Минимализм на кухне: как приготовить всё из одного ингридиента

Минимализм на кухне: как приготовить всё из одного ингридиента

Время от времени, мы все хотим сделать что-то особенное в кухне. В тоже время, у всех нас бывают моменты, когда мы просто хотим сэкономить время, но все равно создать что-то вкусное и питательное. Давайте сегодня рассмотрим концепцию кулинарного минимализма и углубимся в мир блюд из одного ингредиента.

1. Печеный картофель

История и ориентиры

Печеный картофель — это прекрасное блюдо, которое вы можете приготовить, используя только один ингредиент — картофель. Его корни уходят в далекое прошлое и распространены по всему миру, от Европы до Америки.

Рецепт

1. Предварительно нагрейте духовку до 200 градусов по Цельсию . Это создаст идеальные условия для печения картофеля.
2. Тщательно вымойте картофель и высушите . Это гарантирует, что ваш картофель будет свежим и чистым.
3. Сделайте несколько надрезов в картофеле , чтобы пар мог выйти во время печения.
4. Положите картофель на противень и запекайте в течение 45-60 минут , или до тех пор, пока картофель не станет мягким внутри.
5. Подавайте горячим . Наслаждайтесь печеным картофелем в его простейшем виде!

2. Спагетти аглио олио

История и ориентиры

Спагетти аглио олио — это итальянское блюдо, которое буквально переводится как «спагетти с чесноком и маслом». Однако мы сегодня приготовим его только из спагетти!

Рецепт

1. Варите спагетти в большом количестве подсоленной воды , следуя инструкциям на упаковке. Важно не переварить спагетти.
2. Слейте воду, оставив немного влажности на спагетти . Это создаст основу для нашего «соуса».
3. Верните спагетти на плиту на средний огонь . Перемешивайте, пока спагетти не станут слегка золотистыми.
4. Подавайте горячими . Спагетти аглио олио готовы к употреблению!

3. Чесночный хлеб

История и ориентиры

Чесночный хлеб — это любимое блюдо многих, и его можно легко приготовить из одного хлеба.

Рецепт

1. Нагрейте духовку до 180 градусов по Цельсию .
2. Нарежьте хлеб на кусочки среднего размера .
3. Выложите кусочки хлеба на противень и запекайте в течение 10-15 минут , пока они не станут золотистыми.
4. Подавайте горячим . Ваш чесночный хлеб готов к подаче!

4. Рисовая каша

История и ориентиры

Рисовая каша — это универсальное блюдо, которое можно подавать на завтрак, обед или ужин.

Рецепт

1. Промойте рис холодной водой , чтобы удалить лишний крахмал.
2. Сварите рис в большом количестве воды . Время варки зависит от типа риса, но обычно это занимает около 20-25 минут.
3. Слейте воду и подавайте горячим . Ваша рисовая каша готова!

5. Омлет

История и ориентиры

Омлет — это классическое блюдо, которое обычно готовится из яиц, но мы приготовим его только из одного яйца!

Рецепт

1. Взбейте яйцо в миске до образования пены .
2. Разогрейте сковороду на среднем огне .
3. Вылейте яйцо на сковороду и жарьте до тех пор, пока оно не загустеет . Это обычно занимает около 2-3 минут.
4. Сложите омлет пополам и подавайте горячим . Ваш омлет готов к подаче!

Создавая вкусные и питательные блюда из одного ингредиента, вы не только экономите время и деньги, но и открываете для себя новые гастрономические горизонты. В следующий раз, когда вам захочется что-то приготовить, не забудьте о кулинарном минимализме!

Связанные вопросы и ответы:

Какие ингредиенты лучше всего подходят для приготовления разнообразных блюд

Когда-то в Италии пицца считалась едой для бедняков. Сегодня же открытые пироги считаются настоящим лакомством, а иногда даже праздничным блюдом. Существуют сотни различных начинок, но основа всех основ – это лепешка. Если правильно приготовить тесто, то пицца будет вкусной с любым наполнением. Кулинары Италии специально обучаются этому процессу.

Основа получается тонкой, нежной, при этом не пересыхает при выпечке. Приготовим вкусное тесто для пиццы как в пиццериях Италии?

Тесто для пиццы как в пиццерии – общие принципы приготовления

Особенностью теста для пиццы из пиццерии является эластичность. Оно мягкое, но не ломается. Оно воздушное, но тонкое. Не стоит использовать для приготовления пиццы классическое дрожжевое тесто для пирожков. Получится совсем не то.

Из чего готовят основу в пиццериях:

• Мука. Используется обычная мука пшеничная высшего или первого сорта. Иногда добавляют немного кукурузной муки или крахмала, в зависимости от рецептуры.

• Масло. Добавляется в строго ограниченном количестве. Обычно на 500 граммов муки идет не более 2 ложек.

• Вода или молоко. Должны быть теплыми, чуть выше температуры тела.

• Соль и сахар. Используются для вкуса и активации дрожжей.

Несмотря на то что тесто для пиццы должно быть тонким, ему все же дают постоять от 15 минут до часа, в зависимости от рецепта и входящих ингредиентов. Затем руками формируют лепешку. Но далеко не у каждой хозяйки получится это сделать, поэтому лучше используйте скалку. При формировании основы стол посыпается мукой или смазывается растительным маслом.

Тесто для пиццы как в пиццерии «Тонкое»

Именно с таким тестом основа получается тонкой, хрустящей. Несмотря на присутствие дрожжей, лепешка сильно не поднимается. Из этих ингредиентов получится три кусочка тонкого теста для пиццы как в пиццерии для трех открытых пирогов.

Ингредиенты:

• 250 граммов воды;
• 500 граммов муки;
• по 0,5 ч. л. сахара и столько же соли;
• 20 граммов масла;
• 7 граммов дрожжей.

Приготовление

• Берем миску, наливает теплую водичку, аккуратно высыпаем сухие дрожжи. Не перестаем перемешивать, чтобы они не схватились комочками.
• Добавляем оливковое масло, соль и сахар. Все тщательно перемешиваем для растворения крупинок.
• Теперь насыпаем муку, которую нужно обязательно просеять.

Какие кулинарные техники можно использовать, чтобы приготовить разные блюда из одного ингридиента

Богатство ароматов и вкусов

Солено-сладкие блюда – это настоящий танец вкусов на языке. Они обладают уникальным сочетанием солоноватости и сладости, что создает во рту ураганный симфонический оркестр. Вкусовые рецепторы получают разнообразные сигналы и отправляют нам множество приятных эмоций. Такие блюда не только кормят, они удовлетворяют наши внутренние потребности в новых вкусовых ощущениях и радости от еды.

Стимуляция аппетита

Одно из главных преимуществ солено-сладких блюд – они могут стимулировать аппетит и усилить ощущение голода. Сочетание соленого и сладкого в одном блюде активирует наши вкусовые рецепторы, и мозг воспринимает это как сигнал к увеличению пищевого объема. Поэтому солено-сладкие закуски и блюда отлично подходят для людей с плохим аппетитом или тем, кто хочет добавить аппетитности в мероприятиях и торжествах.

Насыщение витаминами и минералами

Многие солено-сладкие блюда содержат овощи, фрукты или орехи, которые являются источниками витаминов и минералов. Например, морковь и апельсины, которые могут использоваться в солено-сладких салатах, богаты витаминами A и C. А орехи, которые добавляют в выпечку или сладко-соленые печеньки, содержат полезные жиры и микроэлементы. Таким образом, употребление солено-сладких блюд может способствовать насыщению организма важными питательными веществами.

Жизнь без рутины

Солено-сладкие блюда – это возможность порадовать себя и близких необычными вкусовыми комбинациями. Они не только разнообразят рацион пищи, но и добавят яркости и цвета в повседневное меню. Это прекрасная возможность отказаться от обыденности и встретить новые ощущения. Солено-сладкие блюда приносят с собой дозу веселья и радости, позволяют ощутить вкус жизни и расслабиться в кругу близких людей.

Осмелитесь попробовать самые выразительные сочетания вкусов и насладиться бесконечными преимуществами солено-сладких блюд!

Можно ли приготовить сладкие и соленые блюда из одного и того же ингридиента

Блюда из дорадо, безусловно, очень понравятся поклонникам ЗОЖ, а также людям, которые придерживаются низкокалорийных диет и строго следят за фигурой.

Дорадо представляет собой популярный в странах Средиземноморья вид рыбы с невероятным и насыщенным вкусом. Другое название – морской карась, дорада, золотистый спар, корифена.

Как известно, ловится деликатес в Средиземном море и на востоке Атлантического океана. Его калорийность очень невысока – примерно от 87 до 96 ккал на 100 г.

Поэтому, если вы любите вкусно поесть, приложив при этом к готовке минимальное количество сил и времени, то эта кулинарная подборка как раз для вас.

Также предлагаем вашему вниманию материал о том, как приготовить гравлакс из лосося .

Особенности морского карася

В первую очередь в нем содержится большое количество:

• витаминов (особенно белка);
• различных аминокислот;
• фосфора, кальция, магния, фтора, йода, цинка, кальция и многих других полезных элементов;
• жирных кислот Омега-3.

Это, несомненно, делает золотистую дораду полезной и незаменимой в рационе.

Более того, корифена:

• имеет сбалансированный состав;
• состоит из легко усваиваемого плотного мяса розоватого оттенка;
• содержит мало костей, которые, к тому же, легко извлекаются;
• при жарке не разваливается на кусочки и прекрасно сохраняет форму;
• не потеряет сочность и приятный, сладковато-молочный привкус, если на гриле или в духовом шкафу вы ее чуть-чуть передержите.

С чем подавать к столу блюда из дорадо

Имейте в виду, что в качестве замечательного гарнира с этим морским деликатесом хорошо сочетаются:

• цветная капуста, брокколи (на пару);
• рис;
• картофель;
• спаржа и спаржевая фасоль (на пару);

• разнообразные овощи (в сыром и вареном виде);
• оливки;
• зелень.

Блюдо из дорадо, приготовленное с лимоном и приправами

Как правило, такая рыбка, запеченная в фольге, получается нежной и имеет непревзойденный аромат. К тому же она совсем просто и легко готовится с малым набором продуктов.

Нужные ингредиенты:

• средняя луковица (можно взять красную);
• рыбная тушка на 380-400 г;
• половинка лимона;
• немного зелени петрушки или кинзы;
• большая ложка лимонного сока;
• несколько веточек чабреца и тимьяна;
• черный молотый перчик, куркума (по желанию), рыбные специи, соль – на вкус.

Этапы работы в домашних условиях:

1. Первым делом подготовим морского карася. Удалим внутренности, жабры, почистим чешую и ополоснем под струей воды. Сделаем на рыбе поперек 3 надреза в районе брюха.
2. Затем рыбную тушку со всех сторон промажем соком лимона. Если вы боитесь, что он даст рыбе слишком много кислоты, немного смажьте им только наружную часть дорадо.
3. Присыплем золотистый спар куркумой, специями, а также присолим и сдобрим перцем. Ориентируйтесь на свой вкус.
4. Пусть блюдо постоит с полчаса для маринования. Как известно, куркума придает рыбке красивый, золотистый оттенок.
5. Далее нарежем лимон и лук на тонкие кружочки.
6. Кроме этого, отрежем фольгу в виде прямоугольника, в середине которой соорудим «луковую подушку». Сверху поместим корифену и начиним ее лимоном.
7. Обложим тушку оставшимися ломтиками лимончика, тимьяном, чабрецом и зеленью.
8. Теперь завернем ее в фольгу таким образом, как показано на фото. Чтобы рыбная жидкость не просочилась наружу, края фольги нужно поднять наверх.
9. Уложим заготовку на противень. Финальным штрихом будет запекание дорадо в духовке около 25 минут при температурном режиме в 190 градусов.

После этого раскроем фольгу и готовим рыбку еще около 10 минут. Обратите внимание, что время приготовления блюда из дорадо зависит от вашей духовой печи.

Еще один вариант запекания морского карася с оливками и овощами

По сути, такая рецептура напоминает привлекательное ресторанное кушанье с яркой вкусовой гаммой и просто тает во рту.

Перечень компонентов:

• по 10-12 штук томатов черри и оливок;
• 2 рыбные тушки дорадо;
• 5-6 неочищенных чесночных долек;
• 2 болгарских перца желтого и красного цвета;
• черный перец свежего помола, соль;
• тимьян (сушеный) или любая другая травка – по предпочтениям.

На маринад:

• по большой ложке масла оливок и сока лимона;
• корень имбиря (около 2 см);
• 4 столовые ложки соевого соуса.

Как приготовить рыбу дорадо пошагово:

1. Во-первых, обработаем золотистый спар, как было описано в первом действии предыдущей рецептуры. Только дополнительно удалим голову, хвостик и плавники.
2. Во-вторых, сделаем рыбный маринад. Имбирный корень освободим от кожуры и натрем на мелкой секции терки. Возьмем глубокую емкость и смешаем имбирную стружку с тремя другими жидкими ингредиентами.
3. Затем рыбку смажем маринадом с каждой стороны, отставим минут на 20, пусть хорошенько «обменяется ароматами».
4. В это время займемся овощами. Помидоры черри разрежем на половинки. Освободим перец от перегородок, семечек и плодоножек, нарежем толстыми полосками.



Изысканная запеченная дорадо с тимьяном, безусловно, может стать превосходным украшением любого праздничного торжества.

Какие примеры блюд, которые можно приготовить из одного ингридиента

Пропорциональное приготовление идеально подходит для рецептов с общими ингредиентами, поэтому оно так хорошо работает с хлебом, печеньем и другой выпечкой, но это еще не все. Многие простые соусы, бульоны и заправки также регулируются простой математикой, простыми соотношениями ингредиентов.

• Заправки всегда готовятся в соотношении 3:1, масло к уксусу. Просто и легко - независимо от того, какую заправку вы планируете приготовить, это простое соотношение должно помочь вам в его приготовлении - и самое приятное то, что как только вы начнете делать свою собственную, вы больше никогда не купите готовую заправку для салата в бутылках. Смешайте немного бальзамического уксуса с хорошим оливковым маслом, и все готово. Расширьте свой рецепт, насыпьте немного нарезанного кубиками лука-шалота или измельченных трав, чтобы добавить немного свежести и аромата.
• Майонез готовятся в соотношении 20:1, масло к жидкости (плюс желток). Домашний майонез - дело непростое, поскольку эта «жидкость» обычно представляет собой воду и / или лимонный сок (уксус). В зависимости от того, какой майонез вы хотите приготовить, вы можете использовать больше жидкости, лайм вместо лимона, весь лимон, без воды и так далее. Яичный желток также играет важную роль - обычно около одного желтка для 1 стакана готового майонеза. Смешайте все это с помощью стационарного миксера, погружного блендера или чего угодно, чтобы получить хорошую эмульсию, или надлежащая суспензию масла и жидкости. Большинство эмульсий разрушаются из-за недостатка воды, а не из-за недостатка желтка, поэтому не беспокойтесь о недостатке яиц. Не бойтесь добавлять другие ароматы - травы, лук-шалот, соль по вкусу, даже кайенский перец для остроты. Как мы уже говорили, соотношение - это базовый уровень, а любым дополнением являются ваши желания.
• Рассолы обычно готовятся в соотношении 20:1, вода к соли. Это соотношение даст вам простой рассол, что бы вы в него ни добавляли. Вы собираетесь приготовить индейку , несколько свиных отбивных или курицу хотите поджарить? Это идеальный стартовый рецепт, но прелесть рассола в том, что он не только сохраняет мясо влажным, но и может приглушить вкус, поэтому во многие рассолы также добавляют сахар, перец, травы и другие специи.

Какие преимущества приготовления блюд из одного ингридиента

Фото: M.studio, AdobeStock

Правильное питание – это не про бездумные диеты. Это в первую очередь здоровый и сбалансированный рацион, богатый полезными жирами, белками и нужными медленными углеводами. Рассказываем 20 отличных рецептов блюд на каждый день!

1. Фрикадельки из индейки со шпинатом

Все поклонники правильного питания знают, какое это полезное сочетание ингредиентов.

Тебе понадобится: 600 г фарша индейки, 90 г овсяных хлопьев, 100 г шпината, 1 цукини, 1 яйцо, 2 стебля сельдерея, 1 луковица, чеснок, зелень, специи.

Приготовление: Измельчи в блендере овощи со шпинатом, чесноком, зеленью и овсяными хлопьями. Смешай все это с фаршем, добавь яйцо, приправь и вымешай фарш. Сформируй небольшие фрикадельки и запекай в духовке 25 минут при 180 градусах.

2. Салат из чечевицы и сладкого перца

Фото: mrssoupe.com

Он не только вписывается во все концепции правильного питания, но еще и полностью постный.

Тебе понадобится: 1 стакан чечевицы, 1 болгарский перец, 4 стебля сельдерея, зелень, 2 ч.л. дижонской горчицы, 0,5 лимона, оливковое масло, специи.

Приготовление: Отвари чечевицу до готовности, нарежь овощи мелким кубиком и измельчи зелень. Смешай лимонный сок, оливковое масло, горчицу и специи, и полей салат.

3. Тушеная капуста с печенью

Фото: kartinkin.net

Вкусное, полезное, а еще и довольно дешевое блюдо на каждый день.

Тебе понадобится: 800 г капусты, 400 г печени, 1 луковица, 1 морковь, 2 ст.л. томатной пасты, 2 ст.л. сметаны, специи.

Приготовление: Тонко нашинкуй капусту, отправь в кастрюлю, влей 150 мл воды и туши 10 минут до мягкости. Нарежь лук кольцами, натри морковь, обжарь до золотистости и добавь туда кусочки печени. Жарь все вместе до полуготовности. Добавь капусту, томат, сметану, специи и еще 150 мл воды, и туши все вместе 20-30 минут под крышкой.

4. Крем-суп из трех видов капусты

Фото: recept-borscha.ru

Если ты придерживаешься правильного питания, тогда этот суп точно для тебя!

Тебе понадобится: 1,2 л бульона, 750 г цветной капусты, 350 г брюссельской капусты, 350 г брокколи, 1 лук-порей, 1 луковица, 1 пучок зелени, специи.

Приготовление: Нарежь обычный лук и порей, и обжарь до мягкости. Добавь мелкие соцветия цветной капусты и брокколи, и туда же тонко нашинкуй брюссельскую капусту. Жарь еще 2 минуты, влей бульон, доведи до кипения и вари суп минут 15-20. Добавь рубленую зелень и специи, и измельчи все блендером до однородности.

20 ПП салатов на ужин, которые стоит приготовить

5. Тушеная цветная капуста

Фото: multivarka.info

Оказывается, что очень вкусно тушить можно не только белокочанную капусту!

Тебе понадобится: 600 г цветной капусты, 1 луковица, 1 морковь, 1 болгарский перец, 150 мл молока, 1,5 ст.л. томатной пасты, специи.

Приготовление: Мелко нарежь лук, натри морковь на терке и обжарь до мягкости. Туда же добавь нарезанный сладкий перец, томатную пасту, молоко и специи, и протуши еще пару минут. Выложи к овощам мелкие соцветия цветной капусты и туши все вместе минут 15-20 под крышкой.

6. Овощной паштет из баклажанов и перца

Фото: my-izumrud.ru

Очень оригинальная овощная закуска для бутербродов и тарталеток.

Тебе понадобится: 450 г баклажанов, 400 г болгарского перца, 80 г арахиса, 2 зубчика чеснока, 1 ст.л. оливкового масла, специи.

Приготовление: Разрежь баклажаны и болгарский перец на половинки и отправь на 40 минут в духовку при 200 градусах. Очисти их от кожицы, отправь все ингредиенты в блендер и взбей до однородности.

7. Салат с запеченной свеклой и сыром

Легкие и полезные салаты – основа любого правильного питания.

Тебе понадобится: 2 запеченные свеклы, 100 г адыгейского сыра, 40 г грецких орехов, 200 г мангольда или другой зелени, 1 пучок базилика, 2 зубчика чеснока, 0,5 лимона, 3 ст.л. оливкового масла.

Приготовление: Нарежь свеклу тонкими слайсами, а сыр – кубиком. Произвольно измельчи всю зелень и наруби орехи с чесноком. Заправь салат оливковым маслом и лимонным соком.

8. Треска с овощами в духовке

Фото: foodhere.ru

Или любая другая белая рыба на твой вкус. Гораздо полезнее, чем жареная!

Тебе понадобится: 200 г филе трески, 150 г кабачков, 20 г лука, 50 г стручковой фасоли, зелень, специи, 20 г сыра.

Приготовление: Произвольно нарежь овощи, посыпь специями и выложи в форму для запекания. Сверху положи филе трески, снова приправь и посыпь рубленой зеленью и тертым сыром. Запекай в духовке 20 минут при 180 градусах.

Какие самые неожиданные блюда можно приготовить из одного ингридиента

Яичница – идеальный кандидат на роль первого блюда собственного приготовления. Многие осваивают ее еще в детстве, но начинать никогда не поздно. Пара минут, минимум усилий – и завтрак уже на столе. Для самой простой версии на 1 порцию вам понадобятся:

Посуда:

• Сковорода (подойдет любая, но лучше брать с антипригарным покрытием)
• Деревянная или силиконовая лопатка

Ингредиенты:

• Яйца
• Сливочное масло – 10-15 г (кубик размером с четверть спичечного коробка)
• Соль – щепотка (примерно как на кончике ножа)

 

1. Положите масло в сковороду и поставьте ее на плиту на средний огонь. Очень важно, чтобы нагрев был не слишком сильным, иначе белок подгорит раньше, чем желток прогреется.
2. Когда масло начнет пузыриться, разбейте в сковороду яйца — берите столько, сколько рассчитываете съесть, но обычно двух-трех достаточно.
3. Посолите блюдо: возьмите щепотку соли и посыпьте яйца сверху.
4. Дождитесь, пока белок полностью не свернется.
5. Если вы любите яичницу с жидким желтком, блюдо готово: снимайте сковороду с плиты. Если же вы предпочитаете прожаренный желток, переверните каждое яйцо с помощью лопатки и жарьте примерно минуту с другой стороны. Не закрывайте сковороду крышкой, иначе яйца приобретут привкус вареных, а не жареных.
6. Переложите яичницу в тарелку с помощью лопатки.

Важно! Распространенная ошибка новичков – разбивать яйца ножом или о край сковороды. Так делать не стоит, если вы не хотите, чтобы желток растекся, а в яичницу попали осколки скорлупы. Чтобы правильно разбить яйцо, расположите его в руке горизонтально, стукните боковой стороной о поверхность стола, а потом возьмите двумя руками – за тупой и за острый конец — и осторожно разделите на две половинки. Тогда края скорлупы не повредят оболочку желтка, и он останется целым.