Патогенные микроорганизмы

После добавления сахара вино перестало бродить. Действительно ли вино перестало бродить?

По определению, остановившееся или «застрявшее» (от англ. stuck) брожение – это ферментация, которая прекратилась преждевременно, до того, как весь доступный сахар в вине превратился в спирт и углекислый газ. Остановка брожения чревата низким уровнем алкоголя и высоким уровнем остаточного сахара, вино получится не прочным и будет подвержено заболеваниям и окислению. Вино считается полностью готовым (сухим), когда концентрация остаточного сахара в нём составляет менее 2 г/л.

Почему вино перестало бродить? Что ещё более важно, что вы можете сделать, чтобы возобновить ферментацию и спасти его?

Последние обновления на сайте:

1. Лучшие комплексные удобрения для томатов. Назначение
2. Какие растения можно сажать рядом, а какие нельзя таблица. Хорошие соседи
3. Какие комплексные удобрения использовать для томатов. Традиционные комплексные удобрения для помидор
4. Когда и чем подкормить рассаду помидоров. Для чего нужна подкормка
5. Рецепт заготовки для борща на зиму без капусты. Борщ на зиму в банках без капусты с помидорами и перцем
6. Сливовый джем на зиму. Общие правила, как варить джем
7. Густое варенье из сливы без косточек на зиму. Варенье из сливы без косточек на зиму: 13 домашних вкусных рецептов
8. Уход за яблоней весной после зимы. Особенности ухода за яблонями весной
9. Подкормка яблонь осенью под зиму. Органические удобрения
10. Весенний уход за яблоней. Уход за яблоней весной
11. Классический рецепт заготовки борща в банках на зиму. Борщ в банках на зиму: простые рецепты приготовления
12. Заготавливаем борщ в банке на зиму. Борщ на зиму в банках: простой рецепт с капустой
13. Яблони с яблоками. Лучшие сорта яблок: фото, названия и описания (каталог)
14. Какие удобрения подходят для гортензии. ПОДКОРМКА МАРГАНЦОВКОЙ
15. Как правильно вносить удобрения для гортензий. Чем нельзя удобрять
16. Как замариновать зеленые помидоры быстрого приготовления. Маринованные зеленые помидоры с чесноком, перцем и зеленью
17. ТОП-68 лучших сортов томатов. Лучшие сорта томатов для теплицы и открытого грунта
18. Описание и характеристика томата Розовый царь. Стабильный урожаи с томатом Розовый царь — описание сорта и особенности выращивания
19. Можно ли садить под зиму семейный лук. Когда сажать семейный лук под зиму и можно ли на Урале
20. Лечо из баклажан с томатной пастой. Лечо из болгарского перца с томатной пастой «пальчики оближешь»
21. Подкормка яблони весной и летом. Основные правила подкормки яблонь весной
22. Как убрать возрастные пигментные пятна. Симптомы гиперпигментации кожи
23. Рецепт вешенки на зиму в домашних условиях. Маринованные вешенки в домашних условиях быстрого приготовления: очень вкусный рецепт
24. Как засолить вешенки на зиму в банках просто. Рецепт засолки грибов вешенок на зиму быстрым и простым способом
25. Когда спеет вишня. Технология съема урожая в малых хозяйствах
26. Как мариновать грибы вешенки в домашних условиях. Рецепт «Маринованные вешенки»:
27. Квашеная капуста быстрого приготовления без уксуса. Простые, но очень вкусные рецепты квашеной капусты без уксуса
28. Маринованная капуста с 70 процентным уксусом. Рецепт «Маринованная капуста на зиму»:
29. Засолка зелёных помидоров холодным способом. Зелёные помидоры, соленые на зиму – простые и вкусные рецепты
30. Как правильно ухаживать за домашним лимоном. Условия роста и развития растения дома
31. Уход за лимоном в домашних условиях. Домашний лимон: уход в домашних условиях и фото
32. Посадка анемонов осенью в грунт. Что нужно знать при выращивании анемоны
33. Сколько отваривать опята для заморозки. Как замораживать опята
34. Чем обработать грушу осенью от болезней и вредителей. Как и чем обработать груши осенью от вредителей и болезней
35. Вино из винограда кишмиш в домашних условиях рецепт. Вино из винограда киш-миш в домашних условиях
36. Маринованные вешенки быстрого приготовления. Рецепт «Маринованные вешенки»:
37. Варенье из айвы на зиму простой рецепт. Самый вкусный рецепт варенья с лимоном из айвы
38. Засолка цветной капусты на зиму. Заготовка цветной капусты на зиму: 7 рецептов очень вкусной хрустящей капусты в домашних условиях
39. Соление зеленых помидоров в кастрюле. Соленые зеленые помидоры — 8 лучших рецептов
40. Имбирь лимон чеснок. Польза имбиря с чесноком
41. Лечо рецепт на зиму из перца с томатным соком. Самый простой рецепт
42. Рецепт капусты квашеной быстрого приготовления с уксусом. Вкусная квашеная капуста быстрого приготовления
43. Компот из вишни замороженной на зиму. Ингредиенты на 3 литровую банку:
44. Рецепт маринованные зеленые помидоры с чесноком. Маринованные зеленые помидоры на зиму в банках с чесноком и морковью
45. Когда сажать лук чеснок. Как и когда сажать чеснок весной в открытый грунт
46. Лечо из баклажан и перца и помидор. Лечо с баклажанами, помидорами и перцем без добавления уксуса и последующей стерилизации
47. Икра из свеклы на зиму рецепты Пальчики оближешь через мясорубку. Икра из свеклы на зиму через мясорубку
48. Зеленые помидоры на зиму с хреном и чесноком. Зеленые помидоры, фаршированные чесноком и зеленью — пошаговый рецепт
49. Вешенки на зиму рецепты соленые. Вешенки соленые: рецепт
50. Когда садить лук в зиму в сибири. Когда сажать лук под зиму