Патогенные микроорганизмы

После добавления сахара вино перестало бродить. Действительно ли вино перестало бродить?

По определению, остановившееся или «застрявшее» (от англ. stuck) брожение – это ферментация, которая прекратилась преждевременно, до того, как весь доступный сахар в вине превратился в спирт и углекислый газ. Остановка брожения чревата низким уровнем алкоголя и высоким уровнем остаточного сахара, вино получится не прочным и будет подвержено заболеваниям и окислению. Вино считается полностью готовым (сухим), когда концентрация остаточного сахара в нём составляет менее 2 г/л.

Почему вино перестало бродить? Что ещё более важно, что вы можете сделать, чтобы возобновить ферментацию и спасти его?

Последние обновления на сайте:

1. Монофосфат калия для томатов в открытом грунте и в теплице. Когда и как подкармливать Монофосфатом калия рассаду томатов
2. Опята в топленом масле на зиму. Как заготовить жареные опята на зиму
3. Густой джем из сливы без косточек на зиму. Джем из сливы на зиму - 5 простых рецептов с фото пошагово
4. Инжир через мясорубку на зиму. Повидло из инжира
5. Рецепты варенья из инжира для начинающих и опытных кулинаров. Как сварить густое варенье из белого инжира
6. Чем подкормить яблоню весной для хорошего урожая. Когда весной нужно подкармливать яблони: схемы и сроки
7. Подкормка молодых яблонь летом. Чем подкормить
8. Бере гарди груша. Груша Бере: описание
9. Чем подкормить и удобрить гортензию осенью. Органические и неорганические удобрения
10. Чем подкормить гортензию для роста и цветения. Чем подкармливать гортензию весной
11. Пересадка лилий осенью сроки. В каком месяце пересаживать лилии осенью
12. Всё, что вы должны знать об уходе за лимоном дома. Домашний лимон: уход за цитрусом и сроки получения урожая
13. Как выбрать горшок для пересаживания лимона. Пересадка лимона: нужна ли она?
14. Выращивание лука-батуна под зиму. Как лук батун осенью семенами посадить и хороший урожай зелени получить
15. Квашение капусты в трехлитровых банках. Квашеная капуста на зиму в банках — 10 рецептов хрустящей и сочной капусты
16. Антимикробные свойства эфирного масла перечной мяты. Фармакологическое действие
17. Мяты перечной листья измельченные. Мяты перечной листья цельные, измельченные - Красногорсклексредства - инструкция по применению
18. Сроки посадки лука батуна осенью. Когда и как сажать лук-батун, все о главных принципах выращивания
19. Кисло-сладкая капуста быстрого приготовления с уксусом. Потрясающая маринованная кисло-сладкая капуста: пошаговые рецепты
20. Быстрая квашеная капуста без уксуса в банке: простой рецепт хрустящей закуски
21. Соленые помидоры с горчицей. Помидоры в пластиковом ведре с горчицей, как бочковые
22. Как засолить помидоры с горчицей холодным способом. Помидоры с горчицей холодным способом на зиму по вкусному рецепту
23. Как засолить зелёные помидоры на зиму. Соленые зеленые помидоры — 8 лучших рецептов
24. Квашеные зеленые помидоры с горчицей в банках. Квашеные помидоры с горчицей на зиму
25. Как выращивать комнатный лимон. Уход за лимоном в домашних условиях
26. Как ухаживать за лимоном в горшке в домашних условиях. Домашний лимон: уход за цитрусом и сроки получения урожая
27. Сорта вишни устойчивые к монилиозу и коккомикозу. Причины появления коккомикоза
28. Как отварить опята на зиму. Сколько варить опята
29. Простой рецепт варенье из айвы рецепт. Варенье из айвы на зиму: 9 домашних вкусных рецептов
30. Лечо без уксуса рецепт на зиму. Лечо без уксуса и масла — простые рецепты (пошагово)
31. Сколько надо варить опята перед заморозкой. Как варить свежие опята для дальнейшего приготовления (с видео)
32. Цветки боярышника полезные свойства. Повышает или понижает давление боярышник?
33. Зеленые помидоры с горчицей на зиму. Заготавливаем на зиму зеленые помидоры с горчицей
34. Заготовка борща без капусты на зиму. Борщевая заправка на зиму без капусты: рецепт пальчики оближешь
35. Борщ на зиму в банках без капусты рецепты. Борщевая заправка на зиму без капусты: рецепт пальчики оближешь
36. Джем из черники с желатином рецепт на зиму. Черничный джем, как лекарственное средство
37. Груши вяленые в электросушилке. Вяленые груши: рецепт приготовления в домашних условиях в духовке и электросушилке
38. Ящик для хранения картофеля на балконе зимой. Особенности хранения картошки в ящике на балконе
39. Ревна черешня опылители. Описание и отличительные черты сорта Ревна
40. Лечо на зиму с баклажанами помидорами. Лечо с баклажанами, помидорами и перцем без добавления уксуса и последующей стерилизации
41. Томат Розовый царь характеристика и описание сорта. Стабильный урожаи с томатом Розовый царь — описание сорта и особенности выращивания
42. Конфетное яблоня опылители. Сладкий август в вашем саду: яблоня сорта «Конфетное»
43. Редька красная внутри. Что за овощ – красная редька?
44. Икра из баклажанов, как в магазине. Пошаговый рецепт баклажанной икры
45. Черешня Фатеж опылители. Внешний вид и характеристики черешни Фатеж
46. Клематис Мисс батеман. Клематисы «Мисс Бейтман»: описание, посадка, уход и размножение
47. Посадка усов клубники в сентябре. Когда сажать клубнику – осенью, весной или летом и почему
48. Аджика кавказская жгучая рецепт на зиму. Жгучая кавказская аджика: правильный пошаговый рецепт
49. Приправа для борща на зиму без капусты. Борщевая заправка на зиму без капусты: рецепт пальчики оближешь
50. Лечо с томатным соком на зиму рецепты. Самый простой рецепт