Капустный квас

Капуста квашенная без соли и сахара. Квашеная капуста без соли и сахара

Дорогие читатели!

Давно собиралась приготовить квашеную капусту без соли и сахара, но, как-то руки не доходили. Привыкла готовить, а также по рецепту моей подруги,.

Обычно мы готовим квашеную капусту с солью и сахаром, но ведь это не квашеная, а соленая капуста. Вот я и решила поэкспериментировать и приготовить настоящую квашеную капусту. Так как готовлю ее впервые, то и готовить буду малую порцию, вдруг не понравится.

Настоящая квашеная капуста

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Капусту промываем, удаляем поврежденные листья, шинкуем ее и хорошо обминаем.

Капуста квашенная без соли и сахара. Квашеная капуста без соли и сахара

Морковь чистим, промываем и трем на крупной терке.

Как квасить капусту без сахара и соли. Квашеная капуста: рецепт без сахара, ингредиенты

Капуста — один из овощей, без которых не обходится традиционная казахская кухня. Вместе с мясом она используется для приготовления вторых блюд и часто подается в составе салатов или домашних заготовок.

Как квасить капусту без сахара и соли. Квашеная капуста: рецепт без сахара, ингредиенты

Фото: liptorg-cp.ru

Квашеная капуста — уникальный рецепт, который готовится быстро и долго хранится без холодильника. Для него возьмите следующие ингредиенты:

Как заквасить капусту без соли и сахара быстро. Квашеная капуста без соли.

Как заквасить капусту без соли и сахара быстро. Квашеная капуста без соли. Захотелось квашеной капусты… но как ее сделать без соли? А при чем здесь вообще соль? Ведь с солью получается соленая капуста, а настоящая квашеная капуста без соли – это совсем другая тема и соль тут совсем не нужна.

Во всех рецептах бессолевого квашения капусты,которые мне попадались, использовалась вода (вместо рассола, который появляется при переминании капусты с солью при классическом квашении). Мне конечный продукт таких рецептов не очень нравился, такая капуста на вкус была грубовата и тяжеловата для желудка. И я стал экспериментировать… Пробовал добавлять в капусту лук, чеснок, специи, свеклу. Но все было не то.

Квашенная капуста без соли и сахара. Важность бессолевой ферментации

Избыток соли (хлорида натрия) в организме провоцирует возникновение камней в органах,  отложения в области суставов, и стабильно повышенное артериальное давление.  

Что необходимо знать! Чем меньше соли имеется в капусте – тем быстрее осуществляется  ферментация.

Способ бессолевой ферментации капусты  

Необходимые ингредиенты:

белокочанная капуста – 1 кочан;чеснок - 3 – 5 зубчиков;красный перец – буквально на конце ч. ложки;тмин – по вашему желанию.

Ингредиенты для квашения капусты:

белокочанная капуста (допускается смешивание белокочанной и краснокочанной);капустный рассол;морковь (10% от общего объема капусты).

Технология получения рассола:

Последние обновления на сайте:

1. Секреты приготовления черничного варенья как желе
2. Классический рецепт желе из черники: простота и вкус
3. Гранат во время беременности: полезные свойства и рекомендации
4. Гранатовый сок при беременности: польза и вред
5. Гранат при беременности и грудном вскармливании: польза и безопасность
6. Сила граната: откройте для себя его полезные свойства
7. Какие основные достопримечательности Санкт-Петербурга рекомендуют посетить туристам
8. Особенности посадки клубники усами в августе и сентябре: советы для начинающих
9. Какие уличные концерты и мероприятия проходят летом
10. Осенняя посадка клубники: основные правила успеха
11. Как я мариную красную капусту: простой и вкусный рецепт
12. Как солить краснокочанную капусту на зиму: простой рецепт
13. Краснокочанная Капуста: 20 Осенних Салатов, Полных Витаминов
14. Headlines:
15. Секреты осеннего ухода за розами: как обеспечить обильное цветение весной
16. Достопримечательности Читы: что посмотреть
17. Преимущества выращивания лука батун через рассаду
18. Домашняя пастила из груш и яблок: простой рецепт для здоровья
19. Вкусные и полезные рецепты подтопольников для зимы
20. Подготовьте идеальные подтопольники: рецепт и подсказки
21. Энергия Zoloto захватила Ярославль: отчёт с концерта
22. Вкусный и полезный рецепт: помидоры фаршированные овощами квашеными
23. Вкус Армении: рецепт бурых помидоров
24. Улучшите здоровье своей черной смородины этим осенним уходом
25. Что такое маска для лица с репейным маслом
26. Как правильно подготовить поверхность для установки теплого пола
27. Какой размер имеют плоды сорта томата Дебют
28. Что такое прямое каре для женщин 40-50 лет
29. Как выбрать подрядчика для реконструкции дома на даче
30. Какие средства для лица рекомендуются для ухода за морщинками
31. Как отличить сорт Юконт от других сортов лука
32. Как правильно очистить яблоки перед приготовлением сока
33. Какие виды животных могут питаться отходами соковарки
34. Какие есть типы полировки волос
35. Какие материалы используются для изготовления декоративного камня
36. Что такое аптечная косметика
37. Как обеспечить эстетику стены из пластиковых блоков
38. Какие цвета и материалы рекомендует Эвелина Хромченко для осенней коллекции 2024 года
39. Какие мебельные и декоративные элементы наиболее характерны для марокканского стиля в интерьере квартиры
40. Как сделать настил для ступеней
41. Подготовка к установке
42. Как правильно выражать свои мысли и чувства
43. Кто является основателем студии дизайна Леди Архитектор
44. Какие факторы могут повлиять на время строительства крыльца
45. Подготовка к заделке стыков
46. Какие преимущества ТЕПЛЫХ полов и ламинатов
47. Какие факторы влияют на выбор гардероба с белыми фасадами и серыми элементами
48. Как выполнить мелирование русых волос с чёлкой
49. Какие действия можно предпринять, чтобы избежать дурного предзнаменования
50. Как выдержать холодильник на балконе до самого мороза