Патогенные микроорганизмы

После добавления сахара вино перестало бродить. Действительно ли вино перестало бродить?

По определению, остановившееся или «застрявшее» (от англ. stuck) брожение – это ферментация, которая прекратилась преждевременно, до того, как весь доступный сахар в вине превратился в спирт и углекислый газ. Остановка брожения чревата низким уровнем алкоголя и высоким уровнем остаточного сахара, вино получится не прочным и будет подвержено заболеваниям и окислению. Вино считается полностью готовым (сухим), когда концентрация остаточного сахара в нём составляет менее 2 г/л.

Почему вино перестало бродить? Что ещё более важно, что вы можете сделать, чтобы возобновить ферментацию и спасти его?

Последние обновления на сайте:

1. Лучшие комплексные удобрения для томатов. Назначение
2. Подкормка помидор для роста. Народные средства для подкормки помидоров
3. Рецепт моченые груши. Груши лесные моченые
4. Конфитюр из сливы с пектином на зиму без косточек. Сливовый джем на зиму
5. Джем из слив на зиму. 10 рецептов густого джема из сливы на зиму
6. Джем из сливы без косточек на зиму в домашних условиях. Как приготовить сливовый джем на зиму: 7 рецептов
7. Аджика из зеленых помидоров с хреном и чесноком. Рецепт острой аджики из зеленых помидоров
8. Хреновина с помидорами и чесноком на зиму без варки. Хреновина – классический рецепт приготовления без варки
9. Обработка яблонь весной от болезней и вредителей. Этапы обработки яблонь весной от болезней
10. Кишмиш для вина. Вино из винограда кишмиш в домашних условиях
11. Японский Трюфель томат. Описание и характеристика сорта
12. Заготовка для борща на зиму. Очень вкусная заправка для борща из свеклы на зиму
13. Борщевая заправка на зиму в банках. Борщевая заправка на зиму без уксуса — очень вкусный рецепт
14. Варенье из неспелого инжира. Рекомендации по выбору и подготовке исходного сырья
15. Грушевая наливка без водки. Классическая наливка из груш
16. Абхазская Зелёная аджика с грецким орехом. Как приготовить зелёную абхазскую аджику в домашних условиях?
17. Чем подкормить гортензию для обильного цветения. Подкормка гортензии весной, летом, осенью
18. Выращивание лука-батуна под зиму. Как лук батун осенью семенами посадить и хороший урожай зелени получить
19. Чем можно удобрять яблони осенью под зиму. Чем подкормить молодые и старые яблони: в чем отличие
20. 180+ лучших сортов томатов. Лучшие сорта томатов на 2021 год: характеристики, описание и фото
21. Капуста в трехлитровой банке на зиму. Капуста маринованная на зиму
22. Здоровье и защита печени. Зачем печени нутриенты?
23. Что такое мята перечная. Описание, размножение и ареал распространения мяты перечной
24. Рецепты заготовок из жареных вешенок на зиму. Как мариновать грибы. Рецепт приготовления маринованных вешенок
25. Как правильно приготовить маринованные вешенки. Как приготовить маринованные вешенки в домашних условиях – очень вкусные рецепты быстрого приготовления с фото
26. Квашеная капуста быстрого приготовления без уксуса. Простые, но очень вкусные рецепты квашеной капусты без уксуса
27. Рецепт квашеной капусты быстро с уксусом. Быстрая и вкусная капуста, маринованная горячим рассолом с уксусом
28. Очень вкусная квашеная капуста на зиму. Квасим очень вкусную домашнюю капусту в кастрюле: рецепт с тмином
29. Сорт Ривьера картофель. Сорт картофеля Ривьера
30. Консервируем помидоры холодным способом. Засолка помидоров на зиму холодным способом: 9 простых рецептов
31. Красные сорта картофеля позднеспелые. Распространенные районированные сорта
32. Самые ранние сорта яблок. Сорта, с которыми пора распрощаться
33. Чем засадить участок, чтобы избавиться от сорняков. Чем засеять участок на 2-3 года, чтобы не было сорняков?
34. Как приготовить компот на зиму из боярышника. Компот из боярышника: готовимся к зиме
35. Маринованные зеленые помидоры с чесноком быстрого приготовления. Маринованные зеленые помидоры на зиму в банках с чесноком и морковью
36. Сколько надо варить опята перед заморозкой. Как варить свежие опята для дальнейшего приготовления (с видео)
37. Пузыреплодник обрезка осенью. Пузыреплодник: популярные сорта, общие правила ухода
38. Маринованные вешенки в домашних условиях. Маринованные вешенки - 10 домашних вкусных рецептов приготовления
39. Можно ли есть гранат при похудении на ночь. Полезные свойства граната для похудения
40. Томат деликатес Засолочный. Находка для заготовок — томат Засолочный деликатес: характеристика и описание сорта
41. Икра из жареных баклажанов на зиму. Как приготовить икру из баклажанов – рецепты приготовления домашней закуски из овощей
42. Аджика по-армянски рецепт. Классическая армянская аджика: проверенный рецепт
43. Зеленые помидоры на зиму с хреном и чесноком рецепты. Рецепты зеленых помидор с хреном на зиму
44. Сорт Елена яблок. Выращивание и уход за яблоней сорта Елена
45. Пастила из черники в сушилке. МК + Фруктово-ягодная пастила и электросушилка Вольтера-1000 Люкс
46. Картофель поздний сорта. Выращивание поздних сортов картофеля в России
47. Посолить зеленые помидоры в банке. Лучшие рецепты засолки зелёных помидоров холодным способом
48. Когда садить лук севок в зиму в Сибири. Когда сажать севок под зиму
49. Посадка усов клубники в сентябре. Когда сажать клубнику – осенью, весной или летом и почему
50. Яблоня конфетное опылители. Сладкий август в вашем саду: яблоня сорта «Конфетное»