Патогенные микроорганизмы

После добавления сахара вино перестало бродить. Действительно ли вино перестало бродить?

По определению, остановившееся или «застрявшее» (от англ. stuck) брожение – это ферментация, которая прекратилась преждевременно, до того, как весь доступный сахар в вине превратился в спирт и углекислый газ. Остановка брожения чревата низким уровнем алкоголя и высоким уровнем остаточного сахара, вино получится не прочным и будет подвержено заболеваниям и окислению. Вино считается полностью готовым (сухим), когда концентрация остаточного сахара в нём составляет менее 2 г/л.

Почему вино перестало бродить? Что ещё более важно, что вы можете сделать, чтобы возобновить ферментацию и спасти его?

Последние обновления на сайте:

1. Первая подкормка рассады томатов. Цель первой подкормки
2. Комплексные минеральные удобрения для томатов. Какие средства используются для культуры
3. Нехватка азота у томатов. Недостаток или переизбыток азота (N)
4. Варенье из слив со специями. Оригинальное варенье из слив с пряностями
5. Конфитюр из сливы на зиму. Конфитюр из слив
6. Как солить цветную капусту на зиму. Рецепты квашеной цветной капусты
7. Зеленые помидоры через мясорубку. Икра из зелёных помидоров на зиму — вкуснее кабачковой
8. Аджика из зеленых помидоров с хреном и чесноком. Рецепт острой аджики из зеленых помидоров
9. Подкормка яблонь по временам года. Мульчирование яблонь и чем мульчируют?
10. Японский Трюфель томат. Описание и характеристика сорта
11. Борщ на зиму в банках. Классический борщ в банке: рецепт на зиму
12. Борщ с капустой в банках на зиму. Борщ на зиму в банках — простой рецепт с капустой, болгарским перцем и помидорами
13. Топольки грибы, как готовить. Подробнее про приготовление тополиной рядовки
14. Помидоры соленые в банках на зиму 41 рецепт. Как засолить помидоры на зиму в банках? Простой рецепт без уксуса
15. Многолетний лук на зелень под зиму. Выращивание разных сортов многолетнего зеленого лука
16. Условия для выращивания лимона. Лимон в домашних условиях
17. Уход за яблоней осенью. Как ухаживать за яблоней осенью: советы садоводам
18. Опыт лечения гастроэзофагеальной рефлюксной болезни. Терапевтические аспекты гастроэзофагеальной рефлюксной болезни
19. Как засолить грибы вешенки в домашних условиях. Горячий вид приготовления
20. Заготовка грибы вешенки на зиму. Вешенки на зиму - 11 домашних вкусных рецептов приготовления
21. Виды вьющихся растений для высадки у забора. Быстрорастущие вьющиеся растения для забора: как правильно выбрать
22. Выращивание и уход за домашним лимоном. Домашний лимон: уход за цитрусом и сроки получения урожая
23. Быстрые рецепты засолки капусты за 1 день. Рецепт №1. Малосольная капуста быстрого приготовления с морковью
24. Квашеная капуста быстрого приготовления — 8 рецептов вкусной квашеной капусты
25. Как собрать семена настурции в домашних условиях. Когда и как собрать семена
26. Сорт томатов рио гранде. Характеристика растения
27. Как заквасить зелёные помидоры разными способами. Рецепт квашенных зеленых помидор быстрого приготовления
28. Сажают ли семейный лук под зиму. Лук семейный, посадка под зиму.
29. Уход за цитрусовыми в домашних условиях. Павловский лимон
30. Маленькие секреты по уходу за комнатным лимоном. Виды и сорта лимонного дерева
31. Пересадка плетистой розы осенью. Оптимальные сроки выполнения работ
32. Маринованная красная капуста рецепт. Ингредиенты
33. Описание боярышник колючий. БОЯРЫШНИК КОЛЮЧИЙ
34. Рецепт соленых зеленых помидоров в кастрюле. Засолка зеленых помидоров в кастрюле рецепты
35. Квашеные зеленые помидоры на зиму в кастрюле. Как заквасить зеленые помидоры на зиму в банках, ведре и кастрюле
36. Подкормка гортензии осенью. Подкормка гортензии
37. Красная капуста рецепты маринованная быстрого приготовления рецепт. Ингредиенты
38. Сколько хранится клюква в холодильнике. Основные способы хранения клюквы
39. Вьющиеся растения для беседки, требующие ухода
40. Баклажанная икра на зиму жареная. Рецепт икры из баклажанов, жаренных на сковороде, по-грузински
41. Фаршированные помидоры с горьким перцем и чесноком зеленые. Зеленые помидоры фаршированные чесноком на зиму — 7 рецептов, пальчики оближешь!
42. Рецепт лечо из перца с томатным соком на зиму. Самый простой рецепт
43. Рецепт лечо на зиму из перца с томатным соком. Самый простой рецепт
44. Грушевый мармелад в домашних условиях. Мармелад из груш
45. Капуста маринованная быстрого приготовления рецепт краснокочанная. Ингредиенты
46. Можно ли есть прополис. Как правильно применять прополис?
47. Варенье из боярышника без косточек. Варенье из боярышника — 5 простых рецепта
48. Крупноплодные сорта томатов для открытого грунта. Крупные сорта помидоров для теплиц и открытого грунта
49. Как заваривать боярышник правильно для сердца. Как правильно заваривать боярышник
50. Как вывести белокрылку из теплицы. Химические препараты