Патогенные микроорганизмы

После добавления сахара вино перестало бродить. Действительно ли вино перестало бродить?

По определению, остановившееся или «застрявшее» (от англ. stuck) брожение – это ферментация, которая прекратилась преждевременно, до того, как весь доступный сахар в вине превратился в спирт и углекислый газ. Остановка брожения чревата низким уровнем алкоголя и высоким уровнем остаточного сахара, вино получится не прочным и будет подвержено заболеваниям и окислению. Вино считается полностью готовым (сухим), когда концентрация остаточного сахара в нём составляет менее 2 г/л.

Почему вино перестало бродить? Что ещё более важно, что вы можете сделать, чтобы возобновить ферментацию и спасти его?

Последние обновления на сайте:

1. Рецепт варенья из инжира свежего с лимоном. Варенье из инжира с лимоном
2. Подкормка помидоров в теплице и открытом грунте. Добавление статьи в новую подборку
3. Засолка зеленых помидоров на зиму холодным способом. Засолка зеленых помидор холодным способом на зиму: 5 рецептов приготовления соленых помидор
4. Монофосфат калия для томатов в открытом грунте и в теплице. Когда и как подкармливать Монофосфатом калия рассаду томатов
5. Какие сорта вишни бывают. Ранние сорта вишни
6. Правила ухода за яблоней осенью и весной. Когда сажать
7. Подкормка молодых яблонь летом. Чем подкормить
8. Бере гарди груша. Груша Бере: описание
9. Осеннее удобрение для гортензии не должно содержать азот. 1 ПОДКОРМКА АЗОТ ФОСФОР КАЛИЙ
10. Поздний картофель сорта. Характеристика картофеля
11. Как правильно вносить удобрения для гортензий. Чем нельзя удобрять
12. Как вырастить лимон из косточки. Подготовка косточки, грунта и правильная посадка
13. Лечо из жареных баклажан. Лечо с баклажанами, помидорами и перцем без добавления уксуса и последующей стерилизации
14. Яблоня после сбора урожая. Подготовка яблони к новому сезону после сбора урожая: шесть слагаемых яблочного успеха
15. Сорт малины королевский Пингвин. Характеристика, привлекательные особенности и недостатки сорта
16. Описание мята перечная показания. Мяты перечной листья измельченные - Лек С+ - инструкция по применению
17. Как правильно пить чай. Белый или бирюзовый. Завариваем и пьём чай по правилам
18. Как посадить лук-батун на рассаду и сразу в открытый грунт. Как выращивать лук батун рассадой
19. Как сажать лук-батун под зиму. Особенности выращивания лука-батуна
20. Как мариновать вешенки в домашних условиях. Быстрый рецепт маринованных вешенок в домашних условиях
21. Вьющиеся растения и цветы для беседки. Жимолость (каприфоль)
22. Вьющиеся многолетники для украшения беседки. Многолетние вьющиеся растения –, что выбрать?
23. Томат рио гранд оригинал. Характеристики
24. Солёные зелёные помидоры в банках холодным способом. Солёные зелёные помидоры в банках горячим способом
25. Маринованные зеленые помидоры с горчицей. Зеленые помидоры с чесноком и горчицей
26. Как отваривать опята для заморозки. Замороженные опята. Сколько и как нужно варить
27. Рецепт соленых помидоров с горчицей и яблоками. Помидоры с яблоками – необычайно интересное сочетание для приготовления вкуснейших заготовок.
28. Как вырастить лимон из косточки в домашних условиях. Условия выращивания и уход за домашним лимоном.
29. Лимонное дерево в домашних условиях. Выращивание лимонного дерева в домашних условиях
30. Сорт ранних яблок. Ранние сорта яблок для Подмосковья
31. Ранние сорта персиков. Самые лучшие сорта персиков с фото и описанием
32. Сорта персиков для волгоградской области. Самые лучшие сорта персиков с фото и описанием
33. Рецепт ткемали с красной алычи. Грузинский соус ткемали из алычи – рецепт на зиму
34. Квашеная капуста рецепт без соли и сахара. Квашеная капуста без соли.
35. Сорт картофеля Ривьера. Описание сорта картофеля Ривьера
36. Удобрение чеснока при посадке. Удобрения для чеснока
37. Как вырастить лук в воде на подоконнике. Что понадобится для выращивания лука в воде
38. Заготовка борща без капусты на зиму. Борщевая заправка на зиму без капусты: рецепт пальчики оближешь
39. Любящее сердце томат. Любящее сердце
40. Клематис Pink fantasy. Описание клематиса Пинк Фэнтези, почему его любят цветоводы
41. Соленые помидоры зеленые в банках. Обалденные зеленые соленые помидоры в банках с горчицей, как бочковые
42. Сколько времени варить опята перед заморозкой. Как варить свежие опята для дальнейшего приготовления (с видео)
43. Рецепт аджики по-абхазски. Аджика, грузинская и абхазская приправа
44. Заготовка на зиму для борща без капусты. Борщевая заправка на зиму без капусты: рецепт пальчики оближешь
45. Рецепт маринованные зеленые помидоры с чесноком. Маринованные зеленые помидоры на зиму в банках с чесноком и морковью
46. Как в квартире вырастить шампиньоны. Плантация шампиньонов в доме, квартире, подвале или на даче
47. Чем осенью обрабатывать смородину. Зачем обрабатывать смородину осенью
48. Грушевый мармелад в домашних условиях. Мармелад из груш
49. Капуста краснокочанная маринованная быстрого приготовления. Ингредиенты
50. Как заморозить опята отваренные. Нужно ли отваривать опята. Как правильно отваривать опята перед жаркой на плите?