Патогенные микроорганизмы

После добавления сахара вино перестало бродить. Действительно ли вино перестало бродить?

По определению, остановившееся или «застрявшее» (от англ. stuck) брожение – это ферментация, которая прекратилась преждевременно, до того, как весь доступный сахар в вине превратился в спирт и углекислый газ. Остановка брожения чревата низким уровнем алкоголя и высоким уровнем остаточного сахара, вино получится не прочным и будет подвержено заболеваниям и окислению. Вино считается полностью готовым (сухим), когда концентрация остаточного сахара в нём составляет менее 2 г/л.

Почему вино перестало бродить? Что ещё более важно, что вы можете сделать, чтобы возобновить ферментацию и спасти его?

Последние обновления на сайте:

1. Лучшие комплексные минеральные удобрения для томатов. Обзор лучших минеральных удобрений для томатов: правила внесения в почву
2. ТОП-5 лучших комплексных удобрений для томатов. Комплексные средства
3. Нехватка азота у томатов. Недостаток или переизбыток азота (N)
4. Сливовый джем из слив на зиму 8 рецептов. Как приготовить сливовый джем в домашних условиях на зиму и просто так: лучшие рецепты и советы
5. Джем из сливы без косточек на зиму в домашних условиях. Как приготовить сливовый джем на зиму: 7 рецептов
6. Густое варенье из сливы без косточек на зиму. Варенье из сливы без косточек на зиму: 13 домашних вкусных рецептов
7. Помидоры на зиму с чесноком. Помидоры с чесноком на зиму — 6 рецептов без стерилизации
8. 10 лучших сортов картофеля. Лучшая картошка: ТОП-10 сортов картофеля на любой вкус
9. Вкусное и полезное варенье из инжира. Варенье из инжира на зиму и не только: 7 домашних вкусных рецептов
10. ᐉ варенье из инжира с грецким орехом рецепт. Варенье из инжира — 4 самых простых и вкусных рецептов приготовления
11. Выращиваем шикарный лимон на подоконнике. Как вырастить лимон в домашних условиях – уход, обрезка, прививка
12. Осеннее удобрение для гортензии не должно содержать азот. 1 ПОДКОРМКА АЗОТ ФОСФОР КАЛИЙ
13. Грушевая наливка без водки. Классическая наливка из груш
14. Помидоры соленые в банках холодным способом, как бочковые. Ингредиенты
15. Лимон в комнатных условиях. Виды и сорта комнатного лимона
16. ТОП-68 лучших сортов томатов. Лучшие сорта томатов для теплицы и открытого грунта
17. Функции печени в нормализации избыточного веса. Фосфоглив® при жировом гепатозе
18. Как мариновать грибы вешенки на зиму в банках. Как замариновать вешенки в банках на зиму: классический рецепт
19. Заморозка отварных грибов вешенок для заготовки на зиму. Заморозка вешенок в домашних условиях — Агрономы
20. Выращивание лука-батуна из семян. Описание культуры и выбор сорта для открытого грунта
21. Вьющиеся быстрорастущие многолетние цветы для дачи и сада. Вьющиеся многолетние растения: самые популярные варианты
22. Лучшие многолетние вьющиеся растения для беседки. Многолетние вьющиеся растения для беседки и их разновидности
23. Как замариновать краснокочанную капусту быстрого приготовления. Домашние рецепты
24. Квашеная капуста быстрого приготовления в 3 литровой банке. Капуста квашеная быстрого приготовления. Рецепт капусты за 2 дня в 3 литровой банке
25. Зеленые помидоры соленые холодным способом в банке. Солёные зелёные помидоры в банках
26. Соленые зеленые помидоры горячим способом. Зеленые помидоры «сухого» засола, фаршированные пряностями
27. Уход за цитрусовыми в домашних условиях. Павловский лимон
28. Яблони с дегустационной оценкой 5 баллов. 10 самых вкусных сортов яблок на дегустационном марафоне
29. Нужно ли выкапывать на зиму георгины. Разновидности георгинов
30. Уход за лилейниками. Правильный уход за лилейниками.
31. Как заквасить капусту без соли и сахара быстро. Квашеная капуста без соли.
32. Перец лечо на зиму с томатным соком. Лечо из болгарского перца на зиму: 5 рецептов лечо – пальчики оближешь
33. Сколько времени надо варить опята перед заморозкой. Как варить свежие опята для дальнейшего приготовления (с видео)
34. Фаршированные зеленые помидоры с чесноком и горьким перцем. Зеленые помидоры, фаршированные на зиму
35. Ягоды боярышника, как заваривать. Полезные свойства боярышника о которых вы, возможно, не знали
36. Маринованные вешенки быстрого приготовления. Рецепт «Маринованные вешенки»:
37. Соленые зеленые помидоры в банках. Обалденные зеленые соленые помидоры в банках с горчицей, как бочковые
38. Томат деликатес Засолочный. Находка для заготовок — томат Засолочный деликатес: характеристика и описание сорта
39. Рецепт горлодера из помидоров с чесноком и перцем без варки на зиму. Выбор и подготовка ингредиентов
40. Абаканский розовый томат описание. Томат «Абаканский розовый»: описание сорта
41. Рецепт зеленых соленых помидор в кастрюле. Зеленые помидоры холодного засола
42. Рецепт аджики по-абхазски. Аджика, грузинская и абхазская приправа
43. Томат Красная стрела характеристика и описание сорта. Характеристика и описание гибрида томатов Красная стрела f1
44. Компот из вишни замороженной на зиму. Ингредиенты на 3 литровую банку:
45. Малина королевский Пингвин. Особенности и характеристики сорта
46. Рецепт мариновать вешенки. Рецепт «Маринованные вешенки»:
47. Лечо рецепт без помидоров. Лечо без помидоров на зиму
48. Вино из кишмиша. Какой еще виноград можно использовать
49. Чем осенью обрабатывать смородину. Зачем обрабатывать смородину осенью
50. Сорт картофеля винета. Характеристика и описание сорта