Вкусный рецепт квашеных фаршированных зеленых помидоров

Содержание
  1. Вкусный рецепт квашеных фаршированных зеленых помидоров
  2. Связанные вопросы и ответы
  3. Что такое квашеные фаршированные зеленые помидоры

Вкусный рецепт квашеных фаршированных зеленых помидоров

H2. История рецепта

Рецепт квашеных фаршированных зеленых помидоров был придуман в древнем Египте, где зеленые помидоры были одним из основных продуктов питания. Впоследствии рецепт был перенесён в Европу и стал очень популярным.

H2. Ингредиенты

  • 5 зеленых помидоров
  • 1 луковица
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 столовая ложка растительного масла
  • 1 чайная ложка уксуса
  • 1 чайная ложка сахара
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 чайная ложка перца
  • 1 чайная ложка сухих трав
  • 1 чайная ложка хлебной крошки
  • зелень укропа

H2. Приготовление

1. Зеленые помидоры очистить от кожуры, разрезать пополам и вынуть семена.

2. Луковицу и чеснок мелко порубить и обжарить в растительном масле.

3. В кастрюлю добавить уксус, сахар, соль, перец, сухие травы и хлебную крошку.

4. Залить смесь водой и поставить на огонь.

5. Когда вода закипит, добавить зеленые помидоры и варить на среднем огне около 10 минут.

6. Вынуть помидоры из кастрюли и откинуть на салфетку, чтобы стечь излишки жидкости.

7. Заправить помидоры смесью из лука и чеснока, а также зеленью укропа.

8. Подать к столу.

Приготовление

  1. Зеленые помидоры очистить от кожуры, разрезать пополам и вынуть семена.
  2. Луковицу и чеснок мелко порубить и обжарить в растительном масле.
  3. В кастрюлю добавить уксус, сахар, соль, перец, сухие травы и хлебную крошку.
  4. Залить смесь водой и поставить на огонь.
  5. Когда вода закипит, добавить зеленые помидоры и варить на среднем огне около 10 минут.
  6. Вынуть помидоры из кастрюли и откинуть на салфетку, чтобы стечь излишки жидкости.
  7. Заправить помидоры смесью из лука и чеснока, а также зеленью укропа.
  8. Подать к столу.

H2. Вариации рецепта

  • Вместо зеленых помидоров можно использовать красные.
  • Вместо хлебной крошки можно использовать муку.
  • Вместо уксуса можно использовать лимонный сок.
  • Вместо сухих трав можно использовать свежие травы, такие как базилик, петрушка или укроп.

H2. Список ингредиентов

  • Зеленые помидоры
  • Луковица
  • Зубчик чеснока
  • Растительное масло
  • Уксус
  • Сахар
  • Соль
  • Перец
  • Сухие травы
  • Хлебная крошка
  • Зелень укропа

H2. Список вариаций рецепта

  • Красные помидоры
  • Мука
  • Лимонный сок
  • Свежие травы

H2. Заключение

Квашеные фаршированные зеленые помидоры - это вкусный и полезный рецепт, который может быть приготовлен в домашних условиях. Он может быть подаваться как закуска или как гарнир к мясным блюдам.

Связанные вопросы и ответы:

Вопрос 1: Что такое квашеные фаршированные зеленые помидоры

Ответ: Квашеные фаршированные зеленые помидоры - это один из видов закусок или закусок, которые готовятся из зеленых помидоров, которые предварительно квасятся, а затем заполняются различными начинками. Это блюдо является очень популярным в кухнях многих стран, особенно в России, Украине и странах бывшего СССР.

Вопрос 2: Как готовить квашеные фаршированные зеленые помидоры

Ответ: Чтобы приготовить квашеные фаршированные зеленые помидоры, необходимо сначала приготовить квас, в который погрузить зеленые помидоры. Квас готовится из воды, соли, сахара, пряностей и дрожжей. Помидоры должны находиться в квасе от нескольких дней до недели, чтобы они хорошо просохли и приобрели специфический вкус квашеных овощей. Затем помидоры вынимают из кваса, вычищают сердцевину и заполняют различными начинками, такими как мясо, рыба, грибы, овощи или сыр. Заполненные помидоры запекаются в духовке до готовности.

Вопрос 3: Какие ингредиенты можно использовать для начинки квашеных фаршированных зеленых помидоров

Ответ: В качестве начинки для квашеных фаршированных зеленых помидоров можно использовать самые разные ингредиенты. Одним из самых популярных вариантов является начинка из мяса, например, из говядины, свинины или баранины, которую смешивают с луком, петрушкой, специями и сыром. Также можно использовать рыбу, грибы, овощи, такие как морковь, картофель, кабачки, или сыр. В зависимости от предпочтений, начинка может быть как мясной, так и вегетарианской.

Вопрос 4: Как правильно хранить квашеные фаршированные зеленые помидоры

Ответ: Квашеные фаршированные зеленые помидоры можно хранить в холодильнике в течение нескольких дней. Для хранения их следует упаковать в герметичную тару или завернуть в пищевую пленку, чтобы они не выделили влагу и не потеряли вкусовые качества. Если помидоры запечены, но еще не съедены, их также можно хранить в холодильнике, но не более суток.

Вопрос 5: Можно ли заморозить квашеные фаршированные зеленые помидоры

Ответ: Да, квашеные фаршированные зеленые помидоры можно заморозить. Для этого их нужно упаковать в герметичную тару или завернуть в пищевую пленку и поместить в морозилку. Они могут храниться в морозилке в течение нескольких месяцев. При необходимости их можно разморозить и разогреть перед употреблением.

Вопрос 6: Как правильно разогреть квашеные фаршированные зеленые помидоры

Ответ: Чтобы разогреть квашеные фаршированные зеленые помидоры, их можно поставить в разогретую до 180-200 градусов духовку и запекать до готовности. В зависимости от размера помидоров и их состояния, время запекания может варьироваться от 15 до 30 минут. Также можно разогреть их в микроволновке на среднем уровне мощности в течение 2-3 минут.

Вопрос 7: Можно ли готовить квашеные фаршированные зеленые помидоры без кваса

Ответ: Да, квашеные фаршированные зеленые помидоры можно приготовить и без кваса. В этом случае зеленые помидоры предварительно промывают, удаляют сердцевину и заполняют различными начинками. Затем помидоры запекаются в духовке до готовности. Получается вкусный и удобный вариант закуски или второго блюда. Однако вкус квашеных фаршированных зеленых помидоров без кваса будет отличаться от традиционного рецепта.

Что такое квашеные фаршированные зеленые помидоры

Урожай томатов у нас всегда хорош. Со своими помидорами с конца июня по октябрь, иногда даже в октябре собираем практически спелые помидоры. Хватает на аджику, томаты, сок, маринады. Томаты у нас разных сортов и размеров. Этот год не исключение, но… помидоры выросли ну очень большие. В банку не помещаются. Например, всегда любила маринованный 'Золотой Кёнигсберг' — яркий, мясистый, вкусный — но в этом году идет только на аджику, сок, томаты. А так хочется соленых или маринованных томатов зимой. Поэтому заготовки делаем в кастрюлях и ведрах — просто засаливаем, маринуем или фаршируем. Вот как раз рецепт фаршированных соленых томатов я и хочу предложить. Можно ли использовать другие виды помидоров для приготовления квашеных фаршированных помидоров. Фаршированные соленые помидоры Фаршированные помидоры
Обычно фаршируем морковью, горьким перцем, чесноком, болгарским перцем. Но в этом году большой урожай кабачков, и я решила нафаршировать помидоры по рецепту моей бабушки — с кабачками.

Ингредиенты

  • Крупные томаты — 2 кг
  • Горький перец — 2 шт.
  • Болгарский перец — 2 шт.
  • Кабачок — 1 средний
  • Чеснок — 1 головка
  • Любая зелень (укроп, базилик, кинза)
  • Лавровый лист — 1-2 шт.
  • Горький перец — 3-5 горошинок
  • Вода — 1 л
  • Соль — 2 ст. ложки
Время приготовления — 2 часа + 3 дня для просаливания.Можно ли использовать другие виды помидоров для приготовления квашеных фаршированных помидоров. Фаршированные соленые помидоры Ингредиенты

Приготовление

Берем помидоры и аккуратно срезаем макушку томата в виде крышечки, которой потом будем накрывать фаршированный помидор.Можно ли использовать другие виды помидоров для приготовления квашеных фаршированных помидоров. Фаршированные соленые помидоры Заготовка
Удаляем мякоть помидора (я делаю чайной ложечкой). Каждый помидор внутри просаливаем по стенкам. Можно ли использовать другие виды помидоров для приготовления квашеных фаршированных помидоров. Фаршированные соленые помидоры Удаляем мякоть
Я это делаю так: на палец, сколько получится, столько и наносим.Можно ли использовать другие виды помидоров для приготовления квашеных фаршированных помидоров. Фаршированные соленые помидоры Слегка солим
Затем начинаем готовить начинку. Режем произвольно болгарский и горький  перец, чеснок и зелень. Кабачки также можно квадратиками порезать, можно полосочками, но не крупно.Можно ли использовать другие виды помидоров для приготовления квашеных фаршированных помидоров. Фаршированные соленые помидорыМожно ли использовать другие виды помидоров для приготовления квашеных фаршированных помидоров. Фаршированные соленые помидорыМожно ли использовать другие виды помидоров для приготовления квашеных фаршированных помидоров. Фаршированные соленые помидорыВсе ингредиенты тщательно перемешиваем и начинаем фаршировать томаты.Можно ли использовать другие виды помидоров для приготовления квашеных фаршированных помидоров. Фаршированные соленые помидоры Смешиваем
Можно ли использовать другие виды помидоров для приготовления квашеных фаршированных помидоров. Фаршированные соленые помидоры Фаршируем
Затем томаты накрываем крышечкой и готовим маринад. В кипящую воду добавляем соль, лавровый лист, перец. Маринад остужаем и заливаем фаршированные томаты.Можно ли использовать другие виды помидоров для приготовления квашеных фаршированных помидоров. Фаршированные соленые помидоры Заливаем маринадом
Оставляем в прохладном месте на три дня. Затем убираем в холодильник или погреб. Хранятся фаршированные томаты так же, как и любые другие квашеные или соленые овощи.Можно ли использовать другие виды помидоров для приготовления квашеных фаршированных помидоров. Фаршированные соленые помидоры Фаршированные томаты
Томаты получаются необычные и вкусные. Попробуйте. Приятного аппетита!
Категории: Вкусный рецепт, Зеленые помидоры, Помидоры без кваса