Патогенные микроорганизмы

После добавления сахара вино перестало бродить. Действительно ли вино перестало бродить?

По определению, остановившееся или «застрявшее» (от англ. stuck) брожение – это ферментация, которая прекратилась преждевременно, до того, как весь доступный сахар в вине превратился в спирт и углекислый газ. Остановка брожения чревата низким уровнем алкоголя и высоким уровнем остаточного сахара, вино получится не прочным и будет подвержено заболеваниям и окислению. Вино считается полностью готовым (сухим), когда концентрация остаточного сахара в нём составляет менее 2 г/л.

Почему вино перестало бродить? Что ещё более важно, что вы можете сделать, чтобы возобновить ферментацию и спасти его?

Последние обновления на сайте:

1. Комплексное удобрение для томатов. Схема подкормки помидоров от рассады до сбора урожая
2. Сливовый джем на зиму. Общие правила, как варить джем
3. Конфитюр из сливы на зиму. Конфитюр из слив
4. Яблочно-сливовый джем на зиму. Сливово-яблочный джем на зиму: вкусный десерт и идеальная начинка для выпечки
5. Помидоры на зиму с чесноком. Помидоры с чесноком на зиму — 6 рецептов без стерилизации
6. Как ухаживать за яблоней в первый год посадки. Сроки
7. Уход за яблоней весной после зимы. Особенности ухода за яблонями весной
8. Заготовка для борща на зиму. Очень вкусная заправка для борща из свеклы на зиму
9. Классический рецепт заготовки борща в банках на зиму. Борщ в банках на зиму: простые рецепты приготовления
10. Маринованные вешенки рецепт в домашних условиях. Вешенки на зиму - 11 домашних вкусных рецептов приготовления
11. Варенье из сушеного инжира рецепт. Вкусное варенье из инжира – рецепты с фото и видео, польза и вред сладости
12. Как и сколько варить варенье из инжира на зиму. Варенье из инжира на зиму, рецепты с фото
13. Грушевая наливка без водки. Классическая наливка из груш
14. Подкормка гортензии осенью в сентябре. Правила осенней посадки гортензии метельчатой
15. Абхазская Зелёная аджика с грецким орехом. Как приготовить зелёную абхазскую аджику в домашних условиях?
16. Сажают ли лук семейный под зиму. Как правильно посадить семейный лук под зиму
17. Соленые помидоры в кастрюле, как бочковые зеленые. Зеленые помидоры соленые бочковые: вкусные рецепты
18. Квашеные и солёные зеленые помидоры без уксуса. Как приготовить квашеные зеленые помидоры без уксуса:
19. Лимон в домашних условиях. Домашний лимон: уход за цитрусом и сроки получения урожая
20. Томат Розовый король характеристика и описание сорта. Отечественный культивар с небывалой урожайностью — томат Розовый король 8: отзывы и описание
21. Квашеная капуста в банке 3 литра в собственном соку на зиму. Капуста в собственном соку
22. Как квасить капусту в банке. Как квасить капусту
23. Описание мята ЛИМОННАЯ показания. Мяты перечной листья Биотест фильтр-пакеты : инструкция по применению
24. Опыт лечения гастроэзофагеальной рефлюксной болезни. Терапевтические аспекты гастроэзофагеальной рефлюксной болезни
25. Очень вкусный рецепт маринованных вешенок. Вешенки, маринованные с маслом и луком
26. Вьющиеся быстрорастущие многолетние цветы для дачи и сада. Вьющиеся многолетние растения: самые популярные варианты
27. Очень вкусная квашеная капуста. Рецепт «Самая простая и вкусная квашеная капуста»:
28. Томат Мясистый сахаристый характеристика и описание сорта. Описание сорта томата Мясистый сахаристый с фото
29. Как собрать семена настурции в домашних условиях. Когда и как собрать семена
30. Рецепт зеленых помидор с чесноком и горчицей. Как засолить зеленые помидоры с сухой горчицей
31. Заготавливаем на зиму зеленые помидоры с горчицей
32. Соленые помидоры в банках, как бочковые холодным способом. Солим помидоры без уксуса с горчицей (чтобы были, как бочковые)
33. Сорт винограда на а. Лучшие сорта винограда: фото, названия и описания (каталог)
34. Черешня из косточки. Особенности черешни, выращенной из косточки
35. Розы удобрять осенью. Чем кормить розы осенью?
36. Как засолить опята на зиму в банках холодным способом без уксуса. Опята солёные на зиму в банках горячим способом
37. Рецепт лечо без помидор на зиму. Лечо из перцев без помидоров на зиму: простой и вкусный рецепт
38. Лечо с томатным соком на зиму из болгарского перца и моркови. Лечо из перца
39. Рецепт горлодера из помидоров с чесноком и перцем без варки на зиму. Выбор и подготовка ингредиентов
40. Сколько хранится клюква в холодильнике. Основные способы хранения клюквы
41. Рецепт абхазская аджика. Аджика, грузинская и абхазская приправа
42. Черешня мичуринская описание сорта. Черешня Мичуринка
43. Чем подкормить яблони осенью. Правила подкормки
44. Вино из кишмиша. Какой еще виноград можно использовать
45. Икра из баклажанов, как в магазине. Пошаговый рецепт баклажанной икры
46. Что значит ремонтантный сорт малины. Достоинства и недостатки ремонтантной малины
47. Как заморозить опята отваренные. Нужно ли отваривать опята. Как правильно отваривать опята перед жаркой на плите?
48. Цветы Однолетние низкорослые. Однолетние низкорослые растения
49. Чем удобрять розы после посадки осенью. Какие удобрения необходимы розе
50. Можно глотать прополис. Можно ли есть и глотать прополис?