Патогенные микроорганизмы

После добавления сахара вино перестало бродить. Действительно ли вино перестало бродить?

По определению, остановившееся или «застрявшее» (от англ. stuck) брожение – это ферментация, которая прекратилась преждевременно, до того, как весь доступный сахар в вине превратился в спирт и углекислый газ. Остановка брожения чревата низким уровнем алкоголя и высоким уровнем остаточного сахара, вино получится не прочным и будет подвержено заболеваниям и окислению. Вино считается полностью готовым (сухим), когда концентрация остаточного сахара в нём составляет менее 2 г/л.

Почему вино перестало бродить? Что ещё более важно, что вы можете сделать, чтобы возобновить ферментацию и спасти его?

Последние обновления на сайте:

1. Когда и чем подкормить рассаду помидоров. Для чего нужна подкормка
2. Аджика сырая с хреном на зиму. Аджика с хреном и чесноком
3. Подкормка яблонь летом и осенью. Виды удобрений и принципы их внесения
4. Срок обрезки винограда осенью. Обрезка винограда осенью для начинающих
5. Удобрения для гортензии садовой. Индивидуальная схема питания гортензий
6. Соленые помидоры в кастрюле, как бочковые зеленые. Зеленые помидоры соленые бочковые: вкусные рецепты
7. Помидоры соленые в банках холодным способом, как бочковые. Ингредиенты
8. Выращивание лимона в домашних условиях в горшке. Домашний лимон: уход за цитрусом и сроки получения урожая
9. Маринад для краснокочанной капусты. Польза и вред
10. Как засолить вешенки на зиму. Как солить вешенки на зиму в банках: рецепт
11. Как мариновать вешенки в домашних условиях. Быстрый рецепт маринованных вешенок в домашних условиях
12. Уход за лимоном в комнатных условиях. Домашний лимон: уход за цитрусом и сроки получения урожая
13. Как квасить капусту в 3 л банке с рассолом на зиму + советы и секреты, как квасить капусту
14. 11 вьющихся растений для тенистой беседки на балконе. Прелесть вьющихся растений
15. Как укрыть на зиму чайно гибридные розы. Штамбовые розы
16. Посадка калинолистного пузыреплодника. Посадка пузыреплодника
17. Очень вкусная квашеная капуста на зиму. Квасим очень вкусную домашнюю капусту в кастрюле: рецепт с тмином
18. Квашеная капуста без уксуса. Классический рецепт вкусной квашеной капусты с морковью
19. Квашеные зеленые помидоры с горчицей в банках. Квашеные помидоры с горчицей на зиму
20. Садовая роза лаватера. Лаватера: описание
21. Отличия картофель ранний сорта и поздний картофель. Лучшие сорта картофеля
22. Сорта вишни устойчивые к монилиозу и коккомикозу. Причины появления коккомикоза
23. Сроки созревания винограда по сортам. Классификация сортов винограда
24. Черешня джорджия описание сорта.
25. Как солить опята на зиму без уксуса. Как солить опята на зиму в банках — простые пошаговые рецепты солёных опят
26. Груша подкормка осенью. Иные типы подкормок для осенней груши: способы их приготовления
27. Новичок розовый томат. Томат «Новичок розовый»: описание сорта
28. Лук чеснок когда сажать. Что собой представляют лук и чеснок?
29. Рецепт лечо без помидор на зиму. Лечо из перцев без помидоров на зиму: простой и вкусный рецепт
30. Томат Багира f1 описание. Отличный гибрид с устойчивостью к морозам и засухам — томат Багира F1: описание сорта и его характеристики
31. Картофель сынок описание сорта. Описание сорта картофеля Сынок, или Богатырь
32. Борщ рецепт на зиму без капусты. Борщевая заправка на зиму без капусты: рецепт пальчики оближешь
33. Томат стаканы Минусинские. Характеристика и описание сорта
34. Как осенью обрабатывать смородину. Чем обработать смородину осенью от вредителей
35. Ревна черешня опылители. Описание и отличительные черты сорта Ревна
36. Пересадка смородины черной осенью на новое место. Как пересадить смородину осенью на другое место
37. Сколько хранится клюква в холодильнике. Основные способы хранения клюквы
38. Лечо на зиму из помидор перца баклажан. Лечо из баклажанов и перца, моркови и лука. Лечо из баклажанов на зиму — Пальчики оближешь!
39. Конфетное яблоня опылители. Сладкий август в вашем саду: яблоня сорта «Конфетное»
40. Варенье из замороженной клюквы. Варенье клюквенное: лучшие рецепты
41. Разведение клубники в открытом грунте. Выбор участка для посадки
42. Протертая клюква с сахаром на зиму без холодильника. Клюква с сахаром на зиму
43. Соленые зеленые помидоры быстрого приготовления в кастрюле. Зеленые помидоры соленые горячим способом
44. Груши моченые на зиму рецепты.
45. Махитос f1 томат. Томат Махитос: технология выращивания сорта
46. Заготовка для борща на зиму борщ в банке без капусты. Борщевая заправка на зиму без капусты: рецепт пальчики оближешь
47. Варенье из боярышника без косточек. Варенье из боярышника — 5 простых рецепта
48. Веселые ребята цветы посадка и уход. Посадка георгин и технология выращивания
49. Рецепт лечо на зиму из перца и помидор и баклажан на зиму. Лечо с баклажанами, помидорами и перцем без добавления уксуса и последующей стерилизации
50. Борщевая заправка без капусты. Борщевая заправка на зиму без капусты: рецепт пальчики оближешь