Патогенные микроорганизмы

После добавления сахара вино перестало бродить. Действительно ли вино перестало бродить?

По определению, остановившееся или «застрявшее» (от англ. stuck) брожение – это ферментация, которая прекратилась преждевременно, до того, как весь доступный сахар в вине превратился в спирт и углекислый газ. Остановка брожения чревата низким уровнем алкоголя и высоким уровнем остаточного сахара, вино получится не прочным и будет подвержено заболеваниям и окислению. Вино считается полностью готовым (сухим), когда концентрация остаточного сахара в нём составляет менее 2 г/л.

Почему вино перестало бродить? Что ещё более важно, что вы можете сделать, чтобы возобновить ферментацию и спасти его?

Последние обновления на сайте:

1. Чем подкормить лук-батун после посадки весной и осенью. Выращивание лука-батуна
2. Опята, как сварить для заморозки на зиму. Как заморозить опята на зиму в морозилке
3. Как ухаживать за яблонями весной. Как ухаживать за яблоней весной
4. Инжир через мясорубку на зиму. Повидло из инжира
5. Соленые зеленые помидоры на зиму в банках без уксуса. Стандартный рецепт холодной засолки
6. Подкормка яблонь весной до цветения. Минеральные
7. Варенье из неспелого инжира. Рекомендации по выбору и подготовке исходного сырья
8. Срок обрезки винограда осенью. Обрезка винограда осенью для начинающих
9. Выращивание лимонного дерева в домашних условиях. Как посадить лимон в домашних условиях
10. Описание и характеристика томата Розовый царь. Стабильный урожаи с томатом Розовый царь — описание сорта и особенности выращивания
11. Квашеная капуста за 3 дня в банке. Что нужно для приготовления
12. Квашеная капуста в банке на зиму. Квашеная капуста в банке с рассолом — рецепт быстрого приготовления (за 3 дня)
13. Квашеная капуста на 3-литровую банку. Классический рецепт квашеной капусты на 3 литровую банку
14. Польза и вред ментола для здоровья человека. Влияние ментола на организм человека
15. Аджика из зеленого перца по-абхазски на зиму.. Зеленая аджика по-абхазски
16. Как солить вешенки в домашних условиях быстро. Грибы вешенки: как солить в домашних условиях, рецепты быстрого приготовления на зиму в банках
17. Когда сажать лук-батун осенью. Подготовка грунта
18. Как мариновать грибы вешенки. Маринуем вешенки быстро, просто и вкусно
19. Как мариновать грибы вешенки быстро. Маринованные вешенки в домашних условиях: 4 очень вкусных рецепта быстрого приготовления
20. Быстрорастущие вечнозеленые вьющиеся растения для забора. Быстрорастущие многолетние растения
21. Вьющиеся быстрорастущие растения для беседки. Однолетники
22. 11 вьющихся растений для тенистой беседки на балконе. Прелесть вьющихся растений
23. Эти сорта картофеля удивят вас своим вкусом. Сорта семенного картофеля — выбираем правильно
24. Быстрые рецепты засолки капусты за 1 день. Рецепт №1. Малосольная капуста быстрого приготовления с морковью
25. Квашеные зеленые помидоры с горчицей в банках. Квашеные помидоры с горчицей на зиму
26. Соленые помидоры в банках, как бочковые холодным способом. Солим помидоры без уксуса с горчицей (чтобы были, как бочковые)
27. Садовая роза лаватера. Лаватера: описание
28. Названия сортов картошки для длительного хранения зимой. Какая картошка сможет пролежать всю зиму
29. Сроки созревания винограда по сортам. Классификация сортов винограда
30. Какие плодовые деревья нельзя сажать рядом друг с другом. Схема совместимости деревьев и кустарников
31. Приготовить горлодер пропорции. Пошаговый рецепт с фото
32. Как закрыть патиссоны на зиму рецепты без стерилизации. Патиссоны на зиму - 15 домашних вкусных рецептов приготовления
33. Картофель сынок описание сорта. Описание сорта картофеля Сынок, или Богатырь
34. Томаты сливовидные сорта. Особенности сливовидных томатов
35. Зеленые помидоры с горчицей на зиму. Заготавливаем на зиму зеленые помидоры с горчицей
36. Можно ли обработать теплицу из поликарбоната серной шашкой. Виды дымовых шашек
37. Соленые зеленые помидоры в банках. Обалденные зеленые соленые помидоры в банках с горчицей, как бочковые
38. Соление зеленых помидоров в кастрюле. Соленые зеленые помидоры — 8 лучших рецептов
39. Чем подкормить грушу осенью, чтобы плодоносила. Руководство по подкормке груши осенью для начинающих садоводов
40. Лечо из болгарского перца на зиму с томатным соком. Самый простой рецепт
41. Рецепт зеленых соленых помидор в кастрюле. Зеленые помидоры холодного засола
42. Рецепт лечо на зиму из перца и томатного сока. Самый простой рецепт
43. Как сажать анемоны осенью в открытый грунт. Когда садить анемоны осенью
44. Кавказская аджика настоящая. Лучшие подходы к приготовлению кавказской аджики
45. Рецепт лечо на зиму из перца с томатным соком. Самый простой рецепт
46. Чем подкормить розы осенью
47. Икра из свеклы на зиму рецепты Пальчики оближешь через мясорубку. Икра из свеклы на зиму через мясорубку
48. Рецепт зеленых соленых помидоров в кастрюле. Лучшие рецепты засолки зелёных помидоров холодным способом
49. Когда садить лук севок в зиму в Сибири. Когда сажать севок под зиму
50. Аджика кавказская жгучая рецепт на зиму. Жгучая кавказская аджика: правильный пошаговый рецепт