Патогенные микроорганизмы

После добавления сахара вино перестало бродить. Действительно ли вино перестало бродить?

По определению, остановившееся или «застрявшее» (от англ. stuck) брожение – это ферментация, которая прекратилась преждевременно, до того, как весь доступный сахар в вине превратился в спирт и углекислый газ. Остановка брожения чревата низким уровнем алкоголя и высоким уровнем остаточного сахара, вино получится не прочным и будет подвержено заболеваниям и окислению. Вино считается полностью готовым (сухим), когда концентрация остаточного сахара в нём составляет менее 2 г/л.

Почему вино перестало бродить? Что ещё более важно, что вы можете сделать, чтобы возобновить ферментацию и спасти его?

Последние обновления на сайте:

1. Нехватка азота у томатов. Недостаток или переизбыток азота (N)
2. Конфитюр из сливы на зиму. Конфитюр из слив
3. Острые зеленые помидоры с чесноком на зиму. Зеленые помидоры на зиму — 10 самых вкусных рецептов
4. Лечо по болгарски с томатным соком. Рецепт лечо из болгарского перца на зиму пальчики оближешь
5. Обработка яблонь весной от болезней и вредителей. Этапы обработки яблонь весной от болезней
6. Как Заготовить Инжир на зиму + в домашних условиях. Как хранить инжир: 3 варианта и 5 рецептов для хранения и заготовки
7. Подкормка яблонь весной до цветения. Минеральные
8. Сколько минут отваривать опята перед заморозкой. Сколько варить опята: готовим свежие или замороженные грибы
9. Чем подкормить яблони весной. Чем подкормить яблоню весной для хорошего урожая – важные моменты
10. Для меня это идеальный рецепт квашеной капусты. Ингредиенты для «Самая простая и вкусная квашеная капуста»:
11. Борщ с капустой в банках на зиму. Борщ на зиму в банках — простой рецепт с капустой, болгарским перцем и помидорами
12. Заправка для борща на зиму из свеклы рецепт.. Заправка для борща из свеклы на зиму – очень вкусно!
13. Осеннее удобрение для гортензии не должно содержать азот. 1 ПОДКОРМКА АЗОТ ФОСФОР КАЛИЙ
14. Лечение прополисом на спирту язвы желудка. Определение болезни. Причины заболевания
15. Как вырастить лимон из косточки. Подготовка косточки, грунта и правильная посадка
16. Квашеная капуста с солью и сахаром. Ингредиенты
17. Лечо из жареных баклажан. Лечо с баклажанами, помидорами и перцем без добавления уксуса и последующей стерилизации
18. Самые полезные продукты для восстановления суставов. Источники витаминов и минералов
19. Как вырастить лук батун из семян. Характеристики растения
20. Заготовка грибы вешенки на зиму. Вешенки на зиму - 11 домашних вкусных рецептов приготовления
21. Маринованные помидоры половинками на зиму без стерилизации. Как закрыть помидоры половинками без стерилизации на зиму
22. Маринованная капуста с 70 процентным уксусом. Рецепт «Маринованная капуста на зиму»:
23. Быстрая квашеная капуста без уксуса в банке: простой рецепт хрустящей закуски
24. Лечо из перца без помидор на зиму. Лечо из перца с морковью и луком на зиму
25. Солёные зелёные помидоры холодным способом. Особенности соления холодным способом в кастрюле
26. Все про выращивание лимона. Как вырастить лимон из семян
27. Сажают ли семейный лук под зиму. Лук семейный, посадка под зиму.
28. Как засолить зелёные помидоры на зиму. Соленые зеленые помидоры — 8 лучших рецептов
29. Соленые помидоры в банках, как бочковые холодным способом. Солим помидоры без уксуса с горчицей (чтобы были, как бочковые)
30. Сорт ранних яблок. Ранние сорта яблок для Подмосковья
31. Когда поспеет вишня. Сбор урожая
32. Посадка анемонов осенью в грунт. Что нужно знать при выращивании анемоны
33. Самогон на можжевельнике рецепт. Несколько домашних рецептов
34. Красная маринованная капуста быстрого приготовления. Домашние рецепты
35. Какое удобрение любит чеснок. Чем подкармливать чеснок
36. Маринованные вешенки в домашних условиях. Маринованные вешенки - 10 домашних вкусных рецептов приготовления
37. Ревна черешня опылители. Описание и отличительные черты сорта Ревна
38. Пересадка смородины черной осенью на новое место. Как пересадить смородину осенью на другое место
39. Чем подкормить грушу осенью, чтобы плодоносила. Руководство по подкормке груши осенью для начинающих садоводов
40. Лечо из болгарского перца на зиму с томатным соком. Самый простой рецепт
41. Томат Пинк Парадайз характеристика и описание сорта. Характеристики томата Пинк Парадайз
42. Чем обработать черную смородину осенью. Уход за черной смородиной осенью
43. Джем из инжира с лимоном без варки. Как приготовить джем из инжира с лимоном на зиму в домашних условиях – пошаговый рецепт
44. Джем из черники на зиму простой рецепт. Черничный джем, как лекарственное средство
45. Икра из баклажанов, как в магазине. Пошаговый рецепт баклажанной икры
46. Сорт картофеля венета. Характеристика и описание сорта
47. Пастила из груш (в духовке)
48. Цветы боярышника лечебные свойства и противопоказания. Лечебные свойства боярышника
49. Кабачково баклажанная икра через мясорубку на зиму. Икра из кабачков и баклажанов на зиму
50. Как засолить зеленые помидоры в кастрюле быстро. Засолка зеленых помидоров в кастрюле рецепты