Патогенные микроорганизмы

После добавления сахара вино перестало бродить. Действительно ли вино перестало бродить?

По определению, остановившееся или «застрявшее» (от англ. stuck) брожение – это ферментация, которая прекратилась преждевременно, до того, как весь доступный сахар в вине превратился в спирт и углекислый газ. Остановка брожения чревата низким уровнем алкоголя и высоким уровнем остаточного сахара, вино получится не прочным и будет подвержено заболеваниям и окислению. Вино считается полностью готовым (сухим), когда концентрация остаточного сахара в нём составляет менее 2 г/л.

Почему вино перестало бродить? Что ещё более важно, что вы можете сделать, чтобы возобновить ферментацию и спасти его?

Последние обновления на сайте:

1. Конфитюр из сливы на зиму. Конфитюр из слив
2. Джем из сливы без косточек на зиму в домашних условиях. Как приготовить сливовый джем на зиму: 7 рецептов
3. Помидоры на зиму с чесноком. Помидоры с чесноком на зиму — 6 рецептов без стерилизации
4. Горлодер из помидор на зиму. Горлодер — 15 рецептов приготовления на зиму
5. Правильная хреновина на зиму. Хреновина на зиму — рецепт приготовления в домашних условиях
6. Уход за молодой яблоней. Летний уход
7. Уход за молодой яблоней весной. Как ухаживать за молодыми яблонями
8. Борщ на зиму 15 рецептов. Простой рецепт борща на зиму в банках без капусты
9. Заправка для борща на зиму без капусты рецепт.. Заправка для борща
10. Простые рецепты оригинальных заготовок для борща на зиму. Заправка для борща на зиму: 10 очень вкусных рецептов
11. Варенье из неспелого инжира. Рекомендации по выбору и подготовке исходного сырья
12. Причины выращивания лимона дома. Выращивание лимона из косточки
13. Маринад для краснокочанной капусты. Польза и вред
14. Лечо из баклажанов на зиму с помидорами и сладким перцем. Лечо из баклажанов и перца – пальчики оближешь
15. Подкормка яблони весной и летом. Основные правила подкормки яблонь весной
16. Современные возможности терапии хронического панкреатита. Хронический панкреатит: современный подход к диагностике и лечению С.Ю. Сереброва
17. Описание мята ЛИМОННАЯ показания. Мяты перечной листья Биотест фильтр-пакеты : инструкция по применению
18. Рецепты заготовок из жареных вешенок на зиму. Как мариновать грибы. Рецепт приготовления маринованных вешенок
19. Уход за многолетним луком осенью. Батун
20. Когда сажать лук-батун осенью. Подготовка грунта
21. Лечо рецепт с томатным соком. Пальчики оближешь
22. Заготовка грибы вешенки на зиму. Вешенки на зиму - 11 домашних вкусных рецептов приготовления
23. Лучшие лианы для беседок и пергол
24. Черешня юлия описание сорта опылители. Характеристики сорта
25. Рецепт зеленых помидор с чесноком и горчицей. Как засолить зеленые помидоры с сухой горчицей
26. Сажают ли семейный лук под зиму. Лук семейный, посадка под зиму.
27. Рецепт соленых помидоров с горчицей и яблоками. Помидоры с яблоками – необычайно интересное сочетание для приготовления вкуснейших заготовок.
28. Консервируем помидоры холодным способом. Засолка помидоров на зиму холодным способом: 9 простых рецептов
29. Уход за комнатным лимоном. Влажность и полив
30. Яблони с дегустационной оценкой 5 баллов. 10 самых вкусных сортов яблок на дегустационном марафоне
31. Виноград блэк балади. Столовые
32. Нужно ли на зиму выкапывать анемоны. Нужно ли выкапывать анемоны осенью
33. Опята сварить и заморозить. Как замораживать опята
34. Лечо из болгарского перца на зиму с томатным соком простой рецепт. Самый простой рецепт
35. Вино из винограда кишмиш в домашних условиях рецепт. Вино из винограда киш-миш в домашних условиях
36. Квашеные зеленые помидоры на зиму в кастрюле. Как заквасить зеленые помидоры на зиму в банках, ведре и кастрюле
37. Томат Белый Налив характеристика и описание сорта. Характеристика и описание томатов сорта Белый Налив
38. Сколько времени нужно варить опята для заморозки. Замороженные опята. Сколько и как нужно варить
39. Маринование краснокочанной капусты быстрого приготовления. Ингредиенты
40. Рецепт настоящей кавказской аджики. Рецепт аджики кавказской на зиму
41. Рецепт абхазская аджика. Аджика, грузинская и абхазская приправа
42. Компот из вишни замороженной на зиму. Ингредиенты на 3 литровую банку:
43. Лечо из баклажан и перца и помидор. Лечо с баклажанами, помидорами и перцем без добавления уксуса и последующей стерилизации
44. Груши моченые на зиму рецепты.
45. Слабит ли груша стул. Груша слабит или крепит стул
46. Клематис мисс бейтман группа обрезки описание фото отзывы
47. Сорт картофеля венета. Характеристика и описание сорта
48. Сорт картофеля винета. Характеристика и описание сорта
49. Груша дичка моченая. Моченые груши
50. Картофель Бриз вкусовые качества. Картофель Бриз: описание сорта и фото