Патогенные микроорганизмы

После добавления сахара вино перестало бродить. Действительно ли вино перестало бродить?

По определению, остановившееся или «застрявшее» (от англ. stuck) брожение – это ферментация, которая прекратилась преждевременно, до того, как весь доступный сахар в вине превратился в спирт и углекислый газ. Остановка брожения чревата низким уровнем алкоголя и высоким уровнем остаточного сахара, вино получится не прочным и будет подвержено заболеваниям и окислению. Вино считается полностью готовым (сухим), когда концентрация остаточного сахара в нём составляет менее 2 г/л.

Почему вино перестало бродить? Что ещё более важно, что вы можете сделать, чтобы возобновить ферментацию и спасти его?

Последние обновления на сайте:

1. Компот из боярышника на зиму.
2. Русский ядреный хренодер из помидор. Хреновина с помидорами и чесноком на зиму – 8 рецептов с пошаговыми фото
3. Зеленые помидоры маринованные быстрого приготовления. Топ-15 лучших рецептов маринования зеленых помидоров быстрого приготовления: готовим вкусные томаты без хлопот
4. Соленые помидоры в ведре холодным способом. Как засолить помидоры в кастрюле (ведре) на зиму, как бочковые
5. Как быстро замариновать грибы вешенки в домашних условиях. Маринованные вешенки (шампиньоны) за полчаса на праздничный стол
6. Семена фасоль спаржевая. Описание растения, его характеристика, польза и вред
7. Удобрения для гортензии садовой. Индивидуальная схема питания гортензий
8. Всё, что вы должны знать об уходе за лимоном дома. Домашний лимон: уход за цитрусом и сроки получения урожая
9. Квашеные и солёные зеленые помидоры без уксуса. Как приготовить квашеные зеленые помидоры без уксуса:
10. Как вырастить лимонное дерево в горшке. Уход за лимоном в горшке
11. Лимонное дерево из косточки уход в домашних условиях. Выращивание лимона в домашних условиях из косточки
12. Квашеная капуста на 3-литровую банку. Классический рецепт квашеной капусты на 3 литровую банку
13. Капуста квашеная без уксуса. Квашеная капуста в рассоле без уксуса на 3 литровую банку
14. Очень понравилось квасить капусту в трехлитровой банке. Квашеная капуста в 3-х литровой банке в собственном соку без воды
15. Мяты перечной листья инструкция по применению. Мяты перечной листья Падис'с фильтр-пакеты : инструкция по применению
16. Чем подкормить яблоню и грушу осенью для богатого урожая. Чем подкормить яблоню и грушу осенью для лучшей зимовки
17. Стратегия и тактика лечения диффузного поредения волос. Лечение диффузной алопеции в клинике «Доктор Волос»
18. Когда сеять лук-батун в открытый грунт. Описание и характеристики зеленой культуры
19. Вьющиеся растения и цветы для беседки. Жимолость (каприфоль)
20. Цветная капуста соленая на зиму. Как посолить цветную капусту на зиму
21. Посадка калинолистного пузыреплодника. Посадка пузыреплодника
22. Выращивание и уход за домашним лимоном. Домашний лимон: уход за цитрусом и сроки получения урожая
23. Квашеная капуста с уксусом быстрого приготовления. Хрустящая и сочная квашеная капуста быстрого приготовления в банке за сутки без уксуса
24. Описание сорта томата Рио гранде. Помидор «Рио Гранде»
25. Как собрать семена настурции в домашних условиях. Когда и как собрать семена
26. Лечо из перца без помидор на зиму. Лечо из перца с морковью и луком на зиму
27. Все про выращивание лимона. Как вырастить лимон из семян
28. Зеленые помидоры соленые горячим способом. Маринованные зеленые помидоры на зиму, как в магазине — рецепт «пальчики оближешь»
29. Уход за комнатным лимоном. Влажность и полив
30. Маленькие секреты по уходу за комнатным лимоном. Виды и сорта лимонного дерева
31. Уход за плодоносящим комнатным лимоном. Оптимальные условия для выращивания
32. Характеристики сортов картофеля белорусской селекции. Сорт картофеля «Белорусский»
33. Крупная черешня сорта. Черешня — описание
34. Самые ранние сорта яблок. Сорта, с которыми пора распрощаться
35. Лучшие сорта зимних яблонь для средней полосы. Чем хороши поздние сорта яблони?
36. Совместимость красной смородины с другими деревьями и кустами. Какие растения нельзя сажать вместе со смородиной
37. Простой рецепт варенье из айвы рецепт. Варенье из айвы на зиму: 9 домашних вкусных рецептов
38. Мармелад из груш с апельсинами в духовке. Мармелад из груш
39. Чем обработать яблоню осенью от вредителей и болезней. Как обработать яблони осенью от вредителей: технологии и разные вопросы
40. Как сажать анемоны осенью в открытый грунт. Когда садить анемоны осенью
41. Рецепт маринованной красной капусты быстрого приготовления. Варианты рецепта
42. Борщевка на зиму без капусты. Как приготовить заправку для борща в банках для длительного хранения
43. Армянская аджика на зиму. Классическая армянская аджика: проверенный рецепт
44. Картофель сорт колобок. Правила посадки картофеля «Колобок»
45. Зеленые помидоры соленые с горчицей на зиму. Рецепт соленых зеленых помидор с горчицей
46. Как хранить анемоны зимой. Как зимой хранить анемоны
47. Махитос f1 томат. Томат Махитос: технология выращивания сорта
48. Варенье из боярышника без косточек. Варенье из боярышника — 5 простых рецепта
49. Компот на зиму из боярышника и яблок. Компот из яблок и боярышника на зиму — рецепт с пошаговым фото
50. Борщевая заправка без капусты. Борщевая заправка на зиму без капусты: рецепт пальчики оближешь