Как вырастить лук батун из семян: полное руководство по посадке и уходу

Как вырастить лук батун из семян: полное руководство по посадке и уходу

В отличие от лука репчатого, лук-батун не формирует зимней луковицы и используется в основном в пищу как источник свежей витаминной зелени. В зеленых листьях батуна содержатся сахара, кислоты, каротин, эфирные масла, микроэлементы, фитонциды. Эфирные масла и фитонциды обладают дезинфицирующими свойствами, уничтожают бактерии и болезнетворные микробы, повышают защитные силы организма.

В южных регионах лук-батун выращивают в открытом и закрытом грунте. Весной посев проводят при прогреве почвы в верхнем корнеобитаемом слое до +5…+8 °С. Если грядки накрыть каким-либо материалом – лапником, опилками (не хвойными), специальными неткаными материалами, то всходы появятся на 8-10 день, а первую срезку можно провести уже в начале июля.

В средней полосе семена лука-батуна высевают в открытый грунт в июне-июле. При благоприятном лете осенью снимают урожай молодой зелени. В случае посева семян осенью (конец августа – начало сентября), ранней весной получают свежую зелень, освобождая себя для проведения других неотложных весенних работ.

Более практично в средней полосе и более холодных регионах выращивать лук-батун через рассаду для неотапливаемых теплиц и открытого грунта. Для ее выгонки используют отапливаемые теплицы, подоконники в домах и квартирах.

На одном месте лук-батун может расти от 7 до 10 лет. Практичнее для получения вкусной витаминизированной продукции на 5–й год приступать к высадке новых растений этой культуры.

Лук-батун не формирует полноценной луковицы, чем и отличается от лука репчатого. В грунте формируется «ложная луковица» в виде незначительного прикорневого утолщения, вокруг которого формируются несколько деток. Со временем подземная часть разрастается в ущерб надземной массе.

Лук-батун выращивают как одно– или многолетнее растение. При однолетнем выращивании лук к осени убирают полностью и высевают на следующий год в другом месте.

При многолетнем выращивании ежегодно убирают только надземную часть лука-батуна , срезая перья при достижении 25-40 см высоты.

Наибольшие урожаи надземных побегов батун формирует на 2-й–4-й годы. Иногда количество «перьев» достигает 40 и более. Одновременно появляются шапкообразные соцветия с семенами. Начиная с 5-го года урожаи постепенно снижаются, а нежные и сочные перья становятся более жесткими.

Связанные вопросы и ответы:

Что такое лук батун и чем он отличается от других видов лука

Лук — распространенная овощная культура из семейства Луковых. Его используют в свежем, жареном, тушеном, маринованном виде в большом количестве блюд. Для еды выращивают такие виды лука: репчатый, белый, красный, ялтинский, шалот, порей, батун, жемчужный, слизун. Богат витаминами С, В6, фолиевой кислотой, калием, марганцем. Такой состав способствует укреплению иммунитета, улучшению пищеварения, снижению сахара и холестерина.

Репчатый лук

Самый распространенный вид, его другое название — желтый. Цвет луковицы варьируется от коричневого до золотистого. Отличается хорошей лежкостью — может храниться вплоть до марта. В зависимости от сорта имеет разные формы: «Штутгартен» — круглый или слегка приплюснутый, а «Стурон» — более вытянутый.

Репчатый лук используется для маринования шашлыка, закаток, овощного рагу и лукового супа. Его также карамелизируют для подачи к утке, мясу или рыбе. Можно употреблять и в сыром виде, но многим он не нравится из-за выраженной остроты во вкусе.

Красный лук

Более сладкий вид с пурпурно-красной кожицей и белыми чешуйками с розоватой окантовкой. По форме может быть круглым, овальным и слегка приплюснутым. Благодаря низкому содержанию пировиноградной кислоты и соединений серы у лука не такой резкий вкус, поэтому его добавляют в овощные салаты без тепловой обработки. После термической обработки не становится мягким, может слегка хрустеть. Для длительного хранения не подходит, в тепле может пролежать не более 2-х месяцев.

Белый лук

Схож с репчатым луком, но у него более яркий аромат и мягкий вкус. По размерам и форме ничем не отличается от красного и репчатого. При промывании под холодной водой горечь и острота во вкусе уходит совсем. Как и у красного, в нем высокое содержание сахара и низкое содержание серы, что объясняет его относительно короткий срок хранения.

Шалот

Многолетний представитель семейства Луковых, который образует из одного гнезда от 4 до 10 мелких луковиц продолговатой формы. По весу небольшой — всего 20–50 гр. По вкусу сладкий, присутствует легкая острота. Шалот имеет светло-зеленые, тонкие и округлые листья длиной 35–50 см, которые срезаются несколько раз за вегетационный период и используются в пищу. Обычно используется для приготовления сливочных супов и соусов, заправок, маринадов. Также дополняет блюда из рыбы и мяса.

Порей

Разновидность лука без выраженной луковицы. Вместо нее у основания растения находится утолщенный белый стебель, который называют «ножкой». Эта часть лука-порея имеет сладкий и слабоострый вкус, поэтому ее используют в супы, пасты и салаты. Молодые листья тоже съедобны, но ближе к сборке урожая они становятся жесткими. Обладает уникальным свойством — при хранении количество витамина С в его белой части увеличивается в полтора раза, в отличие от других видов.

Батун

Многолетний вид, внешне похож на репчатый лук в период роста. Перья более длинные, массивные и широкие, а содержание витамина С в них в два раза больше. После срезки долго не грубеет и хорошо сохраняет структуру и вкус при заморозке. На вкус перо лука-батуна более нежное, мягкое и сочное. Одна луковица дает до 3 срезок за лето. Лук хорошо переносит зиму и остается продуктивным в течение 5–7 лет, после чего его следует обновить.

Слизун

Салатный вид лука, он многолетний и хорошо переносит крепкие морозы. Его так называют за обильное выделение слизистого сока после срезания. Отличительная черта лука-слизуна — плоские листья с закругленным кончиком. Ближе к сборке появляются дудки с бледно-розовыми или фиолетовыми головками диаметром 1,5–2 см. В пищу употребляют молодые листья, которые появляются рано весной. У него слабоострый вкус и слегка уловимый аромат, отлично подходит в овощные салаты.

Ялтинский лук

Самый сочный и сладкий сорт лука. Имеет сплюснутую форму луковицы, насыщенный темно-фиолетовый цвет верхней кожицы и белые сочные чешуи с фиолетовой окраской наружной оболочки. Масса одной луковицы — 150 гр. Количество чешуек не превышает семи штук, толщина одно варьируется в пределах 0,5–2 см. В основном его употребляют в свежем виде. Для длительного хранения плетут в косы, темном прохладном месте может пролежать до 3–4 месяцев.

Жемчужный лук

Крошечный лук диаметром не более 1,5–2 см. В другом понимании — это лук-севок белого лука (Стерлинг, Оризаба, Альба). Чаще всего используется для маринования, но его также можно тушить в сливках, обжаривать, запекать с другими овощами и употреблять в сыром виде.

Купить семена лука жемчужного можно в любом садоводческом магазине. Высаживается в грунт обычно в середине мая, после уборки зелень убирается и снимается покрывная чешуя.

Как выбрать подходящие семена лука батуна для посадки

Качество рассады лука батуна зависит не только от правильного посева семян. Необходимо сначала выбрать подходящие рассадные емкости, подготовить к посадке посевной материал и почву.

Подготовка семян

Семена перед посадкой в течение тридцати минут обработайте Хлоргексидином, промываем холодной водой и просушите.

Вам будет интересно узнать: Лук под зиму: какие сорта, когда и как сажать

Скорлупа у семян лука твердая и того, чтобы семена проклюнулись быстрее их надо простимулировать.

Насыпьте семена между двумя листочками наждачной бумаги и почти без нажима слегка нарушьте оболочку. Номер абразивной фракции 800 или 1000. В народе такую наждачку называют нулевкой.

Также можно погрузить семена на двенадцать часов в раствор Фитоспорина. Две капли разведенного по инструкции препарата на сто грамм воды комнатной температуры.

С подготовленными производителем семенами делать ничего не надо. От обычных они отличаются зеленым цветом

Емкости для рассады

Контейнеры или ящики для рассады должны иметь дренажные отверстия. Слой грунта не должен превышать четыре сантиметра, иначе слишком длинные корни придется обрезать при пикировке. Это плохо скажется на приживаемости.

Подготовка почвы

На дно емкости насыпаем перлит или вермикулит слоем около сантиметра.

Подойдет покупная почва для рассады. Самостоятельно приготовить грунт можно, смешав дерновую землю с перегноем в равных пропорциях и добавить к ним золу из расчета двести грамм на ведро.

Как правильно посеять

Семена сеется в бороздки. Расстояние между бороздками для посева батуна делайте три сантиметра, а семена разместите через сантиметр. Присыпьте посаженный материал тонким слоем грунта, куда добавьте еще немного перлита или песка. Легонько придавите почву и хорошо увлажните.

Накройте емкость с рассадой крышкой или пленкой, и уберите в теплое и темное место. Температура должна быть около двадцати градусов.

Через три-пять дней должны появиться первые ростки. Если семенной материал был плохого качества, то семена лука могут проклюнуться позже.

Нужно ли обрабатывать семена лука батуна перед посадкой, и если да, то как

Омоложение или пересадку батуна необходимо проводить каждый раз на новом месте. Возвращать на прежнее лук-батун нужно не ранее, чем через 4-5 лет.

Омоложение/размножение проводят несколькими способами:

• посевом семян;
• рассадой;
• делением куста.

Всходы лука-батун. © Emma Cooper

Посев лука-батуна семенами

Семенной материал можно купить в специализированных магазинах или использовать семена, полученные самостоятельно от маточных растений на второй и в последующие годы роста и развития этой культуры. Специально оставляют несколько кустов лука-батуна для образования семян (маточные кусты не используют на срезку зеленых листьев). При самостоятельной подготовке семян, посев проводят семенами предыдущих лет (3-4 года).

В южных регионах, с продолжительным теплым сезоном, лук-батун высевают несколько раз с периодом в 3-4 недели. Самый ранний посев проводят весной в первой декаде апреля. Можно провести посев в более ранний срок, если почва прогрелась в верхнем слое до +10…+12°С. Самый поздний осенний посев в открытый грунт проводят при температуре воздуха +3…+4°С и получают самую раннюю витаминизированную зелень в следующем апреле.

Семена высевают во влажную почву рядовым способом на глубину 1,0-1,5 см. Всходы лука-батуна появляются через 6-15 дней, в зависимости от температуры воздуха. Почву необходимо поддерживать постоянно рыхлой, без сорняков и влажной. Поливы проводят утром или вечером не реже 1 раза в неделю, а в сухие жаркие дни — через 3-4 дня. При подсушивании почвы (задержках с поливом) перья батуна вырастают жесткими и горчат.

В случае многолетней культуры в первый год молодой лук уходит в зимовку с листьями. Когда листья засохнут или после первых заморозков, их срезают, потому что, перегнивая, они могут стать источником инфицирования растений. С наступлением весны проводят полноценные срезки при достижении листьями высоты 25 см и более. Можно проводить срезку и более молодой массы – 15-17 см.

Чтобы ускорить получение зелени весной и продлить ее срезку осенью, целесообразно применять пропускающие свет укрытия с февраля вплоть до устойчивого тепла. Луковую зелень под укрытием получают на 2-3 недели раньше.

Размножение лука-батун рассадой

В центральных и более северных регионах России для получения достаточного количества зелени, начиная с первого года, лук-батун выращивают через рассаду.

Семена высевают в подготовленные емкости с 1 по 20 марта, в более суровых районах — со второй декады апреля.

• Посев, проведенный на глубину 3-4 см во влажную почву, накрывают светонепроницаемым материалом и располагают в теплом месте с температурой воздуха не ниже +18…+25°С.
• С появлением всходов емкости открывают, переносят ближе к свету, при необходимости досвечивают.
• В период развития сеянцев температуру сначала снижают до +14°С и поддерживают ночью в пределах +10…+12°С, днем поднимают до +16°С. Если нет возможности регулировать температуру воздуха, то проветриванием без сквозняков ее поддерживают в пределах +14…+16°С.
• В период роста и развития рассады не допускают пересушивания почвы.

При достижении 55-60 дневного возраста, рассаду высаживают в открытый грунт или в неотапливаемые теплицы. Готовая к высадке рассада имеет развитый корешок и 3-4 листочка-пера. В отапливаемых теплицах лук-батун можно выращивать круглогодично.

Лук-батун на грядке. © 石川 Shihchuan

Размножение лука-батун делением куста

Практичнее всего деление куста лука-батуна проводить с июля до сентября или весной (3-я декада марта–начало апреля). Отбирают сильные кусты, аккуратно выкапывают и делят на посадочные единицы по 1-й или по 2-4 детки. Перед посадкой корни укорачивают на 1/3 и частично обрезают листья при летней пересадке. Посадку проводят во влажную заправленную удобрением почву, ленточным способом, располагая молодые кустики ориентировочно через 20-25 см в ряду и 40-45 см между рядами.

В какое время года лучше всего сажать лук батун в открытый грунт

Данный способ будет актуален в тех случаях, когда батун выращивают в качестве многолетника, то есть получение максимально богатого урожая в первый же год жизни растений не является главной целью огородника. Естественно, одно из ключевых достоинств метода заключается в том, что экономятся силы и время, необходимые для выращивания саженцев. Не менее важный момент – это полноценная подготовка растений к благополучной зимовке. Кстати, подзимняя посадка этого лука осуществляется по аналогичной схеме.

Нормальная всхожесть семян на грядках и полноценный дальнейший рост возможны, если участок подходит луку как по расположению, так и по качеству грунта. Настоятельно рекомендуется делать выбор в пользу хорошо освещаемых зон, на которых перед этим не культивировались:

• лук;
• чеснок;
• огурцы;
• морковь.

В перечень хороших предшественников батуна входят крестоцветные, а также бобовые и томаты. Не менее важно при выборе участка под луковые грядки, на которых будет выполняться посев, исключить риск застоя воды.

О подготовке почвы для весеннего посева лучше всего позаботиться еще осенью. Здесь следует помнить о достаточно высокой потребности в питательных веществах, обеспечивающих не только хорошую всхожесть, но также богатый и максимально качественный урожай. И речь прежде всего идет об азотосодержащих подкормках, поскольку азотом должен быть насыщен в достаточной степени корнеобитаемый слой. Органику, в частности перегной или же смесь равных частей произвесткованных предварительно торфа и компоста, вносят из расчета 4 кг на квадратный метр посадки.

Расход компонентов минеральных комплексов на тот же «квадрат» будущих луковых грядок выглядит следующим образом:

• селитра – 10 г;
• суперфосфат – 30 г;
• хлористый калий – 10 г.

Если органика не вносилась, то количество селитры, суперфосфата и хлористого калия увеличивается до отметок 40, 50 и 20 г соответственно. Все эти вещества равномерно распределяют по поверхности грунта и перекапывают его.

Перед посадкой семян лука-батуна сразу в открытый грунт на грядках делаются предварительно бороздки с интервалом 20 см при глубине заделки не более 30 мм. Важно учесть, что расстояние между единицами посадки должно быть не менее 10 см, а в идеале составлять 15 см. В данном контексте возможны два варианта действий: сразу раскладывать семена с нужными промежутками или же позже (по мере прорастания, когда у молодняка сформируется по одному настоящему листику) проводить прореживание посадок. При осенних посадках в открытый грунт это агротехническое мероприятие выпадает на весну, когда появятся всходы лука.

Как подготовить почву для посадки лука батуна

Это один из самых известных видов лука на зелень. Давайте узнаем о нем побольше, а заодно выясним, как вырастить большой урожай сочных и нежных листочков

Лук батун. Фото: shutterstock.com

Что такое лук-батун

Лук-батун (Allium fistulosum) – это многолетний вид родом из Азии. В диком виде он встречается в Сибири, Китае и Японии. А в огородах его выращивают по всей России, кроме районов Крайнего Севера.

Луковицы у него продолговатые, а бывает, что их и нет совсем. Листья дудчатые, такие же как у репчатого лука. Цветоносы могут достигать 1 м, формируя на конце белое соцветие в форме шарика.

В пищу у этого лука используют молодые листья – их добавляют в салаты, супы, вторые блюда, маринады и приправы. По вкусу они напоминают перья репчатого лука, но в них больше витаминов и полезных веществ.

Полезная информация о луке-батуне

Сорта лука-батуна

В настоящее время в Государственном реестре селекционных достижений числится более 60 сортов лука-батуна. Но только 5 пользуются у дачников наибольшей популярностью.

• Апрельский – раннеспелый сорт, листья нежные, сочные, долго не грубеют, полуострого вкуса, с одного растения можно собрать 200 – 300 г зелени;
• Лонг Токио – среднеспелый, листья нежные, острого вкуса, одно растение дает 55 г зелени;
• Русский зимний – среднеспелый сорт, листья слабоострого вкуса, урожайность за сезон – 3,7 кг с 1 кв. м;
• Нежность – среднеспелый, листья нежные, слабоострые, урожайность одного растения – 50 – 60 г;
• Красный – ранний сорт, листья полуострые, основание стебля красное, с одного растения можно собрать 100 г листьев.

Посадка и выращивание лука-батуна в домашних условиях

Размножить лук-батун можно разными способами, все они дают хорошие результаты.

Семенами в открытый грунт

Лук-батун – растение холодостойкое, семена у него прорастают при температуре 2 – 4 °С, поэтому их можно высевать с середины апреля. И далее практически все лето вплоть до 15 августа. Позже сеять не стоит, потому что всходам нужно время, чтобы окрепнуть к зиме. А еще лук-батун можно посеять под зиму, в конце октября – начале ноября.

Глубина заделки семян зависит от срока посева:

• рано весной – на глубину 2 – 3 см;
• в мае, летом и под зиму – на глубину 3 – 4 см.

Высевают семена обычно рядами, расстояние между ними должно быть 15 – 20 см.

Продолжить далее

Рассадой

Высевать батун на рассаду не имеет никакого смысла, он очень быстро наращивает зеленую массу, у многих сортов урожай можно собирать уже через 30 дней.

Но можно размножить его делением куста. И даже нужно, потому что на одном месте этот лук растет в среднем 5 лет, а хорошие урожаи дает первые 2 – 3 года. А затем растения сильно стрелкуются и наращивают мало зелени.

Делить кусты лучше всего с середины августа до 15 – 20 сентября. Во время пересадки следует обрезать листья до 5 – 8 см и корни до 3 – 4 см. Сажать деленки надо так, чтобы не засыпать землей точку роста. После деления и пересадки лук нужно хорошо полить.

Уход за луком-батуном в домашних условиях

Лук-батун – отличный вариант для выгонки в домашних условиях, его без проблем можно выращивать на подоконнике. Для этой цели кусты выкапывают в огороде с комом земли осенью, до наступления устойчивых морозов. И лучше всего брать трехлетние луковицы.

Выкопанные растения высаживают в горшки и убирают на 4 – 6 недель в прохладное место, например, на застекленный балкон. За это время батун пройдет период покоя, после чего его можно заносить в квартиру, и очень скоро он начнет отращивать сочные витаминные листочки.

Уход за луком-батуном в открытом грунте

В общем и целом, лук-батун может растит вообще без ухода, достаточно полить грядки после посева семян и после того, как появятся всходы. Но если вы хотите получать много зелени, то минимальный уход все же стоит обеспечить.

Полив. Поливать батун следует после каждой срезки зелени. И в сильную засуху, если она длиться продолжительное время.

Подкормки. Если планируете посеять лук-батун весной или летом, осенью под перекопку нужно внести (на 1 кв. м):

• перегной или компост – 1 ведро;
• суперфосфат – 3 – 4 ст. ложки:
• калийная соль – 1 ст. ложка.

В течение сезона подкормки этому луку дают после каждой срезки – 2 ст. ложки мочевины на 1 кв. м.

Какая оптимальная схема посадки семян лука батуна в открытом грунте

При выборе места для грядки соблюдайте правила севооборота. Рассаду или семена батуна можно высадить после томата, гороха, капусты, бобов. Не рекомендуется сеять лук на той же грядке, где до этого росли чеснок, репчатый лук, морковь и огурцы.

Для батуна подходит почва с высоким процентом гумуса. Лучше всего получится выращивать татарку на суглинистой или супесчаной почве. Особенно внимательно выбирайте место, если планируете посадить культуру на несколько лет. Перед посадкой примерно за две недели огород удобряют следующим раствором: на 8 л компоста добавляют по 1 ст. л. мочевины, суперфосфата и калия фосфата. Некоторые добавляют к данной смеси 200 г древесной золы. Раствор вносится на каждый метр квадратный.

Как сажать лук-батун семенами? Выращивание лука-батуна из семян занимает довольно много времени. Для начала перед посадкой подготовьте семена. Опустите их в 0,1%-ный раствор марганцовки на 10–12 часов. Это поможет обеззаразить семена. В открытый грунт его сеют в бороздки, глубиной около 2 см. Рекомендуется мульчировать грядку. Как вырастить лук-батун из семян быстрее? Ускорить процесс пробивания ростков можно, только если замочить семена на сутки в воде. За это время воду необходимо менять дважды.

Когда сажать лук? Татарку можно высевать трижды за сезон. Начинать можно в апреле, затем в июне и в июле, и, наконец, в октябре-ноябре. Посеянный на зиму лук взойдет сразу, как растает снег. Лучше мульчировать грядку. Посадка лука-батуна осенью может совершаться попутно с обновлением грядки – выберите самый красивый куст и разделите его на ростки, которые рассадите в 10 см друг от друга.

Посадка и уход за луком-батуном апрельским выглядит примерно так же, как и за другими сортами. Когда сажать батун этого сорта? Лучше до наступления холодов, чтобы растение успело окрепнуть. После зимы внесите удобрения. Культуру, которую садят на один год, не принято прореживать, иначе урожая будет меньше.

Как ухаживать за луком батуном после посадки в открытый грунт

Подготовка луковиц к хранению на зиму начинается на этапе сбора урожая. Когда убирать лук? Сбор выполняется через 3-4 месяца после посадки, как правило, это начало августа – конец сентября (в зависимости от региона). К этому моменту лук дозревает и наливается соком. О созревании свидетельствует истончение шейки, пожелтение и подсыхание перьев .

Проводить сбор урожая следует в сухую погоду . Это снизит риск гниения лука в период хранения. Вырывая луковицу, будьте крайне осмотрительны. Не выдергивайте и не тяните ее сильно, чтобы не повредить корни и не оторвать перья. Если лук крепко «засел» в земле, сначала подкопайте его, а только затем вырывайте .

Собранные луковицы не бросайте и не стучите ими о землю, чтобы удалить грунт или песок. Это позволит избежать повреждения головок и значительно продлит срок его хранения.

Собирать урожай лука необходимо в сухую погоду через 90-120 дней после посадки. Это позволит сохранить продукт, избежать его порчи, гниения и прорастания

После сбора урожая лук необходимо хорошо просушить . Особенно важен данный этап, если выдалось дождливое лето. Качественная просушка обеспечит сохранность лука до весны.

Сушить продукцию можно несколькими способами:

• разложите лук на деревянной поверхности и оставьте на свежем воздухе. Если часто идут дожди или на улице повышенная влажность, раскладывайте продукт на полу или полках на веранде или балконе;
• свяжите луковицы в пучок и подвесьте под навесом. Минимальный контакт с разными поверхностями и влагой гарантирует хорошее просыхание продукта;
• высушить луковицы в квартире поможет духовка. Разогрейте духовой шкаф до минимальной температуры, разложите на решетке лук и оставьте на пару часов. Следите, чтобы он не высох, а верхняя кожура не потрескалась.

Срок сушки лука на воздухе составляет 1-2 недели. Просыхание луковиц определяется по состоянию поверхностных чешуек: они должны быть гладкими, блестящими и с легкостью отделяться.

После сушки обрежьте ножницами сухие листья и корни. Однако будьте аккуратны, чтобы не задеть сами луковицы.

Прежде чем отправлять лук на хранение, тщательно переберите его. Уберите порченные, поврежденные, гнилые или слишком сухие головки. Не оставляйте на хранение лук с толстой и рыхлой шейкой – он не будет долго храниться. Даже одна гнилая или поврежденная головка может привести к порче всего урожая. Отбирайте только плотный, красивый лук с целой и сухой шелухой.

Если после сортировки осталось большое количество подпорченных луковиц, не спешите их выбрасывать. Такие головки можно  засолить . Предварительно очистите овощ и вырежьте гниль. Тщательно вымойте луковицу, накрошите ее и сложите в емкость. Засыпьте солью и перцем, добавьте лавровый лист и залейте рассолом. Оставьте на неделю под гнетом в прохладном месте, а затем разложите в стеклянные банки и храните в холодильнике.