Патогенные микроорганизмы

После добавления сахара вино перестало бродить. Действительно ли вино перестало бродить?

По определению, остановившееся или «застрявшее» (от англ. stuck) брожение – это ферментация, которая прекратилась преждевременно, до того, как весь доступный сахар в вине превратился в спирт и углекислый газ. Остановка брожения чревата низким уровнем алкоголя и высоким уровнем остаточного сахара, вино получится не прочным и будет подвержено заболеваниям и окислению. Вино считается полностью готовым (сухим), когда концентрация остаточного сахара в нём составляет менее 2 г/л.

Почему вино перестало бродить? Что ещё более важно, что вы можете сделать, чтобы возобновить ферментацию и спасти его?

Последние обновления на сайте:

1. Применение органических удобрений для помидоров. Органические удобрения для томатов
2. Джем из сливы без косточек на зиму в домашних условиях. Как приготовить сливовый джем на зиму: 7 рецептов
3. Помидоры в снегу с хреном. Помидоры в снегу на зиму с чесноком, хреном и горчицей: 5 самых вкусных рецептов помидоров под снегом
4. Сварить опята перед заморозкой. Опята: правила выбора, подготовка
5. Список мероприятий для правильного ухода за яблоней весной. Как ухаживать в апреле?
6. Как быстро замариновать грибы вешенки в домашних условиях. Маринованные вешенки (шампиньоны) за полчаса на праздничный стол
7. Чем подкормить яблоню и грушу осенью для лучшей зимовки. Чем подкормить груши и яблони осенью, чтобы не лишиться урожая
8. Сколько минут отваривать опята перед заморозкой. Сколько варить опята: готовим свежие или замороженные грибы
9. Заготовки борща на зиму из свеклы. Заправка для борща из свеклы на зиму — 6 рецептов очень вкусной заправки
10. Осеннее удобрение для гортензии не должно содержать азот. 1 ПОДКОРМКА АЗОТ ФОСФОР КАЛИЙ
11. Как приготовить на зиму варенье из инжира. Варенье из инжира: способы приготовления и советы
12. Чем подкормить гортензию для обильного цветения. Подкормка гортензии весной, летом, осенью
13. Лимон в домашних условиях. Домашний лимон: уход за цитрусом и сроки получения урожая
14. Посадка и уход за лимоном в домашних условиях. Семь секретов успеха:
15. Описание и характеристика томата Розовый Король F1. Характеристика и описание сорта томата Розовый Король (царь), его урожайность
16. Лук посадка в зиму в сибири. Добавление статьи в новую подборку
17. Капуста квашеная без уксуса. Квашеная капуста в рассоле без уксуса на 3 литровую банку
18. Быстрая квашеная капуста в трехлитровой банке. Квашеная капуста с рассолом
19. Порошок из листьев мяты. Мяты перечной листья Падис'с фильтр-пакеты : инструкция по применению
20. Выращивание лимона из черенка в домашних условиях. Черенкование лимона в домашних условиях
21. Горный мята для чего она полезна. 10 полезных свойств чая с мятой
22. МЯТЫ перечной листья 50,0. Мяты перечной листья - инструкция по применению
23. Уход за луком батуном осенью. Уход за насаждениями лука-батуна
24. Как посадить лук-батун на рассаду и сразу в открытый грунт. Как выращивать лук батун рассадой
25. Как сажать лук-батун под зиму. Особенности выращивания лука-батуна
26. Посадка лука-батуна в открытый грунт семенами. Описание растения
27. Как мариновать вешенки быстрым способом. Приготовление блюда по шагам:
28. Быстрорастущие вечнозеленые вьющиеся растения для забора. Быстрорастущие многолетние растения
29. Сорт картофеля на зимнее хранение. Какая картошка сможет пролежать всю зиму
30. Соленые зеленые помидоры с горчицей и чесноком. Острые соленые зеленые помидоры с чесноком и зеленью (как бочковые)
31. Рецепт зеленых помидор с чесноком и горчицей. Как засолить зеленые помидоры с сухой горчицей
32. Традиционный рецепт аджики по-абхазски без варки в вариациях. Острая абхазская аджика без варки
33. Уход за цитрусовыми в домашних условиях. Павловский лимон
34. Совместимость фруктовых деревьев в саду таблица. Наилучшая совместимость плодовых деревьев и кустарников
35. Сорт картофеля Ривьера. Описание сорта картофеля Ривьера
36. Простой рецепт варенье из айвы рецепт. Варенье из айвы на зиму: 9 домашних вкусных рецептов
37. Удобрение чеснока при посадке. Удобрения для чеснока
38. Картофель сынок описание сорта. Описание сорта картофеля Сынок, или Богатырь
39. Самогон на можжевельнике рецепт. Несколько домашних рецептов
40. Когда пересаживать смородину осенью. Когда пересаживать смородину – осенью или весной?
41. Томат Белый Налив характеристика и описание сорта. Характеристика и описание томатов сорта Белый Налив
42. Маринованные зеленые помидоры кушать сразу. Топ-15 лучших рецептов маринования зеленых помидоров быстрого приготовления: готовим вкусные томаты без хлопот
43. Томат Красная стрела характеристика и описание сорта. Характеристика и описание гибрида томатов Красная стрела f1
44. Выращивание вешенок в мешках
45. Борщ на зиму в банках без капусты и перца. Заправка для борща на зиму - 12 домашних вкусных рецептов приготовления
46. Вино из кишмиша. Какой еще виноград можно использовать
47. Груша при поносе. Яблоки и груши при жидком стуле, поносе
48. Томат коричневый Сахар. Описание сорта томата Сахар коричневый
49. Как выкапывать георгины на зиму. Когда выкапывать георгины осенью и как хранить их зимой?
50. Осенние работы на винограднике в октябре. Уход за виноградом в июне