Низкая сахаристость

После добавления сахара вино перестало бродить. Действительно ли вино перестало бродить?

По определению, остановившееся или «застрявшее» (от англ. stuck) брожение – это ферментация, которая прекратилась преждевременно, до того, как весь доступный сахар в вине превратился в спирт и углекислый газ. Остановка брожения чревата низким уровнем алкоголя и высоким уровнем остаточного сахара, вино получится не прочным и будет подвержено заболеваниям и окислению. Вино считается полностью готовым (сухим), когда концентрация остаточного сахара в нём составляет менее 2 г/л.

Почему вино перестало бродить? Что ещё более важно, что вы можете сделать, чтобы возобновить ферментацию и спасти его?

Последние обновления на сайте:

1. Вкуснейшее желе из черники: простой рецепт для дома
2. Черничное желе без желатина: простой и полезный рецепт
3. Когда сажать виноград в Подмосковье в открытый грунт: весна или осень
4. Как посадить виноград в Подмосковье осенью: пошаговая инструкция
5. Гранатовый сок при беременности: польза и вред
6. Какие культурные фестивали проводятся в Москве ежегодно
7. Осенняя посадка клубники усами: советы для богатого урожая
8. Осенняя посадка клубники: как использовать усы для богатого урожая
9. Полное руководство по посадке клубники в сентябре 2025 года
10. Боярышник обыкновенный пол скарлет: полезные свойства и применение
11. Как река Кама влияет на жизнь города и его жителей
12. Боярышник обыкновенный 'Пауль Скарлетт': особенности сорта и уход
13. Боярышник Паул скарлет: как сочетать декоративность и лекарственные свойства
14. Салат из краснокочанной маринованной капусты: 5 простых рецептов
15. Как вырастить лук-батун из семян: пошаговая инструкция
16. Пастила грушевая с лимоном: полезная альтернатива сладостям
17. Не пропустите: Расписание выступлений Любэ во Владимире
18. Профессиональный подход к чистке и вымачиванию тополевых рядовок
19. Вкусные и полезные рецепты подтопольников для зимы
20. Вкусно и быстро: рецепт соленых зеленых помидоров
21. Фиолетовая капуста: самые вкусные и полезные рецепты приготовления
22. Как укрепить крыльцо с ступеньками
23. Список рекомендуемой музыки
24. Как хранить яблочное пюре и повидло из мякоти и жмыха
25. Как начать процесс отказа от курения
26. Какие факторы влияют на совместимость имен
27. Какие материалы и оборудование можно использовать для переоборудования кухни в гостиную
28. Как приготовить повидло на соковарке
29. Краснокочанная капуста: не только красиво, но и вкусно
30. 8. Противокариозные зубные полоски
31. Какие материалы наиболее долговечны и удобны для унитазов
32. Как можно избежать образования пятна от шариковой ручки на цветной ткани
33. Какие упражнения можно выполнять со своим весом
34. 7. Неправильная отделка
35. H2 Здоровое питание и чай
36. Какие виды диабета могут быть лечены с помощью канупер травы
37. У кого быстрее обмен веществ: мужчин или женщин
38. Какие аптечные препараты можно использовать для ухода за кожей лица, если у вас есть покраснение или воспаление
39. Как сделать лестницу стремянку безопасной для использования
40. Таблица бытовых средств для уборки
41. Какие материалы можно использовать для укрытия хвойных деревьев на зиму в Сибири
42. Какие сорта лука лучше высаживать под зиму
43. Как мудрые законы трансформации могут помочь нам обрести смысл жизни
44. Таблица: время обрезки винограда в разных регионах
45. Мат для занятий йогой и Pilates
46. Как правильно распределить прием пищи на неделю
47. Подготовка к работе
48. Как быстро наладить доверительные отношения с новым человеком
49. H2 Как носить синий костюм женский с брюками палаццо
50. Как устранить зубную патологию