Патогенные микроорганизмы

После добавления сахара вино перестало бродить. Действительно ли вино перестало бродить?

По определению, остановившееся или «застрявшее» (от англ. stuck) брожение – это ферментация, которая прекратилась преждевременно, до того, как весь доступный сахар в вине превратился в спирт и углекислый газ. Остановка брожения чревата низким уровнем алкоголя и высоким уровнем остаточного сахара, вино получится не прочным и будет подвержено заболеваниям и окислению. Вино считается полностью готовым (сухим), когда концентрация остаточного сахара в нём составляет менее 2 г/л.

Почему вино перестало бродить? Что ещё более важно, что вы можете сделать, чтобы возобновить ферментацию и спасти его?

Последние обновления на сайте:

1. Лучшие комплексные минеральные удобрения для томатов. Обзор лучших минеральных удобрений для томатов: правила внесения в почву
2. Конфитюр из слив на зиму. Сливовый джем на зиму и не только: 8 домашних вкусных рецептов
3. Неприхотливые однолетники цветущие все лето без рассады. Насколько неприхотливы однолетники
4. Конфитюр из желтых слив на зиму. Полезные и вредные свойства жёлтой сливы
5. Как ухаживать за яблонями весной. Как ухаживать за яблоней весной
6. Рецепт зеленая аджика по-абхазски. Зеленая абхазская аджика – рецепт из Сухуми
7. Яблони и груши осенью. Посадка яблони осенью
8. Заготовка для борща на зиму. Очень вкусная заправка для борща из свеклы на зиму
9. Классический рецепт заготовки борща в банках на зиму. Борщ в банках на зиму: простые рецепты приготовления
10. Заправка для борща на зиму в банках. Заправка для борща из свеклы на зиму – очень вкусный рецепт
11. Рецепт варенья из инжира. Варенье из инжира — простой рецепт приготовления
12. Абхазская Зелёная аджика с грецким орехом. Как приготовить зелёную абхазскую аджику в домашних условиях?
13. Всё, что вы должны знать об уходе за лимоном дома. Домашний лимон: уход за цитрусом и сроки получения урожая
14. Как вырастить лимонное дерево из косточки. Подготовка косточки, грунта и правильная посадка
15. Сорт томата Розовый спам. Видео: томаты Розовый спам, обзор
16. Томат Розовый король характеристика и описание сорта. Отечественный культивар с небывалой урожайностью — томат Розовый король 8: отзывы и описание
17. 180+ лучших сортов томатов. Лучшие сорта томатов на 2021 год: характеристики, описание и фото
18. Чем и когда нужно подкармливать яблони осенью в зиму. Как подкармливать яблоню по возрасту
19. Мяты перечной листья измельченные. Мяты перечной листья цельные, измельченные - Красногорсклексредства - инструкция по применению
20. Функции печени в нормализации избыточного веса. Фосфоглив® при жировом гепатозе
21. Яблоки зимние сорта. Выбор саженцев для приусадебного участка
22. Когда сажать лук-батун осенью. Подготовка грунта
23. Посадка лука-батуна в открытый грунт семенами. Описание растения
24. Вьющиеся многолетники для оформления навеса или беседки. Вьющиеся растения для беседки, требующие ухода
25. Какие вьющиеся растения посадить у беседки. Лучшие вьющиеся растения для озеленения беседки
26. Быстрая квашеная капуста хрустящая без уксуса. Квашеная капуста быстрого приготовления хрустящая и сочная с уксусом  
27. Кисло-сладкая капуста быстрого приготовления с уксусом. Потрясающая маринованная кисло-сладкая капуста: пошаговые рецепты
28. Солёные зелёные помидоры в банках горячим способом. Маринованные зеленые помидоры с чесноком и морковью на зиму в банках
29. Белый налив сорт томатов. Полезный состав и отменный вкус — томат Белый налив: описание сорта и особенности выращивания
30. Засолка зеленых помидоров с горчицей. Соленые зеленые помидоры с горчицей и чесноком (холодный способ)
31. Как правильно ухаживать за домашним лимоном. Условия роста и развития растения дома
32. Домашние лимоны в горшке. Освещение и температурный режим
33. Самые урожайные сорта картофеля на.. Самые урожайные сорта картофеля — более 500 кг с одной сотки
34. Иммунные сорта яблонь. иммунные сорта яблок фото с названием
35. Картофель бриз характеристика сорта. Описание сорта и характеристика
36. Ягоды боярышника, как заваривать. Полезные свойства боярышника о которых вы, возможно, не знали
37. Томат Белый Налив характеристика и описание сорта. Характеристика и описание томатов сорта Белый Налив
38. Груши вяленые в электросушилке. Вяленые груши: рецепт приготовления в домашних условиях в духовке и электросушилке
39. Варенье из айвы на зиму простой рецепт. Самый вкусный рецепт варенья с лимоном из айвы
40. Ремонтантная клубника, что это значит. Описание особенностей ремонтантной земляники и правил её выращивания
41. Капуста квашеная быстрая с уксусом. Рецепты заготовок квашеной капусты с уксусом на зиму
42. Красная капуста маринованная рецепты. Красная капуста, маринованная на зиму – рецепты
43. Аджика на зиму по-армянски. Аджика по-армянски острая к мясу
44. Лечо рецепт на зиму из перца с томатным соком. Самый простой рецепт
45. Рецепт аджики по-абхазски. Аджика, грузинская и абхазская приправа
46. Как сажать анемоны осенью в открытый грунт. Когда садить анемоны осенью
47. Кавказская аджика настоящая. Лучшие подходы к приготовлению кавказской аджики
48. Грушевый мармелад в домашних условиях. Мармелад из груш
49. Махитос f1 томат. Томат Махитос: технология выращивания сорта
50. Цветы боярышника лечебные свойства и противопоказания. Лечебные свойства боярышника