Патогенные микроорганизмы

После добавления сахара вино перестало бродить. Действительно ли вино перестало бродить?

По определению, остановившееся или «застрявшее» (от англ. stuck) брожение – это ферментация, которая прекратилась преждевременно, до того, как весь доступный сахар в вине превратился в спирт и углекислый газ. Остановка брожения чревата низким уровнем алкоголя и высоким уровнем остаточного сахара, вино получится не прочным и будет подвержено заболеваниям и окислению. Вино считается полностью готовым (сухим), когда концентрация остаточного сахара в нём составляет менее 2 г/л.

Почему вино перестало бродить? Что ещё более важно, что вы можете сделать, чтобы возобновить ферментацию и спасти его?

Последние обновления на сайте:

1. Рецепт варенья из инжира свежего с лимоном. Варенье из инжира с лимоном
2. Применение органических удобрений для помидоров. Органические удобрения для томатов
3. Методика использования минеральных удобрений для томатов. Минеральное питание
4. Засолка зеленых помидоров на зиму холодным способом. Засолка зеленых помидор холодным способом на зиму: 5 рецептов приготовления соленых помидор
5. Характеристика томата сорта Рио гранде. Описание и характеристика сорта
6. Джем из желтой сливы на зиму без косточек рецепт.. Густой джем из сливы без косточек на зиму - 5 простых рецептов с фото пошагово
7. Фаршированные зеленые помидоры с чесноком и хреном. Зеленые помидоры, фаршированные чесноком и зеленью — пошаговый рецепт
8. Хреновина из помидор и хрена без варки на зиму. Секреты и советы по приготовлению
9. Сварить опята перед заморозкой. Опята: правила выбора, подготовка
10. Лечо по болгарски с томатным соком. Рецепт лечо из болгарского перца на зиму пальчики оближешь
11. Подкормка яблонь осенью под зиму. Органические удобрения
12. Весенний уход за яблоней. Уход за яблоней весной
13. Лимон из косточки в домашних условиях. Как посадить лимонную косточку правильно?
14. Вкусное и полезное варенье из инжира. Варенье из инжира на зиму и не только: 7 домашних вкусных рецептов
15. Рецепт варенья из айвы простой. Как сварить нежное варенье из айвы
16. Простое варенье из инжира на зиму. Варенье из инжира – 7 пошаговых рецептов приготовления
17. Как замариновать зеленые помидоры быстрого приготовления. Маринованные зеленые помидоры с чесноком, перцем и зеленью
18. Причины выращивания лимона дома. Выращивание лимона из косточки
19. Как вырастить лимон дома на подоконнике. Правила ухода и проблемы выращивания
20. Антимикробные свойства эфирного масла перечной мяты. Фармакологическое действие
21. Когда спеет вишня. Технология съема урожая в малых хозяйствах
22. Виды вьющихся растений для высадки у забора. Быстрорастущие вьющиеся растения для забора: как правильно выбрать
23. Очень вкусная квашеная капуста. Рецепт «Самая простая и вкусная квашеная капуста»:
24. Как засолить зелёные помидоры на зиму. Соленые зеленые помидоры — 8 лучших рецептов
25. Рецепт соленых зеленых помидоров в ведре. Простой рецепт засолки зеленых помидоров в кастрюле
26. Как ухаживать за комнатным лимоном зимой. Световой режим
27. Самые урожайные сорта картофеля на.. Самые урожайные сорта картофеля — более 500 кг с одной сотки
28. Характеристики сортов картофеля белорусской селекции. Сорт картофеля «Белорусский»
29. 32 популярных сорта картофеля. Характеристика картофеля
30. Среднепоздние и поздние сорта картофеля. Сроки созревания сортов картофеля
31. Названия сортов картошки для длительного хранения зимой. Какая картошка сможет пролежать всю зиму
32. Крупная черешня сорта. Черешня — описание
33. Виноград Один описание сорта. Описание сорта винограда Один
34. Совместимость красной смородины с другими деревьями и кустами. Какие растения нельзя сажать вместе со смородиной
35. Розы удобрять осенью. Чем кормить розы осенью?
36. Маринованные вешенки в домашних условиях рецепт. Рецепт «Маринованные вешенки»:
37. Соленые зеленые помидоры в кастрюле рецепт. Соленые зеленые помидоры — 8 лучших рецептов
38. Фаршированные зеленые помидоры с чесноком и горьким перцем. Зеленые помидоры, фаршированные на зиму
39. Сроки пересадки смородины осенью. Когда можно пересаживать смородину осенью
40. Клематис Pink fantasy. Описание клематиса Пинк Фэнтези, почему его любят цветоводы
41. Варенье из сливы без косточек простой с апельсином. Варенье из сливы с апельсином
42. Борщевка без капусты на зиму. Борщевая заправка на зиму без капусты: рецепт пальчики оближешь
43. Голубика патриот посадка и уход.                      Место для посадки голубики
44. Картофель венета описание сорта. Картофель Винета —, что это за сорт, описание, происхождение и развитие
45. Протертая клюква с сахаром на зиму без холодильника. Клюква с сахаром на зиму
46. Лечо из баклажан и перца и помидор. Лечо с баклажанами, помидорами и перцем без добавления уксуса и последующей стерилизации
47. Капуста маринованная быстрого приготовления рецепт краснокочанная. Ингредиенты
48. Сорт картофеля винета. Характеристика и описание сорта
49. Ремонтантная малина обрезка на зиму. Как обрезать и готовить ремонтантную малину к зиме?
50. Осенние работы на винограднике в октябре. Уход за виноградом в июне