Патогенные микроорганизмы

После добавления сахара вино перестало бродить. Действительно ли вино перестало бродить?

По определению, остановившееся или «застрявшее» (от англ. stuck) брожение – это ферментация, которая прекратилась преждевременно, до того, как весь доступный сахар в вине превратился в спирт и углекислый газ. Остановка брожения чревата низким уровнем алкоголя и высоким уровнем остаточного сахара, вино получится не прочным и будет подвержено заболеваниям и окислению. Вино считается полностью готовым (сухим), когда концентрация остаточного сахара в нём составляет менее 2 г/л.

Почему вино перестало бродить? Что ещё более важно, что вы можете сделать, чтобы возобновить ферментацию и спасти его?

Последние обновления на сайте:

1. Применение органических удобрений для помидоров. Органические удобрения для томатов
2. Какие растения можно сажать рядом, а какие нельзя таблица. Хорошие соседи
3. Первая подкормка рассады томатов. Цель первой подкормки
4. Выбирая минеральные удобрения для томатов. Удобрение для томатов в открытом грунте
5. Рецепт моченые груши. Груши лесные моченые
6. Конфитюр из слив на зиму. Сливовый джем на зиму и не только: 8 домашних вкусных рецептов
7. Варенье из слив с пектином или с желатином без косточек. Джем из сливы на зиму — самый простой рецепт «Пятиминутка»
8. Как ухаживать за яблоней весной после зимы. Удаление лишайников и мха
9. Яблоня после большого урожая. Дел. Правильно формируем яблоню
10. В чем заключается уход за яблоней весной. Уход в весенний период
11. Как приготовить варенье из инжира на зиму. Варенье из инжира — 5 рецептов приготовления изумительного лакомства
12. Варим борщ зимой из готовой заправки без капусты. Борщ с борщевой заправкой на мясном бульоне — пошаговый рецепт
13. Осенняя подкормка гортензии и режим её полива. Осенняя обрезка гортензии
14. Как солить зеленые помидоры в банках. Рецепт «пальчики оближешь»
15. Соленые зеленые помидоры, как бочковые на зиму. Польза бочковых помидоров
16. Лимонное дерево в домашних условиях уход. Домашний лимон: уход за цитрусом и сроки получения урожая
17. Как вырастить лимон из косточки. Подготовка косточки, грунта и правильная посадка
18. Сорт томата Розовый спам. Видео: томаты Розовый спам, обзор
19. Лечо из перца и помидоров на зиму. Лечо на зиму
20. Чем полезна мята при правильном питании. Мяты перечной листья Биотест фильтр-пакеты : инструкция по применению
21. Сорт малины королевский Пингвин. Характеристика, привлекательные особенности и недостатки сорта
22. 10 продуктов для здоровья печени. Содержание:
23. Рецепты приготовления вёшенок на зиму. Очень вкусные маринованные вешенки на зиму в банках
24. Рецепт приготовления вкусных маринованных вешенок. Вешенки маринованные быстрого приготовления с соком лимона
25. Выбор вечнозеленых вьющихся растений для живой изгороди. ТОП вечнозеленых кустарников для изгороди
26. Какие вьющиеся растения посадить у беседки. Лучшие вьющиеся растения для озеленения беседки
27. Квашеная капуста без уксуса. Классический рецепт вкусной квашеной капусты с морковью
28. Квашеная капуста быстрого приготовления в 3 литровой банке. Капуста квашеная быстрого приготовления. Рецепт капусты за 2 дня в 3 литровой банке
29. Про настоящую абхазскую аджику. Что такое абхазская Аджика?
30. Квашеная капуста быстрого приготовления — 8 рецептов вкусной квашеной капусты
31. Бочковые зеленые помидоры с горчицей. Бочковые зеленые помидоры – 4 рецепта соленых помидор в домашних условиях
32. Как выращивать комнатный лимон. Уход за лимоном в домашних условиях
33. Уход за лилейниками. Правильный уход за лилейниками.
34. Наливка грушевая без водки. Грушевые настойки – 3 рецепта: классический, с изюмом и мятой
35. Вино из винограда кишмиш. Домашнее вино из кишмиша: ингредиенты и приспособления
36. Когда пересаживать смородину осенью. Когда пересаживать смородину – осенью или весной?
37. Какое удобрение любит чеснок. Чем подкармливать чеснок
38. Маринованные вешенки в домашних условиях. Маринованные вешенки - 10 домашних вкусных рецептов приготовления
39. Лечо из болгарского перца с помидорами и баклажанами. Лечо с баклажанами, помидорами и перцем без добавления уксуса и последующей стерилизации
40. Варенье из сливы без косточек простой с апельсином. Варенье из сливы с апельсином
41. Ящик для хранения картофеля на балконе зимой. Особенности хранения картошки в ящике на балконе
42. Сорта черешни для Ленинградской области
43. Гранат, как обрезать. Гранат — теплолюбивое растение.
44. Рецепт настоящей кавказской аджики. Рецепт аджики кавказской на зиму
45. Как сажать анемоны осенью в открытый грунт. Когда садить анемоны осенью
46. Зеленые помидоры соленые с горчицей на зиму. Рецепт соленых зеленых помидор с горчицей
47. Засолка опят без уксуса на зиму. Рецепт приготовления солёных опят на зиму с хреном
48. Ремонтантная малина обрезка на зиму. Как обрезать и готовить ремонтантную малину к зиме?
49. Компот на зиму из боярышника и яблок. Компот из яблок и боярышника на зиму — рецепт с пошаговым фото
50. Борщевая заправка без капусты. Борщевая заправка на зиму без капусты: рецепт пальчики оближешь