Патогенные микроорганизмы

После добавления сахара вино перестало бродить. Действительно ли вино перестало бродить?

По определению, остановившееся или «застрявшее» (от англ. stuck) брожение – это ферментация, которая прекратилась преждевременно, до того, как весь доступный сахар в вине превратился в спирт и углекислый газ. Остановка брожения чревата низким уровнем алкоголя и высоким уровнем остаточного сахара, вино получится не прочным и будет подвержено заболеваниям и окислению. Вино считается полностью готовым (сухим), когда концентрация остаточного сахара в нём составляет менее 2 г/л.

Почему вино перестало бродить? Что ещё более важно, что вы можете сделать, чтобы возобновить ферментацию и спасти его?

Последние обновления на сайте:

1. Первая подкормка рассады томатов. Цель первой подкормки
2. Минеральные добавки для томатов. Что такое минеральные удобрения
3. Опята, как сварить для заморозки на зиму. Как заморозить опята на зиму в морозилке
4. Джем из желтой сливы на зиму без косточек рецепт.. Густой джем из сливы без косточек на зиму - 5 простых рецептов с фото пошагово
5. Яблоня после большого урожая. Дел. Правильно формируем яблоню
6. Маринованная капуста красная рецепты. Маринованная краснокочанная капуста на зиму в банке под закрутку
7. Зеленые помидоры маринованные быстрого приготовления. Топ-15 лучших рецептов маринования зеленых помидоров быстрого приготовления: готовим вкусные томаты без хлопот
8. Сколько минут отваривать опята перед заморозкой. Сколько варить опята: готовим свежие или замороженные грибы
9. Для меня это идеальный рецепт квашеной капусты. Ингредиенты для «Самая простая и вкусная квашеная капуста»:
10. Простые рецепты оригинальных заготовок для борща на зиму. Заправка для борща на зиму: 10 очень вкусных рецептов
11. Маринованные вешенки рецепт в домашних условиях. Вешенки на зиму - 11 домашних вкусных рецептов приготовления
12. Чем подкормить гортензию весной для пышного цветения. Весенняя подкормка органикой и спецпрепаратами
13. Выращивание лимона в домашних условиях в горшке. Домашний лимон: уход за цитрусом и сроки получения урожая
14. Зеленая аджика с горьким и сладким перцем по. Зеленая аджика: 5 рецептов на зиму
15. Где и как растет лимон. Несколько неожиданных фактов о лимонах, которые вас удивят
16. Когда на зиму выкапывают георгины. Когда выкапывать георгины
17. Выкапывают георгины на зиму. Надо ли выкапывать георгины на зиму
18. Чем и как лучше подкормить яблоню осенью и весной. Чем удобрять яблоню весной
19. Посадка лука-батуна в открытый грунт семенами. Описание растения
20. Как квасить капусту в 3 л банке с рассолом на зиму + советы и секреты, как квасить капусту
21. Очень вкусная квашеная капуста. Рецепт «Самая простая и вкусная квашеная капуста»:
22. Кисло-сладкая капуста быстрого приготовления с уксусом. Потрясающая маринованная кисло-сладкая капуста: пошаговые рецепты
23. Маринованные помидоры половинками на зиму без стерилизации. Как закрыть помидоры половинками без стерилизации на зиму
24. Рецепты маринованной капусты с яблочным уксусом. Квашеная капуста с яблочным уксусом
25. Соленые зеленые помидоры с горчицей и чесноком. Острые соленые зеленые помидоры с чесноком и зеленью (как бочковые)
26. Как отваривать опята для заморозки. Замороженные опята. Сколько и как нужно варить
27. Как квасить зеленые помидоры в ведре. Квашеные зелёные помидоры на зиму в банке – простой рецепт
28. Как правильно ухаживать за домашним лимоном. Условия роста и развития растения дома
29. 32 популярных сорта картофеля. Характеристика картофеля
30. Летние сорта яблок. 50 сортов яблок с фото и описаниями
31. Ранние сорта персиков. Самые лучшие сорта персиков с фото и описанием
32. Совместимость вишни с другими плодовыми деревьями и кустарниками. Яблоня
33. Капуста квашеная в трехлитровой банке рецепт. Два рецепта вкусной квашеной капусты на 3-х литровую банку: выбираем по вкусу
34. Мисс батеман клематис. Основные виды крупноцветковых клематисов и характеристика сорта Мисс Бейтман
35. Подкормить розы осенью. Как подкармливают цветы в осенний период
36. Сколько времени надо варить опята перед заморозкой. Как варить свежие опята для дальнейшего приготовления (с видео)
37. Как вырастить лук в воде на подоконнике. Что понадобится для выращивания лука в воде
38. Рецепт абхазской аджики с грецкими орехами. Абхазская Зелёная Аджика с грецким орехом
39. Вино из винограда кишмиш в домашних условиях рецепт. Вино из винограда киш-миш в домашних условиях
40. Груши вяленые в электросушилке. Вяленые груши: рецепт приготовления в домашних условиях в духовке и электросушилке
41. Ревна черешня опылители. Описание и отличительные черты сорта Ревна
42. Вьющиеся растения для беседки, требующие ухода
43. Рецепт абхазская аджика. Аджика, грузинская и абхазская приправа
44. Сколько нужно по времени варить опята перед заморозкой. Сколько варить опята
45. Томат Любящее сердце характеристика и описание сорта. Богатый урожай при должном усердии — томат Любящее сердце красное от Уральского дачника, отзывы
46. Яблоня Медуница опылители. Яблоня «Медуница»: описание сорта, фото и отзывы
47. Варенье из замороженной клюквы. Варенье клюквенное: лучшие рецепты
48. Чем осенью обрабатывать смородину. Зачем обрабатывать смородину осенью
49. Томат коричневый Сахар. Описание сорта томата Сахар коричневый
50. Икра из баклажан сырая. Сырая икра из баклажан