Патогенные микроорганизмы

После добавления сахара вино перестало бродить. Действительно ли вино перестало бродить?

По определению, остановившееся или «застрявшее» (от англ. stuck) брожение – это ферментация, которая прекратилась преждевременно, до того, как весь доступный сахар в вине превратился в спирт и углекислый газ. Остановка брожения чревата низким уровнем алкоголя и высоким уровнем остаточного сахара, вино получится не прочным и будет подвержено заболеваниям и окислению. Вино считается полностью готовым (сухим), когда концентрация остаточного сахара в нём составляет менее 2 г/л.

Почему вино перестало бродить? Что ещё более важно, что вы можете сделать, чтобы возобновить ферментацию и спасти его?

Последние обновления на сайте:

1. Виноград в Подмосковье уход осенью. Добавление статьи в новую подборку
2. Применяем комплексное удобрение для томатов на практике. Правильная подкормка томатов на каждом этапе: сколько раз за сезон кормить, составы и сроки, таблица внесения удобрений
3. Опята в топленом масле на зиму. Как заготовить жареные опята на зиму
4. Как ухаживать за яблонями после зимы ранней весной. Уход за яблонями после зимы ранней весной
5. Уход за яблоней весной после зимы. Особенности ухода за яблонями весной
6. Зеленые помидоры маринованные быстрого приготовления. Топ-15 лучших рецептов маринования зеленых помидоров быстрого приготовления: готовим вкусные томаты без хлопот
7. Как быстро замариновать грибы вешенки в домашних условиях. Маринованные вешенки (шампиньоны) за полчаса на праздничный стол
8. Чем подкормить яблоню весной для хорошего урожая. Когда весной нужно подкармливать яблони: схемы и сроки
9. Заправка для борща на зиму в банках. Заправка для борща из свеклы на зиму – очень вкусный рецепт
10. Картофель семенной поздние сорта. Выращивание поздних сортов картофеля в России
11. Как вырастить лимон в домашних условиях из косточки. Выбор сорта
12. Опята отварные Замороженные. Рецепт: Замороженные на зиму грибы - опята отварные
13. Соленые помидоры в кастрюле, как бочковые зеленые. Зеленые помидоры соленые бочковые: вкусные рецепты
14. Всё, что вы должны знать об уходе за лимоном дома. Домашний лимон: уход за цитрусом и сроки получения урожая
15. Как вырастить лимонное дерево из косточки. Подготовка косточки, грунта и правильная посадка
16. Груша осенью подкормка. Иные типы подкормок для осенней груши: способы их приготовления
17. Чем полезна мята при правильном питании. Мяты перечной листья Биотест фильтр-пакеты : инструкция по применению
18. Как выращивать поздние сорта картофеля. Выбор картофеля в соответствии с периодом урожайности.
19. Лучшие препараты для улучшение пищеварения. Ферментная терапия в гастроэнтерологии. Когда? Кому? Что?
20. Вьющиеся многолетники для оформления навеса или беседки. Вьющиеся растения для беседки, требующие ухода
21. Эти сорта картофеля удивят вас своим вкусом. Сорта семенного картофеля — выбираем правильно
22. Цветная капуста соленая на зиму. Как посолить цветную капусту на зиму
23. Быстрая квашеная капуста хрустящая без уксуса. Квашеная капуста быстрого приготовления хрустящая и сочная с уксусом  
24. КВАШЕНАЯ капуста в рассоле с уксусом. Квашеная капуста с уксусом: польза и вред
25. Сорт картофеля на зимнее хранение. Какая картошка сможет пролежать всю зиму
26. Солёные зелёные помидоры в банках горячим способом. Маринованные зеленые помидоры с чесноком и морковью на зиму в банках
27. Консервируем помидоры холодным способом. Засолка помидоров на зиму холодным способом: 9 простых рецептов
28. Как ухаживать за лимоном в горшке в домашних условиях. Домашний лимон: уход за цитрусом и сроки получения урожая
29. Самые ранние сорта яблок. Сорта, с которыми пора распрощаться
30. Сорта персиков для волгоградской области. Самые лучшие сорта персиков с фото и описанием
31. Виноград блэк балади. Столовые
32. Квашеная капуста рецепт без соли и сахара. Квашеная капуста без соли.
33. Острые зеленые помидоры по-армянски с перцем и чесноком на зиму
34. Сорт картофеля Ривьера. Описание сорта картофеля Ривьера
35. Желе из груши. Желе из груш
36. Заготовка борща на зиму без капусты. Рецепт борща с фасолью без капусты
37. Грибы маринованные быстрого приготовления вешенки. Маринованные вешенки - 9 домашних вкусных рецептов приготовления
38. Томат Пинк Парадайз урожайность. Особенность томатов Пинк Парадайз
39. Как вырастить в квартире шампиньоны. Плантация шампиньонов в доме, квартире, подвале или на даче
40. Зеленые соленые помидоры в банках. Обалденные зеленые соленые помидоры в банках с горчицей, как бочковые
41. Гранат, как обрезать. Гранат — теплолюбивое растение.
42. Как пересадить плетистую розу осенью. Оптимальные сроки выполнения работ
43. Рецепт маринованной красной капусты быстрого приготовления. Варианты рецепта
44. Груша при поносе. Яблоки и груши при жидком стуле, поносе
45. Томат коричневый Сахар. Описание сорта томата Сахар коричневый
46. Икра из баклажан сырая. Сырая икра из баклажан
47. Капуста краснокочанная маринованная быстрого приготовления. Ингредиенты
48. Черешня Фатеж опылители. Внешний вид и характеристики черешни Фатеж
49. Как заморозить опята отваренные. Нужно ли отваривать опята. Как правильно отваривать опята перед жаркой на плите?
50. Ремонтантная малина обрезка на зиму. Как обрезать и готовить ремонтантную малину к зиме?