Патогенные микроорганизмы

После добавления сахара вино перестало бродить. Действительно ли вино перестало бродить?

По определению, остановившееся или «застрявшее» (от англ. stuck) брожение – это ферментация, которая прекратилась преждевременно, до того, как весь доступный сахар в вине превратился в спирт и углекислый газ. Остановка брожения чревата низким уровнем алкоголя и высоким уровнем остаточного сахара, вино получится не прочным и будет подвержено заболеваниям и окислению. Вино считается полностью готовым (сухим), когда концентрация остаточного сахара в нём составляет менее 2 г/л.

Почему вино перестало бродить? Что ещё более важно, что вы можете сделать, чтобы возобновить ферментацию и спасти его?

Последние обновления на сайте:

1. Опята, как сварить для заморозки на зиму. Как заморозить опята на зиму в морозилке
2. Помидоры в снегу с хреном. Помидоры в снегу на зиму с чесноком, хреном и горчицей: 5 самых вкусных рецептов помидоров под снегом
3. Яблоня после большого урожая. Дел. Правильно формируем яблоню
4. Уход за молодой яблоней весной. Как ухаживать за молодыми яблонями
5. Варенье из инжира с лимоном
6. Как быстро замариновать грибы вешенки в домашних условиях. Маринованные вешенки (шампиньоны) за полчаса на праздничный стол
7. Заправка для борща на зиму из свеклы рецепт.. Заправка для борща из свеклы на зиму – очень вкусно!
8. Осеннее удобрение для гортензии не должно содержать азот. 1 ПОДКОРМКА АЗОТ ФОСФОР КАЛИЙ
9. Простое варенье из инжира на зиму. Варенье из инжира – 7 пошаговых рецептов приготовления
10. Топольки грибы, как готовить. Подробнее про приготовление тополиной рядовки
11. Уход за лимонным деревом в домашних условиях. Домашний лимон: уход за цитрусом и сроки получения урожая
12. Нашла рецепт засолки зеленых помидоров.. Как солить зелёные помидоры с учётом особенностей незрелых томатов
13. Как вырастить лимонное дерево из косточки. Подготовка косточки, грунта и правильная посадка
14. Когда на зиму выкапывают георгины. Когда выкапывать георгины
15. Квашеная капуста на 3-литровую банку. Классический рецепт квашеной капусты на 3 литровую банку
16. Маринад для краснокочанной капусты. Польза и вред
17. Как выращивать поздние сорта картофеля. Выбор картофеля в соответствии с периодом урожайности.
18. Самые полезные продукты для восстановления суставов. Источники витаминов и минералов
19. Как избавиться от седых волос. Что такое седина
20. Как правильно пить чай. Белый или бирюзовый. Завариваем и пьём чай по правилам
21. Как мариновать вешенки быстрым способом. Приготовление блюда по шагам:
22. Вьющиеся растения и цветы для беседки. Жимолость (каприфоль)
23. Посадка калинолистного пузыреплодника. Посадка пузыреплодника
24. Маринованные помидоры половинками на зиму без стерилизации. Как закрыть помидоры половинками без стерилизации на зиму
25. Быстрые рецепты засолки капусты за 1 день. Рецепт №1. Малосольная капуста быстрого приготовления с морковью
26. Квашеная капуста в 3-х литровых банках на зиму без уксуса. Квашеная капуста в рассоле на зиму в банках
27. Засолка зелёных помидоров холодным способом. Зелёные помидоры, соленые на зиму – простые и вкусные рецепты
28. Заготавливаем на зиму зеленые помидоры с горчицей
29. Как выращивать комнатный лимон. Уход за лимоном в домашних условиях
30. Лучшие поздние сорта картофеля для зимнего употребления. Как выбрать картофель на зиму? Список вкусных и долгохранящихся сортов
31. Летние сорта яблок. 50 сортов яблок с фото и описаниями
32. Сорт винограда на а. Лучшие сорта винограда: фото, названия и описания (каталог)
33. Зеленые помидоры на зиму фаршированные чесноком и перцем. Зеленые помидоры, фаршированные морковью и чесноком на зиму
34. Рецепт моченых яблок антоновка в банках. Как сделать яблоки моченые в банках рецепт на 3-х литровую банку
35. Как замариновать вешенки. Маринуем вешенки быстро, просто и вкусно
36. Имбирь чеснок лимон рецепт. Польза имбиря с чесноком
37. Розы подкормка осенью. Чем кормить розы осенью?
38. Картофель сорт Винета. Картофель Винета —, что это за сорт, описание, происхождение и развитие
39. Икра из жареных баклажанов на зиму. Как приготовить икру из баклажанов – рецепты приготовления домашней закуски из овощей
40. Соленые помидоры зеленые в банках. Обалденные зеленые соленые помидоры в банках с горчицей, как бочковые
41. Капуста квашеная быстрая с уксусом. Рецепты заготовок квашеной капусты с уксусом на зиму
42. Сколько времени варить опята перед заморозкой. Как варить свежие опята для дальнейшего приготовления (с видео)
43. Зеленые квашеные помидоры с начинкой. Квашеные фаршированные зелёные помидоры
44. Как сажать анемоны осенью в открытый грунт. Когда садить анемоны осенью
45. Борщ на зиму в банках без капусты и перца. Заправка для борща на зиму - 12 домашних вкусных рецептов приготовления
46. Борщевка на зиму без капусты. Как приготовить заправку для борща в банках для длительного хранения
47. Сорт Елена яблок. Выращивание и уход за яблоней сорта Елена
48. Лечо из болгарского перца на зиму на томатном соке. Самый простой рецепт
49. Пастила из груш (в духовке)
50. Боярышник компот на зиму. Компот из боярышника: готовимся к зиме