Патогенные микроорганизмы

После добавления сахара вино перестало бродить. Действительно ли вино перестало бродить?

По определению, остановившееся или «застрявшее» (от англ. stuck) брожение – это ферментация, которая прекратилась преждевременно, до того, как весь доступный сахар в вине превратился в спирт и углекислый газ. Остановка брожения чревата низким уровнем алкоголя и высоким уровнем остаточного сахара, вино получится не прочным и будет подвержено заболеваниям и окислению. Вино считается полностью готовым (сухим), когда концентрация остаточного сахара в нём составляет менее 2 г/л.

Почему вино перестало бродить? Что ещё более важно, что вы можете сделать, чтобы возобновить ферментацию и спасти его?

Последние обновления на сайте:

1. Рецепт варенья из инжира свежего с лимоном. Варенье из инжира с лимоном
2. Методика использования минеральных удобрений для томатов. Минеральное питание
3. Лучшие удобрения для теплиц и правила подкормки растений. Минеральные, органические и комплексные удобрения нового поколения для теплиц
4. Опята в топленом масле на зиму. Как заготовить жареные опята на зиму
5. Зелёные помидоры с чесноком внутри на зиму. Зеленые помидоры фаршированные чесноком: 5 рецептов
6. Как ухаживать за яблонями весной. Как ухаживать за яблоней весной
7. ТОП-10 сортов картофеля сезона 2021. Лучшие ранние сорта картофеля
8. Топольки грибы, как готовить. Подробнее про приготовление тополиной рядовки
9. Подкормка гортензии весной органикой и спецпрепаратами. Удобрение для гортензий
10. Чем подкормить гортензию для роста и цветения. Чем подкармливать гортензию весной
11. Квашеные и солёные зеленые помидоры без уксуса. Как приготовить квашеные зеленые помидоры без уксуса:
12. Выращивание лимона в домашних условиях в горшке. Домашний лимон: уход за цитрусом и сроки получения урожая
13. Осенняя подкормка плодовых деревьев.. Добавление статьи в новую подборку
14. Чем удобрять яблоню весной. Добавление статьи в новую подборку
15. Сорт малины королевский Пингвин. Характеристика, привлекательные особенности и недостатки сорта
16. Как избавиться от седых волос. Что такое седина
17. Лучшие мочегонные препараты для похудения и улучшения веса. Диуретики в аптеке: классификация, применение, и что надо знать фармацевту
18. Отличие перечной и пряной мяты. Полезные свойства мяты
19. Как консервировать грибы-вешенки на зиму. Маринованные вешенки быстрого приготовления в домашних условиях
20. Когда сеять лук-батун в открытый грунт. Описание и характеристики зеленой культуры
21. Квашеная капуста быстрого приготовления в 3 литровой банке. Капуста квашеная быстрого приготовления. Рецепт капусты за 2 дня в 3 литровой банке
22. Сорт томатов рио гранде. Характеристика растения
23. Лечо из перца без помидор на зиму. Лечо из перца с морковью и луком на зиму
24. Сорт алладин картофель. Среднепоздний сорт картофеля Алладин, подходящий для различных климатических условий
25. Белый налив сорт томатов. Полезный состав и отменный вкус — томат Белый налив: описание сорта и особенности выращивания
26. Бочковые зеленые помидоры с горчицей. Бочковые зеленые помидоры – 4 рецепта соленых помидор в домашних условиях
27. Сорт ранних яблок. Ранние сорта яблок для Подмосковья
28. Сорт груши джулия. НАРОДНАЯ ЭНЦИКЛОПЕДИЯ СОРТОВ ГРУШИ
29. Серные шашки для теплиц вред и польза. Что представляют собой серные шашки для теплиц из поликарбоната, где купить
30. Лук чеснок когда сажать. Что собой представляют лук и чеснок?
31. Томаты сливовидные сорта. Особенности сливовидных томатов
32. Пюре из боярышника на зиму. Фруктовые конфеты для детей и взрослых
33. Вино из винограда кишмиш в домашних условиях рецепт. Вино из винограда киш-миш в домашних условиях
34. Маринованные вешенки быстрого приготовления. Рецепт «Маринованные вешенки»:
35. Икра из жареных баклажанов на зиму. Как приготовить икру из баклажанов – рецепты приготовления домашней закуски из овощей
36. Капуста квашеная быстрая с уксусом. Рецепты заготовок квашеной капусты с уксусом на зиму
37. Можно ли хранить свеклу и морковь вместе. Как правильно хранить свеклу и морковь?
38. Виноград лидия и Изабелла. Изабелла (виноград)
39. Икра из свеклы и помидор на зиму рецепты пальчики оближешь. Икра из свеклы на зиму: 9 домашних вкусных рецептов
40. Зеленые помидоры на зиму с хреном и чесноком рецепты. Рецепты зеленых помидор с хреном на зиму
41. Как пересадить плетистую розу осенью. Оптимальные сроки выполнения работ
42. Капусту заквасить без соли. Квашеная капуста без соли — рецепт классический
43. Когда сажать лук чеснок. Как и когда сажать чеснок весной в открытый грунт
44. Лечо из помидор баклажан и перца на зиму. Лечо с баклажанами
45. Пересадка ремонтантной малины осенью на новое место. Сроки пересадки
46. Груша при поносе. Яблоки и груши при жидком стуле, поносе
47. Сорт картофеля венета. Характеристика и описание сорта
48. Рецепт лечо с томатным соком на зиму из перца. Самый простой рецепт
49. Заготовка для борща на зиму борщ в банке без капусты. Борщевая заправка на зиму без капусты: рецепт пальчики оближешь
50. Как заморозить опята отваренные. Нужно ли отваривать опята. Как правильно отваривать опята перед жаркой на плите?