Патогенные микроорганизмы

После добавления сахара вино перестало бродить. Действительно ли вино перестало бродить?

По определению, остановившееся или «застрявшее» (от англ. stuck) брожение – это ферментация, которая прекратилась преждевременно, до того, как весь доступный сахар в вине превратился в спирт и углекислый газ. Остановка брожения чревата низким уровнем алкоголя и высоким уровнем остаточного сахара, вино получится не прочным и будет подвержено заболеваниям и окислению. Вино считается полностью готовым (сухим), когда концентрация остаточного сахара в нём составляет менее 2 г/л.

Почему вино перестало бродить? Что ещё более важно, что вы можете сделать, чтобы возобновить ферментацию и спасти его?

Последние обновления на сайте:

1. Микроудобрения для томатов в теплице. Схема внесения удобрений на разных этапах развития помидоров
2. Потребности томатов в минеральных удобрениях. Подкормка помидоров в открытом грунте
3. Варенье из сливы без косточек на зиму: простые рецепты густого сливового варенья
4. Варенье из слив со специями. Оригинальное варенье из слив с пряностями
5. Сливовый джем из слив на зиму 8 рецептов. Как приготовить сливовый джем в домашних условиях на зиму и просто так: лучшие рецепты и советы
6. Как приготовить джем из сливы на зиму. Джем из сливы без косточек на зиму (рецепт пальчики оближешь)
7. Сливовый конфитюр с желфиксом на зиму. Джем "Рождественская слива"
8. Густое варенье из сливы без косточек на зиму. Варенье из сливы без косточек на зиму: 13 домашних вкусных рецептов
9. Хренодёр из зеленых помидоров.
10. Борщевая заправка без свеклы с капустой на зиму. Заправка для борща на зиму в банках с томатной пастой
11. Как и когда правильно сажать яблоню. Как выбрать яблоню для посадки?
12. Аджика с грецкими орехами на зиму. Домашняя аджика на зиму — рецепт самой вкусной аджики
13. Японский Трюфель томат. Описание и характеристика сорта
14. Варенье из неспелого инжира. Рекомендации по выбору и подготовке исходного сырья
15. Как замариновать зеленые помидоры быстрого приготовления. Маринованные зеленые помидоры с чесноком, перцем и зеленью
16. Бочковые зеленые помидоры в банке. Обалденные зеленые соленые помидоры в банках с горчицей, как бочковые
17. Полезные свойства редьки белой. Лечебные свойства редьки и рецепты
18. Многолетний лук на зелень под зиму. Выращивание разных сортов многолетнего зеленого лука
19. Описание и характеристика томата Розовый Король F1. Характеристика и описание сорта томата Розовый Король (царь), его урожайность
20. Маринад для краснокочанной капусты. Польза и вред
21. Борщ на зиму в банках рецепты с томатной пастой без капусты. Борщ на зиму в банках со свеклой и морковью
22. Острые респираторные вирусные инфекции. Определение болезни. Причины заболевания
23. Уход за луком батуном осенью. Уход за насаждениями лука-батуна
24. Как посадить лук-батун на рассаду и сразу в открытый грунт. Как выращивать лук батун рассадой
25. Маринованные грибы вешенки за сутки
26. Вьющиеся растения и цветы для беседки. Жимолость (каприфоль)
27. Квашеная капуста за 3 часа. Вкусная квашеная капуста с уксусом — хрустящая и сочная
28. Квашеная капуста быстрого приготовления на 3 литровую банку. Квашеная капуста в 3-х литровых банках на зиму без уксуса
29. 4 рецепта квашеной капусты. Квашеная капуста в банке – 8 рецептов хрустящей и сочной капусты
30. Помидоры с горчицей на зиму – популярная заготовка с тысячью вариантов. Топ-10 лучших рецептов помидоров с горчицей на зиму
31. Как правильно ухаживать за домашним лимоном. Условия роста и развития растения дома
32. Совместимость фруктовых деревьев в саду таблица. Наилучшая совместимость плодовых деревьев и кустарников
33. Черешня из косточки. Особенности черешни, выращенной из косточки
34. Аджика по-абхазски традиционный рецепт. Абхазская аджика классическая, аджика по-абхазски традиционный рецепт
35. Лечо на зиму рецепты с томатным соком. Самый простой рецепт
36. Вино из винограда кишмиш. Домашнее вино из кишмиша: ингредиенты и приспособления
37. Красная капуста рецепты маринованная быстрого приготовления рецепт. Ингредиенты
38. Лечо с томатным соком на зиму из болгарского перца и моркови. Лечо из перца
39. Имбирь лимон чеснок. Польза имбиря с чесноком
40. Рецепт настоящей кавказской аджики. Рецепт аджики кавказской на зиму
41. Борщевка на зиму без капусты. Как приготовить заправку для борща в банках для длительного хранения
42. Пузыреплодник литл ангел. Пузыреплодник калинолистный "Литл Ангел"
43. Картофель венета описание сорта. Картофель Винета —, что это за сорт, описание, происхождение и развитие
44. Борщ на зиму с томатной пастой без капусты. Как приготовить борщ на зиму (рецепт с  капустой и томатной пастой)
45. Пересадка ремонтантной малины осенью на новое место. Сроки пересадки
46. Груши моченые на зиму рецепты.
47. Икра из баклажан сырая. Сырая икра из баклажан
48. Боярышник компот на зиму. Компот из боярышника: готовимся к зиме
49. Веселые ребята цветы посадка и уход. Посадка георгин и технология выращивания
50. Как засолить зеленые помидоры в кастрюле быстро. Засолка зеленых помидоров в кастрюле рецепты