Неподходящая температура

Новгородская традиция квашения капусты: рецепт и история

Капуста – один из самых популярных и любимых продуктов на наших столах. Но не все знают, что квашение капусты является очень древней традицией, которая была известна еще в Древней Руси. В этой статье мы расскажем о новгородской традиции квашения капусты, а также предоставим рецепт, который можно использовать дома.

История квашения капусты в Новгороде

Капуста была известна в Новгороде еще с XI века. В те времена квашение капусты было одним из основных способов ее сохранения на зиму. Новгородцы использовали для этого специальные бочки, которые назывались "капустники". В капустники сначала клали капусту, затем добавляли соль и другие ингредиенты, после чего закрывали крышкой и оставляли на несколько месяцев.

Что такое квашеная капуста по-новгородски. В чем польза квашеной капусты

Последние обновления на сайте:

1. Подготовка к зиме: как правильно высадить семена лук под зиму
2. Вкусный рецепт: Соленые зеленые помидоры с чесноком
3. Вкусный рецепт апельсинового варенья с кожурой, приготовленный через мясорубку
4. Как правильно приготовить квашеную капусту в банке с рассолом
5. Сладкое и кислое на вкус: как приготовить варенье из лимона и апельсина через мясорубку
6. Ароматный джем из апельсинов и лимонов: рецепт и советы
7. Как приготовить соленую капусту в банке быстро и вкусно. Лучший рецепт хрустящей капусты
8. Компот из боярышника и винограда на зиму. Классический рецепт
9. Квашеная капуста за 3 дня
10. Всё для здоровья и пышного цветения роз. Готовые подкормки
11. Как готовить розы к зиме. Обрезка
12. Квашеная капуста рецепт быстрого приготовления с уксусом. Как приготовить домашнюю хрустящую квашеную капусту — рецепт квашеной капусты быстрого приготовления с уксусом за 1 сутки с фото
13. Варенье из чернослива без косточек с апельсином. Варенье из чернослива на зиму
14. Как использовать мяту в уходе за кожей лица. Какую пользу приносит мята для кожи
15. Топ 49 Рецептов сладкой маринованной красной капусты. Как замариновать красную капусту быстро и вкусно
16. Когда и как пересаживать куст смородины на новое место. Посадка смородины
17. Как выращивать комнатные лимоны. Домашний лимон - условия выращивания в горшке
18. Заправка для супа на зиму. Суповая заправка на зиму "Мамина"
19. Подкормка гортензии весной и летом кефиром. Правила подкормки
20. Как ухаживать за гортензией весной. ОБЩИЙ УХОД ЗА РАЗНЫМИ ВИДАМИ ГОРТЕНЗИИ ВЕСНОЙ
21. Чем подкармливать метельчатую гортензию. Особенности
22. Нехватка азота у томатов. Недостаток или переизбыток азота (N)
23. Надо ли розы осенью подкармливать. Чем подкормить розы осенью: подробно об удобрениях
24. Горлодёр без хрена на зиму. Нюансы изготовления
25. Аджика из зеленых помидоров с хреном и чесноком. Рецепт острой аджики из зеленых помидоров
26. Русский ядреный хренодер из помидор. Хреновина с помидорами и чесноком на зиму – 8 рецептов с пошаговыми фото
27. Сварить опята перед заморозкой. Опята: правила выбора, подготовка
28. Яблоня после большого урожая. Дел. Правильно формируем яблоню
29. Уход за яблонями весной. Как ухаживать за яблоней весной, чтобы был хороший урожай
30. Маринованная капуста красная рецепты. Маринованная краснокочанная капуста на зиму в банке под закрутку
31. Как быстро замариновать грибы вешенки в домашних условиях. Маринованные вешенки (шампиньоны) за полчаса на праздничный стол
32. Чем подкормить яблоню и грушу осенью для лучшей зимовки. Чем подкормить груши и яблони осенью, чтобы не лишиться урожая
33. Японский Трюфель томат. Описание и характеристика сорта
34. Борщ в банках на зиму. Вкусный и густой борщ в банках на зиму со свеклой, морковью и капустой
35. Чем подкормить гортензию для обильного цветения. Подкормка гортензии весной, летом, осенью
36. Как замариновать зеленые помидоры быстрого приготовления. Маринованные зеленые помидоры с чесноком, перцем и зеленью
37. Нашла рецепт засолки зеленых помидоров.. Как солить зелёные помидоры с учётом особенностей незрелых томатов
38. Выращивание лука-батуна под зиму. Как лук батун осенью семенами посадить и хороший урожай зелени получить
39. Описание и характеристика томата Розовый Король F1. Характеристика и описание сорта томата Розовый Король (царь), его урожайность
40. Пять рецептов квашеной капусты на зиму. Классический рецепт квашеной капусты
41. Капуста квашеная без уксуса. Квашеная капуста в рассоле без уксуса на 3 литровую банку
42. Место препаратов растительного происхождения.. Место растительных природных препаратов при лечении депрессии: эффективность и безопасность
43. Лечо с баклажанами по-болгарски. Ингредиенты для приготовления лечо с баклажанами по-болгарски
44. Лечо из баклажан по-корейски. Баклажаны на зиму – лучшие нереально вкусные рецепты приготовления
45. Выращивание лука-батуна из семян через рассаду. Посадка и выращивание лука-батуна из семян
46. Как выращивать лук-батун в домашних условиях. Что собою представляет лук-батун
47. Вьющиеся быстрорастущие растения для беседки. Однолетники
48. Рецепт быстрого приготовления квашеной капусты в банке. Рецепты квашеной капусты
49. Квашеная капуста за сутки с уксусом. Квашеная капуста быстрого приготовления в банке
50. 4 рецепта квашеной капусты. Квашеная капуста в банке – 8 рецептов хрустящей и сочной капусты