Низкая сахаристость

После добавления сахара вино перестало бродить. Действительно ли вино перестало бродить?

По определению, остановившееся или «застрявшее» (от англ. stuck) брожение – это ферментация, которая прекратилась преждевременно, до того, как весь доступный сахар в вине превратился в спирт и углекислый газ. Остановка брожения чревата низким уровнем алкоголя и высоким уровнем остаточного сахара, вино получится не прочным и будет подвержено заболеваниям и окислению. Вино считается полностью готовым (сухим), когда концентрация остаточного сахара в нём составляет менее 2 г/л.

Почему вино перестало бродить? Что ещё более важно, что вы можете сделать, чтобы возобновить ферментацию и спасти его?

Последние обновления на сайте:

1. Черничное желе без желатина: простой и полезный рецепт
2. Полное руководство по выращиванию винограда в Подмосковье: советы и рекомендации
3. Как правильно выращивать и ухаживать за виноградом летом в средней полосе
4. Как правильно сажать виноград осенью и весной: советы для начинающих
5. Как правильно посадить виноград в Подмосковье: советы для начинающих
6. Гранатовый сок при беременности: польза и вред
7. Гранат при беременности и грудном вскармливании: польза и безопасность
8. Гранатовый сок во время беременности: польза и вред
9. Эффективные методы: как правильно посадить клубнику в августе
10. Рекомендуют ли экскурсии по городу
11. Где купить саженцы боярышника среднего Paul's Scarlet: советы и рекомендации
12. Как солить краснокочанную капусту на зиму: простой рецепт
13. Салат из краснокочанной маринованной капусты: 5 простых рецептов
14. Острая маринованная краснокочанная капуста: полезные свойства и простой рецепт
15. Салат с зелёных помидоров и чеснока: быстрый и вкусный рецепт
16. Полное руководство по выращиванию лука-батуна на вашем огороде
17. Камышинская звезда: Как Татьяна Буланова покорила сцены
18. CAGMO Краснодар: Где музыка становится искусством
19. Минимализм на кухне: как приготовить всё из одного ингридиента
20. Пастила из груш на солнце: полезное лакомство без вредных добавок
21. ПолнаЛюбви: Концерты, фестивали и встречи с поклонниками
22. Узнайте, как собрать и посолить рядовку тополевую: простой рецепт
23. Закуска из зелёных помидор: новый способ начать день
24. Защитите свой сад: лучшие методы обработки кустов осенью
25. Заботимся о смородине осенью: 10 практических советов
26. Что такое маска для лица с репейным маслом
27. Можно ли использовать репейное масло для лица при сосудистой сетке на лице
28. Какие свойства должно иметь покрытие для бетонного пола
29. 8. Противокариозные зубные полоски
30. Устранение дефектов поверхности
31. Что такое укладка каре
32. Какие инструменты необходимы для заливки стяжки под линолеум и плитку
33. 4. Крем для загара
34. Какие декоративные растения лучше выращивать в горшке
35. Как построить конструктивный диалог с людьми, которые имеют противоположные точки зрения
36. Какие домашние средства можно использовать для избавления от запаха тухлого мяса в автомобиле
37. Заголовок 4: Бюджетные средства для удаления макияжа
38. Какого цвета должны быть туфли, чтобы они гармонично сочетались с синим костюмом
39. Какие материалы используются для изготовления декоративного камня
40. Что такое ленточная пилорама Спектр 70
41. Как сделать оптимальное использование пространства в новой комнате
42. Какие материалы можно использовать для укрытия хвойных деревьев на зиму в Сибири
43. Какой цвет обуви лучше всего сочетается с синим костюмом
44. Какие виды занятий могут быть безопасными для бабушки 84 лет
45. Материалы и инструменты
46. Какие меры были приняты Испанией для борьбы с коронавирусом
47. Какие виды капель против конъюнктивита существуют
48. Как сделать рамку крыльца из дерева
49. Таблица продуктов и витаминов для укрепления волос
50. Основные тренды весны 2024