Патогенные микроорганизмы

После добавления сахара вино перестало бродить. Действительно ли вино перестало бродить?

По определению, остановившееся или «застрявшее» (от англ. stuck) брожение – это ферментация, которая прекратилась преждевременно, до того, как весь доступный сахар в вине превратился в спирт и углекислый газ. Остановка брожения чревата низким уровнем алкоголя и высоким уровнем остаточного сахара, вино получится не прочным и будет подвержено заболеваниям и окислению. Вино считается полностью готовым (сухим), когда концентрация остаточного сахара в нём составляет менее 2 г/л.

Почему вино перестало бродить? Что ещё более важно, что вы можете сделать, чтобы возобновить ферментацию и спасти его?

Последние обновления на сайте:

1. Какие растения можно сажать рядом, а какие нельзя таблица. Хорошие соседи
2. Подкормка минеральными удобрениями помидор. Правила подкормки помидоров в теплице: какие удобрения и когда использовать для получения богатого урожая
3. Сладкие сорта клубники. Ранние сорта клубники
4. Русский ядреный хренодер из помидор. Хреновина с помидорами и чесноком на зиму – 8 рецептов с пошаговыми фото
5. Как ухаживать за яблонями весной. Как ухаживать за яблоней весной
6. Подкормка яблонь по временам года. Мульчирование яблонь и чем мульчируют?
7. Срок обрезки винограда осенью. Обрезка винограда осенью для начинающих
8. Уход за метельчатой гортензией осенью после цветения. Обрезка гортензии после цветения
9. Соленые зеленые помидоры, как бочковые на зиму. Польза бочковых помидоров
10. Условия для выращивания лимона. Лимон в домашних условиях
11. Лимон в домашних условиях. Домашний лимон: уход за цитрусом и сроки получения урожая
12. Чем подкормить яблоню и грушу осенью для богатого урожая. Чем подкормить яблоню и грушу осенью для лучшей зимовки
13. Лучшие мочегонные препараты для похудения и улучшения веса. Диуретики в аптеке: классификация, применение, и что надо знать фармацевту
14. Заморозка грибов вешенок на зиму в домашних условиях. Как заморозить вешенки на зиму в домашних условиях
15. Как сажать лук-батун под зиму. Особенности выращивания лука-батуна
16. Когда спеет вишня. Технология съема урожая в малых хозяйствах
17. Как замариновать грибы вешенки быстро. Подготовка вешенок к маринованию
18. Как мариновать грибы вешенки. Маринуем вешенки быстро, просто и вкусно
19. Посадка калинолистного пузыреплодника. Посадка пузыреплодника
20. Сорт Ривьера картофель. Сорт картофеля Ривьера
21. Квашеная капуста в домашних условиях. Классический рецепт квашеной капусты –, как квасить капусту в домашних условиях
22. Капуста квашеная быстрого приготовления. Рисово-пшенная каша с квашеной капустой
23. Томат Рио Гранде Обзор сорта. Помидоры Рио грапо. Неизменно прекрасный сорт из Голландии — томат Рио Гранде: описание помидоров и особенности их выращивания
24. Консервируем помидоры холодным способом. Засолка помидоров на зиму холодным способом: 9 простых рецептов
25. Как вырастить лимон из косточки в домашних условиях. Условия выращивания и уход за домашним лимоном.
26. Секреты ухода за домашним лимоном зимой. Как ухаживать за комнатным лимоном зимой.
27. Сорта вишни устойчивые к монилиозу и коккомикозу. Причины появления коккомикоза
28. Ранняя яблоня сорта. Сорта, с которыми пора распрощаться
29. Маринованные зеленые помидоры с чесноком быстрого приготовления. Маринованные зеленые помидоры на зиму в банках с чесноком и морковью
30. Лечо без уксуса рецепт на зиму. Лечо без уксуса и масла — простые рецепты (пошагово)
31. Сколько времени надо варить опята перед заморозкой. Как варить свежие опята для дальнейшего приготовления (с видео)
32. Желе из груши. Желе из груш
33. Самогон на можжевельнике рецепт. Несколько домашних рецептов
34. Заправка борщевая на зиму без капусты. Заправка для борща из свеклы на зиму — очень вкусный рецепт
35. Томат Белый Налив характеристика и описание сорта. Характеристика и описание томатов сорта Белый Налив
36. Грибы маринованные быстрого приготовления вешенки. Маринованные вешенки - 9 домашних вкусных рецептов приготовления
37. Борщевая заправка на зиму без капусты и свеклы. Заправка для борща из свеклы на зиму с капустой
38. Лечо с томатным соком на зиму из болгарского перца и моркови. Лечо из перца
39. Аджика по-армянски рецепт. Классическая армянская аджика: проверенный рецепт
40. Зеленые квашеные помидоры с начинкой. Квашеные фаршированные зелёные помидоры
41. Чем обработать черную смородину осенью. Уход за черной смородиной осенью
42. Лечо из помидор перца и баклажанов. Лечо с баклажанами, помидорами и перцем без добавления уксуса и последующей стерилизации
43. Джем из черники на зиму простой рецепт. Черничный джем, как лекарственное средство
44. Подкормка роз осенью. Как подкармливают цветы в осенний период
45. Грушевый мармелад в домашних условиях. Мармелад из груш
46. Картофель Бриз описание. Описание сорта и характеристика
47. Груша дичка моченая. Моченые груши
48. Как выкапывать георгины на зиму. Когда выкапывать георгины осенью и как хранить их зимой?
49. Ремонтантная малина обрезка на зиму. Как обрезать и готовить ремонтантную малину к зиме?
50. Картофель Бриз вкусовые качества. Картофель Бриз: описание сорта и фото