Патогенные микроорганизмы

После добавления сахара вино перестало бродить. Действительно ли вино перестало бродить?

По определению, остановившееся или «застрявшее» (от англ. stuck) брожение – это ферментация, которая прекратилась преждевременно, до того, как весь доступный сахар в вине превратился в спирт и углекислый газ. Остановка брожения чревата низким уровнем алкоголя и высоким уровнем остаточного сахара, вино получится не прочным и будет подвержено заболеваниям и окислению. Вино считается полностью готовым (сухим), когда концентрация остаточного сахара в нём составляет менее 2 г/л.

Почему вино перестало бродить? Что ещё более важно, что вы можете сделать, чтобы возобновить ферментацию и спасти его?

Последние обновления на сайте:

1. Подкормка томатов органическими удобрениями. Природные удобрения для подкормки "по листу"
2. Виноград в Подмосковье уход осенью. Добавление статьи в новую подборку
3. Лучшие комплексные удобрения для томатов. Назначение
4. Сливовый конфитюр с желфиксом на зиму. Джем "Рождественская слива"
5. Зеленые помидоры через мясорубку. Икра из зелёных помидоров на зиму — вкуснее кабачковой
6. Хреновина с помидорами и чесноком на зиму без варки. Хреновина – классический рецепт приготовления без варки
7. Русский ядреный хренодер из помидор. Хреновина с помидорами и чесноком на зиму – 8 рецептов с пошаговыми фото
8. Яблоня после большого урожая. Дел. Правильно формируем яблоню
9. Уход за лимоном в горшке в домашних условиях. Как ухаживать за комнатным лимоном
10. Борщ на зиму из свеклы без капусты. Борщевая заправка на зиму без капусты: рецепт пальчики оближешь
11. Срок обрезки винограда осенью. Обрезка винограда осенью для начинающих
12. Яблони с яблоками. Лучшие сорта яблок: фото, названия и описания (каталог)
13. Правила подкормки гортензий весной. Нужно ли подкармливать гортензию весной
14. Как правильно вносить удобрения для гортензий. Чем нельзя удобрять
15. Выращивание лимонного дерева в домашних условиях. Как посадить лимон в домашних условиях
16. Зеленые помидоры на зиму рецепты с хреном. Зелёные помидоры маринованные на зиму с уксусом без стерилизации (на 1 л. воды)
17. Сорта розовых томатов для открытого грунта.. Розовые помидоры: лучшие сорта с фото и названиями (каталог)
18. Розы осенью удобрять. Чем удобрять розы осенью
19. Квашеная капуста за 3 дня в банке. Что нужно для приготовления
20. Капуста квашеная на 3-литровую банку. Капуста квашеная в рассоле в банке — 5 рецептов хрустящей и сочной капусты
21. Лечо из жареных баклажан. Лечо с баклажанами, помидорами и перцем без добавления уксуса и последующей стерилизации
22. Чем и когда нужно подкармливать яблони осенью в зиму. Как подкармливать яблоню по возрасту
23. Рецепт вешенки на зиму в домашних условиях. Маринованные вешенки в домашних условиях быстрого приготовления: очень вкусный рецепт
24. Как мариновать грибы вешенки. Маринуем вешенки быстро, просто и вкусно
25. Маринованные грибы вешенки за сутки
26. Многолетние вьющиеся цветы для сада. Особенности вертикального озеленения
27. Квашеная капуста быстрого приготовления без уксуса. Простые, но очень вкусные рецепты квашеной капусты без уксуса
28. Картофель сорта пикассо описание. Описание и характеристика сорта картофеля Пикассо, урожайность, отзывы, фото
29. Быстрые рецепты засолки капусты за 1 день. Рецепт №1. Малосольная капуста быстрого приготовления с морковью
30. Как засолить зелёные помидоры на зиму. Соленые зеленые помидоры — 8 лучших рецептов
31. Как правильно ухаживать за домашним лимоном. Условия роста и развития растения дома
32. Уход за цитрусовыми в домашних условиях. Павловский лимон
33. Приготовить горлодер пропорции. Пошаговый рецепт с фото
34. Подкормить розы осенью. Как подкармливают цветы в осенний период
35. Цветки боярышника полезные свойства. Повышает или понижает давление боярышник?
36. Рецепт соленых зеленых помидоров в кастрюле. Засолка зеленых помидоров в кастрюле рецепты
37. Чем обработать яблоню осенью от вредителей и болезней. Как обработать яблони осенью от вредителей: технологии и разные вопросы
38. Можно ли обработать теплицу из поликарбоната серной шашкой. Виды дымовых шашек
39. Лечо из болгарского перца на зиму с томатным соком без масла. Самый простой рецепт
40. Гранат, как обрезать. Гранат — теплолюбивое растение.
41. Как сделать джем из черники. Черничный джем, как лекарственное средство
42. Заготовка на зиму для борща без капусты. Борщевая заправка на зиму без капусты: рецепт пальчики оближешь
43. Гранатовый сок при анемии. Поднимает ли гемоглобин гранатовый сок и гранат
44. Борщевка на зиму без капусты. Как приготовить заправку для борща в банках для длительного хранения
45. Картофель венета описание сорта. Картофель Винета —, что это за сорт, описание, происхождение и развитие
46. Соленые зеленые помидоры быстрого приготовления в кастрюле. Зеленые помидоры соленые горячим способом
47. Вино из кишмиша. Какой еще виноград можно использовать
48. Зеленые помидоры на зиму с хреном и чесноком. Зеленые помидоры, фаршированные чесноком и зеленью — пошаговый рецепт
49. Когда садить лук севок в зиму в Сибири. Когда сажать севок под зиму
50. Георгины на зиму выкапывают. Когда выкапывать георгины