Патогенные микроорганизмы

После добавления сахара вино перестало бродить. Действительно ли вино перестало бродить?

По определению, остановившееся или «застрявшее» (от англ. stuck) брожение – это ферментация, которая прекратилась преждевременно, до того, как весь доступный сахар в вине превратился в спирт и углекислый газ. Остановка брожения чревата низким уровнем алкоголя и высоким уровнем остаточного сахара, вино получится не прочным и будет подвержено заболеваниям и окислению. Вино считается полностью готовым (сухим), когда концентрация остаточного сахара в нём составляет менее 2 г/л.

Почему вино перестало бродить? Что ещё более важно, что вы можете сделать, чтобы возобновить ферментацию и спасти его?

Последние обновления на сайте:

1. Комплексное удобрение для томатов. Схема подкормки помидоров от рассады до сбора урожая
2. Подкормка помидоров в теплице и открытом грунте. Добавление статьи в новую подборку
3. Чем подкормить рассаду помидоров. Чем и как подкормить рассаду томатов?
4. Джем из слив без косточек на зиму. Сливовый джем без косточек и кожуры — пальчики оближешь
5. Рецепт моченые груши. Груши лесные моченые
6. Неприхотливые однолетники цветущие все лето без рассады. Насколько неприхотливы однолетники
7. Джем из сливы без косточек на зиму. Густое варенье из сливы без косточек на зиму - 5 рецептов с фото пошагово
8. Сливовый конфитюр с желфиксом на зиму. Джем "Рождественская слива"
9. Соленые зеленые помидоры на зиму в банках без уксуса. Стандартный рецепт холодной засолки
10. Подкормка яблонь летом и осенью. Виды удобрений и принципы их внесения
11. Подкормка яблонь осенью под зиму. Органические удобрения
12. Борщ с капустой в банках на зиму. Борщ на зиму в банках — простой рецепт с капустой, болгарским перцем и помидорами
13. Маринованные вешенки рецепт в домашних условиях. Вешенки на зиму - 11 домашних вкусных рецептов приготовления
14. Борщ на зиму из свеклы без капусты. Борщевая заправка на зиму без капусты: рецепт пальчики оближешь
15. Соленые зеленые помидоры, как бочковые на зиму. Польза бочковых помидоров
16. Помидоры соленые в банках холодным способом, как бочковые. Ингредиенты
17. Выращивание лимонного дерева в домашних условиях. Как посадить лимон в домашних условиях
18. Чем лучше подкормить яблони осенью после сбора урожая. Виды подкормки
19. Как выращивать поздние сорта картофеля. Выбор картофеля в соответствии с периодом урожайности.
20. Описание мята перечная показания. Мяты перечной листья измельченные - Лек С+ - инструкция по применению
21. Перечная мята в рационе. Мята перечная
22. Колобок картофель сорт. Описание
23. Квашеная капуста за 3 часа. Вкусная квашеная капуста с уксусом — хрустящая и сочная
24. Квашеная капуста в банке на 1 литр быстрого приготовления. Сочная квашеная капуста без уксуса в банке
25. Семена томат Рио гранде. Помидоры Рио Гранде. Собственный опыт. (Восстановленный пост).
26. Зеленые помидоры соленые холодным способом в банке. Солёные зелёные помидоры в банках
27. Как правильно ухаживать за домашним лимоном. Условия роста и развития растения дома
28. Посадка анемонов осенью в грунт. Что нужно знать при выращивании анемоны
29. Опята сварить и заморозить. Как замораживать опята
30. Чем обработать грушу осенью от болезней и вредителей. Как и чем обработать груши осенью от вредителей и болезней
31. Рецепт абхазской аджики с грецкими орехами. Абхазская Зелёная Аджика с грецким орехом
32. Рецепт на зиму борщ без капусты. Борщевая заправка на зиму без капусты: рецепт пальчики оближешь
33. Пастила из груш в домашних условиях простой рецепт. Пастила из груш в духовке
34. Сорт Бриз картофель описание сорта. Сорт картофеля Бриз
35. Маринованные зеленые помидоры на зиму с чесноком. Маринованные зеленые помидоры с чесноком и морковью – рецепт на зиму
36. Перец Желтый бык. Чрезвычайно стойкий и щедрый сорт для опытных садоводов — перец Желтый бык: отзывы и описание
37. Лечо с томатным соком на зиму из болгарского перца и моркови. Лечо из перца
38. Варенье с инжира. Варенье из инжира на зиму и не только: 7 домашних вкусных рецептов
39. Рецепт настоящей кавказской аджики. Рецепт аджики кавказской на зиму
40. Заготовка на зиму для борща без капусты. Борщевая заправка на зиму без капусты: рецепт пальчики оближешь
41. Кавказская аджика настоящая. Лучшие подходы к приготовлению кавказской аджики
42. Фаршированные зеленые помидоры быстрого приготовления. Очень вкусные фаршированные зеленые помидоры по-грузински
43. Варенье из замороженной клюквы. Варенье клюквенное: лучшие рецепты
44. Обработка груши осенью от вредителей и болезней. Как и чем обработать груши осенью от вредителей и болезней
45. Как в квартире вырастить шампиньоны. Плантация шампиньонов в доме, квартире, подвале или на даче
46. Клематис мисс бейтман группа обрезки описание фото отзывы
47. Когда садить лук севок в зиму в Сибири. Когда сажать севок под зиму
48. Простой рецепт квашения капусты на 3 х литровую банку. Квашеная в трехлитровой банке капуста с медом
49. Чем удобрять розы после посадки осенью. Какие удобрения необходимы розе
50. Как засолить зеленые помидоры в кастрюле быстро. Засолка зеленых помидоров в кастрюле рецепты