Патогенные микроорганизмы

После добавления сахара вино перестало бродить. Действительно ли вино перестало бродить?

По определению, остановившееся или «застрявшее» (от англ. stuck) брожение – это ферментация, которая прекратилась преждевременно, до того, как весь доступный сахар в вине превратился в спирт и углекислый газ. Остановка брожения чревата низким уровнем алкоголя и высоким уровнем остаточного сахара, вино получится не прочным и будет подвержено заболеваниям и окислению. Вино считается полностью готовым (сухим), когда концентрация остаточного сахара в нём составляет менее 2 г/л.

Почему вино перестало бродить? Что ещё более важно, что вы можете сделать, чтобы возобновить ферментацию и спасти его?

Последние обновления на сайте:

1. Варенье из слив со специями. Оригинальное варенье из слив с пряностями
2. Особенности ухода за домашним лимоном весной. Особенности ухода в разные периоды года
3. Хреновина из помидора и хрена с чесноком на зиму с варкой. Хреновина из помидор и чеснока на зиму без варки
4. Правильная хреновина на зиму. Хреновина на зиму — рецепт приготовления в домашних условиях
5. Хреновина с помидорами и чесноком без хрена. Русский ядреный хренодер из помидор, хрена и чеснока
6. Весенний уход за яблонями по правилам. Особенности ухода за яблонями
7. Как обрезать колонновидную яблоню осенью и весной. Как правильно обрезать?
8. Лечо по болгарски с томатным соком. Рецепт лечо из болгарского перца на зиму пальчики оближешь
9. Обрезка осенью пузыреплодника. Нюансы обрезки пузыреплодника
10. Как ухаживать за яблоней в первый год посадки. Сроки
11. Рецепты варенья из инжира для начинающих и опытных кулинаров. Как сварить густое варенье из белого инжира
12. Помидоры армянчики в кастрюле. Помидоры по-армянски — рецепты быстрого приготовления, на зиму
13. Протертая клюква с сахаром на зиму рецепт. Клюква с сахаром на зиму без варки
14. Борщ на зиму в банках с капустой и без капусты. Очень вкусный борщ на зиму в банках с капустой
15. Заправка для борща на зиму без капусты рецепт.. Заправка для борща
16. Варим борщ зимой из готовой заправки без капусты. Борщ с борщевой заправкой на мясном бульоне — пошаговый рецепт
17. Срок обрезки винограда осенью. Обрезка винограда осенью для начинающих
18. Рецепт варенья из белого инжира. Варенье из инжира
19. Соленые помидоры в кастрюле, как бочковые зеленые. Зеленые помидоры соленые бочковые: вкусные рецепты
20. Маринованные зеленые помидоры быстрого приготовления. Маринованные помидоры с чесноком и зеленью быстрого приготовления – 7 пошаговых рецептов
21. Горный мята для чего она полезна. 10 полезных свойств чая с мятой
22. Лучшее средство от кашля. При заболеваниях, протекающих с кашлем, проводится комплексная терапия, включающая:
23. Сырая икра из баклажан. Одесская икра из синеньких или сырая баклажанная икра
24. Когда сажать лук-батун осенью. Подготовка грунта
25. Как мариновать грибы вешенки в домашних условиях. Рецепт «Маринованные вешенки»:
26. Как мариновать грибы вешенки быстро. Маринованные вешенки в домашних условиях: 4 очень вкусных рецепта быстрого приготовления
27. Черешня юлия описание сорта опылители. Характеристики сорта
28. Выращивание и уход за домашним лимоном. Домашний лимон: уход за цитрусом и сроки получения урожая
29. Соленые зеленые помидоры с горчицей и чесноком. Острые соленые зеленые помидоры с чесноком и зеленью (как бочковые)
30. Чем подкормить комнатный лимон. Виды удобрений для цитрусовых
31. Характеристики сортов картофеля белорусской селекции. Сорт картофеля «Белорусский»
32. Самые ранние сорта яблок. Сорта, с которыми пора распрощаться
33. Сорт ранних яблок. Ранние сорта яблок для Подмосковья
34. Маринованные вешенки в домашних условиях рецепт. Рецепт «Маринованные вешенки»:
35. Маринованные зеленые помидоры с чесноком быстрого приготовления. Маринованные зеленые помидоры на зиму в банках с чесноком и морковью
36. Борщ на зиму без капусты без перца. Борщ в банках без капусты на зиму
37. Как вырастить лук в воде на подоконнике. Что понадобится для выращивания лука в воде
38. Какое удобрение любит чеснок. Чем подкармливать чеснок
39. Маринованные вешенки в домашних условиях. Маринованные вешенки - 10 домашних вкусных рецептов приготовления
40. Квашеные зеленые помидоры на зиму в кастрюле. Как заквасить зеленые помидоры на зиму в банках, ведре и кастрюле
41. Подкормка гортензии осенью. Подкормка гортензии
42. Соленые зеленые помидоры в банках. Обалденные зеленые соленые помидоры в банках с горчицей, как бочковые
43. Рецепт зеленых соленых помидор в кастрюле. Зеленые помидоры холодного засола
44. Рецепт лечо на зиму из перца с томатным соком. Самый простой рецепт
45. Картофель сорт колобок. Правила посадки картофеля «Колобок»
46. Лечо рецепт без помидоров. Лечо без помидоров на зиму
47. Как мариновать вешенки в домашних. Маринованные вешенки - 10 домашних вкусных рецептов приготовления
48. Что значит ремонтантный сорт малины. Достоинства и недостатки ремонтантной малины
49. Аджика кавказская жгучая рецепт на зиму. Жгучая кавказская аджика: правильный пошаговый рецепт
50. Ремонтантная малина обрезка на зиму. Как обрезать и готовить ремонтантную малину к зиме?