Патогенные микроорганизмы

После добавления сахара вино перестало бродить. Действительно ли вино перестало бродить?

По определению, остановившееся или «застрявшее» (от англ. stuck) брожение – это ферментация, которая прекратилась преждевременно, до того, как весь доступный сахар в вине превратился в спирт и углекислый газ. Остановка брожения чревата низким уровнем алкоголя и высоким уровнем остаточного сахара, вино получится не прочным и будет подвержено заболеваниям и окислению. Вино считается полностью готовым (сухим), когда концентрация остаточного сахара в нём составляет менее 2 г/л.

Почему вино перестало бродить? Что ещё более важно, что вы можете сделать, чтобы возобновить ферментацию и спасти его?

Последние обновления на сайте:

1. Сварить опята перед заморозкой. Опята: правила выбора, подготовка
2. Правила ухода за яблоней осенью и весной. Когда сажать
3. Уход за яблоней весной после зимы. Особенности ухода за яблонями весной
4. Овощная заготовка для борща на зиму без капусты. Ингредиенты
5. Срок обрезки винограда осенью. Обрезка винограда осенью для начинающих
6. Варенье из инжира в домашних условиях. Самое вкусное варенье из инжира с орехами
7. Яблони с яблоками. Лучшие сорта яблок: фото, названия и описания (каталог)
8. ТОП-10 сортов картофеля сезона 2021. Лучшие ранние сорта картофеля
9. 5 правил осеннего ухода за гортензией. Осенняя обрезка гортензии
10. Правила подкормки гортензий весной. Нужно ли подкармливать гортензию весной
11. Как вырастить лимон дома на подоконнике. Правила ухода и проблемы выращивания
12. Как и чем правильно подкармливать яблони. Для чего и когда удобрять яблони
13. Порошок из листьев мяты. Мяты перечной листья Падис'с фильтр-пакеты : инструкция по применению
14. Описание мята ЛИМОННАЯ показания. Мяты перечной листья Биотест фильтр-пакеты : инструкция по применению
15. Как сеять лук-батун под зиму. Посадка лука-батуна под зиму
16. Маринованные грибы вешенки за сутки
17. Уход за лимоном в комнатных условиях. Домашний лимон: уход за цитрусом и сроки получения урожая
18. Вьющиеся растения в ландшафтном дизайне. Вьющиеся растения — 70 фото применения в ландшафтном дизайне сада или участка
19. Кисло-сладкая капуста быстрого приготовления с уксусом. Потрясающая маринованная кисло-сладкая капуста: пошаговые рецепты
20. Рецепты маринованной капусты с яблочным уксусом. Квашеная капуста с яблочным уксусом
21. Квашеная капуста быстрого приготовления — 8 рецептов вкусной квашеной капусты
22. Капуста квашеная быстрого приготовления. Рисово-пшенная каша с квашеной капустой
23. Как собрать семена настурции в домашних условиях. Когда и как собрать семена
24. Томат Рио Гранде Обзор сорта. Помидоры Рио грапо. Неизменно прекрасный сорт из Голландии — томат Рио Гранде: описание помидоров и особенности их выращивания
25. Какие плодовые деревья нельзя сажать рядом друг с другом. Схема совместимости деревьев и кустарников
26. Название яблонь летних сортов. 50 сортов яблок с фото и описаниями
27. Как засолить опята на зиму в банках холодным способом без уксуса. Опята солёные на зиму в банках горячим способом
28. Моченые яблоки на зиму в банке. Моченые яблоки в банках — рецепты приготовления в домашних условиях
29. Сколько времени надо варить опята перед заморозкой. Как варить свежие опята для дальнейшего приготовления (с видео)
30. Соленые зеленые помидоры в кастрюле рецепт. Соленые зеленые помидоры — 8 лучших рецептов
31. Чем подкормить груши осенью. Руководство по подкормке груши осенью для начинающих садоводов
32. Можно ли на ночь есть гранат при похудении. Гранат при похудении
33. Зеленые помидоры с горчицей на зиму. Заготавливаем на зиму зеленые помидоры с горчицей
34. Яблоня Кортланд описание. Описание яблони Кортланд
35. Лечо из болгарского перца на зиму с томатным соком без масла. Самый простой рецепт
36. Как сделать вино из винограда кишмиш. Ароматное вино из винограда кишмиш в домашних условиях
37. Как размножить лимон в домашних условиях. Черенкование лимона в домашних условиях
38. Баклажанная икра на зиму жареная. Рецепт икры из баклажанов, жаренных на сковороде, по-грузински
39. Маринованные зеленые помидоры кушать сразу. Топ-15 лучших рецептов маринования зеленых помидоров быстрого приготовления: готовим вкусные томаты без хлопот
40. Томат Пинк Парадайз характеристика и описание сорта. Характеристики томата Пинк Парадайз
41. Рецепт маринованной красной капусты быстрого приготовления. Варианты рецепта
42. Конфетное яблоня опылители. Сладкий август в вашем саду: яблоня сорта «Конфетное»
43. Варенье из замороженной клюквы. Варенье клюквенное: лучшие рецепты
44. Разведение клубники в открытом грунте. Выбор участка для посадки
45. Обработка груши осенью от вредителей и болезней. Как и чем обработать груши осенью от вредителей и болезней
46. Слабит ли груша стул. Груша слабит или крепит стул
47. Махитос f1 томат. Томат Махитос: технология выращивания сорта
48. Икра из баклажан сырая. Сырая икра из баклажан
49. Когда садить лук севок в зиму в Сибири. Когда сажать севок под зиму
50. Чем удобрять розы после посадки осенью. Какие удобрения необходимы розе