Патогенные микроорганизмы

После добавления сахара вино перестало бродить. Действительно ли вино перестало бродить?

По определению, остановившееся или «застрявшее» (от англ. stuck) брожение – это ферментация, которая прекратилась преждевременно, до того, как весь доступный сахар в вине превратился в спирт и углекислый газ. Остановка брожения чревата низким уровнем алкоголя и высоким уровнем остаточного сахара, вино получится не прочным и будет подвержено заболеваниям и окислению. Вино считается полностью готовым (сухим), когда концентрация остаточного сахара в нём составляет менее 2 г/л.

Почему вино перестало бродить? Что ещё более важно, что вы можете сделать, чтобы возобновить ферментацию и спасти его?

Последние обновления на сайте:

1. Хреновина из помидора и хрена с чесноком на зиму с варкой. Хреновина из помидор и чеснока на зиму без варки
2. Аджика из зеленых помидоров с хреном и чесноком. Рецепт острой аджики из зеленых помидоров
3. Как ухаживать за яблоней в первый год посадки. Сроки
4. Сорт яблони Пепин шафран. Характеристика сорта
5. Абхазская аджика с орехами и базиликом. Что такое абхазская аджика?
6. Лимон юбилейный уход в домашних условиях. Сорт лимонов Юбилейный: растим в комнате
7. Весенний уход за яблоней. Уход за яблоней весной
8. Борщ на зиму в банках с капустой и томатной пастой. Борщ на зиму в банках: рецепты с капустой и томатной пастой
9. Борщ на зиму из свеклы без капусты. Борщевая заправка на зиму без капусты: рецепт пальчики оближешь
10. Варенье из сушеного инжира рецепт. Вкусное варенье из инжира – рецепты с фото и видео, польза и вред сладости
11. Зеленые помидоры по-армянски рецепт. Зеленые помидоры по-армянски на зиму – самые вкусные рецепты приготовления
12. Правила подкормки гортензий весной. Нужно ли подкармливать гортензию весной
13. Пересадка лилий осенью сроки. В каком месяце пересаживать лилии осенью
14. Помидоры соленые в банках на зиму 41 рецепт. Как засолить помидоры на зиму в банках? Простой рецепт без уксуса
15. Описание и характеристика томата Розовый Король F1. Характеристика и описание сорта томата Розовый Король (царь), его урожайность
16. Картопля рів єра. Все про ранній сорт картоплі - Рів'єра
17. Квашеная капуста в банке 3 литра в собственном соку на зиму. Капуста в собственном соку
18. Подкармливаем яблони осенью правильно. Как и чем правильно подкармливать яблони
19. Чем и когда нужно подкармливать яблони осенью в зиму. Как подкармливать яблоню по возрасту
20. Яблоня после сбора урожая. Подготовка яблони к новому сезону после сбора урожая: шесть слагаемых яблочного успеха
21. Перечная мята в рационе. Мята перечная
22. Как засолить вешенки в домашних условиях. Несколько советов
23. Как выращивать лук-батун в домашних условиях. Что собою представляет лук-батун
24. Как сажать лук-батун под зиму. Особенности выращивания лука-батуна
25. Как мариновать грибы вешенки в домашних условиях. Рецепт «Маринованные вешенки»:
26. 7 эффектных вьющихся растений для беседки.  Для украшения беседки часто высаживают такие многолетники:
27. Подкармливаем лимон в домашних условиях. Как правильно подкармливать лимон?
28. Маринованные зеленые помидоры с горчицей. Зеленые помидоры с чесноком и горчицей
29. Зеленые помидоры в ведре оригинальным способом. Засолка помидоров холодным способом в ведре с перцем чили – рецепт на зиму
30. Как заквасить зелёные помидоры разными способами. Рецепт квашенных зеленых помидор быстрого приготовления
31. Заготавливаем на зиму зеленые помидоры с горчицей
32. Домашние лимоны в горшке. Освещение и температурный режим
33. Отличия картофель ранний сорта и поздний картофель. Лучшие сорта картофеля
34. Сорт винограда на а. Лучшие сорта винограда: фото, названия и описания (каталог)
35. Как засолить опята на зиму в банках холодным способом без уксуса. Опята солёные на зиму в банках горячим способом
36. Нужно ли на зиму выкапывать анемоны. Нужно ли выкапывать анемоны осенью
37. Лечо из болгарского перца на зиму с томатным соком простой рецепт. Самый простой рецепт
38. Сорт клубники Ирма описание
39. Заготовка борща без капусты на зиму. Борщевая заправка на зиму без капусты: рецепт пальчики оближешь
40. Можно ли хранить свеклу и морковь вместе. Как правильно хранить свеклу и морковь?
41. Как вырастить в квартире шампиньоны. Плантация шампиньонов в доме, квартире, подвале или на даче
42. Как отварить опята для заморозки на зиму. Сколько нужно варить опята перед заморозкой на зиму?
43. Томат Розовый царь характеристика и описание сорта. Стабильный урожаи с томатом Розовый царь — описание сорта и особенности выращивания
44. Рецепт мариновать вешенки. Рецепт «Маринованные вешенки»:
45. Картофель сорт колобок. Правила посадки картофеля «Колобок»
46. Серная шашка для теплицы из поликарбоната инструкция. Виды дымовых шашек
47. Томат коричневый Сахар. Описание сорта томата Сахар коричневый
48. Груша дичка моченая. Моченые груши
49. Веселые ребята цветы посадка и уход. Посадка георгин и технология выращивания
50. Яблоня конфетное опылители. Сладкий август в вашем саду: яблоня сорта «Конфетное»