Патогенные микроорганизмы

После добавления сахара вино перестало бродить. Действительно ли вино перестало бродить?

По определению, остановившееся или «застрявшее» (от англ. stuck) брожение – это ферментация, которая прекратилась преждевременно, до того, как весь доступный сахар в вине превратился в спирт и углекислый газ. Остановка брожения чревата низким уровнем алкоголя и высоким уровнем остаточного сахара, вино получится не прочным и будет подвержено заболеваниям и окислению. Вино считается полностью готовым (сухим), когда концентрация остаточного сахара в нём составляет менее 2 г/л.

Почему вино перестало бродить? Что ещё более важно, что вы можете сделать, чтобы возобновить ферментацию и спасти его?

Последние обновления на сайте:

1. Чем подкормить лук-батун после посадки весной и осенью. Выращивание лука-батуна
2. Минеральные добавки для томатов. Что такое минеральные удобрения
3. Рецепт заготовки для борща на зиму без капусты. Борщ на зиму в банках без капусты с помидорами и перцем
4. Конфитюр из слив на зиму. Сливовый джем на зиму и не только: 8 домашних вкусных рецептов
5. Джем из сливы без косточек на зиму в домашних условиях. Как приготовить сливовый джем на зиму: 7 рецептов
6. Варенье из слив с пектином или с желатином без косточек. Джем из сливы на зиму — самый простой рецепт «Пятиминутка»
7. Зеленые помидоры через мясорубку. Икра из зелёных помидоров на зиму — вкуснее кабачковой
8. Фаршированные зеленые помидоры с чесноком и хреном. Зеленые помидоры, фаршированные чесноком и зеленью — пошаговый рецепт
9. Сорт яблони Пепин шафран. Характеристика сорта
10. Аджика с грецкими орехами на зиму. Домашняя аджика на зиму — рецепт самой вкусной аджики
11. Рецепт зеленая аджика по-абхазски. Зеленая абхазская аджика – рецепт из Сухуми
12. Помидоры армянчики в кастрюле. Помидоры по-армянски — рецепты быстрого приготовления, на зиму
13. Чем подкормить яблоню весной. Правила введения весенних подкормок: что должен знать садовод
14. Борщевая заправка на зиму в банках. Борщевая заправка на зиму без уксуса — очень вкусный рецепт
15. Заправка для борща на зиму из свеклы рецепт.. Заправка для борща из свеклы на зиму – очень вкусно!
16. Подкормка гортензии весной органикой и спецпрепаратами. Удобрение для гортензий
17. Соленые зеленые помидоры в ведре. Соленые зеленые помидоры в кастрюле, как бочковые
18. Выращиваем лимоны на подоконнике. Лимон на подоконнике – особенности зимовки
19. Выращивание лимона в домашних условиях в горшке. Домашний лимон: уход за цитрусом и сроки получения урожая
20. Томат Розовый король F1. Описание сорта томата Розовый царь
21. Груша осенью подкормка. Иные типы подкормок для осенней груши: способы их приготовления
22. Квашеная капуста за 3 дня в банке. Что нужно для приготовления
23. Лечо из перца и баклажан Просто и вкусно. Как приготовить лечо — рецепты заготовки лечо из перца, баклажанов и помидоров на зиму, по домашнему
24. Как правильно и чем подкормить яблони в августе сентябре. Добавление статьи в новую подборку
25. Современные возможности терапии хронического панкреатита. Хронический панкреатит: современный подход к диагностике и лечению С.Ю. Сереброва
26. Самые полезные продукты для восстановления суставов. Источники витаминов и минералов
27. Очень вкусный рецепт маринованных вешенок. Вешенки, маринованные с маслом и луком
28. Выбор вечнозеленых вьющихся растений для живой изгороди. ТОП вечнозеленых кустарников для изгороди
29. 11 вьющихся растений для тенистой беседки на балконе. Прелесть вьющихся растений
30. Рецепт квашеной капусты быстро с уксусом. Быстрая и вкусная капуста, маринованная горячим рассолом с уксусом
31. Помидоры с горчицей холодным способом. Помидоры с горчицей на зиму — самые вкусные рецепты в банках
32. Как правильно ухаживать за домашним лимоном. Условия роста и развития растения дома
33. Домашний лимон в горшке. Домашний лимон - условия выращивания в горшке
34. Секреты ухода за домашним лимоном зимой. Как ухаживать за комнатным лимоном зимой.
35. Сорта персиков для волгоградской области. Самые лучшие сорта персиков с фото и описанием
36. Когда можно пересаживать смородину осенью. Особенности пересадки в разные сезоны
37. Рецепт лечо без помидор на зиму. Лечо из перцев без помидоров на зиму: простой и вкусный рецепт
38. Заготовка борща без капусты на зиму. Борщевая заправка на зиму без капусты: рецепт пальчики оближешь
39. Маринованные вешенки быстрого приготовления. Рецепт «Маринованные вешенки»:
40. Зеленые соленые помидоры в банках. Обалденные зеленые соленые помидоры в банках с горчицей, как бочковые
41. Аджика на зиму по-армянски. Аджика по-армянски острая к мясу
42. Рецепт маринованной красной капусты быстрого приготовления. Варианты рецепта
43. Борщ на зиму в банках без капусты и перца. Заправка для борща на зиму - 12 домашних вкусных рецептов приготовления
44. Конфитюр сливовый рецепт. Сливовый джем на зиму и не только: 8 домашних вкусных рецептов
45. Икра из свеклы на зиму рецепты Пальчики оближешь через мясорубку. Икра из свеклы на зиму через мясорубку
46. Редька красная внутри. Что за овощ – красная редька?
47. Пересадка ремонтантной малины осенью на новое место. Сроки пересадки
48. Вешенки на зиму рецепты соленые. Вешенки соленые: рецепт
49. Сорт картофеля венета. Характеристика и описание сорта
50. Рецепт лечо с томатным соком на зиму из перца. Самый простой рецепт