Патогенные микроорганизмы

После добавления сахара вино перестало бродить. Действительно ли вино перестало бродить?

По определению, остановившееся или «застрявшее» (от англ. stuck) брожение – это ферментация, которая прекратилась преждевременно, до того, как весь доступный сахар в вине превратился в спирт и углекислый газ. Остановка брожения чревата низким уровнем алкоголя и высоким уровнем остаточного сахара, вино получится не прочным и будет подвержено заболеваниям и окислению. Вино считается полностью готовым (сухим), когда концентрация остаточного сахара в нём составляет менее 2 г/л.

Почему вино перестало бродить? Что ещё более важно, что вы можете сделать, чтобы возобновить ферментацию и спасти его?

Последние обновления на сайте:

1. Чем подкормить лук-батун после посадки весной и осенью. Выращивание лука-батуна
2. Комплексное удобрение для томатов. Схема подкормки помидоров от рассады до сбора урожая
3. Зеленые помидоры маринованные быстрого приготовления. Топ-15 лучших рецептов маринования зеленых помидоров быстрого приготовления: готовим вкусные томаты без хлопот
4. Соленые помидоры в ведре холодным способом. Как засолить помидоры в кастрюле (ведре) на зиму, как бочковые
5. Протертая клюква с сахаром на зиму рецепт. Клюква с сахаром на зиму без варки
6. Чем подкормить яблоню весной для хорошего урожая. Когда весной нужно подкармливать яблони: схемы и сроки
7. Подкормка молодых яблонь летом. Чем подкормить
8. Чем подкормить яблони весной. Чем подкормить яблоню весной для хорошего урожая – важные моменты
9. Кишмиш для вина. Вино из винограда кишмиш в домашних условиях
10. Лимон из косточки в домашних условиях. Как посадить лимонную косточку правильно?
11. Заготовка для борща из свеклы на зиму. Вкусная заправка для борща на зиму со свеклой, помидорами, морковью и перцем
12. Уход за лимоном в горшке в домашних условиях. Как ухаживать за комнатным лимоном
13. Картофель семенной поздние сорта. Выращивание поздних сортов картофеля в России
14. Опята отварные Замороженные. Рецепт: Замороженные на зиму грибы - опята отварные
15. Топольки грибы, как готовить. Подробнее про приготовление тополиной рядовки
16. Правила ухода за гортензией в осенний период. Добавление статьи в новую подборку
17. Соленые зеленые помидоры, как бочковые на зиму. Польза бочковых помидоров
18. Как вырастить лимон из косточки дома. Из косточки
19. Когда на зиму выкапывают георгины. Когда выкапывать георгины
20. Описание и характеристика томата Розовый царь. Стабильный урожаи с томатом Розовый царь — описание сорта и особенности выращивания
21. Чем и как лучше подкормить яблоню осенью и весной. Чем удобрять яблоню весной
22. Здоровье и защита печени. Зачем печени нутриенты?
23. Лучшие многолетние вьющиеся растения для беседки. Многолетние вьющиеся растения для беседки и их разновидности
24. Как квасить капусту в 3 л банке с рассолом на зиму + советы и секреты, как квасить капусту
25. Сорт Ривьера картофель. Сорт картофеля Ривьера
26. Маринованная капуста с 70 процентным уксусом. Рецепт «Маринованная капуста на зиму»:
27. Как растёт томат рио гранде. Томат «Рио Гранде»: характеристика и выращивание
28. Лечо из перца без помидор на зиму. Лечо из перца с морковью и луком на зиму
29. Соленые зеленые помидоры с горчицей и чесноком. Острые соленые зеленые помидоры с чесноком и зеленью (как бочковые)
30. Зеленые помидоры в ведре оригинальным способом. Засолка помидоров холодным способом в ведре с перцем чили – рецепт на зиму
31. Как вырастить лимон из косточки в домашних условиях. Условия выращивания и уход за домашним лимоном.
32. Как ухаживать за комнатным лимоном зимой. Световой режим
33. Поздние сорта вишни для Волгоградской области. Растениеводы назвали пять лучших сортов вишни для Волгоградской области
34. Виноград Один описание сорта. Описание сорта винограда Один
35. Посадка анемонов осенью в грунт. Что нужно знать при выращивании анемоны
36. Имбирь чеснок лимон рецепт. Польза имбиря с чесноком
37. Пузыреплодник обрезка осенью. Пузыреплодник: популярные сорта, общие правила ухода
38. Лечо из болгарского перца на зиму с томатным соком простой рецепт. Самый простой рецепт
39. Можно ли обработать теплицу из поликарбоната серной шашкой. Виды дымовых шашек
40. Квашеные зеленые помидоры на зиму в кастрюле. Как заквасить зеленые помидоры на зиму в банках, ведре и кастрюле
41. Подкормка гортензии осенью. Подкормка гортензии
42. Рецепт горлодера из помидоров с чесноком и перцем без варки на зиму. Выбор и подготовка ингредиентов
43. Вьющиеся растения для беседки, требующие ухода
44. Томат Розовый царь характеристика и описание сорта. Стабильный урожаи с томатом Розовый царь — описание сорта и особенности выращивания
45. Рецепт лечо на зиму из перца и томатного сока. Самый простой рецепт
46. Как сажать анемоны осенью в открытый грунт. Когда садить анемоны осенью
47. Гранатовый сок при анемии. Поднимает ли гемоглобин гранатовый сок и гранат
48. Сколько нужно по времени варить опята перед заморозкой. Сколько варить опята
49. Обработка груши осенью от вредителей и болезней. Как и чем обработать груши осенью от вредителей и болезней
50. Цветы боярышника лечебные свойства и противопоказания. Лечебные свойства боярышника