Как легко вырастить лук-батун на своем участке

Как легко вырастить лук-батун на своем участке

Введение

Лук-батун — это один из самых популярных и неприхотливых овощных растений, которые можно выращивать на приусадебном участке. Он не требует сложного ухода, быстро растёт и приносит обильный урожай. Батун идеально подходит для салатов, супов, маринадов и других блюд. В этой статье мы расскажем, как легко вырастить лук-батун на своем участке, и дадим полезные советы по его уходу.

Выбор места и подготовка почвы

Для успешного выращивания лука-батуна важно выбрать подходящее место и правильно подготовить почву. Лук предпочитает хорошо освещённые участки с лёгкими, плодородными почвами. Он не любит застоя воды, поэтому участок должен быть ровным или слегка наклонённым.

Параметр	Требования
Освещённость	Солнечное место
Почва	Лёгкая, плодородная, нейтральной реакции
Полив	Умеренный, без застоя воды

Подготовка почвы

Перед посадкой лука-батуна необходимо подготовить почву. Для этого проводят следующие работы:

• Глубокая перекопка почвы на штык лопаты.
• Внесение органического удобрения (например, компоста или перегноя) из расчёта 5 кг на 1 кв.м.
• Равномерное распределение удобрения и его заделка в почву.

Посадка лука-батуна

Лук-батун можно выращивать как из семян, так и из севка (маленьких луковиц). Посадка семян проводится ранней весной, как только почва прогреется до 5-7°C. Посадка севка — более быстрый способ получить урожай.

Как сажать лук-севок

Для посадки лука-севка необходимо:

1. Подготовить борозды глубиной 3-5 см.
2. Расстояние между бороздами должно быть 20-25 см.
3. Севок укладывается в борозды на расстоянии 5-7 см друг от друга.
4. Засыпать борозды почвой и слегка уплотнить.
5. Полить грядку тёплой водой.

Уход за луком-батуном

Уход за луком-батуном включает в себя регулярный полив, прополку, удобрение и mulching (мульчирование).

Полив

Полив должен быть умеренным, но регулярным. Почва должна быть влажной, но не залитой водой. В период формирования зелени полив увеличивают.

Прополка

Регулярная прополка необходима для предотвращения загущения посевов и борьбы с сорняками, которые конкурируют с луком за питательные вещества и воду.

Удобрение

Первое удобрение вносят через 2 недели после посадки. Для этого можно использовать азотные удобрения (например, аммиачную селитру) из расчёта 20 г на 10 л воды. Второе удобрение проводят в период формирования зелени, используя калийные удобрения.

Mulching

Мульчирование грядки помогает сохранить влагу в почве, подавить сорняки и улучшить её структуру. Для mulching можно использовать солому, скошенную траву или чёрную плёнку.

Уборка и использование

Лук-батун готов к уборке через 60-90 дней после посадки, когда перья достигнут высоты 20-30 см. Убирают его, выдёргивая растения вместе с корнями.

Как использовать лук-батун

Лук-батун можно использовать в свежем виде, добавлять в салаты, супы, вторые блюда, а также заготавливать на зиму методом маринования или заморозки.

Советы по хранению

Для хранения лука-батуна его связывают в пучки и подвешивают в прохладном, сухом месте. Также можно хранить в холодильнике, обернув перья влажной тканью.

Связанные вопросы и ответы:

Когда лучше сажать семена лука-батуна в открытый грунт

Сажать лук-батун под зиму можно для получения раннего урожая в новом сезоне. Чтобы культура хорошо перенесла холодный период, нужно провести посев в грамотные сроки и соблюсти основные правила.

Подзимний посев — очень перспективный агротехнический приём, обеспечивающий в следующем сезоне хорошую урожайность. Правильная посадка лука-батуна осенью семенами гарантирует очень высокую продуктивность огородной культуры в ранние весенние сроки.

Можно ли сажать лук-батун под зиму

Лук-батун отличается повышенной морозоустойчивостью, что позволяет высаживать его поздней осенью под зиму для получения ранней зелени в начале весны. Такой метод посадки имеет больше преимуществ, чем недостатков.

Подзимняя посадка лука характеризуется рядом преимуществ:

• сбор раннего урожая;
• отсутствует необходимость прополок и рыхлений грядок;
• риск заражения посадок сводится к минимуму благодаря тому, что озимое растение вырастает более крепким по сравнению с весенним;
• освобождается место с питательной почвой для посадки томатов или огурцов после сбора урожая лука.

Среди недостатков подзимнего посева батуна выделяют повышенный риск гибели семян в крепкие морозы и малоснежную зиму. Однако утепление участка агроволокном помогает сохранить посадки.

Как выбрать подходящее место для выращивания лука-батуна

Место под батун выделяют, определившись с целью и желаемыми сроками получения пера на срезку. Если нужна витаминная ароматная зелень к новогоднему столу, то «местом жительства» татарки может оказаться теплица. Туда лук попадает уже в конце осени. Или в комнате, на окне. Батун ведь на коротком дне стрелковаться не станет, даст продукцию и зимой.

Но обычно размещают его и выращивают по типу многолетника, высевая либо высаживая сразу в грунт. Холодов культура не боится, адаптируется быстро. Выбирая место, помним о требовательности к грунтам. Почва нужна питательная и рыхлая.

Корни лука-батуна неглубоки, разветвлены, поэтому о верхнем слое грунта позаботиться нужно особо. Участок должен быть умеренно увлажненным, или иметь возможность орошаться. Глина или песок однозначно не подойдут. На глинистых грунтах растения будут чахнуть. На песчаных вырастут, даже буйно зацветут. Но листа качественного не дадут. А это овощ, не цветок, огороднику нужен именно лист.

На бедных почвах, да еще при недостатке влаги, все растения испытывают стресс. Эта встряска побуждает их поскорее завершить цикл, успеть дать семена. Потому бедные почвы – не вариант, нам нужна зелень.

Реакция почвы предпочтительна близкая к нейтральной, либо слабо кислая. Если это не так, почву нужно улучшать. Кислую известковать, щелочную подкислять. Искать золотую середину. Растениевод обычно знает кислотность участка без лабораторных исследований, по видовому составу облюбовавших ее сорняков. Сорняки ведь только для нас – досада, а в природе они полноправные растения, занимающие свою нишу.

Эту нишу они упрямо ищут на наших огородах и ничуть не виноваты в нашей «негостеприимности» в отношении к ним. Сорные растения даже подсказывают нам, как и где улучшить почву, а то и в лекарственных целях служат.

Выбираем хороший участок, где плодородие позволит растению сформировать хорошую листовую массу, перенести многократную срезку и быстро восстановиться. Прямое палящее солнце не придется по нраву дудчатому луку. Он влаголюбив и стремится к полутени. Там и фотосинтез нормально идет, света ему хватит, и влаги достаточно.

Желательно, чтобы место, где будет расти лук-батун, было удобрено органикой (компостом, полуперепревшим навозом) под предшествующую культуру. Лук не обидится, если удобрить с осени этим составом землю – под него. Вымахает, даст буйную зелень. Но существует риск накопления нитратов в продукции. Поэтому с азотом (а органика по большей мере – азот) лучше не переусердствовать.

По предшественникам лучший выбор:

• Горох;
• Зеленные культуры;
• Пасленовые (картофель, томаты, сладкий или острый перец, баклажаны);
• Капуста.

Рядом хорошо разместить морковь, но после самой моркови лук лучше не высаживать. Как соседи они хорошо уживаются, даже помогают взаимно отпугивать вредителей. Но для лука и моркови характерен похожий вынос питательных веществ с одинаковой глубины почвенного горизонта. Поэтому предшественниками они друг другу хорошими не станут.

Как подготовить почву для посадки лука-батуна

Существует несколько способов размножения зеленой культуры:

• с помощью деления куста;
• посева семян;
• выращивания рассады.

При первом способе молодые кусты разделяют на части. В каждом оставляют по 3 или 5 побегов. Затем высаживают в открытый грунт на глубину примерно 2 см. Расстояние между лунками должно быть не меньше 25 см. Иначе растение будет страдать от недостатка свежего воздуха, что приводит к заболеваниям. Такую посадку лука-батуна делают весной при стабильной температуре воздуха.  В результате на столе будет постоянно свежая зелень.

Прежде чем высевать культуру на грядку, ее тщательно подготавливают. Землю глубоко вспахивают, удаляя корешки сорняков и остатки различных растений.

При необходимости в почву добавляют следующие удобрения:

• перегной;
• компост;
• сульфат калия;
• аммиачную селитру;
• суперфосфат .

Садоводы заметили, что лук-батун чудесно развивается на слабокислой либо нейтральной почве. Идеальный вариант для него — суглинок или супесь. На своей родине культура растет на низинных участках, где достаточно влаги. Однако на территории Европы в таких местах часто застаивается вода, что пагубно влияет на рост лука.

Избыток влаги приводит к тому, что культура выбрасывает стрелку. В результате зелень становится жесткой и не вкусной.

Если на дачном участке преобладает кислая почва, ее облагораживают с помощью золы либо извести. На 1 м² достаточно внести 250 г золы за 6 месяцев до посева. Известь добавляют в грунт с осени (примерно 200 г на 1 м²) перед началом пахоты.

Интересно, что время посева семян лука-батуна зависит от ожидаемого результата. Чтобы зелень появилась в середине лета, культуру высевают на грядки ранней весной. Для осеннего урожая — не позже середины августа.  Посев овоща на зиму осуществляют, учитывая климатические условия (октябрь, ноябрь).

Когда почва готова, приступают к посеву растения. Делают неглубокие лунки, примерно 3-4 см и опускают семена. Расстояние между рядами не менее 20 см. Затем участок выравнивают, слегка уплотняют. При желании мульчируют перегноем.

Грядки многолетника осенью накрывают еловым лапником, чтобы удержать большее количество снега.

Выращивание рассады

По мнению опытных огородников, лучше всего выращивать лук-батун с помощью рассады. Именно такой способ практикуют в азиатских странах. Благодаря этому культуру не поражает мучнистая роса и на столе быстрее появляется свежая зелень. Чтобы разобраться, как правильно посадить лук-батун для рассады, рассмотрим процесс поэтапно.

Сначала готовят подходящую почву. Для этого перегной смешивают с дерновой землей. Затем туда добавляют древесную золу и минеральные удобрения. Субстрат стерилизуют в микроволновке либо разогретой духовке. Некоторые садоводы нейтрализуют почву раствором перманганата калия. Готовый грунт помещают в небольшие контейнеры или стаканчики. Затем высевают семена. Процесс начинают за 2 месяца до высадки культуры на грядки.

Полив осуществляют с помощью пульверизатора, чтобы равномерно распределять влагу по всей поверхности грунта. Интервал процедуры — 2 раза в неделю. В помещении поддерживают стабильную температуру воздуха. Она должна быть не менее +18°C. Первые всходы появляются через 30 дней. Укоренившуюся культуру высаживают на грядки в июне, учитывая климатические условия территории. Первую зелень культуры собирают через 45 суток после высадки рассады.

Чаще всего такой метод выращивания применяют для однолетнего вида растения. 

Кроме того, посадка и уход лука-батуна включает:

• регулярную прополку верхнего слоя почвы;
• подкормку минеральными веществами;
• при необходимости обработку от вредителей и болезней.

Тщательно выполняя все процедуры, многие дачники получают обильные урожаи. Продукт является кладезем ценных микроэлементов и витамин круглый год. К тому же лук нередко консервируют или делают из него пряное пюре.

В чем отличие выращивания лука-батуна в открытом грунте от других методов

Это один из самых известных видов лука на зелень. Давайте узнаем о нем побольше, а заодно выясним, как вырастить большой урожай сочных и нежных листочков

Лук батун. Фото: shutterstock.com

Что такое лук-батун

Лук-батун (Allium fistulosum) – это многолетний вид родом из Азии. В диком виде он встречается в Сибири, Китае и Японии. А в огородах его выращивают по всей России, кроме районов Крайнего Севера.

Луковицы у него продолговатые, а бывает, что их и нет совсем. Листья дудчатые, такие же как у репчатого лука. Цветоносы могут достигать 1 м, формируя на конце белое соцветие в форме шарика.

В пищу у этого лука используют молодые листья – их добавляют в салаты, супы, вторые блюда, маринады и приправы. По вкусу они напоминают перья репчатого лука, но в них больше витаминов и полезных веществ.

Полезная информация о луке-батуне

Семейство	Луковые
Освещение	Светолюбив
Температура	Растение холодостойкое, зимостойкое, морозостойкое – выдерживает до -45 °С
Почвы	Любые
Сроки посева	С середины апреля до августа либо под зиму, в конце октября – начале ноября

Сорта лука-батуна

В настоящее время в Государственном реестре селекционных достижений числится более 60 сортов лука-батуна. Но только 5 пользуются у дачников наибольшей популярностью.

• Апрельский – раннеспелый сорт, листья нежные, сочные, долго не грубеют, полуострого вкуса, с одного растения можно собрать 200 – 300 г зелени;
• Лонг Токио – среднеспелый, листья нежные, острого вкуса, одно растение дает 55 г зелени;
• Русский зимний – среднеспелый сорт, листья слабоострого вкуса, урожайность за сезон – 3,7 кг с 1 кв. м;
• Нежность – среднеспелый, листья нежные, слабоострые, урожайность одного растения – 50 – 60 г;
• Красный – ранний сорт, листья полуострые, основание стебля красное, с одного растения можно собрать 100 г листьев.

Посадка и выращивание лука-батуна в домашних условиях

Размножить лук-батун можно разными способами, все они дают хорошие результаты.

Семенами в открытый грунт

Лук-батун – растение холодостойкое, семена у него прорастают при температуре 2 – 4 °С, поэтому их можно высевать с середины апреля. И далее практически все лето вплоть до 15 августа. Позже сеять не стоит, потому что всходам нужно время, чтобы окрепнуть к зиме. А еще лук-батун можно посеять под зиму, в конце октября – начале ноября.

Глубина заделки семян зависит от срока посева:

• рано весной – на глубину 2 – 3 см;
• в мае, летом и под зиму – на глубину 3 – 4 см.

Высевают семена обычно рядами, расстояние между ними должно быть 15 – 20 см.

Продолжить далее

Рассадой

Высевать батун на рассаду не имеет никакого смысла, он очень быстро наращивает зеленую массу, у многих сортов урожай можно собирать уже через 30 дней.

Но можно размножить его делением куста. И даже нужно, потому что на одном месте этот лук растет в среднем 5 лет, а хорошие урожаи дает первые 2 – 3 года. А затем растения сильно стрелкуются и наращивают мало зелени.

Делить кусты лучше всего с середины августа до 15 – 20 сентября. Во время пересадки следует обрезать листья до 5 – 8 см и корни до 3 – 4 см. Сажать деленки надо так, чтобы не засыпать землей точку роста. После деления и пересадки лук нужно хорошо полить.

Уход за луком-батуном в домашних условиях

Лук-батун – отличный вариант для выгонки в домашних условиях, его без проблем можно выращивать на подоконнике. Для этой цели кусты выкапывают в огороде с комом земли осенью, до наступления устойчивых морозов. И лучше всего брать трехлетние луковицы.

Выкопанные растения высаживают в горшки и убирают на 4 – 6 недель в прохладное место, например, на застекленный балкон. За это время батун пройдет период покоя, после чего его можно заносить в квартиру, и очень скоро он начнет отращивать сочные витаминные листочки.

Уход за луком-батуном в открытом грунте

В общем и целом, лук-батун может растит вообще без ухода, достаточно полить грядки после посева семян и после того, как появятся всходы. Но если вы хотите получать много зелени, то минимальный уход все же стоит обеспечить.

Полив. Поливать батун следует после каждой срезки зелени. И в сильную засуху, если она длиться продолжительное время.

Подкормки. Если планируете посеять лук-батун весной или летом, осенью под перекопку нужно внести (на 1 кв. м):

• перегной или компост – 1 ведро;
• суперфосфат – 3 – 4 ст. ложки:
• калийная соль – 1 ст. ложка.

В течение сезона подкормки этому луку дают после каждой срезки – 2 ст. ложки мочевины на 1 кв. м.

Как правильно ухаживать за луком-батуном во время роста

Лук-батун хорош тем, что совершенно не требователен к теплу, как, скажем, репчатый лук. Даже если высадить его в небольшой полутени, он все равно даст неплохой урожай. А вот что касается типа почвы, то тут капризы налицо: лук-батун любит плодородный грунт, с достатком влаги, со слабокислой или нейтральной реакцией. Огородники считают, что идеальными почвами для него являются суглинки и супеси.

У себя на родине лук-батун чаще всего растет на влажных и низинных участках. Однако на такой почве довольно часто застаивается весенняя и дождевая вода, и там он может начать быстро стрелковаться, следовательно, нежных его листочков вы не отведаете.

Если ничего иного не остается, как посадить лук-батун на почву кислую, то предварительно ее «облагородьте»: внесите по 250 г древесной золы на квадратный метр будущей грядки, при этом делать это нужно не менее чем за шесть месяцев до высадки рассады. Или еще с осени внесите в почву 200 г извести под перекопку.

Вообще подготовка почвы под лук-батун — это дело довольно ответственное. Почему? Культура эта многолетняя, на одном месте может произрастать не год и не два, а целых пять лет. Поэтому, кроме рыхления, перекопки почвы, удаления сорняков и раскисления грунта, его нужно обогатить, внеся на квадратный метр (лучше осенью) по 4-6 кг перегноя или компоста, 18-19 г сульфата калия, 32-35 г суперфосфата , а также около 25 г аммиачной селитры, все это, конечно же, под перекопку.

Источник: https://mysadinfo.ru/novosti/polnoe-rukovodstvo-po-vyrashchivaniyu-luka-batuna-na-vashem-ogorode

Какие удобрения лучше использовать для лука-батуна

Лук батун - одно из наиболее популярных овощей, которые выращивают на своих грядках огородники. Вкусные и ароматные луковые перья прекрасно дополняют различные блюда, делая их более аппетитными. Однако, чтобы получить хороший урожай, важно знать, когда и как правильно убирать лук батун с грядки.

Период созревания лука батуна

Лук батун, в отличие от лука-шалота или лука-репки, отличается относительно коротким периодом созревания. Обычно, он созревает за 70-90 дней после посадки. Сюда входит время, необходимое для формирования луковицы. Поэтому, чтобы определить момент правильного сбора лука, нужно следить за его развитием и отслеживать признаки готовности к уборке.

Признаки готовности к уборке лука батуна

Когда лук батун созревает, его верхушка начинает отмирать и желтеет. Это очевидный признак, указывающий на готовность к сбору. Кроме того, если верхушка и листья стали мягкими и легко отсоединяются от луковицы, то это ещё одно подтверждение готовности к уборке.

Лук батун: как и когда собирать

Время сбора лука батун зависит от его развития и внешнего вида. Оптимальным моментом сбора является укоренение растения и зеленая масса, достигшая высоты около 20-25 сантиметров. Индивидуальные листья должны иметь насыщенно-зеленый цвет и не проявлять признаков желтизны или маршировки.

Чтобы аккуратно собрать лук батун с грядки, следует выполнять следующие действия:

1. Осторожно вырывайте растения, чтобы сохранить корневую систему и предотвратить повреждение.
2. Очистите лук от почвы и промойте его в холодной воде.
3. Удалите поврежденные и больные части растения.
4. Высушите лук, расположив его на ровной поверхности в тени на несколько дней.

Подчеркнем, что лук батун собирается в период активного роста, поэтому растения особенно уязвимы и требуют бережного обращения. При соблюдении указанных рекомендаций, вы сможете получить качественный и ароматный лук батун, который будет радовать вас и вашу семью.

Определение момента сбора

Перед тем как собирать лук батун, необходимо определить оптимальный момент для сбора. Лук батун готов к уборке, когда его зеленые топы начинают желтеть и подсыхать. Это происходит обычно в конце августа или начале сентября, когда они достигают своей максимальной зелености и размера.

Определение готовности лука к уборке основано на внешнем виде и состоянии зеленых топов. Чтобы определить момент сбора, топы медленно подсыхают и меняют свой цвет. Первые признаки готовности – появление желтоватых оттенков на краях луковичных луков и их листьях.

Желтеть начинают не только верхушки топов, но и края вокруг луковиц. Вместе с верхушками посохлых топов покаются луковичные луковицы с темно-желтой окраской. На этом этапе, когда около 70% топов стали желтыми, можно начинать уборку лука батуна.

Признаки готовности	Описание
Желтеть верхушки и края	У луковичных луковых нетелок начинают желтеть верхушки и края луковиц, а также верхушки топов.
Мягкие и обвисшие топы	Топы становятся мягкими и обвисшими, что свидетельствует о снижении влажности и готовности собрать лук.
Почва и луковицы	Подсохшие топы должны оставаться прикрепленными к луковицам.

Правильно определен момент сбора лука батун позволит получить высококачественную продукцию с отличными хранениеми. Поэтому, следует тщательно наблюдать за зрением и состоянием зеленых топов, чтобы не пропустить оптимальный момент уборки.

Правильная техника сбора лука батуна

1. Выбор момента сбора

Лук батун собирают после того, как его перистая зелень полностью сохнет и желтеет. Обычно это происходит через 2-3 недели после высадки рассады на грядку. При созревании лука батуна его верхушка начинает подсыхать и шейка стебля становится мягкой.

2. Подготовка к сбору

Поверхность почвы вокруг лука батуна должна быть хорошо высушена. Это позволит луку легко разделиться с почвой и убрать его без повреждений. Перед сбором можно слегка поливать грядку, чтобы земля была несколько увлажнена.

3. Способ сбора

Лук батун собирают вручную, аккуратно выдергивая его из почвы. Не рывком, чтобы не повредить стебли. При сборе не рекомендуется выдергивать несколько растений одновременно, так как это может привести к повреждению стеблей и уменьшению срока хранения лука.

Лук батун собирается полностью, вместе со стеблями и листьями. После сбора его можно попробовать разложить по деревянным ящикам или собрать в пучки и подвесить на вентилируемых местах для дальнейшей сушки. Важно, чтобы лук не оставался влажным, чтобы избежать загнивания.

4. Хранение урожая

Сушку лука батуна лучше провести в прохладном и хорошо вентилируемом помещении. Затем его следует уложить в сетки или специальные ящики и хранить при температуре 0-2 градуса Цельсия и влажности 70-75%. При соблюдении всех условий лук батун может храниться до 4-6 месяцев.

Правильная техника сбора лука батуна поможет сохранить его качество и длительность хранения. Следуя рекомендациям, вы сможете насладиться свежим и ароматным луком в течение долгого времени.

Как бороться с вредителями и болезнями при выращивании лука-батуна

Подготовка луковиц к хранению на зиму начинается на этапе сбора урожая. Когда убирать лук? Сбор выполняется через 3-4 месяца после посадки, как правило, это начало августа – конец сентября (в зависимости от региона). К этому моменту лук дозревает и наливается соком. О созревании свидетельствует истончение шейки, пожелтение и подсыхание перьев .

Проводить сбор урожая следует в сухую погоду . Это снизит риск гниения лука в период хранения. Вырывая луковицу, будьте крайне осмотрительны. Не выдергивайте и не тяните ее сильно, чтобы не повредить корни и не оторвать перья. Если лук крепко «засел» в земле, сначала подкопайте его, а только затем вырывайте .

Собранные луковицы не бросайте и не стучите ими о землю, чтобы удалить грунт или песок. Это позволит избежать повреждения головок и значительно продлит срок его хранения.

Собирать урожай лука необходимо в сухую погоду через 90-120 дней после посадки. Это позволит сохранить продукт, избежать его порчи, гниения и прорастания

После сбора урожая лук необходимо хорошо просушить . Особенно важен данный этап, если выдалось дождливое лето. Качественная просушка обеспечит сохранность лука до весны.

Сушить продукцию можно несколькими способами:

• разложите лук на деревянной поверхности и оставьте на свежем воздухе. Если часто идут дожди или на улице повышенная влажность, раскладывайте продукт на полу или полках на веранде или балконе;
• свяжите луковицы в пучок и подвесьте под навесом. Минимальный контакт с разными поверхностями и влагой гарантирует хорошее просыхание продукта;
• высушить луковицы в квартире поможет духовка. Разогрейте духовой шкаф до минимальной температуры, разложите на решетке лук и оставьте на пару часов. Следите, чтобы он не высох, а верхняя кожура не потрескалась.

Срок сушки лука на воздухе составляет 1-2 недели. Просыхание луковиц определяется по состоянию поверхностных чешуек: они должны быть гладкими, блестящими и с легкостью отделяться.

После сушки обрежьте ножницами сухие листья и корни. Однако будьте аккуратны, чтобы не задеть сами луковицы.

Прежде чем отправлять лук на хранение, тщательно переберите его. Уберите порченные, поврежденные, гнилые или слишком сухие головки. Не оставляйте на хранение лук с толстой и рыхлой шейкой – он не будет долго храниться. Даже одна гнилая или поврежденная головка может привести к порче всего урожая. Отбирайте только плотный, красивый лук с целой и сухой шелухой.

Если после сортировки осталось большое количество подпорченных луковиц, не спешите их выбрасывать. Такие головки можно  засолить . Предварительно очистите овощ и вырежьте гниль. Тщательно вымойте луковицу, накрошите ее и сложите в емкость. Засыпьте солью и перцем, добавьте лавровый лист и залейте рассолом. Оставьте на неделю под гнетом в прохладном месте, а затем разложите в стеклянные банки и храните в холодильнике.