Новгородская традиция

Новгородская традиция квашения капусты: рецепт и история

Капуста – один из самых популярных и любимых продуктов на наших столах. Но не все знают, что квашение капусты является очень древней традицией, которая была известна еще в Древней Руси. В этой статье мы расскажем о новгородской традиции квашения капусты, а также предоставим рецепт, который можно использовать дома.

История квашения капусты в Новгороде

Капуста была известна в Новгороде еще с XI века. В те времена квашение капусты было одним из основных способов ее сохранения на зиму. Новгородцы использовали для этого специальные бочки, которые назывались "капустники". В капустники сначала клали капусту, затем добавляли соль и другие ингредиенты, после чего закрывали крышкой и оставляли на несколько месяцев.

Что такое квашеная капуста по-новгородски. В чем польза квашеной капусты

Последние обновления на сайте:

1. Простой рецепт желе из черники на зиму: вкус и польза в каждой ложке
2. Как приготовить желе из ягод на зиму: простой рецепт
3. Особенности выращивания плодового винограда в Подмосковье: советы для начинающих
4. Headlines:
5. Безопасен ли гранатовый сок при беременности на поздних сроках
6. Полное руководство по питанию в 1 триместре беременности
7. Гранат при беременности и грудном вскармливании: польза и безопасность
8. Гранатовый доктор для беременных: полезные свойства и правила употребления
9. Гранатовый сок при беременности: польза и вред
10. Есть ли музыкальные события
11. Какие основные достопримечательности Санкт-Петербурга рекомендуют посетить туристам
12. Headlines:
13. Особенности посадки клубники осенью в открытый грунт
14. Полное руководство: как правильно сажать клубнику в открытый грунт
15. Как посадить клубнику правильно: полное руководство для начинающих
16. Какие уникальные музейные экспозиции можно найти в Москве
17. Какие современные спорткомплексы есть в Москве
18. Боярышник Паул скарлет: как сочетать декоративность и лекарственные свойства
19. Как солить краснокочанную капусту на зиму: простой рецепт
20. Краснокочанная капуста: 14 полезных рецептов для осени
21. Лучшие рецепты салатов из зеленых помидоров для зимней заготовки
22. Каждый год повторяю этот рецепт: мой главный кулинарный секрет
23. Салат из зеленых помидоров на зиму: рецепты без стерилизации
24. Маринованные зеленые помидоры с перцем и чесноком: простой рецепт домашнего приготовления
25. Помидоры резаные с чесноком и зеленью: быстрый и вкусный рецепт
26. ВНЕСИТЕ 1 ЛОЖКУ под КУСТ розы осенью и она станет еще более прекрасной
27. Полное руководство по удобрению роз при осенней посадке
28. Где расположен Новосибирский зоопарк и какие животные там живут
29. Три вида пастилы из груш и ореховые рулеты из пастилы: простые рецепты для домашних кондитеров
30. Как приготовить пастилу из груш: простой рецепт для домашнего приготовления
31. Какие фестивали и мероприятия регулярно проводятся в Москве
32. Вкус Армении: рецепт бурых помидоров
33. Как правильно ухаживать за смородиной осенью: подробный обзор
34. Какие упражнения помогут восстановиться после родов
35. Какие особенности конструкции двухэтажной бани с бассейном
36. Могут ли диеты с низким содержанием крахмала помочь с суставными заболеваниями
37. Что такое декоративный камень из гипса
38. Можно ли использовать яблочное пюре для приготовления десертов
39. Какие из этих правил общения с людьми вам кажутся наиболее эффективными в личной жизни
40. Какие свойства клена татарского делают его полезным для медицины
41. Заголовок 1: Каши на основе пшеницы
42. Каковы основные механизмы действия аптечных средств для омоложения лица
43. Какие дешевые аптечные средства для красоты можно использовать для ухода за ногтями
44. Что такое аптечная косметика
45. Как справиться с социальной тревожностью
46. Как выбрать подходящий металл для ступеней
47. Как правильно ухаживать за грушами после обрезки
48. Какие факторы следует учитывать при выборе кухонного плинтуса на столешницу
49. Как выбрать стеклообои, соответствующие стилю интерьера
50. Какие ингредиенты следует избегать при выборе пудры для лица