Патогенные микроорганизмы

После добавления сахара вино перестало бродить. Действительно ли вино перестало бродить?

По определению, остановившееся или «застрявшее» (от англ. stuck) брожение – это ферментация, которая прекратилась преждевременно, до того, как весь доступный сахар в вине превратился в спирт и углекислый газ. Остановка брожения чревата низким уровнем алкоголя и высоким уровнем остаточного сахара, вино получится не прочным и будет подвержено заболеваниям и окислению. Вино считается полностью готовым (сухим), когда концентрация остаточного сахара в нём составляет менее 2 г/л.

Почему вино перестало бродить? Что ещё более важно, что вы можете сделать, чтобы возобновить ферментацию и спасти его?

Последние обновления на сайте:

1. Подкормка помидоров в теплице. Подкормка томатов в теплице: какие удобрения и когда использовать?
2. Что класть в лунку при посадке помидоров. 10 вариантов наполнения лунки перед посадкой томатов для богатого урожая
3. Черешня высота взрослого дерева. Как выглядит черешня и как ее выращивать?
4. Джем из сливы без косточек на зиму. Густое варенье из сливы без косточек на зиму - 5 рецептов с фото пошагово
5. Джем из желтой сливы на зиму без косточек рецепт.. Густой джем из сливы без косточек на зиму - 5 простых рецептов с фото пошагово
6. Зеленые помидоры через мясорубку. Икра из зелёных помидоров на зиму — вкуснее кабачковой
7. Хреновина из помидора и хрена с чесноком на зиму с варкой. Хреновина из помидор и чеснока на зиму без варки
8. Рецепты варенья из инжира для начинающих и опытных кулинаров. Как сварить густое варенье из белого инжира
9. Чем подкормить яблоню и грушу осенью для лучшей зимовки. Чем подкормить груши и яблони осенью, чтобы не лишиться урожая
10. Японский Трюфель томат. Описание и характеристика сорта
11. Заправка для борща без свеклы на зиму. Набор овощей для борщовой заправки
12. Осенняя подкормка гортензии древовидной. Особенности подкормки разных видов гортензий
13. Как правильно вносить удобрения для гортензий. Чем нельзя удобрять
14. Чем подкормить гортензию для обильного цветения. Подкормка гортензии весной, летом, осенью
15. Подкормка гортензии осенью минеральными удобрениями. Нужно ли удобрять гортензию осенью
16. Как вырастить лимонное дерево из косточки. Подготовка косточки, грунта и правильная посадка
17. Лимон в комнатных условиях. Виды и сорта комнатного лимона
18. Квашеная капуста в банке 3 литра в собственном соку на зиму. Капуста в собственном соку
19. Капуста в трехлитровой банке на зиму. Капуста маринованная на зиму
20. Баклажаны по-грузински на зиму. Как приготовить баклажаны по-грузински на зиму кружочками
21. Чем и когда нужно подкармливать яблони осенью в зиму. Как подкармливать яблоню по возрасту
22. Лучшие препараты для улучшение пищеварения. Ферментная терапия в гастроэнтерологии. Когда? Кому? Что?
23. Горный мята для чего она полезна. 10 полезных свойств чая с мятой
24. Рецепты приготовления вёшенок на зиму. Очень вкусные маринованные вешенки на зиму в банках
25. Как засолить вешенки на зиму в банках просто. Рецепт засолки грибов вешенок на зиму быстрым и простым способом
26. Как посадить лук-батун осенью. Когда посадить лук-батун под зиму
27. Маринованные вешенки на зиму. Маринованные вешенки – очень вкусные рецепты в домашних условиях
28. Рецепт квашеной капусты быстро с уксусом. Быстрая и вкусная капуста, маринованная горячим рассолом с уксусом
29. Маринованная капуста с 70 процентным уксусом. Рецепт «Маринованная капуста на зиму»:
30. Солёные зелёные помидоры холодным способом. Особенности соления холодным способом в кастрюле
31. Бочковые зеленые помидоры с горчицей. Бочковые зеленые помидоры – 4 рецепта соленых помидор в домашних условиях
32. Соленые помидоры в банках, как бочковые холодным способом. Солим помидоры без уксуса с горчицей (чтобы были, как бочковые)
33. Уход за лимонным деревом в горшке в домашних условиях. Уход за комнатным лимоном в домашних условиях
34. Чем подкормить комнатный лимон. Виды удобрений для цитрусовых
35. Какие плодовые деревья нельзя сажать рядом друг с другом. Схема совместимости деревьев и кустарников
36. Слива волгоградская описание сорта. Специалисты назвали волгоградцам пять лучших сортов сливы
37. Томат Багира f1 описание. Отличный гибрид с устойчивостью к морозам и засухам — томат Багира F1: описание сорта и его характеристики
38. Борщ рецепт на зиму без капусты. Борщевая заправка на зиму без капусты: рецепт пальчики оближешь
39. Яблоня Кортланд описание. Описание яблони Кортланд
40. Виноград лидия и Изабелла. Изабелла (виноград)
41. Зеленые помидоры на зиму с хреном и чесноком рецепты. Рецепты зеленых помидор с хреном на зиму
42. Заготовка на зиму для борща без капусты. Борщевая заправка на зиму без капусты: рецепт пальчики оближешь
43. Рецепт лечо из перца с томатным соком на зиму. Самый простой рецепт
44. Армянская аджика на зиму. Классическая армянская аджика: проверенный рецепт
45. Капусту заквасить без соли. Квашеная капуста без соли — рецепт классический
46. Чем подкормить яблони осенью. Правила подкормки
47. Подкормка роз осенью. Как подкармливают цветы в осенний период
48. Американка сорняк, как бороться. Описание сорняка американка
49. Ремонтантная малина обрезка на зиму. Как обрезать и готовить ремонтантную малину к зиме?
50. Как засолить зеленые помидоры в кастрюле быстро. Засолка зеленых помидоров в кастрюле рецепты