Патогенные микроорганизмы

После добавления сахара вино перестало бродить. Действительно ли вино перестало бродить?

По определению, остановившееся или «застрявшее» (от англ. stuck) брожение – это ферментация, которая прекратилась преждевременно, до того, как весь доступный сахар в вине превратился в спирт и углекислый газ. Остановка брожения чревата низким уровнем алкоголя и высоким уровнем остаточного сахара, вино получится не прочным и будет подвержено заболеваниям и окислению. Вино считается полностью готовым (сухим), когда концентрация остаточного сахара в нём составляет менее 2 г/л.

Почему вино перестало бродить? Что ещё более важно, что вы можете сделать, чтобы возобновить ферментацию и спасти его?

Последние обновления на сайте:

1. Сладкие сорта клубники. Ранние сорта клубники
2. Как приготовить джем из сливы на зиму. Джем из сливы без косточек на зиму (рецепт пальчики оближешь)
3. Зелёные помидоры с чесноком внутри на зиму. Зеленые помидоры фаршированные чесноком: 5 рецептов
4. Аджика из зеленых помидоров с хреном и чесноком. Рецепт острой аджики из зеленых помидоров
5. Фаршированные зеленые помидоры с чесноком и хреном. Зеленые помидоры, фаршированные чесноком и зеленью — пошаговый рецепт
6. Хреновина из помидор и хрена без варки на зиму. Секреты и советы по приготовлению
7. Заготовки борща на зиму из свеклы. Заправка для борща из свеклы на зиму — 6 рецептов очень вкусной заправки
8. Заготовки из свеклы на зиму для борща без капусты. Заправка для борща на зиму из свеклы и моркови, с помидорами и перцем
9. Овощная заготовка для борща на зиму без капусты. Ингредиенты
10. Маринованные вешенки рецепт в домашних условиях. Вешенки на зиму - 11 домашних вкусных рецептов приготовления
11. Подкормка гортензии осенью в сентябре. Правила осенней посадки гортензии метельчатой
12. Подкормка гортензии осенью минеральными удобрениями. Нужно ли удобрять гортензию осенью
13. Маринованные зеленые помидоры быстрого приготовления. Маринованные помидоры с чесноком и зеленью быстрого приготовления – 7 пошаговых рецептов
14. Нашла рецепт засолки зеленых помидоров.. Как солить зелёные помидоры с учётом особенностей незрелых томатов
15. Полезные свойства редьки белой. Лечебные свойства редьки и рецепты
16. Выращивание лимона в домашних условия. Как вырастить лимон в домашних условиях
17. Капуста квашеная на 3-литровую банку. Капуста квашеная в рассоле в банке — 5 рецептов хрустящей и сочной капусты
18. Как засолить грибы вешенки в домашних условиях. Горячий вид приготовления
19. Когда и как я сею лук-батун под зиму и весной. Подготовка участка под посадку лука батуна
20. Вьющиеся растения и цветы для беседки. Жимолость (каприфоль)
21. Сорта картофеля хорошо разваривающиеся. Рассыпчатые сорта картофеля – ТОП-20 2022 года
22. Когда у настурции собирать семена. Как правильно собрать семена настурции
23. Консервируем помидоры холодным способом. Засолка помидоров на зиму холодным способом: 9 простых рецептов
24. Чем подкормить комнатный лимон. Виды удобрений для цитрусовых
25. Как ухаживать за лимоном в горшке в домашних условиях. Домашний лимон: уход за цитрусом и сроки получения урожая
26. Сорта персиков для волгоградской области. Самые лучшие сорта персиков с фото и описанием
27. Совместимость красной смородины с другими деревьями и кустами. Какие растения нельзя сажать вместе со смородиной
28. Маринованные вешенки в домашних условиях рецепт. Рецепт «Маринованные вешенки»:
29. Квашеная капуста рецепт без соли и сахара. Квашеная капуста без соли.
30. Маринованная красная капуста рецепт. Ингредиенты
31. Рецепт лечо без помидор на зиму. Лечо из перцев без помидоров на зиму: простой и вкусный рецепт
32. Соленые зеленые помидоры в кастрюле рецепт. Соленые зеленые помидоры — 8 лучших рецептов
33. Самогон на можжевельнике рецепт. Несколько домашних рецептов
34. Пузыреплодник обрезка осенью. Пузыреплодник: популярные сорта, общие правила ухода
35. Борщевая заправка на зиму без капусты и свеклы. Заправка для борща из свеклы на зиму с капустой
36. Когда сажать анемоны в открытый грунт осенью. Когда садить анемоны осенью
37. Ревна черешня опылители. Описание и отличительные черты сорта Ревна
38. Лечо на зиму с баклажанами помидорами. Лечо с баклажанами, помидорами и перцем без добавления уксуса и последующей стерилизации
39. Рецепт настоящей кавказской аджики. Рецепт аджики кавказской на зиму
40. Перед посадкой чеснока чем удобрить землю. Органические удобрения
41. Томат Красная стрела характеристика и описание сорта. Характеристика и описание гибрида томатов Красная стрела f1
42. Рецепт капусты квашеной быстрого приготовления с уксусом. Вкусная квашеная капуста быстрого приготовления
43. Рецепт мариновать вешенки. Рецепт «Маринованные вешенки»:
44. Как в квартире вырастить шампиньоны. Плантация шампиньонов в доме, квартире, подвале или на даче
45. Икра из баклажанов, как в магазине. Пошаговый рецепт баклажанной икры
46. Засолка опят без уксуса на зиму. Рецепт приготовления солёных опят на зиму с хреном
47. Пастила из черники в сушилке. МК + Фруктово-ягодная пастила и электросушилка Вольтера-1000 Люкс
48. Что значит ремонтантный сорт малины. Достоинства и недостатки ремонтантной малины
49. Рецепт зеленых соленых помидоров в кастрюле. Лучшие рецепты засолки зелёных помидоров холодным способом
50. Как засолить зеленые помидоры в кастрюле быстро. Засолка зеленых помидоров в кастрюле рецепты