Патогенные микроорганизмы

После добавления сахара вино перестало бродить. Действительно ли вино перестало бродить?

По определению, остановившееся или «застрявшее» (от англ. stuck) брожение – это ферментация, которая прекратилась преждевременно, до того, как весь доступный сахар в вине превратился в спирт и углекислый газ. Остановка брожения чревата низким уровнем алкоголя и высоким уровнем остаточного сахара, вино получится не прочным и будет подвержено заболеваниям и окислению. Вино считается полностью готовым (сухим), когда концентрация остаточного сахара в нём составляет менее 2 г/л.

Почему вино перестало бродить? Что ещё более важно, что вы можете сделать, чтобы возобновить ферментацию и спасти его?

Последние обновления на сайте:

1. Монофосфат калия для томатов в открытом грунте и в теплице. Когда и как подкармливать Монофосфатом калия рассаду томатов
2. Помидоры Кумато полезные свойства. Описание сорта и характеристики томатов Кумато
3. Черешня высота взрослого дерева. Как выглядит черешня и как ее выращивать?
4. Сливовый джем из слив на зиму 8 рецептов. Как приготовить сливовый джем в домашних условиях на зиму и просто так: лучшие рецепты и советы
5. Густой джем из сливы без косточек на зиму. Джем из сливы на зиму - 5 простых рецептов с фото пошагово
6. Варенье из сливы на зиму. Сухое киевское варенье из сливы и рябины
7. 10 лучших сортов картофеля. Лучшая картошка: ТОП-10 сортов картофеля на любой вкус
8. Как и когда правильно сажать яблоню. Как выбрать яблоню для посадки?
9. Как часто поливать лимон в домашних условиях в горшке. Как правильно поливать комнатный лимон
10. Аджика по-абхазски с грецкими орехами. Аджика с грецкими орехами абхазская
11. Помидоры армянчики в кастрюле. Помидоры по-армянски — рецепты быстрого приготовления, на зиму
12. Протертая клюква с сахаром на зиму рецепт. Клюква с сахаром на зиму без варки
13. Подкормка яблонь летом и осенью. Виды удобрений и принципы их внесения
14. Подкормка молодых яблонь летом. Чем подкормить
15. Весенний уход за яблоней. Уход за яблоней весной
16. Борщ с капустой на зиму в виде заправки со свеклой. Борщ на зиму в банках с капустой, помидорами и болгарским перцем
17. Рецепт варенья из белого инжира. Варенье из инжира
18. Осенняя подкормка гортензии древовидной. Особенности подкормки разных видов гортензий
19. Сажают ли лук семейный под зиму. Как правильно посадить семейный лук под зиму
20. Маринованные зеленые помидоры быстрого приготовления. Маринованные помидоры с чесноком и зеленью быстрого приготовления – 7 пошаговых рецептов
21. Лечо из перца и помидоров на зиму. Лечо на зиму
22. Чем и как лучше подкормить яблоню осенью и весной. Чем удобрять яблоню весной
23. Современные возможности терапии хронического панкреатита. Хронический панкреатит: современный подход к диагностике и лечению С.Ю. Сереброва
24. Лечо рецепт с томатным соком. Пальчики оближешь
25. Вьющиеся растения и цветы для беседки. Жимолость (каприфоль)
26. Лучшие лианы для беседок и пергол
27. Уход за лимоном в горшке. Как ухаживать за лимоном
28. Лучший рецепт быстрой засолки капусты с уксусом. Лучшие рецепты засолки капусты в рассоле с уксусом
29. Солёные зелёные помидоры в банках горячим способом. Маринованные зеленые помидоры с чесноком и морковью на зиму в банках
30. Традиционный рецепт аджики по-абхазски без варки в вариациях. Острая абхазская аджика без варки
31. Самые урожайные сорта картофеля на.. Самые урожайные сорта картофеля — более 500 кг с одной сотки
32. Какой сорт картошки лучше хранится. Какие сорта картофеля выбрать для хранения
33. Соленые зеленые помидоры в кастрюле рецепт. Соленые зеленые помидоры — 8 лучших рецептов
34. Икра из моркови на зиму рецепты. Икра из моркови на зиму — самые вкусные рецепты
35. Рецепт на зиму борщ без капусты. Борщевая заправка на зиму без капусты: рецепт пальчики оближешь
36. Томат Пинк Парадайз урожайность. Особенность томатов Пинк Парадайз
37. Икра из баклажан по-грузински на зиму. Баклажанная икра по-грузински: правильный рецепт
38. Как отварить опята для заморозки на зиму. Сколько нужно варить опята перед заморозкой на зиму?
39. Рецепт хреновины с аспирином на зиму. Хреновина: рецепт приготовления на зиму без варки с аспирином
40. Борщ на зиму в банках без капусты и перца. Заправка для борща на зиму - 12 домашних вкусных рецептов приготовления
41. Рецепт лечо на зиму из перца с томатным соком. Самый простой рецепт
42. Вино из кишмиша. Какой еще виноград можно использовать
43. Редька красная внутри. Что за овощ – красная редька?
44. Пересадка ремонтантной малины осенью на новое место. Сроки пересадки
45. Картофель поздний сорта. Выращивание поздних сортов картофеля в России
46. Сроки пересадки черной смородины осенью. Сроки проведения
47. Рецепт лечо на зиму из перца и помидор и баклажан на зиму. Лечо с баклажанами, помидорами и перцем без добавления уксуса и последующей стерилизации
48. Компот на зиму из боярышника и яблок. Компот из яблок и боярышника на зиму — рецепт с пошаговым фото
49. Осенние работы на винограднике в октябре. Уход за виноградом в июне
50. Можно глотать прополис. Можно ли есть и глотать прополис?