Патогенные микроорганизмы

После добавления сахара вино перестало бродить. Действительно ли вино перестало бродить?

По определению, остановившееся или «застрявшее» (от англ. stuck) брожение – это ферментация, которая прекратилась преждевременно, до того, как весь доступный сахар в вине превратился в спирт и углекислый газ. Остановка брожения чревата низким уровнем алкоголя и высоким уровнем остаточного сахара, вино получится не прочным и будет подвержено заболеваниям и окислению. Вино считается полностью готовым (сухим), когда концентрация остаточного сахара в нём составляет менее 2 г/л.

Почему вино перестало бродить? Что ещё более важно, что вы можете сделать, чтобы возобновить ферментацию и спасти его?

Последние обновления на сайте:

1. Применение органических удобрений для помидоров. Органические удобрения для томатов
2. Методика использования минеральных удобрений для томатов. Минеральное питание
3. Правильная подкормка томатов на каждом этапе роста. Добавление статьи в новую подборку
4. Варшавска найк клематис группа обрезки. Клематис «Варшавска Найк»: описание сорта, фото и отзывы
5. Выбирая минеральные удобрения для томатов. Удобрение для томатов в открытом грунте
6. Помидоры в снегу с хреном. Помидоры в снегу на зиму с чесноком, хреном и горчицей: 5 самых вкусных рецептов помидоров под снегом
7. Маринованная капуста красная рецепты. Маринованная краснокочанная капуста на зиму в банке под закрутку
8. Заправка для борща на зиму без уксуса. Борщевая заправка из свеклы на зиму — Очень вкусный рецепт
9. Борщ на зиму из свеклы без капусты. Борщевая заправка на зиму без капусты: рецепт пальчики оближешь
10. Чем подкормить и удобрить гортензию осенью. Органические и неорганические удобрения
11. Условия для выращивания лимона. Лимон в домашних условиях
12. Полезная квашеная капуста с сахаром и солью. 8 лучших рецептов квашенной капусты и советы, как сделать ее идеальной
13. Капуста в трехлитровой банке на зиму. Капуста маринованная на зиму
14. Как замариновать грибы вешенки быстро. Подготовка вешенок к маринованию
15. Заготовка грибы вешенки на зиму. Вешенки на зиму - 11 домашних вкусных рецептов приготовления
16. Быстрорастущие вьющиеся растения для изгородей и заборов. Особенности выбора и посадки
17. Кисло-сладкая капуста быстрого приготовления с уксусом. Потрясающая маринованная кисло-сладкая капуста: пошаговые рецепты
18. Подкармливаем лимон в домашних условиях. Как правильно подкармливать лимон?
19. Томат Мясистый сахаристый характеристика и описание сорта. Описание сорта томата Мясистый сахаристый с фото
20. Классический томат Рио гранде. Описание томата
21. Как растёт томат рио гранде. Томат «Рио Гранде»: характеристика и выращивание
22. Сорт алладин картофель. Среднепоздний сорт картофеля Алладин, подходящий для различных климатических условий
23. Засолка зелёных помидоров холодным способом. Зелёные помидоры, соленые на зиму – простые и вкусные рецепты
24. Чем подкормить комнатный лимон. Виды удобрений для цитрусовых
25. Какой сорт картошки лучше хранится. Какие сорта картофеля выбрать для хранения
26. Хорошо хранящиеся сорта картофеля. Добавление статьи в новую подборку
27. Названия сортов картошки для длительного хранения зимой. Какая картошка сможет пролежать всю зиму
28. Когда можно пересаживать смородину осенью. Особенности пересадки в разные сезоны
29. Рецепт моченых яблок антоновка в банках. Как сделать яблоки моченые в банках рецепт на 3-х литровую банку
30. Желе из груши. Желе из груш
31. Зеленые помидоры с горчицей на зиму. Заготавливаем на зиму зеленые помидоры с горчицей
32. Ягоды боярышника, как заваривать. Полезные свойства боярышника о которых вы, возможно, не знали
33. Вино из винограда кишмиш в домашних условиях рецепт. Вино из винограда киш-миш в домашних условиях
34. Ревна черешня опылители. Описание и отличительные черты сорта Ревна
35. Лечо на зиму с баклажанами помидорами. Лечо с баклажанами, помидорами и перцем без добавления уксуса и последующей стерилизации
36. Фаршированные помидоры с горьким перцем и чесноком зеленые. Зеленые помидоры фаршированные чесноком на зиму — 7 рецептов, пальчики оближешь!
37. Рецепт зеленых соленых помидор в кастрюле. Зеленые помидоры холодного засола
38. Рецепт капусты квашеной быстрого приготовления с уксусом. Вкусная квашеная капуста быстрого приготовления
39. Чем подкормить розы осенью
40. Варенье из замороженной клюквы. Варенье клюквенное: лучшие рецепты
41. Разведение клубники в открытом грунте. Выбор участка для посадки
42. Лечо рецепт без помидоров. Лечо без помидоров на зиму
43. Джем из инжира с лимоном без варки. Как приготовить джем из инжира с лимоном на зиму в домашних условиях – пошаговый рецепт
44. Борщ на зиму с томатной пастой без капусты. Как приготовить борщ на зиму (рецепт с  капустой и томатной пастой)
45. Как в квартире вырастить шампиньоны. Плантация шампиньонов в доме, квартире, подвале или на даче
46. Томат бенито характеристика и описание сорта. Высокоурожайный и неприхотливый томат «Бенито» — секреты получения богатого урожая
47. Капуста квашенная рецепт быстрого приготовления с уксусом. Очень вкусная квашеная капуста быстрого приготовления
48. Как заморозить опята отваренные. Нужно ли отваривать опята. Как правильно отваривать опята перед жаркой на плите?
49. Американка сорняк, как бороться. Описание сорняка американка
50. Крупноплодные сорта томатов для открытого грунта. Крупные сорта помидоров для теплиц и открытого грунта