Патогенные микроорганизмы

После добавления сахара вино перестало бродить. Действительно ли вино перестало бродить?

По определению, остановившееся или «застрявшее» (от англ. stuck) брожение – это ферментация, которая прекратилась преждевременно, до того, как весь доступный сахар в вине превратился в спирт и углекислый газ. Остановка брожения чревата низким уровнем алкоголя и высоким уровнем остаточного сахара, вино получится не прочным и будет подвержено заболеваниям и окислению. Вино считается полностью готовым (сухим), когда концентрация остаточного сахара в нём составляет менее 2 г/л.

Почему вино перестало бродить? Что ещё более важно, что вы можете сделать, чтобы возобновить ферментацию и спасти его?

Последние обновления на сайте:

1. Минеральные удобрения, какие бывают. Минеральные удобрения для сада и огорода: какие бывают и как их правильно использовать?
2. Чем подкормить рассаду помидоров. Чем и как подкормить рассаду томатов?
3. Опята в топленом масле на зиму. Как заготовить жареные опята на зиму
4. Неприхотливые однолетники цветущие все лето без рассады. Насколько неприхотливы однолетники
5. Помидоры в снегу с хреном. Помидоры в снегу на зиму с чесноком, хреном и горчицей: 5 самых вкусных рецептов помидоров под снегом
6. Помидоры без специй на зиму. Вкусные маринованные помидоры на зиму без приправ
7. Сколько минут отваривать опята перед заморозкой. Сколько варить опята: готовим свежие или замороженные грибы
8. Борщ с капустой на зиму в виде заправки со свеклой. Борщ на зиму в банках с капустой, помидорами и болгарским перцем
9. Борщ на зиму из свеклы без капусты. Борщевая заправка на зиму без капусты: рецепт пальчики оближешь
10. Рецепт варенья из инжира. Варенье из инжира — простой рецепт приготовления
11. Рецепты варенья из инжира. Рецепт инжирного варенья с грецким орехом
12. Гортензии выращивание и уход осенью. Выбор времени и места для посадки
13. Как подготовить гортензии к зиме. Гортензия осенью — подготовка к зиме
14. Лечение прополисом на спирту язвы желудка. Определение болезни. Причины заболевания
15. Где и как растет лимон. Несколько неожиданных фактов о лимонах, которые вас удивят
16. Как вырастить лимон дома на подоконнике. Правила ухода и проблемы выращивания
17. Лимон в комнатных условиях. Виды и сорта комнатного лимона
18. Квашеная капуста с клюквой в банке на 3 литра. Квашеная капуста с клюквой
19. Чем и когда нужно подкармливать яблони осенью в зиму. Как подкармливать яблоню по возрасту
20. Советы косметолога по уходу за кожей на каждый день. Уход за комбинированной кожей
21. Вино из винограда кишмиш в домашних условиях рецепты. Какой еще виноград можно использовать
22. Когда спеет вишня. Технология съема урожая в малых хозяйствах
23. Очень вкусная квашеная капуста. Рецепт «Самая простая и вкусная квашеная капуста»:
24. Квашеная капуста быстрого приготовления в 3 литровой банке. Капуста квашеная быстрого приготовления. Рецепт капусты за 2 дня в 3 литровой банке
25. Солёные зелёные помидоры в банках холодным способом. Солёные зелёные помидоры в банках горячим способом
26. Лечо из перца без помидор на зиму. Лечо из перца с морковью и луком на зиму
27. Как засолить зелёные помидоры на зиму. Соленые зеленые помидоры — 8 лучших рецептов
28. Бочковые зеленые помидоры с горчицей. Бочковые зеленые помидоры – 4 рецепта соленых помидор в домашних условиях
29. Хорошо хранящиеся сорта картофеля. Добавление статьи в новую подборку
30. Мисс батеман клематис. Основные виды крупноцветковых клематисов и характеристика сорта Мисс Бейтман
31. Как солить опята на зиму без уксуса. Как солить опята на зиму в банках — простые пошаговые рецепты солёных опят
32. Моченые яблоки на зиму в банке. Моченые яблоки в банках — рецепты приготовления в домашних условиях
33. Компот на зиму из боярышника.
34. Томат стаканы Минусинские. Характеристика и описание сорта
35. Вино из винограда кишмиш в домашних условиях рецепт. Вино из винограда киш-миш в домашних условиях
36. Соленые зеленые помидоры в банках. Обалденные зеленые соленые помидоры в банках с горчицей, как бочковые
37. Красная капуста рецепты маринованная быстрого приготовления рецепт. Ингредиенты
38. Томат Пинк Парадайз урожайность. Особенность томатов Пинк Парадайз
39. Сколько времени варить опята перед заморозкой. Как варить свежие опята для дальнейшего приготовления (с видео)
40. Рецепт настоящей кавказской аджики. Рецепт аджики кавказской на зиму
41. Как пересадить плетистую розу осенью. Оптимальные сроки выполнения работ
42. Лечо рецепт на зиму из перца с томатным соком. Самый простой рецепт
43. Картофель сорт колобок. Правила посадки картофеля «Колобок»
44. Джем из черники на зиму простой рецепт. Черничный джем, как лекарственное средство
45. Как в квартире вырастить шампиньоны. Плантация шампиньонов в доме, квартире, подвале или на даче
46. Зеленые помидоры на зиму с хреном и чесноком. Зеленые помидоры, фаршированные чесноком и зеленью — пошаговый рецепт
47. Пастила из черники в сушилке. МК + Фруктово-ягодная пастила и электросушилка Вольтера-1000 Люкс
48. Лечо на зиму из помидор и перца с баклажанами. Готовим лечо из баклажанов с томатами, луком и болгарским перцем
49. Цветы Однолетние низкорослые. Однолетние низкорослые растения
50. Аджика рецепты абхазская. Аджика, грузинская и абхазская приправа