Патогенные микроорганизмы

После добавления сахара вино перестало бродить. Действительно ли вино перестало бродить?

По определению, остановившееся или «застрявшее» (от англ. stuck) брожение – это ферментация, которая прекратилась преждевременно, до того, как весь доступный сахар в вине превратился в спирт и углекислый газ. Остановка брожения чревата низким уровнем алкоголя и высоким уровнем остаточного сахара, вино получится не прочным и будет подвержено заболеваниям и окислению. Вино считается полностью готовым (сухим), когда концентрация остаточного сахара в нём составляет менее 2 г/л.

Почему вино перестало бродить? Что ещё более важно, что вы можете сделать, чтобы возобновить ферментацию и спасти его?

Последние обновления на сайте:

1. Лучшие комплексные удобрения для томатов. Назначение
2. Микроудобрения для томатов в теплице. Схема внесения удобрений на разных этапах развития помидоров
3. Густой джем из сливы без косточек на зиму. Джем из сливы на зиму - 5 простых рецептов с фото пошагово
4. Густое варенье из сливы без косточек на зиму. Варенье из сливы без косточек на зиму: 13 домашних вкусных рецептов
5. Обрезка осенью пузыреплодника. Нюансы обрезки пузыреплодника
6. Зеленые помидоры маринованные быстрого приготовления. Топ-15 лучших рецептов маринования зеленых помидоров быстрого приготовления: готовим вкусные томаты без хлопот
7. Помидоры армянчики в кастрюле. Помидоры по-армянски — рецепты быстрого приготовления, на зиму
8. Заготовки борща на зиму из свеклы. Заправка для борща из свеклы на зиму — 6 рецептов очень вкусной заправки
9. Борщ на зиму в банках. Классический борщ в банке: рецепт на зиму
10. Заготовка для борща из свеклы на зиму. Вкусная заправка для борща на зиму со свеклой, помидорами, морковью и перцем
11. Как и сколько варить варенье из инжира на зиму. Варенье из инжира на зиму, рецепты с фото
12. Рецепт варенья из белого инжира. Варенье из инжира
13. Гортензии выращивание и уход осенью. Выбор времени и места для посадки
14. Подкормка гортензии осенью в сентябре. Правила осенней посадки гортензии метельчатой
15. Соленые зеленые помидоры, как бочковые в кастрюле. Популярные рецепты соленых зеленых помидоров в кастрюле «как бочковые»
16. Выращивание лимонного дерева в домашних условиях. Как посадить лимон в домашних условиях
17. Как квасить капусту в банке. Как квасить капусту
18. Квашеная капуста в банке на зиму. Квашеная капуста в банке с рассолом — рецепт быстрого приготовления (за 3 дня)
19. Уход за яблоней осенью. Как ухаживать за яблоней осенью: советы садоводам
20. Осенняя подкормка плодовых деревьев.. Добавление статьи в новую подборку
21. Острые респираторные вирусные инфекции. Определение болезни. Причины заболевания
22. Заморозка отварных грибов вешенок для заготовки на зиму. Заморозка вешенок в домашних условиях — Агрономы
23. Выращивание лука-батуна из семян. Описание культуры и выбор сорта для открытого грунта
24. Когда сеять лук-батун в открытый грунт. Описание и характеристики зеленой культуры
25. Как мариновать грибы вешенки. Маринуем вешенки быстро, просто и вкусно
26. Как правильно ухаживать за комнатным лимоном зимой. Нюансы ухода за комнатным лимоном в горшке в разные периоды
27. Быстрая квашеная капуста хрустящая без уксуса. Квашеная капуста быстрого приготовления хрустящая и сочная с уксусом  
28. Лучший рецепт быстрой засолки капусты с уксусом. Лучшие рецепты засолки капусты в рассоле с уксусом
29. Самые ранние сорта яблок. Сорта, с которыми пора распрощаться
30. Как закрыть патиссоны на зиму рецепты без стерилизации. Патиссоны на зиму - 15 домашних вкусных рецептов приготовления
31. Острые зеленые помидоры по-армянски с перцем и чесноком на зиму
32. Нужно ли на зиму выкапывать анемоны. Нужно ли выкапывать анемоны осенью
33. Рецепт абхазской аджики с грецкими орехами. Абхазская Зелёная Аджика с грецким орехом
34. Пастила из груш в домашних условиях простой рецепт. Пастила из груш в духовке
35. Яблоня Кортланд описание. Описание яблони Кортланд
36. Можно ли есть гранат при похудении на ночь. Полезные свойства граната для похудения
37. Чем перед посадкой удобрить чеснок. Чем удобрить грунт осенью
38. Рецепт хреновины с аспирином на зиму. Хреновина: рецепт приготовления на зиму без варки с аспирином
39. Рецепт настоящей кавказской аджики. Рецепт аджики кавказской на зиму
40. Рецепт абхазская аджика. Аджика, грузинская и абхазская приправа
41. Абхазская Аджика рецепт. Аджика, грузинская и абхазская приправа
42. Картофель венета описание сорта. Картофель Винета —, что это за сорт, описание, происхождение и развитие
43. Лечо из помидор баклажан и перца на зиму. Лечо с баклажанами
44. Борщ на зиму с томатной пастой без капусты. Как приготовить борщ на зиму (рецепт с  капустой и томатной пастой)
45. Картофель венета характеристика. Характеристика и описание сорта
46. Яблоки моченые в банках рецепт на 3 х литровую банку. Моченые яблоки на зиму – 6 простых рецептов приготовления в домашних условиях
47. Цветы боярышника лечебные свойства и противопоказания. Лечебные свойства боярышника
48. Груши моченые на зиму рецепт. Груши моченые на зиму: рецепты
49. Как заваривать боярышник правильно для сердца. Как правильно заваривать боярышник
50. Как заморозить кукурузу на зиму в зернах. Выбор кукурузы и подготовка