Неподходящая температура

Новгородская традиция квашения капусты: рецепт и история

Капуста – один из самых популярных и любимых продуктов на наших столах. Но не все знают, что квашение капусты является очень древней традицией, которая была известна еще в Древней Руси. В этой статье мы расскажем о новгородской традиции квашения капусты, а также предоставим рецепт, который можно использовать дома.

История квашения капусты в Новгороде

Капуста была известна в Новгороде еще с XI века. В те времена квашение капусты было одним из основных способов ее сохранения на зиму. Новгородцы использовали для этого специальные бочки, которые назывались "капустники". В капустники сначала клали капусту, затем добавляли соль и другие ингредиенты, после чего закрывали крышкой и оставляли на несколько месяцев.

Что такое квашеная капуста по-новгородски. В чем польза квашеной капусты

Последние обновления на сайте:

1. Краснокочанная маринованная капуста: полезные свойства и простые рецепты
2. Какие исторические места Новосибирска стоит посетить
3. Красная капуста на зиму: 5 простых рецептов для банок
4. Салат с зелёных помидоров и чеснока: быстрый и вкусный рецепт
5. Салат из зеленых помидоров с зеленью и чесноком: простой и вкусный рецепт
6. Салат из зеленых помидоров на зиму: рецепты без стерилизации
7. Зеленые помидоры с чесноком на зиму: простой рецепт для гурманов
8. Зеленые помидоры с чесноком по-армянски: простой и вкусный рецепт
9. ВНЕСИТЕ 1 ЛОЖКУ под КУСТ розы осенью и она станет еще более прекрасной
10. Пастила из яблок и груш: полезное лакомство для всей семьи
11. Пастила из груш с тмином: оригинальный рецепт для гурманов
12. Домашняя грушевая пастила в сушилке: простой и вкусный рецепт
13. Простая пастила из груш в домашних условиях: пошаговый рецепт
14. Пастила из груш: простой рецепт для домашних сладкоежек
15. Какие современные фестивали и события привлекают туристов в Челябинск
16. Осенняя обработка смородины: мой секрет для сохранности ягод
17. Смородиной в сентябре: как правильно ухаживать за кустом
18. Как построить конструктивный диалог с любым человеком
19. Что такое жмых яблок и как его получают
20. Список необходимых инструментов и материалов
21. Как создать баланс между работой и личной жизнью после 40
22. Как выбрать подрядчика для реконструкции дома на даче
23. Что такое интересная беседа
24. Какие технические особенности следует учитывать при съемке в маленьком санузле
25. Какие свойства имеет добавка Е903
26. Какие сорта винограда можно выращивать в северных регионах
27. Таблица сочетаний
28. Как выбрать место для монтажа наружной розетки
29. Какого цвета должны быть туфли, чтобы они гармонично сочетались с синим костюмом
30. Что такое ленточная пилорама Спектр 70
31. Что такое аптечная косметика
32. Как выбрать подходящий кошелек для синего костюма
33. Как справиться с социальной тревожностью
34. Как можно избежать чрезмерного потребления соли в ресторанах
35. Как правильно сварить металлическую лестницу для крыльца
36. Как готовится краснокочанная капуста маринованная кусочками
37. Какие факторы следует учитывать при выборе кухонного плинтуса на столешницу
38. Что такое заделка швов гипсокартона
39. Какие из этих способов могут помочь сделать работу более интересной
40. Что нужно для приготовления мягких вафлей в вафельнице
41. Как долго длится восстановление после процедуры диспорта
42. Какие проблемы можно решать с помощью практического гипноза и гипнотерапии
43. Как быстро нужно обрабатывать пятна от ручки, чтобы избежать их закрепления
44. Какие правила этикета за столом важны для обеспечения здорового питания
45. Как установить шумоизоляцию пола в квартире своими руками
46. Как часто нужно чистить мебель "МебельМан"
47. Как выбрать оптимальную схему обрезки винограда
48. Уход за картофелем Адретта
49. Как обеспечить правильную обрезку листьев
50. Как определить, когда нужно обрезать виноград в первые два года