Помидоры половинками на зиму без стерилизации рецепты на 1 л банку. Сладкие маринованные помидоры на зиму – очень вкусный рецепт без стерилизации
- Помидоры половинками на зиму без стерилизации рецепты на 1 л банку. Сладкие маринованные помидоры на зиму – очень вкусный рецепт без стерилизации
- Резаные помидоры на зиму без стерилизации.
- Рецепт помидоры пальчики оближешь дольками с маслом. Помидоры дольками с луком и растительным маслом на зиму (без стерилизации)
- Видео помидоры Половинками По Рецепту Моей Свекрови.Всегда Съедаются Первыми.
Помидоры половинками на зиму без стерилизации рецепты на 1 л банку. Сладкие маринованные помидоры на зиму – очень вкусный рецепт без стерилизации
Многие любят, чтобы маринованные помидоры были сладкими. Поэтому пишу сначала именно такой рецепт — с большим количеством сахара. По желанию, количество подсластителя можно уменьшить по своему вкусу.
Стерилизация здесь не понадобится, обработка будет производится кипятком томатов в банках.
Ингредиенты на 1 л банку:
- помидоры — сколько войдет
- листья хрена — 0,5 шт.
- укроп (зонтики) — 1 шт.
- черный перец горошком — 3 шт.
- листья вишни — 1-2 шт.
- листья смородины — 1 шт.
- лавровый лист — 1 шт.
- соль — 1/3 ст.л.
- сахар — 65-70 гр.
- уксус 9% — 35 мл
Приготовление:
1.На подготовительном этапе вымойте банки с содой (без химических средств) и дайте им обсохнуть. По желанию можете прокалить их в духовке при температуре 140-150º, для подстраховки. Но вообще стерилизовать нет необходимости, так как закладываться в нее будут сырые продукты. Крышки помойте и прокипятите 5-7 минут. Помидоры нужно хорошо помыть, выложить на полотенце и дождаться высыхания.
Сделайте пару-тройку проколов кожицы зубочисткой вокруг плодоножки. Это поможет не трескаться овощам при заливке.
2.Сложите в стеклотару томаты довольно плотно до самого верха (они потом усядутся). Если плоды разного размера, на дно кладите более крупные, сверху помельче. Залейте крутым кипятком заготовки и прикройте подготовленными крышками. Оставьте на 15 минут, чтобы банки перестали быть обжигающими.
3.Слейте подостывшую воду в кастрюлю и сварите на ее основе маринад. Расчет специй идет на одну литровую банку, а не на 1 л воды. Добавьте в воду соль, сахар, и все специи, которые хотите. Доведите до кипения и варите около 7 минут, чтобы травы отдали свой аромат.
4.Выньте из проварившегося рассола всю зелень, в банки она не пойдет. Налейте уксус, размешайте и заливайте маринад в банки. Лейте так, чтобы он даже немного переливался.
5.И сразу герметично закатайте металлической крышкой. Переверните, укутайте чем-нибудь теплым и оставьте на сутки остывать.
6.Хранить такие сладкие маринованные помидоры можно как в погребе, так и в кладовке в квартире. В них достаточно уксуса для сохранения продукта. Вот такой простой рецепт без заморочек вкусных томатов на зиму.
Резаные помидоры на зиму без стерилизации.
Помидоры резанные дольками готовит на зиму практически каждая хозяйка, рецепт получил популярность. Появилось множество вариантов. Кому-то нравится закатывать в банки томаты вперемешку с луком, другие добавляют всевозможные специи, получая необычные оттенки маринада. Популярен самый простой рецепт заготовки помидор, порезанных дольками. Хотите узнать классику и сохранить собранный урожай, чтобы потом в зимнюю пору радовать домочадцев вкусной едой? Пора открыть для себя уникальный классический способ приготовления. А поможет в этом рецепт с фото, опробованный на сотне кухонь.
Томаты с грядки подойдут для закаток на зиму идеально. Они отличаются от покупных. В них больше аромата, свежести. Плоды мясистые, сочные. Размер не важен, потому что по рецепту помидоры режутся на кусочки. Если где-то обнаружилось пятнышко, не стоит выбраковывать овощ: подгнившая часть вырезается. Урожай не пропадет, а попадет на стол.
Ингредиенты:
Для приготовления понадобятся:
- Помидоры – любое количество;
- Чеснок – 2 – 3 зубка на банку.
Для маринада на 1 л воды:
- Сахар – 2 ст. л.;
- Соль – 1 ст. л.
Обратите внимание, что по рецептуре не требуется добавлять уксус. Помидоры дольками отлично сохраняются до зимы в солено-сладком маринаде, выделив в него собственную кислоту. При желании можно добавить пару горошинок перчика.
Как приготовить помидоры резаные на зиму без уксуса
1 . Рецепт помидор дольками уникален тем, что можно приготовить на зиму салат в любом количестве. Опытные хозяйки делают это так: сначала готовятся томаты. Плоды придется тщательно вымыть.
2 . Порезать на дольки помидоры, чтобы, открыв закатку, было удобно кушать содержимое. Маленькие помидорчики удобнее резать на половинки, средние плоды разделяются на 4 части, а очень крупные, как на фото, нарезаются произвольно.
3 . Сложить подготовленные дольки в стеклянную тару (0,5л). Утрамбовывать плотно, но не давить: каша или пюре получиться не должны.
4 . Очистить чеснок, разделив предварительно на зубчики. Добавить в каждую баночку по 2 – 3 зубка. Класть можно как сверху, так и снизу.
5 . Подготовить маринад, предварительно рассчитав необходимое количество. На заливку одной пол-литровой баночки требуется около 200 грамм воды. Отмерить нужное количество жидкости по количеству подготовленных банок, вскипятить воду, добавить соль, сахар.
Рецепт помидоры пальчики оближешь дольками с маслом. Помидоры дольками с луком и растительным маслом на зиму (без стерилизации)
Мы с удовольствием готовим салаты из свежих овощей. Почему бы не сохранить для холодных дней яркие краски лета. Томаты после консервации практически не меняют своих вкусовых качеств.
У каждой семьи свои вкусы. Кто-то любит помидоры целыми, моя семья отдает предпочтение блюдам из резаных томатов. После засолки целых помидор, у меня остались побитые экземпляры, они в самый раз подошли для рецепта.
Требуемые продукты:
- Помидоры — 800 гр.
- Луковицы среднего размера — 2 шт.
- Лавр — 3 листочка
- Масло — 2 ст. ложки
- Соль каменная крупного помола — 1 ст. ложка
- Перец душистый — 15 горошин
- Укроп сушеный
- Сахар-песок — 2 ст. лож.
- Уксус 9% — 1 ст. лож.
Также сразу же готовим крышки и литровые баллоны по 3 штучки.
Процесс приготовления:
1. Баночки подержать над паром в течение семи минут и поставить их на полотенце, чтобы не лопнули. Я стерилизую, установив банку вверх дном на кипящий чайник с узким горлышком. Снимать горячие баночки нужно обязательно в специальных рукавицах. Крышки кипятить 5 минут.
2. Удалив плодоножку с томатов, вымыть их и порезать. Если крупные, на четыре части, мелкие можно пополам разделить.
3. Репчатый лук, желательно среднего размера, очистить, разделить на две половины и нарезать полукольцами.
4. На дно баночек кинуть по пять штук перца, одну лаврушку, веточку укропа.
5. Слоями выложить луковые кольца и дольки томатов, обязательно вниз разрезанной частью.
6. Аккуратно залить овощи подготовленным кипятком до самого края баночки.
7. Подождать четверть часа и перелить рассол в емкость. В баночку влить ложки две подсолнечного масла.
Подготовленную смесь ставим на заранее включенную плиту, доводим до кипения, разливаем по банкам.
Закатать, укрыть одеяльцем для «стерилизации».
Закрытые по этому рецепту помидоры сохраняют аромат свежего томата. Зимой салат из томатов можно подать к гарниру или, как отдельное блюдо-закуска на новогодний стол.
