Патогенные микроорганизмы

После добавления сахара вино перестало бродить. Действительно ли вино перестало бродить?

По определению, остановившееся или «застрявшее» (от англ. stuck) брожение – это ферментация, которая прекратилась преждевременно, до того, как весь доступный сахар в вине превратился в спирт и углекислый газ. Остановка брожения чревата низким уровнем алкоголя и высоким уровнем остаточного сахара, вино получится не прочным и будет подвержено заболеваниям и окислению. Вино считается полностью готовым (сухим), когда концентрация остаточного сахара в нём составляет менее 2 г/л.

Почему вино перестало бродить? Что ещё более важно, что вы можете сделать, чтобы возобновить ферментацию и спасти его?

Последние обновления на сайте:

1. Комплексное удобрение для томатов в теплице. Какие элементы нужны томатам, особенности их внесения
2. Чем подкормить помидоры в открытом грунте. Оптимальное содержание элементов питания
3. Нехватка азота у томатов. Недостаток или переизбыток азота (N)
4. Надо ли розы осенью подкармливать. Чем подкормить розы осенью: подробно об удобрениях
5. Сладкие сорта клубники. Ранние сорта клубники
6. Острые зеленые помидоры с чесноком на зиму. Зеленые помидоры на зиму — 10 самых вкусных рецептов
7. Сварить опята перед заморозкой. Опята: правила выбора, подготовка
8. Список мероприятий для правильного ухода за яблоней весной. Как ухаживать в апреле?
9. Зеленые помидоры маринованные быстрого приготовления. Топ-15 лучших рецептов маринования зеленых помидоров быстрого приготовления: готовим вкусные томаты без хлопот
10. Сколько минут отваривать опята перед заморозкой. Сколько варить опята: готовим свежие или замороженные грибы
11. Картофель семенной поздние сорта. Выращивание поздних сортов картофеля в России
12. Осенняя подкормка гортензии древовидной. Особенности подкормки разных видов гортензий
13. Выращивание лимона в домашних условиях в горшке. Домашний лимон: уход за цитрусом и сроки получения урожая
14. Как вырастить лимонное дерево в горшке. Уход за лимоном в горшке
15. Картопля рів єра. Все про ранній сорт картоплі - Рів'єра
16. Полезная квашеная капуста с сахаром и солью. 8 лучших рецептов квашенной капусты и советы, как сделать ее идеальной
17. Как убрать возрастные пигментные пятна. Симптомы гиперпигментации кожи
18. Заморозка грибов вешенок на зиму в домашних условиях. Как заморозить вешенки на зиму в домашних условиях
19. Отличие перечной и пряной мяты. Полезные свойства мяты
20. Посадка лука-батуна в открытый грунт семенами. Описание растения
21. 7 эффектных вьющихся растений для беседки.  Для украшения беседки часто высаживают такие многолетники:
22. Быстрая квашеная капуста хрустящая без уксуса. Квашеная капуста быстрого приготовления хрустящая и сочная с уксусом  
23. Картофель сорта пикассо описание. Описание и характеристика сорта картофеля Пикассо, урожайность, отзывы, фото
24. Солёные зелёные помидоры в банках холодным способом. Солёные зелёные помидоры в банках горячим способом
25. Солёные зелёные помидоры холодным способом. Особенности соления холодным способом в кастрюле
26. Соленые зеленые помидоры в банках с горчицей. Соленые зеленые помидоры холодным бочковым способом
27. Соленые зеленые помидоры горячим способом. Зеленые помидоры «сухого» засола, фаршированные пряностями
28. Рецепт соленых зеленых помидоров в ведре. Простой рецепт засолки зеленых помидоров в кастрюле
29. Ранние сорта персиков. Самые лучшие сорта персиков с фото и описанием
30. Сорт осенних груш. Добавление статьи в новую подборку
31. Как закрыть патиссоны на зиму рецепты без стерилизации. Патиссоны на зиму - 15 домашних вкусных рецептов приготовления
32. Можно ли прополис есть. Как правильно применять прополис?
33. Сколько времени надо варить опята перед заморозкой. Как варить свежие опята для дальнейшего приготовления (с видео)
34. Чем обработать яблоню осенью от вредителей и болезней. Как обработать яблони осенью от вредителей: технологии и разные вопросы
35. Клематис Pink fantasy. Описание клематиса Пинк Фэнтези, почему его любят цветоводы
36. Как отварить опята для заморозки на зиму. Сколько нужно варить опята перед заморозкой на зиму?
37. Имбирь лимон чеснок. Польза имбиря с чесноком
38. Зеленые помидоры на зиму с хреном и чесноком рецепты. Рецепты зеленых помидор с хреном на зиму
39. Маринование краснокочанной капусты быстрого приготовления. Ингредиенты
40. Борщевка на зиму без капусты. Как приготовить заправку для борща в банках для длительного хранения
41. Армянская аджика на зиму. Классическая армянская аджика: проверенный рецепт
42. Семейный лук можно сажать под зиму. Лук семейный, посадка под зиму.
43. Сколько по времени варить опята перед заморозкой. Сколько варить опята
44. Груши моченые на зиму рецепты.
45. Вешенки на зиму рецепты соленые. Вешенки соленые: рецепт
46. Яблоки семеренко когда собирать. История селекции сорта
47. Посолить зеленые помидоры в банке. Лучшие рецепты засолки зелёных помидоров холодным способом
48. Боярышник компот на зиму. Компот из боярышника: готовимся к зиме
49. Компот на зиму из боярышника и яблок. Компот из яблок и боярышника на зиму — рецепт с пошаговым фото
50. Как засолить зеленые помидоры в кастрюле быстро. Засолка зеленых помидоров в кастрюле рецепты