Патогенные микроорганизмы

После добавления сахара вино перестало бродить. Действительно ли вино перестало бродить?

По определению, остановившееся или «застрявшее» (от англ. stuck) брожение – это ферментация, которая прекратилась преждевременно, до того, как весь доступный сахар в вине превратился в спирт и углекислый газ. Остановка брожения чревата низким уровнем алкоголя и высоким уровнем остаточного сахара, вино получится не прочным и будет подвержено заболеваниям и окислению. Вино считается полностью готовым (сухим), когда концентрация остаточного сахара в нём составляет менее 2 г/л.

Почему вино перестало бродить? Что ещё более важно, что вы можете сделать, чтобы возобновить ферментацию и спасти его?

Последние обновления на сайте:

1. Применение органических удобрений для помидоров. Органические удобрения для томатов
2. Чем подкормить помидоры в открытом грунте. Оптимальное содержание элементов питания
3. Конфитюр из слив на зиму. Сливовый джем на зиму и не только: 8 домашних вкусных рецептов
4. Джем из сливы без косточек на зиму. Густое варенье из сливы без косточек на зиму - 5 рецептов с фото пошагово
5. Варенье из сливы на зиму. Сухое киевское варенье из сливы и рябины
6. Зеленые помидоры через мясорубку. Икра из зелёных помидоров на зиму — вкуснее кабачковой
7. Борщевая заправка без свеклы с капустой на зиму. Заправка для борща на зиму в банках с томатной пастой
8. Как и когда правильно сажать яблоню. Как выбрать яблоню для посадки?
9. Лечо по болгарски с томатным соком. Рецепт лечо из болгарского перца на зиму пальчики оближешь
10. Зеленые помидоры маринованные быстрого приготовления. Топ-15 лучших рецептов маринования зеленых помидоров быстрого приготовления: готовим вкусные томаты без хлопот
11. Яблони и груши осенью. Посадка яблони осенью
12. Бере гарди груша. Груша Бере: описание
13. Борщ на зиму в банках с капустой и томатной пастой. Борщ на зиму в банках: рецепты с капустой и томатной пастой
14. Борщ на зиму в банках. Классический борщ в банке: рецепт на зиму
15. Заготовки из свеклы на зиму для борща без капусты. Заправка для борща на зиму из свеклы и моркови, с помидорами и перцем
16. Чем и когда подкормить гортензию. Чем подкормить гортензию
17. Абхазская Зелёная аджика с грецким орехом. Как приготовить зелёную абхазскую аджику в домашних условиях?
18. Выращивание лимона в домашних условия. Как вырастить лимон в домашних условиях
19. Груша осенью подкормка. Иные типы подкормок для осенней груши: способы их приготовления
20. Мяты перечной листья инструкция по применению. Мяты перечной листья Падис'с фильтр-пакеты : инструкция по применению
21. Лечо из баклажан по-корейски. Баклажаны на зиму – лучшие нереально вкусные рецепты приготовления
22. 10 продуктов для здоровья печени. Содержание:
23. Описание мята ЛИМОННАЯ показания. Мяты перечной листья Биотест фильтр-пакеты : инструкция по применению
24. Аджика из зеленого перца по-абхазски на зиму.. Зеленая аджика по-абхазски
25. Как мариновать грибы вешенки на зиму в банках. Как замариновать вешенки в банках на зиму: классический рецепт
26. Вешенки заготовки на зиму на долгое хранение. Как правильно мариновать вешенки: самый простой рецепт
27. Сырая икра из баклажан. Одесская икра из синеньких или сырая баклажанная икра
28. Посадка калинолистного пузыреплодника. Посадка пузыреплодника
29. Очень вкусная квашеная капуста. Рецепт «Самая простая и вкусная квашеная капуста»:
30. Быстрая квашеная капуста хрустящая без уксуса. Квашеная капуста быстрого приготовления хрустящая и сочная с уксусом  
31. Квашеная капуста быстрого приготовления без уксуса. Простые, но очень вкусные рецепты квашеной капусты без уксуса
32. Маринованная капуста с 70 процентным уксусом. Рецепт «Маринованная капуста на зиму»:
33. Томат Рио Гранде Обзор сорта. Помидоры Рио грапо. Неизменно прекрасный сорт из Голландии — томат Рио Гранде: описание помидоров и особенности их выращивания
34. Сроки созревания винограда по сортам. Классификация сортов винограда
35. Крупная черешня сорта. Черешня — описание
36. Картофель бриз характеристика сорта. Описание сорта и характеристика
37. Острые зеленые помидоры по-армянски с перцем и чесноком на зиму
38. Опята сварить и заморозить. Как замораживать опята
39. Рецепт на зиму борщ без капусты. Борщевая заправка на зиму без капусты: рецепт пальчики оближешь
40. Розы подкормка осенью. Чем кормить розы осенью?
41. Варенье с айвы с лимоном. Самый вкусный рецепт варенья с лимоном из айвы
42. Пересадка смородины черной осенью на новое место. Как пересадить смородину осенью на другое место
43. Протертая клюква с сахаром на зиму без холодильника. Клюква с сахаром на зиму
44. Помидоры Армянчики быстрого приготовления в кастрюле. Квашеные помидоры с острой начинкой без уксуса. Армянчики
45. Засолка опят без уксуса на зиму. Рецепт приготовления солёных опят на зиму с хреном
46. Картофель поздний сорта. Выращивание поздних сортов картофеля в России
47. Когда садить лук севок в зиму в Сибири. Когда сажать севок под зиму
48. Посадка усов клубники в сентябре. Когда сажать клубнику – осенью, весной или летом и почему
49. Приправа для борща на зиму без капусты. Борщевая заправка на зиму без капусты: рецепт пальчики оближешь
50. Как заваривать боярышник правильно для сердца. Как правильно заваривать боярышник