Патогенные микроорганизмы

После добавления сахара вино перестало бродить. Действительно ли вино перестало бродить?

По определению, остановившееся или «застрявшее» (от англ. stuck) брожение – это ферментация, которая прекратилась преждевременно, до того, как весь доступный сахар в вине превратился в спирт и углекислый газ. Остановка брожения чревата низким уровнем алкоголя и высоким уровнем остаточного сахара, вино получится не прочным и будет подвержено заболеваниям и окислению. Вино считается полностью готовым (сухим), когда концентрация остаточного сахара в нём составляет менее 2 г/л.

Почему вино перестало бродить? Что ещё более важно, что вы можете сделать, чтобы возобновить ферментацию и спасти его?

Последние обновления на сайте:

1. Рецепт варенья из инжира свежего с лимоном. Варенье из инжира с лимоном
2. Комплексное удобрение для томатов. Схема подкормки помидоров от рассады до сбора урожая
3. Подкормка помидоров в теплице. Подкормка томатов в теплице: какие удобрения и когда использовать?
4. Конфитюр из сливы на зиму. Конфитюр из слив
5. Характеристика томата сорта Рио гранде. Описание и характеристика сорта
6. Джем из слив на зиму. 10 рецептов густого джема из сливы на зиму
7. Помидоры с чесноком внутри на зиму. Фаршированные помидоры с чесноком внутри на зиму – рецепты пальчики оближешь
8. Сварить опята перед заморозкой. Опята: правила выбора, подготовка
9. Яблоня после большого урожая. Дел. Правильно формируем яблоню
10. Обработка яблонь весной от болезней и вредителей. Этапы обработки яблонь весной от болезней
11. Подкормка яблонь весной до цветения. Минеральные
12. Чем подкормить яблони весной. Чем подкормить яблоню весной для хорошего урожая – важные моменты
13. Заправка для борща на зиму без уксуса. Борщевая заправка из свеклы на зиму — Очень вкусный рецепт
14. Гортензии выращивание и уход осенью. Выбор времени и места для посадки
15. Сажают ли лук семейный под зиму. Как правильно посадить семейный лук под зиму
16. Как выбрать горшок для пересаживания лимона. Пересадка лимона: нужна ли она?
17. Как вырастить лимон из косточки. Подготовка косточки, грунта и правильная посадка
18. Розы осенью удобрять. Чем удобрять розы осенью
19. Самая вкусная квашеная капуста. Квашеная капуста
20. Яблоня после сбора урожая. Подготовка яблони к новому сезону после сбора урожая: шесть слагаемых яблочного успеха
21. Современные возможности терапии хронического панкреатита. Хронический панкреатит: современный подход к диагностике и лечению С.Ю. Сереброва
22. Лучшие мочегонные препараты для похудения и улучшения веса. Диуретики в аптеке: классификация, применение, и что надо знать фармацевту
23. Горный мята для чего она полезна. 10 полезных свойств чая с мятой
24. Что такое мята перечная. Описание, размножение и ареал распространения мяты перечной
25. Опыт лечения гастроэзофагеальной рефлюксной болезни. Терапевтические аспекты гастроэзофагеальной рефлюксной болезни
26. Как вырастить лук батун из семян. Характеристики растения
27. Как замариновать грибы вешенки быстро. Подготовка вешенок к маринованию
28. Классический томат Рио гранде. Описание томата
29. Рецепт зеленых помидор с чесноком и горчицей. Как засолить зеленые помидоры с сухой горчицей
30. Зеленые помидоры быстрые с чесноком. Малосольные помидоры – 10 рецептов быстрого приготовления с чесноком и зеленью
31. Зеленые помидоры соленые холодным способом в банке. Солёные зелёные помидоры в банках
32. Помидоры с горчицей на зиму – популярная заготовка с тысячью вариантов. Топ-10 лучших рецептов помидоров с горчицей на зиму
33. Маленькие секреты по уходу за комнатным лимоном. Виды и сорта лимонного дерева
34. Лимонное дерево в домашних условиях. Выращивание лимонного дерева в домашних условиях
35. Какой сорт картошки лучше хранится. Какие сорта картофеля выбрать для хранения
36. Слива волгоградская описание сорта. Специалисты назвали волгоградцам пять лучших сортов сливы
37. Сорт груши джулия. НАРОДНАЯ ЭНЦИКЛОПЕДИЯ СОРТОВ ГРУШИ
38. При посадке чеснока, какие нужны удобрения. Когда же начинать подкармливать чеснок?
39. Чем подкормить крупнолистную гортензию осенью. Подкормка гортензии осенью народными средствами
40. Лечо из болгарского перца с помидорами и баклажанами. Лечо с баклажанами, помидорами и перцем без добавления уксуса и последующей стерилизации
41. Борщевая заправка на зиму без капусты и свеклы. Заправка для борща из свеклы на зиму с капустой
42. Зеленые соленые помидоры в банках. Обалденные зеленые соленые помидоры в банках с горчицей, как бочковые
43. Фаршированные помидоры с горьким перцем и чесноком зеленые. Зеленые помидоры фаршированные чесноком на зиму — 7 рецептов, пальчики оближешь!
44. Рецепт аджики по-абхазски. Аджика, грузинская и абхазская приправа
45. Пересадка красной смородины осенью. Когда можно пересаживать смородину осенью
46. Икра из свеклы на зиму рецепты Пальчики оближешь через мясорубку. Икра из свеклы на зиму через мясорубку
47. Грушевый мармелад в домашних условиях. Мармелад из груш
48. Клематис мисс бейтман группа обрезки описание фото отзывы
49. Картофель поздний сорта. Выращивание поздних сортов картофеля в России
50. Посолить зеленые помидоры в банке. Лучшие рецепты засолки зелёных помидоров холодным способом