Фасолевый суп

Введение

Фасоль – это очень популярный ингредиент в индийской кухне. Она не только вкусна, но и полезна для здоровья. В этой статье я расскажу вам, как готовить блюда из фасоли по индийским рецептам.

Выбор фасоли

Перед тем, как начать готовить, важно выбрать правильную фасоль. В Индии используются разные виды фасоли, такие как чёрная, красная, белая и жёлтая. Выбирайте фасоль по вкусу и предпочтениям.

Фасоль тщательно промываем в нескольких водах, кладем в кастрюлю и заливаем холодной водой. Оставляем на ночь.Утром фасоль еще раз хорошо промываем, заливаем свежей холодной водой (она должна быть выше фасоли на 2 сантиметра). Ставим кастрюлю на огонь и отвариваем фасоль почти до готовности.Затем сливаем всю лишнюю жидкость и убираем в сторону.Красную столовую свеклу промываем, очищаем и натираем на крупной терке.В отдельную посуду натираем также на крупной терке очищенную морковь.Сладкий болгарский перец (лучше брать красного цвета) очищаем от семян, перегородок и плодоножек.