Патогенные микроорганизмы

После добавления сахара вино перестало бродить. Действительно ли вино перестало бродить?

По определению, остановившееся или «застрявшее» (от англ. stuck) брожение – это ферментация, которая прекратилась преждевременно, до того, как весь доступный сахар в вине превратился в спирт и углекислый газ. Остановка брожения чревата низким уровнем алкоголя и высоким уровнем остаточного сахара, вино получится не прочным и будет подвержено заболеваниям и окислению. Вино считается полностью готовым (сухим), когда концентрация остаточного сахара в нём составляет менее 2 г/л.

Почему вино перестало бродить? Что ещё более важно, что вы можете сделать, чтобы возобновить ферментацию и спасти его?

Последние обновления на сайте:

1. Подкормка помидоров в открытом грунте. Проверенные органические и минеральные удобрения
2. Густой джем из сливы без косточек на зиму. Джем из сливы на зиму - 5 простых рецептов с фото пошагово
3. Зеленые помидоры через мясорубку. Икра из зелёных помидоров на зиму — вкуснее кабачковой
4. Варенье из инжира с лимоном
5. Сорт яблони Пепин шафран. Характеристика сорта
6. Подкормка яблонь по временам года. Мульчирование яблонь и чем мульчируют?
7. Чем подкормить яблоню весной. Правила введения весенних подкормок: что должен знать садовод
8. Заготавливаем борщ в банке на зиму. Борщ на зиму в банках: простой рецепт с капустой
9. Борщ в банках на зиму. Вкусный и густой борщ в банках на зиму со свеклой, морковью и капустой
10. Как вырастить лимон в домашних условиях из косточки. Выбор сорта
11. Поздний картофель сорта. Характеристика картофеля
12. Помидоры соленые в банках на зиму 41 рецепт. Как засолить помидоры на зиму в банках? Простой рецепт без уксуса
13. Посадка и уход за лимоном в домашних условиях. Семь секретов успеха:
14. Польза и вред ментола для здоровья человека. Влияние ментола на организм человека
15. Сроки посадки лука батуна осенью. Когда и как сажать лук-батун, все о главных принципах выращивания
16. Как мариновать грибы вешенки в домашних условиях. Рецепт «Маринованные вешенки»:
17. Как солить капусту с уксусом. Квашеная капуста в рассоле с уксусом
18. Квашеная капуста быстрого приготовления — 8 рецептов вкусной квашеной капусты
19. 4 рецепта квашеной капусты. Квашеная капуста в банке – 8 рецептов хрустящей и сочной капусты
20. Семена томат Рио гранде. Помидоры Рио Гранде. Собственный опыт. (Восстановленный пост).
21. Солёные зелёные помидоры в банках холодным способом. Солёные зелёные помидоры в банках горячим способом
22. Соленые зеленые помидоры в банках с горчицей. Соленые зеленые помидоры холодным бочковым способом
23. Засолка зеленых помидоров с горчицей. Соленые зеленые помидоры с горчицей и чесноком (холодный способ)
24. Характеристики сортов картофеля белорусской селекции. Сорт картофеля «Белорусский»
25. Лучшие сорта поздней картошки. Поздние сорта картофеля: основные черты
26. Среднепоздние и поздние сорта картофеля. Сроки созревания сортов картофеля
27. Отличия картофель ранний сорта и поздний картофель. Лучшие сорта картофеля
28. Самые ранние сорта яблок. Сорта, с которыми пора распрощаться
29. Маринованные вешенки в домашних условиях рецепт. Рецепт «Маринованные вешенки»:
30. Нужно ли выкапывать на зиму георгины. Разновидности георгинов
31. Приготовить горлодер пропорции. Пошаговый рецепт с фото
32. Удобрение чеснока при посадке. Удобрения для чеснока
33. Томаты сливовидные сорта. Особенности сливовидных томатов
34. Когда пересаживать смородину осенью. Когда пересаживать смородину – осенью или весной?
35. Борщ на зиму в банках без капусты рецепты. Борщевая заправка на зиму без капусты: рецепт пальчики оближешь
36. Джем из черники с желатином рецепт на зиму. Черничный джем, как лекарственное средство
37. Грибы маринованные быстрого приготовления вешенки. Маринованные вешенки - 9 домашних вкусных рецептов приготовления
38. Клематис Pink fantasy. Описание клематиса Пинк Фэнтези, почему его любят цветоводы
39. Борщевая заправка на зиму без капусты и свеклы. Заправка для борща из свеклы на зиму с капустой
40. Красная капуста рецепты маринованная быстрого приготовления рецепт. Ингредиенты
41. Пересадка смородины черной осенью на новое место. Как пересадить смородину осенью на другое место
42. Томат Розовый царь характеристика и описание сорта. Стабильный урожаи с томатом Розовый царь — описание сорта и особенности выращивания
43. Томат Красная стрела характеристика и описание сорта. Характеристика и описание гибрида томатов Красная стрела f1
44. Рецепт лечо на зиму из перца с томатным соком. Самый простой рецепт
45. Черешня мичуринская описание сорта. Черешня Мичуринка
46. Соленые зеленые помидоры быстрого приготовления в кастрюле. Зеленые помидоры соленые горячим способом
47. Пересадка ремонтантной малины осенью на новое место. Сроки пересадки
48. Когда садить лук севок в зиму в Сибири. Когда сажать севок под зиму
49. Американка сорняк, как бороться. Описание сорняка американка
50. Чем удобрять розы после посадки осенью. Какие удобрения необходимы розе