Патогенные микроорганизмы

После добавления сахара вино перестало бродить. Действительно ли вино перестало бродить?

По определению, остановившееся или «застрявшее» (от англ. stuck) брожение – это ферментация, которая прекратилась преждевременно, до того, как весь доступный сахар в вине превратился в спирт и углекислый газ. Остановка брожения чревата низким уровнем алкоголя и высоким уровнем остаточного сахара, вино получится не прочным и будет подвержено заболеваниям и окислению. Вино считается полностью готовым (сухим), когда концентрация остаточного сахара в нём составляет менее 2 г/л.

Почему вино перестало бродить? Что ещё более важно, что вы можете сделать, чтобы возобновить ферментацию и спасти его?

Последние обновления на сайте:

1. Чем подкормить лук-батун после посадки весной и осенью. Выращивание лука-батуна
2. Комплексное удобрение для томатов. Схема подкормки помидоров от рассады до сбора урожая
3. Нехватка азота у томатов. Недостаток или переизбыток азота (N)
4. Рецепт заготовки для борща на зиму без капусты. Борщ на зиму в банках без капусты с помидорами и перцем
5. Варенье из сливы без косточек на зиму: простые рецепты густого сливового варенья
6. Густое варенье из сливы без косточек на зиму. Варенье из сливы без косточек на зиму: 13 домашних вкусных рецептов
7. Зеленые помидоры через мясорубку. Икра из зелёных помидоров на зиму — вкуснее кабачковой
8. Какие сорта вишни бывают. Ранние сорта вишни
9. Уход за молодой яблоней. Летний уход
10. Весенний уход за яблонями по правилам. Особенности ухода за яблонями
11. Варенье из инжира с лимоном
12. Чем подкормить яблоню и грушу осенью для лучшей зимовки. Чем подкормить груши и яблони осенью, чтобы не лишиться урожая
13. Подкормка яблонь по временам года. Мульчирование яблонь и чем мульчируют?
14. Семена фасоль спаржевая. Описание растения, его характеристика, польза и вред
15. Заправка для борща без свеклы на зиму. Набор овощей для борщовой заправки
16. Поздний картофель сорта. Характеристика картофеля
17. Чем подкормить и удобрить гортензию осенью. Органические и неорганические удобрения
18. Осенние подкормки для садовых гортензий.. Подкормка гортензии
19. Квашеные и солёные зеленые помидоры без уксуса. Как приготовить квашеные зеленые помидоры без уксуса:
20. Выращивание лимонного дерева в домашних условиях. Как посадить лимон в домашних условиях
21. Пять рецептов квашеной капусты на зиму. Классический рецепт квашеной капусты
22. Лечо из баклажанов в банках. Лечо из баклажанов. Рецепты вкусной заготовки на зиму в банках
23. Как засолить грибы вешенки в домашних условиях. Горячий вид приготовления
24. Когда сажать лук-батун осенью. Подготовка грунта
25. Как мариновать грибы вешенки. Маринуем вешенки быстро, просто и вкусно
26. Многолетние вьющиеся цветы для сада. Особенности вертикального озеленения
27. Посадка калинолистного пузыреплодника. Посадка пузыреплодника
28. Квашеная капуста быстрого приготовления в 3 литровой банке. Капуста квашеная быстрого приготовления. Рецепт капусты за 2 дня в 3 литровой банке
29. Квашеная капуста в банке на 1 литр быстрого приготовления. Сочная квашеная капуста без уксуса в банке
30. Рецепт зеленых помидор с чесноком и горчицей. Как засолить зеленые помидоры с сухой горчицей
31. Как ухаживать за комнатным лимоном зимой. Световой режим
32. Как правильно ухаживать за домашним лимоном. Условия роста и развития растения дома
33. Уход за цитрусовыми в домашних условиях. Павловский лимон
34. Рецепт ткемали с красной алычи. Грузинский соус ткемали из алычи – рецепт на зиму
35. Нужно ли выкапывать на зиму георгины. Разновидности георгинов
36. Огурец лютояр f1 технология выращивания. Характеристика и описание сорта
37. Картофель сынок описание сорта. Описание сорта картофеля Сынок, или Богатырь
38. Рецепт соленых зеленых помидоров в кастрюле. Засолка зеленых помидоров в кастрюле рецепты
39. Розы подкормка осенью. Чем кормить розы осенью?
40. Низкорослые томаты крупноплодные для открытого грунта. Самые лучшие, крупные и урожайные сорта низкорослых помидоров
41. Когда сажать анемоны в открытый грунт осенью. Когда садить анемоны осенью
42. Чем подкормить грушу осенью, чтобы плодоносила. Руководство по подкормке груши осенью для начинающих садоводов
43. Вьющиеся растения для беседки, требующие ухода
44. Маринование краснокочанной капусты. Быстрая маринованная красная капуста крупными кусками со свеклой
45. Рецепт лечо из перца с томатным соком на зиму. Самый простой рецепт
46. Чем подкормить яблони осенью. Правила подкормки
47. Джем из черники на зиму простой рецепт. Черничный джем, как лекарственное средство
48. Рецепт лечо на зиму из перца и помидор и баклажан на зиму. Лечо с баклажанами, помидорами и перцем без добавления уксуса и последующей стерилизации
49. Приправа для борща на зиму без капусты. Борщевая заправка на зиму без капусты: рецепт пальчики оближешь
50. Крупноплодные сорта томатов для открытого грунта. Крупные сорта помидоров для теплиц и открытого грунта