Патогенные микроорганизмы

После добавления сахара вино перестало бродить. Действительно ли вино перестало бродить?

По определению, остановившееся или «застрявшее» (от англ. stuck) брожение – это ферментация, которая прекратилась преждевременно, до того, как весь доступный сахар в вине превратился в спирт и углекислый газ. Остановка брожения чревата низким уровнем алкоголя и высоким уровнем остаточного сахара, вино получится не прочным и будет подвержено заболеваниям и окислению. Вино считается полностью готовым (сухим), когда концентрация остаточного сахара в нём составляет менее 2 г/л.

Почему вино перестало бродить? Что ещё более важно, что вы можете сделать, чтобы возобновить ферментацию и спасти его?

Последние обновления на сайте:

1. Лучшие комплексные минеральные удобрения для томатов. Обзор лучших минеральных удобрений для томатов: правила внесения в почву
2. Комплексное удобрение для томатов. Схема подкормки помидоров от рассады до сбора урожая
3. Потребности томатов в минеральных удобрениях. Подкормка помидоров в открытом грунте
4. ТОП-5 лучших комплексных удобрений для томатов. Комплексные средства
5. Неприхотливые однолетники цветущие все лето без рассады. Насколько неприхотливы однолетники
6. Особенности ухода за домашним лимоном весной. Особенности ухода в разные периоды года
7. Конфитюр из сливы на зиму. Конфитюр из слив
8. Пряный конфитюр из слив. Конфитюр из слив
9. Горлодер из помидор на зиму. Горлодер — 15 рецептов приготовления на зиму
10. Уход за яблонями весной и осенью после сбора урожая. Все об уходе за яблонями осенью
11. Лимон юбилейный уход в домашних условиях. Сорт лимонов Юбилейный: растим в комнате
12. Кишмиш для вина. Вино из винограда кишмиш в домашних условиях
13. Японский Трюфель томат. Описание и характеристика сорта
14. Борщ на зиму в банках с капустой и без капусты. Очень вкусный борщ на зиму в банках с капустой
15. Яблони с яблоками. Лучшие сорта яблок: фото, названия и описания (каталог)
16. Уход за метельчатой гортензией осенью после цветения. Обрезка гортензии после цветения
17. Как замариновать зеленые помидоры быстрого приготовления. Маринованные зеленые помидоры с чесноком, перцем и зеленью
18. Бочковые зеленые помидоры в банке. Обалденные зеленые соленые помидоры в банках с горчицей, как бочковые
19. Выращивание лимонного дерева в домашних условиях. Как посадить лимон в домашних условиях
20. Лимон в домашних условиях. Домашний лимон: уход за цитрусом и сроки получения урожая
21. Выращивание лука-батуна под зиму. Как лук батун осенью семенами посадить и хороший урожай зелени получить
22. Когда на зиму выкапывают георгины. Когда выкапывать георгины
23. Зачем нужна подкормка яблонь осенью. Цель осенней подкормки
24. Выращивание лука-батуна из семян через рассаду. Посадка и выращивание лука-батуна из семян
25. Как выращивать лук-батун в домашних условиях. Что собою представляет лук-батун
26. Декоративные вьющиеся растения для сада. Многолетние вьющиеся растения для сада
27. Быстрорастущие вечнозеленые вьющиеся растения для забора. Быстрорастущие многолетние растения
28. Цветная капуста соленая на зиму. Как посолить цветную капусту на зиму
29. Лучший рецепт быстрой засолки капусты с уксусом. Лучшие рецепты засолки капусты в рассоле с уксусом
30. Сорт алладин картофель. Среднепоздний сорт картофеля Алладин, подходящий для различных климатических условий
31. Как заквасить зелёные помидоры разными способами. Рецепт квашенных зеленых помидор быстрого приготовления
32. Засолка зеленых помидоров с горчицей. Соленые зеленые помидоры с горчицей и чесноком (холодный способ)
33. Как засолить помидоры с горчицей холодным способом. Помидоры с горчицей холодным способом на зиму по вкусному рецепту
34. Соленые помидоры в банках, как бочковые холодным способом. Солим помидоры без уксуса с горчицей (чтобы были, как бочковые)
35. Сорта вишни устойчивые к монилиозу и коккомикозу. Причины появления коккомикоза
36. Сорт винограда на а. Лучшие сорта винограда: фото, названия и описания (каталог)
37. Совместимость фруктовых деревьев в саду таблица. Наилучшая совместимость плодовых деревьев и кустарников
38. Можно ли есть гранат при похудении на ночь. Полезные свойства граната для похудения
39. Сорта черешни для Ленинградской области
40. Красная капуста маринованная рецепты. Красная капуста, маринованная на зиму – рецепты
41. Как сделать джем из черники. Черничный джем, как лекарственное средство
42. Томат Пинк Парадайз характеристика и описание сорта. Характеристики томата Пинк Парадайз
43. Гранатовый сок при анемии. Поднимает ли гемоглобин гранатовый сок и гранат
44. Лечо из помидор перца и баклажанов. Лечо с баклажанами, помидорами и перцем без добавления уксуса и последующей стерилизации
45. Как в квартире вырастить шампиньоны. Плантация шампиньонов в доме, квартире, подвале или на даче
46. Как замариновать зеленые помидоры с чесноком. Маринованные зеленые помидоры на зиму в банках с чесноком и морковью
47. Клематис мисс бейтман группа обрезки описание фото отзывы
48. Капуста квашенная рецепт быстрого приготовления с уксусом. Очень вкусная квашеная капуста быстрого приготовления
49. Аджика рецепты абхазская. Аджика, грузинская и абхазская приправа
50. Осенние работы на винограднике в октябре. Уход за виноградом в июне