Патогенные микроорганизмы

После добавления сахара вино перестало бродить. Действительно ли вино перестало бродить?

По определению, остановившееся или «застрявшее» (от англ. stuck) брожение – это ферментация, которая прекратилась преждевременно, до того, как весь доступный сахар в вине превратился в спирт и углекислый газ. Остановка брожения чревата низким уровнем алкоголя и высоким уровнем остаточного сахара, вино получится не прочным и будет подвержено заболеваниям и окислению. Вино считается полностью готовым (сухим), когда концентрация остаточного сахара в нём составляет менее 2 г/л.

Почему вино перестало бродить? Что ещё более важно, что вы можете сделать, чтобы возобновить ферментацию и спасти его?

Последние обновления на сайте:

1. Чем подкормить помидоры в открытом грунте. Оптимальное содержание элементов питания
2. Выбирая минеральные удобрения для томатов. Удобрение для томатов в открытом грунте
3. Рецепт моченые груши. Груши лесные моченые
4. Сладкие сорта клубники. Ранние сорта клубники
5. Варенье из сливы на зиму. Сухое киевское варенье из сливы и рябины
6. Густое варенье из сливы без косточек на зиму. Варенье из сливы без косточек на зиму: 13 домашних вкусных рецептов
7. Зелёные помидоры с чесноком внутри на зиму. Зеленые помидоры фаршированные чесноком: 5 рецептов
8. Фаршированные зеленые помидоры с чесноком и хреном. Зеленые помидоры, фаршированные чесноком и зеленью — пошаговый рецепт
9. Рецепты варенья из инжира для начинающих и опытных кулинаров. Как сварить густое варенье из белого инжира
10. Абхазская аджика с орехами и базиликом. Что такое абхазская аджика?
11. Чем подкормить яблони весной. Чем подкормить яблоню весной для хорошего урожая – важные моменты
12. Чем подкормить и удобрить гортензию осенью. Органические и неорганические удобрения
13. Причины выращивания лимона дома. Выращивание лимона из косточки
14. Где и как растет лимон. Несколько неожиданных фактов о лимонах, которые вас удивят
15. Пять рецептов квашеной капусты на зиму. Классический рецепт квашеной капусты
16. Мяты перечной листья инструкция по применению. Мяты перечной листья Падис'с фильтр-пакеты : инструкция по применению
17. Лечо из баклажан с томатной пастой. Лечо из болгарского перца с томатной пастой «пальчики оближешь»
18. Лечо с баклажанами по-болгарски. Ингредиенты для приготовления лечо с баклажанами по-болгарски
19. Порошок из листьев мяты. Мяты перечной листья Падис'с фильтр-пакеты : инструкция по применению
20. Советы косметолога по уходу за кожей на каждый день. Уход за комбинированной кожей
21. Горный мята для чего она полезна. 10 полезных свойств чая с мятой
22. 7 эффектных вьющихся растений для беседки.  Для украшения беседки часто высаживают такие многолетники:
23. Рецепт квашеной капусты быстро с уксусом. Быстрая и вкусная капуста, маринованная горячим рассолом с уксусом
24. Маринованные помидоры половинками на зиму без стерилизации. Как закрыть помидоры половинками без стерилизации на зиму
25. Квашеная капуста быстрого приготовления в 3 литровой банке. Капуста квашеная быстрого приготовления. Рецепт капусты за 2 дня в 3 литровой банке
26. Капуста квашеная быстрого приготовления. Рисово-пшенная каша с квашеной капустой
27. Как собрать семена настурции в домашних условиях. Когда и как собрать семена
28. Как засолить помидоры с горчицей холодным способом. Помидоры с горчицей холодным способом на зиму по вкусному рецепту
29. Квашеные зеленые помидоры с горчицей в банках. Квашеные помидоры с горчицей на зиму
30. Уход за лимонным деревом в горшке в домашних условиях. Уход за комнатным лимоном в домашних условиях
31. Мисс батеман клематис. Основные виды крупноцветковых клематисов и характеристика сорта Мисс Бейтман
32. Пересадка плетистой розы осенью. Оптимальные сроки выполнения работ
33. Серные шашки для теплиц вред и польза. Что представляют собой серные шашки для теплиц из поликарбоната, где купить
34. Лук чеснок когда сажать. Что собой представляют лук и чеснок?
35. Чем обработать яблоню осенью от вредителей и болезней. Как обработать яблони осенью от вредителей: технологии и разные вопросы
36. Заготовка борща на зиму без капусты. Рецепт борща с фасолью без капусты
37. Заготовка борща без капусты на зиму. Борщевая заправка на зиму без капусты: рецепт пальчики оближешь
38. Низкорослые томаты крупноплодные для открытого грунта. Самые лучшие, крупные и урожайные сорта низкорослых помидоров
39. Как размножить лимон в домашних условиях. Черенкование лимона в домашних условиях
40. Варенье с инжира. Варенье из инжира на зиму и не только: 7 домашних вкусных рецептов
41. Как пересадить плетистую розу осенью. Оптимальные сроки выполнения работ
42. Борщ на зиму в банках без капусты и перца. Заправка для борща на зиму - 12 домашних вкусных рецептов приготовления
43. Компот из вишни замороженной на зиму. Ингредиенты на 3 литровую банку:
44. Пузыреплодник литл ангел. Пузыреплодник калинолистный "Литл Ангел"
45. Абхазская Аджика рецепт. Аджика, грузинская и абхазская приправа
46. Вино из кишмиша. Какой еще виноград можно использовать
47. Серная шашка для теплицы из поликарбоната инструкция. Виды дымовых шашек
48. Картофель Бриз описание. Описание сорта и характеристика
49. Как готовить рядовки тополиные. Как выглядит гриб тополёвая рядовка
50. Аджика рецепты абхазская. Аджика, грузинская и абхазская приправа