Патогенные микроорганизмы

После добавления сахара вино перестало бродить. Действительно ли вино перестало бродить?

По определению, остановившееся или «застрявшее» (от англ. stuck) брожение – это ферментация, которая прекратилась преждевременно, до того, как весь доступный сахар в вине превратился в спирт и углекислый газ. Остановка брожения чревата низким уровнем алкоголя и высоким уровнем остаточного сахара, вино получится не прочным и будет подвержено заболеваниям и окислению. Вино считается полностью готовым (сухим), когда концентрация остаточного сахара в нём составляет менее 2 г/л.

Почему вино перестало бродить? Что ещё более важно, что вы можете сделать, чтобы возобновить ферментацию и спасти его?

Последние обновления на сайте:

1. Рецепт моченые груши. Груши лесные моченые
2. Конфитюр из слив на зиму. Сливовый джем на зиму и не только: 8 домашних вкусных рецептов
3. Сливовый джем из слив на зиму 8 рецептов. Как приготовить сливовый джем в домашних условиях на зиму и просто так: лучшие рецепты и советы
4. Соленые зеленые помидоры на зиму в банках без уксуса. Стандартный рецепт холодной засолки
5. Зеленые помидоры маринованные быстрого приготовления. Топ-15 лучших рецептов маринования зеленых помидоров быстрого приготовления: готовим вкусные томаты без хлопот
6. Заготавливаем борщ в банке на зиму. Борщ на зиму в банках: простой рецепт с капустой
7. Осеннее удобрение для гортензии не должно содержать азот. 1 ПОДКОРМКА АЗОТ ФОСФОР КАЛИЙ
8. Примерный план подкормок гортензий. Зачем нужна весенняя и летняя подкормка гортензии: польза процедуры
9. Всё, что вы должны знать об уходе за лимоном дома. Домашний лимон: уход за цитрусом и сроки получения урожая
10. Как вырастить лимонное дерево в помещении. Домашний лимон - условия выращивания в горшке
11. Груша осенью подкормка. Иные типы подкормок для осенней груши: способы их приготовления
12. Самая вкусная квашеная капуста. Квашеная капуста
13. Пять рецептов квашеной капусты на зиму. Классический рецепт квашеной капусты
14. Квашеная капуста с клюквой в банке на 3 литра. Квашеная капуста с клюквой
15. Маринад для краснокочанной капусты. Польза и вред
16. Уход за яблоней осенью. Как ухаживать за яблоней осенью: советы садоводам
17. Заморозка отварных грибов вешенок для заготовки на зиму. Заморозка вешенок в домашних условиях — Агрономы
18. Лук батун Русский зимний. Что это за сорт?
19. Как сажать лук-батун под зиму. Особенности выращивания лука-батуна
20. Многолетние вьющиеся растения для беседок и пергол. Самые известные и не требовательные к уходу растения для беседки
21. 11 вьющихся растений для тенистой беседки на балконе. Прелесть вьющихся растений
22. Классический томат Рио гранде. Описание томата
23. Сажают ли семейный лук под зиму. Лук семейный, посадка под зиму.
24. Когда у настурции собирать семена. Как правильно собрать семена настурции
25. Как отваривать опята для заморозки. Замороженные опята. Сколько и как нужно варить
26. Зеленые помидоры быстрые с чесноком. Малосольные помидоры – 10 рецептов быстрого приготовления с чесноком и зеленью
27. Как ухаживать за комнатным лимоном зимой. Световой режим
28. Самые урожайные сорта картофеля на.. Самые урожайные сорта картофеля — более 500 кг с одной сотки
29. Лучшие сорта поздней картошки. Поздние сорта картофеля: основные черты
30. Ранняя яблоня сорта. Сорта, с которыми пора распрощаться
31. Маринованная красная капуста рецепт. Ингредиенты
32. Перец лечо на зиму с томатным соком. Лечо из болгарского перца на зиму: 5 рецептов лечо – пальчики оближешь
33. Нужно ли варить опята перед заморозкой. Как варить свежие опята для дальнейшего приготовления (с видео)
34. Вино из винограда кишмиш в домашних условиях рецепт. Вино из винограда киш-миш в домашних условиях
35. Клематис Pink fantasy. Описание клематиса Пинк Фэнтези, почему его любят цветоводы
36. Можно ли хранить свеклу и морковь вместе. Как правильно хранить свеклу и морковь?
37. Ревна черешня опылители. Описание и отличительные черты сорта Ревна
38. Как сделать вино из винограда кишмиш. Ароматное вино из винограда кишмиш в домашних условиях
39. Рецепт горлодера из помидоров с чесноком и перцем без варки на зиму. Выбор и подготовка ингредиентов
40. Сколько времени варить опята перед заморозкой. Как варить свежие опята для дальнейшего приготовления (с видео)
41. Компот из инжира свежего на зиму. Компот из инжира на зиму
42. Перед посадкой чеснока чем удобрить землю. Органические удобрения
43. Борщевка без капусты на зиму. Борщевая заправка на зиму без капусты: рецепт пальчики оближешь
44. Заготовка на зиму для борща без капусты. Борщевая заправка на зиму без капусты: рецепт пальчики оближешь
45. Борщевка на зиму без капусты. Как приготовить заправку для борща в банках для длительного хранения
46. Лечо на зиму из помидор перца баклажан. Лечо из баклажанов и перца, моркови и лука. Лечо из баклажанов на зиму — Пальчики оближешь!
47. Картофель венета описание сорта. Картофель Винета —, что это за сорт, описание, происхождение и развитие
48. Вино из винограда кишмиш в домашних условиях. Ароматное вино из винограда кишмиш в домашних условиях
49. Яблоня конфетное опылители. Сладкий август в вашем саду: яблоня сорта «Конфетное»
50. Приправа для борща на зиму без капусты. Борщевая заправка на зиму без капусты: рецепт пальчики оближешь