Банка без рассола

Засолка капусты без рассола.

Засолка капусты без рассола.

Квашеная капуста без рассола – один из рецептов коронной закуски на столе в зимнее время года. Она хороша с жареной румяной картошкой, с мясными и рыбными блюдами. А о том, что ее еще используют для приготовления других вкуснейших блюд: вареники, кулебяки, пироги, борщи, солянки, с мясом, винегреты, разнообразные салаты, - известно, наверно, всем.

Но самое популярное блюдо очень простое – квашеная капусточка с добавлением нашинкованного полукольцами лучка и заправленная маслом. Чтобы не ошибиться в расчетах с количеством соли, существует формула: на 10 кг капусты нужно брать 200 г соли.

Время приготовления – 2 дня, выход – 3 литра.

Настоящая вкусная квашеная капуста в банке. Квашеная капуста с морковью – классический рецепт в домашних условиях

В классическом варианте капуста квасится с небольшим количеством моркови и с солью. В моркови есть натуральные сахара, которые ускоряют процесс брожения, поэтому сахар-песок нет нужды использовать. В большинстве случаев этот белокочанный овощ достаточно сочный, поэтому его квасят в собственном соку, не используя воду. Но есть рецепты, когда заготовку заливают рассолом. Эти варианты тоже будут рассмотрены в этой статье.

Ингредиенты:

капуста — 3 кг в нашинкованном виде (примерно вилок на 3,5 кг)морковь — 300 гр.соль — 3 ст.л. без горки

Способ приготовления:

Настоящая вкусная квашеная капуста в банке. Квашеная капуста с морковью – классический рецепт в домашних условиях

Квашеная капуста быстрого приготовления на 3 литровую банку. Квашеная капуста в 3-х литровых банках на зиму без уксуса

Наверное, это один из самых стандартных рецептов по приготовлению этого кушанья. Готовить по нему очень просто. Однако, соблюдайте описанную технологию, чтобы получить замечательный результат.

Ранние, скороспелые сорта капусты не подходят для закваски!

Нам понадобится большая эмалированная кастрюля или миска. В ней мы будем перемешивать ингредиенты, прежде чем утрамбовать их в трёхлитровую банку.

Квашеная капуста быстрого приготовления на 3 литровую банку. Квашеная капуста в 3-х литровых банках на зиму без уксуса

Кто любит специи, смело подсыпайте тмин или семена укропа. Они сюда очень подходят.

Состав:

Последние обновления на сайте:

1. Как ухаживать за розами в сентябре. Обрезка роз осенью: как правильно сделать
2. Настоящая вкусная квашеная капуста в банке. Квашеная капуста с морковью – классический рецепт в домашних условиях
3. Чем удобрять гортензию в августе и сентябре после цветения. Чем и когда подкормить гортензии перед зимовкой осенью
4. Как готовить розы к зиме. Обрезка
5. Помидоры половинками без стерилизации на зиму. Помидоры резаные с маслом и луком на зиму без стерилизации
6. Как пересадить кустом смородину в разных регионах. Осенью или весной пересаживать куст?
7. Когда пересаживать смородину на новое место в 2022 году. Когда сажать смородину в открытый грунт осенью 
8. Какой горшок нужен для лимона. Земля и горшки для цитрусовых
9. Подтопольники маринованные на зиму. Маринованные подтопольники на зиму: рецепты пикантной закуски
10. Важные правила ухода за цитрусовыми. Основные требования к окружающей среде
11. Комнатный лимон в домашних условиях. Выращивание лимона в домашних условиях
12. Маринованные вешенки на зиму в домашних условиях. Как заготавливать вешенки на зиму
13. Чем подкормить гортензию метельчатую осенью. Подкормка гортензии осенью народными средствами
14. Уход за гортензией осенью и подготовка ее к зиме. Осенняя обрезка гортензий Некоторые садоводы задаются вопросом, а нужно ли это делать. Непременно! Главный смысл такой
15. Когда пересаживать смородину на новое место. Как пересадить куст смородины
16. Как организовать бизнес на выращивании белых грибов. Общая информация о грибном бизнесе
17. Выращивание белых грибов круглый год. Зачем выращивать белые грибы?
18. Как варить варенье из черники. Черничное варенье «Пятиминутка» с целыми ягодами
19. Варенье из черники без варки. Готовим живое варенье из черники без варки
20. 20 рецептов ароматного варенья из черники на зиму. Черника: 15 интересных рецептов варенья на зиму
21. Мелатонин инструкция по применению. Мелатонин Эвалар - инструкция по применению
22. Чем подкормить лук-батун после посадки весной и осенью. Выращивание лука-батуна
23. Применение органических удобрений для помидоров. Органические удобрения для томатов
24. Методика использования минеральных удобрений для томатов. Минеральное питание
25. Правильная подкормка томатов на каждом этапе роста. Добавление статьи в новую подборку
26. Что класть в лунку при посадке помидоров. 10 вариантов наполнения лунки перед посадкой томатов для богатого урожая
27. Когда и чем подкормить рассаду помидоров. Для чего нужна подкормка
28. Хреновина из помидора и хрена с чесноком на зиму с варкой. Хреновина из помидор и чеснока на зиму без варки
29. Хреновая закуска из помидор с хреном и чесноком на зиму. Хреновина на зиму: 7 рецептов, чтобы не закисла
30. Чем и как правильно подкормить яблоню после сбора урожая. Как правильно и чем подкормить яблони в августе сентябре
31. Уход за яблоней весной после зимы. Особенности ухода за яблонями весной
32. Соленые зеленые помидоры на зиму в банках без уксуса. Стандартный рецепт холодной засолки
33. Весенний уход за яблоней. Уход за яблоней весной
34. Заготавливаем борщ в банке на зиму. Борщ на зиму в банках: простой рецепт с капустой
35. Заготовки из свеклы на зиму для борща без капусты. Заправка для борща на зиму из свеклы и моркови, с помидорами и перцем
36. Как приготовить на зиму варенье из инжира. Варенье из инжира: способы приготовления и советы
37. 5 правил осеннего ухода за гортензией. Осенняя обрезка гортензии
38. Чем подкормить гортензию весной для пышного цветения. Весенняя подкормка органикой и спецпрепаратами
39. Выращиваем лимон в комнате. Из субтропиков на подоконник: сорта для домашнего выращивания
40. Сорта розовых томатов для открытого грунта.. Розовые помидоры: лучшие сорта с фото и названиями (каталог)
41. Чем полезна мята при правильном питании. Мяты перечной листья Биотест фильтр-пакеты : инструкция по применению
42. Как правильно ухаживать за комнатным лимоном зимой. Нюансы ухода за комнатным лимоном в горшке в разные периоды
43. Вьющиеся растения и цветы для беседки. Жимолость (каприфоль)
44. Как замариновать краснокочанную капусту быстрого приготовления. Домашние рецепты
45. Рецепт квашеной капусты быстро с уксусом. Быстрая и вкусная капуста, маринованная горячим рассолом с уксусом
46. Квашеная капуста за сутки с уксусом. Квашеная капуста быстрого приготовления в банке
47. Сажают ли семейный лук под зиму. Лук семейный, посадка под зиму.
48. Засолка зеленых помидоров с горчицей. Соленые зеленые помидоры с горчицей и чесноком (холодный способ)
49. Маленькие секреты по уходу за комнатным лимоном. Виды и сорта лимонного дерева
50. Характеристики сортов картофеля белорусской селекции. Сорт картофеля «Белорусский»