Патогенные микроорганизмы

После добавления сахара вино перестало бродить. Действительно ли вино перестало бродить?

По определению, остановившееся или «застрявшее» (от англ. stuck) брожение – это ферментация, которая прекратилась преждевременно, до того, как весь доступный сахар в вине превратился в спирт и углекислый газ. Остановка брожения чревата низким уровнем алкоголя и высоким уровнем остаточного сахара, вино получится не прочным и будет подвержено заболеваниям и окислению. Вино считается полностью готовым (сухим), когда концентрация остаточного сахара в нём составляет менее 2 г/л.

Почему вино перестало бродить? Что ещё более важно, что вы можете сделать, чтобы возобновить ферментацию и спасти его?

Последние обновления на сайте:

1. Готовим лечо из баклажанов на зиму пальчики оближешь. Лечо из баклажанов на зиму — невероятно вкусные рецепты
2. Русский ядреный хренодер из помидор. Хреновина с помидорами и чесноком на зиму – 8 рецептов с пошаговыми фото
3. Как ухаживать за яблонями после зимы ранней весной. Уход за яблонями после зимы ранней весной
4. Сорт яблони Пепин шафран. Характеристика сорта
5. Подкормка яблонь по временам года. Мульчирование яблонь и чем мульчируют?
6. Бере гарди груша. Груша Бере: описание
7. Картофель семенной поздние сорта. Выращивание поздних сортов картофеля в России
8. Какие удобрения подходят для гортензии. ПОДКОРМКА МАРГАНЦОВКОЙ
9. Абхазская Зелёная аджика с грецким орехом. Как приготовить зелёную абхазскую аджику в домашних условиях?
10. Чем подкормить гортензию весной для пышного цветения. Весенняя подкормка органикой и спецпрепаратами
11. Многолетний лук на зелень под зиму. Выращивание разных сортов многолетнего зеленого лука
12. Условия для выращивания лимона. Лимон в домашних условиях
13. Как вырастить лимон дома на подоконнике. Правила ухода и проблемы выращивания
14. Квашеная капуста в банке на зиму. Квашеная капуста в банке с рассолом — рецепт быстрого приготовления (за 3 дня)
15. Маринад для краснокочанной капусты. Польза и вред
16. Очень понравилось квасить капусту в трехлитровой банке. Квашеная капуста в 3-х литровой банке в собственном соку без воды
17. Уход за яблоней осенью. Как ухаживать за яблоней осенью: советы садоводам
18. Как убрать возрастные пигментные пятна. Симптомы гиперпигментации кожи
19. Рецепты заготовок из жареных вешенок на зиму. Как мариновать грибы. Рецепт приготовления маринованных вешенок
20. Как засолить вешенки в домашних условиях. Несколько советов
21. Как посадить лук-батун на рассаду и сразу в открытый грунт. Как выращивать лук батун рассадой
22. Яблоки зимние сорта. Выбор саженцев для приусадебного участка
23. Маринованные вешенки на зиму. Маринованные вешенки – очень вкусные рецепты в домашних условиях
24. Хрустящая капуста в рассоле на зиму с уксусом. Маринованная капуста на зиму в банках – 10 вкусных рецептов хрустящей капусты
25. Опята сколько варить перед заморозкой. Как варить свежие опята для дальнейшего приготовления (с видео)
26. Как заквасить зелёные помидоры разными способами. Рецепт квашенных зеленых помидор быстрого приготовления
27. Заготавливаем на зиму зеленые помидоры с горчицей
28. Сроки созревания винограда по сортам. Классификация сортов винограда
29. Совместимость вишни с другими плодовыми деревьями и кустарниками. Яблоня
30. Виноград блэк балади. Столовые
31. Как солить опята на зиму без уксуса. Как солить опята на зиму в банках — простые пошаговые рецепты солёных опят
32. Как вырастить лук в воде на подоконнике. Что понадобится для выращивания лука в воде
33. Борщ рецепт на зиму без капусты. Борщевая заправка на зиму без капусты: рецепт пальчики оближешь
34. Чем обработать яблоню осенью от вредителей и болезней. Как обработать яблони осенью от вредителей: технологии и разные вопросы
35. Варенье из лимона и апельсина через мясорубку без варки. Варенье из лимонов через мясорубку
36. Сроки пересадки смородины осенью. Когда можно пересаживать смородину осенью
37. Томат любящее сердце описание. Помидоры «Любящее сердце»: описание, агротехника выращивания
38. Джем из черники с желатином рецепт на зиму. Черничный джем, как лекарственное средство
39. Чем перед посадкой удобрить чеснок. Чем удобрить грунт осенью
40. Томат деликатес Засолочный. Находка для заготовок — томат Засолочный деликатес: характеристика и описание сорта
41. Рецепт горлодера из помидоров с чесноком и перцем без варки на зиму. Выбор и подготовка ингредиентов
42. Как размножить лимон в домашних условиях. Черенкование лимона в домашних условиях
43. Маринованные зеленые помидоры кушать сразу. Топ-15 лучших рецептов маринования зеленых помидоров быстрого приготовления: готовим вкусные томаты без хлопот
44. Борщевка без капусты на зиму. Борщевая заправка на зиму без капусты: рецепт пальчики оближешь
45. Лечо из болгарского перца на зиму на томатном соке. Самый простой рецепт
46. Вино из винограда кишмиш в домашних условиях. Ароматное вино из винограда кишмиш в домашних условиях
47. Лечо на зиму из помидор и перца с баклажанами. Готовим лечо из баклажанов с томатами, луком и болгарским перцем
48. Яблоки моченые в банках рецепт на 3 х литровую банку. Моченые яблоки на зиму – 6 простых рецептов приготовления в домашних условиях
49. Сколько времени варить грибы опята для заморозки. Замороженные опята. Сколько и как нужно варить
50. Синяя капуста рецепты маринованная. Как замариновать красную капусту быстро и вкусно