Патогенные микроорганизмы

После добавления сахара вино перестало бродить. Действительно ли вино перестало бродить?

По определению, остановившееся или «застрявшее» (от англ. stuck) брожение – это ферментация, которая прекратилась преждевременно, до того, как весь доступный сахар в вине превратился в спирт и углекислый газ. Остановка брожения чревата низким уровнем алкоголя и высоким уровнем остаточного сахара, вино получится не прочным и будет подвержено заболеваниям и окислению. Вино считается полностью готовым (сухим), когда концентрация остаточного сахара в нём составляет менее 2 г/л.

Почему вино перестало бродить? Что ещё более важно, что вы можете сделать, чтобы возобновить ферментацию и спасти его?

Последние обновления на сайте:

1. Минеральные удобрения, какие бывают. Минеральные удобрения для сада и огорода: какие бывают и как их правильно использовать?
2. Весенний уход за яблонями по правилам. Особенности ухода за яблонями
3. Обрезка осенью пузыреплодника. Нюансы обрезки пузыреплодника
4. Аджика по-абхазски с грецкими орехами. Аджика с грецкими орехами абхазская
5. Чем подкормить яблоню весной для хорошего урожая. Когда весной нужно подкармливать яблони: схемы и сроки
6. Борщ на зиму в банках с капустой и томатной пастой. Борщ на зиму в банках: рецепты с капустой и томатной пастой
7. Заправка для борща на зиму из свеклы рецепт.. Заправка для борща из свеклы на зиму – очень вкусно!
8. Как и сколько варить варенье из инжира на зиму. Варенье из инжира на зиму, рецепты с фото
9. Топольки грибы, как готовить. Подробнее про приготовление тополиной рядовки
10. Подкормка гортензии осенью минеральными удобрениями. Нужно ли удобрять гортензию осенью
11. Осенние подкормки для садовых гортензий.. Подкормка гортензии
12. Как выбрать горшок для пересаживания лимона. Пересадка лимона: нужна ли она?
13. Условия для выращивания лимона. Лимон в домашних условиях
14. Пять рецептов квашеной капусты на зиму. Классический рецепт квашеной капусты
15. Лечо из баклажанов на зиму с помидорами и сладким перцем. Лечо из баклажанов и перца – пальчики оближешь
16. Чем и как лучше подкормить яблоню осенью и весной. Чем удобрять яблоню весной
17. Чем удобрять яблоню весной. Добавление статьи в новую подборку
18. Сроки посадки лука батуна осенью. Когда и как сажать лук-батун, все о главных принципах выращивания
19. Яблоки зимние сорта. Выбор саженцев для приусадебного участка
20. Колобок картофель сорт. Описание
21. Очень вкусный рецепт маринованных вешенок. Вешенки, маринованные с маслом и луком
22. Рецепт приготовления вкусных маринованных вешенок. Вешенки маринованные быстрого приготовления с соком лимона
23. Многолетние вьющиеся цветы для сада. Особенности вертикального озеленения
24. Лечо из перца без помидор на зиму. Лечо из перца с морковью и луком на зиму
25. Сорт алладин картофель. Среднепоздний сорт картофеля Алладин, подходящий для различных климатических условий
26. Соленые помидоры с горчицей. Помидоры в пластиковом ведре с горчицей, как бочковые
27. Как квасить зеленые помидоры в ведре. Квашеные зелёные помидоры на зиму в банке – простой рецепт
28. Садовая роза лаватера. Лаватера: описание
29. Сроки созревания винограда по сортам. Классификация сортов винограда
30. Сорт ранних яблок. Ранние сорта яблок для Подмосковья
31. Лучшие сорта зимних яблонь для средней полосы. Чем хороши поздние сорта яблони?
32. Чем засадить участок, чтобы избавиться от сорняков. Чем засеять участок на 2-3 года, чтобы не было сорняков?
33. Как вырастить лук в воде на подоконнике. Что понадобится для выращивания лука в воде
34. Картофель сынок описание сорта. Описание сорта картофеля Сынок, или Богатырь
35. Можно ли на ночь есть гранат при похудении. Гранат при похудении
36. Чем обработать яблоню осенью от вредителей и болезней. Как обработать яблони осенью от вредителей: технологии и разные вопросы
37. Лечо из болгарского перца с помидорами и баклажанами. Лечо с баклажанами, помидорами и перцем без добавления уксуса и последующей стерилизации
38. Сроки пересадки смородины осенью. Когда можно пересаживать смородину осенью
39. Красная капуста рецепты маринованная быстрого приготовления рецепт. Ингредиенты
40. Почему чернеет картошка внутри при хранении. Картофель чернеет внутри — почему темнеет картошка при хранении
41. Перед посадкой чеснока чем удобрить землю. Органические удобрения
42. Армянская аджика на зиму. Классическая армянская аджика: проверенный рецепт
43. Варенье из замороженной клюквы. Варенье клюквенное: лучшие рецепты
44. Сколько по времени варить опята перед заморозкой. Сколько варить опята
45. Джем из инжира с лимоном без варки. Как приготовить джем из инжира с лимоном на зиму в домашних условиях – пошаговый рецепт
46. Джем из черники на зиму простой рецепт. Черничный джем, как лекарственное средство
47. Зеленые помидоры на зиму с хреном и чесноком. Зеленые помидоры, фаршированные чесноком и зеленью — пошаговый рецепт
48. Посадка Семейного лука под зиму на Урале. Когда сажать семейный лук под зиму и можно ли на Урале
49. Картофель поздний сорта. Выращивание поздних сортов картофеля в России
50. Аджика рецепты абхазская. Аджика, грузинская и абхазская приправа