Капустный квас

Капуста квашенная без соли и сахара. Квашеная капуста без соли и сахара

Дорогие читатели!

Давно собиралась приготовить квашеную капусту без соли и сахара, но, как-то руки не доходили. Привыкла готовить, а также по рецепту моей подруги,.

Обычно мы готовим квашеную капусту с солью и сахаром, но ведь это не квашеная, а соленая капуста. Вот я и решила поэкспериментировать и приготовить настоящую квашеную капусту. Так как готовлю ее впервые, то и готовить буду малую порцию, вдруг не понравится.

Настоящая квашеная капуста

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Капусту промываем, удаляем поврежденные листья, шинкуем ее и хорошо обминаем.

Капуста квашенная без соли и сахара. Квашеная капуста без соли и сахара

Морковь чистим, промываем и трем на крупной терке.

Как квасить капусту без сахара и соли. Квашеная капуста: рецепт без сахара, ингредиенты

Капуста — один из овощей, без которых не обходится традиционная казахская кухня. Вместе с мясом она используется для приготовления вторых блюд и часто подается в составе салатов или домашних заготовок.

Как квасить капусту без сахара и соли. Квашеная капуста: рецепт без сахара, ингредиенты

Фото: liptorg-cp.ru

Квашеная капуста — уникальный рецепт, который готовится быстро и долго хранится без холодильника. Для него возьмите следующие ингредиенты:

Как заквасить капусту без соли и сахара быстро. Квашеная капуста без соли.

Как заквасить капусту без соли и сахара быстро. Квашеная капуста без соли. Захотелось квашеной капусты… но как ее сделать без соли? А при чем здесь вообще соль? Ведь с солью получается соленая капуста, а настоящая квашеная капуста без соли – это совсем другая тема и соль тут совсем не нужна.

Во всех рецептах бессолевого квашения капусты,которые мне попадались, использовалась вода (вместо рассола, который появляется при переминании капусты с солью при классическом квашении). Мне конечный продукт таких рецептов не очень нравился, такая капуста на вкус была грубовата и тяжеловата для желудка. И я стал экспериментировать… Пробовал добавлять в капусту лук, чеснок, специи, свеклу. Но все было не то.

Квашенная капуста без соли и сахара. Важность бессолевой ферментации

Избыток соли (хлорида натрия) в организме провоцирует возникновение камней в органах,  отложения в области суставов, и стабильно повышенное артериальное давление.  

Что необходимо знать! Чем меньше соли имеется в капусте – тем быстрее осуществляется  ферментация.

Способ бессолевой ферментации капусты  

Необходимые ингредиенты:

белокочанная капуста – 1 кочан;чеснок - 3 – 5 зубчиков;красный перец – буквально на конце ч. ложки;тмин – по вашему желанию.

Ингредиенты для квашения капусты:

белокочанная капуста (допускается смешивание белокочанной и краснокочанной);капустный рассол;морковь (10% от общего объема капусты).

Технология получения рассола:

Последние обновления на сайте:

1. Какие театры Москвы имеют репертуар для детей
2. Какие интересные факты о Обнинске не знают даже многие россияне
3. Какие традиционные блюда можно попробовать в Краснодаре
4. Зеленые помидоры на зиму: как мариновать с чесноком
5. Вкусный салат: зеленые помидоры с морковью и чесноком
6. Зеленые помидоры с чесноком и зеленью на зиму – простой и вкусный рецепт
7. Каждый год повторяю этот рецепт: мой главный кулинарный секрет
8. Салат из зеленых помидоров на зиму: рецепты без стерилизации
9. Быстрый рецепт малосольных зеленых помидоров в кастрюле: простота и вкус
10. Достопримечательности Читы: что посмотреть
11. How accessible is the Traktor Arena for people with disabilities in Saratov
12. Пастила из яблок и груш: полезное лакомство для всей семьи
13. Как приготовить пастилу из груш в электросушилке: простые рецепты
14. Игорь Саруханов и Moscow: история успеха и вдохновения
15. Выращивание картофеля Вината: от семян до урожая
16. Осень вкуснее с смородиной и крыжовником: полезные свойства и рецепты
17. Защитите свою смородину от ржавчины: лучшие способы опрыскивания осенью
18. Вкусные и полезные: рецепт помидоров фаршированных чесноком на зиму
19. Могут ли таблетки для похудения вызвать побочные эффекты
20. Как проверить работоспособность инфракрасного пола после укладки
21. 5. Жмыховое рагу с мясом
22. Как приготовить чай из трав и растений
23. Что такое репейное масло и как оно влияет на рост бровей и ресниц
24. Как отличить сорт Юконт от других сортов лука
25. Какие факторы могут влиять на безопасность тёплого пола
26. Какие методы лечения используются для лечения проекционных зон органов
27. Какие факторы могут повлиять на стоимость строительства ломаной четырехскатной крыши
28. Какие типы прокси можно использовать для парсинга выдачи Google
29. Можно ли использовать ламинарию для похудения в качестве единственного средства
30. Список: Как избежать выпадения волос после лазерной эпиляции
31. Какие продукты для ухода за одеждой можно использовать для удаления пятна от шариковой ручки
32. Какие цвета обуви подходят к синему костюму
33. Какие недостатки могут быть связаны с использованием стеклянных перегородок
34. Какие инструменты чаще всего используются в нежной музыке
35. Список инструкций для изготовления вечного крыльца
36. Как подготовить почву для фруктового сада
37. Что такое козырёк
38. Какие медицинские состояния могут делать полировку волос опасной
39. Какие виды диетических рекомендаций могут быть использованы для профилактики заболеваний носа
40. Как можно сэкономить на реконструкции старых домов
41. Как превратить незнакомцев в друзей?
42. Какие из этих способов могут помочь сделать работу более интересной
43. Как выдержать холодильник на балконе до самого мороза
44. Что такое печь для бани Технология
45. Какие цвета туфель наиболее сочетаются с синим костюмом
46. Какие проблемы можно решать с помощью практического гипноза и гипнотерапии
47. Что такое утепление деревянного дома
48. Какие факторы привели к такому прогнозу
49. Как будут организованы работы в случае нового карантина 3 марта 2022 года
50. Как сделать солевой раствор для промывания носа ребенку