Патогенные микроорганизмы

После добавления сахара вино перестало бродить. Действительно ли вино перестало бродить?

По определению, остановившееся или «застрявшее» (от англ. stuck) брожение – это ферментация, которая прекратилась преждевременно, до того, как весь доступный сахар в вине превратился в спирт и углекислый газ. Остановка брожения чревата низким уровнем алкоголя и высоким уровнем остаточного сахара, вино получится не прочным и будет подвержено заболеваниям и окислению. Вино считается полностью готовым (сухим), когда концентрация остаточного сахара в нём составляет менее 2 г/л.

Почему вино перестало бродить? Что ещё более важно, что вы можете сделать, чтобы возобновить ферментацию и спасти его?

Последние обновления на сайте:

1. Комплексное удобрение для томатов. Схема подкормки помидоров от рассады до сбора урожая
2. Характеристика томата сорта Рио гранде. Описание и характеристика сорта
3. Зелёные помидоры с чесноком внутри на зиму. Зеленые помидоры фаршированные чесноком: 5 рецептов
4. Русский ядреный хренодер из помидор. Хреновина с помидорами и чесноком на зиму – 8 рецептов с пошаговыми фото
5. Борщевая заправка без свеклы с капустой на зиму. Заправка для борща на зиму в банках с томатной пастой
6. Лечо по болгарски с томатным соком. Рецепт лечо из болгарского перца на зиму пальчики оближешь
7. Как ухаживать за яблонями весной. Как ухаживать за яблоней весной
8. Лимон из косточки в домашних условиях. Как посадить лимонную косточку правильно?
9. Заготовка для борща на зиму. Очень вкусная заправка для борща из свеклы на зиму
10. Борщ на зиму в банках с капустой и томатной пастой. Борщ на зиму в банках: рецепты с капустой и томатной пастой
11. Простой рецепт борща на зиму с капустой. Борщ с капустой на зиму в банке — простой рецепт
12. Рецепты варенья из инжира. Рецепт инжирного варенья с грецким орехом
13. Соленые помидоры в кастрюле, как бочковые зеленые. Зеленые помидоры соленые бочковые: вкусные рецепты
14. Выращивание лимона в домашних условия. Как вырастить лимон в домашних условиях
15. Очень понравилось квасить капусту в трехлитровой банке. Квашеная капуста в 3-х литровой банке в собственном соку без воды
16. Самые полезные продукты для восстановления суставов. Источники витаминов и минералов
17. Лучшие препараты для улучшение пищеварения. Ферментная терапия в гастроэнтерологии. Когда? Кому? Что?
18. МЯТЫ перечной листья 50,0. Мяты перечной листья - инструкция по применению
19. Опыт лечения гастроэзофагеальной рефлюксной болезни. Терапевтические аспекты гастроэзофагеальной рефлюксной болезни
20. Лучшее средство от кашля. При заболеваниях, протекающих с кашлем, проводится комплексная терапия, включающая:
21. Пересадка лука-батуна осенью: когда пересаживать и как сделать это правильно (делением куста и другими методами), дальнейший уход
22. Яблоки зимние сорта. Выбор саженцев для приусадебного участка
23. Как мариновать вешенки в домашних условиях. Быстрый рецепт маринованных вешенок в домашних условиях
24. Можно ли сажать на зиму лук семейку. Правила севооборота
25. Уход за лимоном в комнатных условиях. Домашний лимон: уход за цитрусом и сроки получения урожая
26. Кисло-сладкая капуста быстрого приготовления с уксусом. Потрясающая маринованная кисло-сладкая капуста: пошаговые рецепты
27. Квашеная капуста быстрого приготовления хрустящая и сочная. Вкусная квашеная капуста быстрого приготовления
28. Про настоящую абхазскую аджику. Что такое абхазская Аджика?
29. Как отваривать опята для заморозки. Замороженные опята. Сколько и как нужно варить
30. Лучшие поздние сорта картофеля для зимнего употребления. Как выбрать картофель на зиму? Список вкусных и долгохранящихся сортов
31. Название яблонь летних сортов. 50 сортов яблок с фото и описаниями
32. Розы удобрять осенью. Чем кормить розы осенью?
33. Нужно ли выкапывать на зиму георгины. Разновидности георгинов
34. Опята сварить и заморозить. Как замораживать опята
35. Можно ли на ночь есть гранат при похудении. Гранат при похудении
36. Самогон на можжевельнике рецепт. Несколько домашних рецептов
37. Рецепт соленых зеленых помидоров в кастрюле. Засолка зеленых помидоров в кастрюле рецепты
38. Заготовка борща на зиму без капусты. Рецепт борща с фасолью без капусты
39. Чем перед посадкой удобрить чеснок. Чем удобрить грунт осенью
40. Можно ли хранить свеклу и морковь вместе. Как правильно хранить свеклу и морковь?
41. Вьющиеся растения для беседки, требующие ухода
42. Компот из вишни замороженной на зиму. Ингредиенты на 3 литровую банку:
43. Черешня мичуринская описание сорта. Черешня Мичуринка
44. Рецепты Аджика абхазская. Аджика, грузинская и абхазская приправа
45. Пузыреплодник литл ангел. Пузыреплодник калинолистный "Литл Ангел"
46. Разведение клубники в открытом грунте. Выбор участка для посадки
47. Вино из кишмиша. Какой еще виноград можно использовать
48. Томат бенито характеристика и описание сорта. Высокоурожайный и неприхотливый томат «Бенито» — секреты получения богатого урожая
49. Грушевый мармелад в домашних условиях. Мармелад из груш
50. Посолить зеленые помидоры в банке. Лучшие рецепты засолки зелёных помидоров холодным способом