Вкусный рецепт варенья из апельсинов и лимонов

Вкусный рецепт варенья из апельсинов и лимонов

Варенье из апельсинов и лимонов - это легкое и вкусное десертное блюдо, которое можно приготовить дома. Оно идеально подходит для любого сезона года и может быть подарено как оригинальный и вкусный подарок. В этой статье мы расскажем вам, как сделать варенье из апельсинов и лимонов дома.

Ингредиенты

• 4 апельсина
• 4 лимона
• 1,5 стакана сахара
• 2 яйца
• 1/2 стакана воды
• 1/2 стакана лимонного сока
• 1/2 чайной ложки ванили
• соль на вкус

Процесс приготовления

1. Очистите апельсины и лимоны от кожуры и семечек.

2. Нарежьте их на мелкие кусочки и выложите в кастрюлю.

3. Добавьте в кастрюлю сахар, яйца, воду, лимонный сок, ваниль и соль.

4. Перемешайте все ингредиенты до образования однородной массы.

5. Поставьте кастрюлю на средний огонь и варьте варенье, постоянно помешивая, до тех пор, пока оно не загустеет.

6. После того, как варенье загустеет, снимите его с огня и дайте остыть.

7. Затем выложите варенье в банку и оставьте на холоде в течение нескольких часов.

Список ингредиентов

• 4 апельсина
• 4 лимона
• 1,5 стакана сахара
• 2 яйца
• 1/2 стакана воды
• 1/2 стакана лимонного сока
• 1/2 чайной ложки ванили
• соль на вкус

Список инструментов

• Кастрюля
• Взбивалка
• Банка для варенья

Теперь вы знаете, как приготовить вкус

Связанные вопросы и ответы:

Какие ингредиенты необходимы для приготовления варенья из апельсинов и лимонов

Лимоном нередко пользуются кулинары. Его соком можно очищать внутренние поверхности микроволновых печей, чайников или стиральных машин. Благодаря высокому содержанию кислоты такой сок легко удаляет различные загрязнения и накипь.

Кроме того, лимонный сок может сделать тесто пышнее и улучшить вкусовые качества. Если поблизости нет лимонных плодов, можно попробовать воспользоваться альтернативными вариантами. Перечислим несколько распространенных заменителей лимона, которые помогут получить похожий результат.

Лимонная кислота

Это лучший заменитель лимона среди многочисленных аналогов. Главное достоинство — идентичный вкус. А для создания аромата можно положить немного цитрусовой цедры.

Лимонную кислоту можно разбавить медом, яблочным уксусом или обыкновенной питьевой водой. Иногда разбавление не требуется — можно добавлять чистый порошок.

Плоды цитрусов

Все цитрусовые послужат удачной заменой. Можно пользоваться:

• Мандарином;
• Лаймом;
• Апельсином;
• Грейпфрутом.

Благодаря высокому содержанию витамина C, такие плоды станут лучшей заменой лимона.

Фруктовые соки

Для приготовления маринада можно пользоваться любыми соками (ягодными или фруктовыми). Такие напитки отличаются большим содержанием аскорбиновой кислоты. Перечислим основные разновидности соков, идеально подходящие для замены:

• Яблочный;
• Клюквенный;
• Брусничный;
• Смородиновый;
• Облепиховый.

Кроме соков хорошим решением станут ягодные концентраты. Единственная рекомендация касается состава. Перед добавлением продукта убедитесь в отсутствии сахара. Если замешиваете тесто для десерта — добавляйте любую цитрусовую цедру.

Уксус

Обыкновенный уксус способен заменить лимон в майонезе. Практически на каждой кухне стоит бутылка уксуса, поэтому поиск ингредиента не станет особой проблемой. Опытные кулинары рекомендуют пользоваться винным и яблочным уксусом. Кроме того, подходит обыкновенный столовый уксус. Такая жидкость поможет быстро погасить соду.

Таким образом, существует большое разнообразие вариантов замены лимона. Каждый вариант обладает своими вкусовыми особенностями. Однако свойства одинаковы. Рекомендуем перед добавлением заменителя внимательно рассмотреть все предложенные советы для выбора подходящего варианта.

Ягоды

Ягоды служат отличной заменой лимонов. Несмотря на существенное отличие вкусовых ощущений, они помогают сделать блюдо кислым и витаминным.
Регулярное употребление ягод улучшает состояние кожного покрова и пищеварение. Кроме того, содержащиеся полезные вещества способствуют укреплению иммунитета.

Ягоды можно добавлять в кисель, маринад или салат. Они станут отличным дополнением для рыбы. Особенно хорошо подходит гранат и виноград.

Способы замены лимона при приготовлении солений

Лимон считается важным ингредиентом при консервировании овощей. Если цитрусовые плоды неожиданно закончились, не стоит торопиться в магазин. Можете добавить обыкновенный уксус. Подойдет яблочный, винный или столовый уксус. Также можно пользоваться фруктовым уксусом, который помогает сохранять приятный запах и положительно влияет на здоровье.

Кроме того, приготовление некоторых пирогов подразумевает использование столового уксуса вместо лимонной кислоты. Понадобится лишь влить несколько чайных ложек уксуса в тесто. Будьте уверены — выпечка получится пышной и вкусной.

Сколько времени потребуется для приготовления варенья из апельсинов и лимонов

Апельсин – полезный фрукт, который начали выращивать в 19 столетии на территории Китая. Очень быстро ароматные цитрусовые распространились по всему земному шару, из них научились готовить разнообразные блюда. В настоящее время можно выбрать фрукт из 300 сортов, который точно подойдет для приготовления соуса, сока, джема.

Апельсиновые блюда украшают праздничный стол, поднимают настроение круглый год, потому что продаются в любом магазине.  Из экзотического фрукта можно приготовить уникальный джем, наполненный витаминами, от ложечки которого не откажется никто. Лакомство можно съесть сразу же после приготовления, но лучше дать ему некоторое время настояться.

Перед тем,  как приготовить апельсиновое варенье, необходимо разобраться в пропорциях для него. Стоит обратить внимание на то, что варить конфитюр следует в несколько этапов, чтобы полезные вещества сохранились максимально. Для того, чтобы получить аппетитное сладкое лакомство с легкими нотками апельсина, следует приобрести несколько бюджетных продуктов и затратить немного времени.

Варенье из апельсинов с кожурой через мясорубку без варки

Насыщенное варенье со свежестью и ароматом апельсинов выходит, если не снимать с экзотических плодов кожуру. Чтобы удивить гостей яркой и ароматной мякотью, нужно просто действовать строго по предложенному рецепту. Удивительное цитрусовое лакомство получается густым и красивым, по консистенции оно напоминает желе или джем, потому что ингредиенты пропускаются через мясорубку.

Перечень ингредиентов:

• 800 г. сахарного песка;
• по 2 кг. апельсинов и лимонов.

При желании можно заменить сахарный песок жидким медом. Этот вариант получится намного полезнее и вкуснее классического рецепта. Для диабетиков варенье по этой рецептуре можно употреблять в пищу, если вместо сахара положить во фруктовую массу фруктозу или глюкозу. Для пикантности можно пюрировать с лимонами и апельсинами несколько спелых киви.

Этапы приготовления:

Цитрусовые вымыть, нарезать четвертинками, убрать семена и прожилки.

Пропустить подготовленные апельсины и лимоны через мясорубку.

Засыпать сахаром, перемешать и оставить на 60 минут при комнатной температуре. Распределить по сухим пластиковым контейнерам, закрыть крышками и поставить в морозильник.

Цитрусовое варенье отличается плотной консистенцией, оно наполнено ароматом лимонов с апельсинами. Вкусный конфитюр применяется в виде начинки для пирожков или булочек. Его можно удобно хранить всю зиму в условиях морозильной камеры. Холодным вечером ложечка варенья и чашка горячего чая помогут быстро согреться и успокоить нервную систему.

Ароматное варенье из апельсина и крыжовника через мясорубку

Среди большого количества рецептов крыжовенного варенья выгодно выделяется сочетание этой ягоды с цитрусами. Сладость крыжовника прекрасно разбавлена кислотой апельсина, оранжевый оттенок готового джема. Если действовать строго по рецепту, то можно получить уникальное сладкое лакомство.

Ингредиенты для приготовления:

• крыжовник – 2 кг.;
• апельсин – 300 г.;
• сахар – 2 кг.

Для приготовления варенья подойдет крыжовник любого сорта, очень красивым получается конфитюр из красного сорта. Ягоды можно брать любые, в том числе, мелкие, потому что их будут измельчать при помощи мясорубки. При желании следует удалить из крыжовника перед перемалыванием семена при помощи булавки или же проколоть каждую ягоду зубочисткой.

Поэтапное приготовление:

У крыжовника удалить хвостики с обеих сторон, тщательно промыть и обсушить. Вымытый апельсин разрезать на дольки, убрать семена.

Ягоды и фрукт пропустить через мясорубку с частой решеткой. Соединить с сахарным песком, перемешать до однородности.

Массу закипятить, проварить, снимая пену, в течение 35-40 минут.

Разлить варенье по подготовленным банкам, закатать и дать полностью остыть.

Варенье из апельсинов с кожурой следует заготовить на зиму, чтобы радовать витаминным лакомством близких. Спелый крыжовник способен нормализировать работу ЖКТ, апельсины помогают укрепить иммунную систему. Подобный десерт подается к семейному чаепитию вместе с домашней выпечкой.

Быстрое варенье из тыквы с апельсином — простой рецепт заготовки

В мире единицы людей, которые любят грызть сырую тыкву или употреблять в пищу кашу с этим овощем, потому что им не нравится специфический вкус этого ингредиента. Варенье на основе тыквенной мякоти отличается интересным вкусом, никто не может сразу определить, из чего приготовлено лакомство. Если добавить в конфитюр сочный апельсин, то он станет еще более полезным.

Нам понадобится:

• тыква – 800 г.;
• апельсин – 450 г.;

Белую часть, спрятанную под кожурой апельсина, нельзя добавлять в варенье, иначе лакомство будет горчить. Ее лучше всего снять острым ножом и безжалостно выбросить. Идеально подходит ярко-оранжевая тыквенная мякоть мускатного сорта, потому что она придает пикантные нотки, готовое лакомство получается нежным и ароматным.

Как долго храниться варенье из апельсинов и лимонов

Варенье из апельсинов и лимонов получается более насыщенным и ароматным, чем когда его варишь по отдельности. Готовить его можно разными способами: только из мякоти, только из кожуры, с целыми плодами, нарезанными на мелкие кусочки вместе с кожурой. В первом случае получается, скорее, джем или конфитюр, чем варенье - по крайней мере, по консистенции.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах варенья из апельсинов и лимонов:

Если нарезать цитрусовые для варенья в виде долек и сварить их так, чтобы те не потеряли форму, получится неплохое украшение для пирожных и тортов. Густоту варенья можно контролировать при варке: при длительной оно получается более густое, при непродолжительной - более жидкое.

Простой рецепт варенья из апельсинов и лимонов выглядит так:

1. Цитрусовые обдать кипятком и срезать с них кожуру с белой мякушкой.
2. Нарезать сочную сердцевину на кусочки, удаляя косточки.
3. Отдельно сварить сахарный сироп и сразу же добавить в него цитрусовые, перемешать.
4. Варить на медленном огне, помешивая, до тех пор, пока варенье не станет нужной густоты.
   При желании в варенье можно добавить и кожуру, только без белой прослойки.
   Альтернативный способ готовки: апельсины варят целиком, затем уже нарезают, засыпают сахаром, варят около часа, вливают сок лимона.

Еще один способ: цитрусовые пропускают через мясорубку, смешивают с сахаром и варят до готовности.

Можно ли заменить лимоны на другие виды цитрусовых для приготовления варенья

Фото: mediktest.ru

Варенье – это не обязательно килограммы сахара. Особенно, если ты стараешься избегать сладкого, следишь за фигурой или придерживаешься правильного питания. На этот случай мы собрали целых 20 отличных рецептов варенья без сахара!

1. Ягодное варенье без сахара

Фото: botanichka.ru

Благодаря нескольким этапам варки, варенье все равно получается густым.

Тебе понадобится: 600 г ягоды, 1 ч.л. лимонного сока.

Приготовление: Выложи ягоду в кастрюлю и сбрызни лимонным соком. Провари 5 минут после закипания на среднем огне, выключи и оставь на час. Повтори процедуру еще дважды и сразу закатай горячее варенье.

2. Варенье из ягод с медом

Или ягодный мед – как тебе больше нравится!

Тебе понадобится: 1 кг лесных ягод, 1 кг меда.

Приготовление: Перебери ягоды и аккуратно разомни их толкушкой. Добавь мед и тщательно перемешай варенье до однородности, а потом закатай в банки.

3. Варенье с эритритом и стевией

Фото: spmguild.ru

Добавь пару ложек семян чиа или льна для еще большей пользы.

Тебе понадобится: 1 кг черники, 2 ст.л. стевии, 3 ст.л. эритрита.

Приготовление: Провари ягоды 5-7 минут или чуть дольше, чтобы сок немного уварился. Добавь сахарозаменитель, протоми еще 10 минут на огне и разлей варенье по стерильным банкам.

4. Цитрусовое варенье без сахара

Фото: wday.ru

С имбирными нотками для более насыщенного вкуса.

Тебе понадобится: 4 апельсина, 2 лимона, 150 г имбиря, 1 стакан воды.

Приготовление: Очисти апельсины и лимоны, пропусти через мясорубку, влей воду и провари 15 минут на маленьком огне. Натри имбирь на мелкой терке, добавь в варенье, перемешай и закатай.

Варенье из лесных ягод: 20 простых и вкусных рецептов

5. Варенье из клубники без сахара

Фото: spmguild.ru

Можешь взять целую ягоду или нарезать ее крупными кусочками.

Тебе понадобится: 600 г клубники, 1 ч.л. лимонного сока.

Приготовление: Очисти клубнику, нарежь и отправь на средний огонь. Провари ее 5-7 минут после кипения и потом дай остыть до комнатной температуры. Повтори этот этап еще дважды, в конце добавь лимонный сок и разложи варенье по банкам.

6. Вишневое варенье без сахара

Интересный рецепт приготовления варенья на водяной бане.

Тебе понадобится: 1,5 кг вишни.

Приготовление: Извлеки из вишни косточки, выложи ее в миску и оставь на 30 минут на водяной бане на сильном огне. Немного убавь температуру и продолжай варить еще час, изредка помешивая. После это поставь огонь на минимальный и вари еще 1,5 часа. Закатай варенье.

7. Варенье из смородины без сахара

Фото: medaboutme.ru

Отличный вариант, когда хочется сохранить чистый вкус ягоды, а места в морозилке уже нет.

Тебе понадобится: 1 кг смородины.

Приготовление: Промой смородину, разложи в банки и поставь в кастрюлю на тонкое полотенце. Влей в кастрюлю воду примерно до середины банки и стерилизуй ягоду примерно 15-20 минут, а потом закатай.

8. Варенье из земляники без сахара

Фото: vosadu-li-vogorode.ru

В зависимости от желаемого результата, добавь больше меда.

Тебе понадобится: 1 кг земляники, 4 ст.л. меда.

Приготовление: Измельчи землянику в пюре любым удобным способом и добавь мед. Разложи сырое варенье по стерилизованным банкам и сразу закатай.

Как можно использовать варенье из апельсинов и лимонов

Самое вкусное лакомство из цитрусовых, которое вы можете приготовить в любое время года – это варенье из апельсинов и лимонов. От такого ароматного и аппетитного десерта не откажется никто, причем вы можете использовать его по-разному: добавлять в чай, в качестве начинки для пирогов и пирожков, готовить с ним различные крема и пирожные. Один запах варенья способен свести с ума, поэтому не удивляйтесь, если ваши родные будут просить его опробовать еще в процессе приготовления.

Ингредиенты:

• Апельсины 4 шт.
• Лимон 2 шт.
• Сахар 2.5 сткн.
• Вода 0.5 сткн.

Приготовление:

1. Подготовьте необходимые продукты для приготовления варенья из апельсинов и лимонов с кожурой через мясорубку. Чтобы лакомство не получилось горьким, выбирайте пахнущие цитрусы, не стесняясь нюхать их при покупке. Иногда их обрабатывают чем-то с химическим запахом. Такие фрукты способны испортить собой весь вкус варенья.
2. Апельсины и лимоны выложите в раковину или глубокую емкость, ошпарьте каждый плод кипятком в течение 1 минуты, но не более, чтобы просто окатить кожуру горячей водой, но не сварить ее. Это нужно для того, чтобы на поверхности фруктов выделилось ароматное масло.
3. Разрежьте все цитрусы на четыре или восемь частей и удалите косточки, оставляя кожуру. Это обязательный процесс, иначе в варенье вам будут попадаться частички косточек.
4. Измельчите нарезку цитрусовых на мясорубке, установив насадку с мелкими ячейками (по возможности). Действуйте аккуратно, стараясь не забрызгаться выделяющимся соком.
5. Переместите фруктовую массу в казан или кастрюлю с антипригарным дном. Поместите на плиту, включите умеренный нагрев. Всыпьте сахарный песок и влейте теплую воду. Жидкости можно использовать чуть больше, особенно если апельсины были не сочные, а мясистые.
6. Томите массу примерно 20-25 минут с момента закипания, обязательно накрыв емкость крышкой. Периодически перемешивайте.
7. После чего выключите нагрев, откройте крышку и остудите лакомство в течение 4-5 часов, а еще лучше – оставьте остывать на ночь. За это время измельченная кожура втянет в себя сироп и станет более прозрачной и менее горькой.
8. Затем доведите варенье еще раз до кипения и потомите около 5-10 минут.
9. Если хотите законсервировать его, то простерилизуйте банки и крышки, разложите ароматную массу в них горячей и сразу же закупорьте. Обязательно дайте остыть заготовкам перед переносом на хранение.
10. Готовое варенье из апельсинов и лимонов выложите в креманки/баночки/пиалы и подайте к столу. Оно вкусно как в горячем, так и в охлажденном виде.