Патогенные микроорганизмы

После добавления сахара вино перестало бродить. Действительно ли вино перестало бродить?

По определению, остановившееся или «застрявшее» (от англ. stuck) брожение – это ферментация, которая прекратилась преждевременно, до того, как весь доступный сахар в вине превратился в спирт и углекислый газ. Остановка брожения чревата низким уровнем алкоголя и высоким уровнем остаточного сахара, вино получится не прочным и будет подвержено заболеваниям и окислению. Вино считается полностью готовым (сухим), когда концентрация остаточного сахара в нём составляет менее 2 г/л.

Почему вино перестало бродить? Что ещё более важно, что вы можете сделать, чтобы возобновить ферментацию и спасти его?

Последние обновления на сайте:

1. Комплексное удобрение для томатов в теплице. Какие элементы нужны томатам, особенности их внесения
2. Рецепт варенья из инжира свежего с лимоном. Варенье из инжира с лимоном
3. Методика использования минеральных удобрений для томатов. Минеральное питание
4. Сорт яблони Пепин шафран. Характеристика сорта
5. Соленые помидоры в ведре холодным способом. Как засолить помидоры в кастрюле (ведре) на зиму, как бочковые
6. Чем подкормить яблоню весной. Правила введения весенних подкормок: что должен знать садовод
7. Весенний уход за яблоней. Уход за яблоней весной
8. Рецепт заготовки для борща с томатной пастой и капустой. Заправка для борща на зиму из свеклы с капустой, морковью и томатной пастой
9. Срок обрезки винограда осенью. Обрезка винограда осенью для начинающих
10. Условия для выращивания лимона. Лимон в домашних условиях
11. Квашеная капуста на зиму в банке на 3 литра и 1 л. Ингредиенты
12. Антимикробные свойства эфирного масла перечной мяты. Фармакологическое действие
13. Чем и когда нужно подкармливать яблони осенью в зиму. Как подкармливать яблоню по возрасту
14. Яблоня после сбора урожая. Подготовка яблони к новому сезону после сбора урожая: шесть слагаемых яблочного успеха
15. Порошок из листьев мяты. Мяты перечной листья Падис'с фильтр-пакеты : инструкция по применению
16. Посадка и пересадка комнатных лимонов. Подходящие периоды для пересадки лимона
17. Лук батун Русский зимний. Что это за сорт?
18. Пересадка лука-батуна осенью: когда пересаживать и как сделать это правильно (делением куста и другими методами), дальнейший уход
19. Как сажать лук-батун под зиму. Особенности выращивания лука-батуна
20. Рецепты быстрого приготовления маринованных вешенок. Как мариновать вешенки в домашних условиях быстро
21. Кисло-сладкая капуста быстрого приготовления с уксусом. Потрясающая маринованная кисло-сладкая капуста: пошаговые рецепты
22. Квашеная капуста быстрого приготовления хрустящая и сочная. Вкусная квашеная капуста быстрого приготовления
23. Квашеная капуста быстрого приготовления — 8 рецептов вкусной квашеной капусты
24. Хрустящая капуста в рассоле на зиму с уксусом. Маринованная капуста на зиму в банках – 10 вкусных рецептов хрустящей капусты
25. Маринованные зеленые помидоры с горчицей. Зеленые помидоры с чесноком и горчицей
26. Сырая острая аджика с грецкими орехами по-абхазски. Рецепты приготовления в домашних условиях
27. Квашеные зеленые помидоры с горчицей в банках. Квашеные помидоры с горчицей на зиму
28. Ранние сорта персиков. Самые лучшие сорта персиков с фото и описанием
29. Подкормить розы осенью. Как подкармливают цветы в осенний период
30. Моченые яблоки на зиму в банке. Моченые яблоки в банках — рецепты приготовления в домашних условиях
31. Томаты сливовидные сорта. Особенности сливовидных томатов
32. Как замариновать вешенки. Маринуем вешенки быстро, просто и вкусно
33. Можно ли на ночь есть гранат при похудении. Гранат при похудении
34. Мармелад из груш с апельсинами в духовке. Мармелад из груш
35. Пюре из боярышника на зиму. Фруктовые конфеты для детей и взрослых
36. Ремонтантная малина, что это значит. Отличительные свойства ремонтантной малины
37. Рецепт соленых зеленых помидоров в кастрюле. Засолка зеленых помидоров в кастрюле рецепты
38. Картофель сорт Винета. Картофель Винета —, что это за сорт, описание, происхождение и развитие
39. Варенье из айвы на зиму простой рецепт. Самый вкусный рецепт варенья с лимоном из айвы
40. Красная капуста маринованная рецепты. Красная капуста, маринованная на зиму – рецепты
41. Зеленые помидоры на зиму с хреном и чесноком рецепты. Рецепты зеленых помидор с хреном на зиму
42. Лечо рецепт на зиму из перца с томатным соком. Самый простой рецепт
43. Рецепт лечо из перца с томатным соком на зиму. Самый простой рецепт
44. Чем подкормить розы осенью
45. Когда сажать лук чеснок. Как и когда сажать чеснок весной в открытый грунт
46. Редька красная внутри. Что за овощ – красная редька?
47. Махитос f1 томат. Томат Махитос: технология выращивания сорта
48. Посадка усов клубники в сентябре. Когда сажать клубнику – осенью, весной или летом и почему
49. Кабачково баклажанная икра через мясорубку на зиму. Икра из кабачков и баклажанов на зиму
50. Лечо с томатным соком на зиму рецепты. Самый простой рецепт