Вкусные зеленые помидоры с чесноком: рецепт маринования

Вкусные зеленые помидоры с чесноком: рецепт маринования

Зеленые помидоры – это не только очень вкусный продукт, но и очень полезный. Они содержат много витаминов и минералов, которые необходимы нашему организму. В этой статье я расскажу вам рецепт маринования зеленых помидоров с чесноком, который обязательно понравится вам и вашим близким.

Ингредиенты:

• 1 кг зеленых помидоров
• 2-3 зубчика чеснока
• 1 стакан уксуса
• 1 стакан растительного масла
• 1 чайная ложка сахара
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка перца молотого
• 1 чайная ложка сухих трав (лавровый лист, тимьян, укроп, петрушка)

Способ приготовления:

1. Помидоры очистить от листьев, промыть и разрезать на две части.
2. Чеснок очистить, промыть и мелко нарезань.
3. В кастрюлю налить уксус, растительное масло, добавить сахар, соль, перц и сухие травы.
4. Влить в кастрюлю воду и поставить на огонь.
5. Когда вода закипит, добавить помидоры и чеснок.
6. Мариновать помидоры на огонь около 10 минут.
7. Затем снять кастрюлю с огня и дать помидорам остыть.
8. Готовые помидоры переложить в банку и закрыть крышкой.

Подходящие для:

Этот рецепт маринования зеленых помидоров с чесноком подойдет для любого праздничного стола. Он идеально сочетается с рыбой, мясом и птицей. Также зеленые помидоры можно подавать в качестве закуски или добавлять в салаты.

Подсказки:

• Чтобы зеленые помидоры были еще вкуснее, можно добавить в маринад немного лимона или лимонного сока.
• Перед маринованием зеленые помидоры можно запечь в духовке, чтобы они стали еще более ароматными.
• Если вы не любите чеснок, можно его не добавлять в маринад или заменить имбирем.

Заключение:

Вкусные зеленые помидоры с чесноком – это отличный вариант для любителей острых и ароматных блюд. Этот рецепт маринования прост и быстрый, и вы обязательно сможете приготовить его дома. Попробуйте его и порадуйте своих близких вкусным и полезным блюдом!

Связанные вопросы и ответы:

Что нужно для приготовления рецепта маринования зеленых помидоров с чесноком

Маринованные зелёные помидоры — великолепная закуска, которая приходится многим по вкусу. Помидоры получаются очень вкусные, пикантные, в меру острые. Стоит только попробовать, а потом остановиться не можешь, рука так и тянется к тарелке. Существует множество рецептов приготовления зелёных помидор, мы выбрали самые вкусные, выбирайте по душе и с удовольствием готовьте!

Если у вас большой урожай незрелых томатов и вы не знаете как ещё закатать зелёные помидоры, рекомендую посмотреть рецепты

Маринованные хрустящие зелёные помидоры на зиму без стерилизации- очень вкусный рецепт на 1,5 л. банку

Очень вкусные, хрустящие маринованные зелёные помидоры. Пикантные, плотные, сочные и ароматные, сложно описать вкус, нужно пробовать!

1. Плоды помыть, обсушить от влаги. Вырезать ножом плодоножки.

2. На дно чистой банки положить нарезанные на кусочки чеснок, лавровый лист, перец чёрный горошком и душистый горошек. Зелень петрушки и укропа.

3. Наполните банку до верху зелёными помидорами.

4. Залейте кипятком и оставьте на 20 минут. Затем слейте воду она нам больше не нужна.

5. Залейте банки кипятком во второй раз, снова оставьте на 20 минут. Нам нужно, чтобы плоды хорошенько прогрелись. Затем слейте воду в миску или кастрюлю и поставьте на плиту и доведите до кипения.

6. Тем временем в каждую банку насыпьте соль, сахар и уксус. Залейте крутым кипятком в третий и последний раз до верху, закрутите герметично крышку (или закатайте ключом). Переверните верх дном. Когда консервация остынет — унесите на постоянное место хранения.

Такую заготовку можно хранить в квартире.

Зелёные помидоры маринованные на зиму с уксусом без стерилизации (на 1 л. воды)

Мой любимый рецепт зелёных помидор, вкусные, ядрёные и ароматные, закуска то, что надо ешь и остановиться не можешь! Для этого салата (закуски) можно брать зелёные и бурые томаты, которые не успели созреть. Из 2 кг помидор получается 6 баночек 0,5.



Ингредиенты:

• Помидоры зелёные/бурые — 2кг
• Репчатый лук — 4 шт.
• Острый перец — 2 шт.
• Соль каменная — 1 ст. лож.
• Семена кориандра — 1 ч. лож. (по желанию)
• Семена горчицы — 2 ст. лож.

Рассол:

• Вода — 1 л.
• Сахар — 4-6 ст. лож.
• Соль — 1 ст. лож.
• Чёрный перец горошком — 8-10 шт.
• Уксус 9% — 70 мл

Процесс приготовления:

1. Томаты промыть в воде, обсушить. У помидоров срезать «хвостик» и нарезать колечками шириной примерно в 1 см.



2. Очень тонко нарезать лук полукольцами. Острый перец нарезать кружочками.



3. Соединить в миске овощи, добавить 1 ст. лож. соли, семена горчицы и семена кориандра. Всё хорошенько перемешать.



4. В чистые банки утрамбовать до верху салат.

5. Готовим рассол. В кастрюлю налить 1 литр воды, добавить сахар, соль, чёрный перец горошком. Кастрюлю поставить на газ и довести до кипения, в кипящий рассол влить уксус, дать закипеть. Затем разлить горячий рассол по башкам. Банки прикрыть крышками.



5. Теперь нужно простерилизовать заготовку. В кастрюлю стелим салфетку или полотенце, ставим банки и по плечики наливаем горячую воду. Ставим на плиту и стерилизуем 20 минут после закипания. Затем достаём банки и герметично укупориваем крышки.

Маринованные зелёные помидоры — великолепная закуска, которая приходится многим по вкусу. Помидоры получаются очень вкусные, пикантные, в меру острые. Стоит только попробовать, а потом остановиться не можешь, рука так и тянется к тарелке.

Ингредиенты:

• Зеленые помидоры
• Чеснок
• Лавровый лист
• Перец чёрный горошком
• Душистый горошек
• Зелень петрушки
• Укроп
• Соль
• Сахар
• Уксус

Рецепт:

1. Помидоры помыть, обсушить от влаги. Вырезать ножом плодоножки.
2. На дно чистой банки положить нарезанные на кусочки чеснок, лавровый лист, перец чёрный горошком и душистый горошек. Зелень петрушки и укропа.
3. Наполните банку до верху зелёными помидорами.
4. Залейте кипятком и оставьте на 20 минут. Затем слейте воду она нам больше не нужна.
5. Залейте банки кипятком во второй раз, снова оставьте на 20 минут. Нам нужно, чтобы плоды хорошенько прогрелись. Затем слейте воду в миску или кастрюлю и поставьте на плиту и доведите до кипения.
6. Тем временем в каждую банку насыпьте соль, сахар и уксус. Залейте крутым кипятком в третий и последний раз до верху, закрутите герметично крышку (или закатайте ключом). Переверните верх дном. Когда консервация остынет — унесите на постоянное место хранения.

Сколько времени нужно для маринования зеленых помидоров с чесноком

Хотите более яркого вкуса, добавьте к зелёным помидорам репчатый лук, морковь, болгарский перец. Получится отличная закуска для любого случая.

Иногда недозрелые томаты горчат. Чтобы улучшить вкус овощей  их перед приготовлением можно подержать 20 минут в горячей подсоленной воде.

Набор продуктов:

• зелёные помидоры — 1,5 кг.
• репчатый лук — 2 шт. крупного размера
• крупная морковь — 1 шт.
• болгарский перец 2-3 шт.
• горький перец — 1 шт.
• чеснок — 1 головка
• соль — 1 ст. л.
• сахар — 2 ст. л.
• специи для овощей — 1 ч. л.
• растительное масло — 0,5 стакана
• фруктовый уксус 4% — 50 мл.
• вода — 1 стакан

Способ приготовления:

1. Помидоры помыть, обсушить, удалить плодоножку. Нарезать тонкими дольками среднего размера. Сложить в удобную для размешивания миску.

2. Добавить нарезанный полукольцами репчатый лук, морковь, натёртую на тёрке для корейской моркови, болгарский перец, нарезанный соломкой. Всё хорошо перемешать.

3. Добавить соль, сахар, воду, растительное масло, специи, уксус. Вновь всё хорошо перемешать. Оставить на 1 час при комнатной температуре.

4. Затем, слегка утрамбовывая, переложить закуску в удобную тару. Залить маринадом, который получился, пока она стояла при комнатной температуре.

5. Закрыть плотно крышкой, поставить в холодильник на сутки. За это время нужно несколько раз встряхнуть салат. Через сутки можно уже пробовать.

В рецептах можно использовать помидоры зелёные, молочной спелости, а также бурелые.

Какие ингредиенты можно добавить к рецепту маринования зеленых помидоров с чесноком

Чтобы приготовить вкусные, сладкие маринованные зеленые томаты на зиму, всего-то нужно сделать сладкий маринад. В такой баночке все получится очень вкусным: и помидоры, и заливка. Маринад можно просто выпить или испечь на нем хлеб или печенье, которое будет немного похоже на слоеное.

По желанию в банку можно положить чеснок, морковь, кусочки сладкого перца или моркови, гвоздику, душистый перец. Я использую минимум ингредиентов, тем не менее помидоры получается очень вкусными.

Ингредиенты

Рецепт дан на банку 1.8 л

• 20 кКал
• 1 ч.
• 1 ч.

Процесс приготовления

Продукты для заготовки сладких маринованных зеленых помидоров на зиму - перед вами. Помидоры, лист хрена и петрушку тщательно вымойте.



Банку и крышку промойте горячей водой с содой. Банку стерилизуйте в духовке, над паром или в микроволновке, крышку прокипятите 5 минут. В банку положите лист хрена и петрушку, гвоздику и перец горошком.



Заполните банку зелеными помидорами.



Залейте помидоры кипящей водой до самого верха банки, прикройте крышкой и оставьте прогреваться на 25 минут.



В кастрюлю насыпьте сахар и соль.



Слейте воду из банки и поставьте кастрюлю на огонь. Доведите до кипения, прокипятите пару минут, чтобы сахар и соль растворились, снимите с огня и только потом влейте уксус.



Залейте кипящий маринад до самого верха банки, закрутите крышкой.



Переверните банку вверх дном и укутайте во что-то теплое на сутки для постепенного остывания.



Через сутки остывшую баночку поставьте на хранение в прохладное помещение: подполье, гараж, кладовку.



Зимой сладкие маринованные зеленые помидоры будут хорошей закуской к любому мясному блюду.