Патогенные микроорганизмы

После добавления сахара вино перестало бродить. Действительно ли вино перестало бродить?

По определению, остановившееся или «застрявшее» (от англ. stuck) брожение – это ферментация, которая прекратилась преждевременно, до того, как весь доступный сахар в вине превратился в спирт и углекислый газ. Остановка брожения чревата низким уровнем алкоголя и высоким уровнем остаточного сахара, вино получится не прочным и будет подвержено заболеваниям и окислению. Вино считается полностью готовым (сухим), когда концентрация остаточного сахара в нём составляет менее 2 г/л.

Почему вино перестало бродить? Что ещё более важно, что вы можете сделать, чтобы возобновить ферментацию и спасти его?

Последние обновления на сайте:

1. Какие растения можно сажать рядом, а какие нельзя таблица. Хорошие соседи
2. Какие комплексные удобрения использовать для томатов. Традиционные комплексные удобрения для помидор
3. Чем подкормить рассаду помидоров. Чем и как подкормить рассаду томатов?
4. Когда и чем подкормить рассаду помидоров. Для чего нужна подкормка
5. Надо ли розы осенью подкармливать. Чем подкормить розы осенью: подробно об удобрениях
6. Фаршированные зеленые помидоры с чесноком и хреном. Зеленые помидоры, фаршированные чесноком и зеленью — пошаговый рецепт
7. Яблоня после большого урожая. Дел. Правильно формируем яблоню
8. Подкормка яблонь по временам года. Мульчирование яблонь и чем мульчируют?
9. Классический рецепт заготовки борща в банках на зиму. Борщ в банках на зиму: простые рецепты приготовления
10. Борщевая заправка на зиму в банках. Борщевая заправка на зиму без уксуса — очень вкусный рецепт
11. Заготавливаем борщ в банке на зиму. Борщ на зиму в банках: простой рецепт с капустой
12. Сажают ли лук семейный под зиму. Как правильно посадить семейный лук под зиму
13. Чем подкормить гортензию весной для пышного цветения. Весенняя подкормка органикой и спецпрепаратами
14. Лечо из баклажанов в банках. Лечо из баклажанов. Рецепты вкусной заготовки на зиму в банках
15. Выкапывают георгины на зиму. Надо ли выкапывать георгины на зиму
16. Чем и когда нужно подкармливать яблони осенью в зиму. Как подкармливать яблоню по возрасту
17. Вино из винограда кишмиш в домашних условиях рецепты. Какой еще виноград можно использовать
18. Как засолить грибы вешенки в домашних условиях. Горячий вид приготовления
19. Как правильно посадить лук батун весной. Апрельский — сорт, устойчивый к болезням
20. Пересадка лука-батуна осенью: когда пересаживать и как сделать это правильно (делением куста и другими методами), дальнейший уход
21. Как ухаживать за лимоном в домашних условиях. Домашний лимон: уход за цитрусом и сроки получения урожая
22. 11 лучших многолетних лиан для арок. Цветущие виды лиан-многолетников
23. Квашеная капуста за 3 часа. Вкусная квашеная капуста с уксусом — хрустящая и сочная
24. Посадка калинолистного пузыреплодника. Посадка пузыреплодника
25. Квашеная капуста быстрого приготовления на 3 литровую банку. Квашеная капуста в 3-х литровых банках на зиму без уксуса
26. Подкармливаем лимон в домашних условиях. Как правильно подкармливать лимон?
27. Томат Мясистый сахаристый характеристика и описание сорта. Описание сорта томата Мясистый сахаристый с фото
28. Быстрая квашеная капуста без уксуса в банке: простой рецепт хрустящей закуски
29. Засолка зеленых помидоров холодным способом в кастрюле. Засолка холодным способом
30. Солёные зелёные помидоры в банках горячим способом. Маринованные зеленые помидоры с чесноком и морковью на зиму в банках
31. Как заквасить зелёные помидоры разными способами. Рецепт квашенных зеленых помидор быстрого приготовления
32. Сроки созревания винограда по сортам. Классификация сортов винограда
33. Капуста квашеная в трехлитровой банке рецепт. Два рецепта вкусной квашеной капусты на 3-х литровую банку: выбираем по вкусу
34. Свекольная икра на зиму рецепт через мясорубку с болгарским перцем. Свекольная икра с яблоками и баклажанами
35. При анемии гранатовый сок.
36. Томаты сливовидные сорта. Особенности сливовидных томатов
37. Томат стаканы Минусинские. Характеристика и описание сорта
38. Заготовка борща без капусты на зиму. Борщевая заправка на зиму без капусты: рецепт пальчики оближешь
39. Сроки пересадки смородины осенью. Когда можно пересаживать смородину осенью
40. Томат любящее сердце описание. Помидоры «Любящее сердце»: описание, агротехника выращивания
41. Маринованные вешенки быстрого приготовления. Рецепт «Маринованные вешенки»:
42. Как размножить лимон в домашних условиях. Черенкование лимона в домашних условиях
43. Баклажанная икра на зиму жареная. Рецепт икры из баклажанов, жаренных на сковороде, по-грузински
44. Рецепт хреновины с аспирином на зиму. Хреновина: рецепт приготовления на зиму без варки с аспирином
45. Компот из вишни замороженной на зиму. Ингредиенты на 3 литровую банку:
46. Яблоня Медуница опылители. Яблоня «Медуница»: описание сорта, фото и отзывы
47. Абхазская Аджика рецепт. Аджика, грузинская и абхазская приправа
48. Чем подкормить яблони осенью. Правила подкормки
49. Как заморозить опята отваренные. Нужно ли отваривать опята. Как правильно отваривать опята перед жаркой на плите?
50. Яблоня конфетное опылители. Сладкий август в вашем саду: яблоня сорта «Конфетное»