Заботимся о смородине осенью: 10 практических советов

Заботимся о смородине осенью: 10 практических советов

Осень – время, когда наши сады и огороды начинают готовиться к зиме. Смородина – один из самых популярных и любимых фруктов, и ее нужно заботиться осенью, чтобы она хорошо провела зиму и в следующем году дала хороший урожай. В этой статье мы расскажем вам 10 практических советов, как заботиться о смородине осенью.

1. Удаление листвы

Осенью необходимо удалить все листья с куста смородины. Это поможет предотвратить развитие грибковых заболеваний и ухудшение состояния куста.

2. Удаление сухих веток

Также необходимо удалить все сухие и поврежденные ветки с куста смородины. Это поможет кусту лучше переносить зиму и не терять влагу.

3. Удобрение

Осенью рекомендуется удобрить кусты смородины органическими удобрениями, такими как компост или навоз. Это поможет кустам лучше переносить зиму и давать хороший урожай в следующем году.

4. Уход за кустами

Осенью необходимо проводить уход за кустами смородины. Это может включать в себя обрезку кустов, удаление сорняков и проверку на наличие вредителей.

5. Защита от вредителей

Осенью необходимо защищать кусты смородины от вредителей, таких как листоеды и плодожорки. Это может быть сделано с помощью органических средств защиты, таких как настой из петрушки или настой из красного перца.

6. Защита от грызунов

Осенью необходимо защищать кусты смородины от грызунов, таких как кроты и мыши. Это может быть сделано с помощью натяжных сеток или специальных капсул, которые отпугивают грызунов.

7. Уход за почвой

Осенью необходимо ухаживать за почвой вокруг кустов смородины. Это может включать в себя подкормку почвы органическими удобрениями, уборку листвы и удаление сорняков.

8. Защита от морозов

Осенью необходимо защищать кусты смородины от морозов. Это может быть сделано с помощью натяжных сеток или специальных капсул, которые защищают кусты от морозов.

9. Уход за кустами в зимний период

Осенью необходимо проводить уход за кустами смородины в зимний период. Это может включать в себя обрезку кустов, удаление сухих ветвей и проверку на наличие вредителей.

10. Уход за кустами в весенний период

Осенью необходимо проводить уход за кустами смородины в весенний период. Это может включать в себя обрезку кустов, удаление сорняков и проверку на наличие вредителей.

В заключение, забота о смородине осенью – важная задача, которая поможет кустам лучше переносить зиму и давать хороший урожай в следующем году. Используйте наши 10 практических советов, чтобы заботиться о смородине осенью и получать вкусные и здоровые ягоды!

Связанные вопросы и ответы:

Какие виды заботы требует смородина осенью

Осенью, до наступления зимы, следует позаботиться обо всех кустах смородины, растущих на даче. Наиболее важный период от конца сентября до конца октября.

Зачем нужно ухаживать за смородиной осенью

В этот период закончены работы по сбору урожая и наступает жаркая пора заботы о будущем урожае на следующий год. Если не позаботиться о кустах смородины сейчас, то можно получить больное растение после зимовки, которое не даст обильный урожай.

Если проявить заботу, то весной кусты будут замечательно цвести, отлично завяжутся и будут хорошо плодоносить.

Основной осенний уход заключается: в обрезке, перекапывании приствольных кругов, черенковании, внесения удобрения и мульчирования чтобы сохранить влагу и утеплить корни кустов, так как смородина любит влагу. Все эти действия проводят с каждым видом смородины - черной, белой, красной.

Обрезка кустов смородины осенью

Осенью кусты смородины следует обрезать, по всем правилам, не жалея их. Если не обрезать, то весной начнут расти боковые побеги и сила растения будет уходить в них, а не в появление обильного урожая.

Осенннюю обрезку следует делать каждый год. Если кустикам по 2-3 года, то обрезают верхушку и делают из них черенки, прикапывая их тут же под основной саженец. Если кусту более 6-ти лет, рекомендовано срезать старые ветки, оставляя только пеньки над уровнем земли. Тогда весной из корня основного куста вырастут более сильные молодые побеги.

Ветки молодых саженцев, которым более 3-х лет, срезают над почкой, делая черенок длиной, примерно, 30-50 см.

Этот черенок, обрезают наискосок снизу ветки, срезая с него почти все листья, оставляя один или два листочка и прикапывают в землю, рядом с основным кустом, под углом 45 градусов.

Не забудьте сделать и санитарную обрезку, убирая с куста все больные, слишком старые, треснутые ветки, слишком изогнутые, или не дающие обильного урожая.

При обрезке кустов, обратите внимание на сердцевину каждой ветки на срезе. Если она чистая то не стоит беспокоиться. Если ветка на срезе черная, то куст заболел или в нем завелся вредитель. Тогда куст лучше обрезать под пеньки полностью. А если почти все веточки такие, это куст выкорчевывают полностью.Корневые побеги тоже нужно удалять. Их не должно быть слишком много. Всего три новых корневых побега за сезон . Не забудьте срезать побеги, которые растут внутрь куста. Они будут мешать развитию и росту других веток.

Создадут загущенность и не дадут свет другим листочкам ии веточкам. Не позволят кислороду и воздуху поступать к новым веткам, что может вызвать грибковые инфекции.

Перекапывание прикорневого круга

Осенью следует тщательно вычистить весь прикорневой круг у каждого куста смородины. Его нужно очистить от сорняков и старых веток, от корней соседних растений и оставить прикорневой круг абсолютно чистым.

Осенью необходимо повысить плодородие прикорневого круга у каждого куста в отдельности. Для этого внесите в почву по ведру почвы, обогащенной дождевыми червями или биогумусом, или компост.

Можно внести и старый навоз, смешанный с почвой. Все это, вновь взрыхлите, перемешивая новый слой со старой почвой. Таким образом, вы повысите проникновение кислорода к корням растений, обеспечите доступ воды к ним, которая поступает с осадками, облегчите проникновение удобрений сквозь рыхлую почву.

Внесение удобрений под смородину осенью

Осенью под кусты черной смородины вносят удобрения. Так как у каждого куста был период сложной и долгой вегетации, затем период плодоношения и каждый куст ослаб за это врем и требует подкормки.

Можно подкормить органикой - биогумусом, почвой с дождевыми червями, старым навозом, и компостом. Из минеральных подкормок подойдет фосфор и калий. Необходимо внести столько удобрения, чтобы весной не вносит до появления первых листочков.

Внесите под каждый куст смородины моложе 6-ти лет по 30 г сухого суперфосфата и 20 г сухого сульфата калия. Если куст старше, то удобрений должно быть вдвое больше. Можно внести древесную золу по 200 г под каждый куст.

Обработка смородины от вредителей осенью

После обрезки, удобрения и увеличения подородия почвы, нужно подождать пока куст полностью не потеряет листву. После этого нужно провести опрыскивание кустов черной смородины бордосской жидкостью от болезней и вредителей.

Используте 3-х % бордосскую жидкость и пролейте ею каждую ветку смородинового куста. Пролейте бордосской жидкостью и пркорневые круги. Тогда личинки вредителей не смогут в ней перезимовать.

Мульчирование смородиновых кустов осенью

Один из важных пунктов ухода, по завершению всех предыдущих, является мульчирование почвы вокруг кустов смородины. Мульча нужна, чтобы согревать корни зимой и в то же время удерживать влагу. Ведь зимой, особенно бесснежной, корням ягодных кустов негде брать влагу.

Мульча продложит сохранять влагу, которая задерживается в корнях, благодаря влагозарядному поливу. Мульчируйте древесными опилками, хвойными иголками, щепой или корой дерева. Также можно вырезать отверстия в спанбоде и затягивать укрывном материалом почву вокруг кустов.

Как обеспечить правильную увлажненность почвы для смородины осенью

В осеннее время обрезку чёрной смородины можно проводить совершенно спокойно, но если у вас сильно болит душа за оставленные срезы, то замажьте их садовым варом или садовой краской, вреда от этого точно никакого не будет. Обрезку можно начинать в сентябре и обязательно закончить до первых серьезных заморозков.

Первым делом внимательно осмотрите куст смородины, удалите все сломанные побеги, которые остались после неаккуратного сбора урожая, вырежьте на кольцо те, что лишены листвы. Возможно, это признак заболевания, удалите побеги, которые буквально лежат на земле или касаются ее поверхности (вспомните, какую грязную ягоду вы с них собирали, ее даже не хотелось укладывать в общую емкость с чистой ягодой).

Далее переходите к побегам чёрной смородины, которые имеют темную, почти чёрную окраску. Это старые побеги, их нужно вырезать у основания вместе с молодыми ветвями на них, оставив на растении не более двух или трех такого возраста.

Кстати, при срезке побегов осматривайте сердцевину на срезе, она должна быть чистой, светло-зеленой, если же она серо-чёрная, то это признак того, что в растении завелся вредитель стеклянница. Возможно, она поразила большую часть побегов и тогда, как было бы ни жаль, но растение придется либо коротко обрезать, оставив только побеги с чистой сердцевиной, или, если вы чистых не обнаружите, то следует выкорчевать куст чёрной смородины полностью.

Не забудьте об удалении лишней корневой поросли. Многие знают, что она служит для обновления куста чёрной смородины, но слишком много ее быть не должно (не более трех или четырех мощных молодых побегов за сезон). Также проверяйте, какова сердцевина у корневой поросли, чиста ли.

Обязательно удалите все побеги, направленные вглубь кроны куста, их рост провоцирует загущенность куста чёрной смородины, приводит к снижению его освещенности, продуваемости ветром, повышает риск возникновения грибной инфекции и «переводит» урожай на периферию кроны.

При обрезке обязательно используйте острые садовые инструменты — это садовая пила и садовый секатор, ранее использовали и садовый нож, но он не безопасен и им, при неосторожном обращении можно здорово пораниться. По этой причине данному инструменту место на полке музея, а не у вас в руках.

Совет : возьмите с собой маленькую бутылочку со спиртом и салфетку, и при обрезке кустов (точнее, при переходе от одного куста к другому) обрабатывайте поверхность режущих инструментов смоченной в спирте салфеткой, таким образом дезинфицируя их. Следуя такому простому совету, вы не допустите распространения вируса махровости. Можно, конечно, использовать и раствор марганцовки, но поверьте – спирт с этим справится надежнее.

Все побеги чёрной смородины, что вы спилите, неважно здоровые они или больные, лучше всего сжечь, а пепел использовать как удобрение (древесную золу), это неплохой источник калия и микроэлементов.

Если не проводить осеннюю обрезку чёрной смородины, то вы можете допустить зимовку различных вредителей и болезней на побегах, которые активизируются с первыми лучами солнышка весной.

Как защитить смородину от вредителей и болезней осенью

В зависимости от того, какую цель преследует хозяйка, выбирается тот или иной способ консервирования. Чтобы максимально сохранить полезные вещества, обычно пользуются вариантами без варки. И сегодня мы будем готовить таким образом черную смородину с сахаром. Рассказываем 20 лучших рецептов!

1. Черная смородина с сахаром без варки – классический рецепт

Отличный вариант для начинающих кулинаров.

Тебе понадобится: 1 кг черной смородины, 1,2 кг сахара.

Приготовление: Смородину промой и выложи сушиться на полотенце. Идеально сухие ягоды смешай с сахаром, разложи по банкам и плотно закрой крышками. Убери банки на хранение в холодильник.

2. Черная смородина с сахаром и лимонной кислотой без варки

Фото: 1zoom.ru

Вместо сахара можно использовать сахарную пудру.

Тебе понадобится: 2 кг черной смородины, 2 кг сахара, 0,5 ч.л. лимонной кислоты.

Приготовление: Ягоды смородины пропусти через мясорубку или измельчи в блендере. Добавь сахар, лимонную кислоту и перемешай. Разложи по стерилизованным банкам и плотно закрой крышками.

3. Черная смородина с ванилином и сахаром на зиму

Фото: uspeh-dacha.ru

Лучше всего готовить из свежесобранной смородины.

Тебе понадобится: 3 кг черной смородины, 3 кг сахара, 1 стручок ванили.

Приготовление: Смородину измельчи в блендере. Стручок ванили разрежь вдоль, выбери семена и смешай их с сахаром. Всыпь ароматный сахар в заготовку из смородины и перемешай. Разложи варенье в чистые и сухие банки, плотно закрой крышками и убери в холодильник.

4. Черная смородина с сахаром через мясорубку

Срезать сухие хвостики со смородины удобно с помощью маникюрных ножниц.

Тебе понадобится: 2 кг черной смородины, 2 кг сахара.

Приготовление: Смородину очисти от сухих хвостиков, промой и тщательно высуши. Пропусти ягоды через мясорубку, добавь сахар и перемешай. Разложи заготовку по банкам, присыпь слоем сахара и плотно закрой крышками.

Красная смородина с сахаром на зиму без варки: 20 лучших рецептов

5. Черная смородина с сахаром и корицей на зиму

Фото: bee-master.ru

Между вареньем и крышкой помести пергаментную бумагу.

Тебе понадобится: 1 кг черной смородины, 1 кг сахара, 0,5 ч.л. молотой корицы.

Приготовление: Ягоды очисти от сухих хвостиков, промой и хорошенько высуши. Переложи смородину в широкую миску, добавь сахар и молотую корицу. Аккуратно перемешай, разложи по стерилизованным банкам, плотно закрой крышками и убери на хранение в прохладное место.

6. Черная смородина, протертая с сахаром без варки

Легчайший рецепт, который никого не оставит равнодушным.

Тебе понадобится: 2 кг черной смородины, 2 кг сахара.

Приготовление: Ягоды смородины измельчи в блендере и протри через сито. Добавь сахар, перемешай и разложи в подготовленную тару. Плотно закрой все крышками и поставь в холодильник.

7. Черная смородина с желатином и сахаром

Фото: uspeh-dacha.ru

Такое варенье часто подают в качестве самостоятельного десерта.

Тебе понадобится: 1 кг черной смородины, 1 кг сахара, 20 г желатина, 120 мл кипяченой воды.

Приготовление: Желатин залей водой и убери в сторону на 15 минут. Смородину смешай с сахаром и слегка разомни толкушкой. Влей воду с желатином, перемешай и разложи в чистые сухие банки. Закрой крышками и убери на хранение в темное прохладное место.

8. Черная смородина с лимонным соком и сахаром без варки

Также можно добавить немного цедры апельсина или лимона.

Тебе понадобится: 3 кг черной смородины, 1 лимон, 3 кг сахара.

Приготовление: Лимон ошпарь кипятком, очисти от кожуры, разрежь пополам и выдави сок. Смородину пропусти через мясорубку. Добавь сахар, сок лимона, перемешай и разложи в подготовленные банки. Присыпь слоем сахара, закрой крышками и убери на хранение в холодильник.

Какие удобрения использовать для смородины осенью

Место под смородину должно отвечать следующим требованиям:

1. питательная почва;
2. низкий уровень грунтовых вод, не выше чем 1 м от поверхности;
3. там не должна застаиваться влага;
4. pH почвы примерно 6,0;
5. участок должен хорошо освещаться солнцем, но допустима и полутень;
6. низина и возвышенность, постоянно обдуваемая ветрами, не подойдут.

Для посадки лучше всего брать двухлетний саженец. Если он выращен в контейнере, время пересадки не имеет особого значения. Растения с открытой корневой системой сажают ранней весной, пока не проснулись почки, процент приживаемости при этом намного выше. Осенью тоже можно это сделать, если растение уже вступило в период покоя, а до морозов еще далеко.

При выборе саженца с открытой корневой системой обращают внимание на следующее:

1. состояние корней — они должны иметь хорошо сформированную мочку и 2-3 одревесневших основных корня длиной не менее 15-20 см;
2. в надземной части должен быть 1, а лучше 2 или больше побегов длиной около 40 см, хорошо вызревших, не слишком гибких со светло-коричневой корой без вздутий и пятен.

Алгоритм посадки:

1. перекапывают весь участок (корни сорных растений тщательно выбирают), отведенный под смородину с внесением 15 кг перегноя или хорошо вызревшего компоста и 150 г комплексного минерального удобрения и 1 стакан золы на каждый кв. м;
2. копают яму для посадки, соблюдая расстояние между кустами примерно 2 м, а между рядами — 3 м;
3. размер ямы: 40 см глубина и 50 см — диаметр;
4. помещают туда ведро перегноя, смешивая с верхним слоем вынутой почвы, ч. л. комплексного удобрения, 100 г золы и выливают ведро воды;
5. саженец заглубляют в почву на 5-6 см, укладывая его под углом 45° для создания разветвленной корневой системы;
6. присыпают почвой, немного уплотняя, чтобы у корней не было пустот;
7. вливают еще ведро воды;
8. острым секатором подрезают побеги, оставляя примерно по 4 почки на каждом — в первый же год саженец начнет куститься и образует пышную крону;
9. пространство вокруг куста мульчируют;

срезы замазывают садовым варом или закрашивают садовой краской — это ворота для стеклянницы.

Как правильно обрезать смородину осенью

Скорость созревания смородины в значительной мере зависит от региона возделывания ягодного кустарника и погодных факторов. Длительность периода вегетации существенно отличается у разных видов и сортов культуры.

Регионы

В зависимости от климатических условий региона выращивания сбор ягод смородины проводят в разные сроки:

1. Средняя полоса и Подмосковье — красная смородина созревает с конца июня до середины июля, чёрная в июле-начале августа.
2. Северо-западный регион — неустойчивая погода с частыми осадками приводит к задержке плодоношения. Смородину собирают с конца июля до начала августа.
3. Сибирь — сбор урожая проводят с середины июля до конца августа, учитывая возможность наступления ранних осенних заморозков.
4. Урал — в южных областях региона ягоды созревают в начале июля, в северной части территории — в конце июля-августе.
5. Юг России — в регионах с тёплым климатом выращивают разные сорта культуры. Период плодоношения растянут на несколько месяцев, начинается в июне и заканчивается в сентябре.

На сроки сбора урожая смородины оказывают влияние погодные условия текущего сезона. В жаркое лето с кратковременными осадками ягоды созревают на неделю раньше. Длительные похолодания и затяжные дожди отодвигают сбор урожая на 10-14 дней.

Сорт

Сроки начала сбора ягод могут значительно отличаться в зависимости от сорта. Ранняя смородина созревает через 40-50 дней после начала цветения и используется преимущественно в свежем виде. Лучшие раннеспелые сорта культуры устойчивы к весенним перепадам температур и возможным заморозкам.

Сбор урожая поздних сортов смородины проводится через 55-70 дней с момента цветения, большая часть ягод идёт на зимние заготовки. Начиная с середины лета, кусты смородины часто поражаются грибковыми заболеваниями и подвергаются атакам вредителей. Поздние сорта нуждаются в тщательном уходе и профилактических обработках.

Сроки сбора урожая чёрной смородины :

• раннеспелые сорта — Дачница, Селеченская-2, Экзотика созревают в последней декаде июня-первой половине июля;
• сорта среднего срока созревания — Чёрный жемчуг, Добрыня, Титания готовы к уборке с середины июля;
• поздние сорта — Вологда, Дочка, Венера зацветают в начале лета, созревают в начале-середине августа.

Сорта красной и белой смородины созревают приблизительно в одно время, на 10- 15 дней раньше чёрной разновидности культуры:

• ранние — Виксне, Ранняя сладкая, Уральская белая достигают зрелости с середины июня;
• среднеспелые — Натали, Голландская красная, Белая фея, потребительская спелость наступает во второй декаде июля;
• поздние сорта — Татьяна, Версальская белая, Мармеладница, готовы к уборке в конце июля-начале августа.

Готовность урожая к сбору наступает раньше у хорошо освещённых, правильно обрезанных кустов, выращиваемых на рыхлых плодородных почвах.

Как сохранить смородину на зиму

shutterstock.com/Marian Weyo/ Редакция Ogorod.ru

Богатая витамином С и содержащая натуральный пектин смородина отлично подходит для создания разных заготовок на зиму. В нашей подборке вы найдете простые рецепты вкусной, сладкой консервации из этой ягоды. Остается только выбрать то, что вам больше нравится.

Для заготовок можно использовать ягоды красной, черной и белой смородины. Из ягод красной смородины лучше получается желе, благодаря содержащемуся в них пектину. Черная смородина лучше подходит для варки варенья и перетирания с сахаром. Белую смородину можно добавлять в компоты.

Варенье-пятиминутка из красной смородины

Фото с сайта shutterstock.com/azerbaijan _stockers

Вам понадобятся : 1,5 кг смородины, 1,5 кг сахара, 1 стакан питьевой воды.

Приготовление . Смородину переберите и хорошо промойте. Обсушите ягоды, удаляя остатки жидкости, и положите их в таз.

В отдельной кастрюле или ковше сварите сироп, вскипятив воду, и постепенно, при помешивании, добавив весь сахар.

Залейте ягоды в тазу сваренным сиропом и поставьте на медленный огонь. Доведите до кипения, периодически снимая пену. Варите варенье пять минут, затем снимите с огня и слегка постучите по стенкам таза снаружи, чтобы вся пена оказалась в центре варенья. Полностью снимите остатки пены, разлейте варенье в предварительно стерилизованные банки и закатайте.

Переверните банки вверх дном, укутайте одеялом и оставьте в таком виде до полного остывания. После этого уберите банки с вареньем в прохладное место для хранения.

Варенье из белой смородины с "кислинкой"

Фото с сайта shutterstock.com/Sunvic

Вам понадобятся : 1 кг белой смородины, 800-900 г сахара.

Приготовление . Ягоды переберите и хорошо промойте. Удалите остатки жидкости. Примерно 1/3 ягод отложите, остальные высыпьте в таз.

Отложенные ягоды пропустите через мясорубку или измельчите любым другим удобным способом. Добавьте половину сахара и перемешайте в однородную массу.

Переложите ее в таз с целыми ягодами и снова перемешайте. Поставьте на медленный огонь и доведите до кипения, периодически помешивая сахарно-ягодную массу. Как только она закипит, добавьте оставшийся сахар и снова хорошо перемешайте. Варите 15-20 минут, снимая пенки.

Готовое варенье разлейте в предварительно стерилизованные банки и закатайте. Переверните их вверх дном, укутайте одеялом и оставьте до полного остывания. Затем перенесите банки с вареньем в холодильник или любое другое прохладное место для хранения.

Варенье из красной смородины на зиму

Фото с сайта shutterstock.com/AllNikArt

Вам понадобятся : 600 г ягод, вода, сахар, цедра и сок половины лимона.

Приготовление . Ягоды переберите, удалите стебли и поместите в кастрюлю. Влейте воду, чтобы покрыть дно кастрюли и варите ягоды на слабом огне около 5 минут, пока они не разварятся. Затем пюрируйте ягодную массу с помощью блендера. После этого протрите получившееся пюре через сито и удалите кожицу и семена ягод.

Взвесьте получившуюся массу и добавьте столько же сахара. Поместите все в кастрюлю, добавьте тертую цедру и выжатый сок половинки лимона, перемешайте и доведите до кипения. Поварите варенье 10 минут, помешивая и удаляя образующуюся пену. Горячее варенье разлейте по стерилизованным баночкам и закатайте.

Варенье из черной смородины на зиму

Фото с сайта shutterstock.com/Melica

Вам понадобятся : 1 кг ягод, 600 г сахара, 4 ч.л. лимонного сока.

Приготовление . Ягоды промойте, поместите в кастрюлю и варите, пока они не разварятся, около 20 минут, помешивая. Добавьте сахар, лимонный сок, доведите до кипения и варите еще 20 минут. Проверьте готовность варенья, капнув каплю на охлажденное блюдце. Если сироп не растекается, варенье готово. Сразу разлейте его по банкам и закатайте.

Варенье-пятиминутка из черной смородины

Фото с сайта shutterstock.com/Yala

Вам понадобятся :

Приготовление . Ягоды промойте, удалите веточки. Из сахара и воды сварите сироп. Выложите в него ягоды и поварите 5 минут. Разлейте варенье в подготовленные банки и закатайте.

16 рецептов невероятно вкусного малинового варенья на зиму

Варенье из малины само по себе очень ароматное и вкусное. А уж если соединить малину с некоторыми другими плодами, то получится шедевр. Записываем!