Рецепт маринования тополиных рядовок. Вопросы и ответы
Где искать подтопольники?
Как понятно из названия, подтопольники или тополиные рядовки встречаются с лиственных рощах с преобладанием тополей, в парках, лесополосах. Их можно встретить даже в черте города, преимущественно в Сибири, Забайкалье, на Дальнем Востоке. Однако собирать такие «городские» грибы, особенно те, что растут рядом со свалками или шоссе, не рекомендуется из-за высокой концентрации тяжелых металлов. Как и другие представителя семейства рядовок, подтопольники растут кучно, но срезать все грибы подряд не стоит, лучше выбирать самые крепкие, молодые, неповрежденные экземпляры. Собирать подтопольники можно поздней весной, а также осенью, вплоть до октября.
Как понять, что гриб подходит для маринования?
![Грибы рядовки, как готовить. Сколько времени и как правильно варить рядовки](https://mysadinfo.ru/sites/default/files/i/mysadinfo.ru/14023/0-5/c9eed1b979ba.jpg)