Патогенные микроорганизмы

После добавления сахара вино перестало бродить. Действительно ли вино перестало бродить?

По определению, остановившееся или «застрявшее» (от англ. stuck) брожение – это ферментация, которая прекратилась преждевременно, до того, как весь доступный сахар в вине превратился в спирт и углекислый газ. Остановка брожения чревата низким уровнем алкоголя и высоким уровнем остаточного сахара, вино получится не прочным и будет подвержено заболеваниям и окислению. Вино считается полностью готовым (сухим), когда концентрация остаточного сахара в нём составляет менее 2 г/л.

Почему вино перестало бродить? Что ещё более важно, что вы можете сделать, чтобы возобновить ферментацию и спасти его?

Последние обновления на сайте:

1. Подкормка помидоров в теплице и открытом грунте. Добавление статьи в новую подборку
2. Какие удобрения использовать для подкормки помидор в теплице. Виды удобрений
3. Аджика из зеленых помидоров с хреном и чесноком. Рецепт острой аджики из зеленых помидоров
4. Правильная хреновина на зиму. Хреновина на зиму — рецепт приготовления в домашних условиях
5. Какие сорта вишни бывают. Ранние сорта вишни
6. Соленые помидоры в ведре холодным способом. Как засолить помидоры в кастрюле (ведре) на зиму, как бочковые
7. Борщ с капустой в банках на зиму. Борщ на зиму в банках — простой рецепт с капустой, болгарским перцем и помидорами
8. Подкормка гортензии осенью в сентябре. Правила осенней посадки гортензии метельчатой
9. Уход за метельчатой гортензией осенью после цветения. Обрезка гортензии после цветения
10. Уход за лимонным деревом в домашних условиях. Домашний лимон: уход за цитрусом и сроки получения урожая
11. Соленые зеленые помидоры, как бочковые на зиму. Польза бочковых помидоров
12. Как вырастить лимонное дерево из косточки. Подготовка косточки, грунта и правильная посадка
13. Многолетний лук на зелень под зиму. Выращивание разных сортов многолетнего зеленого лука
14. Выращиваем лимон в комнате. Из субтропиков на подоконник: сорта для домашнего выращивания
15. Боярышник с сахаром на зиму. Ингредиенты для приготовления боярышника засахаренного
16. Описание и характеристика томата Розовый Король F1. Характеристика и описание сорта томата Розовый Король (царь), его урожайность
17. Чем подкормить яблоню для хорошей зимовки. Специальное питание для саженцев
18. Советы косметолога по уходу за кожей на каждый день. Уход за комбинированной кожей
19. Отличие перечной и пряной мяты. Полезные свойства мяты
20. Как засолить вешенки в домашних условиях. Несколько советов
21. Как посадить лук-батун на рассаду и сразу в открытый грунт. Как выращивать лук батун рассадой
22. Как мариновать вешенки в домашних условиях. Быстрый рецепт маринованных вешенок в домашних условиях
23. Как укрыть на зиму чайно гибридные розы. Штамбовые розы
24. Кисло-сладкая капуста быстрого приготовления с уксусом. Потрясающая маринованная кисло-сладкая капуста: пошаговые рецепты
25. Квашеная капуста быстрого приготовления в банке. Очень вкусная квашеная капуста быстрого приготовления
26. Опята сколько варить перед заморозкой. Как варить свежие опята для дальнейшего приготовления (с видео)
27. Как ухаживать за комнатным лимоном зимой. Световой режим
28. Секреты ухода за домашним лимоном зимой. Как ухаживать за комнатным лимоном зимой.
29. Совместимость деревьев и кустарников в саду таблица. Наилучшая совместимость плодовых деревьев и кустарников
30. Свекольная икра на зиму рецепт через мясорубку с болгарским перцем. Свекольная икра с яблоками и баклажанами
31. Хреновая закуска из зеленых помидор с хреном и чесноком на зиму. Хреновина с помидорами, чесноком и хреном на зиму, чтобы не закисла
32. Опята сварить и заморозить. Как замораживать опята
33. Томат марманде характеристика и описание сорта. Особенности выращивания: пасынкование и подвязка
34. Чем подкормить крупнолистную гортензию осенью. Подкормка гортензии осенью народными средствами
35. Можно ли есть гранат при похудении на ночь. Полезные свойства граната для похудения
36. Томат деликатес Засолочный. Находка для заготовок — томат Засолочный деликатес: характеристика и описание сорта
37. Томат Пинк Парадайз урожайность. Особенность томатов Пинк Парадайз
38. Лечо с томатным соком на зиму из болгарского перца и моркови. Лечо из перца
39. Аджика на зиму по-армянски. Аджика по-армянски острая к мясу
40. Как пересадить плетистую розу осенью. Оптимальные сроки выполнения работ
41. Перед посадкой чеснока чем удобрить землю. Органические удобрения
42. Маринование краснокочанной капусты. Быстрая маринованная красная капуста крупными кусками со свеклой
43. Как квасить капусту без сахара и соли. Квашеная капуста: рецепт без сахара, ингредиенты
44. Кавказская аджика настоящая. Лучшие подходы к приготовлению кавказской аджики
45. Варенье из замороженной клюквы. Варенье клюквенное: лучшие рецепты
46. Лечо из болгарского перца на зиму на томатном соке. Самый простой рецепт
47. Соленые зеленые помидоры быстрого приготовления в кастрюле. Зеленые помидоры соленые горячим способом
48. Икра из свеклы на зиму рецепты Пальчики оближешь через мясорубку. Икра из свеклы на зиму через мясорубку
49. Пересадка ремонтантной малины осенью на новое место. Сроки пересадки
50. Как хранить анемоны зимой. Как зимой хранить анемоны