Патогенные микроорганизмы

После добавления сахара вино перестало бродить. Действительно ли вино перестало бродить?

По определению, остановившееся или «застрявшее» (от англ. stuck) брожение – это ферментация, которая прекратилась преждевременно, до того, как весь доступный сахар в вине превратился в спирт и углекислый газ. Остановка брожения чревата низким уровнем алкоголя и высоким уровнем остаточного сахара, вино получится не прочным и будет подвержено заболеваниям и окислению. Вино считается полностью готовым (сухим), когда концентрация остаточного сахара в нём составляет менее 2 г/л.

Почему вино перестало бродить? Что ещё более важно, что вы можете сделать, чтобы возобновить ферментацию и спасти его?

Последние обновления на сайте:

1. Виноград в Подмосковье уход осенью. Добавление статьи в новую подборку
2. Подкормка помидоров в теплице. Подкормка томатов в теплице: какие удобрения и когда использовать?
3. Чем подкормить рассаду помидоров. Чем и как подкормить рассаду томатов?
4. Надо ли розы осенью подкармливать. Чем подкормить розы осенью: подробно об удобрениях
5. Помидоры с хреном и чесноком на зиму. Хреновина с помидорами и чесноком на зиму
6. Неприхотливые однолетники цветущие все лето без рассады. Насколько неприхотливы однолетники
7. Варенье из сливы на зиму. Сухое киевское варенье из сливы и рябины
8. Помидоры на зиму с чесноком. Помидоры с чесноком на зиму — 6 рецептов без стерилизации
9. Как ухаживать за яблоней весной после зимы. Удаление лишайников и мха
10. В чем заключается уход за яблоней весной. Уход в весенний период
11. Список мероприятий для правильного ухода за яблоней весной. Как ухаживать в апреле?
12. Уход за яблоней весной после зимы. Особенности ухода за яблонями весной
13. Семена фасоль спаржевая. Описание растения, его характеристика, польза и вред
14. Рецепты варенья из инжира. Рецепт инжирного варенья с грецким орехом
15. Яблони с яблоками. Лучшие сорта яблок: фото, названия и описания (каталог)
16. Сажают ли лук семейный под зиму. Как правильно посадить семейный лук под зиму
17. Желе из черники рецепт на зиму без желатина. Желе из черники без варки
18. Боярышник с сахаром на зиму. Ингредиенты для приготовления боярышника засахаренного
19. Чем подкормить яблоню и грушу осенью для богатого урожая. Чем подкормить яблоню и грушу осенью для лучшей зимовки
20. Польза и вред ментола для здоровья человека. Влияние ментола на организм человека
21. Советы косметолога по уходу за кожей на каждый день. Уход за комбинированной кожей
22. Как убрать возрастные пигментные пятна. Симптомы гиперпигментации кожи
23. Заморозка грибов вешенок на зиму в домашних условиях. Как заморозить вешенки на зиму в домашних условиях
24. Стратегия и тактика лечения диффузного поредения волос. Лечение диффузной алопеции в клинике «Доктор Волос»
25. Рецепт вешенки на зиму в домашних условиях. Маринованные вешенки в домашних условиях быстрого приготовления: очень вкусный рецепт
26. Надо ли срезать лук батун на зиму. Уход за батуном весной и летом, чтобы нарастала зелень
27. Яблони ранние сорта. Добавление статьи в новую подборку
28. Как укрыть на зиму чайно гибридные розы. Штамбовые розы
29. Маринованные помидоры половинками на зиму без стерилизации. Как закрыть помидоры половинками без стерилизации на зиму
30. Сырая острая аджика с грецкими орехами по-абхазски. Рецепты приготовления в домашних условиях
31. Бочковые зеленые помидоры с горчицей. Бочковые зеленые помидоры – 4 рецепта соленых помидор в домашних условиях
32. Рецепт соленых зеленых помидоров в ведре. Простой рецепт засолки зеленых помидоров в кастрюле
33. Яблони с дегустационной оценкой 5 баллов. 10 самых вкусных сортов яблок на дегустационном марафоне
34. Серные шашки для теплиц вред и польза. Что представляют собой серные шашки для теплиц из поликарбоната, где купить
35. Простой рецепт варенье из айвы рецепт. Варенье из айвы на зиму: 9 домашних вкусных рецептов
36. Чем обработать грушу осенью от болезней и вредителей. Как и чем обработать груши осенью от вредителей и болезней
37. Чем перед посадкой удобрить чеснок. Чем удобрить грунт осенью
38. Лечо из болгарского перца на зиму с томатным соком без масла. Самый простой рецепт
39. Сколько хранится клюква в холодильнике. Основные способы хранения клюквы
40. Маринование краснокочанной капусты быстрого приготовления. Ингредиенты
41. Рецепт настоящей кавказской аджики. Рецепт аджики кавказской на зиму
42. Как квасить капусту без сахара и соли. Квашеная капуста: рецепт без сахара, ингредиенты
43. Армянская аджика на зиму. Классическая армянская аджика: проверенный рецепт
44. Рецепт маринованные зеленые помидоры с чесноком. Маринованные зеленые помидоры на зиму в банках с чесноком и морковью
45. Когда сажать лук чеснок. Как и когда сажать чеснок весной в открытый грунт
46. Чем осенью обрабатывать смородину. Зачем обрабатывать смородину осенью
47. Рецепт зеленых соленых помидоров в кастрюле. Лучшие рецепты засолки зелёных помидоров холодным способом
48. Капуста квашенная рецепт быстрого приготовления с уксусом. Очень вкусная квашеная капуста быстрого приготовления
49. Груша дичка моченая. Моченые груши
50. Сколько времени варить грибы опята для заморозки. Замороженные опята. Сколько и как нужно варить