Патогенные микроорганизмы

После добавления сахара вино перестало бродить. Действительно ли вино перестало бродить?

По определению, остановившееся или «застрявшее» (от англ. stuck) брожение – это ферментация, которая прекратилась преждевременно, до того, как весь доступный сахар в вине превратился в спирт и углекислый газ. Остановка брожения чревата низким уровнем алкоголя и высоким уровнем остаточного сахара, вино получится не прочным и будет подвержено заболеваниям и окислению. Вино считается полностью готовым (сухим), когда концентрация остаточного сахара в нём составляет менее 2 г/л.

Почему вино перестало бродить? Что ещё более важно, что вы можете сделать, чтобы возобновить ферментацию и спасти его?

Последние обновления на сайте:

1. Нехватка азота у томатов. Недостаток или переизбыток азота (N)
2. Помидоры Кумато полезные свойства. Описание сорта и характеристики томатов Кумато
3. Помидоры с хреном и чесноком на зиму. Хреновина с помидорами и чесноком на зиму
4. ТОП-17 рассыпчатых сортов картофеля с белой и желтой мякотью. Рассыпчатые сорта картофеля – ТОП-20 2022 года
5. Горлодер из помидор на зиму. Горлодер — 15 рецептов приготовления на зиму
6. Уход и выращивание яблони. Как посадить яблоню и ухаживать за ней, чтобы она плодоносила много лет: советы и рекомендации (Фото & Видео) +Отзывы
7. Правила ухода за яблоней осенью и весной. Когда сажать
8. Борщ на зиму в банках с капустой и томатной пастой. Борщ на зиму в банках: рецепты с капустой и томатной пастой
9. Заправка для борща на зиму в банках. Заправка для борща из свеклы на зиму – очень вкусный рецепт
10. Заготовки из свеклы на зиму для борща без капусты. Заправка для борща на зиму из свеклы и моркови, с помидорами и перцем
11. Квашеные и солёные зеленые помидоры без уксуса. Как приготовить квашеные зеленые помидоры без уксуса:
12. Выращивание лука-батуна под зиму. Как лук батун осенью семенами посадить и хороший урожай зелени получить
13. Очень понравилось квасить капусту в трехлитровой банке. Квашеная капуста в 3-х литровой банке в собственном соку без воды
14. Как и чем правильно подкармливать яблони. Для чего и когда удобрять яблони
15. Сорт малины королевский Пингвин. Характеристика, привлекательные особенности и недостатки сорта
16. Как убрать возрастные пигментные пятна. Симптомы гиперпигментации кожи
17. Функции печени в нормализации избыточного веса. Фосфоглив® при жировом гепатозе
18. Как засолить вешенки в домашних условиях. Несколько советов
19. Заморозка отварных грибов вешенок для заготовки на зиму. Заморозка вешенок в домашних условиях — Агрономы
20. Как солить вешенки в домашних условиях быстро. Грибы вешенки: как солить в домашних условиях, рецепты быстрого приготовления на зиму в банках
21. Как сажать лук-батун под зиму. Особенности выращивания лука-батуна
22. Декоративные вьющиеся растения для сада. Многолетние вьющиеся растения для сада
23. Быстрорастущие вечнозеленые вьющиеся растения для забора. Быстрорастущие многолетние растения
24. 11 лучших многолетних лиан для арок. Цветущие виды лиан-многолетников
25. 11 вьющихся растений для тенистой беседки на балконе. Прелесть вьющихся растений
26. Лучший рецепт быстрой засолки капусты с уксусом. Лучшие рецепты засолки капусты в рассоле с уксусом
27. Маринованные помидоры половинками на зиму без стерилизации. Как закрыть помидоры половинками без стерилизации на зиму
28. Когда у настурции собирать семена. Как правильно собрать семена настурции
29. Чем подкормить комнатный лимон. Виды удобрений для цитрусовых
30. Домашний лимон в горшке. Домашний лимон - условия выращивания в горшке
31. Летние сорта яблок. 50 сортов яблок с фото и описаниями
32. Совместимость красной смородины с другими деревьями и кустами. Какие растения нельзя сажать вместе со смородиной
33. Как засолить опята на зиму в банках холодным способом без уксуса. Опята солёные на зиму в банках горячим способом
34. Сколько кипятить опята для заморозки. Сколько варить опята
35. Сколько надо варить опята перед заморозкой. Как варить свежие опята для дальнейшего приготовления (с видео)
36. Ягоды боярышника, как заваривать. Полезные свойства боярышника о которых вы, возможно, не знали
37. Заправка борщевая на зиму без капусты. Заправка для борща из свеклы на зиму — очень вкусный рецепт
38. Как сделать вино из виноградного сока в домашних условиях простой рецепт. Вино из виноградного сока
39. Маринованные вешенки быстрого приготовления. Рецепт «Маринованные вешенки»:
40. Можно ли хранить свеклу и морковь вместе. Как правильно хранить свеклу и морковь?
41. Почему чернеет картошка внутри при хранении. Картофель чернеет внутри — почему темнеет картошка при хранении
42. Лечо из болгарского перца на зиму с томатным соком. Самый простой рецепт
43. Маринованные зеленые помидоры кушать сразу. Топ-15 лучших рецептов маринования зеленых помидоров быстрого приготовления: готовим вкусные томаты без хлопот
44. Армянская аджика на зиму. Классическая армянская аджика: проверенный рецепт
45. Яблоня Медуница опылители. Яблоня «Медуница»: описание сорта, фото и отзывы
46. Семейный лук можно сажать под зиму. Лук семейный, посадка под зиму.
47. Вино из кишмиша. Какой еще виноград можно использовать
48. Грушевый мармелад в домашних условиях. Мармелад из груш
49. Груши моченые на зиму рецепт. Груши моченые на зиму: рецепты
50. Крупноплодные сорта томатов для открытого грунта. Крупные сорта помидоров для теплиц и открытого грунта