Патогенные микроорганизмы

После добавления сахара вино перестало бродить. Действительно ли вино перестало бродить?

По определению, остановившееся или «застрявшее» (от англ. stuck) брожение – это ферментация, которая прекратилась преждевременно, до того, как весь доступный сахар в вине превратился в спирт и углекислый газ. Остановка брожения чревата низким уровнем алкоголя и высоким уровнем остаточного сахара, вино получится не прочным и будет подвержено заболеваниям и окислению. Вино считается полностью готовым (сухим), когда концентрация остаточного сахара в нём составляет менее 2 г/л.

Почему вино перестало бродить? Что ещё более важно, что вы можете сделать, чтобы возобновить ферментацию и спасти его?

Последние обновления на сайте:

1. Гриб тополевка, как готовить. Как варить грибы подтопольники
2. Минеральные удобрения, какие бывают. Минеральные удобрения для сада и огорода: какие бывают и как их правильно использовать?
3. Выбирая минеральные удобрения для томатов. Удобрение для томатов в открытом грунте
4. Конфитюр из сливы на зиму. Конфитюр из слив
5. Характеристика томата сорта Рио гранде. Описание и характеристика сорта
6. Как солить цветную капусту на зиму. Рецепты квашеной цветной капусты
7. Вешенки на зиму соленые рецепты. Подготовка
8. Обработка яблонь весной от болезней и вредителей. Этапы обработки яблонь весной от болезней
9. Варенье из инжира с лимоном
10. Варенье из инжира в домашних условиях. Самое вкусное варенье из инжира с орехами
11. ТОП-10 сортов картофеля сезона 2021. Лучшие ранние сорта картофеля
12. Чем подкормить гортензию для обильного цветения. Подкормка гортензии весной, летом, осенью
13. Чем подкормить и удобрить гортензию осенью. Органические и неорганические удобрения
14. Подкормка гортензии осенью минеральными удобрениями. Нужно ли удобрять гортензию осенью
15. Как выбрать горшок для пересаживания лимона. Пересадка лимона: нужна ли она?
16. Как вырастить лимонное дерево в горшке. Уход за лимоном в горшке
17. Как вырастить лимонное дерево из косточки. Подготовка косточки, грунта и правильная посадка
18. Как вырастить лимон дома на подоконнике. Правила ухода и проблемы выращивания
19. Квашеная капуста за 3 дня в банке. Что нужно для приготовления
20. Лечо с баклажанами по-болгарски. Ингредиенты для приготовления лечо с баклажанами по-болгарски
21. Порошок из листьев мяты. Мяты перечной листья Падис'с фильтр-пакеты : инструкция по применению
22. Лучшие мочегонные препараты для похудения и улучшения веса. Диуретики в аптеке: классификация, применение, и что надо знать фармацевту
23. Рецепт вешенки на зиму в домашних условиях. Маринованные вешенки в домашних условиях быстрого приготовления: очень вкусный рецепт
24. Как сеять лук-батун под зиму. Посадка лука-батуна под зиму
25. Как вырастить лук батун из семян. Характеристики растения
26. Рецепт приготовления вкусных маринованных вешенок. Вешенки маринованные быстрого приготовления с соком лимона
27. 7 эффектных вьющихся растений для беседки.  Для украшения беседки часто высаживают такие многолетники:
28. Многолетние вьющиеся растения для беседок и пергол. Самые известные и не требовательные к уходу растения для беседки
29. Квашеная капуста за сутки с уксусом. Квашеная капуста быстрого приготовления в банке
30. Квашеная капуста быстрого приготовления в 3 литровой банке. Капуста квашеная быстрого приготовления. Рецепт капусты за 2 дня в 3 литровой банке
31. Про настоящую абхазскую аджику. Что такое абхазская Аджика?
32. Квашеная капуста в банке на 1 литр быстрого приготовления. Сочная квашеная капуста без уксуса в банке
33. Солёные зелёные помидоры в банках холодным способом. Солёные зелёные помидоры в банках горячим способом
34. Солёные зелёные помидоры холодным способом. Особенности соления холодным способом в кастрюле
35. Зеленые помидоры быстрые с чесноком. Малосольные помидоры – 10 рецептов быстрого приготовления с чесноком и зеленью
36. Рецепт соленых зеленых помидоров в ведре. Простой рецепт засолки зеленых помидоров в кастрюле
37. Самые урожайные сорта картофеля на.. Самые урожайные сорта картофеля — более 500 кг с одной сотки
38. Сроки созревания винограда по сортам. Классификация сортов винограда
39. Удобрение розы осенью. Чем кормить розы осенью?
40. Приготовить горлодер пропорции. Пошаговый рецепт с фото
41. Острые зеленые помидоры по-армянски с перцем и чесноком на зиму
42. Борщ на зиму без капусты без перца. Борщ в банках без капусты на зиму
43. Фаршированные зеленые помидоры с чесноком и горьким перцем. Зеленые помидоры, фаршированные на зиму
44. Яблоня Кортланд описание. Описание яблони Кортланд
45. Сроки пересадки смородины осенью. Когда можно пересаживать смородину осенью
46. Сколько хранится клюква в холодильнике. Основные способы хранения клюквы
47. Томат Красная стрела характеристика и описание сорта. Характеристика и описание гибрида томатов Красная стрела f1
48. Рецепт абхазская аджика. Аджика, грузинская и абхазская приправа
49. Джем из инжира с лимоном без варки. Как приготовить джем из инжира с лимоном на зиму в домашних условиях – пошаговый рецепт
50. Как хранить анемоны зимой. Как зимой хранить анемоны