Патогенные микроорганизмы

После добавления сахара вино перестало бродить. Действительно ли вино перестало бродить?

По определению, остановившееся или «застрявшее» (от англ. stuck) брожение – это ферментация, которая прекратилась преждевременно, до того, как весь доступный сахар в вине превратился в спирт и углекислый газ. Остановка брожения чревата низким уровнем алкоголя и высоким уровнем остаточного сахара, вино получится не прочным и будет подвержено заболеваниям и окислению. Вино считается полностью готовым (сухим), когда концентрация остаточного сахара в нём составляет менее 2 г/л.

Почему вино перестало бродить? Что ещё более важно, что вы можете сделать, чтобы возобновить ферментацию и спасти его?

Последние обновления на сайте:

1. Первая подкормка рассады томатов. Цель первой подкормки
2. Выбирая минеральные удобрения для томатов. Удобрение для томатов в открытом грунте
3. Нехватка азота у томатов. Недостаток или переизбыток азота (N)
4. Варенье из слив со специями. Оригинальное варенье из слив с пряностями
5. Конфитюр из сливы на зиму. Конфитюр из слив
6. Хреновина из помидора и хрена с чесноком на зиму с варкой. Хреновина из помидор и чеснока на зиму без варки
7. Как ухаживать за яблоней весной после зимы. Удаление лишайников и мха
8. Помидоры без специй на зиму. Вкусные маринованные помидоры на зиму без приправ
9. Японский Трюфель томат. Описание и характеристика сорта
10. Борщ в банках на зиму. Вкусный и густой борщ в банках на зиму со свеклой, морковью и капустой
11. Варенье из сушеного инжира рецепт. Вкусное варенье из инжира – рецепты с фото и видео, польза и вред сладости
12. Чем подкормить гортензию весной для пышного цветения. Весенняя подкормка органикой и спецпрепаратами
13. Как выбрать горшок для пересаживания лимона. Пересадка лимона: нужна ли она?
14. Квашеная капуста на зиму в банке на 3 литра и 1 л. Ингредиенты
15. Лечо из перца и помидоров на зиму. Лечо на зиму
16. Лечо из баклажан по-корейски. Баклажаны на зиму – лучшие нереально вкусные рецепты приготовления
17. Чем подкормить яблоню для хорошей зимовки. Специальное питание для саженцев
18. Чем удобрять яблоню весной. Добавление статьи в новую подборку
19. Сорт малины королевский Пингвин. Характеристика, привлекательные особенности и недостатки сорта
20. Отличие перечной и пряной мяты. Полезные свойства мяты
21. Функции печени в нормализации избыточного веса. Фосфоглив® при жировом гепатозе
22. Уход за луком батуном осенью. Уход за насаждениями лука-батуна
23. Выращивание лука-батуна из семян через рассаду. Посадка и выращивание лука-батуна из семян
24. Как правильно приготовить маринованные вешенки. Как приготовить маринованные вешенки в домашних условиях – очень вкусные рецепты быстрого приготовления с фото
25. Очень вкусная квашеная капуста. Рецепт «Самая простая и вкусная квашеная капуста»:
26. Квашеная капуста быстрого приготовления без уксуса. Простые, но очень вкусные рецепты квашеной капусты без уксуса
27. Засолка зелёных помидоров холодным способом. Зелёные помидоры, соленые на зиму – простые и вкусные рецепты
28. Как засолить помидоры с горчицей холодным способом. Помидоры с горчицей холодным способом на зиму по вкусному рецепту
29. Соленые зеленые помидоры горячим способом. Зеленые помидоры «сухого» засола, фаршированные пряностями
30. Уход за лимоном в домашних условиях. Домашний лимон: уход в домашних условиях и фото
31. Крупная черешня сорта. Черешня — описание
32. Виноград блэк балади. Столовые
33. Приготовить горлодер пропорции. Пошаговый рецепт с фото
34. Подкормить розы осенью. Как подкармливают цветы в осенний период
35. Острые зеленые помидоры по-армянски с перцем и чесноком на зиму
36. Моченые яблоки на зиму в банке. Моченые яблоки в банках — рецепты приготовления в домашних условиях
37. Можно ли хранить свеклу и морковь вместе. Как правильно хранить свеклу и морковь?
38. Как сделать вино из винограда кишмиш. Ароматное вино из винограда кишмиш в домашних условиях
39. Сколько времени варить опята перед заморозкой. Как варить свежие опята для дальнейшего приготовления (с видео)
40. Чем подкормить грушу осенью, чтобы плодоносила. Руководство по подкормке груши осенью для начинающих садоводов
41. Томат Розовый царь характеристика и описание сорта. Стабильный урожаи с томатом Розовый царь — описание сорта и особенности выращивания
42. Как сделать джем из черники. Черничный джем, как лекарственное средство
43. Маринованные зеленые помидоры кушать сразу. Топ-15 лучших рецептов маринования зеленых помидоров быстрого приготовления: готовим вкусные томаты без хлопот
44. Борщевка на зиму без капусты. Как приготовить заправку для борща в банках для длительного хранения
45. Малина королевский Пингвин. Особенности и характеристики сорта
46. Семейный лук можно сажать под зиму. Лук семейный, посадка под зиму.
47. Лечо из баклажан и перца и помидор. Лечо с баклажанами, помидорами и перцем без добавления уксуса и последующей стерилизации
48. Чем полезна белая редька для организма человека
49. Как в квартире вырастить шампиньоны. Плантация шампиньонов в доме, квартире, подвале или на даче
50. Чем удобрять розы после посадки осенью. Какие удобрения необходимы розе