Низкая сахаристость

После добавления сахара вино перестало бродить. Действительно ли вино перестало бродить?

По определению, остановившееся или «застрявшее» (от англ. stuck) брожение – это ферментация, которая прекратилась преждевременно, до того, как весь доступный сахар в вине превратился в спирт и углекислый газ. Остановка брожения чревата низким уровнем алкоголя и высоким уровнем остаточного сахара, вино получится не прочным и будет подвержено заболеваниям и окислению. Вино считается полностью готовым (сухим), когда концентрация остаточного сахара в нём составляет менее 2 г/л.

Почему вино перестало бродить? Что ещё более важно, что вы можете сделать, чтобы возобновить ферментацию и спасти его?

Последние обновления на сайте:

1. Краснокочанная маринованная капуста: полезные свойства и простые рецепты
2. В каких музеях Новосибирска можно узнать о истории Сибири
3. Зелёные помидоры в маринаде с перцем и зеленью: простой рецепт для домашнего стола
4. Простой рецепт маринованных зелёных помидоров с чесноком
5. Полная схема подкормок роз: как правильно удобрять с весны до осени
6. Как подготовить розы к зиме: советы для успешной зимовки
7. Защита роз перед зимой: чем и когда обрабатывать
8. Полное руководство по подкормкам роз осенью: что нужно знать каждому садовнику
9. Три вида пастилы из груш и ореховые рулеты из пастилы: простые рецепты для домашних кондитеров
10. Пошаговый гид по жарке рядовой рыбы: как получить максимальный аромат и вкус
11. Энергия Zoloto захватила Ярославль: отчёт с концерта
12. Быстро и вкусно: рецепты приготовления зеленых помидоров
13. Три проверенных приема на смородине осенью
14. Защитите свой сад: лучшие методы обработки кустов осенью
15. Собираем урожай: как правильно собирать смородину осенью
16. Как правильно ухаживать за черной смородиной в конце лета: практические советы
17. Что означает название "Страхов и кориковый роман"
18. Как использовать репейное масло для ухода за кожей лица
19. Как правильно использовать электрическую индукционную плиту с духовкой
20. Как правильно очистить и хранить яблочный жмых после использования
21. Лучшие аптечные кремы для ухода за лицом
22. Как правильно составлять рацион для похудения
23. Какие инструменты необходимы для пересадки кустов
24. Какие виды занятий наиболее полезны для пожилых людей
25. Как определить, что краска на волосах смылась полностью
26. Какие из этих правил общения с людьми вам кажутся наиболее эффективными в личной жизни
27. Какие есть типы полировки волос
28. Как выбрать место для монтажа наружной розетки
29. Какие аптечные препараты можно использовать для ухода за кожей лица, если у вас есть покраснение или воспаление
30. Какого цвета туфли лучше всего выбрать, чтобы создать сбалансированный образ
31. Как правильно смешивать раствор для построения перегородки в четверть кирпича
32. Заголовок H1
33. H2. Проверять свои знания
34. Какие средства можно использовать для удаления ручки с джинсов
35. Как правильно выровнять основание для строительства забора из кирпича
36. Какие стили одежды подходят для женщин с прямой фигурой
37. Какие медицинские состояния могут делать полировку волос опасной
38. Какие материалы необходимы для изготовления вальмовой крыши своими руками
39. Какие меры были приняты Испанией для борьбы с коронавирусом
40. Как правильно сварить металлическую лестницу для крыльца
41. Как восстановить дефекты и повреждения на деревянном окне
42. Какие преимущества имеет электрический теплый пол под ламинат
43. Какие продукты могут помочь справиться с эректильной дисфункцией
44. Как правильно обрезать ветви винограда
45. Как использовать солевой раствор для носа
46. Метод 5: Использование морозильной камеры
47. Что такое тяжелые бетоны
48. Какие основные правила общения с людьми
49. Какие продукты могут ослабить мужскую силу
50. Как сделать дачную беседку из дерева устойчивой к погодным условиям