Патогенные микроорганизмы

После добавления сахара вино перестало бродить. Действительно ли вино перестало бродить?

По определению, остановившееся или «застрявшее» (от англ. stuck) брожение – это ферментация, которая прекратилась преждевременно, до того, как весь доступный сахар в вине превратился в спирт и углекислый газ. Остановка брожения чревата низким уровнем алкоголя и высоким уровнем остаточного сахара, вино получится не прочным и будет подвержено заболеваниям и окислению. Вино считается полностью готовым (сухим), когда концентрация остаточного сахара в нём составляет менее 2 г/л.

Почему вино перестало бродить? Что ещё более важно, что вы можете сделать, чтобы возобновить ферментацию и спасти его?

Последние обновления на сайте:

1. Подкормка помидоров в открытом грунте. Проверенные органические и минеральные удобрения
2. Подкормка помидоров в теплице и открытом грунте. Добавление статьи в новую подборку
3. Когда и чем подкормить рассаду помидоров. Для чего нужна подкормка
4. Зелёные помидоры с чесноком внутри на зиму. Зеленые помидоры фаршированные чесноком: 5 рецептов
5. Помидоры на зиму с чесноком. Помидоры с чесноком на зиму — 6 рецептов без стерилизации
6. Хреновина с помидорами и чесноком без хрена. Русский ядреный хренодер из помидор, хрена и чеснока
7. Сорт яблони Пепин шафран. Характеристика сорта
8. Подкормка яблонь по временам года. Мульчирование яблонь и чем мульчируют?
9. Заготовки борща на зиму из свеклы. Заправка для борща из свеклы на зиму — 6 рецептов очень вкусной заправки
10. Борщ в банках на зиму. Вкусный и густой борщ в банках на зиму со свеклой, морковью и капустой
11. Маринованные вешенки рецепт в домашних условиях. Вешенки на зиму - 11 домашних вкусных рецептов приготовления
12. Срок обрезки винограда осенью. Обрезка винограда осенью для начинающих
13. Топольки грибы, как готовить. Подробнее про приготовление тополиной рядовки
14. Бочковые зеленые помидоры в банке. Обалденные зеленые соленые помидоры в банках с горчицей, как бочковые
15. Нашла рецепт засолки зеленых помидоров.. Как солить зелёные помидоры с учётом особенностей незрелых томатов
16. Причины выращивания лимона дома. Выращивание лимона из косточки
17. Томат Розовый король характеристика и описание сорта. Отечественный культивар с небывалой урожайностью — томат Розовый король 8: отзывы и описание
18. Сорта розовых томатов для открытого грунта.. Розовые помидоры: лучшие сорта с фото и названиями (каталог)
19. Квашеная капуста на 3-литровую банку. Классический рецепт квашеной капусты на 3 литровую банку
20. Место препаратов растительного происхождения.. Место растительных природных препаратов при лечении депрессии: эффективность и безопасность
21. Как убрать возрастные пигментные пятна. Симптомы гиперпигментации кожи
22. Вешенки заготовки на зиму на долгое хранение. Как правильно мариновать вешенки: самый простой рецепт
23. Яблоки зимние сорта. Выбор саженцев для приусадебного участка
24. Рецепт приготовления вкусных маринованных вешенок. Вешенки маринованные быстрого приготовления с соком лимона
25. Многолетние и неприхотливые лианы для арок. Многолетние листопадные лианы
26. Квашеная капуста за 3 часа. Вкусная квашеная капуста с уксусом — хрустящая и сочная
27. Сорт Ривьера картофель. Сорт картофеля Ривьера
28. Квашеная капуста в банке на 1 литр быстрого приготовления. Сочная квашеная капуста без уксуса в банке
29. Соленые помидоры с горчицей. Помидоры в пластиковом ведре с горчицей, как бочковые
30. Уход за лимоном в домашних условиях. Домашний лимон: уход в домашних условиях и фото
31. Сорт ранних яблок. Ранние сорта яблок для Подмосковья
32. Какие плодовые деревья нельзя сажать рядом друг с другом. Схема совместимости деревьев и кустарников
33. Сорта персиков для волгоградской области. Самые лучшие сорта персиков с фото и описанием
34. Как засолить опята на зиму в банках холодным способом без уксуса. Опята солёные на зиму в банках горячим способом
35. Новичок розовый томат. Томат «Новичок розовый»: описание сорта
36. Желе из груши. Желе из груш
37. Фаршированные зеленые помидоры с чесноком и горьким перцем. Зеленые помидоры, фаршированные на зиму
38. Когда пересаживать смородину осенью. Когда пересаживать смородину – осенью или весной?
39. Квашеные зеленые помидоры на зиму в кастрюле. Как заквасить зеленые помидоры на зиму в банках, ведре и кастрюле
40. Соленые зеленые помидоры в банках. Обалденные зеленые соленые помидоры в банках с горчицей, как бочковые
41. Томат деликатес Засолочный. Находка для заготовок — томат Засолочный деликатес: характеристика и описание сорта
42. Красная капуста рецепты маринованная быстрого приготовления рецепт. Ингредиенты
43. Сорта черешни для Ленинградской области
44. Баклажанная икра на зиму жареная. Рецепт икры из баклажанов, жаренных на сковороде, по-грузински
45. Как сажать анемоны осенью в открытый грунт. Когда садить анемоны осенью
46. Выращивание вешенок в мешках
47. Пересадка красной смородины осенью. Когда можно пересаживать смородину осенью
48. Однолетние цветы цветущие все лето без рассады. Лучшие однолетние цветы — неприхотливо односезонные цветы украшают ваш сад весь теплый сезон
49. Лечо из болгарского перца на зиму на томатном соке. Самый простой рецепт
50. Как заваривать боярышник правильно для сердца. Как правильно заваривать боярышник