Патогенные микроорганизмы

После добавления сахара вино перестало бродить. Действительно ли вино перестало бродить?

По определению, остановившееся или «застрявшее» (от англ. stuck) брожение – это ферментация, которая прекратилась преждевременно, до того, как весь доступный сахар в вине превратился в спирт и углекислый газ. Остановка брожения чревата низким уровнем алкоголя и высоким уровнем остаточного сахара, вино получится не прочным и будет подвержено заболеваниям и окислению. Вино считается полностью готовым (сухим), когда концентрация остаточного сахара в нём составляет менее 2 г/л.

Почему вино перестало бродить? Что ещё более важно, что вы можете сделать, чтобы возобновить ферментацию и спасти его?

Последние обновления на сайте:

1. Черешня высота взрослого дерева. Как выглядит черешня и как ее выращивать?
2. Конфитюр из сливы с пектином на зиму без косточек. Сливовый джем на зиму
3. Горлодёр из помидор с чесноком на зиму. Горлодер из помидоров с чесноком на зиму – 7 пошаговых рецептов
4. Как ухаживать за яблоней весной после зимы. Удаление лишайников и мха
5. Уход за яблонями весной. Как ухаживать за яблоней весной, чтобы был хороший урожай
6. Как приготовить варенье из инжира на зиму. Варенье из инжира — 5 рецептов приготовления изумительного лакомства
7. Аджика с грецкими орехами на зиму. Домашняя аджика на зиму — рецепт самой вкусной аджики
8. Чем подкормить яблоню и грушу осенью для лучшей зимовки. Чем подкормить груши и яблони осенью, чтобы не лишиться урожая
9. Подкормка яблонь по временам года. Мульчирование яблонь и чем мульчируют?
10. Поздний картофель сорта. Характеристика картофеля
11. Уход за лимонным деревом в домашних условиях. Домашний лимон: уход за цитрусом и сроки получения урожая
12. Груша осенью подкормка. Иные типы подкормок для осенней груши: способы их приготовления
13. 180+ лучших сортов томатов. Лучшие сорта томатов на 2021 год: характеристики, описание и фото
14. Квашеная капуста в банке 3 литра в собственном соку на зиму. Капуста в собственном соку
15. Квашение капусты в трехлитровых банках. Квашеная капуста на зиму в банках — 10 рецептов хрустящей и сочной капусты
16. Мяты перечной листья инструкция по применению. Мяты перечной листья Падис'с фильтр-пакеты : инструкция по применению
17. Современные возможности терапии хронического панкреатита. Хронический панкреатит: современный подход к диагностике и лечению С.Ю. Сереброва
18. Польза и вред ментола для здоровья человека. Влияние ментола на организм человека
19. Как сажать лук-батун под зиму. Особенности выращивания лука-батуна
20. Лучшие многолетние вьющиеся растения для беседки. Многолетние вьющиеся растения для беседки и их разновидности
21. Рецепт быстрого приготовления квашеной капусты в банке. Рецепты квашеной капусты
22. Лучший рецепт быстрой засолки капусты с уксусом. Лучшие рецепты засолки капусты в рассоле с уксусом
23. Подкармливаем лимон в домашних условиях. Как правильно подкармливать лимон?
24. Рассол для капусты на 1 литр воды на зиму с уксусом и без. Классический рецепт капусты на зиму с рассолом на 3-х литровую банку
25. Классический томат Рио гранде. Описание томата
26. Сырая острая аджика с грецкими орехами по-абхазски. Рецепты приготовления в домашних условиях
27. Как квасить зеленые помидоры в ведре. Квашеные зелёные помидоры на зиму в банке – простой рецепт
28. Как вырастить лимон из косточки в домашних условиях. Условия выращивания и уход за домашним лимоном.
29. Летний сорт яблок. Различные летние сорта яблонь
30. Вино из виноградного сока в домашних условиях. Вино из виноградного сока
31. Груша подкормка осенью. Иные типы подкормок для осенней груши: способы их приготовления
32. Подкормить розы осенью. Как подкармливают цветы в осенний период
33. Сорт картофеля Ривьера. Описание сорта картофеля Ривьера
34. Лечо из болгарского перца на зиму с томатным соком простой рецепт. Самый простой рецепт
35. Мармелад из груш с апельсинами в духовке. Мармелад из груш
36. Квасить капусту без соли. Квашеная капуста без соли.
37. Сроки пересадки смородины осенью. Когда можно пересаживать смородину осенью
38. Соленые помидоры зеленые в банках. Обалденные зеленые соленые помидоры в банках с горчицей, как бочковые
39. Ремонтантная клубника, что это значит. Описание особенностей ремонтантной земляники и правил её выращивания
40. Капуста квашеная быстрая с уксусом. Рецепты заготовок квашеной капусты с уксусом на зиму
41. Баклажанная икра на зиму жареная. Рецепт икры из баклажанов, жаренных на сковороде, по-грузински
42. Настойка прополиса на самогоне применение. Разновидности настоев
43. Минеральные микроудобрения для томатов. Минеральные удобрения для томатов
44. Лечо на зиму из помидор перца баклажан. Лечо из баклажанов и перца, моркови и лука. Лечо из баклажанов на зиму — Пальчики оближешь!
45. Однолетние цветы цветущие все лето без рассады. Лучшие однолетние цветы — неприхотливо односезонные цветы украшают ваш сад весь теплый сезон
46. Обработка груши осенью от вредителей и болезней. Как и чем обработать груши осенью от вредителей и болезней
47. Джем из инжира с лимоном без варки. Как приготовить джем из инжира с лимоном на зиму в домашних условиях – пошаговый рецепт
48. Слабит ли стул груша. Когда груша может вызвать запор
49. Посадка Семейного лука под зиму на Урале. Когда сажать семейный лук под зиму и можно ли на Урале
50. Капуста квашенная рецепт быстрого приготовления с уксусом. Очень вкусная квашеная капуста быстрого приготовления