Патогенные микроорганизмы

После добавления сахара вино перестало бродить. Действительно ли вино перестало бродить?

По определению, остановившееся или «застрявшее» (от англ. stuck) брожение – это ферментация, которая прекратилась преждевременно, до того, как весь доступный сахар в вине превратился в спирт и углекислый газ. Остановка брожения чревата низким уровнем алкоголя и высоким уровнем остаточного сахара, вино получится не прочным и будет подвержено заболеваниям и окислению. Вино считается полностью готовым (сухим), когда концентрация остаточного сахара в нём составляет менее 2 г/л.

Почему вино перестало бродить? Что ещё более важно, что вы можете сделать, чтобы возобновить ферментацию и спасти его?

Последние обновления на сайте:

1. Рецепт варенья из инжира свежего с лимоном. Варенье из инжира с лимоном
2. Выбирая минеральные удобрения для томатов. Удобрение для томатов в открытом грунте
3. Надо ли розы осенью подкармливать. Чем подкормить розы осенью: подробно об удобрениях
4. Зеленые помидоры через мясорубку. Икра из зелёных помидоров на зиму — вкуснее кабачковой
5. Уход за яблоней весной после зимы. Особенности ухода за яблонями весной
6. Зеленые помидоры маринованные быстрого приготовления. Топ-15 лучших рецептов маринования зеленых помидоров быстрого приготовления: готовим вкусные томаты без хлопот
7. Варим борщ зимой из готовой заправки без капусты. Борщ с борщевой заправкой на мясном бульоне — пошаговый рецепт
8. Заправка для борща на зиму в банках. Заправка для борща из свеклы на зиму – очень вкусный рецепт
9. Как вырастить лимон в домашних условиях из косточки. Выбор сорта
10. Выращиваем шикарный лимон на подоконнике. Как вырастить лимон в домашних условиях – уход, обрезка, прививка
11. Как приготовить варенье из инжира. Инжирное варенье: как готовить
12. Чем и когда подкормить гортензию. Чем подкормить гортензию
13. Как правильно вносить удобрения для гортензий. Чем нельзя удобрять
14. Желе из черники рецепт на зиму без желатина. Желе из черники без варки
15. Чем подкормить гортензию для обильного цветения. Подкормка гортензии весной, летом, осенью
16. Всё, что вы должны знать об уходе за лимоном дома. Домашний лимон: уход за цитрусом и сроки получения урожая
17. Как вырастить лимонное дерево из косточки. Подготовка косточки, грунта и правильная посадка
18. Розы осенью удобрять. Чем удобрять розы осенью
19. Капуста квашеная на 3-литровую банку. Капуста квашеная в рассоле в банке — 5 рецептов хрустящей и сочной капусты
20. Сырая икра из баклажан. Одесская икра из синеньких или сырая баклажанная икра
21. Как мариновать вешенки быстрым способом. Приготовление блюда по шагам:
22. Быстрорастущие вечнозеленые вьющиеся растения для забора. Быстрорастущие многолетние растения
23. Квашеная капуста быстрого приготовления без уксуса. Простые, но очень вкусные рецепты квашеной капусты без уксуса
24. Очень вкусная квашеная капуста на зиму. Квасим очень вкусную домашнюю капусту в кастрюле: рецепт с тмином
25. Рассол для капусты на 1 литр воды на зиму с уксусом и без. Классический рецепт капусты на зиму с рассолом на 3-х литровую банку
26. Сырая острая аджика с грецкими орехами по-абхазски. Рецепты приготовления в домашних условиях
27. Когда у настурции собирать семена. Как правильно собрать семена настурции
28. Как квасить зеленые помидоры в ведре. Квашеные зелёные помидоры на зиму в банке – простой рецепт
29. Традиционный рецепт аджики по-абхазски без варки в вариациях. Острая абхазская аджика без варки
30. Чем подкормить комнатный лимон. Виды удобрений для цитрусовых
31. Домашний лимон в горшке. Домашний лимон - условия выращивания в горшке
32. Лучшие поздние сорта картофеля для зимнего употребления. Как выбрать картофель на зиму? Список вкусных и долгохранящихся сортов
33. Сроки созревания винограда по сортам. Классификация сортов винограда
34. Ранняя яблоня сорта. Сорта, с которыми пора распрощаться
35. Когда можно пересаживать смородину осенью. Особенности пересадки в разные сезоны
36. Чем удобрить чеснок перед посадкой. Подготовка к посадке
37. Лечо без уксуса рецепт на зиму. Лечо без уксуса и масла — простые рецепты (пошагово)
38. Красная маринованная капуста быстрого приготовления. Домашние рецепты
39. Зеленые соленые помидоры в банках. Обалденные зеленые соленые помидоры в банках с горчицей, как бочковые
40. Лечо из болгарского перца на зиму с томатным соком. Самый простой рецепт
41. Варенье с инжира. Варенье из инжира на зиму и не только: 7 домашних вкусных рецептов
42. Маринование краснокочанной капусты быстрого приготовления. Ингредиенты
43. Борщевка без капусты на зиму. Борщевая заправка на зиму без капусты: рецепт пальчики оближешь
44. Рецепт капусты квашеной быстрого приготовления с уксусом. Вкусная квашеная капуста быстрого приготовления
45. Помидоры Армянчики быстрого приготовления в кастрюле. Квашеные помидоры с острой начинкой без уксуса. Армянчики
46. Можно ли есть прополис. Как правильно применять прополис?
47. Сорт картофеля винета. Характеристика и описание сорта
48. Цветы боярышника лечебные свойства и противопоказания. Лечебные свойства боярышника
49. Сколько времени варить грибы опята для заморозки. Замороженные опята. Сколько и как нужно варить
50. Георгины на зиму выкапывают. Когда выкапывать георгины