Низкая сахаристость

После добавления сахара вино перестало бродить. Действительно ли вино перестало бродить?

По определению, остановившееся или «застрявшее» (от англ. stuck) брожение – это ферментация, которая прекратилась преждевременно, до того, как весь доступный сахар в вине превратился в спирт и углекислый газ. Остановка брожения чревата низким уровнем алкоголя и высоким уровнем остаточного сахара, вино получится не прочным и будет подвержено заболеваниям и окислению. Вино считается полностью готовым (сухим), когда концентрация остаточного сахара в нём составляет менее 2 г/л.

Почему вино перестало бродить? Что ещё более важно, что вы можете сделать, чтобы возобновить ферментацию и спасти его?

Последние обновления на сайте:

1. Рецепт варенья из инжира свежего с лимоном. Варенье из инжира с лимоном
2. Какие растения можно сажать рядом, а какие нельзя таблица. Хорошие соседи
3. Варенье из слив со специями. Оригинальное варенье из слив с пряностями
4. Варенье из слив с пектином или с желатином без косточек. Джем из сливы на зиму — самый простой рецепт «Пятиминутка»
5. Помидоры на зиму с чесноком. Помидоры с чесноком на зиму — 6 рецептов без стерилизации
6. Правильная хреновина на зиму. Хреновина на зиму — рецепт приготовления в домашних условиях
7. Чем и как правильно подкормить яблоню после сбора урожая. Как правильно и чем подкормить яблони в августе сентябре
8. Ирма земляника ремонтантная. Описание сорта клубники Ирма
9. Уход за яблонями весной. Как ухаживать за яблоней весной, чтобы был хороший урожай
10. Протертая клюква с сахаром на зиму рецепт. Клюква с сахаром на зиму без варки
11. Заправка для борща на зиму без уксуса. Борщевая заправка из свеклы на зиму — Очень вкусный рецепт
12. Простое варенье из инжира на зиму. Варенье из инжира – 7 пошаговых рецептов приготовления
13. Топольки грибы, как готовить. Подробнее про приготовление тополиной рядовки
14. Зеленые помидоры на зиму рецепты с хреном. Зелёные помидоры маринованные на зиму с уксусом без стерилизации (на 1 л. воды)
15. 180+ лучших сортов томатов. Лучшие сорта томатов на 2021 год: характеристики, описание и фото
16. Розы осенью удобрять. Чем удобрять розы осенью
17. Квашеная капуста в банке 3 литра в собственном соку на зиму. Капуста в собственном соку
18. Квашеная капуста с солью и сахаром. Ингредиенты
19. Квашеная капуста на зиму в банке на 3 литра и 1 л. Ингредиенты
20. Маринад для краснокочанной капусты. Польза и вред
21. Выкапывают георгины на зиму. Надо ли выкапывать георгины на зиму
22. Современные возможности терапии хронического панкреатита. Хронический панкреатит: современный подход к диагностике и лечению С.Ю. Сереброва
23. 5 продуктов для здоровья щитовидки. 9 полезных продуктов для щитовидной железы
24. Лучшее средство от кашля. При заболеваниях, протекающих с кашлем, проводится комплексная терапия, включающая:
25. Рецепт приготовления вкусных маринованных вешенок. Вешенки маринованные быстрого приготовления с соком лимона
26. Как мариновать грибы вешенки быстро. Маринованные вешенки в домашних условиях: 4 очень вкусных рецепта быстрого приготовления
27. Как правильно ухаживать за комнатным лимоном зимой. Нюансы ухода за комнатным лимоном в горшке в разные периоды
28. Как ухаживать за лимоном в домашних условиях. Домашний лимон: уход за цитрусом и сроки получения урожая
29. Как укрыть на зиму чайно гибридные розы. Штамбовые розы
30. Сорт Ривьера картофель. Сорт картофеля Ривьера
31. Солёные зелёные помидоры холодным способом. Особенности соления холодным способом в кастрюле
32. Секреты ухода за домашним лимоном зимой. Как ухаживать за комнатным лимоном зимой.
33. Виноград Один описание сорта. Описание сорта винограда Один
34. Совместимость деревьев и кустарников в саду таблица. Наилучшая совместимость плодовых деревьев и кустарников
35. Когда поспеет вишня. Сбор урожая
36. Мисс батеман клематис. Основные виды крупноцветковых клематисов и характеристика сорта Мисс Бейтман
37. Маринованные зеленые помидоры с чесноком быстрого приготовления. Маринованные зеленые помидоры на зиму в банках с чесноком и морковью
38. Моченые яблоки на зиму в банке. Моченые яблоки в банках — рецепты приготовления в домашних условиях
39. Чем подкормить груши осенью. Руководство по подкормке груши осенью для начинающих садоводов
40. Когда пересаживать смородину осенью. Когда пересаживать смородину – осенью или весной?
41. Джем с желатином из черники. Черничный джем, как лекарственное средство
42. Гранат, как обрезать. Гранат — теплолюбивое растение.
43. Рецепт настоящей кавказской аджики. Рецепт аджики кавказской на зиму
44. Как долго варить опята перед заморозкой. Как варить свежие опята для дальнейшего приготовления (с видео)
45. Засолка опят без уксуса на зиму. Рецепт приготовления солёных опят на зиму с хреном
46. Яблоки семеренко когда собирать. История селекции сорта
47. Что значит ремонтантный сорт малины. Достоинства и недостатки ремонтантной малины
48. Когда садить лук севок в зиму в Сибири. Когда сажать севок под зиму
49. Цветы Однолетние низкорослые. Однолетние низкорослые растения
50. Как засолить зеленые помидоры в кастрюле быстро. Засолка зеленых помидоров в кастрюле рецепты