Новгородская традиция

Новгородская традиция квашения капусты: рецепт и история

Капуста – один из самых популярных и любимых продуктов на наших столах. Но не все знают, что квашение капусты является очень древней традицией, которая была известна еще в Древней Руси. В этой статье мы расскажем о новгородской традиции квашения капусты, а также предоставим рецепт, который можно использовать дома.

История квашения капусты в Новгороде

Капуста была известна в Новгороде еще с XI века. В те времена квашение капусты было одним из основных способов ее сохранения на зиму. Новгородцы использовали для этого специальные бочки, которые назывались "капустники". В капустники сначала клали капусту, затем добавляли соль и другие ингредиенты, после чего закрывали крышкой и оставляли на несколько месяцев.

Что такое квашеная капуста по-новгородски. В чем польза квашеной капусты

Последние обновления на сайте:

1. Простой и полезный рецепт лечо из овощей без масла на зиму
2. Лечо без масла: простой и вкусный рецепт на зиму
3. Секреты приготовления самого вкусного желе из черники
4. Полезные рецепты заготовки черники на зиму
5. Простой рецепт желе из черники на зиму: вкус и польза в каждой ложке
6. Основные советы по формированию винограда для начинающих
7. Особенности посадки саженцев винограда осенью: полное руководство
8. Как и когда правильно сажать виноград осенью в Подмосковье
9. Какие маршруты для пеших прогулок самые популярные в Сургуте
10. Полное руководство: как правильно сажать виноград в Подмосковье весной
11. Какие уникальные особенности климата Санкт-Петербурга
12. Особенности осенней посадки клубники: советы для начинающих
13. Когда лучше сажать клубнику осенью 2025: советы для начинающих
14. Оптимальное время для посадки клубники: когда сажать усами
15. Какие уникальные музейные экспозиции можно найти в Москве
16. Какие новые технологии используются в транспорте Москвы
17. Боярышник Пауль Scarlett на штамбе: как выращивать и ухаживать за этим уникальным растением
18. Саженец боярышник обыкновенный 'Пауль Скарлет': особенности и преимущества
19. Зеленые помидоры с чесноком и зеленью на зиму – простой и вкусный рецепт
20. How accessible is the Traktor Arena for people with disabilities in Saratov
21. Где можно отдохнуть на природе в черте города
22. Домашняя пастила из груш и яблок: простой рецепт для здоровья
23. Домашняя грушевая пастила в сушилке: простой и вкусный рецепт
24. Подготовка идеальных подтопольников: рецепт и техника варки
25. Из рядовок грибов: 5 простых рецептов для начинающих
26. Запас на зиму: рецепт соленых зеленых помидоров
27. Как отличить сыпь при коксаки от других симптомов
28. Фиолетовая капуста: самые вкусные и полезные рецепты приготовления
29. Что такое иммунитет и как он влияет на здоровье человека
30. Можно ли вакцинироваться от COVID-19, если человек уже переболел коронавирусом
31. Какие упражнения помогут восстановиться после родов
32. Как построить крышу для пристройки к дому
33. Что такое декоративный камень из гипса
34. Какие материалы наиболее подходящи для ванных комнат в деревянном доме
35. Какие ингредиенты нужны для приготовления янтарного джема из апельсинов и лимонов
36. Какие есть способы использования жмыха яблок в садоводстве
37. Какие конкретные проблемы успеваемости можно решить с помощью гипноза
38. Как расположить полки в ванной комнате 2х2, чтобы обеспечить максимальное пространство для хранения
39. Что такое выравнивание деревянного пола под линолеум
40. Список ингредиентов
41. Какие виды кожи могут быть устранены с помощью копеечных аптечных средств
42. Как правильно смешивать раствор для построения перегородки в четверть кирпича
43. H2. Проверять свои знания
44. Какие средства можно использовать для удаления ручки с джинсов
45. Какие материалы необходимы для замеса бетона в ванне
46. Как избежать развития болезней суставов
47. Как избежать гипогликемии при сахарном диабете
48. Как правильно хранить готовую повязку
49. Как укладывать ламинат на систему теплого пола, чтобы избежать проблем
50. Как правильно расположить фрукты в электросушилке для наилучшего результата