклажанами по-болгарски. Ингредиенты для приготовления лечо с баклажанами по-болгарски
36. Баклажаны по-грузински на зиму. Как приготовить баклажаны по-грузински на зиму кружочками
37. Яблоня после сбора урожая. Подготовка яблони к новому сезону после сбора урожая: шесть слагаемых яблочного успеха
38. Осенняя подкормка плодовых деревьев.. Добавление статьи в новую подборку
39. Порошок из листьев мяты. Мяты перечной листья Падис'с фильтр-пакеты : инструкция по применению
40. Самые полезные продукты для восстановления суставов. Источники витаминов и минералов
41. 5 продуктов для здоровья щитовидки. 9 полезных продуктов для щитовидной железы
42. Функции печени в нормализации избыточного веса. Фосфоглив® при жировом гепатозе
43. Как засолить вешенки в домашних условиях. Несколько советов
44. Рецепт приготовления вкусных маринованных вешенок. Вешенки маринованные быстрого приготовления с соком лимона
45. Рецепт быстрого приготовления квашеной капусты в банке. Рецепты квашеной капусты
46. 4 рецепта квашеной капусты. Квашеная капуста в банке – 8 рецептов хрустящей и сочной капусты
47. Сорт алладин картофель. Среднепоздний сорт картофеля Алладин, подходящий для различных климатических условий
48. Опята сколько варить перед заморозкой. Как варить свежие опята для дальнейшего приготовления (с видео)
49. Когда у настурции собирать семена. Как правильно собрать семена настурции
50. Рецепт соленых помидоров с горчицей и яблоками. Помидоры с яблоками – необычайно интересное сочетание для приготовления вкуснейших заготовок.