Патогенные микроорганизмы

После добавления сахара вино перестало бродить. Действительно ли вино перестало бродить?

По определению, остановившееся или «застрявшее» (от англ. stuck) брожение – это ферментация, которая прекратилась преждевременно, до того, как весь доступный сахар в вине превратился в спирт и углекислый газ. Остановка брожения чревата низким уровнем алкоголя и высоким уровнем остаточного сахара, вино получится не прочным и будет подвержено заболеваниям и окислению. Вино считается полностью готовым (сухим), когда концентрация остаточного сахара в нём составляет менее 2 г/л.

Почему вино перестало бродить? Что ещё более важно, что вы можете сделать, чтобы возобновить ферментацию и спасти его?

Последние обновления на сайте:

1. Подкормка осенью гортензии. Чем подкормить гортензию осенью
2. Конфитюр из сливы на зиму. Конфитюр из слив
3. Характеристика томата сорта Рио гранде. Описание и характеристика сорта
4. Аджика сырая с хреном на зиму. Аджика с хреном и чесноком
5. Уход за яблонями весной и осенью после сбора урожая. Все об уходе за яблонями осенью
6. Правила ухода за яблоней осенью и весной. Когда сажать
7. Уход за яблоней весной после зимы. Особенности ухода за яблонями весной
8. Весенний уход за яблоней. Уход за яблоней весной
9. Борщ на зиму в банках. Классический борщ в банке: рецепт на зиму
10. Заготавливаем борщ в банке на зиму. Борщ на зиму в банках: простой рецепт с капустой
11. Пересадка лилий осенью сроки. В каком месяце пересаживать лилии осенью
12. Зеленые помидоры на зиму в банках. Зеленые помидоры по-грузински на зиму в литровых банках – самый вкусный рецепт!
13. Выращиваем лимон в комнате. Из субтропиков на подоконник: сорта для домашнего выращивания
14. Условия для выращивания лимона. Лимон в домашних условиях
15. Как вырастить лимон дома на подоконнике. Правила ухода и проблемы выращивания
16. Самая вкусная квашеная капуста. Квашеная капуста
17. Мяты перечной листья инструкция по применению. Мяты перечной листья Падис'с фильтр-пакеты : инструкция по применению
18. Самые полезные продукты для восстановления суставов. Источники витаминов и минералов
19. Сорт малины королевский Пингвин. Характеристика, привлекательные особенности и недостатки сорта
20. Как вырастить лук батун из семян. Характеристики растения
21. Быстрорастущие вечнозеленые вьющиеся растения для забора. Быстрорастущие многолетние растения
22. Сорт Ривьера картофель. Сорт картофеля Ривьера
23. Маринованные помидоры половинками на зиму без стерилизации. Как закрыть помидоры половинками без стерилизации на зиму
24. Квашеная капуста в 3-х литровых банках на зиму без уксуса. Квашеная капуста в рассоле на зиму в банках
25. Как растёт томат рио гранде. Томат «Рио Гранде»: характеристика и выращивание
26. Маринованные зеленые помидоры с горчицей. Зеленые помидоры с чесноком и горчицей
27. Сырая острая аджика с грецкими орехами по-абхазски. Рецепты приготовления в домашних условиях
28. Зеленые помидоры в ведре оригинальным способом. Засолка помидоров холодным способом в ведре с перцем чили – рецепт на зиму
29. Когда у настурции собирать семена. Как правильно собрать семена настурции
30. Зеленые помидоры соленые холодным способом в банке. Солёные зелёные помидоры в банках
31. Маленькие секреты по уходу за комнатным лимоном. Виды и сорта лимонного дерева
32. Среднепоздние и поздние сорта картофеля. Сроки созревания сортов картофеля
33. Виноград блэк балади. Столовые
34. Рецепт моченых яблок антоновка в банках. Как сделать яблоки моченые в банках рецепт на 3-х литровую банку
35. Промышленное выращивание грибов белых. Способы выращивания белых грибов
36. Удобрение чеснока при посадке. Удобрения для чеснока
37. Хреновая закуска из зеленых помидор с хреном и чесноком на зиму. Хреновина с помидорами, чесноком и хреном на зиму, чтобы не закисла
38. Перец лечо на зиму с томатным соком. Лечо из болгарского перца на зиму: 5 рецептов лечо – пальчики оближешь
39. Моченые яблоки на зиму в банке. Моченые яблоки в банках — рецепты приготовления в домашних условиях
40. Опята сварить и заморозить. Как замораживать опята
41. Мармелад из груш с апельсинами в духовке. Мармелад из груш
42. Борщ рецепт на зиму без капусты. Борщевая заправка на зиму без капусты: рецепт пальчики оближешь
43. Подкормка гортензии осенью. Подкормка гортензии
44. Варенье из сливы без косточек простой с апельсином. Варенье из сливы с апельсином
45. Удобрения под чеснок при посадке. Когда же начинать подкармливать чеснок?
46. Имбирь лимон чеснок. Польза имбиря с чесноком
47. Борщевка без капусты на зиму. Борщевая заправка на зиму без капусты: рецепт пальчики оближешь
48. Засолка опят без уксуса на зиму. Рецепт приготовления солёных опят на зиму с хреном
49. Капуста краснокочанная маринованная быстрого приготовления. Ингредиенты
50. Картофель поздний сорта. Выращивание поздних сортов картофеля в России