Новгородская традиция

Новгородская традиция квашения капусты: рецепт и история

Капуста – один из самых популярных и любимых продуктов на наших столах. Но не все знают, что квашение капусты является очень древней традицией, которая была известна еще в Древней Руси. В этой статье мы расскажем о новгородской традиции квашения капусты, а также предоставим рецепт, который можно использовать дома.

История квашения капусты в Новгороде

Капуста была известна в Новгороде еще с XI века. В те времена квашение капусты было одним из основных способов ее сохранения на зиму. Новгородцы использовали для этого специальные бочки, которые назывались "капустники". В капустники сначала клали капусту, затем добавляли соль и другие ингредиенты, после чего закрывали крышкой и оставляли на несколько месяцев.

Что такое квашеная капуста по-новгородски. В чем польза квашеной капусты

Последние обновления на сайте:

1. Простой рецепт желе из черники: полезное лакомство для всей семьи
2. Секреты успеха: как вырастить виноград в Подмосковье
3. Headlines:
4. Гранат при беременности и грудном вскармливании: польза и безопасность
5. Важность правильного питания во время беременности
6. Почему гранаты полезны беременным
7. Осенью в сентябре: как правильно посадить клубнику для богатого урожая
8. Боярышник средний 'Поль скарлет': полезные свойства и применение
9. Боярышник Паул скарлет: как сочетать декоративность и лекарственные свойства
10. Сладкая маринованная краснокочанная капуста: рецепты и секреты
11. Какие музеи Ижевска считаются обязательными для посещения
12. Салат из зеленых помидоров с зеленью и чесноком: простой и вкусный рецепт
13. Полезные и Вкусные: Зеленые Помидоры с Чесноком и Петрушкой на Зиму
14. Пастила в домашних условиях: простой рецепт для начинающих
15. Рецепты приготовления рядовки тополевой: как приготовить вкусно и просто
16. Вкусно и быстро: зеленые помидоры в пакете
17. Соленые зеленые помидоры начиненные: рецепт и способы приготовления
18. Заготовки на зиму: Рецепт №4 для долгого хранения
19. Какие области тела лучше избегать во время массажа для кормящих мам
20. Как можно избежать травм при занятиях фитнесом и бегом после родов
21. Какие виды деятельности способствуют поддержанию мужской силы и профилактике болезней
22. Можно ли самостоятельно устранить трещины на гипсокартоне, или лучше обратиться к профессионалу
23. Можно ли использовать яблочное пюре для приготовления десертов
24. Можно ли хранить повидло из яблочного жмыха на длительное время
25. Как избежать аллергических реакций на домашних животных
26. Как правильно подготовить рыбу перед приготовлением на огне
27. Какие инструменты используются для обрезки винограда в первый год после посадки
28. Как правильно составлять рацион для похудения
29. Какие этапы содержатся в процессе реконструкции старого деревянного дома
30. Какие средства можно использовать для мытья обоев перед покраской
31. Какие сорта винограда можно выращивать в северных регионах
32. Как влияет употребление алкоголя на эректильную дисфункцию
33. Какие размеры кирпичных столбов для забора наиболее распространены
34. Как эффективны средства от морщин из аптеки
35. Как сделать прическу "под каре"
36. Подготовка к строительству
37. Какие мебельные и декоративные элементы наиболее характерны для марокканского стиля в интерьере квартиры
38. Подготовка к установке
39. Как изготовить оригинальные топы из платков с рукавами
40. Кто является основателем студии дизайна Леди Архитектор
41. Какие трудности вы столкнулись при попытках бросить курить
42. Таблица: время обрезки винограда в разных регионах
43. Как обеспечить быстрое развитие дуба из саженца на участке
44. Как выбрать цвета для рисунков цветов граффити
45. Что такое синий женский костюм брючный
46. Как использовать таблицу расчетов белков, жиров и углеводов для достижения своих целей
47. Какие методы вы использовали для отказа от курения
48. Какие действия можно предпринять, чтобы избежать дурного предзнаменования
49. Какие функции выполняет семья в социальной жизни
50. Как долго длится восстановление после процедуры диспорта