Патогенные микроорганизмы

После добавления сахара вино перестало бродить. Действительно ли вино перестало бродить?

По определению, остановившееся или «застрявшее» (от англ. stuck) брожение – это ферментация, которая прекратилась преждевременно, до того, как весь доступный сахар в вине превратился в спирт и углекислый газ. Остановка брожения чревата низким уровнем алкоголя и высоким уровнем остаточного сахара, вино получится не прочным и будет подвержено заболеваниям и окислению. Вино считается полностью готовым (сухим), когда концентрация остаточного сахара в нём составляет менее 2 г/л.

Почему вино перестало бродить? Что ещё более важно, что вы можете сделать, чтобы возобновить ферментацию и спасти его?

Последние обновления на сайте:

1. Гриб тополевка, как готовить. Как варить грибы подтопольники
2. Как приготовить джем из сливы на зиму. Джем из сливы без косточек на зиму (рецепт пальчики оближешь)
3. Джем из желтой сливы на зиму без косточек рецепт.. Густой джем из сливы без косточек на зиму - 5 простых рецептов с фото пошагово
4. Хреновина с помидорами и чесноком без хрена. Русский ядреный хренодер из помидор, хрена и чеснока
5. Как обрезать колонновидную яблоню осенью и весной. Как правильно обрезать?
6. Как быстро замариновать грибы вешенки в домашних условиях. Маринованные вешенки (шампиньоны) за полчаса на праздничный стол
7. Подкормка яблонь по временам года. Мульчирование яблонь и чем мульчируют?
8. Маринованные вешенки рецепт в домашних условиях. Вешенки на зиму - 11 домашних вкусных рецептов приготовления
9. Осенняя подкормка гортензии и режим её полива. Осенняя обрезка гортензии
10. Выращивание лимона в домашних условиях в горшке. Домашний лимон: уход за цитрусом и сроки получения урожая
11. Лимон в комнатных условиях. Виды и сорта комнатного лимона
12. Квашеная капуста за 3 дня в банке. Что нужно для приготовления
13. Борщ на зиму в банках рецепты с томатной пастой без капусты. Борщ на зиму в банках со свеклой и морковью
14. Чем лучше подкормить яблони осенью после сбора урожая. Виды подкормки
15. Сорт малины королевский Пингвин. Характеристика, привлекательные особенности и недостатки сорта
16. Как посадить лук-батун осенью. Когда посадить лук-батун под зиму
17. Выращивание лука-батуна из семян. Описание культуры и выбор сорта для открытого грунта
18. Надо ли срезать лук батун на зиму. Уход за батуном весной и летом, чтобы нарастала зелень
19. Очень вкусный рецепт маринованных вешенок. Вешенки, маринованные с маслом и луком
20. Выбор вечнозеленых вьющихся растений для живой изгороди. ТОП вечнозеленых кустарников для изгороди
21. Вьющиеся растения в ландшафтном дизайне. Вьющиеся растения — 70 фото применения в ландшафтном дизайне сада или участка
22. Многолетние вьющиеся цветы для сада. Особенности вертикального озеленения
23. 7 эффектных вьющихся растений для беседки.  Для украшения беседки часто высаживают такие многолетники:
24. Вьющиеся многолетники для украшения беседки. Многолетние вьющиеся растения –, что выбрать?
25. Томат Мясистый сахаристый характеристика и описание сорта. Описание сорта томата Мясистый сахаристый с фото
26. Лечо из перца без помидор на зиму. Лечо из перца с морковью и луком на зиму
27. Соленые зеленые помидоры с горчицей и чесноком. Острые соленые зеленые помидоры с чесноком и зеленью (как бочковые)
28. Соленые зеленые помидоры горячим способом. Зеленые помидоры «сухого» засола, фаршированные пряностями
29. Как правильно ухаживать за домашним лимоном. Условия роста и развития растения дома
30. Уход за цитрусовыми в домашних условиях. Павловский лимон
31. Секреты ухода за домашним лимоном зимой. Как ухаживать за комнатным лимоном зимой.
32. Виноград блэк балади. Столовые
33. Черешня из косточки. Особенности черешни, выращенной из косточки
34. Розы удобрять осенью. Чем кормить розы осенью?
35. Рецепт ткемали с красной алычи. Грузинский соус ткемали из алычи – рецепт на зиму
36. Перец лечо на зиму с томатным соком. Лечо из болгарского перца на зиму: 5 рецептов лечо – пальчики оближешь
37. Борщ на зиму без капусты без перца. Борщ в банках без капусты на зиму
38. Компот на зиму из боярышника.
39. Чем обработать яблоню осенью от вредителей и болезней. Как обработать яблони осенью от вредителей: технологии и разные вопросы
40. Заготовка борща на зиму без капусты. Рецепт борща с фасолью без капусты
41. Томат деликатес Засолочный. Находка для заготовок — томат Засолочный деликатес: характеристика и описание сорта
42. Груши вяленые в электросушилке. Вяленые груши: рецепт приготовления в домашних условиях в духовке и электросушилке
43. Ящик для хранения картофеля на балконе зимой. Особенности хранения картошки в ящике на балконе
44. Красная капуста маринованная рецепты. Красная капуста, маринованная на зиму – рецепты
45. Заготовка на зиму для борща без капусты. Борщевая заправка на зиму без капусты: рецепт пальчики оближешь
46. Черешня мичуринская описание сорта. Черешня Мичуринка
47. Фаршированные зеленые помидоры быстрого приготовления. Очень вкусные фаршированные зеленые помидоры по-грузински
48. Рецепты Аджика абхазская. Аджика, грузинская и абхазская приправа
49. Конфетное яблоня опылители. Сладкий август в вашем саду: яблоня сорта «Конфетное»
50. Однолетние цветы цветущие все лето без рассады. Лучшие однолетние цветы — неприхотливо односезонные цветы украшают ваш сад весь теплый сезон