Патогенные микроорганизмы

После добавления сахара вино перестало бродить. Действительно ли вино перестало бродить?

По определению, остановившееся или «застрявшее» (от англ. stuck) брожение – это ферментация, которая прекратилась преждевременно, до того, как весь доступный сахар в вине превратился в спирт и углекислый газ. Остановка брожения чревата низким уровнем алкоголя и высоким уровнем остаточного сахара, вино получится не прочным и будет подвержено заболеваниям и окислению. Вино считается полностью готовым (сухим), когда концентрация остаточного сахара в нём составляет менее 2 г/л.

Почему вино перестало бродить? Что ещё более важно, что вы можете сделать, чтобы возобновить ферментацию и спасти его?

Последние обновления на сайте:

1. Подкормка помидоров в открытом грунте. Проверенные органические и минеральные удобрения
2. Применение органических удобрений для помидоров. Органические удобрения для томатов
3. Методика использования минеральных удобрений для томатов. Минеральное питание
4. Готовим лечо из баклажанов на зиму пальчики оближешь. Лечо из баклажанов на зиму — невероятно вкусные рецепты
5. Джем из желтой сливы на зиму без косточек рецепт.. Густой джем из сливы без косточек на зиму - 5 простых рецептов с фото пошагово
6. Аджика из зеленых помидоров с хреном и чесноком. Рецепт острой аджики из зеленых помидоров
7. Помидоры в снегу с хреном. Помидоры в снегу на зиму с чесноком, хреном и горчицей: 5 самых вкусных рецептов помидоров под снегом
8. Помидоры с чесноком внутри на зиму. Фаршированные помидоры с чесноком внутри на зиму – рецепты пальчики оближешь
9. 10 лучших сортов картофеля. Лучшая картошка: ТОП-10 сортов картофеля на любой вкус
10. Русский ядреный хренодер из помидор. Хреновина с помидорами и чесноком на зиму – 8 рецептов с пошаговыми фото
11. Маринованная капуста красная рецепты. Маринованная краснокочанная капуста на зиму в банке под закрутку
12. Лечо с томатным соком на зиму из болгарского перца. 7 секретов идеального лечо
13. Гортензии выращивание и уход осенью. Выбор времени и места для посадки
14. Чем и когда подкормить гортензию. Чем подкормить гортензию
15. Как замариновать зеленые помидоры быстрого приготовления. Маринованные зеленые помидоры с чесноком, перцем и зеленью
16. Соленые зеленые помидоры, как бочковые на зиму. Польза бочковых помидоров
17. Груша осенью подкормка. Иные типы подкормок для осенней груши: способы их приготовления
18. Осенняя подкормка плодовых деревьев.. Добавление статьи в новую подборку
19. Осенняя подкормка плодовых деревьев и кустарников.. Натуральные осенние подкормки
20. Вешенки заготовки на зиму на долгое хранение. Как правильно мариновать вешенки: самый простой рецепт
21. Как засолить вешенки в домашних условиях. Несколько советов
22. Как засолить вешенки на зиму в банках просто. Рецепт засолки грибов вешенок на зиму быстрым и простым способом
23. Когда сеять лук-батун в открытый грунт. Описание и характеристики зеленой культуры
24. Маринованные вешенки на зиму. Маринованные вешенки – очень вкусные рецепты в домашних условиях
25. Вьющиеся растения и цветы для беседки. Жимолость (каприфоль)
26. Соленая капуста со свеклой кусочками. Маринованная капуста со свеклой
27. Черешня юлия описание сорта опылители. Характеристики сорта
28. Кисло-сладкая капуста быстрого приготовления с уксусом. Потрясающая маринованная кисло-сладкая капуста: пошаговые рецепты
29. Лучший рецепт быстрой засолки капусты с уксусом. Лучшие рецепты засолки капусты в рассоле с уксусом
30. Уход за комнатным лимоном. Влажность и полив
31. Уход за лимоном в домашних условиях. Домашний лимон: уход в домашних условиях и фото
32. Как ухаживать за лимоном в горшке в домашних условиях. Домашний лимон: уход за цитрусом и сроки получения урожая
33. Какой сорт картошки лучше хранится. Какие сорта картофеля выбрать для хранения
34. 32 популярных сорта картофеля. Характеристика картофеля
35. Летние сорта яблок. 50 сортов яблок с фото и описаниями
36. Квашеная капуста рецепт без соли и сахара. Квашеная капуста без соли.
37. Уход за лилейниками. Правильный уход за лилейниками.
38. Промышленное выращивание грибов белых. Способы выращивания белых грибов
39. Цветки боярышника полезные свойства. Повышает или понижает давление боярышник?
40. Маринованные зеленые помидоры на зиму с чесноком. Маринованные зеленые помидоры с чесноком и морковью – рецепт на зиму
41. Заготовка борща без капусты на зиму. Борщевая заправка на зиму без капусты: рецепт пальчики оближешь
42. Любящее сердце томат. Любящее сердце
43. Грибы маринованные быстрого приготовления вешенки. Маринованные вешенки - 9 домашних вкусных рецептов приготовления
44. Красная капуста рецепты маринованная быстрого приготовления рецепт. Ингредиенты
45. Как сделать джем из черники. Черничный джем, как лекарственное средство
46. Абхазская Аджика рецепт. Аджика, грузинская и абхазская приправа
47. Икра из свеклы на зиму рецепты Пальчики оближешь через мясорубку. Икра из свеклы на зиму через мясорубку
48. Вино из винограда кишмиш в домашних условиях. Ароматное вино из винограда кишмиш в домашних условиях
49. Сорт картофеля венета. Характеристика и описание сорта
50. Рецепт квашеной капусты быстрого приготовления с уксусом. Вкусная квашеная капуста быстрого приготовления