Патогенные микроорганизмы

После добавления сахара вино перестало бродить. Действительно ли вино перестало бродить?

По определению, остановившееся или «застрявшее» (от англ. stuck) брожение – это ферментация, которая прекратилась преждевременно, до того, как весь доступный сахар в вине превратился в спирт и углекислый газ. Остановка брожения чревата низким уровнем алкоголя и высоким уровнем остаточного сахара, вино получится не прочным и будет подвержено заболеваниям и окислению. Вино считается полностью готовым (сухим), когда концентрация остаточного сахара в нём составляет менее 2 г/л.

Почему вино перестало бродить? Что ещё более важно, что вы можете сделать, чтобы возобновить ферментацию и спасти его?

Последние обновления на сайте:

1. Подкормка осенью гортензии. Чем подкормить гортензию осенью
2. Чем подкормить рассаду помидоров. Чем и как подкормить рассаду томатов?
3. Лучшие удобрения для томатов. Чем подкормить томаты во время цветения
4. Черешня высота взрослого дерева. Как выглядит черешня и как ее выращивать?
5. Особенности ухода за домашним лимоном весной. Особенности ухода в разные периоды года
6. Зеленые помидоры через мясорубку. Икра из зелёных помидоров на зиму — вкуснее кабачковой
7. Аджика по-абхазски с грецкими орехами. Аджика с грецкими орехами абхазская
8. Рассол для помидоров на литр воды. Рассол для томатов на 1 литр воды: сколько соли и сахара и уксуса
9. Японский Трюфель томат. Описание и характеристика сорта
10. Борщ на зиму 15 рецептов. Простой рецепт борща на зиму в банках без капусты
11. Борщ на зиму в банках с капустой и без капусты. Очень вкусный борщ на зиму в банках с капустой
12. Заготавливаем борщ в банке на зиму. Борщ на зиму в банках: простой рецепт с капустой
13. Заправка для борща на зиму без капусты в банках. Заправка для борща из свеклы на зиму — очень вкусный рецепт
14. Выращиваем лимоны на подоконнике. Лимон на подоконнике – особенности зимовки
15. Груша осенью подкормка. Иные типы подкормок для осенней груши: способы их приготовления
16. Очень понравилось квасить капусту в трехлитровой банке. Квашеная капуста в 3-х литровой банке в собственном соку без воды
17. Зачем нужна подкормка яблонь осенью. Цель осенней подкормки
18. Здоровье и защита печени. Зачем печени нутриенты?
19. Маринованные грибы вешенки за сутки
20. Выбор вечнозеленых вьющихся растений для живой изгороди. ТОП вечнозеленых кустарников для изгороди
21. 11 лучших многолетних лиан для арок. Цветущие виды лиан-многолетников
22. Многолетние и неприхотливые лианы для арок. Многолетние листопадные лианы
23. Квашеная капуста за 3 часа. Вкусная квашеная капуста с уксусом — хрустящая и сочная
24. Очень вкусная квашеная капуста. Рецепт «Самая простая и вкусная квашеная капуста»:
25. Маринованные помидоры половинками на зиму без стерилизации. Как закрыть помидоры половинками без стерилизации на зиму
26. Квашеная капуста в банке на 1 литр быстрого приготовления. Сочная квашеная капуста без уксуса в банке
27. Как собрать семена настурции в домашних условиях. Когда и как собрать семена
28. Засолка зеленых помидоров с горчицей. Соленые зеленые помидоры с горчицей и чесноком (холодный способ)
29. Как квасить зеленые помидоры в ведре. Квашеные зелёные помидоры на зиму в банке – простой рецепт
30. Как ухаживать за лимоном в горшке в домашних условиях. Домашний лимон: уход за цитрусом и сроки получения урожая
31. Самые урожайные сорта картофеля на.. Самые урожайные сорта картофеля — более 500 кг с одной сотки
32. Когда поспеет вишня. Сбор урожая
33. Вино из виноградного сока в домашних условиях. Вино из виноградного сока
34. Мисс батеман клематис. Основные виды крупноцветковых клематисов и характеристика сорта Мисс Бейтман
35. Маринованная красная капуста рецепт. Ингредиенты
36. Лечо на зиму рецепты с томатным соком. Самый простой рецепт
37. Хреновая закуска из зеленых помидор с хреном и чесноком на зиму. Хреновина с помидорами, чесноком и хреном на зиму, чтобы не закисла
38. Желе из груши. Желе из груш
39. Вино из винограда кишмиш в домашних условиях рецепт. Вино из винограда киш-миш в домашних условиях
40. Чем перед посадкой удобрить чеснок. Чем удобрить грунт осенью
41. Соленые зеленые помидоры в банках. Обалденные зеленые соленые помидоры в банках с горчицей, как бочковые
42. Лечо из болгарского перца на зиму с томатным соком без масла. Самый простой рецепт
43. Имбирь лимон чеснок. Польза имбиря с чесноком
44. Лечо из болгарского перца на зиму с томатным соком. Самый простой рецепт
45. Томат Розовый царь характеристика и описание сорта. Стабильный урожаи с томатом Розовый царь — описание сорта и особенности выращивания
46. Гранатовый сок при анемии. Поднимает ли гемоглобин гранатовый сок и гранат
47. Картофель сорт колобок. Правила посадки картофеля «Колобок»
48. Как в квартире вырастить шампиньоны. Плантация шампиньонов в доме, квартире, подвале или на даче
49. Зеленые помидоры на зиму с хреном и чесноком. Зеленые помидоры, фаршированные чесноком и зеленью — пошаговый рецепт
50. Посолить зеленые помидоры в банке. Лучшие рецепты засолки зелёных помидоров холодным способом