Патогенные микроорганизмы

После добавления сахара вино перестало бродить. Действительно ли вино перестало бродить?

По определению, остановившееся или «застрявшее» (от англ. stuck) брожение – это ферментация, которая прекратилась преждевременно, до того, как весь доступный сахар в вине превратился в спирт и углекислый газ. Остановка брожения чревата низким уровнем алкоголя и высоким уровнем остаточного сахара, вино получится не прочным и будет подвержено заболеваниям и окислению. Вино считается полностью готовым (сухим), когда концентрация остаточного сахара в нём составляет менее 2 г/л.

Почему вино перестало бродить? Что ещё более важно, что вы можете сделать, чтобы возобновить ферментацию и спасти его?

Последние обновления на сайте:

1. Полезные удобрения для помидоров в открытом грунте. Виды удобрений
2. Засолка зеленых помидоров на зиму холодным способом. Засолка зеленых помидор холодным способом на зиму: 5 рецептов приготовления соленых помидор
3. Помидоры Кумато полезные свойства. Описание сорта и характеристики томатов Кумато
4. Джем из слив на зиму. 10 рецептов густого джема из сливы на зиму
5. Чем подкормить яблоню и грушу осенью для лучшей зимовки. Чем подкормить груши и яблони осенью, чтобы не лишиться урожая
6. Чем подкормить яблони весной. Чем подкормить яблоню весной для хорошего урожая – важные моменты
7. Заготовка для борща из свеклы на зиму. Вкусная заправка для борща на зиму со свеклой, помидорами, морковью и перцем
8. Борщ с капустой в банках на зиму. Борщ на зиму в банках — простой рецепт с капустой, болгарским перцем и помидорами
9. Заготовки из свеклы на зиму для борща без капусты. Заправка для борща на зиму из свеклы и моркови, с помидорами и перцем
10. Чем подкормить гортензию для роста и цветения. Чем подкармливать гортензию весной
11. Соленые зеленые помидоры в ведре. Соленые зеленые помидоры в кастрюле, как бочковые
12. Как выбрать горшок для пересаживания лимона. Пересадка лимона: нужна ли она?
13. Как вырастить лимонное дерево из косточки. Подготовка косточки, грунта и правильная посадка
14. Квашеная капуста в банке 3 литра в собственном соку на зиму. Капуста в собственном соку
15. Как квасить капусту в банке. Как квасить капусту
16. Подкормка яблони весной и летом. Основные правила подкормки яблонь весной
17. Яблоня после сбора урожая. Подготовка яблони к новому сезону после сбора урожая: шесть слагаемых яблочного успеха
18. Как выращивать поздние сорта картофеля. Выбор картофеля в соответствии с периодом урожайности.
19. Советы косметолога по уходу за кожей на каждый день. Уход за комбинированной кожей
20. Острые респираторные вирусные инфекции. Определение болезни. Причины заболевания
21. Лечо рецепт с томатным соком. Пальчики оближешь
22. Как мариновать вешенки быстрым способом. Приготовление блюда по шагам:
23. Черешня юлия описание сорта опылители. Характеристики сорта
24. Квашеная капуста быстрого приготовления в банке. Очень вкусная квашеная капуста быстрого приготовления
25. Быстрая квашеная капуста без уксуса в банке: простой рецепт хрустящей закуски
26. Соленые зеленые помидоры с горчицей и чесноком. Острые соленые зеленые помидоры с чесноком и зеленью (как бочковые)
27. Самые урожайные сорта картофеля на.. Самые урожайные сорта картофеля — более 500 кг с одной сотки
28. Среднепоздние и поздние сорта картофеля. Сроки созревания сортов картофеля
29. Слива волгоградская описание сорта. Специалисты назвали волгоградцам пять лучших сортов сливы
30. Маринованные вешенки в домашних условиях рецепт. Рецепт «Маринованные вешенки»:
31. Мисс батеман клематис. Основные виды крупноцветковых клематисов и характеристика сорта Мисс Бейтман
32. Как отварить опята на зиму. Сколько варить опята
33. Как закрыть патиссоны на зиму рецепты без стерилизации. Патиссоны на зиму - 15 домашних вкусных рецептов приготовления
34. Хреновая закуска из зеленых помидор с хреном и чесноком на зиму. Хреновина с помидорами, чесноком и хреном на зиму, чтобы не закисла
35. Как замариновать вешенки. Маринуем вешенки быстро, просто и вкусно
36. Самогон на можжевельнике рецепт. Несколько домашних рецептов
37. Икра из моркови на зиму рецепты. Икра из моркови на зиму — самые вкусные рецепты
38. Когда пересаживать смородину осенью. Когда пересаживать смородину – осенью или весной?
39. Красная капуста рецепты маринованная быстрого приготовления рецепт. Ингредиенты
40. Как отварить опята для заморозки на зиму. Сколько нужно варить опята перед заморозкой на зиму?
41. Рецепт хреновины с аспирином на зиму. Хреновина: рецепт приготовления на зиму без варки с аспирином
42. Рецепт лечо из перца с томатным соком на зиму. Самый простой рецепт
43. Капусту заквасить без соли. Квашеная капуста без соли — рецепт классический
44. Пересадка ремонтантной малины осенью на новое место. Сроки пересадки
45. Томат бенито характеристика и описание сорта. Высокоурожайный и неприхотливый томат «Бенито» — секреты получения богатого урожая
46. Боярышник компот на зиму. Компот из боярышника: готовимся к зиме
47. Простой рецепт квашения капусты на 3 х литровую банку. Квашеная в трехлитровой банке капуста с медом
48. Кабачково баклажанная икра через мясорубку на зиму. Икра из кабачков и баклажанов на зиму
49. Яблоня конфетное опылители. Сладкий август в вашем саду: яблоня сорта «Конфетное»
50. Можно глотать прополис. Можно ли есть и глотать прополис?