Капустный квас

Капуста квашенная без соли и сахара. Квашеная капуста без соли и сахара

Дорогие читатели!

Давно собиралась приготовить квашеную капусту без соли и сахара, но, как-то руки не доходили. Привыкла готовить, а также по рецепту моей подруги,.

Обычно мы готовим квашеную капусту с солью и сахаром, но ведь это не квашеная, а соленая капуста. Вот я и решила поэкспериментировать и приготовить настоящую квашеную капусту. Так как готовлю ее впервые, то и готовить буду малую порцию, вдруг не понравится.

Настоящая квашеная капуста

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Капусту промываем, удаляем поврежденные листья, шинкуем ее и хорошо обминаем.

Капуста квашенная без соли и сахара. Квашеная капуста без соли и сахара

Морковь чистим, промываем и трем на крупной терке.

Как квасить капусту без сахара и соли. Квашеная капуста: рецепт без сахара, ингредиенты

Капуста — один из овощей, без которых не обходится традиционная казахская кухня. Вместе с мясом она используется для приготовления вторых блюд и часто подается в составе салатов или домашних заготовок.

Как квасить капусту без сахара и соли. Квашеная капуста: рецепт без сахара, ингредиенты

Фото: liptorg-cp.ru

Квашеная капуста — уникальный рецепт, который готовится быстро и долго хранится без холодильника. Для него возьмите следующие ингредиенты:

Как заквасить капусту без соли и сахара быстро. Квашеная капуста без соли.

Как заквасить капусту без соли и сахара быстро. Квашеная капуста без соли. Захотелось квашеной капусты… но как ее сделать без соли? А при чем здесь вообще соль? Ведь с солью получается соленая капуста, а настоящая квашеная капуста без соли – это совсем другая тема и соль тут совсем не нужна.

Во всех рецептах бессолевого квашения капусты,которые мне попадались, использовалась вода (вместо рассола, который появляется при переминании капусты с солью при классическом квашении). Мне конечный продукт таких рецептов не очень нравился, такая капуста на вкус была грубовата и тяжеловата для желудка. И я стал экспериментировать… Пробовал добавлять в капусту лук, чеснок, специи, свеклу. Но все было не то.

Квашенная капуста без соли и сахара. Важность бессолевой ферментации

Избыток соли (хлорида натрия) в организме провоцирует возникновение камней в органах,  отложения в области суставов, и стабильно повышенное артериальное давление.  

Что необходимо знать! Чем меньше соли имеется в капусте – тем быстрее осуществляется  ферментация.

Способ бессолевой ферментации капусты  

Необходимые ингредиенты:

белокочанная капуста – 1 кочан;чеснок - 3 – 5 зубчиков;красный перец – буквально на конце ч. ложки;тмин – по вашему желанию.

Ингредиенты для квашения капусты:

белокочанная капуста (допускается смешивание белокочанной и краснокочанной);капустный рассол;морковь (10% от общего объема капусты).

Технология получения рассола:

Последние обновления на сайте:

1. Простой рецепт лечо на зиму без масла и уксуса
2. Как правильно посадить виноград в Подмосковье: советы для начинающих
3. Сила граната: откройте для себя его полезные свойства
4. Особенности посадки усов клубники осенью: советы фермеров
5. Когда лучше сажать усы клубники для богатого урожая
6. Боярышник 'Пауль Скарлет': уникальные характеристики и применение в садоводстве
7. Боярышник обыкновенный 'Пауль Скарлетт': особенности сорта и уход
8. Как развивалась промышленность в Новосибирске
9. Основные достопримечательности Петрозаводска: что посмотреть в первую очередь
10. Салат из краснокочанной маринованной капусты: 5 простых рецептов
11. Вкусный салат: зеленые помидоры с морковью и чесноком
12. Секреты осеннего ухода за розами: как обеспечить обильное цветение весной
13. Когда садить лук батун под зиму: советы для начинающих
14. Как вырастить лук-батун из семян: пошаговая инструкция
15. Успешный сад без дорого севка: как сэкономить и вырастить свои растения
16. Сажаю лук батун под зиму: полное руководство для начинающих
17. Мармелад или пастила из груш: какая полезнее и вкуснее
18. Просто и вкусно: как приготовить грибы рядовки дома
19. Знала бы раньше приготовила больше: 10 советов для успешного планирования обедов
20. Бутырка в Тюмени: отзывы зрителей о концертах
21. Улучшите здоровье своей черной смородины этим осенним уходом
22. Установка чистового пола
23. Как влияет на калорийность картофельной отварки без соли добавление специй или трав
24. Как воск может быть использован в искусстве
25. Какие упражнения помогут восстановиться после родов
26. Как построить конструктивный диалог с людьми, которые не согласны с вами
27. Как справиться с конфликтами и неприятными ситуациями в общении
28. Как приготовить повидло на соковарке
29. Что такое краснокочанная капуста
30. Какие немедикаментозные методы лечения псориаза существуют
31. Какие особенности дизайна и функциональности забора для дачи могут повлиять на его стоимость
32. Устранение дефектов поверхности
33. Как он используется в производстве
34. Какие инструменты необходимы для пересадки кустов
35. Какие материалы можно использовать для создания оригинальных предметов интерьера своими руками
36. Как проявляются симптомы заболеваний костей и суставов
37. Какие упражнения можно выполнять со своим весом
38. Какие аптечные средства наиболее эффективны для улучшения здоровья кожи и волос
39. Какие виды аптечных кремов для лица существуют
40. Как провести интубацию
41. Как обеспечить эстетику стены из пластиковых блоков
42. Какие мебельные и декоративные элементы наиболее характерны для марокканского стиля в интерьере квартиры
43. Как сделать лестницу стремянку безопасной для использования
44. Какие преимущества имеет устройство пола по грунту с подпольем
45. Какие аптечные крема для лица наиболее эффективны для устранения пигментации
46. Материалы и инструменты
47. Какие особенности имеет шпаклевка швов при монтаже гипсокартона в зависимости от типа помещения
48. Как правильно смешивать материалы для заделки гипсокартонного стыка
49. Как выбрать синий цвет для погодных условий
50. Какие книги рекомендуются для начинающих