Патогенные микроорганизмы

После добавления сахара вино перестало бродить. Действительно ли вино перестало бродить?

По определению, остановившееся или «застрявшее» (от англ. stuck) брожение – это ферментация, которая прекратилась преждевременно, до того, как весь доступный сахар в вине превратился в спирт и углекислый газ. Остановка брожения чревата низким уровнем алкоголя и высоким уровнем остаточного сахара, вино получится не прочным и будет подвержено заболеваниям и окислению. Вино считается полностью готовым (сухим), когда концентрация остаточного сахара в нём составляет менее 2 г/л.

Почему вино перестало бродить? Что ещё более важно, что вы можете сделать, чтобы возобновить ферментацию и спасти его?

Последние обновления на сайте:

1. Чем подкормить лук-батун после посадки весной и осенью. Выращивание лука-батуна
2. Подкормка помидоров в открытом грунте. Проверенные органические и минеральные удобрения
3. Засолка зеленых помидоров на зиму холодным способом. Засолка зеленых помидор холодным способом на зиму: 5 рецептов приготовления соленых помидор
4. Густой джем из сливы без косточек на зиму. Джем из сливы на зиму - 5 простых рецептов с фото пошагово
5. Как солить цветную капусту на зиму. Рецепты квашеной цветной капусты
6. Как обрезать колонновидную яблоню осенью и весной. Как правильно обрезать?
7. Как ухаживать за яблонями весной. Как ухаживать за яблоней весной
8. Соленые зеленые помидоры на зиму в банках без уксуса. Стандартный рецепт холодной засолки
9. Рассол для помидоров на литр воды. Рассол для томатов на 1 литр воды: сколько соли и сахара и уксуса
10. Соленые помидоры в ведре холодным способом. Как засолить помидоры в кастрюле (ведре) на зиму, как бочковые
11. Протертая клюква с сахаром на зиму рецепт. Клюква с сахаром на зиму без варки
12. Чем подкормить яблоню весной. Правила введения весенних подкормок: что должен знать садовод
13. Заправка для борща на зиму без капусты в банках. Заправка для борща из свеклы на зиму — очень вкусный рецепт
14. Маринованные вешенки рецепт в домашних условиях. Вешенки на зиму - 11 домашних вкусных рецептов приготовления
15. Как подготовить гортензии к зиме. Гортензия осенью — подготовка к зиме
16. Подкормка гортензии осенью минеральными удобрениями. Нужно ли удобрять гортензию осенью
17. Груша осенью подкормка. Иные типы подкормок для осенней груши: способы их приготовления
18. Зеленые помидоры на зиму рецепты с хреном. Зелёные помидоры маринованные на зиму с уксусом без стерилизации (на 1 л. воды)
19. Сорт томата Розовый спам. Видео: томаты Розовый спам, обзор
20. Подкормка яблони весной и летом. Основные правила подкормки яблонь весной
21. Яблоня после сбора урожая. Подготовка яблони к новому сезону после сбора урожая: шесть слагаемых яблочного успеха
22. Чем лучше подкормить яблони осенью после сбора урожая. Виды подкормки
23. Рецепт вешенки на зиму в домашних условиях. Маринованные вешенки в домашних условиях быстрого приготовления: очень вкусный рецепт
24. Как засолить вешенки на зиму. Как солить вешенки на зиму в банках: рецепт
25. Как правильно посадить лук батун весной. Апрельский — сорт, устойчивый к болезням
26. Пересадка лука-батуна осенью: когда пересаживать и как сделать это правильно (делением куста и другими методами), дальнейший уход
27. Очень вкусный рецепт маринованных вешенок. Вешенки, маринованные с маслом и луком
28. Квашеная капуста быстрого приготовления без уксуса. Простые, но очень вкусные рецепты квашеной капусты без уксуса
29. Маринованные помидоры половинками на зиму без стерилизации. Как закрыть помидоры половинками без стерилизации на зиму
30. Консервируем помидоры холодным способом. Засолка помидоров на зиму холодным способом: 9 простых рецептов
31. Домашние лимоны в горшке. Освещение и температурный режим
32. Летние сорта яблок. 50 сортов яблок с фото и описаниями
33. Поздние сорта вишни для Волгоградской области. Растениеводы назвали пять лучших сортов вишни для Волгоградской области
34. Черешня джорджия описание сорта.
35. Чем обработать грушу осенью от болезней и вредителей. Как и чем обработать груши осенью от вредителей и болезней
36. Нужно ли варить опята перед заморозкой. Как варить свежие опята для дальнейшего приготовления (с видео)
37. Зеленые помидоры с горчицей на зиму. Заготавливаем на зиму зеленые помидоры с горчицей
38. Ремонтантная малина, что это значит. Отличительные свойства ремонтантной малины
39. Квашеные зеленые помидоры на зиму в кастрюле. Как заквасить зеленые помидоры на зиму в банках, ведре и кастрюле
40. Томат Белый Налив характеристика и описание сорта. Характеристика и описание томатов сорта Белый Налив
41. Можно ли хранить свеклу и морковь вместе. Как правильно хранить свеклу и морковь?
42. Икра из баклажан по-грузински на зиму. Баклажанная икра по-грузински: правильный рецепт
43. Компот из инжира свежего на зиму. Компот из инжира на зиму
44. Удобрения под чеснок при посадке. Когда же начинать подкармливать чеснок?
45. Рецепт настоящей кавказской аджики. Рецепт аджики кавказской на зиму
46. Черешня мичуринская описание сорта. Черешня Мичуринка
47. Рецепт мариновать вешенки. Рецепт «Маринованные вешенки»:
48. Лечо в мультиварке на зиму простой рецепт.
49. Кабачково баклажанная икра через мясорубку на зиму. Икра из кабачков и баклажанов на зиму
50. Груши моченые на зиму рецепт. Груши моченые на зиму: рецепты