Патогенные микроорганизмы

После добавления сахара вино перестало бродить. Действительно ли вино перестало бродить?

По определению, остановившееся или «застрявшее» (от англ. stuck) брожение – это ферментация, которая прекратилась преждевременно, до того, как весь доступный сахар в вине превратился в спирт и углекислый газ. Остановка брожения чревата низким уровнем алкоголя и высоким уровнем остаточного сахара, вино получится не прочным и будет подвержено заболеваниям и окислению. Вино считается полностью готовым (сухим), когда концентрация остаточного сахара в нём составляет менее 2 г/л.

Почему вино перестало бродить? Что ещё более важно, что вы можете сделать, чтобы возобновить ферментацию и спасти его?

Последние обновления на сайте:

1. Комплексное удобрение для томатов в теплице. Какие элементы нужны томатам, особенности их внесения
2. Засолка зеленых помидоров на зиму холодным способом. Засолка зеленых помидор холодным способом на зиму: 5 рецептов приготовления соленых помидор
3. Рецепт заготовки для борща на зиму без капусты. Борщ на зиму в банках без капусты с помидорами и перцем
4. Варенье из сливы без косточек на зиму: простые рецепты густого сливового варенья
5. Джем из сливы без косточек на зиму. Густое варенье из сливы без косточек на зиму - 5 рецептов с фото пошагово
6. Готовим лечо из баклажанов на зиму пальчики оближешь. Лечо из баклажанов на зиму — невероятно вкусные рецепты
7. Джем из сливы без косточек на зиму в домашних условиях. Как приготовить сливовый джем на зиму: 7 рецептов
8. Варенье из сливы на зиму. Сухое киевское варенье из сливы и рябины
9. Для меня это идеальный рецепт квашеной капусты. Ингредиенты для «Самая простая и вкусная квашеная капуста»:
10. Осеннее удобрение для гортензии не должно содержать азот. 1 ПОДКОРМКА АЗОТ ФОСФОР КАЛИЙ
11. Рецепты варенья из инжира. Рецепт инжирного варенья с грецким орехом
12. ТОП-68 лучших сортов томатов. Лучшие сорта томатов для теплицы и открытого грунта
13. Порошок из листьев мяты. Мяты перечной листья Падис'с фильтр-пакеты : инструкция по применению
14. 10 продуктов для здоровья печени. Содержание:
15. Опыт лечения гастроэзофагеальной рефлюксной болезни. Терапевтические аспекты гастроэзофагеальной рефлюксной болезни
16. Лучшее средство от кашля. При заболеваниях, протекающих с кашлем, проводится комплексная терапия, включающая:
17. Как засолить грибы вешенки в домашних условиях. Горячий вид приготовления
18. Лечо рецепт с томатным соком. Пальчики оближешь
19. Декоративные вьющиеся растения для сада. Многолетние вьющиеся растения для сада
20. Лучшие многолетние вьющиеся растения для беседки. Многолетние вьющиеся растения для беседки и их разновидности
21. Очень вкусная квашеная капуста. Рецепт «Самая простая и вкусная квашеная капуста»:
22. Квашеная капуста быстрого приготовления хрустящая и сочная. Вкусная квашеная капуста быстрого приготовления
23. Быстрые рецепты засолки капусты за 1 день. Рецепт №1. Малосольная капуста быстрого приготовления с морковью
24. Осенняя подкормка гортензий. Подкормка
25. Солёные зелёные помидоры в банках холодным способом. Солёные зелёные помидоры в банках горячим способом
26. Сажают ли семейный лук под зиму. Лук семейный, посадка под зиму.
27. Уход за цитрусовыми в домашних условиях. Павловский лимон
28. Хорошо хранящиеся сорта картофеля. Добавление статьи в новую подборку
29. Название яблонь летних сортов. 50 сортов яблок с фото и описаниями
30. Сорт осенних груш. Добавление статьи в новую подборку
31. Рецепт ткемали с красной алычи. Грузинский соус ткемали из алычи – рецепт на зиму
32. Вино из виноградного сока в домашних условиях. Вино из виноградного сока
33. Борщ рецепт на зиму без капусты. Борщевая заправка на зиму без капусты: рецепт пальчики оближешь
34. Маринованные зеленые помидоры на зиму с чесноком. Маринованные зеленые помидоры с чесноком и морковью – рецепт на зиму
35. Розы подкормка осенью. Чем кормить розы осенью?
36. Любящее сердце томат. Любящее сердце
37. Груши вяленые в электросушилке. Вяленые груши: рецепт приготовления в домашних условиях в духовке и электросушилке
38. Сорта черешни для Ленинградской области
39. Зеленые соленые помидоры в банках. Обалденные зеленые соленые помидоры в банках с горчицей, как бочковые
40. Как отварить опята для заморозки на зиму. Сколько нужно варить опята перед заморозкой на зиму?
41. Настойка прополиса на самогоне применение. Разновидности настоев
42. Рецепт аджики по-абхазски. Аджика, грузинская и абхазская приправа
43. Рецепт мариновать вешенки. Рецепт «Маринованные вешенки»:
44. Лечо рецепт без помидоров. Лечо без помидоров на зиму
45. Подкормка роз осенью. Как подкармливают цветы в осенний период
46. Слабит ли груша стул. Груша слабит или крепит стул
47. Слабит ли стул груша. Когда груша может вызвать запор
48. Сорт картофеля венета. Характеристика и описание сорта
49. Как выкапывать георгины на зиму. Когда выкапывать георгины осенью и как хранить их зимой?
50. Картофель Бриз вкусовые качества. Картофель Бриз: описание сорта и фото