Патогенные микроорганизмы

После добавления сахара вино перестало бродить. Действительно ли вино перестало бродить?

По определению, остановившееся или «застрявшее» (от англ. stuck) брожение – это ферментация, которая прекратилась преждевременно, до того, как весь доступный сахар в вине превратился в спирт и углекислый газ. Остановка брожения чревата низким уровнем алкоголя и высоким уровнем остаточного сахара, вино получится не прочным и будет подвержено заболеваниям и окислению. Вино считается полностью готовым (сухим), когда концентрация остаточного сахара в нём составляет менее 2 г/л.

Почему вино перестало бродить? Что ещё более важно, что вы можете сделать, чтобы возобновить ферментацию и спасти его?

Последние обновления на сайте:

1. Характеристика томата сорта Рио гранде. Описание и характеристика сорта
2. Варенье из слив с пектином или с желатином без косточек. Джем из сливы на зиму — самый простой рецепт «Пятиминутка»
3. Борщевая заправка без свеклы с капустой на зиму. Заправка для борща на зиму в банках с томатной пастой
4. Варенье из инжира с лимоном
5. Варенье из инжира с грецким орехом. ВАРЕНЬЕ ИЗ ИНЖИРА И ГРЕЦКИХ ОРЕХОВ
6. Абхазская аджика с орехами и базиликом. Что такое абхазская аджика?
7. Соленые помидоры в ведре холодным способом. Как засолить помидоры в кастрюле (ведре) на зиму, как бочковые
8. Борщ на зиму в банках с капустой и без капусты. Очень вкусный борщ на зиму в банках с капустой
9. Срок обрезки винограда осенью. Обрезка винограда осенью для начинающих
10. Желе из черники рецепт на зиму без желатина. Желе из черники без варки
11. Правила ухода за гортензией в осенний период. Добавление статьи в новую подборку
12. Квашеные и солёные зеленые помидоры без уксуса. Как приготовить квашеные зеленые помидоры без уксуса:
13. Выращивание лимонного дерева в домашних условиях. Как посадить лимон в домашних условиях
14. Условия для выращивания лимона. Лимон в домашних условиях
15. Лечо из болгарского перца и баклажанов на зиму. Лечо из баклажанов и перца, моркови и лука. Лечо из баклажанов на зиму — Пальчики оближешь!
16. Чем подкормить яблоню для хорошей зимовки. Специальное питание для саженцев
17. Чем лучше подкормить яблони осенью после сбора урожая. Виды подкормки
18. Как правильно и чем подкормить яблони в августе сентябре. Добавление статьи в новую подборку
19. Как засолить вешенки на зиму. Как солить вешенки на зиму в банках: рецепт
20. Как выращивать лук-батун в домашних условиях. Что собою представляет лук-батун
21. 11 лучших многолетних лиан для арок. Цветущие виды лиан-многолетников
22. Картофель сорта пикассо описание. Описание и характеристика сорта картофеля Пикассо, урожайность, отзывы, фото
23. Квашеная капуста в домашних условиях. Классический рецепт квашеной капусты –, как квасить капусту в домашних условиях
24. Квашеная капуста с уксусом быстрого приготовления. Хрустящая и сочная квашеная капуста быстрого приготовления в банке за сутки без уксуса
25. Солёные зелёные помидоры в банках холодным способом. Солёные зелёные помидоры в банках горячим способом
26. Как квасить зеленые помидоры в ведре. Квашеные зелёные помидоры на зиму в банке – простой рецепт
27. Уход за комнатным лимоном. Влажность и полив
28. Как ухаживать за лимоном в горшке в домашних условиях. Домашний лимон: уход за цитрусом и сроки получения урожая
29. Совместимость деревьев и кустарников в саду таблица. Наилучшая совместимость плодовых деревьев и кустарников
30. Наливка грушевая без водки. Грушевые настойки – 3 рецепта: классический, с изюмом и мятой
31. При анемии гранатовый сок.
32. Чем обработать грушу осенью от болезней и вредителей. Как и чем обработать груши осенью от вредителей и болезней
33. Пузыреплодник обрезка осенью. Пузыреплодник: популярные сорта, общие правила ухода
34. Пюре из боярышника на зиму. Фруктовые конфеты для детей и взрослых
35. Ягоды боярышника, как заваривать. Полезные свойства боярышника о которых вы, возможно, не знали
36. Маринованные вешенки в домашних условиях. Маринованные вешенки - 10 домашних вкусных рецептов приготовления
37. Сроки пересадки смородины осенью. Когда можно пересаживать смородину осенью
38. Икра из жареных баклажанов на зиму. Как приготовить икру из баклажанов – рецепты приготовления домашней закуски из овощей
39. Сколько хранится клюква в холодильнике. Основные способы хранения клюквы
40. Вьющиеся растения для беседки, требующие ухода
41. Маринование краснокочанной капусты быстрого приготовления. Ингредиенты
42. Сколько по времени варить опята перед заморозкой. Сколько варить опята
43. Джем из черники на зиму простой рецепт. Черничный джем, как лекарственное средство
44. Сорт картофеля венета. Характеристика и описание сорта
45. Рецепт квашеной капусты быстрого приготовления с уксусом. Вкусная квашеная капуста быстрого приготовления
46. Что значит ремонтантный сорт малины. Достоинства и недостатки ремонтантной малины
47. Пастила из груш (в духовке)
48. Как заморозить опята отваренные. Нужно ли отваривать опята. Как правильно отваривать опята перед жаркой на плите?
49. Веселые ребята цветы посадка и уход. Посадка георгин и технология выращивания
50. Рецепт лечо на зиму из перца и помидор и баклажан на зиму. Лечо с баклажанами, помидорами и перцем без добавления уксуса и последующей стерилизации