Патогенные микроорганизмы

После добавления сахара вино перестало бродить. Действительно ли вино перестало бродить?

По определению, остановившееся или «застрявшее» (от англ. stuck) брожение – это ферментация, которая прекратилась преждевременно, до того, как весь доступный сахар в вине превратился в спирт и углекислый газ. Остановка брожения чревата низким уровнем алкоголя и высоким уровнем остаточного сахара, вино получится не прочным и будет подвержено заболеваниям и окислению. Вино считается полностью готовым (сухим), когда концентрация остаточного сахара в нём составляет менее 2 г/л.

Почему вино перестало бродить? Что ещё более важно, что вы можете сделать, чтобы возобновить ферментацию и спасти его?

Последние обновления на сайте:

1. Виноград в Подмосковье уход осенью. Добавление статьи в новую подборку
2. Гриб тополевка, как готовить. Как варить грибы подтопольники
3. Что класть в лунку при посадке помидоров. 10 вариантов наполнения лунки перед посадкой томатов для богатого урожая
4. Подкормка минеральными удобрениями помидор. Правила подкормки помидоров в теплице: какие удобрения и когда использовать для получения богатого урожая
5. Чем подкормить помидоры в открытом грунте. Оптимальное содержание элементов питания
6. Опята в топленом масле на зиму. Как заготовить жареные опята на зиму
7. Конфитюр из слив на зиму. Сливовый джем на зиму и не только: 8 домашних вкусных рецептов
8. Особенности ухода за домашним лимоном весной. Особенности ухода в разные периоды года
9. Конфитюр из сливы на зиму. Конфитюр из слив
10. Характеристика томата сорта Рио гранде. Описание и характеристика сорта
11. Конфитюр из желтых слив на зиму. Полезные и вредные свойства жёлтой сливы
12. Вешенки на зиму соленые рецепты. Подготовка
13. Густое варенье из сливы без косточек на зиму. Варенье из сливы без косточек на зиму: 13 домашних вкусных рецептов
14. Зелёные помидоры с чесноком внутри на зиму. Зеленые помидоры фаршированные чесноком: 5 рецептов
15. Помидоры в снегу с хреном. Помидоры в снегу на зиму с чесноком, хреном и горчицей: 5 самых вкусных рецептов помидоров под снегом
16. В чем заключается уход за яблоней весной. Уход в весенний период
17. Рецепты варенья из инжира для начинающих и опытных кулинаров. Как сварить густое варенье из белого инжира
18. Варенье из инжира с лимоном
19. Рецепт зеленая аджика по-абхазски. Зеленая абхазская аджика – рецепт из Сухуми
20. Подкормка яблонь весной до цветения. Минеральные
21. Овощная заготовка для борща на зиму без капусты. Ингредиенты
22. Помидоры соленые в банках на зиму 41 рецепт. Как засолить помидоры на зиму в банках? Простой рецепт без уксуса
23. Розы осенью удобрять. Чем удобрять розы осенью
24. Лечо с баклажанами по-болгарски. Ингредиенты для приготовления лечо с баклажанами по-болгарски
25. Чем лучше подкормить яблони осенью после сбора урожая. Виды подкормки
26. 5 продуктов для здоровья щитовидки. 9 полезных продуктов для щитовидной железы
27. Советы косметолога по уходу за кожей на каждый день. Уход за комбинированной кожей
28. Заморозка грибов вешенок на зиму в домашних условиях. Как заморозить вешенки на зиму в домашних условиях
29. Когда сажать лук-батун осенью. Подготовка грунта
30. 7 эффектных вьющихся растений для беседки.  Для украшения беседки часто высаживают такие многолетники:
31. Зеленые помидоры соленые горячим способом. Маринованные зеленые помидоры на зиму, как в магазине — рецепт «пальчики оближешь»
32. Рецепт зеленых помидор с чесноком и горчицей. Как засолить зеленые помидоры с сухой горчицей
33. Как правильно ухаживать за домашним лимоном. Условия роста и развития растения дома
34. Как выращивать комнатный лимон. Уход за лимоном в домашних условиях
35. Совместимость деревьев и кустарников в саду таблица. Наилучшая совместимость плодовых деревьев и кустарников
36. Груша подкормка осенью. Иные типы подкормок для осенней груши: способы их приготовления
37. Острые зеленые помидоры по-армянски с перцем и чесноком на зиму
38. Компот на зиму из боярышника.
39. Вино из винограда кишмиш в домашних условиях рецепт. Вино из винограда киш-миш в домашних условиях
40. Гранат, как обрезать. Гранат — теплолюбивое растение.
41. Рецепт лечо на зиму из перца и томатного сока. Самый простой рецепт
42. Томат Любящее сердце характеристика и описание сорта. Богатый урожай при должном усердии — томат Любящее сердце красное от Уральского дачника, отзывы
43. Рецепты Аджика абхазская. Аджика, грузинская и абхазская приправа
44. Абхазская Аджика рецепт. Аджика, грузинская и абхазская приправа
45. Лечо из помидор баклажан и перца на зиму. Лечо с баклажанами
46. Как мариновать вешенки в домашних. Маринованные вешенки - 10 домашних вкусных рецептов приготовления
47. Вино из винограда кишмиш в домашних условиях. Ароматное вино из винограда кишмиш в домашних условиях
48. Пастила из груш (в духовке)
49. Как готовить рядовки тополиные. Как выглядит гриб тополёвая рядовка
50. Цветы Однолетние низкорослые. Однолетние низкорослые растения