Патогенные микроорганизмы

После добавления сахара вино перестало бродить. Действительно ли вино перестало бродить?

По определению, остановившееся или «застрявшее» (от англ. stuck) брожение – это ферментация, которая прекратилась преждевременно, до того, как весь доступный сахар в вине превратился в спирт и углекислый газ. Остановка брожения чревата низким уровнем алкоголя и высоким уровнем остаточного сахара, вино получится не прочным и будет подвержено заболеваниям и окислению. Вино считается полностью готовым (сухим), когда концентрация остаточного сахара в нём составляет менее 2 г/л.

Почему вино перестало бродить? Что ещё более важно, что вы можете сделать, чтобы возобновить ферментацию и спасти его?

Последние обновления на сайте:

1. Джем из сливы без косточек на зиму в домашних условиях. Как приготовить сливовый джем на зиму: 7 рецептов
2. Как ухаживать за саженцем яблони. Уход за саженцем яблони в первый год жизни
3. Как часто поливать лимон в домашних условиях в горшке. Как правильно поливать комнатный лимон
4. Зеленые помидоры маринованные быстрого приготовления. Топ-15 лучших рецептов маринования зеленых помидоров быстрого приготовления: готовим вкусные томаты без хлопот
5. Помидоры армянчики в кастрюле. Помидоры по-армянски — рецепты быстрого приготовления, на зиму
6. Подкормка яблонь весной до цветения. Минеральные
7. Японский Трюфель томат. Описание и характеристика сорта
8. Заготовки из свеклы на зиму для борща без капусты. Заправка для борща на зиму из свеклы и моркови, с помидорами и перцем
9. Уход за гортензией осенью и подготовка к зиме. УХОД ЗА ГОРТЕНЗИЯМИ ОСЕНЬЮ
10. Как вырастить лимон из косточки дома. Из косточки
11. Лимон в домашних условиях. Домашний лимон: уход за цитрусом и сроки получения урожая
12. Выкапывают георгины на зиму. Надо ли выкапывать георгины на зиму
13. Как и чем правильно подкармливать яблони. Для чего и когда удобрять яблони
14. Как правильно и чем подкормить яблони в августе сентябре. Добавление статьи в новую подборку
15. Сорт малины королевский Пингвин. Характеристика, привлекательные особенности и недостатки сорта
16. Рецепты заготовок из жареных вешенок на зиму. Как мариновать грибы. Рецепт приготовления маринованных вешенок
17. Рецепты быстрого приготовления маринованных вешенок. Как мариновать вешенки в домашних условиях быстро
18. Какие вьющиеся растения посадить у беседки. Лучшие вьющиеся растения для озеленения беседки
19. Выращивание и уход за домашним лимоном. Домашний лимон: уход за цитрусом и сроки получения урожая
20. Квашеная капуста без уксуса. Классический рецепт вкусной квашеной капусты с морковью
21. Сырая острая аджика с грецкими орехами по-абхазски. Рецепты приготовления в домашних условиях
22. Как заквасить зелёные помидоры разными способами. Рецепт квашенных зеленых помидор быстрого приготовления
23. Зеленые помидоры соленые холодным способом в банке. Солёные зелёные помидоры в банках
24. Какой сорт картошки лучше хранится. Какие сорта картофеля выбрать для хранения
25. Совместимость вишни с другими плодовыми деревьями и кустарниками. Яблоня
26. Маринованные вешенки в домашних условиях рецепт. Рецепт «Маринованные вешенки»:
27. Наливка грушевая без водки. Грушевые настойки – 3 рецепта: классический, с изюмом и мятой
28. Нужно ли на зиму выкапывать анемоны. Нужно ли выкапывать анемоны осенью
29. Лечо без уксуса рецепт на зиму. Лечо без уксуса и масла — простые рецепты (пошагово)
30. Сколько надо варить опята перед заморозкой. Как варить свежие опята для дальнейшего приготовления (с видео)
31. Заготовка борща без капусты на зиму. Борщевая заправка на зиму без капусты: рецепт пальчики оближешь
32. Можно ли есть гранат при похудении на ночь. Полезные свойства граната для похудения
33. Томат деликатес Засолочный. Находка для заготовок — томат Засолочный деликатес: характеристика и описание сорта
34. Красная капуста рецепты маринованная быстрого приготовления рецепт. Ингредиенты
35. Икра из жареных баклажанов на зиму. Как приготовить икру из баклажанов – рецепты приготовления домашней закуски из овощей
36. Соленые помидоры зеленые в банках. Обалденные зеленые соленые помидоры в банках с горчицей, как бочковые
37. Ремонтантная клубника, что это значит. Описание особенностей ремонтантной земляники и правил её выращивания
38. Ревна черешня опылители. Описание и отличительные черты сорта Ревна
39. Как сделать вино из винограда кишмиш. Ароматное вино из винограда кишмиш в домашних условиях
40. Почему чернеет картошка внутри при хранении. Картофель чернеет внутри — почему темнеет картошка при хранении
41. Аджика на зиму по-армянски. Аджика по-армянски острая к мясу
42. Сколько хранится клюква в холодильнике. Основные способы хранения клюквы
43. Как сажать анемоны осенью в открытый грунт. Когда садить анемоны осенью
44. Выращивание вешенок в мешках
45. Икра из баклажан сырая. Сырая икра из баклажан
46. Пастила из груш (в духовке)
47. Боярышник компот на зиму. Компот из боярышника: готовимся к зиме
48. Американка сорняк, как бороться. Описание сорняка американка
49. Как подкармливать осенью розы. Как подкармливают цветы в осенний период
50. Кабачково баклажанная икра через мясорубку на зиму. Икра из кабачков и баклажанов на зиму