Патогенные микроорганизмы

После добавления сахара вино перестало бродить. Действительно ли вино перестало бродить?

По определению, остановившееся или «застрявшее» (от англ. stuck) брожение – это ферментация, которая прекратилась преждевременно, до того, как весь доступный сахар в вине превратился в спирт и углекислый газ. Остановка брожения чревата низким уровнем алкоголя и высоким уровнем остаточного сахара, вино получится не прочным и будет подвержено заболеваниям и окислению. Вино считается полностью готовым (сухим), когда концентрация остаточного сахара в нём составляет менее 2 г/л.

Почему вино перестало бродить? Что ещё более важно, что вы можете сделать, чтобы возобновить ферментацию и спасти его?

Последние обновления на сайте:

1. Гриб тополевка, как готовить. Как варить грибы подтопольники
2. Правильная подкормка томатов на каждом этапе роста. Добавление статьи в новую подборку
3. Монофосфат калия для томатов в открытом грунте и в теплице. Когда и как подкармливать Монофосфатом калия рассаду томатов
4. Хреновина из помидора и хрена с чесноком на зиму с варкой. Хреновина из помидор и чеснока на зиму без варки
5. Как и когда правильно сажать яблоню. Как выбрать яблоню для посадки?
6. Сколько минут отваривать опята перед заморозкой. Сколько варить опята: готовим свежие или замороженные грибы
7. Заготовки борща на зиму из свеклы. Заправка для борща из свеклы на зиму — 6 рецептов очень вкусной заправки
8. Семена фасоль спаржевая. Описание растения, его характеристика, польза и вред
9. Срок обрезки винограда осенью. Обрезка винограда осенью для начинающих
10. Как приготовить на зиму варенье из инжира. Варенье из инжира: способы приготовления и советы
11. Рецепт варенья из белого инжира. Варенье из инжира
12. Уход за метельчатой гортензией осенью после цветения. Обрезка гортензии после цветения
13. Чем подкормить гортензию весной для пышного цветения. Весенняя подкормка органикой и спецпрепаратами
14. Выращиваем лимоны на подоконнике. Лимон на подоконнике – особенности зимовки
15. Описание и характеристика томата Розовый Король F1. Характеристика и описание сорта томата Розовый Король (царь), его урожайность
16. Розы осенью удобрять. Чем удобрять розы осенью
17. Квашеная капуста в банке на зиму. Квашеная капуста в банке с рассолом — рецепт быстрого приготовления (за 3 дня)
18. Квашеная капуста на 3-литровую банку. Классический рецепт квашеной капусты на 3 литровую банку
19. Маринад для краснокочанной капусты. Польза и вред
20. Яблоня после сбора урожая. Подготовка яблони к новому сезону после сбора урожая: шесть слагаемых яблочного успеха
21. Как лечить хронический тонзиллит. Острый тонзиллит
22. Лучшие препараты для улучшение пищеварения. Ферментная терапия в гастроэнтерологии. Когда? Кому? Что?
23. Как солить вешенки в домашних условиях быстро. Грибы вешенки: как солить в домашних условиях, рецепты быстрого приготовления на зиму в банках
24. Надо ли срезать лук батун на зиму. Уход за батуном весной и летом, чтобы нарастала зелень
25. Лучший рецепт быстрой засолки капусты с уксусом. Лучшие рецепты засолки капусты в рассоле с уксусом
26. Квашеная капуста быстрого приготовления на 3 литровую банку. Квашеная капуста в 3-х литровых банках на зиму без уксуса
27. Квашеная капуста за сутки с уксусом. Квашеная капуста быстрого приготовления в банке
28. КВАШЕНАЯ капуста в рассоле с уксусом. Квашеная капуста с уксусом: польза и вред
29. Квашеная капуста в банке на 1 литр быстрого приготовления. Сочная квашеная капуста без уксуса в банке
30. Описание сорта томата Рио гранде. Помидор «Рио Гранде»
31. Соленые зеленые помидоры с горчицей и чесноком. Острые соленые зеленые помидоры с чесноком и зеленью (как бочковые)
32. Сажают ли семейный лук под зиму. Лук семейный, посадка под зиму.
33. Засолка зелёных помидоров холодным способом. Зелёные помидоры, соленые на зиму – простые и вкусные рецепты
34. Консервируем помидоры холодным способом. Засолка помидоров на зиму холодным способом: 9 простых рецептов
35. Как ухаживать за комнатным лимоном зимой. Световой режим
36. Уход за цитрусовыми в домашних условиях. Павловский лимон
37. Хорошо хранящиеся сорта картофеля. Добавление статьи в новую подборку
38. Сорт винограда на а. Лучшие сорта винограда: фото, названия и описания (каталог)
39. Как солить опята на зиму без уксуса. Как солить опята на зиму в банках — простые пошаговые рецепты солёных опят
40. Сколько отваривать опята для заморозки. Как замораживать опята
41. Заправка борщевая на зиму без капусты. Заправка для борща из свеклы на зиму — очень вкусный рецепт
42. Низкорослые томаты крупноплодные для открытого грунта. Самые лучшие, крупные и урожайные сорта низкорослых помидоров
43. Лечо из болгарского перца на зиму с томатным соком без масла. Самый простой рецепт
44. Как обработать черную смородину осенью. Уход за черной смородиной осенью
45. Ревна черешня опылители. Описание и отличительные черты сорта Ревна
46. Выращивание вешенок в мешках
47. Кавказская аджика настоящая. Лучшие подходы к приготовлению кавказской аджики
48. Лечо на зиму из помидор перца баклажан. Лечо из баклажанов и перца, моркови и лука. Лечо из баклажанов на зиму — Пальчики оближешь!
49. Груши моченые на зиму рецепты.
50. Как готовить рядовки тополиные. Как выглядит гриб тополёвая рядовка