Маленькое содержание

Вино перестало бродить после добавления сахара. Почему не начинается брожение вина?


Активное брожение вина без добавления винных дрожжей обычно начинается через 6-12 часов. С винными дрожжами сусло начинает бродить уже через 2-3 часа. Но не стоит переживать, если уже прошло полдня, а виноградный (любой другой ягодный или фруктовый) сок так и не начал пениться и шипеть. Иногда работа диких дрожжей начинается спустя сутки-трое. На степень их активности влияют многие факторы: и используемое сырье, и температура в помещении, и сахаристость сусла. Следовательно, стоит просто выждать до 3 суток и только тогда, если сусло все же не начало бродить, начинать паниковать.В некоторых рецептах домашнего вина помимо плодово-ягодного сырья используется и вода. Если жидкость будет слишком холодной, активного брожения придется ждать долго.

Вино после добавления сахара перестало бродить. Вино перестало бродить на поздних стадиях (через неделю)

Гидрозатвор не герметичен

Без гидрозатвора вина, как говорится, не сваришь. Он необходим для беспрепятственного удаления углекислого газа из бродильной ёмкости и не попадания в неё кислорода. Выделяемый во время брожения углекислый газ нужно удалять, так как его большая концентрация негативно сказывается на жизнедеятельности дрожжей, а также может создать нешуточное давление внутри закрытой ёмкости. Постоянный же доступ кислорода может стать причиной развития патогенных микроорганизмов, которые превратят ваш напиток в уксус или, того хуже, станут причиной заболевания вина.

Хороший заводской гидрозатвор — гарант стабильного брожения.

Последние обновления на сайте:

1. Комплексное удобрение для томатов. Схема подкормки помидоров от рассады до сбора урожая
2. Потребности томатов в минеральных удобрениях. Подкормка помидоров в открытом грунте
3. Подкормка минеральными удобрениями помидор. Правила подкормки помидоров в теплице: какие удобрения и когда использовать для получения богатого урожая
4. Какие сорта вишни бывают. Ранние сорта вишни
5. Как обрезать колонновидную яблоню осенью и весной. Как правильно обрезать?
6. Как ухаживать за яблонями весной. Как ухаживать за яблоней весной
7. В чем заключается уход за яблоней весной. Уход в весенний период
8. Правила ухода за яблоней осенью и весной. Когда сажать
9. Весенний уход за яблоней. Уход за яблоней весной
10. Простой рецепт борща на зиму с капустой. Борщ с капустой на зиму в банке — простой рецепт
11. Рецепты варенья из инжира. Рецепт инжирного варенья с грецким орехом
12. Правила подкормки гортензий весной. Нужно ли подкармливать гортензию весной
13. Примерный план подкормок гортензий. Зачем нужна весенняя и летняя подкормка гортензии: польза процедуры
14. Всё, что вы должны знать об уходе за лимоном дома. Домашний лимон: уход за цитрусом и сроки получения урожая
15. Соленые зеленые помидоры в ведре. Соленые зеленые помидоры в кастрюле, как бочковые
16. Чем и как лучше подкормить яблоню осенью и весной. Чем удобрять яблоню весной
17. Уход за яблоней осенью. Как ухаживать за яблоней осенью: советы садоводам
18. Осенняя подкормка плодовых деревьев и кустарников.. Натуральные осенние подкормки
19. Как убрать возрастные пигментные пятна. Симптомы гиперпигментации кожи
20. Как мята влияет на организм. 10 полезных свойств чая с мятой
21. Лучшие мочегонные препараты для похудения и улучшения веса. Диуретики в аптеке: классификация, применение, и что надо знать фармацевту
22. МЯТЫ перечной листья 50,0. Мяты перечной листья - инструкция по применению
23. Лучшее средство от кашля. При заболеваниях, протекающих с кашлем, проводится комплексная терапия, включающая:
24. Сырая икра из баклажан. Одесская икра из синеньких или сырая баклажанная икра
25. Когда сеять лук-батун в открытый грунт. Описание и характеристики зеленой культуры
26. Многолетние вьющиеся цветы для сада. Особенности вертикального озеленения
27. Вьющиеся многолетники для украшения беседки. Многолетние вьющиеся растения –, что выбрать?
28. Рецепт быстрого приготовления квашеной капусты в банке. Рецепты квашеной капусты
29. Про настоящую абхазскую аджику. Что такое абхазская Аджика?
30. Томат рио гранд оригинал. Характеристики
31. Как ухаживать за комнатным лимоном зимой. Световой режим
32. Секреты ухода за домашним лимоном зимой. Как ухаживать за комнатным лимоном зимой.
33. Сроки созревания винограда по сортам. Классификация сортов винограда
34. Черешня джорджия описание сорта.
35. Посадка анемонов осенью в грунт. Что нужно знать при выращивании анемоны
36. Как замариновать вешенки. Маринуем вешенки быстро, просто и вкусно
37. Мармелад из груш с апельсинами в духовке. Мармелад из груш
38. Фаршированные зеленые помидоры с чесноком и горьким перцем. Зеленые помидоры, фаршированные на зиму
39. Маринованные зеленые помидоры на зиму с чесноком. Маринованные зеленые помидоры с чесноком и морковью – рецепт на зиму
40. Свежий инжир можно ли замораживать. Как правильно хранить свежий инжир
41. Заготовка борща на зиму без капусты. Рецепт борща с фасолью без капусты
42. Груши вяленые в электросушилке. Вяленые груши: рецепт приготовления в домашних условиях в духовке и электросушилке
43. Сколько времени нужно варить опята для заморозки. Замороженные опята. Сколько и как нужно варить
44. Лечо с томатным соком на зиму из болгарского перца и моркови. Лечо из перца
45. Аджика по-армянски рецепт. Классическая армянская аджика: проверенный рецепт
46. Маринование краснокочанной капусты быстрого приготовления. Ингредиенты
47. Рецепт маринованные зеленые помидоры с чесноком. Маринованные зеленые помидоры на зиму в банках с чесноком и морковью
48. Борщ на зиму с томатной пастой без капусты. Как приготовить борщ на зиму (рецепт с  капустой и томатной пастой)
49. Вино из кишмиша. Какой еще виноград можно использовать
50. Как подкармливать осенью розы. Как подкармливают цветы в осенний период