Патогенные микроорганизмы

После добавления сахара вино перестало бродить. Действительно ли вино перестало бродить?

По определению, остановившееся или «застрявшее» (от англ. stuck) брожение – это ферментация, которая прекратилась преждевременно, до того, как весь доступный сахар в вине превратился в спирт и углекислый газ. Остановка брожения чревата низким уровнем алкоголя и высоким уровнем остаточного сахара, вино получится не прочным и будет подвержено заболеваниям и окислению. Вино считается полностью готовым (сухим), когда концентрация остаточного сахара в нём составляет менее 2 г/л.

Почему вино перестало бродить? Что ещё более важно, что вы можете сделать, чтобы возобновить ферментацию и спасти его?

Последние обновления на сайте:

1. Какие растения можно сажать рядом, а какие нельзя таблица. Хорошие соседи
2. Подкормка помидор для роста. Народные средства для подкормки помидоров
3. Лучшие удобрения для теплиц и правила подкормки растений. Минеральные, органические и комплексные удобрения нового поколения для теплиц
4. Особенности ухода за домашним лимоном весной. Особенности ухода в разные периоды года
5. Варенье из слив с пектином или с желатином без косточек. Джем из сливы на зиму — самый простой рецепт «Пятиминутка»
6. Горлодёр без хрена на зиму. Нюансы изготовления
7. Резанные дольками зеленые помидоры с чесноком на зиму. Зеленые помидоры по-корейски длительного хранения
8. Аджика сырая с хреном на зиму. Аджика с хреном и чесноком
9. Как Заготовить Инжир на зиму + в домашних условиях. Как хранить инжир: 3 варианта и 5 рецептов для хранения и заготовки
10. Рассол для помидоров на литр воды. Рассол для томатов на 1 литр воды: сколько соли и сахара и уксуса
11. Борщ с капустой в банках на зиму. Борщ на зиму в банках — простой рецепт с капустой, болгарским перцем и помидорами
12. Как и сколько варить варенье из инжира на зиму. Варенье из инжира на зиму, рецепты с фото
13. Удобрения для гортензии садовой. Индивидуальная схема питания гортензий
14. Топольки грибы, как готовить. Подробнее про приготовление тополиной рядовки
15. Как солить зелёные помидоры. Зеленые помидоры холодного засола
16. Квашеная капуста за 3 дня в банке. Что нужно для приготовления
17. Капуста квашеная без уксуса. Квашеная капуста в рассоле без уксуса на 3 литровую банку
18. Квашеная капуста на зиму в банке на 3 литра и 1 л. Ингредиенты
19. Лучшее средство от кашля. При заболеваниях, протекающих с кашлем, проводится комплексная терапия, включающая:
20. Рецепты заготовок из жареных вешенок на зиму. Как мариновать грибы. Рецепт приготовления маринованных вешенок
21. Как правильно приготовить маринованные вешенки. Как приготовить маринованные вешенки в домашних условиях – очень вкусные рецепты быстрого приготовления с фото
22. Очень вкусный рецепт маринованных вешенок. Вешенки, маринованные с маслом и луком
23. Как ухаживать за лимоном в домашних условиях. Домашний лимон: уход за цитрусом и сроки получения урожая
24. Многолетние вьющиеся цветы для сада. Особенности вертикального озеленения
25. 7 эффектных вьющихся растений для беседки.  Для украшения беседки часто высаживают такие многолетники:
26. Квашеная капуста быстрого приготовления — 8 рецептов вкусной квашеной капусты
27. Помидоры с горчицей холодным способом. Помидоры с горчицей на зиму — самые вкусные рецепты в банках
28. Уход за лимонным деревом в горшке в домашних условиях. Уход за комнатным лимоном в домашних условиях
29. Красные сорта картофеля позднеспелые. Распространенные районированные сорта
30. Сорта вишни устойчивые к монилиозу и коккомикозу. Причины появления коккомикоза
31. Слива волгоградская описание сорта. Специалисты назвали волгоградцам пять лучших сортов сливы
32. Квашеная капуста рецепт без соли и сахара. Квашеная капуста без соли.
33. Лечо на зиму рецепты с томатным соком. Самый простой рецепт
34. Лук чеснок когда сажать. Что собой представляют лук и чеснок?
35. Томат Багира f1 описание. Отличный гибрид с устойчивостью к морозам и засухам — томат Багира F1: описание сорта и его характеристики
36. Яблоня Кортланд описание. Описание яблони Кортланд
37. Сроки пересадки смородины осенью. Когда можно пересаживать смородину осенью
38. Борщ на зиму в банках без капусты рецепты. Борщевая заправка на зиму без капусты: рецепт пальчики оближешь
39. Пекинская Капуста Билко. Главная Семена Семена овощей Семена Капусты Капуста Билко F1
40. Гранат, как обрезать. Гранат — теплолюбивое растение.
41. Как сделать вино из винограда кишмиш. Ароматное вино из винограда кишмиш в домашних условиях
42. Рецепт горлодера из помидоров с чесноком и перцем без варки на зиму. Выбор и подготовка ингредиентов
43. Перед посадкой чеснока чем удобрить землю. Органические удобрения
44. Маринованные зеленые помидоры кушать сразу. Топ-15 лучших рецептов маринования зеленых помидоров быстрого приготовления: готовим вкусные томаты без хлопот
45. Рецепт аджики по-абхазски. Аджика, грузинская и абхазская приправа
46. Борщ на зиму в банках без капусты и перца. Заправка для борща на зиму - 12 домашних вкусных рецептов приготовления
47. Картофель сорт колобок. Правила посадки картофеля «Колобок»
48. Чем полезна белая редька для организма человека
49. Пастила из груш (в духовке)
50. Американка сорняк, как бороться. Описание сорняка американка