Капустный квас

Капуста квашенная без соли и сахара. Квашеная капуста без соли и сахара

Дорогие читатели!

Давно собиралась приготовить квашеную капусту без соли и сахара, но, как-то руки не доходили. Привыкла готовить, а также по рецепту моей подруги,.

Обычно мы готовим квашеную капусту с солью и сахаром, но ведь это не квашеная, а соленая капуста. Вот я и решила поэкспериментировать и приготовить настоящую квашеную капусту. Так как готовлю ее впервые, то и готовить буду малую порцию, вдруг не понравится.

Настоящая квашеная капуста

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Капусту промываем, удаляем поврежденные листья, шинкуем ее и хорошо обминаем.

Капуста квашенная без соли и сахара. Квашеная капуста без соли и сахара

Морковь чистим, промываем и трем на крупной терке.

Как квасить капусту без сахара и соли. Квашеная капуста: рецепт без сахара, ингредиенты

Капуста — один из овощей, без которых не обходится традиционная казахская кухня. Вместе с мясом она используется для приготовления вторых блюд и часто подается в составе салатов или домашних заготовок.

Как квасить капусту без сахара и соли. Квашеная капуста: рецепт без сахара, ингредиенты

Фото: liptorg-cp.ru

Квашеная капуста — уникальный рецепт, который готовится быстро и долго хранится без холодильника. Для него возьмите следующие ингредиенты:

Как заквасить капусту без соли и сахара быстро. Квашеная капуста без соли.

Как заквасить капусту без соли и сахара быстро. Квашеная капуста без соли. Захотелось квашеной капусты… но как ее сделать без соли? А при чем здесь вообще соль? Ведь с солью получается соленая капуста, а настоящая квашеная капуста без соли – это совсем другая тема и соль тут совсем не нужна.

Во всех рецептах бессолевого квашения капусты,которые мне попадались, использовалась вода (вместо рассола, который появляется при переминании капусты с солью при классическом квашении). Мне конечный продукт таких рецептов не очень нравился, такая капуста на вкус была грубовата и тяжеловата для желудка. И я стал экспериментировать… Пробовал добавлять в капусту лук, чеснок, специи, свеклу. Но все было не то.

Квашенная капуста без соли и сахара. Важность бессолевой ферментации

Избыток соли (хлорида натрия) в организме провоцирует возникновение камней в органах,  отложения в области суставов, и стабильно повышенное артериальное давление.  

Что необходимо знать! Чем меньше соли имеется в капусте – тем быстрее осуществляется  ферментация.

Способ бессолевой ферментации капусты  

Необходимые ингредиенты:

белокочанная капуста – 1 кочан;чеснок - 3 – 5 зубчиков;красный перец – буквально на конце ч. ложки;тмин – по вашему желанию.

Ингредиенты для квашения капусты:

белокочанная капуста (допускается смешивание белокочанной и краснокочанной);капустный рассол;морковь (10% от общего объема капусты).

Технология получения рассола:

Последние обновления на сайте:

1. Осенние подкормки для роз: как подготовить растения к зиме
2. Осенняя посадка лука: как добиться богатого урожая зелёных перьев весной
3. Успешный сад без дорого севка: как сэкономить и вырастить свои растения
4. Мармелад или пастила из груш: какая полезнее и вкуснее
5. Маринованные тополевые рядовки с уксусом: простой рецепт на зиму
6. Рецепты приготовления рядовки тополевой: как приготовить вкусно и просто
7. ᐉ сорт картофеля венета: история и характеристики
8. Зеленые помидоры: как их правильно фаршировать
9. Поддержание здоровья черной смородины осенью: основные советы и рекомендации
10. Зимование ягодных кустарников: проверенные методы для успешного перезимовывания
11. Быстрая маринованная краснокочанная капуста: рецепт и советы по приготовлению
12. Время варить опята для заморозки: рецепты и советы
13. Как правильно готовить картофель, чтобы он был максимально полезным
14. Какие виды хвойных наиболее уязвимы для зимних условий
15. Как укрепить крыльцо с ступеньками
16. Как начать разговор с незнакомым человеком
17. Как проверить работоспособность инфракрасного пола после укладки
18. Как начать процесс отказа от курения
19. Какие упражнения помогут восстановиться после родов
20. Как правильно очистить и хранить яблочный жмых после использования
21. Какие материалы наиболее долговечны и удобны для унитазов
22. Как выглядит самый ранний сорт картофеля
23. Что такое мочегонные средства для похудения
24. Какие преимущества имеет утепление стен изнутри в деревянном доме
25. Какие аптечные средства для ухода за лицом могут быть использованы для ухода за лицами с отечными кожей
26. Как выбрать место для монтажа наружной розетки
27. Какие типы прокси можно использовать для парсинга выдачи Google
28. Что такое домик для розетки на улице
29. Как правильно смешивать раствор для построения перегородки в четверть кирпича
30. Какие цвета обуви подходят к синему костюму
31. Таблица бытовых средств для уборки
32. Какие материалы используются для утепления бетонного пола по плитам перекрытия
33. Какие преимущества аптечной косметики перед другими типами косметики
34. Какие сорта картофеля подходят для жарки
35. Как избежать потери мышечной массы при диете низкокалорийной
36. Можно ли использовать механические способы для удаления ржавчины из казана
37. Какие из этих способов могут помочь сделать работу более интересной
38. Как использовать таблицу расчетов белков, жиров и углеводов для достижения своих целей
39. Какие методы вы использовали для броска курения
40. Какие сезоны наиболее подходят для ношения синего цвета в одежде
41. Что можно использовать в качестве аксессуаров к синему костюму женскому
42. Какие основные правила общения с людьми
43. Какие типы фундаментов лучше использовать для строительства гаража на даче
44. Советы для создания комнаты
45. Что такое гильзы для трубопроводов и для чего они используются
46. Какие бывают лайфхаки для кухни
47. Какие особенности имеет голубой маникюр по сравнению с другими видами маникюра
48. Как можно избежать образования ржавчины на одежде
49. Как долго держится клубничный блонд на коротких волосах
50. Какие травы могут улучшить работу мозга и память