Патогенные микроорганизмы

После добавления сахара вино перестало бродить. Действительно ли вино перестало бродить?

По определению, остановившееся или «застрявшее» (от англ. stuck) брожение – это ферментация, которая прекратилась преждевременно, до того, как весь доступный сахар в вине превратился в спирт и углекислый газ. Остановка брожения чревата низким уровнем алкоголя и высоким уровнем остаточного сахара, вино получится не прочным и будет подвержено заболеваниям и окислению. Вино считается полностью готовым (сухим), когда концентрация остаточного сахара в нём составляет менее 2 г/л.

Почему вино перестало бродить? Что ещё более важно, что вы можете сделать, чтобы возобновить ферментацию и спасти его?

Последние обновления на сайте:

1. Рецепт варенья из инжира свежего с лимоном. Варенье из инжира с лимоном
2. Какие удобрения использовать для подкормки помидор в теплице. Виды удобрений
3. Варшавска найк клематис группа обрезки. Клематис «Варшавска Найк»: описание сорта, фото и отзывы
4. Уход за молодой яблоней весной. Как ухаживать за молодыми яблонями
5. Сорт яблони Пепин шафран. Характеристика сорта
6. Аджика с грецкими орехами на зиму. Домашняя аджика на зиму — рецепт самой вкусной аджики
7. Рассол для помидоров на литр воды. Рассол для томатов на 1 литр воды: сколько соли и сахара и уксуса
8. Семена фасоль спаржевая. Описание растения, его характеристика, польза и вред
9. Заправка для борща из свеклы на зиму — 6 рецептов очень вкусной заправки
10. Заправка для борща на зиму без капусты рецепт.. Заправка для борща
11. Заготовка для борща на зиму в банках без капусты. 8 простых ПОШАГОВЫХ рецептов заправки для борща на зиму 2022 с фото
12. Рецепт варенья из инжира. Варенье из инжира — простой рецепт приготовления
13. Примерный план подкормок гортензий. Зачем нужна весенняя и летняя подкормка гортензии: польза процедуры
14. Помидоры соленые в банках холодным способом, как бочковые. Ингредиенты
15. Выращиваем лимоны на подоконнике. Лимон на подоконнике – особенности зимовки
16. Где и как растет лимон. Несколько неожиданных фактов о лимонах, которые вас удивят
17. Квашеная капуста на 3-литровую банку. Классический рецепт квашеной капусты на 3 литровую банку
18. Капуста квашеная на 3-литровую банку. Капуста квашеная в рассоле в банке — 5 рецептов хрустящей и сочной капусты
19. Баклажаны по-грузински на зиму. Как приготовить баклажаны по-грузински на зиму кружочками
20. 5 продуктов для здоровья щитовидки. 9 полезных продуктов для щитовидной железы
21. Очень вкусный рецепт маринованных вешенок. Вешенки, маринованные с маслом и луком
22. Декоративные вьющиеся растения для сада. Многолетние вьющиеся растения для сада
23. Сорт томатов рио гранде. Характеристика растения
24. Традиционный рецепт аджики по-абхазски без варки в вариациях. Острая абхазская аджика без варки
25. Лимонное дерево в домашних условиях. Выращивание лимонного дерева в домашних условиях
26. Уход за лимоном в домашних условиях. Домашний лимон: уход в домашних условиях и фото
27. Какой сорт картошки лучше хранится. Какие сорта картофеля выбрать для хранения
28. Совместимость вишни с другими плодовыми деревьями и кустарниками. Яблоня
29. Черешня джорджия описание сорта.
30. Рецепт ткемали с красной алычи. Грузинский соус ткемали из алычи – рецепт на зиму
31. Рецепт маринованной красной капусты. Домашние рецепты
32. Наливка грушевая без водки. Грушевые настойки – 3 рецепта: классический, с изюмом и мятой
33. Как приготовить компот на зиму из боярышника. Компот из боярышника: готовимся к зиме
34. Как замариновать вешенки. Маринуем вешенки быстро, просто и вкусно
35. Борщ рецепт на зиму без капусты. Борщевая заправка на зиму без капусты: рецепт пальчики оближешь
36. Как обработать черную смородину осенью. Уход за черной смородиной осенью
37. Как сделать вино из винограда кишмиш. Ароматное вино из винограда кишмиш в домашних условиях
38. Икра из баклажан по-грузински на зиму. Баклажанная икра по-грузински: правильный рецепт
39. Аджика на зиму по-армянски. Аджика по-армянски острая к мясу
40. Борщевка на зиму без капусты. Как приготовить заправку для борща в банках для длительного хранения
41. Пересадка красной смородины осенью. Когда можно пересаживать смородину осенью
42. Конфитюр сливовый рецепт. Сливовый джем на зиму и не только: 8 домашних вкусных рецептов
43. Лечо на зиму из помидор перца баклажан. Лечо из баклажанов и перца, моркови и лука. Лечо из баклажанов на зиму — Пальчики оближешь!
44. Сколько по времени варить опята перед заморозкой. Сколько варить опята
45. Вино из кишмиша. Какой еще виноград можно использовать
46. Капуста краснокочанная маринованная быстрого приготовления. Ингредиенты
47. Черешня Фатеж опылители. Внешний вид и характеристики черешни Фатеж
48. Сорт картофеля винета. Характеристика и описание сорта
49. Простой рецепт квашения капусты на 3 х литровую банку. Квашеная в трехлитровой банке капуста с медом
50. Георгины на зиму выкапывают. Когда выкапывать георгины