Патогенные микроорганизмы

После добавления сахара вино перестало бродить. Действительно ли вино перестало бродить?

По определению, остановившееся или «застрявшее» (от англ. stuck) брожение – это ферментация, которая прекратилась преждевременно, до того, как весь доступный сахар в вине превратился в спирт и углекислый газ. Остановка брожения чревата низким уровнем алкоголя и высоким уровнем остаточного сахара, вино получится не прочным и будет подвержено заболеваниям и окислению. Вино считается полностью готовым (сухим), когда концентрация остаточного сахара в нём составляет менее 2 г/л.

Почему вино перестало бродить? Что ещё более важно, что вы можете сделать, чтобы возобновить ферментацию и спасти его?

Последние обновления на сайте:

1. Гриб тополевка, как готовить. Как варить грибы подтопольники
2. Подкормка осенью гортензии. Чем подкормить гортензию осенью
3. Конфитюр из желтых слив на зиму. Полезные и вредные свойства жёлтой сливы
4. Аджика сырая с хреном на зиму. Аджика с хреном и чесноком
5. Острые зеленые помидоры с чесноком на зиму. Зеленые помидоры на зиму — 10 самых вкусных рецептов
6. Рецепты варенья из инжира для начинающих и опытных кулинаров. Как сварить густое варенье из белого инжира
7. Как часто поливать лимон в домашних условиях в горшке. Как правильно поливать комнатный лимон
8. Подкормка яблонь по временам года. Мульчирование яблонь и чем мульчируют?
9. Кишмиш для вина. Вино из винограда кишмиш в домашних условиях
10. Вкусное и полезное варенье из инжира. Варенье из инжира на зиму и не только: 7 домашних вкусных рецептов
11. Выращиваем шикарный лимон на подоконнике. Как вырастить лимон в домашних условиях – уход, обрезка, прививка
12. Поздний картофель сорта. Характеристика картофеля
13. Простое варенье из инжира на зиму. Варенье из инжира – 7 пошаговых рецептов приготовления
14. Чем подкормить гортензию в августе и осенью. Общие рекомендации и важные нюансы
15. Чем и когда подкормить гортензию. Чем подкормить гортензию
16. Уход за метельчатой гортензией осенью после цветения. Обрезка гортензии после цветения
17. Всё, что вы должны знать об уходе за лимоном дома. Домашний лимон: уход за цитрусом и сроки получения урожая
18. Помидоры соленые в банках на зиму 41 рецепт. Как засолить помидоры на зиму в банках? Простой рецепт без уксуса
19. Как вырастить лимон из косточки дома. Из косточки
20. Зеленые помидоры на зиму рецепты с хреном. Зелёные помидоры маринованные на зиму с уксусом без стерилизации (на 1 л. воды)
21. Квашеная капуста за 3 дня в банке. Что нужно для приготовления
22. Квашение капусты в трехлитровых банках. Квашеная капуста на зиму в банках — 10 рецептов хрустящей и сочной капусты
23. Подкормка яблонь осенью удобрениями. Добавление статьи в новую подборку
24. Описание мята ЛИМОННАЯ показания. Мяты перечной листья Биотест фильтр-пакеты : инструкция по применению
25. Стратегия и тактика лечения диффузного поредения волос. Лечение диффузной алопеции в клинике «Доктор Волос»
26. Вьющиеся многолетники для украшения беседки. Многолетние вьющиеся растения –, что выбрать?
27. Многолетние вьющиеся растения для беседок и пергол. Самые известные и не требовательные к уходу растения для беседки
28. Кисло-сладкая капуста быстрого приготовления с уксусом. Потрясающая маринованная кисло-сладкая капуста: пошаговые рецепты
29. Уход за лимоном в горшке. Как ухаживать за лимоном
30. Квашеная капуста в домашних условиях. Классический рецепт квашеной капусты –, как квасить капусту в домашних условиях
31. Солёные зелёные помидоры холодным способом. Особенности соления холодным способом в кастрюле
32. Сажают ли семейный лук под зиму. Лук семейный, посадка под зиму.
33. Как выращивать комнатный лимон. Уход за лимоном в домашних условиях
34. Названия сортов картошки для длительного хранения зимой. Какая картошка сможет пролежать всю зиму
35. Сорт картофеля Ривьера. Описание сорта картофеля Ривьера
36. Хреновая закуска из зеленых помидор с хреном и чесноком на зиму. Хреновина с помидорами, чесноком и хреном на зиму, чтобы не закисла
37. Сколько времени надо варить опята перед заморозкой. Как варить свежие опята для дальнейшего приготовления (с видео)
38. Картофель сынок описание сорта. Описание сорта картофеля Сынок, или Богатырь
39. Томаты сливовидные сорта. Особенности сливовидных томатов
40. Икра из моркови на зиму рецепты. Икра из моркови на зиму — самые вкусные рецепты
41. Как обрабатывать осенью смородину. Осенняя обработка смородины —, как организовать работу
42. Варенье из лимона и апельсина через мясорубку без варки. Варенье из лимонов через мясорубку
43. Перец Желтый бык. Чрезвычайно стойкий и щедрый сорт для опытных садоводов — перец Желтый бык: отзывы и описание
44. Икра из свеклы и помидор на зиму рецепты пальчики оближешь. Икра из свеклы на зиму: 9 домашних вкусных рецептов
45. Как пересадить плетистую розу осенью. Оптимальные сроки выполнения работ
46. Маринованные зеленые помидоры кушать сразу. Топ-15 лучших рецептов маринования зеленых помидоров быстрого приготовления: готовим вкусные томаты без хлопот
47. Картофель венета описание сорта. Картофель Винета —, что это за сорт, описание, происхождение и развитие
48. Чем осенью обрабатывать смородину. Зачем обрабатывать смородину осенью
49. Томат коричневый Сахар. Описание сорта томата Сахар коричневый
50. Чем удобрять розы после посадки осенью. Какие удобрения необходимы розе