Низкая сахаристость

После добавления сахара вино перестало бродить. Действительно ли вино перестало бродить?

По определению, остановившееся или «застрявшее» (от англ. stuck) брожение – это ферментация, которая прекратилась преждевременно, до того, как весь доступный сахар в вине превратился в спирт и углекислый газ. Остановка брожения чревата низким уровнем алкоголя и высоким уровнем остаточного сахара, вино получится не прочным и будет подвержено заболеваниям и окислению. Вино считается полностью готовым (сухим), когда концентрация остаточного сахара в нём составляет менее 2 г/л.

Почему вино перестало бродить? Что ещё более важно, что вы можете сделать, чтобы возобновить ферментацию и спасти его?

Последние обновления на сайте:

1. Черника на зиму: 10 лучших рецептов для гурманов и любителей домашнего угощения
2. Секреты выращивания винограда: как получить хороший урожай с первого года
3. Особенности выращивания плодового винограда в Подмосковье: советы для начинающих
4. Гранатовый сок при отеках у беременных: помогает или вредит
5. История Москвы: от основания до наших дней
6. Особенности посадки усов клубники осенью: советы фермеров
7. Особенности посадки клубники осенью в открытый грунт
8. Какие уникальные музейные экспозиции можно найти в Москве
9. Какие исторические места Новосибирска стоит посетить
10. Какие театры Москвы имеют репертуар для детей
11. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Москвы
12. Полное руководство по подкормке роз осенью: как правильно удобрить в сентябре 2025 года
13. Достопримечательности Читы: что посмотреть
14. Какие музеи и галереи есть в городе
15. Пастила грушевая с лимоном: полезная альтернатива сладостям
16. Домашняя грушевая пастила в сушилке: простой и вкусный рецепт
17. Москва — родина и вдохновение Владимира Кузьмина
18. Влияние группы «Цветы» на развитие рок-музыки
19. Засолить песочники: простой способ сделать их вкусными
20. Разнообразие способов подготовки рядовков: от классики до экзотики
21. Ранние и ультраранние сорта картофеля: отличия и особенности
22. Вкусные и полезные: зеленые помидоры с чесноком и зеленью без закатки
23. Быстро и вкусно: рецепт зеленых помидор для быстрого приготовления
24. Три проверенных приема на смородине осенью
25. Как узнать, что вы настоящий огородник: 5 признаков бывалых садоводов
26. Вкусные и полезные: рецепт помидоров фаршированных чесноком на зиму
27. Простой способ засолить красную капусту в домашних условиях
28. Что означает название "Страхов и кориковый роман"
29. Что такое иммунитет и как он влияет на здоровье человека
30. 5. Жмыховое рагу с мясом
31. Какие преимущества резиновой крошки для детских площадок
32. Что такое репейное масло и как оно влияет на рост бровей и ресниц
33. Как правильно выражать свои мысли и чувства в общении
34. Какие немедикаментозные методы лечения псориаза существуют
35. Устранение дефектов поверхности
36. Какие есть способы использования жмыха яблок в садоводстве
37. Какие домашние средства можно использовать для избавления от запаха тухлого мяса в автомобиле
38. Какие аптечные средства наиболее эффективны для улучшения здоровья кожи и волос
39. Какие материалы используются для изготовления мебели
40. Какие факторы влияют на популярность женских имен
41. Какие размеры кирпичных столбов для забора наиболее распространены
42. Как избежать появления пятен на ванне после очистки
43. Как влияет количество ккал в картошке на питание
44. Как сделать оптимальное использование пространства в новой комнате
45. Материалы и инструменты
46. Что такое шкафчики метал для раздевалок
47. Как изменилась ситуация с коронавирусом в Москве с момента начала пандемии
48. Как правильно смешивать материалы для заделки гипсокартонного стыка
49. Какие факторы влияют на выбор гардероба с белыми фасадами и серыми элементами
50. Что нужно для приготовления мягких вафлей в вафельнице