Патогенные микроорганизмы

После добавления сахара вино перестало бродить. Действительно ли вино перестало бродить?

По определению, остановившееся или «застрявшее» (от англ. stuck) брожение – это ферментация, которая прекратилась преждевременно, до того, как весь доступный сахар в вине превратился в спирт и углекислый газ. Остановка брожения чревата низким уровнем алкоголя и высоким уровнем остаточного сахара, вино получится не прочным и будет подвержено заболеваниям и окислению. Вино считается полностью готовым (сухим), когда концентрация остаточного сахара в нём составляет менее 2 г/л.

Почему вино перестало бродить? Что ещё более важно, что вы можете сделать, чтобы возобновить ферментацию и спасти его?

Последние обновления на сайте:

1. Применение органических удобрений для помидоров. Органические удобрения для томатов
2. Готовим лечо из баклажанов на зиму пальчики оближешь. Лечо из баклажанов на зиму — невероятно вкусные рецепты
3. Как солить цветную капусту на зиму. Рецепты квашеной цветной капусты
4. Хренодёр из зеленых помидоров.
5. Хреновая закуска из помидор с хреном и чесноком на зиму. Хреновина на зиму: 7 рецептов, чтобы не закисла
6. Как быстро замариновать грибы вешенки в домашних условиях. Маринованные вешенки (шампиньоны) за полчаса на праздничный стол
7. Подкормка молодых яблонь летом. Чем подкормить
8. Заготовка для борща из свеклы на зиму. Вкусная заправка для борща на зиму со свеклой, помидорами, морковью и перцем
9. Борщ с капустой на зиму в виде заправки со свеклой. Борщ на зиму в банках с капустой, помидорами и болгарским перцем
10. Борщ на зиму из свеклы без капусты. Борщевая заправка на зиму без капусты: рецепт пальчики оближешь
11. Рецепт варенья из айвы простой. Как сварить нежное варенье из айвы
12. Поздний картофель сорта. Характеристика картофеля
13. Рецепт варенья из инжира. Варенье из инжира — простой рецепт приготовления
14. Рецепт варенья из белого инжира. Варенье из инжира
15. Выращиваем лимоны на подоконнике. Лимон на подоконнике – особенности зимовки
16. Польза и вред ментола для здоровья человека. Влияние ментола на организм человека
17. Как солить вешенки в домашних условиях быстро. Грибы вешенки: как солить в домашних условиях, рецепты быстрого приготовления на зиму в банках
18. Как засолить вешенки на зиму в банках просто. Рецепт засолки грибов вешенок на зиму быстрым и простым способом
19. Выращивание лука-батуна из семян через рассаду. Посадка и выращивание лука-батуна из семян
20. Быстрорастущие вечнозеленые вьющиеся растения для забора. Быстрорастущие многолетние растения
21. Как укрыть на зиму чайно гибридные розы. Штамбовые розы
22. Квашеная капуста без уксуса. Классический рецепт вкусной квашеной капусты с морковью
23. Квашеная капуста быстрого приготовления в 3 литровой банке. Капуста квашеная быстрого приготовления. Рецепт капусты за 2 дня в 3 литровой банке
24. Рассол для капусты на 1 литр воды на зиму с уксусом и без. Классический рецепт капусты на зиму с рассолом на 3-х литровую банку
25. Соленые зеленые помидоры с горчицей и чесноком. Острые соленые зеленые помидоры с чесноком и зеленью (как бочковые)
26. Уход за лимонным деревом в горшке в домашних условиях. Уход за комнатным лимоном в домашних условиях
27. Чем подкормить комнатный лимон. Виды удобрений для цитрусовых
28. Уход за плодоносящим комнатным лимоном. Оптимальные условия для выращивания
29. 32 популярных сорта картофеля. Характеристика картофеля
30. Совместимость деревьев и кустарников в саду таблица. Наилучшая совместимость плодовых деревьев и кустарников
31. Название яблонь летних сортов. 50 сортов яблок с фото и описаниями
32. Как солить опята на зиму без уксуса. Как солить опята на зиму в банках — простые пошаговые рецепты солёных опят
33. Серные шашки для теплиц вред и польза. Что представляют собой серные шашки для теплиц из поликарбоната, где купить
34. Рецепт лечо без помидор на зиму. Лечо из перцев без помидоров на зиму: простой и вкусный рецепт
35. Хреновая закуска из зеленых помидор с хреном и чесноком на зиму. Хреновина с помидорами, чесноком и хреном на зиму, чтобы не закисла
36. Чем подкормить груши осенью. Руководство по подкормке груши осенью для начинающих садоводов
37. Ягоды боярышника, как заваривать. Полезные свойства боярышника о которых вы, возможно, не знали
38. Квашеные зеленые помидоры на зиму в кастрюле. Как заквасить зеленые помидоры на зиму в банках, ведре и кастрюле
39. Сорта черешни для Ленинградской области
40. Можно ли хранить свеклу и морковь вместе. Как правильно хранить свеклу и морковь?
41. Ревна черешня опылители. Описание и отличительные черты сорта Ревна
42. Как пересадить плетистую розу осенью. Оптимальные сроки выполнения работ
43. Как сажать анемоны осенью в открытый грунт. Когда садить анемоны осенью
44. Выращивание вешенок в мешках
45. Минеральные микроудобрения для томатов. Минеральные удобрения для томатов
46. Пересадка красной смородины осенью. Когда можно пересаживать смородину осенью
47. Как долго варить опята перед заморозкой. Как варить свежие опята для дальнейшего приготовления (с видео)
48. Когда сажать лук чеснок. Как и когда сажать чеснок весной в открытый грунт
49. Кабачково баклажанная икра через мясорубку на зиму. Икра из кабачков и баклажанов на зиму
50. Компот на зиму из боярышника и яблок. Компот из яблок и боярышника на зиму — рецепт с пошаговым фото