Патогенные микроорганизмы

После добавления сахара вино перестало бродить. Действительно ли вино перестало бродить?

По определению, остановившееся или «застрявшее» (от англ. stuck) брожение – это ферментация, которая прекратилась преждевременно, до того, как весь доступный сахар в вине превратился в спирт и углекислый газ. Остановка брожения чревата низким уровнем алкоголя и высоким уровнем остаточного сахара, вино получится не прочным и будет подвержено заболеваниям и окислению. Вино считается полностью готовым (сухим), когда концентрация остаточного сахара в нём составляет менее 2 г/л.

Почему вино перестало бродить? Что ещё более важно, что вы можете сделать, чтобы возобновить ферментацию и спасти его?

Последние обновления на сайте:

1. Компот из боярышника на зиму.
2. Джем из сливы без косточек на зиму. Густое варенье из сливы без косточек на зиму - 5 рецептов с фото пошагово
3. Горлодёр без хрена на зиму. Нюансы изготовления
4. Какие сорта вишни бывают. Ранние сорта вишни
5. Лечо по болгарски с томатным соком. Рецепт лечо из болгарского перца на зиму пальчики оближешь
6. Уход за яблонями весной. Как ухаживать за яблоней весной, чтобы был хороший урожай
7. Вкусное и полезное варенье из инжира. Варенье из инжира на зиму и не только: 7 домашних вкусных рецептов
8. Бере гарди груша. Груша Бере: описание
9. Борщ с капустой на зиму в виде заправки со свеклой. Борщ на зиму в банках с капустой, помидорами и болгарским перцем
10. Топольки грибы, как готовить. Подробнее про приготовление тополиной рядовки
11. Соленые зеленые помидоры, как бочковые на зиму. Польза бочковых помидоров
12. Всё, что вы должны знать об уходе за лимоном дома. Домашний лимон: уход за цитрусом и сроки получения урожая
13. Как вырастить лимон из косточки. Подготовка косточки, грунта и правильная посадка
14. Боярышник с сахаром на зиму. Ингредиенты для приготовления боярышника засахаренного
15. Квашение капусты в трехлитровых банках. Квашеная капуста на зиму в банках — 10 рецептов хрустящей и сочной капусты
16. Лечо из баклажан с томатной пастой. Лечо из болгарского перца с томатной пастой «пальчики оближешь»
17. Лечо из перца и помидоров на зиму. Лечо на зиму
18. Лечо с баклажанами по-болгарски. Ингредиенты для приготовления лечо с баклажанами по-болгарски
19. Чем удобрять яблоню весной. Добавление статьи в новую подборку
20. Как выращивать поздние сорта картофеля. Выбор картофеля в соответствии с периодом урожайности.
21. Самые полезные продукты для восстановления суставов. Источники витаминов и минералов
22. 5 продуктов для здоровья щитовидки. 9 полезных продуктов для щитовидной железы
23. Острые респираторные вирусные инфекции. Определение болезни. Причины заболевания
24. Заморозка грибов вешенок на зиму в домашних условиях. Как заморозить вешенки на зиму в домашних условиях
25. Как сажать лук-батун под зиму. Особенности выращивания лука-батуна
26. Многолетние вьющиеся цветы для сада. Особенности вертикального озеленения
27. 11 вьющихся растений для тенистой беседки на балконе. Прелесть вьющихся растений
28. Очень вкусная квашеная капуста. Рецепт «Самая простая и вкусная квашеная капуста»:
29. Как растёт томат рио гранде. Томат «Рио Гранде»: характеристика и выращивание
30. Сорт картофеля на зимнее хранение. Какая картошка сможет пролежать всю зиму
31. Как ухаживать за лимоном в горшке в домашних условиях. Домашний лимон: уход за цитрусом и сроки получения урожая
32. Среднепоздние и поздние сорта картофеля. Сроки созревания сортов картофеля
33. Хорошо хранящиеся сорта картофеля. Добавление статьи в новую подборку
34. Сорт винограда на а. Лучшие сорта винограда: фото, названия и описания (каталог)
35. Совместимость вишни с другими плодовыми деревьями и кустарниками. Яблоня
36. Нужно ли на зиму выкапывать анемоны. Нужно ли выкапывать анемоны осенью
37. Как замариновать вешенки. Маринуем вешенки быстро, просто и вкусно
38. Свежий инжир можно ли замораживать. Как правильно хранить свежий инжир
39. Варенье из сливы без косточек простой с апельсином. Варенье из сливы с апельсином
40. Томат Пинк Парадайз урожайность. Особенность томатов Пинк Парадайз
41. Пекинская Капуста Билко. Главная Семена Семена овощей Семена Капусты Капуста Билко F1
42. Компот из инжира свежего на зиму. Компот из инжира на зиму
43. Вьющиеся растения для беседки, требующие ухода
44. Фаршированные помидоры с горьким перцем и чесноком зеленые. Зеленые помидоры фаршированные чесноком на зиму — 7 рецептов, пальчики оближешь!
45. Лечо на зиму из помидор перца баклажан. Лечо из баклажанов и перца, моркови и лука. Лечо из баклажанов на зиму — Пальчики оближешь!
46. Лечо из помидор баклажан и перца на зиму. Лечо с баклажанами
47. Когда садить лук в зиму в сибири. Когда сажать лук под зиму
48. Посадка Семейного лука под зиму на Урале. Когда сажать семейный лук под зиму и можно ли на Урале
49. Посолить зеленые помидоры в банке. Лучшие рецепты засолки зелёных помидоров холодным способом
50. Чем удобрять розы после посадки осенью. Какие удобрения необходимы розе