Маленькое содержание

Вино перестало бродить после добавления сахара. Почему не начинается брожение вина?


Активное брожение вина без добавления винных дрожжей обычно начинается через 6-12 часов. С винными дрожжами сусло начинает бродить уже через 2-3 часа. Но не стоит переживать, если уже прошло полдня, а виноградный (любой другой ягодный или фруктовый) сок так и не начал пениться и шипеть. Иногда работа диких дрожжей начинается спустя сутки-трое. На степень их активности влияют многие факторы: и используемое сырье, и температура в помещении, и сахаристость сусла. Следовательно, стоит просто выждать до 3 суток и только тогда, если сусло все же не начало бродить, начинать паниковать.В некоторых рецептах домашнего вина помимо плодово-ягодного сырья используется и вода. Если жидкость будет слишком холодной, активного брожения придется ждать долго.

Вино после добавления сахара перестало бродить. Вино перестало бродить на поздних стадиях (через неделю)

Гидрозатвор не герметичен

Без гидрозатвора вина, как говорится, не сваришь. Он необходим для беспрепятственного удаления углекислого газа из бродильной ёмкости и не попадания в неё кислорода. Выделяемый во время брожения углекислый газ нужно удалять, так как его большая концентрация негативно сказывается на жизнедеятельности дрожжей, а также может создать нешуточное давление внутри закрытой ёмкости. Постоянный же доступ кислорода может стать причиной развития патогенных микроорганизмов, которые превратят ваш напиток в уксус или, того хуже, станут причиной заболевания вина.

Хороший заводской гидрозатвор — гарант стабильного брожения.

Последние обновления на сайте:

1. Чем подкормить рассаду помидоров. Чем и как подкормить рассаду томатов?
2. Рецепт заготовки для борща на зиму без капусты. Борщ на зиму в банках без капусты с помидорами и перцем
3. Помидоры с хреном и чесноком на зиму. Хреновина с помидорами и чесноком на зиму
4. Помидоры на зиму с чесноком. Помидоры с чесноком на зиму — 6 рецептов без стерилизации
5. Как ухаживать за яблоней в первый год посадки. Сроки
6. Уход за яблоней весной после зимы. Особенности ухода за яблонями весной
7. Как приготовить варенье из инжира на зиму. Варенье из инжира — 5 рецептов приготовления изумительного лакомства
8. Яблони и груши осенью. Посадка яблони осенью
9. Заправка для борща на зиму в банках. Заправка для борща из свеклы на зиму – очень вкусный рецепт
10. Маринованные вешенки рецепт в домашних условиях. Вешенки на зиму - 11 домашних вкусных рецептов приготовления
11. Варенье из сушеного инжира рецепт. Вкусное варенье из инжира – рецепты с фото и видео, польза и вред сладости
12. Рецепт варенья из инжира. Варенье из инжира — простой рецепт приготовления
13. Желе из черники рецепт на зиму без желатина. Желе из черники без варки
14. Многолетний лук на зелень под зиму. Выращивание разных сортов многолетнего зеленого лука
15. Лимонное дерево из косточки уход в домашних условиях. Выращивание лимона в домашних условиях из косточки
16. Квашеная капуста на 3-литровую банку. Классический рецепт квашеной капусты на 3 литровую банку
17. Как и чем правильно подкармливать яблони. Для чего и когда удобрять яблони
18. Как правильно и чем подкормить яблони в августе сентябре. Добавление статьи в новую подборку
19. Подкормка яблонь осенью удобрениями. Добавление статьи в новую подборку
20. Как мариновать грибы вешенки на зиму в банках. Как замариновать вешенки в банках на зиму: классический рецепт
21. Надо ли срезать лук батун на зиму. Уход за батуном весной и летом, чтобы нарастала зелень
22. Как мариновать вешенки быстрым способом. Приготовление блюда по шагам:
23. Уход за лимоном в комнатных условиях. Домашний лимон: уход за цитрусом и сроки получения урожая
24. Вьющиеся растения и цветы для беседки. Жимолость (каприфоль)
25. Быстрорастущие вьющиеся растения для изгородей и заборов. Особенности выбора и посадки
26. Вьющиеся многолетники для украшения беседки. Многолетние вьющиеся растения –, что выбрать?
27. Посадка калинолистного пузыреплодника. Посадка пузыреплодника
28. Квашеная капуста быстрого приготовления без уксуса. Простые, но очень вкусные рецепты квашеной капусты без уксуса
29. Лучший рецепт быстрой засолки капусты с уксусом. Лучшие рецепты засолки капусты в рассоле с уксусом
30. Квашеная капуста быстрого приготовления на 3 литровую банку. Квашеная капуста в 3-х литровых банках на зиму без уксуса
31. Квашеная капуста в домашних условиях. Классический рецепт квашеной капусты –, как квасить капусту в домашних условиях
32. Соленые зеленые помидоры с горчицей и чесноком. Острые соленые зеленые помидоры с чесноком и зеленью (как бочковые)
33. Квашеные зеленые помидоры с горчицей в банках. Квашеные помидоры с горчицей на зиму
34. Красные сорта картофеля позднеспелые. Распространенные районированные сорта
35. 32 популярных сорта картофеля. Характеристика картофеля
36. Иммунные сорта яблонь. иммунные сорта яблок фото с названием
37. Удобрение розы осенью. Чем кормить розы осенью?
38. Розы удобрять осенью. Чем кормить розы осенью?
39. Острые зеленые помидоры по-армянски с перцем и чесноком на зиму
40. Сколько отваривать опята для заморозки. Как замораживать опята
41. Картофель сынок описание сорта. Описание сорта картофеля Сынок, или Богатырь
42. Имбирь чеснок лимон рецепт. Польза имбиря с чесноком
43. Маринованные вешенки в домашних условиях. Маринованные вешенки - 10 домашних вкусных рецептов приготовления
44. Подкормка гортензии осенью. Подкормка гортензии
45. Груши вяленые в электросушилке. Вяленые груши: рецепт приготовления в домашних условиях в духовке и электросушилке
46. Обработка груши осенью от вредителей и болезней. Как и чем обработать груши осенью от вредителей и болезней
47. Чем подкормить яблони осенью. Правила подкормки
48. Когда садить лук в зиму в сибири. Когда сажать лук под зиму
49. Как заморозить опята отваренные. Нужно ли отваривать опята. Как правильно отваривать опята перед жаркой на плите?
50. Можно глотать прополис. Можно ли есть и глотать прополис?