Знала бы раньше приготовила больше: 10 советов для успешного планирования обедов

Знала бы раньше приготовила больше: 10 советов для успешного планирования обедов

Чтобы настроить себя на успех, думайте о планировании здорового питания как о совершении малых управляемых шагов, а не одного большого и радикального изменения. Если вы подойдете к изменениям постепенно и с обязательством, вы придёте к здоровой диете раньше, чем думаете.

Упрощение. Вместо того чтобы проявлять излишнюю заинтересованность в подсчёте калорий или изменении пропорций, подумайте о своей диете с точки зрения цвета, разнообразия и свежести — чтобы упростить себе совершение здорового выбора. Сосредоточьтесь на поиске той пищи, которую вы любите, на лёгких рецептах, которые включают несколько новых ингредиентов. Постепенно ваша диета станет более здоровой и вкусной.

Медленные и небольшие изменения в привычках питания. Попытки сделать ваш рацион здоровым за один день могут потерпеть неудачу. Пытаясь изменить всё сразу, вы рискуете потерять интерес в поддержании здорового питания. Совершайте небольшие шаги, такие как добавление салата и другой зелени к вашей диете, с интенсивностью в одно изменение в день. Постепенно перейдите от подсолнечного масла к оливковому маслу. Как только небольшие изменения войдут в вашу привычку, вы можете продолжать добавлять в вашу пищу больше здоровых продуктов.

Важно любое изменение, которое вы делаете для улучшения диеты. Вам не нужно быть совершенным, вы не должны полностью исключать продукты, которые вам нравятся. Вашей долгосрочной целью должно быть хорошее самочувствие и уменьшение риска возникновения многих заболеваний. Не позволяйте вашим ошибкам останавливать вас в вашем решении следовать здоровому питанию.

Связанные вопросы и ответы:

Что такое "Знала бы раньше приготовила больше"

Может быть кому-то окажется полезным.
У меня очень много занятий и очень мало времени, но готовить я люблю и готовлю много. Стараюсь максимально рационализировать процесс. под катом больше….
1. Готовлю на несколько приемов одновременно. Например, сварила много куриного бульона. Сегодня часть отлила и сварила куриную лапшу. А из оставшегося бульона завтра сварю овощной суп, т.к. бульон уже готов, то просто добавлю туда пакетик замороженных овощей и готово. Также поступаю с картофелем. Отвариваю сразу на 2 дня. Половину в первый день мну в пюрешку, половину в холодильник. На следующий день холодную отварную картошку режу ломтиками и подрумяниваю на сковороде.Очень люблю её именно в таком виде. Такие вещи, как борщ, щи и т.п. готовлю сразу много, на 2-3 дня. Они со временем становятся еще вкуснее (в рамках разумного).
2 Заморозка! Уже 10 лет практикую: делаю много-много зажарки для супов, раскладываю по одноразовым стаканчикам и замораживаю. Приготовление супа упрощается в разы, не надо каждый раз мыть и чистить овощи, потом мыть сковороду, терку и т.п.Зажарка в морозилке отлично хранится 1-1,5 мес. Делаю заморозки мясные: режу кубиком+лук мелко и тушу много мяса, раскладываю по лоточкам или пакетам для заморозки. Далее в жаркое, в азу, в рагу, в лагман, в любые мясные подливы,время приготовления конечного блюда сокращается в разы. Делаю заготовки: пельмешки, вареники и т.п. и замораживаю. Замораживаю и готовые продукты: котлеты, голубцы и т.п.
3. Заготовки на зиму. Делаю заправку для борща, лечо, щавель. Для борща заправочка содержит лук, морковь, перец, томаты и свеклу, т.е. весь борщ, кроме капустки и мяска. Лечо - тоже самое, но без свеклы. Добавляю и подливы, в ленивые голубцы и т.п.
4. Мультиварка. Очень помогает экономить время. Не надо помешивать, следить чтоб кипело, но не выкипало и т.п.
5. Много готовлю в духовке. Например, в рукаве. Картофель ломтиками, морковь, лук, кабачок, и всё, что хочется на гарнир + курочка или свинина или рыба + специи - всё это в рукав и на час-полтора в духовку. И основное блюдо и гарнир готовы, посуды грязной минимум, всё вкусно, сочно и ароматно.
Пока всё, что вспомнила….

Как можно сэкономить время на приготовлении еды

Предлагаем вам меню на неделю из самых простых и вкусных блюд. Чем удобно составлять меню заранее? Можно спланировать недельный бюджет и закупить провиант. В течение недели докупать лишь такие расходные продукты как хлеб, молоко и прочее. Делимся рецептами.

Список продуктов (вычеркните, что у вас есть, растительное масло и специи в расчет не берем) :

• овсяная крупа
• рис
• мука пшеничная
• манная крупа
• яйца
• мясной фарш
• свиные кости или куриный набор для супа
• куриная печень
• курица
• творог
• майонез
• сметана
• молоко
• масло сливочное
• филе рыбы
• картофель
• морковь
• лук репчатый
• помидоры и/или болгарский перец
• консервированный щавель
• кукуруза консервированная
• сухарики (можно обжарить хлеб)

Понедельник

Завтрак : каша овсяная с сухофруктами или вареньем.

Обед : суп с фрикадельками, курица в духовке.

Ужин : ленивые вареники.

Лайфхак: если в течение дня у вас совсем нет времени на приготовление, то можно сварить суп, замариновать курицу и заморозить вареники еще в воскресенье.

Супа варите больше, чтобы остался еще и на вторник.

Филе грудки из готовой курицы отложите для салата на ужин во вторник. Остальное можно есть с любым гарниром на ваш вкус.

Курица в духовке

Ингредиенты:

• Курица — 1,5 кг (целая потрошеная, можно немного больше или меньше)
• Майонез — 100 г (или сметана)
• Чеснок — 4-5 зуб.
• Масло растительное — 50 мл.
• Специи для курицы — 2-3 ч. л.
• Орегано — 0,5 ч. л.
• Горчица — 2-3 ч. л.
• Соль — по вкусу

Курицу помойте и обсушите бумажным полотенцем. Смешайте все специи с солью и натрите курицу со всех сторон, также внутри. Чеснок помойте и пропустите через чеснокодавку. Приготовьте соус из майонеза, чеснока, горчицы и соли по вкусу. Снова обмажьте курицу внутри и снаружи соусом. Поставьте мариноваться на 30-40 минут. В идеале, это можно сделать утром и поставить в таком виде мариноваться в холодильник.

Положите курицу в пакет для запекания. Добавьте в пакет растительное масло и завяжите. Сделайте в верхней части пакета несколько наколов вилкой, чтобы не лопнул в духовке. Запекайте от 70 до 90 минут, ориентируясь на вес курицы. Если у вас есть режим «гриль», то в конце запекания раскройте аккуратно пакет и оставьте на 10 минут при 200 градусах.

Ленивые вареники

Ингредиенты:

• Творог — 700 г
• Мука пшеничная — 200 г
• Соль — 0,5 ч. л.

Муки, возможно, уйдет больше или меньше, это зависит от влажности выбранного творога.

Посолите творог и частями добавьте муку. Перемешивайте сначала ложкой, затем руками. Тесто должно быть мягким, не плотным. Не переборщите с мукой. Разделите тесто на 3-4 части и каждую часть скатайте в колбаску. Нарежьте вареники.

Обваляйте каждый в муке и заморозьте на досочке, присыпанной мукой, если не собираетесь варить сразу. Замороженные вареники размораживать не нужно. Сразу кладите в кипящую воду и варите 3 минут, после того, как вареники всплывут на поверхность. С помощью шумовки выложите на тарелки и подавайте со сметаной, маслом и/или вареньем.

Вторник

Завтрак : сырники (приготовьте с расчетом того, чтобы остались и на ужин).

Обед : суп с фрикадельками , рыба в духовке с овощами.

Ужин : салат из филе грудки (отложенной в понедельник). Когда будете варить яйца на салат, отварите также на пирог на завтра. Сырники (приготовленные утром).

Сырники

Рыба в духовке с овощами

Ингредиенты:

• Филе рыбы — 600 г
• Лук — 1-2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Растительное масло — 3 ст. л.
• Сметана — 4-5 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Специи для рыбы — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу
• Лимонный сок — по вкусу

Филе рыбы натрите солью, специями и перцем. Сбрызните лимонным соком. Пока обжарите овощи, рыба немного замаринуется. Лук нарежьте полукольцами, морковь кружочками или мельче, как вам удобно. Обжарьте овощи на сковороде до мягкости, посолите по вкусу.

В форму, смазанную маслом, выложите филе, смажьте рыбу половиной сметаны, сверху положите приготовленные овощи и смажьте оставшейся сметаной. Запекайте 30 минут при температуре 180 градусов.

Какие рецепты можно использовать для быстрого приготовления еды

Расходы на питание составляют в среднем четверть от доходов семьи. Поэтому в условияхважно отнестись к этой строке расходов в семейном бюджете более внимательно. Пересмотрев и изменив привычный выбор покупаемых продуктов, можно на них значительно экономить.

Институт частных финансов предлагает Вашему вниманию 9 советов, которые Вы, возможно, уже слышали, но если будете следовать им сознательно, сможете сохранить практичность при планировании расходов на питание и управлении тратами.

1. Узнавайте о льготных предложениях

В продуктовых магазинах часто бросаются в глаза жёлтые или оранжевые ценники, предлагающие тот или иной товар по сниженным ценам. Не спешите бездумно класть товар с «жёлтым ценником» к себе в корзину, на самом деле, он может быть даже дороже аналогичного товара рядом с ним, который продаётся без каких-либо кампаний. Льготная цена не всегда означает экономию. Если этот товар Вам не был нужен, его покупка – это дополнительный расход.

2. Составляйте список покупок и ходите в магазин один раз в неделю

Вы сможете избежать импульсивных покупок, если будете составлять меню на неделю и в соответствии с ним составлять список покупок. Строго придерживаясь этого списка, Вы сможете избежать ненужных покупок в виде товаров по кампаниям. До того как идти в магазин, на всякий случай окиньте взглядом запасы в кухонных шкафах, холодильнике и морозильнике. Иногда это помогает сократить список покупок и сэкономить.

3. Делайте покупки в одиночку

Если есть возможность, старайтесь ходить в магазин в одиночку, без детей. Это поможет избежать импульсивных покупок. Если это невозможно, договоритесь с детьми о покупке чего-то, что им хочется, заранее. Так Вы избежите того, что соблазны, разложенные на полках на уровне детских глаз, окажутся у Вас в корзине, и Вам не придётся вести неловкий диалог у кассы.

4. Сравнивайте цены

Кроме цены за упаковку всегда смотрите на цену за килограмм или литр (она указывается на ценниках мелким шрифтом) и сравнивайте с ценой аналогичных товаров. Обращайте внимание на товары, расположенные на верхних и нижних полках. Часто более дорогие товары выкладываются на уровне глаз, поэтому стоит немного расширить горизонт. Кроме цены имеет смысл сравнивать состав продуктов – то, из чего они изготовлены. Это позволяет убедиться в качестве.

5. Ходите в знакомые магазины

Исследования свидетельствуют о том, что когда Вы попадаете в «чужой» магазин, высока вероятность того, что Вы положите в корзину то, что изначально не собирались покупать. Поэтому старайтесь делать покупки в «своём домашнем» магазине, в проходах которого Вы лучше ориентируетесь. К тому же это помогает экономить время.

6. Слушайте в магазинах свою музыку

Как правило, в магазинах играет спокойная фоновая музыка, которая вызывает желание двигаться медленнее.* Чем медленнее Вы идёте по проходу, тем выше вероятность, что увидите на полках что-то ненужное, что незаметно перекочует к Вам в корзину. Так что слушайте энергичную быструю музыку.

* Brandwashed: Tricks Companies Use to Manipulate Our Minds and Persuade Us to Buy.

7. Не ходите в магазин на голодный желудок

Мы склонны принимать нерациональные решения, когда голодны. Поэтому ходите в продуктовые магазины на сытый желудок. Если окажетесь в магазине на голодный желудок, положите в рот мятную конфетку или жевательную резинку. Это поможет Вам удержаться от соблазна и пройти мимо прилавка с булочками.

8. Готовьте сами, покупайте оптом

Даже в небольшой семье при покупке повседневных товаров стоит отдавать предпочтение большим упаковкам. В малых количествах целесообразно покупать только развесные продукты. Например, значительную часть стоимости 150-граммовой пачки ветчины составляют расходы на упаковку. Если Вы хотите экономить, избегайте полуфабрикатов и готовых продуктов, потому что еда, которую Вы приготовите сами, в общем случае обойдётся дешевле.

9. Отличайте желаемое от необходимого

Если хотите определить, где проходит граница между эмоциональными желаниями и реальными потребностями, прежде чем сделать покупку, стоит задать себе вопрос: «Мне это действительно надо? И что будет, если я это не куплю?» Этот контрольный вопрос поможет избежать некоторых эмоциональных покупок. Кроме того, проанализируйте Ваши покупательские привычки, чтобы выяснить, какие слабости слишком часто облегчают Ваш кошелёк.

Источник: https://girls.ru-land.com/stati/top-7-sovetov-o-tom-kak-sekonomit-dengi-na-pokupkah

Какие продукты стоит закупить для успешного планирования обедов

Готовить еду дома, вместо того чтобы заказывать ее с доставкой, достаточно экономно. К тому же такое питание обычно является более полезным. Несмотря на все преимущества, многие люди совершенно не готовят и предпочитают больше тратить на полуфабрикаты. Почему готовка такая непопулярная? К сожалению, чаще всего дело в том, что на процесс приготовления пищи у людей просто нет времени. Они слишком много работают и без того мало спят, постоянно сражаются со стрессом – на готовку такой график просто не рассчитан. Тем не менее, если вы будете использовать советы, позволяющие ускорить приготовление пищи, вы сможете питаться дома экономно и полезно.

Солите воду

Добавление соли в воду при приготовлении макарон не только улучшает вкус. Соль увеличивает точку кипения воды, а это означает, что время приготовления сокращается – макароны варятся при более высокой температуре.

Подготавливайте все компоненты заранее

Наиболее важный принцип – французский подход к приготовлению блюд, предполагающий подготовку ингредиентов заранее. Эта тактика широко используется шеф-поварами, которые отмеряют и нарезают все компоненты, перед тем как приступать к готовке. Таким образом вы готовите значительно быстрее и избегаете проблем в процессе – вам не нужно будет суетливо искать нужный ингредиент.

Начинайте с горячей сковородки

Если вы готовите на холодной сковороде, вы тратите время. Разогревайте сковородку, чтобы еда начинала готовиться в ту же секунду, как она окажется на плите.

Следуйте рецепту

Это может показаться очевидным, тем не менее так делают не все. Точное следование рецепту поможет вам сэкономить время, особенно если вы новичок в кулинарии. Если вы будете придерживаться всех рекомендаций, у вас получится именно так, как нужно.

Разогревайте духовку

Начинайте разогревать духовку, до того как приступите к готовке. Не важно, запекаете вы овощи или печете торт, разогретая духовка сильно сэкономит время.

Используйте мясо комнатной температуры

Доведите мясо до комнатной температуры – тогда излишки жидкости испарятся, и вы сможете быстрее его приготовить. Кроме того, тогда оно прожарится более равномерно, чем холодный кусок, который быстро пригорает и остается внутри сыроватым.

Добавьте воды

Это может показаться не слишком логичным, тем не менее добавление воды в соус поможет вам сэкономить время. Вода делает соус более жидким и позволяет приготовить его более равномерно. Когда она испаряется, снижается вероятность того, что ингредиенты пригорят.

Используйте весы

Не стоит все отмерять на глаз, вполне возможно, что вы сильно ошибаетесь при этом. Исследования показали, что большинство людей отмеряет слишком мало или слишком много.

Используйте конвекцию

Конвекционная плита помогает готовить куда быстрее, так что используйте эту функцию, если хотите сэкономить время.

Обзаведитесь кухонным термометром

На глаз нельзя определить не только размер порции, но и точную температуру. В результате блюдо может оставаться сырым или, наоборот, быть слишком пересушенным. Чтобы этого избежать, используйте специальный кухонный термометр.

Используйте маленькую сковородку

Если вы используете слишком большую сковородку, вы зря тратите время. Большие сковородки разогреваются больше и хуже распределяют жар.

Используйте ароматное масло

Вместо того чтобы пользоваться обычным сливочным маслом, сочетайте его с пряностями – тогда блюдо будет получаться куда более ароматным, и вам не нужно будет дольше готовить, чтобы аромат специй все пропитал.

Накрывайте кастрюлю крышкой

Когда вы накрываете кастрюлю крышкой, вы снижаете воздействие температуры в комнате на температуру, при которой готовится ваше блюдо. Это помогает ускорить процесс.

Как можно сократить расходы на продукты

Согласно статистике, около 25% продуктов, купленных в России, выкидывается. Темп жизни постоянно растёт, а времени на готовку остаётся всё меньше. Продукты в холодильнике пропадают, а семья снова ест бургеры, суши и пиццу. Не самая здоровая и полезная еда.

Чтобы вернуться к здоровому питанию, необязательно ломать свой график и заставлять себя готовить каждый день. Вместо этого можно делать заготовки, и часть хранить в холодильнике, а часть — замораживать. Это позволяет решить сразу несколько проблем:

• Больше времени для себя. Достаточно выделить несколько часов на выходных на приготовление недельного меню. Зато в будние можно будет потратить свободное время на отдых, общение с семьёй и свои хобби.
• Меньше грязной посуды. Не придётся каждый день возиться с грязной сковородой и кастрюлями. Заготовки можно просто разогревать в микроволновке, а потом только помыть тарелки и столовые приборы.
• Богаче разнообразие блюд и вкусов. В будни на сложные блюда обычно не остаётся времени. Из-за этого недельный рацион постепенно скатывается к максимально простым рецептам. Но заранее выделив время, можно позволить себе и суп сварить, и мясо нормально замариновать, и приготовить тушёные или запечённые овощи.
• Экономия. Переход на здоровое питание — это не только экономия на фастфудах, но и на БАДах, походах в фитнес-клубы, чтобы согнать лишний вес, приобретённый из-за неправильного рациона.

Конечно, только что приготовленная еда из свежих продуктов немного вкуснее сделанной из заготовок. По отзывам — примерно на 10%. Но это небольшая цена за все преимущества такого метода.

Как можно ускорить процесс приготовления еды

Соблазнившись простотой исполнения и доступностью ингредиентов, зачастую кулинары-любители пытаются воспроизвести понравившиеся в ресторане блюда у себя дома.

Но приблизиться к оригиналу удается немногим, большинство же получают лишь его отдаленное подобие. Причина фиаско иногда скрывается в неизвестном для простых обывателей шаге рецепта, о котором знает только повар. В силу отсутствия профессиональных приборов и количества рук часть из них просто невозможно перенести в домашние условия. Нам же удалось отыскать 9 приемов поваров, которые можно применять и на обычной кухне.

— Высокий огонь —

По каким-то необъяснимым причинам некоторые кулинары избегают выставлять высокий огонь. В случае с определенными блюдами — это вполне оправданно, но не стоит забывать, что есть и такие, которым подходит только сильное пламя. Хотите получить стейк с румяной корочкой, обжаренные овощи, а не овощную кашу — тогда, не задумываясь, выставляйте ручку-регулятор на максимум.

— Своевременная подготовка —

На одном из первых занятий будущих поваров учат правилу «mise en place», что в переводе с французского означает, что все должно находится на своем месте. Все необходимые ингредиенты, специи и кухонную утварь следует подготовить и разложить на расстоянии вытянутой рукой до начала основного кулинарного действа. Это позволит сократить время, необходимое на приготовление, и сосредоточиться на процессе, не отвлекаясь на поиски продуктов и оборудования.

— Лук-шалот —

Луковицы многолетнего травянистого растения являются одним из любимых секретных ингредиентов шефов. Они добавляют его везде, где только можно. В книге «О еде: строго конфиденциально» Энтони Бурден упомянул, что в его ресторане за день на приготовление блюд уходит до 9 килограммов лука-шалота.

— Домашний бульон —

Ни один кубик не может заменить вкус и аромат настоящего бульона. Это только в рекламе спрессованный концентрированный и обезвоженный бульон выглядит аппетитно, на практике же он никогда не даст «раскрыться» блюду. Поэтому раз в несколько дней шефы не ленятся и готовят жидкий навар из мяса, рыбы или овощей и добавляют его по мере надобности в блюда.

— Сливочное масло —

Сливочным маслом можно подчеркнуть аромат многих блюд. Если позволяет температура и предполагается, что при нагреве не будет достигнута «точка дыма», то на нем непосредственно готовят блюдо. Когда сильный нагрев неизбежен, его добавляют в самом конце, например, на последнем этапе приготовления кусочком сливочного масла смазывают стейк, добавляют его в ризотто или к соусам, придавая им таким образом шелковую текстуру.

— Мясу нужен отдых —

Для кого-то время ожидания пока стейк отдохнет настолько мучительно, что они отправляют его на тарелку с пылу, с жару. В этот момент вся жидкость сконцентрирована в центре мяса, и если его разрезать, то все соки окажутся на тарелке. Если же дать мясу полежать несколько минут, то соки перераспределятся, и когда вы приступите к разрезанию стейка, они останутся внутри.

— Свежие травы и специи —

Одно из самых распространенных заблуждений о травах и специях — если сухие, то могут храниться чуть ли не вечно. Если же вы внимательно прочитаете информацию на упаковке, то увидите, что среди прочего там указан и срок годности. Всё, что последние несколько лет просто пылилось в шкафу, уже утратило аромат, так что их можно смело отправлять в мусорное ведро.

— Навыки владения ножом —

Нарезанные на равные части продукты не только смотрятся эстетически красиво, но и готовятся равномерно. Приноровиться резать ингредиенты на равные куски, конечно, потребует некоторого времени, но оно потом окупится равномерной текстурой блюда без переваренных или недоваренных продуктов.

Какие блюда можно приготовить заранее и хранить в холодильнике

Если разделить дневной рацион в процентном соотношении, то доля каждого приема пищи будет выглядеть так:

• завтрак — 20 %
• первый перекус — 10 %
• обед — 40 %
• второй перекус — 10 %
• ужин — 20 %

То есть обед — самый плотный прием пищи. Им ни в коем случае нельзя пренебрегать. Однако из-за загруженности многие офисные работники регулярно пропускают обед и довольствуются фастфудом, съедая его прямо за компьютером.

Такой подход неправильный по нескольким причинам:

1. Полноценный обед поможет организму восстановить силы и потраченную энергию, и работа будет максимально эффективной.
2. Мозгу нужна передышка. Если не делать перерывы, умственная активность снизится.
3. Долго сидеть на одном месте вредно для организма. Желательно вставать каждый час и делать разминку, а на обеде — выходить на прогулку на 10–15 минут в ближайший сквер.

Выполнение этих нехитрых рекомендаций улучшит работоспособность и общее самочувствие.

Идеальный вариант обеда — домашняя еда, принесенная в контейнере. Совсем недавно мы составляли подборку несложных вторых блюд , которые можно взять с собой на работу. Если в офисе есть кухня, приносите свежие овощи, чтобы быстро нарезать салат, либо сделайте его заранее дома.

Если в будни по вечерам совсем не хватает времени, попробуйте приготовить еду в воскресенье сразу на несколько дней. Пусть это будет не одно блюдо, а ингредиенты, которые потом можно между собой чередовать и миксовать. Например, вареная говядина, запеченная курица, тушеные овощи и два вида гарнира из круп.

Правильный обед представляет собой комбинацию из двух блюд: суп с салатом из свежих овощей или второе с салатом.

Тем, кто предпочитает питаться в столовых или кафе, нужно выбирать нежирную еду, приготовленную с небольшим количеством масла. Также лучше забыть о соусах — это лишние углеводы, которые потом останутся на талии.

Вот список продуктов, которые должны быть в рационе офисного работника:

1. Овощи, фрукты, отруби, цельнозерновые крупы, семена льна. При малоподвижном образе жизни ухудшается пищеварение, и, как следствие, возникают запоры. В составе перечисленных продуктов много клетчатки, которая помогает нормализовать работу желудочно-кишечного тракта.
2. Индейка, курица, творог, кефир, натуральный йогурт. На переваривание белка организм тратит больше энергии, обмен веществ ускоряется, а это важно при сидячей работе.
3. Жирная рыба, орехи, семечки, яйца. Эти продукты положительно влияют на мозговую активность.
4. Бобовые, крупы, макароны из твердых сортов пшеницы. Сложные углеводы дают долгосрочную энергию и продлевают чувство сытости.

Как можно улучшить вкус приготовленной еды

Фото: JoannaTkaczuk, AdobeStock

Кто-то не завтракает, кто-то старается не есть на ночь, но от чего точно нельзя отказаться – так это от обеда. Поэтому в этот раз хотим поделиться с тобой подборкой из 20 дешевых, простых и быстрых рецептов на каждый день. Все они неоднократно проверены на практике!

1. Заливной пирог с капустой

Фото: drive2.ru

А чтобы он был еще сытнее, предлагаем добавить рыбные консервы.

Тебе понадобится: 500 г капусты, 1 банка рыбных консервов, 2 яйца, 2 стакана кефира, 1 стакан муки, 0,5 ч.л. соды, специи.

Приготовление: Тонко нашинкуй капусту и слегка обжарь до золотистости. Разомни вилкой рыбные консервы и смешай с капустой. Смешай яйца, соль, кефиру и соду с мукой. Вылей в форму половину теста, выложи капусту и залей оставшимся тестом. Готовь пирог в духовке 35-40 минут при 180 градусах.

2. Куриный суп с яйцом

Самый простой домашний суп на все случаи жизни. Яйцо – это и загуститель, и дополнительный дешевый белок.

Тебе понадобится: 300 г курицы, 3 картофелины, 1 морковь, 1 луковица, 1 яйцо, специи, зелень.

Приготовление: Отвари курицу до готовности, добавь мелко нарезанные овощи и вари еще 20 минут. Взбей яйцо с рубленой зеленью и специями. Влей его тонкой струйкой в суп, постоянно помешивая, и провари еще минуту.

3. Курица с овощами в рукаве

Фото: kartinkin.net

Плюс в том, что сюда подойдет любая, даже самая дешевая, овощная смесь из морозилки.

Тебе понадобится: 300 г куриного филе, 100 г моркови, 50 г лука, 100 г перца, 100 г стручковой фасоли, 100 г цветной капусты, 100 г брюссельской капусты, 1 ст.л. оливкового масла, 2 ст.л. соевого соуса, специи.

Приготовление: Произвольно нарежь курицу и все овощи, и сложи в рукав. Добавь масло, специи и соевый соус, перемешай, завяжи и готовь блюдо в духовке 35 минут при 190 градусах.

4. Быстрый говяжий суп

Фото: recept-borscha.ru

Говядину очень долго варить, как и любое красное мясо. Но мы хотим поделиться проверенным лайфхаком!

Тебе понадобится: 400 г говядины, 3 картофелины, 2 моркови, 1 луковица, 1 болгарский перец, 1 сельдерей, специи.

Приготовление: Мелко нарежь говядину и обжарь на сковороде минут 5. Добавь измельченный лук и морковь, и жарь еще пару минут. Добавь остальные овощи, залей все водой и вари до готовности картофеля. В конце приправь по вкусу.

20 дешевых и простых рецептов на ужин

5. Салат с консервированной фасолью и тунцом

Фото: yurga72.ru

Любые консервы хороши тем, что они дешевые и долго хранятся. Кроме того, с ними можно приготовить куда больше интересных блюд, чем кажется.

Тебе понадобится: 300 г консервированной фасоли, 200 г кукурузы, 1 банка тунца, 2-3 перца, 1 фиолетовая луковица, специи, оливковое масло, 1 ч.л. уксуса.

Приготовление: Крупно нарежь лук и перец, промой фасоль, слей жидкость с кукурузы и разомни тунца вилкой. Перемешай все вместе и заправь салат уксусом, маслом и специями.

6. Томатный суп

Фото: julia-din.ru

Томатные супы не слишком популярны в наших широтах, и совершенно зря, ведь получается очень ароматно и вкусно.

Тебе понадобится: 1,5 л воды или бульона, 1 луковица, 2 чили, 8 перцев, 8 помидоров, специи.

Приготовление: Нарежь лук и чили, и обжарь 5 минут, помешивая. Добавь нарезанный перец, а еще через 5 минут – кубики очищенных помидоров. Готовь все вместе до мягкости, приправьте, добавь воду или бульон, и провари еще 15 минут после кипения.

7. Куриные фрикадельки в томате

Фото: chapchap.su

Отвари к ним макароны, рис или другую крупу – и получится полноценный, но в то же время дешевый обед.

Тебе понадобится: 1 куриное филе, 0,5 луковицы, 4 веточки зелени, специи, 120 г томатов в собственном соку.

Приготовление: Пропусти курицу и лук через мясорубку. Добавь в фарш специи и рубленую зелень, и скатай маленькие фрикадельки влажными руками. Обжарь их на сковороде до золотистости, добавь томат и протуши еще 10 минут.

8. Суп с рисом и зеленым горошком

Фото: tipsforfoodbloggers.com

Советуем использовать замороженный горошек – недорого и полезно. Рис подойдет любой.

Тебе понадобится: 1,5 л воды или бульона, 1 луковица, 100 г риса, 150 г зеленого горошка, специи.

Приготовление: Нарежь лук и обжарь до мягкости. Добавь специи и рис, перемешай, влей воду и доведи до кипения. Вари суп на маленьком огне до готовности риса. Добавь зеленый горошек и специи, провари еще пару минут и сними с огня.