Патогенные микроорганизмы

После добавления сахара вино перестало бродить. Действительно ли вино перестало бродить?

По определению, остановившееся или «застрявшее» (от англ. stuck) брожение – это ферментация, которая прекратилась преждевременно, до того, как весь доступный сахар в вине превратился в спирт и углекислый газ. Остановка брожения чревата низким уровнем алкоголя и высоким уровнем остаточного сахара, вино получится не прочным и будет подвержено заболеваниям и окислению. Вино считается полностью готовым (сухим), когда концентрация остаточного сахара в нём составляет менее 2 г/л.

Почему вино перестало бродить? Что ещё более важно, что вы можете сделать, чтобы возобновить ферментацию и спасти его?

Последние обновления на сайте:

1. Подкормка осенью гортензии. Чем подкормить гортензию осенью
2. Черешня высота взрослого дерева. Как выглядит черешня и как ее выращивать?
3. Конфитюр из желтых слив на зиму. Полезные и вредные свойства жёлтой сливы
4. Густое варенье из сливы без косточек на зиму. Варенье из сливы без косточек на зиму: 13 домашних вкусных рецептов
5. Горлодёр из помидор с чесноком на зиму. Горлодер из помидоров с чесноком на зиму – 7 пошаговых рецептов
6. Аджика сырая с хреном на зиму. Аджика с хреном и чесноком
7. Варенье из инжира с лимоном
8. Рецепты варенья из инжира. Рецепт инжирного варенья с грецким орехом
9. Как подготовить гортензии к зиме. Гортензия осенью — подготовка к зиме
10. Чем подкормить гортензию весной для пышного цветения. Весенняя подкормка органикой и спецпрепаратами
11. Квашеные зеленые помидоры бочковые и в банках. Бочковые зеленые помидоры – 4 рецепта соленых помидор в домашних условиях
12. Выращиваем лимоны на подоконнике. Лимон на подоконнике – особенности зимовки
13. Как вырастить лимон из косточки. Подготовка косточки, грунта и правильная посадка
14. Выращивание лимона в домашних условия. Как вырастить лимон в домашних условиях
15. Место препаратов растительного происхождения.. Место растительных природных препаратов при лечении депрессии: эффективность и безопасность
16. Лечо из баклажан с томатной пастой. Лечо из болгарского перца с томатной пастой «пальчики оближешь»
17. Подкармливаем яблони осенью правильно. Как и чем правильно подкармливать яблони
18. Сорт малины королевский Пингвин. Характеристика, привлекательные особенности и недостатки сорта
19. Горный мята для чего она полезна. 10 полезных свойств чая с мятой
20. Как мариновать грибы вешенки на зиму в банках. Как замариновать вешенки в банках на зиму: классический рецепт
21. Посадка и пересадка комнатных лимонов. Подходящие периоды для пересадки лимона
22. Как засолить вешенки на зиму. Как солить вешенки на зиму в банках: рецепт
23. Как правильно посадить лук батун весной. Апрельский — сорт, устойчивый к болезням
24. Как посадить лук-батун осенью. Когда посадить лук-батун под зиму
25. Как сеять лук-батун под зиму. Посадка лука-батуна под зиму
26. Многолетние вьющиеся цветы для сада. Особенности вертикального озеленения
27. 7 эффектных вьющихся растений для беседки.  Для украшения беседки часто высаживают такие многолетники:
28. Квашеная капуста быстрого приготовления хрустящая и сочная. Вкусная квашеная капуста быстрого приготовления
29. Семена томат Рио гранде. Помидоры Рио Гранде. Собственный опыт. (Восстановленный пост).
30. Томат Рио Гранде Обзор сорта. Помидоры Рио грапо. Неизменно прекрасный сорт из Голландии — томат Рио Гранде: описание помидоров и особенности их выращивания
31. Опята сколько варить перед заморозкой. Как варить свежие опята для дальнейшего приготовления (с видео)
32. Рецепт соленых помидоров с горчицей и яблоками. Помидоры с яблоками – необычайно интересное сочетание для приготовления вкуснейших заготовок.
33. Слива волгоградская описание сорта. Специалисты назвали волгоградцам пять лучших сортов сливы
34. Виноград блэк балади. Столовые
35. Рецепт маринованной красной капусты. Домашние рецепты
36. Нужно ли выкапывать на зиму георгины. Разновидности георгинов
37. Как закрыть патиссоны на зиму рецепты без стерилизации. Патиссоны на зиму - 15 домашних вкусных рецептов приготовления
38. Простой рецепт варенье из айвы рецепт. Варенье из айвы на зиму: 9 домашних вкусных рецептов
39. Компот на зиму из боярышника.
40. Ящик для хранения картофеля на балконе зимой. Особенности хранения картошки в ящике на балконе
41. Рецепт горлодера из помидоров с чесноком и перцем без варки на зиму. Выбор и подготовка ингредиентов
42. Сколько хранится клюква в холодильнике. Основные способы хранения клюквы
43. Рецепт хреновины с аспирином на зиму. Хреновина: рецепт приготовления на зиму без варки с аспирином
44. Кавказская аджика настоящая. Лучшие подходы к приготовлению кавказской аджики
45. Рецепт мариновать вешенки. Рецепт «Маринованные вешенки»:
46. Картофель сорт колобок. Правила посадки картофеля «Колобок»
47. Томат бенито характеристика и описание сорта. Высокоурожайный и неприхотливый томат «Бенито» — секреты получения богатого урожая
48. Капуста краснокочанная маринованная быстрого приготовления. Ингредиенты
49. Пастила из груш (в духовке)
50. Ремонтантная малина обрезка на зиму. Как обрезать и готовить ремонтантную малину к зиме?