Патогенные микроорганизмы

После добавления сахара вино перестало бродить. Действительно ли вино перестало бродить?

По определению, остановившееся или «застрявшее» (от англ. stuck) брожение – это ферментация, которая прекратилась преждевременно, до того, как весь доступный сахар в вине превратился в спирт и углекислый газ. Остановка брожения чревата низким уровнем алкоголя и высоким уровнем остаточного сахара, вино получится не прочным и будет подвержено заболеваниям и окислению. Вино считается полностью готовым (сухим), когда концентрация остаточного сахара в нём составляет менее 2 г/л.

Почему вино перестало бродить? Что ещё более важно, что вы можете сделать, чтобы возобновить ферментацию и спасти его?

Последние обновления на сайте:

1. Какие удобрения использовать для подкормки помидор в теплице. Виды удобрений
2. Готовим лечо из баклажанов на зиму пальчики оближешь. Лечо из баклажанов на зиму — невероятно вкусные рецепты
3. Список мероприятий для правильного ухода за яблоней весной. Как ухаживать в апреле?
4. Как ухаживать за саженцем яблони. Уход за саженцем яблони в первый год жизни
5. Уход за молодой яблоней весной. Как ухаживать за молодыми яблонями
6. Как часто поливать лимон в домашних условиях в горшке. Как правильно поливать комнатный лимон
7. Чем подкормить яблоню весной для хорошего урожая. Когда весной нужно подкармливать яблони: схемы и сроки
8. Борщевая заправка на зиму в банках. Борщевая заправка на зиму без уксуса — очень вкусный рецепт
9. Как вырастить лимон в домашних условиях из косточки. Выбор сорта
10. Срок обрезки винограда осенью. Обрезка винограда осенью для начинающих
11. 5 правил осеннего ухода за гортензией. Осенняя обрезка гортензии
12. Чем подкормить гортензию для обильного цветения. Подкормка гортензии весной, летом, осенью
13. Правила ухода за гортензией в осенний период. Добавление статьи в новую подборку
14. Зеленые помидоры на зиму в банках. Зеленые помидоры по-грузински на зиму в литровых банках – самый вкусный рецепт!
15. Соленые зеленые помидоры, как бочковые в кастрюле. Популярные рецепты соленых зеленых помидоров в кастрюле «как бочковые»
16. Лечение прополисом на спирту язвы желудка. Определение болезни. Причины заболевания
17. Самая вкусная квашеная капуста. Квашеная капуста
18. Квашенная капуста в банке на 3 литра быстрого приготовления. Рецепт квашеной капусты в рассоле на 3 литровую банку
19. Лечо из баклажан по-корейски. Баклажаны на зиму – лучшие нереально вкусные рецепты приготовления
20. Что такое мята перечная. Описание, размножение и ареал распространения мяты перечной
21. Как мариновать грибы вешенки на зиму в банках. Как замариновать вешенки в банках на зиму: классический рецепт
22. Заморозка отварных грибов вешенок для заготовки на зиму. Заморозка вешенок в домашних условиях — Агрономы
23. Вьющиеся быстрорастущие растения для беседки. Однолетники
24. Рецепт быстрого приготовления квашеной капусты в банке. Рецепты квашеной капусты
25. Томат рио гранд оригинал. Характеристики
26. Сорт томатов рио гранде. Характеристика растения
27. Уход за цитрусовыми в домашних условиях. Павловский лимон
28. Среднепоздние и поздние сорта картофеля. Сроки созревания сортов картофеля
29. Сорт винограда на а. Лучшие сорта винограда: фото, названия и описания (каталог)
30. Сорта персиков для волгоградской области. Самые лучшие сорта персиков с фото и описанием
31. Совместимость фруктовых деревьев в саду таблица. Наилучшая совместимость плодовых деревьев и кустарников
32. Чем засадить участок, чтобы избавиться от сорняков. Чем засеять участок на 2-3 года, чтобы не было сорняков?
33. Простой рецепт варенье из айвы рецепт. Варенье из айвы на зиму: 9 домашних вкусных рецептов
34. Борщ на зиму без капусты без перца. Борщ в банках без капусты на зиму
35. Описание боярышник колючий. БОЯРЫШНИК КОЛЮЧИЙ
36. Картофель сорт Винета. Картофель Винета —, что это за сорт, описание, происхождение и развитие
37. Квашеные зеленые помидоры на зиму в кастрюле. Как заквасить зеленые помидоры на зиму в банках, ведре и кастрюле
38. Томат деликатес Засолочный. Находка для заготовок — томат Засолочный деликатес: характеристика и описание сорта
39. Соление зеленых помидоров в кастрюле. Соленые зеленые помидоры — 8 лучших рецептов
40. Сколько времени варить опята перед заморозкой. Как варить свежие опята для дальнейшего приготовления (с видео)
41. Компот из инжира свежего на зиму. Компот из инжира на зиму
42. Моченые груши рецепт на зиму. Груши моченые по-русски (старинные рецепты)
43. Как размножить лимон в домашних условиях. Черенкование лимона в домашних условиях
44. Как квасить капусту без сахара и соли. Квашеная капуста: рецепт без сахара, ингредиенты
45. Рецепт лечо из перца с томатным соком на зиму. Самый простой рецепт
46. Малина королевский Пингвин. Особенности и характеристики сорта
47. Картофель венета описание сорта. Картофель Винета —, что это за сорт, описание, происхождение и развитие
48. Как мариновать вешенки в домашних. Маринованные вешенки - 10 домашних вкусных рецептов приготовления
49. Картофель венета характеристика. Характеристика и описание сорта
50. Как заморозить кукурузу на зиму в зернах. Выбор кукурузы и подготовка