Патогенные микроорганизмы

После добавления сахара вино перестало бродить. Действительно ли вино перестало бродить?

По определению, остановившееся или «застрявшее» (от англ. stuck) брожение – это ферментация, которая прекратилась преждевременно, до того, как весь доступный сахар в вине превратился в спирт и углекислый газ. Остановка брожения чревата низким уровнем алкоголя и высоким уровнем остаточного сахара, вино получится не прочным и будет подвержено заболеваниям и окислению. Вино считается полностью готовым (сухим), когда концентрация остаточного сахара в нём составляет менее 2 г/л.

Почему вино перестало бродить? Что ещё более важно, что вы можете сделать, чтобы возобновить ферментацию и спасти его?

Последние обновления на сайте:

1. Подкормка томатов органическими удобрениями. Природные удобрения для подкормки "по листу"
2. Сливовый джем из слив на зиму 8 рецептов. Как приготовить сливовый джем в домашних условиях на зиму и просто так: лучшие рецепты и советы
3. Варенье из слив с пектином или с желатином без косточек. Джем из сливы на зиму — самый простой рецепт «Пятиминутка»
4. Правила ухода за яблоней осенью и весной. Когда сажать
5. Как Заготовить Инжир на зиму + в домашних условиях. Как хранить инжир: 3 варианта и 5 рецептов для хранения и заготовки
6. Сорт яблони Пепин шафран. Характеристика сорта
7. Помидоры без специй на зиму. Вкусные маринованные помидоры на зиму без приправ
8. Для меня это идеальный рецепт квашеной капусты. Ингредиенты для «Самая простая и вкусная квашеная капуста»:
9. Овощная заготовка для борща на зиму без капусты. Ингредиенты
10. Рецепт варенья из инжира. Варенье из инжира — простой рецепт приготовления
11. Грушевая наливка без водки. Классическая наливка из груш
12. Как подготовить гортензии к зиме. Гортензия осенью — подготовка к зиме
13. Пересадка лилий осенью сроки. В каком месяце пересаживать лилии осенью
14. Как выбрать горшок для пересаживания лимона. Пересадка лимона: нужна ли она?
15. Описание и характеристика томата Розовый Король F1. Характеристика и описание сорта томата Розовый Король (царь), его урожайность
16. Место препаратов растительного происхождения.. Место растительных природных препаратов при лечении депрессии: эффективность и безопасность
17. Капуста квашеная на 3-литровую банку. Капуста квашеная в рассоле в банке — 5 рецептов хрустящей и сочной капусты
18. Лечо из жареных баклажан. Лечо с баклажанами, помидорами и перцем без добавления уксуса и последующей стерилизации
19. Заморозка отварных грибов вешенок для заготовки на зиму. Заморозка вешенок в домашних условиях — Агрономы
20. Как выращивать лук-батун в домашних условиях. Что собою представляет лук-батун
21. Когда сажать лук-батун осенью. Подготовка грунта
22. Лечо рецепт с томатным соком. Пальчики оближешь
23. Рецепты быстрого приготовления маринованных вешенок. Как мариновать вешенки в домашних условиях быстро
24. Рецепт приготовления вкусных маринованных вешенок. Вешенки маринованные быстрого приготовления с соком лимона
25. Эти сорта картофеля удивят вас своим вкусом. Сорта семенного картофеля — выбираем правильно
26. Черешня юлия описание сорта опылители. Характеристики сорта
27. Кисло-сладкая капуста быстрого приготовления с уксусом. Потрясающая маринованная кисло-сладкая капуста: пошаговые рецепты
28. Хрустящая капуста в рассоле на зиму с уксусом. Маринованная капуста на зиму в банках – 10 вкусных рецептов хрустящей капусты
29. 4 рецепта квашеной капусты. Квашеная капуста в банке – 8 рецептов хрустящей и сочной капусты
30. Томат новичок розовый. Томат «Новичок розовый»: описание сорта
31. Сырая острая аджика с грецкими орехами по-абхазски. Рецепты приготовления в домашних условиях
32. Уход за лимонным деревом в горшке в домашних условиях. Уход за комнатным лимоном в домашних условиях
33. Среднепоздние и поздние сорта картофеля. Сроки созревания сортов картофеля
34. Летние сорта яблок. 50 сортов яблок с фото и описаниями
35. Летний сорт яблок. Различные летние сорта яблонь
36. Сорта персиков для волгоградской области. Самые лучшие сорта персиков с фото и описанием
37. Сколько кипятить опята для заморозки. Сколько варить опята
38. Можно ли на ночь есть гранат при похудении. Гранат при похудении
39. Как обрабатывать осенью смородину. Осенняя обработка смородины —, как организовать работу
40. Можно ли есть гранат при похудении на ночь. Полезные свойства граната для похудения
41. Квашеные зеленые помидоры на зиму в кастрюле. Как заквасить зеленые помидоры на зиму в банках, ведре и кастрюле
42. Капуста квашеная быстрая с уксусом. Рецепты заготовок квашеной капусты с уксусом на зиму
43. Можно ли хранить свеклу и морковь вместе. Как правильно хранить свеклу и морковь?
44. Как сделать вино из винограда кишмиш. Ароматное вино из винограда кишмиш в домашних условиях
45. Маринованные зеленые помидоры кушать сразу. Топ-15 лучших рецептов маринования зеленых помидоров быстрого приготовления: готовим вкусные томаты без хлопот
46. Борщевка без капусты на зиму. Борщевая заправка на зиму без капусты: рецепт пальчики оближешь
47. Зеленые квашеные помидоры с начинкой. Квашеные фаршированные зелёные помидоры
48. Рецепт абхазская аджика. Аджика, грузинская и абхазская приправа
49. Компот из вишни замороженной на зиму. Ингредиенты на 3 литровую банку:
50. Икра из баклажан сырая. Сырая икра из баклажан